Deliciosas rodajas de mermelada de ciruela. Deliciosa mermelada de ciruelas amarillas sin hueso para el invierno. Cómo hacer mermelada de ciruela amarilla

La mermelada de ciruelas deshuesadas "Five Minute" es una receta muy sencilla y todas las amas de casa, incluso las más jóvenes, la dominarán. Compra o cosecha ciruelas de un árbol y haz mermelada. Es muy fácil de cocinar, ya que la mermelada se cocina durante 5 minutos. El resto del tiempo, la mermelada simplemente se enfriará, lo que significa que tendrás tiempo para hacer muchas otras cosas. Tampoco tienes que jugar con las ciruelas durante mucho tiempo, simplemente rómpelas por la mitad. Usaremos buenos especímenes para mermelada y dejaremos a un lado los gusanos. Gracias al hervor de 5 minutos, las mitades de ciruela quedarán enteras y la mermelada quedará muy vistosa. Esta mermelada tiene un montón de ventajas, así que no lo dudes ni un minuto, ponte a cocinar. Y luego trata de hacerlo delicioso.





- 1 kg de ciruelas,
- 1 kg de azúcar granulada.

Receta con foto paso a paso:

Divida las ciruelas lavadas en mitades. Así, comprobaremos en ellos la ausencia de gusanos. Y también cocinaremos mermelada en lonchas para hacerla delicioso regalo. Las ciruelas usan cualquier variedad, será deliciosa de todos modos.




Espolvorea las ciruelas con azúcar para cubrir cada rodaja tanto como sea posible. Puede, si tiene tiempo, doblar una capa de ciruelas y luego espolvorear con un poco de azúcar. Luego otra vez una capa de ciruelas y repetir el espolvoreado con azúcar. Por lo tanto, las ciruelas están saturadas de azúcar y sueltan el jugo.




Deje reposar las ciruelas con azúcar durante la noche. Por la mañana verás que el azúcar se ha disuelto por completo en el jugo de ciruela.




Hervir la mermelada durante 5 minutos en tres series. Es decir, cuando hierva la mermelada, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos sin remover. Deje que las ciruelas se enfríen. Luego repite todo de nuevo y haz esto dos veces.






Después de hervir la mermelada por última vez, por tercera vez, viértala caliente en frascos.




Enrolle el atasco resultante con tapas hasta que se detenga. Ponga debajo del "abrigo de piel" para que se enfríe. Después de 4-5 horas, retire el atasco a la despensa.




Buen provecho y beber té. no puedo negarme mermelada de ciruela, Es por eso té caliente necesitará. Sin embargo, una taza de leche complementará la mermelada de ciruela.
De hecho, hay muchos buenos.
¡Míralos en nuestra selección y asegúrate de preparar una conservación tan maravillosa!

Cuando hay demasiadas cosas por delante, y cada una de ellas es urgente, debe cocinar mermelada de ciruela lo más rápido posible, y para este caso ofrecemos la receta más simplificada: mermelada de cinco minutos. Para comenzar, prepare 2 kilos de fruta lavando y quitando los huesos (clasifique con cuidado para revelar los agujeros de gusano), mientras divide cada ciruela por la mitad. También necesitarás 1 kilo de azúcar granulada y 5 gramos de vainillina no te vendrá mal. El azúcar se disuelve en un litro de agua hirviendo para hacer un jarabe sin un solo grano.

Además, sin quitar la masa dulce del fuego, agregue las mitades de la fruta, y ahora solo necesita cocinar durante 5 minutos, y revuelva para que no se queme en las paredes y en el fondo. La espuma también debe eliminarse tan pronto como aparezca (esto sucederá aproximadamente en el quinto minuto). Luego agregue vainillina, revuelva y apague el gas. Vierta rápidamente la mermelada de ciruela resultante, mientras aún esté muy caliente, en frascos previamente esterilizados. Inmediatamente cubra con tapas empapadas en agua hirviendo y enrolle, luego volteamos el recipiente y lo colocamos debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo. La mermelada de cinco minutos está lista para más almacenamiento en la despensa o en el entrepiso.

Mermelada de ciruela cinco minutos

Otra receta requiere una cantidad diferente de ingredientes, para su conservación necesitarás 2 kilos de ciruelas y azúcar, así como 400 gramos. Como aditivo original el coñac servirá en la cantidad de 4 cucharadas. En esta ocasión, cubrimos inmediatamente con azúcar las mitades de las frutas lavadas seleccionadas y las reservamos hasta que sobresalga suficiente jugo. Este proceso procederá por sí solo y no requerirá su atención. Mientras tanto, picar las nueces y picar los granos en piezas pequeñas. Ponemos la ciruela con nueces en el gas y la llevamos a ebullición, asegurándonos de que el azúcar se disuelva sin quemarse, después de lo cual cocinamos durante 5 minutos, vertemos el coñac (se puede reemplazar con licor) y mezclamos. Llenamos frascos previamente esterilizados, cerramos y retiramos para enfriar.

Y, por último, una opción similar, pero ahora con un componente cítrico. Receta no requerida un número grande ingredientes, suficiente para 2 kilos de ciruelas para preparar 1,5 kilos de azúcar. Y solo necesitas 1 naranja. El comienzo es el mismo que en la versión anterior, es decir, solo necesitas llenar la ciruela preparada con azúcar y dejar que fluya el jugo. A continuación, ponemos gas y, mientras la masa hierve, trituramos la naranja junto con la piel, podemos utilizar un cuchillo o sobre rallador grueso. agregando pulpa de cítricos con la ralladura en la mermelada de ciruela hirviendo y mantener al fuego durante 5 minutos, revolviendo. Vierta la masa caliente en frascos estériles y enrolle con tapas hervidas. Entonces nuestros cinco minutos se pueden guardar en el sótano.

Es difícil llamar a esta receta particularmente rápida, dado que la pieza requerirá dos etapas de envejecimiento en temperatura ambiente, pero el proceso de cocción en sí no llevará más de 15 minutos. Para 1 kilo de ciruelas necesitarás la misma cantidad de azúcar granulada y 200 gramos de agua, también ten a la mano 5 gramos de vainillina y 20 - piel de naranja. Primero, revuelva la cantidad indicada de refresco en 1 litro agua fría(esta cantidad de líquido no se tiene en cuenta en la receta). Remoje las frutas en la solución resultante y manténgalas durante solo 2 minutos, luego de lo cual enjuague con agua corriente. Luego partimos la ciruela en mitades, quitando las semillas.

Mitades de ciruela sin hueso

Amasar azúcar con agua en un recipiente esmaltado y poner fuego lento llevar a ebullición para hacer jarabe dulce. Se forma una solución homogénea incluso antes de hervir, agregue inmediatamente la ciruela y, tan pronto como se forme un hervor en la superficie del líquido, retírelo del quemador, déjelo a un lado durante 10 horas. Luego lo volvemos a poner al fuego, lo llevamos a ebullición y lo cocinamos durante 2 minutos, revolviendo ligeramente la masa, después de lo cual retiramos nuevamente la infusión durante el período anterior. Durante este tiempo, preparamos la ralladura finamente picada y, devolviendo la mermelada de ciruela al gas, agregamos el componente cítrico, calentamos y hervimos durante 12 minutos, removiendo y eliminando la espuma. Ahora solo queda conservación en caliente colocar en frascos estériles y enrollar. La preparación de la mermelada se puede juzgar por una gota que cae de una cuchara sobre un papel secante; si no hay una mancha acuosa, el producto se puede cerrar durante el invierno.

Esta receta también es bastante sencilla y no te llevará mucho tiempo, pero te llevará algo más de 5 minutos, más bien unos 20. Cogemos un kilo de ciruelas y azúcar granulada, así como 4 rajas de canela, 16-20 secas clavo, 0,5 cucharadita de anís y un vaso de agua. Clasifique cuidadosamente las frutas, separando las gusanos y simplemente estropeadas, lave el resto y divídalas por la mitad, eliminando las semillas. Luego, la cantidad indicada de agua debe verterse en un recipiente esmaltado con especias colocadas (es mejor romper la canela en pedazos) y encender un fuego pequeño.

Lleve a ebullición, hierva las especias durante 5 minutos, luego filtre sobre otro recipiente, escurra el caldo y agregue azúcar a la misma agua para obtener un almíbar. Puedes intentar dejar las especias en masa dulce, pero en este caso será necesario dosificar cuidadosamente las porciones puestas en tarros en el futuro. Es decir, deberás asegurarte de que en cada recipiente de vidrio solo entre 1 rama de canela y no más de 4-5 brotes de clavo. Será difícil seguir cómo se distribuye el anís, pero lo más probable es que esta especia se mezcle uniformemente con la masa.

Mermelada de ciruelas con especias

Mantener al fuego durante unos 10 minutos para conseguir la densidad deseada. Luego, coloque la ciruela, revuélvala bien en almíbar y cocine durante aproximadamente 5 minutos más, máximo - 7. Ahora transferimos la masa caliente a frascos estériles, donde puede agregar algunos trozos de canela en rama y algunos clavos de olor y anís, hervidas antes en agua, si no se las deja antes en almíbar. En este caso, las especias primero deben sumergirse en agua hirviendo durante 1-2 minutos, preferiblemente en una red. Lo enrollamos con tapas hervidas y lo ponemos debajo de las cubiertas para que se enfríe durante 6-7 horas.

Hay una receta similar, pero requiere la adición de vino y la composición de las especias es ligeramente diferente. Para 5 kilos de ciruelas tomamos 2,5 kilos de azúcar, 400 mililitros de vino blanco semidulce y 5 gramos de canela. También necesitarás 1 gramo de cardamomo y 50 gramos de almendras peladas. Después de que las mitades de la ciruela espolvoreadas con azúcar se infunden durante medio día y se libera el jugo, se debe verter vino en la futura mermelada de ciruela y se deben verter especias trituradas, y luego poner gas. Será útil poner agar-agar y luego remover a fuego lento hasta que espese, lo que llevará unos 15-20 minutos. Agregue las almendras, cocine por otros 5 minutos y enrolle en frascos estériles. El sabor de la mermelada será original, pero solo será necesario almacenarlo en frío.

El agar-agar y otros espesantes solo deben usarse si no está cocinando, ya que este método requiere agitación constante.

Conservación muy original con chocolate.

La próxima mermelada de ciruela, cuya receta queremos ofrecer, no es de cinco minutos, pero aún se prepara con bastante rapidez y promete complacerlo con un sabor inusual. De los ingredientes, necesitará la misma cantidad de azúcar granulada y 1 barra de chocolate amargo amargo que pesa 100 gramos por 1 kilo de ciruelas o, como sustituto, 5 cucharadas de cacao en polvo.

Y si el polvo es más fácil de agregar, entonces el azulejo es preferible debido al hecho de que inicialmente tiene un sabor específico, pero deberá congelarse bien por adelantado y luego rallarse. También prepare agar-agar para acelerar el espesamiento de la masa. La primera etapa de preparación es bastante estándar, debe clasificar y lavar las frutas adecuadamente, cortarlas por la mitad y quitar las semillas. Luego, separamos la mitad del azúcar y la vertemos en un recipiente esmaltado con un espacio en blanco. Reposamos hasta 6 horas, esperando hasta que se acumule una gran cantidad de jugo y el azúcar comience a disolverse, luego de lo cual ponemos los platos en un fuego pequeño y agregamos el azúcar granulada previamente reservada.

Llevar a ebullición, agregar a la masa resultante con almíbar agar-agar en la proporción de 1 cucharada por cada 500 gramos de la mezcla resultante. Después de que la masa comience a espesarse, tomamos un recipiente pequeño separado, por ejemplo, un cucharón con un mango largo, y derretimos el chocolate sobre un fuego pequeño. Vierta la masa viscosa resultante en mermelada de ciruela. Si solo tiene cacao, debe verter en pequeñas porciones mientras revuelve al mismo tiempo para que no se formen grumos. Al mismo tiempo, puede agregar hasta 5 gramos de vainillina para obtener más sabor original y aroma

Queda por hervir la mermelada durante otros 5 minutos y, mientras está caliente, transfiérala a frascos estériles preparados, enroscando inmediatamente los tapones de rosca o enrollándolos con los de metal ordinario con una llave. Asegúrese de hervir las tapas antes de usarlas para torcer la conservación, esto protegerá la mermelada de ciruela con varios aditivos para que no se eche a perder.

La ciruela es deliciosa, fragante y fruta útil. Para comer algo en las noches de invierno, puedes hacer mermelada con estas frutas.

Mermelada de ciruela sin semillas para el invierno: una receta simple

Esta receta es la más fácil y rápida de preparar. También se le llama cinco minutos. Durante el proceso de cocción, se conservan casi todas las vitaminas y el manjar se mantiene sano y nutritivo.

Ingredientes:

• azúcar - 2,5 kg;
• ciruela - 5 kg;
• azúcar de vainilla - 25 g.

Cocinando:

1. Si quieres hacer mermelada, no mermelada, elige frutas verdes. Enjuague las frutas en agua. Retire las hojas y cualquier residuo.
2. Corta cada ciruela por la mitad.
3. Retire el hueso con un cuchillo.
4. Poner en un recipiente grande.
5. Espolvorear azúcar por encima. No puedes mezclar.
6. Dejar durante medio día. Esto es necesario para que la fruta suelte el jugo y se vuelva más sólida.
7. Enciende la estufa al máximo. Ponga la olla con fruta y hierva.
8. Cambie al modo de cocción mínimo y hierva durante cinco minutos.
9. Retire de la estufa.
10. Enfríe completamente.
11. Poner en el fuego. Hervir y retirar de la estufa.
12. Vierta caliente en frascos.
13. Enrollar.

Cocinar con ciruelas amarillas

En frutas amarillas original sabor único. El agradable y hermoso color ciruela le dará un aspecto elegante a la delicadeza. La mermelada resultará fragante y similar a la miel. Los frutos quedarán en trozos y se conservarán las vitaminas. Debido a la falta de cáscara, la delicadeza se derrite en la boca.

Ingredientes:

• ciruela color amarillo- 3 kg;
• azúcar granulada - 2,4 kg.

Cocinando:

1. Para que el manjar sea delicioso, lave la fruta, retire las semillas y pélela. Con estos frutos se elimina rápida y fácilmente.
2. Transfiera la masa preparada a un tazón.
3. Espolvorear con la cantidad necesaria de azúcar.
4. Mezcla.
5. Poner el fuego al mínimo. Revolviendo, cocine hasta que el azúcar se disuelva. Espera a que hierva.
6. Hervir cinco minutos.
7. Transferencia a bancos.
8. Atornille las tapas.
9. Cubra con una manta hasta que se enfríe por completo.

receta original de especias

Si cocina mermelada de ciruela con la adición de especias, obtendrá un manjar fragante que sorprenderá a todos los invitados con un sabor increíble.

Ingredientes:

• clavos - 12 piezas;
• ciruela - 2,5 kg;
• canela - 2,5 palitos;
• azúcar - 2,5 kg.

Cocinando:

1. Para lavar mejor la suciedad de la fruta, es necesario verter agua en el recipiente, poner todas las ciruelas allí. Dejar. Sacar y lavar dos veces.
2. Retire los huesos con un cuchillo afilado. Retire la piel. Si las frutas son amarillas, entonces se puede dejar la cáscara. En esta variedad es blanda y no se nota en la mermelada.
3. Cortar la fruta en cuatro rebanadas.
4. Espolvorear con azúcar.
5. El jugo aparecerá en una hora.
6. Ponlo a hervir durante una hora. Encender el fuego mínimo.
7. Dejar durante 12 horas.
8. Agregue canela, clavo.
9. Hervir durante media hora. No cubra con la tapa. Retire la espuma formada.
10. Retire las especias, de lo contrario la mermelada se empapará demasiado y obtendrá un sabor rico.
11. Verter en frascos. Girar.

Mermelada de ciruelas sin pepitas para el invierno

La mermelada se diferencia de la mermelada en que este manjar se hierve por más tiempo. El color es más oscuro que la mermelada. La mermelada tiene un sabor ligeramente agrio, una masa espesa homogénea sin trozos de fruta.

Ingredientes:

• ciruela - 2,4 kg;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1,8 kg.

Cocinando:

1. Para hacer mermelada de verdad, elige fruta madura. Compruebe si hay gusanos. Tienes que cocinar con la piel puesta.
2. Lave las frutas.
3. Poner en un recipiente que se pueda prender fuego.
4. Vierta agua para que la fruta quede completamente sumergida en el líquido.
5. Hervir, pero no hervir. Esto es necesario para que la piel se exfolie de la fruta.
6. Enfriarse.
7. Consigue los huesos.
8. Escurra el jugo que sobresale en un recipiente aparte y utilícelo como desee.
9. Toma una licuadora. Batidor.
10. Espolvorear con azúcar.
11. Ponga la placa en modo bajo. Hervir la fruta durante tres horas.
12. Remueve constantemente y retira cuando aparezca espuma.
13. Agrega limón. Remover.
14. Hervir cinco minutos.
15. Enjuague los frascos pequeños con soda, lave los restos. Meter en horno caliente o microondas a baja potencia.
16. Hervir las tapas durante 5 minutos.
17. Transferir la mermelada a los contenedores.
18. Cerrar la tapa.
19. Envolver.

Receta de mermelada con cacao

La mermelada ordinaria no sorprende a nadie, pero golosina de chocolate pocos lo han probado. Según esta receta, la mermelada de ciruela preparada para el invierno tiene un sabor original, fragante y saludable. Y definitivamente complacerá a los amantes del chocolate.

Ingredientes:

• polvo - cacao - 15 cucharadas. cucharas;
• azúcar granulada - 1,5 kg;
• ciruela - 4,5 kg.

Cocinando:

1. Lave las frutas.
2. Retire los huesos.
3. Cocinar en una olla amplia. Vierta agua para cubrir el fondo.
4. Transferir frutos.
5. Cerrar la tapa.
6. Gire el quemador a la posición media. Caliente hasta que el agua hierva.
7. Cambiar al mínimo. Hervir durante media hora. La fruta se ablandará y liberará jugo.
8. Cierra el gas. Enfriar la masa.
9. Batir con una licuadora. Puedes tomar un colador con agujeros anchos y moler la fruta. Este método es más adecuado para la mermelada, ya que la piel se separará de la pulpa, la delicadeza resultará tierna y uniforme. Por lo tanto, es mejor usar ciruelas maduras, se pueden frotar fácil y rápidamente.
10. Transferir de nuevo a la cacerola.
11. Vierta 600 gramos de azúcar.
12. Mezcla.
13. Poner en el fuego.
14. Hervir. Hervir durante media hora a fuego lento.
15. Revuelva a menudo para que la masa no se queme.
16. Vierta la norma restante de azúcar y cacao. Mezcla.
17. Si la mermelada sabe agria, puede aumentar el contenido de azúcar.
18. Hervir 20 minutos.
19. Colocar en frascos. Cerca.

Si amas mermelada espesa, utilice variedades tardías. Si usa una variedad temprana, agregue a la receta gran cantidad azúcar y cacao. Para que la misa recuerde caramelos de chocolate agregar más cacao.

Cocinar con nueces

Todo el mundo debería probar esta mermelada. Tiene sabor brillante y sabor original. Estará encantado de sorprender a sus invitados con un manjar interesante y sabroso.

Ingredientes:

• azúcar - 1,7 kg;
• nuez - 250 g;
• ciruela - 2,5 kg.

Cocinando:

1. Retire las hojas, ramas y otros desechos de la fruta.
2. Enjuagar.
3. Retire los huesos.
4. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
5. Clasificar nueces. Retire, si los hubiere, piezas de caparazón y tabiques. Tome un plato hondo, espolvoree las nueces. Para llenar con agua. Debe estar a temperatura ambiente. Mantener durante media hora.
6. Prepare un recipiente grande que se pueda prender fuego. Arregle las frutas preparadas.
7. Hervir 20 minutos. Si los frutos no secretan jugo, se debe agregar agua. Durante el proceso de cocción, remover y quitar la espuma.
8. Vierta el azúcar sobre las ciruelas. Hervir durante 40 minutos y cocinar a fuego lento.
9. Colar el agua de las nueces. Transferir a la masa de ciruelas. Mezcla.
10. Hervir. Hervir durante 20 minutos.
11. Retire del fuego. Enrollar caliente.

Con la adición de naranjas

Si combinas una ciruela con una naranja, obtienes un postre increíble que toda la familia disfrutará en las tardes frías. El manjar sale dulce, tiene un ligero toque de ciruela ácida y aroma único naranja. Para no cambiar el color de la mermelada, revuelva solo con una cuchara de madera.

El ácido cítrico ayudará a evitar azucarar el postre. Agrega una cucharadita de limón por kilogramo de azúcar y la mermelada se mantendrá en su forma original.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 3 kg;
• naranjas - 3 piezas;
• ciruelas - 3 kg.

Cocinando:

1. Retire las ramas, las hojas de las frutas. pasado podrido, fruta triturada no apto para mermelada. Enjuagar. Deje tiempo para que se drene el exceso de agua.
2. Retire la piel y corte los huesos. Si deja la cáscara, durante la cocción se separará de la pulpa y la mermelada no se verá muy hermosa.
3. Retire la cáscara de las naranjas. Para hacer esto, use un rallador pequeño.
4. Para evitar la amargura, quite todas las particiones blancas de la naranja.
5. Transfiera las ciruelas a un recipiente resistente al calor.
6. Agregue la ralladura y las naranjas clasificadas.
7. Vierta el azúcar. Deja por un tiempo. Las frutas deben soltar jugo y el azúcar debe derretirse.
8. Enciende el quemador a fuego medio. Cuando la masa hierva, cambie al mínimo. Hervir 15 minutos. Remueve constantemente y retira la espuma.
9. Apaga el fuego. Deje que la masa se enfríe.
10. Hervir de nuevo y cocinar durante un cuarto de hora. Asegúrese de quitar la espuma.
11. Hervir las tapas.
12. Esterilizar frascos.
13. Divide la mermelada en recipientes. Enrollar.

En la mermelada, los trozos de fruta conservan su forma. En mermelada, todo se reduce a un estado espeso. Esta masa es fácil de untar en panqueques y panecillos, es conveniente agregarla al té. Al hacer mermelada, puede tomar frutas que estén demasiado maduras.

Ingredientes:

• azúcar - 4 kg;
• ciruela - 2 kg;
• manzana - 2 kg.

Cocinando:

1. Cortar las ciruelas por la mitad, quitar los huesos. Colocar en una cacerola, dormir con dos kilogramos de azúcar.
2. Dejar extraer el jugo durante una hora.
3. Poner en la estufa. Hervir durante media hora. Si durante este tiempo sale poco jugo de la fruta, vierta un poco de agua.
4. Dejar enfriar durante dos horas.
5. Retire la cáscara de las manzanas lavadas, retire las semillas. Cortar en rodajas.
6. Colocar a la masa de ciruelas, durmiéndose con el azúcar restante.
7. Mezcla.
8. Hervir la fruta durante media hora. Para evitar que se queme, revuelva con una cuchara de madera. Retire la espuma con regularidad.
9. Toma una licuadora. Batir las frutas. Hervir.
10. Preservar.

¿Cómo cocinar un delicioso postre en una olla de cocción lenta?

La opción de cocción más fácil es usar una olla de cocción lenta. Cualidades gustativas permanecerá sin cambios, y el tiempo de cocción será mucho menor. En esta opción de cocción, el almíbar definitivamente no se quemará. Para hermoso color mermeladas, es mejor usar variedades amarillas de ciruelas.

Ingredientes:

• ciruela amarilla - 4 kg;
• azúcar - 4 kg.

Cocinando:

1. Clasifique las frutas, límpielas de ramas y hojas. Enjuagar.
2. Deje solo frutas fuertes y enteras sin daños.
3. Retire las semillas cortando la fruta por la mitad.
4. Transfiera las frutas al recipiente de la multicocina.
5. Vierta el azúcar.
6. Seleccione el modo "Extinción". Es hora de poner la hora.
7. Cerrar la tapa.
8. No interfiera durante el proceso de cocción.
9. Una hora más tarde, la golosina está lista. Transferir a frascos. Preservar.

En la primera receta, se da preferencia a la ciruela húngara, a muchas amas de casa les encanta usar esta variedad para enlatar. ¿Sabes por qué?

El representante de esta variedad no solo es sabroso y muy fragante, sino que es muy fácil quitarle la piedra, lo cual es muy importante cuando se cocina mermelada de ciruela sin hueso. El húngaro se puede usar no solo para cocinar mermelada o mermelada, sino que se puede salar, secar, secar, marinar, hacer jugo, etc.

Entonces, las ciruelas para cocinar mermelada deben estar maduras e incluso un poco demasiado maduras, solo un poco, lo principal es que no tengan agujeros de gusano.

También se debe tener en cuenta que se puede preparar un postre de ciruela para el invierno no solo con la adición de azúcar, la mermelada de ciruela se puede cocinar con la adición de miel, alcohol, chocolate, cacao, en cualquier caso, resultará muy sabroso.

También me gustaría recordar una ligera capa blanca en las frutas, no se eliminará con la ayuda de frío o agua tibia. Por lo tanto, le recomendamos bajar las ciruelas en pequeños lotes en agua caliente literalmente durante 15 a 20 segundos, luego enjuáguelos inmediatamente con agua fría. Esto ayudará a eliminar la cera blanca.

Bueno, ahora vayamos directamente a las recetas en sí, y comencemos con la mermelada de ciruelas con hueso. Gloria Nikolina hizo esta preparación húngara para el invierno.

Mermelada de ciruelas de ciruelas enteras con hueso

Los ingredientes se dan para aproximadamente 1 frasco de 0,7 litros, lo cual es conveniente para el cálculo. El rendimiento depende del grado de ebullición.

• Ciruelas (variedad "Húngara") - 0,7 kg,
• Azúcar - 0,5 kg,
• Agua (caliente) - 150 ml.

Cómo hacer mermelada de ciruela

Como siempre, las ciruelas deben lavarse antes de cocinarlas. Luego pincharlos ligeramente con un tenedor o un cuchillo.
Coloque las bayas preparadas en un recipiente hondo, es mejor si es una cacerola con recubrimiento antiadherente. Rellena las ciruelas azúcar granulada, mezclar suavemente y dejar en infusión durante 1 hora.

Cocinaremos mermelada con semillas en tres etapas.

Después de una hora, vierta agua caliente en la sartén con bayas y envíe la sartén al fuego. Lleve las bayas a ebullición y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento las ciruelas en almíbar a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego retira la olla del fuego y deja que se enfríe. Durante ese tiempo absorben cantidad correcta jarabe de azucar y volverse más dulce.
Después de que la mermelada se haya enfriado por completo, vuelva a ponerla al fuego y hierva, apague el fuego y enfríe el postre dulce nuevamente.

Por última tercera vez, ponga la mermelada de ciruela al fuego y hierva. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 8-10 minutos.
Los frascos de conservas se esterilizan mejor. Extienda la mermelada en el recipiente preparado y cierre las tapas (tornillo o llave en mano). Deje enfriar a temperatura ambiente, volteándolos boca abajo, puede hacerlo sin envoltura adicional. luego almacenar mermelada casera en un lugar fresco.

Mermelada de ciruelas con menta y canela

La mermelada de ciruela sin semillas se cocina rápidamente y tiene un sabor sabroso. sabor inusual debido a la adición de canela y menta. Tal mermelada de ciruela se puede almacenar perfectamente hasta 2 años a temperatura ambiente. Las mermelada de ciruelas se pueden utilizar para rellenos pasteles de viento, jarabe - como salsa para panqueques y pasteles de queso.

receta de mermelada de ciruela con canela y menta

• ciruela (peso sin hueso) - 500 g,
• azúcar - 450 g,
• canela - 1 rama,
• menta (se puede secar) - 2 ramitas.

Retire los huesos de la ciruela y córtela en 4 pedazos.

Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante 2 horas.

Agregue menta y canela, hierva, enfríe. Retire la menta y la canela.

Escurrir la fruta en un colador.

Hervir el jarabe durante 7-10 minutos.
Añadir las ciruelas y llevar a ebullición.
Organizar en frascos estériles, enrollar.

Mermelada de ciruelas en rodajas

Ingredientes para hacer mermelada de ciruelas sin hueso:

• Ciruelas (Húngaras) - 1 kg,
• Arena de azúcar 700 - 900 gramos,
• Ácido cítrico - ½ cucharadita (opcional).

Receta

Enjuague las ciruelas y corte ligeramente cada baya alrededor de toda la circunferencia, luego gire un poco y divídalas en dos partes. En este caso, todas las mitades quedarán limpias, pero puedes separar las ciruelas con las manos sin usar un cuchillo, en cuyo caso se romperán los bordes. Depende de usted decidir qué camino es mejor para usted.

Vierta las ciruelas preparadas con azúcar y deje reposar de 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente para que el jugo que sueltan las ciruelas se mezcle con el azúcar.

Poner la cacerola con ciruelas y azúcar al fuego y llevar a ebullición. Revolviendo, cocine por otros 20 minutos a fuego mínimo.

Retire la mermelada del fuego y deje que se enfríe durante 3-4 horas. Luego, vuélvelo a poner al fuego y lleva a ebullición. Una vez más, enfríe el postre de ciruela y vuelva a hervir la mermelada por tercera vez. Cuando cocines la mermelada por tercera vez, agrega ácido cítrico. Este artículo queda a su discreción, puede prescindir de los limones.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle con tapas hervidas.

Para que su preparación de ciruelas sea aún más inusual y sabrosa, le recomendamos que agregue ciruelas peladas a la mermelada cuando la cocine. nueces. Inusual y muy sabroso!

Me encantan las mermeladas desde la infancia. ¡Qué ricas mermeladas no cocina mi madre para complacernos! Una de esas delicias es mermelada fragante de ciruelas rojas.

En general, las materias primas para mermelada de ciruela pueden ser cualquier cosa. Tanto amarillo como ciruelas azules se puede utilizar para su preparación. Es la variedad de ciruelas la que determina cuál será la mermelada, rodajas o frutas enteras con semillas.

Si las ciruelas amarillas o moradas, así como las espinas, se dividen fácilmente en rodajas y la piedra sale bien de ellas, entonces las ciruelas rojas tan grandes realmente no quieren separarse de las piedras.

Entonces, para no dañar la pulpa jugosa, la madre cocina mermelada de ciruela con frutas enteras, y nosotros, hijos y nietos, nos reunimos en la mesa y la comemos en lugar de dulces con té.

Cómo hacer mermelada de ciruelas enteras

Al cocinar mermelada de ciruelas enteras, a veces comienzan con el escaldado. Omitiremos este punto, solo perfore cada ciruela entera con un palillo.

En general, tal atasco se puede llamar perezoso. No se pierde tiempo en el minucioso corte de ciruelas en rodajas.

No considere los siguientes consejos como una desviación de la receta. Sucede que compras una bolsa de hermosas ciruelas, nectarinas o melocotones en el supermercado. Eso es simplemente hermoso, pero sabe a... ni siquiera puedes captar las palabras. Esta receta ayudará a arreglar la situación.

La proporción de productos en la receta se da por 1 kg de ciruelas, las proporciones se pueden cambiar fácilmente hacia arriba.

Todos los amantes de la fragante mermelada de ciruela definitivamente deberían tener una receta así en su alcancía culinaria. La mermelada se cocina realmente muy rápido, y luego puedes usarla para postres, cereales y solo un bocado con una taza de té caliente y un panecillo también es muy sabroso. Con mermelada de ciruela deshuesada en 5 minutos, puede hornear panecillos, pasteles y tartas, donas y bagels. Por cierto, este método de cocción se puede utilizar como base, también puede incluir cacao, chocolate, nueces, manzanas, canela, limón y naranja. Cada uno de productos adicionales hará que el sabor sea más variado, y tal vez una de estas opciones eventualmente se convierta en tu favorita.

Para soldar deliciosa mermelada de cinco minutos de ciruelas sin hueso, debe usar azúcar y ciruelas directamente. Los frutos deben estar maduros, dulces, tal vez un poco demasiado maduros. Sin embargo, las ciruelas no deben echarse a perder, con los lados arrugados. Si hay tallos u hojas, deben cortarse.

Las ciruelas necesitan ser lavadas. Luego, con un cuchillo afilado, corte cada ciruela y retire el hueso. Para la mermelada, puedes cortar las ciruelas no por la mitad, sino más finamente.

Espolvorea las mitades de ciruela con azúcar. Puede dejarlo reposar durante al menos un par de horas, e incluso más, cuatro horas es mejor, para que las ciruelas suelten el jugo.

Comience a hervir las ciruelas y al mismo tiempo coloque un recipiente de vidrio para esterilizar. Es más conveniente tomar frascos pequeños con una capacidad de 300-500 ml. La esterilización se puede realizar de varias maneras, por ejemplo en horno microondas o sobre una olla de agua hirviendo. Previamente, el recipiente debe lavarse a fondo, preferiblemente con bicarbonato y enjuague. Escalde las tapas con agua hirviendo o sumérjalas en una olla con agua hirviendo durante 5-10 segundos.

Las ciruelas en una cacerola deben hervir en almíbar, luego hervirlas, revolviendo, durante 5-7 minutos. Si aparece espuma, retírela.

Extienda la mermelada de ciruela deshuesada de cinco minutos en frascos estériles. Enrolle o selle con cuidado con las tapas preparadas.

Ahora los frascos de mermelada se pueden envolver hasta que se enfríen por completo.

Después de un día, reorganizar la mermelada de cinco minutos de las ciruelas a un lugar fresco y oscuro para su posterior almacenamiento.