Cómo almacenar verduras en el refrigerador: algunas formas simples. Trucos secretos: cómo almacenar verduras.

¿Cómo almacenar verduras frescas en el refrigerador durante mucho tiempo? Esta pregunta te la haces cada vez que sacas una bolsa divina de eneldo, que ya se ha convertido en una baba verde apestosa, aunque la compraste hace dos días.

Realmente mantente decente apariencia y el sabor a perejil, albahaca, cilantro y otras hierbas puede durar una semana, dos o un mes. Lo principal es no arrojarlos inmediatamente después de la compra al interior de un glaciar doméstico.

En este artículo, hemos recopilado más de 7 formas útiles y fáciles de hacer lo correcto con las hierbas aromáticas.

Cómo mantener las hierbas frescas durante mucho tiempo en el refrigerador: recomendaciones básicas

Primero, veamos los principales consejos que, en principio, se deben seguir:

¿Cómo preparar las especias para el almacenamiento?

Claro de la tierra, hojas estropeadas y amarillentas. Si hay un poco de polvo, sacúdalo o quítelo con un paño seco.

¿Lavar o no lavar?

Las verduras se almacenan bien solo en forma seca, por lo que es mejor lavarlas inmediatamente antes de usarlas.

Si no hay alternativa al procesamiento húmedo, debe tomar un recipiente hondo con agua fría. Bajo presión, las verduras no se lavan, ya que no funcionará limpiar todas las hojas y ramitas de esta manera.

Después de los procedimientos con agua, las hojas deben secarse, porque la humedad contribuye al rápido deterioro. Especialmente no me gusta el eneldo, el perejil, cebolla verde y ajo

¿Dónde almacenar?

Las verduras se almacenan mejor en el estante inferior del refrigerador, con una exposición mínima a la luz, ya que matan la vitamina C.

¿Qué almacenar?

Lo mejor es utilizar frascos de vidrio, bolsas de plástico, moldes de plástico, papel de aluminio, toallas de cocina de papel o recipientes especiales.

Cómo mantener frescas las verduras en el refrigerador durante mucho tiempo: más de 7 formas

Pruebe las siguientes formas de ganar-ganar:

Método número 1

• Limpie las verduras de hojas en mal estado, polvo o tierra, si es necesario, séquelas.
• Acumular bolsa de plastico, Corbata.
• Haz unos pequeños agujeros en la bolsa para que entre aire y las especias no se “ahoguen”.
• De esta forma, las verduras se pueden almacenar hasta por 1 mes.

Método número 2

• Clasifique las ramas de los escombros y enjuague en un recipiente con agua fría.
• Escurrir, colocar sobre toallas de papel y secar.
• Ponga las especias en un recipiente de plástico o en frascos de vidrio con tapas que cierren bien.
• Conservar hasta 1 mes.

Método número 3

• Clasifique las verduras, enjuague bien agua fría, puedes incluso bajo la ducha. Asegúrese de que no queden residuos (por ejemplo, partículas de tierra o insectos).
• Si hay raíces, es mejor dejarlas, pero enjuagar bien del suelo.
• Si los greens son de diferentes tipos, clasifíquelos en racimos del mismo tipo.
• Ponga las especias en un recipiente, pero no las rellene con fuerza.
• Llene con agua fría. Enviar al refrigerador por 7-8 horas.
• Vierta el agua del recipiente por completo, sacuda la hierba con cuidado del agua.
• Regrese las especias al recipiente, cierre bien y envíelo nuevamente al refrigerador. A veces drene el agua acumulada, porque puede arruinar las hojas inferiores.

Método número 4

• Enjuague las verduras, espere hasta que el agua se drene y la hierba se seque.
• Introducir en una bolsa, abriéndola para que capte la mayor cantidad de aire posible. Ate bien.
• Almacenar en los estantes inferiores del refrigerador.

Método número 5

• Procese las verduras, enjuague bien y deje que el agua se escurra.
• Luego envuelva el paquete en toallas de papel.
• Moje el paquete con una botella de spray, colóquelo en cualquier recipiente conveniente o bolsa de plástico y envíelo al refrigerador.

Método número 6

• Limpie las especias de los escombros, pero no las lave.
• Ponga los paquetes en una bolsa de plástico, agregue picados en varios pedazos allí cebolla.
• Selle la bolsa y envíela al refrigerador.
• Cada 4-5 días, retire las verduras de la bolsa y séquelas, reemplazando la cebolla vieja por una nueva.

Método número 7

• Clasifique las verduras, recójalas en un montón y coloque los tallos en un vaso de agua, como en un jarrón.

Método número 8

• Compre contenedores especiales para verduras.
• Los fabricantes han pensado en todo para nosotros: en un recipiente de este tipo, las especias respiran, mantienen el nivel deseado de humedad y un microclima especial.
• Solo necesita colocar un manojo verticalmente en ellos, agregar la cantidad de agua requerida y cerrar con un corcho.
• Las verduras en un recipiente de este tipo no se arrugan, están protegidas contra bacterias y moho.

Método número 9

• Trate la hierba de los escombros, envuélvala con una toalla de papel y envíela al refrigerador.

Utilidad de "Pate": es mejor remojar las especias compradas durante una hora en un recipiente con agua fría antes de usar para que salgan todos los nitratos. Durante el lavado, primero retiramos la hierba del líquido y luego vertemos el agua. Así, los restos quedan en el fondo del recipiente, y no en las hojas.

Cómo congelar eneldo, perejil, albahaca y otras especias para el invierno

Para los que quieren mimarse con vitaminas y especias frescas todo el año Lo mejor es congelar. Puede almacenar verduras de esta manera hasta por 1 año, luego perderá su características beneficiosas pero el sabor permanecerá.

Cómo congelar verduras para el invierno:

• Primero, la hierba debe estar preparada para la congelación: clasifique los escombros y retire las hojas dañadas.
• Luego tome un recipiente hondo con agua fría y enjuague bien, después de lo cual puede enjuagarse bajo la ducha.
• Sacude el agua de las hojas, ponte una toalla y sécala bien, ya que las gotitas de agua restantes en el refrigerador se convertirán en exceso de hielo. Seque durante 1-2 horas, pero no más, para que no se marchite.

Paquete de almacenamiento

De verduras ya procesadas formamos pequeños racimos, envolvemos papel film, polietileno o papel de aluminio y enviar al congelador.

Separar según sea necesario cantidad correcta y aplicar según lo previsto. A veces se utilizan contenedores especiales en forma de contenedor.

Utilidad de "Pate": cuando empaque especias en polietileno, intente exprimir todo el aire, como si creara un vacío para que no se forme hielo en las paredes.

verduras picadas

Pique finamente la hierba procesada, lavada y seca, envuelva las porciones deseadas en una película adhesiva en forma de rollo. Escriba el nombre de la especia en los paquetes para no confundirlos en el futuro y envíelo al congelador.

Según sea necesario, rompa cualquier cantidad de la convolución. Este método es conveniente porque ya no es necesario cortar las verduras antes de agregarlas a los alimentos. Además, ahorras espacio en el congelador.

Cubos de hielo

Ordenar y lavar las especias, dejar escurrir el agua, pero no secar. Luego pique finamente la hierba, póngala bien apretada en moldes de hielo, luego llénela con agua y envíela al congelador.

Alternativamente, los moldes se pueden llenar con vegetales o manteca. Luego transfiera los cubitos de hielo congelados a una bolsa de almacenamiento.

Cuando surja la necesidad, solo necesita obtener la cantidad requerida de cubos y agregarlos al plato.

Utilidad de "Pate": las verduras congeladas van bien con las verduras, pero no con el pescado y la carne. Trate de mantenerlos separados.

Cómo secar verduras para el invierno.

El secado de hierbas es la forma más popular y fácil de cosechar especias. producto terminado No ocupa mucho espacio y es fácil de almacenar. Además, no todos los tipos de especias verdes se recomiendan para congelar. Entonces, por ejemplo, las hojas de lechuga, cuando se descongelan, se convertirán en una papilla verde muy desagradable.

Qué hacer:

• Para empezar, clasifique cuidadosamente las plantas, elimine las hojas y ramas ásperas y dañadas.
• Luego enjuague varias veces en un recipiente con agua limpia.
• Después de los procedimientos con agua, sacuda bien los racimos y póngalos en una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
• Además, según el método de secado, cuelgue las verduras en pequeños racimos o córtelas y extiéndalas sobre una superficie plana y seca con papel pergamino.
• El lugar donde se secan las especias debe estar bien ventilado, cálido y sombreado, porque la luz solar directa mata los oligoelementos útiles.
• El tiempo de secado de las especias es de unos 3-7 días. Si las verduras se desmoronan en sus manos, entonces están listas para almacenar.

Lo mejor es guardar esta hierba en un lugar oscuro y seco, en recipientes de vidrio bien cerrados.

También tiene sentido comprar una secadora especial. El dispositivo será útil no solo para procesar verduras, sino también para eliminar el exceso de humedad después de lavar frutas, verduras y bayas. El dispositivo cuesta un centavo, pero ahorra mucho dinero.

En el video a continuación, descubrirá qué tipos de verduras puede cultivar durante todo el año en el alféizar de su propia ventana:

Hay personas que no pueden vivir un día sin hierbas frescas, sin embargo, no siempre es posible que ella esté presente en la mesa. Por lo tanto, está preparado para el futuro. Al comprender cómo almacenar adecuadamente los greens, no hay duda de que se volverá diario gran adición a la comida

Una forma de evitar perder cualidades útiles es mantenerlo frío. ¿Cómo almacenar verduras en el refrigerador? Hay varias maneras fáciles de hacer esto.

almacenamiento a corto plazo

Cuando se necesitan verduras a la mano, como si fueran de un jardín, es mejor almacenarlas con métodos probados a corto plazo:

1. 1. Los greens se mueven, se lavan bien con agua corriente, que luego se deben escurrir. La bolsa de plástico se abre más para una máxima entrada de aire, allí se colocan las materias primas, se amarra. En el estante en la parte inferior del refrigerador, guárdelo durante varios días.

• La materia prima lavada no se envuelve en papel periódico o cera, sino en papel grueso (kraft) o toalla de papel. Se riega desde arriba con una pistola rociadora, se envasa con polietileno y se coloca en un estante del refrigerador. Esto lo mantendrá un poco más.

Consejo: el agua no se drena de las verduras lavadas en el fondo del recipiente. Para que no entre arena y suciedad, solo hay que sacarla de allí.

Los trucos más simples

Los conceptos erróneos sobre qué almacenar verduras frescas no pueden disipar los siguientes trucos:

• • No hay nada más fácil: enjuague las verduras con agua fría. Coloque la materia prima en el fondo del recipiente con agua, déjela reposar, luego sáquela y enjuague bien con agua corriente. Luego sacuda el agua y ponga muchas verduras en toallas de papel, eliminando la humedad. Luego extienda en una capa sobre la superficie para evaporar la humedad. Coloque los arbustos secos de vegetación en recipientes de plástico, preferiblemente aspire y cierre herméticamente. Un bote seco (1 l) con tapa de plástico puede convertirse en un reemplazo. Las verduras en el estante del refrigerador no pierden color ni frescura durante aproximadamente un mes.

• Cuando no hay tiempo: no clasifique y no moje las verduras, sino que envuélvalas inmediatamente con una toalla para gofres y cuide el refrigerador.

Cómo conservar las materias primas durante más tiempo

Durante mucho tiempo, puede guardar verduras en casa así:

1. 1. No moje las verduras, solo clasifíquelas y colóquelas en una bolsa de plástico. El secreto es que los cuartos de cebollas sin pelar (1-2 cebollas) también deben enviarse allí y atarse. Las cebollas liberarán fitoncidas que protegerán a las verduras del deterioro. Cada 5 días, debe sacar las bolsas del refrigerador, limpiar la humedad liberada y reemplazar las cebollas por otras frescas.

• Las hierbas secas se conservan durante mucho tiempo. Para hacer esto, no es necesario lavarlo, solo clasificarlo. A continuación, póngalo en papel, eliminando el exceso de humedad. Luego empaque todo en celofán, perforándolo en varios lugares para que circule el aire. Entonces, las verduras (apio, lechuga directamente con un tocón) estarán frescas durante aproximadamente 40 días y las espinacas durarán todo el invierno.

Cómo se almacenan los diferentes tipos de productos

• • El perejil con eneldo se coloca, como un ramo de flores, en un frasco (jarrón) lleno de agua, cambiándolo periódicamente (1 vez en dos días). Es mejor cubrir las verduras en la parte superior con una gasa húmeda.

• Para conservar la frescura, la lechuga de hoja debe colocarse en un plato, cubrirse con una servilleta de papel y cubrirse con una película.

• Las cebollas verdes se pueden almacenar frescas durante 21 días. Se soluciona, las plumas no se lavan, solo las cebollas. El fondo se envuelve con un trapo empapado en agua fría, se envuelve en papel grueso, se ata y se envía a la bolsa con materias primas en el refrigerador.

Cómo almacenar por congelación

La congelación ayuda a conservar las materias primas durante mucho tiempo. También se lava, se elimina el exceso de humedad, los tallos dañados y sus puntas. Empaquetados, y los contenedores o bolsas de verduras se colocan en la escarcha del refrigerador. Y las ramitas verdes, cortadas, se pueden colocar allí, envueltas en celofán.

Congelación de materias primas de varios tipos.

Para diferentes tipos especias, existen métodos especiales de congelación, luego para almacenar:

Vista	Recepción
hojas de salvia, tomillo, perejil	Cortar, poner en un recipiente, cerrar bien.
menta, eneldo	Envolver en papel aluminio en porciones, marcar para determinar el contenido del paquete, poner encima del congelador. Entonces, durante todo el año, existe la oportunidad de guardar una gran cantidad de vegetación.
Pluma de cebolla verde con bulbos	Una cebolla picada completamente seca se vierte en botellas de plástico.
Romero y albahaca	Espolvorea las hojas con sal, luego sacúdelas y colócalas en recipientes.
Una mezcla, como cilantro, eneldo, albahaca, etc.	Para que la masa conserve completamente su aroma y frescura, es necesario enjuagar, secar, poner, como una salchicha, en una película adhesiva, enrollar, apretar con bandas elásticas. Cuando sea necesario, sáquelo del congelador, doble el borde y corte la cantidad requerida con un cuchillo. El aroma y la frescura se conservarán por completo.

Congelando trucos originales

1. 1. Fresco: moler, poner en bandejas para congelar hielo y cubrir con agua. Retire al estante del refrigerador. Tan pronto como se congele, empáquelo en cubos (una caja, una bolsa será útil). El congelador es adecuado para almacenar de esta manera durante mucho tiempo. Agregue productos almacenados según sea necesario a un plato casi listo.

• La masa triturada de verduras, colocada en las formas donde se hace el hielo, no debe llenarse con agua, sino aceite vegetal, que te guste probar (mostaza, sésamo, oliva o girasol). Almacenar en el estante del congelador. Añadir a ensaladas o patatas cocidas.

Consejo: el sabor del perejil se intensificará si no se lava con agua fría, sino con agua caliente. Las verduras marchitas se pueden reanimar antes del almacenamiento. Vierta durante una hora con una solución (1 cucharadita de vinagre: ½ cucharada de agua). Y también se puede enjuagar, colocar durante ¼ de hora en agua tibia. Otra opción es hacer un baño de contraste: sumergir primero en agua caliente y luego en agua fría. Las verduras se pueden cortar y secar, luego almacenar en bolsas de lino en un lugar seco.

Cualquier truco sobre cómo almacenar las verduras de manera simple, preservando su calidad durante mucho tiempo, lo ayudará a estar siempre con vitaminas, independientemente de la época del año.

Las hierbas frescas pueden mejorar y cambiar a mejor sabor platos familiares, para darles notas inusuales. Es cierto que el producto es perecedero, por lo que debe saber cómo almacenar las verduras en el refrigerador y el congelador, cómo secarlas para el invierno. Usando técnicas simples y enfoques asequibles, puede mantener los productos en una forma apetecible y atractiva durante varias semanas e incluso meses. Al mismo tiempo, no sufrirán ni las características gastronómicas de los espacios en blanco ni las sustancias beneficiosas en su composición. Lo principal es proteger los productos de la exposición al calor y la radiación ultravioleta, así como a otros factores negativos.

¿Cómo se pueden almacenar las hierbas frescas?

• Distribuimos el producto en un recipiente pequeño, lo llenamos con agua fría y enjuagamos bien. Después de eso, enjuague los espacios en blanco ya con agua corriente, sacúdalos y extiéndalos sobre una toalla. Secamos los componentes durante al menos un cuarto de hora, agitando regularmente. Después de eso, llenamos recipientes de plástico secos o frascos de vidrio con hierbas frescas y los cerramos con tapas herméticas. Si todo se hizo correctamente, los espacios en blanco permanecerán en su forma original durante un mes.

• Para almacenamiento muy producto fresco las bolsas de plástico también se pueden usar dentro de una semana. En este caso, los productos también deben lavarse y secarse a fondo, empaquetarse en paquetes, sin llenarlos demasiado. Después de eso, tratamos de introducir más aire en el contenedor y empaquetarlo. El estante del refrigerador al lado del congelador es el más adecuado para almacenar suministros.

Consejo: si hay mucha vegetación, no se puede lavar. Basta con clasificar los productos, quitar las ramitas marchitas u oscurecidas y ponerlas en una bolsa voluminosa. También le añadimos allí unas cebollitas pequeñas peladas, que vamos cambiando cada 5 días. Al mismo tiempo, también cambiamos el paquete para que se seque.

• Dentro de 2-3 semanas, los productos permanecerán frescos si se envuelven en el papel más común sin inscripciones. Para hacer esto, enjuague y seque las verduras, envuélvalas de forma segura en una hoja de papel, sin dejar espacios. Antes de colocar la pieza de trabajo en el refrigerador, se debe rociar con agua de una botella rociadora.

Verdes, excepto lechuga, puede estar en el refrigerador sin pretratamiento. Pero en este caso, debe secarse bien en aire fresco hasta que la humedad desaparezca por completo. Dicho producto se empaqueta en una bolsa de plástico con agujeros y se coloca en el compartimento de verduras.

Congelación de verduras en casa.

Cualquier representante de un impresionante grupo de plantas verdes conservará su frescura y utilidad si se congela adecuadamente. Solo debes tener en cuenta algunos puntos importantes:

• Los componentes deben limpiarse, lavarse y secarse. Las hojas deben ser removidas de los tallos. Los recipientes de plástico con tapas herméticas son ideales para almacenar espacios en blanco.
• El perejil, la salvia, el eneldo y el tomillo deben picarse previamente, para que se conserven mejor.
• El eneldo y la menta se pueden envasar no solo en plástico, sino también en papel de aluminio.
• El romero y la albahaca después del envasado deben espolvorearse con sal fina. Para otros tipos de greens, esta técnica puede ser desastrosa.

Se permite mantener solo un tipo de producto en un paquete. La combinación de varias variedades de verduras solo es posible si la masa picada se congela en porciones en agua, mantequilla o aceite vegetal.

Características del almacenamiento de diferentes tipos de vegetación.

Además de las reglas universales para mantener la vegetación en nuevo, hay una serie de puntos específicos a considerar. Su observancia ayudará a lograr la máxima vida útil de los productos:

1. El eneldo y el perejil se pueden almacenar en temperatura ambiente. Pero para ello se debe colocar el manojo con tallos en un recipiente con agua, y se debe cubrir la parte con hojas con una bolsa. El líquido se cambia cada 2-3 días.
2. Se recomienda que la menta y el eneldo no se guarden en un montón grande, sino que se dividan en trozos pequeños. Esto maximizará su sabor.
3. No corte las partes blancas de las cebollas verdes. Es mejor quitarles la película transparente, remojarlos en agua fría y envolverlos con un paño húmedo. Primero empacamos el blanco en papel normal, luego en una bolsa de plástico y lo metemos en el refrigerador.
4. La lechuga se ablanda rápidamente y pierde su textura crujiente. Para evitar que esto suceda, debe tomar un tazón, cubrirlo con una toalla de papel, colocar la ensalada y colocar otra toalla encima. Envolvemos la estructura con film transparente y la metemos en el frigorífico. La frescura durante una semana está garantizada.

Si parece que la pieza de trabajo ha perdido su aroma después de un almacenamiento prolongado, colóquela durante varios minutos en agua fría. El olor volverá y será tan intenso como al principio.

¿Cómo secar los greens de acuerdo con todas las reglas?

En casa, puede usar dos métodos para preparar espacios en blanco. Antes de secar las verduras, los productos deberán lavarse y secarse. A continuación, actuamos de acuerdo con uno de los esquemas:

• En el horno. Separar las hojas de los tallos y picar finamente. Distribuimos la masa en una capa delgada sobre una bandeja para hornear seca y limpia, cubrimos con una hoja de papel encerado. Metemos la estructura en el horno, la calentamos a 40ºС, y la mantenemos a la misma temperatura durante tres horas. Después de eso, la composición se coloca en frascos de vidrio estériles y se cierra con tapas.
• Al aire. Recolectamos los tallos de las plantas en pequeños paquetes, que atamos con un hilo. Los colgamos en una habitación cálida y seca, los dejamos durante varios días. Presentamos el producto terminado en frascos de vidrio.

Las existencias deben comprobarse periódicamente. Si aparecen rastros de humedad en las paredes del contenedor, los contenedores deben cambiarse y los espacios en blanco deben secarse nuevamente, pero esta vez no más de media hora.

Cosecha de cebollas verdes para el invierno.

• Lavamos el producto, lo secamos, lo limpiamos de películas superficiales y lo cortamos en pequeños anillos. Una vez más, seque la masa extendiéndola sobre una toalla de papel. Al momento del empaque, la cebolla debe estar absolutamente seca, de lo contrario se características gustativas sufrir. Colocamos la pieza de trabajo en recipientes de plástico o botellas de pequeño volumen y la colocamos en congelador.

• Lavar, pelar, picar y secar ligeramente la cebolla. Vierta en bandejas de cubitos de hielo y llene con agua, vegetales o mantequilla derretida. Lo metemos en el congelador para su conservación.

Las cebollas verdes preparadas de una de las formas anteriores no necesitan descongelarse antes de usarlas. Al igual que los ingredientes secos, simplemente se agrega a los platos en cualquier etapa de su preparación.

hoy es raro plato de verano preparado sin el uso de hierbas frescas. Se incluye en muchas recetas, se utiliza para decorar platos o simplemente poner mesa del comedor- para gourmets.

Un problema, almacenado Hierbas frescas no por mucho tiempo, además, después de un par de días, comenzando a perder condición comercializable — unos días, y se vuelve letárgica y poco apetecible.

Y cada vez que las amas de casa tienen problemas para almacenar verduras, en particular cebollas verdes, eneldo, perejil, lechuga, espinacas, acedera.

Para asegurarse de que siempre haya verduras realmente frescas en la mesa, utilice los siguientes consejos:

Secretos del almacenamiento a largo plazo de verduras.

Cabe recordar que el principal enemigo de las vitaminas contenidas en la vegetación es la luz y el calor. Bajo la influencia de la luz solar en la vegetación, la vitamina C se pierde más rápido; para esto, varias horas son suficientes.

Por lo tanto, debe almacenar vegetales verdes solo en el refrigerador, lo mejor de todo, en una bolsa o recipiente bien cerrado. Hay varias formas de almacenar verduras, elija cualquiera.

Consejo 1. La forma más fácil. Enjuague las verduras con agua fría. Es recomendable no lavar con agua corriente, sino recoger agua en una cacerola profunda y sumergir las verduras en agua. Y finalmente enjuague bajo el grifo.
Luego esparcimos las verduras lavadas y sacudidas del agua sobre toallas de papel de cocina. Necesitamos secar las verduras lo mejor que podamos. Seque grandes gotas de agua y extienda las verduras sobre la mesa, déjelas secar durante unos quince minutos.
A continuación, empaque en un recipiente espacioso con una tapa que cierre bien (el vacío es aún mejor).

Si no hay un contenedor, tomamos un recipiente limpio y seco. jarra de litro, ponga verduras en él y cierre el frasco limpio tapa de plástico. Eso es todo.
Manténgase refrigerado. De esta forma, los greens permanecen en silencio durante un mes y no se deterioran ni se vuelven amarillos.

Consejo 2. Para mantener las verduras y hortalizas de hoja frescas durante varios días, deben clasificarse con cuidado (desecharlas en mal estado), enjuague, deje que el agua se escurra y colóquelo en una bolsa de plástico. Luego, ábrelo de par en par para dejarlo entrar. cantidad máxima aire y átelo bien. Mantener en el refrigerador en el estante inferior.

Consejo 3. Las verduras se pueden almacenar durante 2 a 3 semanas si se lavan bien antes de almacenarlas, se dejan escurrir, se secan con una toalla, envolver en papel (no encerado). El papel kraft o una toalla de papel gruesa son muy adecuados para este método, lo principal es que el papel no se esparce por la humedad. Envuelva la hierba limpia en una toalla por completo. Rocíe el papel con agua de un rociador de flores o sumérjalo bajo un grifo. Coloque el paquete en una bolsa de plástico y refrigere.

No utilice papel periódico: la tinta de impresión es dañina para el cuerpo.

Consejo 4. Para el almacenamiento a largo plazo de la vegetación, debe clasificarse, pero no lavarse. Luego poner en una bolsa de plástico junto con 1-2 cebollas sin pelar y cortadas en cuartos y amarrar. Mantener en un lugar frío. Cada 4-5 días, saque todo, seque la bolsa y vuelva a poner las verduras, reemplazando las cebollas por cebollas frescas.

Consejo 5. Si no hay tiempo, simplemente puede envolver hierbas frescas inmediatamente después de la compra. toalla de gofres y poner en el refrigerador.

Consejo 6cebolla verde, apio, lechuga de cabeza, espinacas, perejil, eneldo se pueden almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo si están secos. Antes de colocar, no es necesario lavar tales verduras; basta con clasificarlas, secarlas en papel y colocarlas en una bolsa de plástico, haciendo varios orificios de ventilación con un tenedor. Las hojas de apio en una bolsa de plástico pueden permanecer frescas durante 5-6 semanas, la lechuga cortada con el tallo - 1-1,5 meses, la espinaca - casi todo el invierno.

Consejo 7. El perejil y el eneldo se pueden almacenar como flores colocándolos en un vaso de agua: corte las raíces de hierbas frescas, sumerja un manojo de hierbas con tallos en un frasco o un vaso de agua, cubra las hojas de verduras con una bolsa de plástico encima (o envuelva las hojas con una gasa húmeda u otro trapo limpio), cambie el agua una vez cada dos días

Consejo 8. Hojas de lechuga Se mantienen frescos y crujientes toda la semana si se colocan en un plato, se cubren con una toalla de papel y se cubren con film transparente.

Consejo 9. cebolla verde puede conservarse fresca durante dos o tres semanas si se arregla, se humedecen las raíces con agua fría y se dejan secar las plumas. Luego envuelva las raíces con la cebolla con un trapo húmedo, y envuelva las raíces con la cebolla sobre el trapo con papel, que se ata en la base de las plumas con un cordel, se coloca en una bolsa de plástico y se guarda en el refrigerador.

Congelación de verduras como una forma de almacenar

Para un almacenamiento más prolongado, las verduras deben congelarse.

• Para hacer esto, las verduras frescas deben lavarse, esperar a que se sequen por la humedad, cortar los tallos y desechar las partes podridas. Luego coloque las hojas verdes en bolsas o en recipientes herméticos en el congelador del refrigerador.

• A enjuague las verduras adecuadamente en una gran cantidad de agua, se recomienda no drenar el agua después de lavar las verduras, sino sacar las verduras para que la arena permanezca en el fondo del plato y no en las verduras.
• Clásico. Cortar las verduras, poner en una bolsa de plástico y poner en el congelador.

• Perejil, salvia y tomillo se recomienda cortar, y es mejor congelar en recipientes de plástico bien cerrados

• eneldo, menta se recomienda congelar en pequeñas porciones envueltas en papel de aluminio: divida el eneldo y las hojas de menta en porciones. Envuelva cada pieza en papel aluminio y colóquela en el congelador.

Anteriormente, cada tipo de vegetación se puede firmar con un marcador en la lámina (por ejemplo, menta - m, eneldo - y), para una búsqueda más rápida y conveniente en el congelador. Este método es bastante efectivo en términos de almacenamiento de verduras durante todo el año y puede congelar suficientes un gran número de verdor.

• Hojas de albahaca y romero se recomienda espolvorear con sal por encima y congelar también en recipientes de plástico bien cerrados, quitar la sal antes de usar.
• Tienda cebolla verde picada en el congelador botellas de plástico. Solo asegúrese de que las cebollas estén completamente secas antes de ponerlas en la botella.

• Y uno más, en mi opinión, manera interesante helada fresca hierbas : Una mezcla de hierbas (cualquier cosa: albahaca, cilantro, eneldo, perejil, etc.), lavar, secar con una toalla y poner sobre una capa de film transparente en forma de salchicha gruesa. Envuelva la "salchicha" muy apretada y, para mayor fidelidad, átela a lo largo de toda la longitud con un hilo (puede usar un elástico de banco).

¡No uses sal! Poner en el congelador. En el congelador, tengo un campo con verduras a un lado. Yo no firmo, puedes firmar usando cinta adhesiva. Si es necesario, retire, doble el polietileno y corte con un cuchillo tanto como sea necesario directamente en un plato de sopa. O retire la película y córtela: las verduras se cortan muy bien y no pierden sabor !

• Hay otra forma original: congelar hierbas frescas en cubitos de hielo. Para hacer esto, debe picar finamente las hojas de hierbas frescas y ponerlas en los moldes de hielo adjuntos al refrigerador, verter los moldes con hierbas con agua y colocarlos en el congelador. Guarde los cubos terminados en una bolsa o caja en el congelador. Es muy conveniente arrojar un cubo de este tipo en una olla con sopa (u otro plato) cuando la sopa ya esté cocida.

• Como opción, las verduras se pueden congelar de esta manera: llene los moldes de hielo con verduras, rociar con aceite de oliva o mantequilla derretida- y en el congelador. ¡Entonces se podrá añadir a las ensaladas oa las patatas!

Estas consejo sencillo le ayudará a mantener las hierbas frescas recolectadas del jardín o compradas en el mercado frescas durante un cierto tiempo y preservar los nutrientes y vitaminas tanto como sea posible.

No descuides los consejos, aunque te parezcan demasiado simples para que te resulten efectivos: o) Gracias a ellos, las verduras se almacenan durante mucho tiempo, y puedes comprarlas con seguridad con una semana de antelación.
Según www.imhoweek.ru, eh-zhituha.ru

PD. Cómo refrescar las verduras marchitas

• Si los verdes se han desvanecido, para restaurar su frescura, basta con mantenerlos durante una hora en agua fría, ligeramente acidificados con vinagre (1 cucharadita en medio vaso de agua).

• Si el perejil no se enjuaga en frío, sino en agua tibia, se volverá más fragante.
• Las hojas de lechuga marchitas se pueden refrescar enjuagándolas o sumergiéndolas en agua tibia durante 15 minutos.
• Las verduras marchitas volverán a estar frescas si las sumerge primero en agua caliente y luego en agua fría.

Las verduras frescas, jugosas y fragantes son una excelente adición a la mayoría de varios platos. Las hierbas picantes no solo tienen un excelente sabor, sino que también tienen un efecto beneficioso en nuestro cuerpo. El eneldo, el perejil, el cilantro, la albahaca o las cebollas verdes son un depósito de vitaminas y sustancias útiles alimentos sanos y de fácil digestión. Es especialmente agradable servir un ramo fragante recién arrancado de su propio jardín a la mesa. Y para poder disfrutar plenamente de frescos y deliciosas especias, necesita saber cómo almacenar adecuadamente las verduras.

Fuente: depositphotos.com

Lo mejor es guardar las verduras en el refrigerador, porque baja temperatura Garantiza la seguridad del producto durante mucho tiempo.

Preparación de verduras para el almacenamiento.

La mayoría de los tipos de pastos verdes tienen un tejido tegumentario muy delgado y delicado que no retiene bien la humedad. Por esta razón, incluso las hojas grandes, como la lechuga, la acedera o las espinacas, pierden rápidamente su jugosidad y se marchitan. Para no estar molesto por un producto en mal estado, debe tener en cuenta todos los matices y recordar cómo almacenar hierbas frescas de diferentes variedades.

Antes de enviar el césped para su almacenamiento, debe estar preparado. Si desea prolongar la frescura de las cebollas verdes, el ajo, el perejil o el eneldo, no es recomendable lavarlos primero. Con un paño seco, retire los restos de tierra de los racimos, retire las hojas amarillentas. En caso de contaminación severa, puede lavar las hierbas en un recipiente o recipiente hondo, pero no con agua corriente. Luego séquelos bien: sacúdalos suavemente, extiéndalos sobre una toalla, seque el exceso de agua y déjelos secar durante media hora.

Una vez que la hierba se ha secado, está lista para el almacenamiento a largo plazo.

verdes antes almacenamiento a largo plazo no laves.

Características de almacenar verduras en el refrigerador.

Pon las especias en un contenedor(preferiblemente vacío) o en jarra de vidrio y cierre con una tapa hermética. No apisonar los racimos con fuerza para que no pierdan su jugosidad. ¡Listo! Se puede enviar al refrigerador. Entonces los verdes mantendrán su propiedades iniciales 2-3 semanas.

Nuevo perejil y eneldo guárdelo en una toalla de cocina ligeramente húmeda en el refrigerador (es necesario rociar la toalla con agua todos los días durante toda la vida útil).

Otro sencillo y metodo efectivo prolongue la frescura de las hierbas - colóquelas en una bolsa de plástico. Después de esparcir los paquetes en bolsas, insértelos, átelos firmemente y colóquelos en el estante inferior del refrigerador. De esta forma, la hierba puede reposar durante aproximadamente una semana y no deteriorarse.

Puedes usar una bolsa de plástico de otra manera. Recoja las verduras en una bolsa, átelas, perfore los orificios de ventilación con un tenedor y póngalas en el refrigerador. Por lo tanto, puede conservar la frescura de la lechuga (siempre que esté cortada con un tallo) hasta por un mes, el apio, hasta 6 semanas y las espinacas, hasta 3 meses. Cualidades gustativas y el aroma de las hierbas no se perderá.

Otra forma interesante de usar una bolsa de plástico es agregar cebollas a las verduras. Corte 1-2 cebollas sin pelar en varios trozos grandes, colóquelos en una bolsa con manojos de hierbas y refrigere. A medida que las cebollas se marchiten, reemplácelas por otras frescas.

Durante mucho tiempo, puede guardar especias en el refrigerador si las envuelve en pergamino o toalla de papel. Prelave y seque bien los paquetes, luego envuélvalos completamente con papel preparado y humedézcalos con agua de una botella con atomizador (las verduras deben estar ligeramente húmedas, no crudas). Puede almacenar verduras en un paquete de este tipo durante 2-3 semanas. La menta, la albahaca y el cilantro adoran este método de almacenamiento.

Una gran manera de prolongar la frescura y jugosidad de las cebollas verdes durante varias semanas es mojar las raíces agua fría, envuélvalos en una toalla de cocina húmeda y envuélvalos con papel. Para mayor comodidad, puede atar el paquete resultante en la base con una banda elástica y ponerlo en el refrigerador.

El tomillo y el romero se almacenan en el refrigerador, después de envolver los paquetes con un tubo en una toalla de papel seca.

Es mejor elegir del jardín o elegir verduras con raíces al comprar: ayudarán a conservar las especias durante más tiempo.

Como descubrimos, puede almacenar verduras en el refrigerador durante un período bastante largo, aproximadamente de 2 a 4 semanas. Para esto, es adecuada la cámara "cero", que tienen muchos modelos modernos de refrigeradores.

Si desea aumentar significativamente la vida útil de las hierbas, puede congelarlas. Después de enjuagar y secar completamente los paquetes, colóquelos en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico y guárdelos. en el congelador. La hierba se congela entera y se corta previamente.

Dada la variedad de verduras, preste atención a las sutilezas antes de congelar:

• la menta y el eneldo conservarán mejor sus cualidades si los congela, después de envolverlos en papel de aluminio;
• los recipientes de plástico son convenientes para la albahaca y el romero. Al colocar las hojas, espolvoréelas ligeramente con sal;
• Las cebollas verdes conservarán su jugosidad si primero las pica y las coloca en un recipiente de plástico.

Muchas amas de casa, para condimentar los platos, congelan pequeñas pizcas de hierbas en moldes de hielo, llenándolos con mantequilla derretida (aceitunas o agua corriente).

Si la vida útil esperada de las hierbas es corta (2-3 días) o la apariencia es importante (destinadas a decorar platos), simplemente déjelas en un vaso de agua en el alféizar de la ventana, cortando los tallos a medida que se vuelven amarillos.

¡Esperamos que nuestros consejos te hayan ayudado y ahora puedas extender fácilmente la frescura, el sabor y el aroma de tus especias favoritas!

Y qué formas originales almacenamiento de hierbas frescas que utiliza? ¡Comparte con nosotros tu experiencia!

Texto: Anastasia Doroshenko

4.8461538461538 4.85 / 13 votos

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónalo y presiona Ctrl + Enter.