Tortitas de calabacín en un rallador grueso. Cómo cocinar panqueques de calabacín: los secretos del plato perfecto para el verano

Calabacín, probablemente el primero verdura de temporada, que aparece en los estantes de las tiendas y mercados de verduras, y, en consecuencia, en las mesas. El calabacín contiene un máximo sustancias útiles y calorías mínimas.

Su sabor neutro, que se puede cambiar fácilmente a picante, agrio, salado o dulce, ha hecho de esta verdura un ingrediente principal en muchos platos: estofado de vegetales, panal, caviar de calabaza, ensaladas e incluso pasteles y mermeladas de verduras.

Los panqueques de verduras de calabacín merecen una atención especial. Pueden ser los más deliciosos y desayuno completo o cena. Cocinarlos no es más difícil que los panqueques regulares, y sus beneficios para una figura delgada y la reposición de la reserva de vitaminas del cuerpo son mucho mayores.

Las tortitas de calabacín más deliciosas: una receta paso a paso

Si hay personas a las que no les gustan los panqueques de verduras, simplemente no han probado los panqueques de acuerdo con esta receta. Se preparan en una sartén seca sin aceite, por lo que el contenido de grasa en ellos es el más bajo, y en el contexto tienen un hermoso color verdoso con manchas más oscuras de verdor.

Su sabor puede ser diferente y depende de esas especias y hierbas que se han añadido a la masa.

Para preparar los más deliciosos buñuelos de calabaza necesitarás:

El tiempo de cocción depende de la rapidez del cocinero y del número de sartenes utilizados. En promedio, tomará 30-40 minutos.

Contenido calórico: 142,3 kcal por 100 gramos de panqueques preparados.

Cocinando:

Panqueques delicados y muy sabrosos de calabacín y queso.

¿Qué puede hacer que el sabor de los buñuelos de calabaza sea más tierno e incluso más sabroso? ¡Queso! añádelo a masa vegetal de diferentes maneras: frotado en un rallador grueso o fino, escondido en el medio del panqueque. La segunda opción es más atractiva, pero requiere más habilidades culinarias.

para suave buñuelos de vegetal con queso necesitarás:

2 calabacines jóvenes;
3 huevos de gallina;
100 gramos de queso duro;
3-4 cucharadas colmadas de harina;
sal, pimienta al gusto;
aceite vegetal para freír

Tiempo de cocción de 30 minutos a 1 hora.

Contenido calórico de 100 gramos de panqueques 138,8 kcal.

Progreso:

Tortitas de calabacín exuberantes con carne picada y ajo

Esta receta de panqueques complacerá a los hombres que no pueden imaginar comer sin carne. Es posible que incluso les resulte difícil creer que hay algo más en la composición además de la carne picada. Puedes servirlos no solo con crema agria tradicional, pero también con ketchup o salsa que va bien con platos de carne.

Para panqueques exuberantes necesitarás:

300-400 gramos de calabacín;
300 gramos de carne picada (pollo, cerdo o variada);
3 huevos de gallina;
3 cucharadas de kéfir;
1-2 dientes de ajo;
1 cucharadita de refresco;
1 vaso de harina;
Sal y otras especias al gusto.

Tiempo de cocción no más de recetas anteriores- 30-60 minutos.

Contenido calórico: 214,9 kcal / 100 gramos.

La secuencia de pasos de preparación:

Apetitosos y sabrosos panqueques de calabacín con pollo al horno

Esta receta merece la atención de los seguidores de un estilo de vida saludable, ya que no contendrá aceite vegetal ni para freír ni en la masa, y la harina se reemplazará por molida en un molinillo de café. cereales. El horno ayudará a convertir la masa en panqueques preparados.

Para panqueques en el horno, se necesitan los siguientes ingredientes:

500-600 gramos de calabacín;
300 gramos de filete de pollo;
1 cebolla;
1 zanahoria;
4 huevos de gallina;
4 cucharadas de avena molida en un molinillo de café;
negro Pimienta molida y sal al gusto.

Tiempo de cocción: 10-15 minutos para amasar la masa y 30 minutos para hornear en el horno.

Contenido calórico del plato: 74,2 kcal / 100 gramos.

Orden de cocción:

Consejos de cocina

Proceso de cocción deliciosos buñuelos de calabacín comienza de nuevo en la tienda con una selección verdura correcta. Los más deliciosos son los ejemplares de pequeño tamaño (15-20 cm de longitud y no más de 5 cm de diámetro) y de colores llamativos. El tallo no debe estar lento o marchito.

No se moleste si el calabacín está ligeramente rayado, esto le puede pasar a la delicada piel de la verdura durante el transporte, pero esto no da miedo. Pero si se notan abolladuras o daños más graves, entonces es mejor dejar de lado esa fruta.

No apto para panqueques y frutas de tamaños anormalmente grandes. Pueden estar demasiado maduros con carne suelta y floja en el interior, piel gruesa en el exterior.

Antes de cocinar, los calabacines deben lavarse bien con un cepillo con agua corriente. agua fría. Asegúrese de quitar el tallo y cortar los extremos.

Si el calabacín se elige correctamente, no es necesario quitar las semillas. En las frutas lácteas adecuadas, son blandas y no se notarán en la masa.

Cuanto más joven es la verdura, más humedad contiene. Puedes reducir su cantidad exprimiendo la pulpa pasada por el rallador o añadiendo un poco más de harina a la masa.

Si no había harina en casa, se puede reemplazar con sémola o avena. Este último se puede moler en un molinillo de café o ponerlo entero en la masa.

Cómo moler calabacín depende de las preferencias de gusto personal. Los fanáticos de los panqueques con una estructura homogénea pueden usar una licuadora, aquellos que prefieren una opción similar a los panqueques: un rallador para ayudar.

Los panqueques fritos en aceite se deben dejar reposar durante varios minutos sobre una toalla de papel o una servilleta para absorber el exceso de grasa. Para cocinar panqueques sin aceite, puede freírlos en una sartén seca, pero agregue un par de cucharadas de aceite vegetal a la masa o hornee en el horno.

Aquí, quizás, están todos los secretos de los deliciosos panqueques de calabaza con una deliciosa y dorada corteza. ¡Disfrute de su comida!

Y otra receta de panqueques de calabacín, en el siguiente video.

En contacto con

Estas maravillosas tortitas también se pueden hacer con calabacín o calabaza joven.

1 kilogramo. calabacín maduro (que habrá que pelar) o 650 g de calabacín joven
1 diente de ajo
manojo pequeño de eneldo o perejil
3 huevos
2 cucharadas de harina
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
aceite vegetal para freír

Simplemente fríe pequeños calabacines jóvenes con piel delicada en rodajas, y hago unos muy sabrosos con frutas medianamente maduras. panqueques tiernos. Anteriormente, siempre exprimía el jugo, que tan generosamente dan los calabacines rallados, y como resultado, los panqueques resultaron secos, densos y sin sabor. Ahora lo hago un poco diferente y estoy satisfecho con el resultado.
En primer lugar, preparamos los calabacines, les cortamos la piel y les quitamos las semillas. Del calabacín que pesa 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas purificadas. Dejémoslo a un lado por un tiempo.

Picamos el ajo.

Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.

Batir ligeramente 3 huevos. Les agregamos verduras y ajo, no sal, lo haremos inmediatamente antes de freír.

Rallamos los calabacines, no exprimimos el jugo.

Agregue la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. mezclamos

Calentamos la sartén, y cuando esté lista, echamos sal al calabacín, mezclamos rápidamente y disponemos la primera porción de masa. Cuanto más tarde le agreguemos sal a la masa, menos jugo soltará el calabacín. Recogiendo la masa con una cuchara, tratamos de tomar uniformemente tanto los chips de calabaza como el jugo. Una porción de la masa no debe ser muy grande, alrededor de una cucharada con un pequeño portaobjetos. Si los contornos de los buñuelos son feos o el jugo se esfuerza por esparcirse por la sartén, ajústelos con cuidado con una cuchara. Una vez terminada la masa, la mezcla de huevo puede quedar en el fondo, verterla en la sartén, hacer un pequeño panqueque de huevo.

Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.

Servir con crema agria o mayonesa.

Receta 2: panqueques de calabacín simples

Panqueques tiernos, jugosos y fragantes.

800 g de calabacín (o calabacín)
2 huevos
10 cucharadas harina (con un tobogán)
verduras al gusto
pimienta
aceite vegetal

De la cantidad indicada de ingredientes, 12-15 piezas.

Picar finamente las verduras.

Rallar los calabacines en un rallador fino.
Si el calabacín es grande, pélelo y quítele las semillas.
Si están muy jugosas, escurrir el jugo.

Agregue los huevos, mezcle.

Agrega verduras.

Agregue harina, sal, pimienta, mezcle bien.
La masa no debe ser espesa ni líquida.

Caliente el aceite.
Poner los panqueques, freír durante 5-7 minutos.

Dar la vuelta, freír durante otros 5-7 minutos.
Servir con crema agria.

Receta 3: Panqueques De Calabacín Sin Huevo (Vegetarianos)

1 calabacín (grande, pero aún con semillas blandas)
1 er. harina, con un tobogán
eneldo
aceite vegetal

Ralle los calabacines en un rallador fino, sal, agregue soda, eneldo, luego agregue gradualmente la harina para hacer una masa bastante espesa. No debe verterse de una cuchara.

normalmente lo hago masa de calabaza más denso que solo panqueques de trigo. Puedes salpicar a quien ama. Vierta la masa en la sartén aceitada caliente. Freír por ambos lados.

Buñuelos de calabacín¡Listo! La masa se agarra perfectamente, no se rompe.

Cubra el plato con servilletas para que absorban un poco de aceite de freír, coloque las golosinas.

Receta 4: Panqueques De Calabacín Con Queso, Papas, Ajo

Calabacín - 4 piezas medio joven
Cebolla - 1 ud.
Patata cruda - 1 ud.
ajo - 4 dientes
Harina - de 2 a 6 cucharadas (dependiendo de la cantidad de jugo que produzca el calabacín)
Almidón - 1 cucharada.
Queso parmesano - 50 g.
Huevos - 2 uds.
Pimienta
Eneldo
Aceite vegetal - 4 cucharadas.

Rallar el calabacín rallador grueso(si es necesario, drene el jugo).
Ralla una patata mediana pelada en un rallador fino.
Picar finamente la cebolla y el ajo, picar el eneldo.
Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la masa total.
Sal, pimienta y comience a mezclar bien la mezcla resultante.
Luego, revolviendo, agregue almidón, huevos, harina y lleve a la consistencia de la masa para panqueques.
Agregue aceite y revuelva.
Encienda la sartén a la temperatura deseada (para el primer lote, puede engrasarla ligeramente con aceite) y extienda los panqueques del tamaño deseado con una cuchara. Freír por ambos lados y servir con cualquier salsa o crema agria.

Receta 5: Tortitas de calabacín con sémola y queso fundido

calabacín - 1-1.2 kg.,
huevos - 2 piezas,
harina ~ alrededor de 0.5-1 cucharada,
sémola - 4-5 cucharadas,
queso derretido - 100 gr.,
ajo ~ 3-5 dientes grandes,
sal,
pimienta negro,
una pizca de nuez moscada,
una pizca de jengibre molido,
manojo de eneldo fresco
Aceite vegetal para freír.

Lave los calabacines, pélelos (si hay semillas, quítelos), ralle en un rallador grueso.
Ralle el queso procesado en un rallador fino, agregue al calabacín.
Pasar el ajo por una prensa o frotarlo con un rallador fino y añadir al calabacín.
Separar las yemas de las claras. Agregue las yemas al calabacín y al queso. Bate las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas suavemente con la mezcla de calabaza.
Añadir sal, pimienta al gusto, nuez moscada, jengibre, eneldo picado (también le puse bastante orégano y albahaca seca), sémola y harina (escribí proporciones aproximadas, agregadas a ojo ... puedes tomar harina con sémola 50/50). Mezclar con cuidado.

Freír los panqueques en una sartén calentada con aceite vegetal a fuego lento hasta que estén dorados.

Servir con crema agria.

Receta 6: Tortitas De Calabacín Con Queso Y Sorpresa

Cada anfitriona experimentada tener su ganar-ganar receta universal, que se puede servir tanto frío como caliente, tanto para la cena como para el desayuno. Una de ellas puede ser una receta de buñuelos de calabacín con queso. Además, cada panqueque de esta receta está lleno de secreto especial- Relleno.

Ingredientes para tortitas de calabacín

Calabacín - 400 gramos
Huevos - 2 uds.
Queso duro - 100 gramos
Hojas de perejil - 0.5 manojo
Harina - 8 cucharadas
Aceite vegetal para freír

Productos de relleno sorpresa

Tomate - 2 piezas
Queso duro - 50 gramos
Queso de pasta blanda - 50 gramos
ajo - 3 dientes

Limpiamos los calabacines de la cáscara y tres en un rallador fino.

El queso también es tres en un rallador fino.

Picar finamente las verduras con un cuchillo o picar en una licuadora.

Combine el queso, el calabacín y las hierbas en un tazón.

Sal, pimienta y agrega los huevos. Mezclar con cuidado.

Agregue la harina en pequeñas porciones y mezcle bien.

Preparación del relleno: pelar los tomates, cortarlos en círculos, queso duro- platos, Queso suave combinar con ajo en una masa homogénea.

Vierta el aceite en una sartén y caliente bien a fuego medio. Unte 1 cucharada. prueba. Y encima ponemos un tomate y queso (o pasta de queso y ajo).

Encima del relleno ponemos otra 1 cda. masa, formando buñuelos.

Freír por ambos lados hasta que marrón dorado.

Coloque los panqueques terminados en toallas de papel para drenar el aceite.

¡Sirva con crema agria caliente para la cena o fría para el desayuno!

Receta 7: buñuelos de calabaza sin huevo sobre crema agria

2 calabacines jóvenes medianos
3 arte. cucharadas de crema agria
3 arte. cucharadas de mayonesa
sal, cilantro
0,5 p. yo soda
2 cucharadas. cucharadas de fécula de patata
1 taza de harina
2 rodajas de naranja

Pelar los calabacines, rallarlos en un rallador mediano.
Agregue mayonesa, crema agria + refrescos, almidón, condimentos, harina, mezcle bien.
Ahora exprime el jugo de las rodajas de naranja (dulce) y vuelve a mezclar...
Lo untamos en una sartén con una cuchara y lo freímos en aceite por ambos lados hasta que se forme una bonita costra dorada.

Tortitas de calabacín - deliciosas y comida abundante. Cocinar panqueques no es difícil ni siquiera para un cocinero novato. Después de todo, la preparación lleva solo 20-30 minutos. Basta con rallar todos los ingredientes en un rallador, mezclar y freír en una sartén. gran plato Para el desayuno. Las recetas de panqueques son variadas y pueden diferir en la composición de los ingredientes. Se pueden cocinar con queso, ajo, champiñones y carne. Sin harina o sin huevos, sobre kéfir o crema agria. Pero en todas las opciones, el calabacín siempre está presente. Ofrecemos varias opciones de cocción. deliciosos panqueques con calabacín, elige el mejor y cocina.

Tortitas delicadas de calabacín

Estas maravillosas tortitas también se pueden hacer con calabacín o calabaza joven.

Productos:

1 kilogramo. calabacín maduro (que habrá que pelar) o 650 g de calabacín joven;
1 diente de ajo;
un manojo pequeño de eneldo o perejil;
3 huevos;
2 cucharadas de harina;
1/4 cucharadita de pimienta negra molida;
1/2 cucharadita de sal;
Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar panqueques tiernos de calabacín - receta paso a paso con foto:

En primer lugar, preparamos los calabacines, les cortamos la piel y les quitamos las semillas. Del calabacín que pesa 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas purificadas. Dejémoslo a un lado por un tiempo.

Picamos el ajo.

Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.

Batir ligeramente 3 huevos. Les agregamos verduras y ajo, no sal, lo haremos inmediatamente antes de freír.

Rallamos los calabacines, no exprimimos el jugo.

Agregue la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. mezclamos

Recogiendo la masa con una cuchara, tratamos de tomar de manera uniforme tanto los chips de calabacín como el jugo. Una porción de la masa no debe ser muy grande, alrededor de una cucharada con un pequeño portaobjetos.

Si los contornos de los buñuelos son feos o el jugo se esfuerza por esparcirse por la sartén, ajústelos con cuidado con una cuchara.

Después de que termine la masa, la mezcla de huevo puede permanecer en el fondo, verterla en la sartén, hacer un pequeño panqueque de huevo. Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.

Servir con crema agria o mayonesa.

Muy sabroso, saciante, tierno y jugoso. tortitas de pollo con calabacín.

Productos (para 6 raciones):

pechuga de pollo - 350 g;
calabacín - 250 g;
huevo - 1 pieza;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
hojas de eneldo - 0.5 racimos;
harina - 3-4 cucharadas. l.;
sal al gusto;
Pimienta al gusto;
aceite vegetal - para freír (alrededor de 30 g).

Cocinando:

Cortar la pechuga en cubos pequeños.
Ralla los calabacines en un rallador grueso y exprime un poco.
Picar el eneldo.
Combine el pollo, el calabacín, el eneldo. Agregue el huevo, la crema agria, la harina. Salpimentar y mezclar bien.
Caliente una sartén, vierta aceite vegetal sobre ella. Vierta las tortitas de pollo en el aceite caliente (hace unas 15 piezas).
Freír a fuego medio hasta que estén doradas (alrededor de 3-4 minutos por cada lado, verificando que esté listo, pero sin pasarse).

Panqueques de calabacín: la receta más fácil

Necesitará:

300 g de calabacín;
100 g de aceite vegetal;
50 g de cualquier verdura (cilantro, perejil, eneldo, etc.) y crema agria;
20 g de harina de trigo;
3 huevos;
1 diente de ajo;
1/3 cucharadita pimienta negra molida y sal.

Cómo cocinar panqueques simples de calabacín:

Batir los huevos, la pimienta, mezclar con las verduras finamente picadas y el ajo pasado por una prensa. No pele los calabacines si son jóvenes, de lo contrario pele y quite las semillas, frote con un rallador mediano, mezcle con la masa de huevo, agregue la harina, mezcle hasta que quede suave.

No se debe agregar sal antes de mezclar con harina, de lo contrario, la masa se volverá líquida.

Vierta la masa en una sartén con aceite caliente, fría los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados, al final de la fritura, cubra con una tapa para cocinar los calabacines. Servir con crema agria.

Muy simple y rápido, ¡y deliciosos panqueques están listos! Pruébelo, incluso si nunca antes ha cocinado tales panqueques, seguirán resultando excelentes de acuerdo con esta receta.

Buñuelos de calabacín con manzanas

Productos (para 6 raciones):

calabacín joven - 2 piezas;
manzana mediana - 1 pieza;
huevos - 2 piezas;
harina - 60-80 g;
crema agria - 50 g + para servir;
sal - 1 pizca;
azúcar - 1-2 cucharadas. cucharas;
refresco - en la punta de un cuchillo;
azúcar de vainilla- 1 cucharadita;
aceite vegetal - para freír.

Cocinando:

Lave los calabacines jóvenes, corte las colas, ralle en un rallador mediano. Lava la manzana, quítale la piel y las semillas. Rallar en un rallador mediano.

Poner el calabacín rallado y la manzana en un bol. Agrega huevos. Sal, agregar azúcar, azúcar de vainilla y refresco apagado. Mezcla todo bien. Agregue crema agria.

Harina, agregar en partes, revolviendo todo el tiempo. La masa debe ser como una crema agria espesa.

Freír las tortitas de calabacín a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Los panqueques de calabacín con manzanas están listos. Servir tibio con crema agria.

Deliciosos panqueques de calabacín con queso

Cómo hacer panqueques simples y deliciosos de calabacín con queso. A diferencia de otros platos en los que solo necesitas usar calabacines jóvenes, las frutas viejas también funcionarán para los panqueques. Asegúrese de quitarles la piel y quitarles la pulpa (en el medio) con semillas. Las propias paredes de calabacín se utilizan para preparar la base de los buñuelos.

Ingredientes:

calabacín - 3 piezas tamaños pequeños;
queso duro - 200 g;
eneldo - un manojo pequeño;
huevos - 2 piezas;
cebollas - 1 pieza;
harina de trigo - 1 taza;
aceite vegetal;
sal y pimienta negra - al gusto;
ajo.

Receta de tortitas de calabacín con queso:

Antes de cocinar los buñuelos, los calabacines deben lavarse. Corta sus extremos. Retire la piel con un pelador de verduras o un cuchillo. Lava el eneldo y pícalo finamente. Limpie la bombilla. Córtalo en cubos.
Rallar el queso en un rallador mediano.

Rallar los calabacines en un rallador mediano o grueso. En algunas recetas se recomienda exprimir el calabacín y escurrir el jugo resultante. Agregue la cebolla y el eneldo.
Mezcle el calabacín con la cebolla y el eneldo con un tenedor. Conducir en huevos de gallina.

Gracias a ellos, los panqueques de calabacín con queso mantendrán bien su forma. Revuelva la masa de calabaza para panqueques nuevamente.

Agregue sal y pimienta negra molida. Además de la pimienta, puede agregar otras especias a la masa para panqueques.

Tamizar en masa de calabaza harina de trigo. Revuelva la masa hasta que los grumos de harina se disuelvan completamente en ella. La masa debe ser moderadamente gruesa. Creo que sabes que después de reposar, se volverá más acuoso.

Así que cuando fríes últimos panqueques y observe que la masa se ha vuelto más líquida, solo agregue un poco más de harina.

Vierta una pequeña cantidad en la sartén. aceite de girasol. Vierta la masa de calabaza en la sartén caliente.

Después de 2-3 minutos, cuando el fondo de los buñuelos esté dorado, use un tenedor o una espátula para darles la vuelta al otro lado.

Freír las tortitas de calabacín con queso por el otro lado en una sartén hasta que estén doradas. Agregue aceite vegetal a la sartén según sea necesario.

Por lo tanto, freír todos los panqueques de calabacín y queso. Si quieres que las tortitas queden menos grasosas, puedes ponerlas de la sartén en un plato cubierto con servilletas. Las servilletas, como las toallas de papel, absorben perfectamente el exceso de aceite. Deliciosos panqueques crujientes servidos con crema agria.

Exuberantes panqueques de calabaza en kéfir

Productos:

calabacín - 1 pieza;
kéfir 1% - 2 piezas;
huevo - 2 piezas;
eneldo - 15 g;
cebolla verde- 15 g;
ajo - 7 g;
refresco - 1/2 cucharadita;
harina integral - 8 cucharadas. yo;
sal, albahaca seca - al gusto;
aceite de oliva - 2 cucharadas.

Cocinando:

Lave y seque los calabacines, corte la nariz y la cola. Si el calabacín no es joven, corte la piel finamente. Rallar los calabacines en un rallador grueso. Enjuague las cebollas verdes y el eneldo y séquelos bien. Luego picar finamente.

Combine el calabacín y las hierbas en un recipiente hondo. Agregue el ajo, deje pasar la prensa. Conducimos en un par de huevos de gallina.

En kéfir, agregue media cucharadita de refresco. Estamos esperando un tiempo hasta que se apague el refresco. Vierta el kéfir en el calabacín y mezcle.

Añadir poco a poco la harina tamizada y amasar la masa. No debe ser muy líquido, pero no tan espeso como los panqueques regulares. La consistencia es similar a la crema agria baja en grasa. Agregue sal al gusto y un poco de albahaca seca para darle sabor.

Deja la masa durante 10-15 minutos. Para freír, use una sartén con un fondo grueso y una tapa. Calentar bien el aceite.

Con una cucharada, extienda la masa de calabacín a una distancia entre sí, formando panqueques redondos u ovalados. Los freímos bajo una tapa cerrada a fuego medio.

Cuando el lado inferior esté bien dorado, gire los panqueques de calabacín al otro lado. Si es necesario, coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para secar el aceite restante.

Receta de buñuelos de calabacín con zanahorias sin harina

Necesitará:

2-3 huevos;
2 calabacines medianos, zanahorias y dientes de ajo;
1 cebolla;
verduras al gusto, pimienta negra, aceite vegetal, sal.

Cómo cocinar panqueques de calabacín con zanahorias:

Ralle los panqueques y las zanahorias en un rallador mediano, mezcle, exprimiendo los panqueques del exceso de líquido, bata los huevos, agregue la cebolla picada, la pimienta y la sal, agregue las hierbas picadas y mezcle.

Extender las tortitas en una sartén caliente con una cucharada de aceite y freír hasta que estén cocidas por ambos lados.

También se puede agregar queso rallado a estos panqueques, luego la masa mantendrá su forma aún mejor. Puedes servirlos con yogur natural o crema agria.

Todos los amantes de los hongos pueden cocinar panqueques de calabacín con champiñones o champiñones ostra.

Buñuelos de calabacín con champiñones

Necesitaría:

5 champiñones;
2 huevos;
1 manojo de verduras, un vaso de harina y un calabacín grande;
cebollas verdes, aceite, especias al gusto.

Cómo cocinar panqueques de calabacín con champiñones:

Ralle los calabacines en un rallador mediano, pique finamente los champiñones, mezcle, agregue el huevo y las especias, mezcle. Picar finamente las verduras, añadir a la mezcla de calabacín junto con la harina y cebollas verdes.

Extienda la mezcla en una sartén con aceite caliente y fría los calabacines por ambos lados hasta que estén cocidos.

Ingredientes de la receta:

1 calabacín mediano;
1 huevo;
50 g por queso rallado;
diente de ajo;
1 cucharada harina;
sal pimienta.

Cocinando:

Pelar el calabacín y rallarlo en un rallador grueso, batir el huevo, mezclar bien.
Agregue queso rallado y diente de ajo picado al calabacín, sal y pimienta al gusto, agregue harina, mezcle.

Freír los panqueques en aceite vegetal hasta que marrón dorado. Es muy sabroso comer panqueques con salsa de crema agria y verduras finamente picadas.

Los panqueques más deliciosos de calabacín con carne picada.

Los panqueques de calabacín con carne picada son muy sabrosos, jugosos y suaves. Los buñuelos se preparan de forma sencilla y no te llevarán mucho tiempo. Intente cocinar panqueques de calabacín con carne picada, que saben a chuletas de carne

Necesitará:

1 calabacín;
1/2 pechuga de pollo;
50 g de queso duro;
2 huevos;
cebollas verdes y eneldo;
1 diente de ajo;
sal pimienta;
Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar tortitas de calabacín:

Prepare la carne picada de filete de pollo, ralle el calabacín y el queso. Agregue los huevos, el eneldo finamente picado, la cebolla verde, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.

Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga la masa resultante en la sartén con una cuchara. Freír los panqueques de calabacín con pollo picado a fuego medio por ambos lados. Los panqueques listos se pueden colocar en una servilleta de papel para drenar el exceso de grasa.

Los panqueques de calabacín con pollo picado están listos.

Receta de buñuelos de calabacín con avena al horno

Necesitará:

2 calabacines;
1 huevo y cebolla;
3 cucharadas avena;
2 cucharadas leche, pimienta negra, sal.

Cómo cocinar panqueques de avena y calabacín en el horno:

Vierta la avena con leche. Frote la cebolla y el calabacín en un rallador mediano, exprima el jugo, bata los huevos, mezcle, agregue las hojuelas hinchadas junto con la leche, la pimienta y la sal, mezcle.

Coloque los panqueques en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, formándolos con una cucharada, póngalos en un horno precalentado a 200 grados y hornee hasta que estén cocidos durante unos 20 minutos, volteando una vez en el medio de la cocción.

Puede moler los copos en harina; luego, junto con la leche, se agregan a la mezcla de calabaza inmediatamente. Estos panqueques se sirven mejor con crema agria baja en grasa o yogur natural.

Video: Cómo cocinar panqueques de calabacín y papas.

En nuestro equipo femenino, todos los años, durante este período de tiempo, el plato principal para el desayuno, el almuerzo y la cena son las tortitas de calabacín. Los traen al trabajo casi todos los días. Y los devoramos felizmente, sin importar la hora del día. Y durante la cata, de vez en cuando escuchamos alguna novedad maravillosa receta: uno de los empleados leyó sobre uno de ellos en una revista, por el otro, un vecino lo compartió, un tercero lo encontró en Internet, y así sucesivamente.

¿Qué tipo de buñuelos de calabaza no hemos probado todavía? Y sabes, esto es probablemente una especie de paradoja: en el trabajo siempre son increíblemente sabrosos.

Y así, en la siguiente degustación de estos pequeños productos rojizos, de repente me di cuenta de que no hay una sola receta para este delicioso en mi blog. plato de otoño. No en orden ... De alguna manera me perdí este momento. Tendremos que corregir urgentemente la situación.

Parecería: panqueques simples, ¿qué más hay que inventar? Muchos han estado cocinando según la misma receta durante años, y ni siquiera piensan en el tema para tratar de cocinar el plato de alguna manera nueva. Pero también los hay a los que les gusta coleccionar recetas y experimentar, como a mí. Tan pronto como veo algo, en mi opinión, interesante y nuevo, no puedo quedarme quieto, definitivamente necesito probarlo.

Así que coleccioné todo tipo de recetas diferentes. Y realmente hay muchos de ellos: estos son los favoritos de todos, los más opciones simples preparaciones que incluyen sólo calabacín, huevos, harina y sal y pimienta. Pero puedes enriquecer estos recetas sencillas agregando verduras, ajo, zanahorias, papas crudas. Por lo general, puede cocinarlos sin agregar harina. Y a partir de tales adiciones y cambios, la receta no se volverá más difícil ni menos sabrosa.

Al contrario, como es sabido, gracias a ingredientes adicionales el sabor se puede mejorar mucho.

Aunque, si quieres cocinar algo así..., entonces estas son, por supuesto, tortitas rellenas de carne picada. Y qué podría ser más sabroso que los productos fritos preparados al horno con queso ... ¡Delicioso! Estoy escribiendo ahora y salivando y fluyendo. Pero hace solo unas horas comimos "blancos perezosos" para la cena. Y estos no son los blancos en los que pensabas. Estos son solo esos panqueques que se preparan con relleno de carne.

Te sugiero que pases a las recetas lo antes posible. Aunque puedes hablar mucho sobre nuestro plato hoy, pero como sabes, no estarás lleno de palabras. Así que cocinemos juntos.

El artículo de hoy:

Panqueques de calabacín: la receta más fácil con queso y ajo

Este es el método de cocción más fácil, según el cual millones de personas preparan este plato. Se puede considerar un clásico. Ha sido probado muchas, muchas veces ya, y por lo tanto no entregará ningún problema especial y sorpresas

Necesitaremos:

calabacín - 2 piezas (aproximadamente 600 - 650 gr)
huevos - 2 piezas
harina - 3 cucharadas. cucharas (60gr)
queso duro - 50 gr
polvo de hornear - 1 cucharadita
verduras (eneldo, perejil) - al gusto
ajo - 1 diente
pimienta - un par de pizcas (o al gusto)
aceite para freír

Cocinando:

1. El ingrediente más básico es, por supuesto, el calabacín. Puede tomar cualquiera de ellos, tanto grandes como pequeños, es decir, tal como son. Será delicioso de cualquier manera.

Lo único que debe recordar es que los especímenes jóvenes no tienen que ser pelados y sin semillas. La piel de tales frutas es suave y tierna, además, contiene muchas sustancias útiles. Bueno, ¡quién quiere tirar voluntariamente las vitaminas! ... Bueno, todavía no hay semillas en esas frutas. Solo hay una pista de ellos, pero son tan pequeños que aún no se han encontrado.

Tales frutas se llaman lácteos y solo deben cortar las puntas en ambos lados.

Pero los especímenes "con experiencia", grandes, a veces incluso demasiado grandes, deben pelarse de la piel. Y además, hay que quitarles las semillas. Ya pueden ser bastante duros. Además, hay mucho líquido entre ellos, que no necesitamos en el plato.

Es como fruta pequeña, pero ya se han formado semillas en él. La forma más sencilla de limpiarlo es con una cucharilla o cuchara de postre, dependiendo de la zona a limpiar. Simplemente raspe la capa de semillas y listo.

Bueno, o puedes, por supuesto, eliminar lo innecesario con un cuchillo.

2. Frote el calabacín en un rallador grueso. Trate de frotar solo con movimientos de arriba hacia abajo. Si frota al azar, obtiene gachas, pero aún queremos conservar las piezas ralladas.

Los calabacines, al igual que los pepinos, contienen un gran porcentaje agua. Y pronto lo veremos. Vale la pena esperar la verdura rallada durante unos 5 minutos, y aparecerá mucho jugo. Es inevitable, y no hay forma de evitarlo. Por lo tanto, no esperaremos a que esto suceda, sino que simplemente ayudaremos a que se forme rápidamente.

Y para tal ambulancia, necesitaremos sal. Salar el calabacín rallado y mezclar. El jugo no lo hará esperar mucho y comenzará a destacarse activamente. Deje que el proceso continúe mientras pasamos a otras cosas.

3. Nuestros greens deben lavarse y secarse con anticipación. Exceso de agua no necesitamos Puedes tomar cualquier verdura: en este caso, el eneldo y el perejil se consideran clásicos. Puede usar ambos tipos al mismo tiempo, o cualquiera de ellos.

Y a alguien le gusta agregar cilantro. En este caso se obtienen tortitas con un sabor y aroma algo picante.

Tenemos que picar las verduras. Ajusta la cantidad a tu gusto. Unos aman más, otros menos. Y a alguien no le gusta agregar verduras a la mezcla en absoluto. En ese caso, no es necesario agregarlo. Puedes prescindir de él.

4. Lo mismo ocurre con el ajo. Si quieres, añade al menos un diente. Y si te gusta más picante, puedes agregar 3-4 dientes. Sin embargo, si no come ajo en absoluto, simplemente puede ignorarlo. El ajo debe estar pelado, y se debe preparar una prensa para triturarlo. No triture todavía, lo haremos inmediatamente en la mezcla general.

5. Exprima el jugo de calabacín. Puedes hacerlo a través de un tamiz o simplemente exprimirlo con las manos. Especialmente no seas celoso, de lo contrario los panqueques quedarán un poco secos.

No deseche el jugo exprimido, se puede usar en propósitos cosméticos limpiándose la cara y las manos. En este caso, no necesita agregar sal al calabacín. También puedes beber este jugo. El jugo no solo es saludable, sino también delicioso. Especialmente salado.

O el jugo se puede congelar y luego agregar a cualquier plato, como guisar carne o pollo.

6. Batir los huevos en un recipiente aparte y agregar a la masa exprimida de calabacín. Introduzca las verduras picadas y exprima el ajo a través de una prensa. Agregar pimienta molida. Puedes agregarlo incluso en rojo, incluso negro. Su cantidad también depende de las preferencias de sabor, así que añádelo a tu gusto.

Mezclar masa.

7. Introducir lentamente la harina, es mejor tamizarla previamente con un colador. Nunca se sabe lo que puede entrar en él sin darse cuenta. Tamizar junto con la harina y el polvo de hornear. Mezclar todo bien con una cuchara.

8. Hay otro componente que me gusta mucho agregar a la mezcla: el queso. Con su presencia, los productos terminados adquieren un sabor sorprendentemente delicioso. sabor cremoso. podría ser cualquiera grado duro. Recientemente empezaron a vender parmesano relativamente barato, en mi opinión, hecho en Uruguay. Así que agregarlo es simplemente perfecto.

Es muy duro y no se derrite, como el nuestro, por ejemplo, queso ruso. Por lo tanto, en panqueques, ¡es muy bueno! Si encuentras uno, entonces compra algunos. Esto hará que el viejo sabor ya familiar sea nuevo.

Frote el queso en un rallador fino y agréguelo a la masa total.

9. Ahora que la masa está lista, no la dejes reposar e infundir mucho tiempo, de lo contrario volverá a aparecer una gran cantidad de líquido. En general, en la preparación de dicha prueba, no es necesario que se demore. Todo debe hacerse de forma clara y rápida. Luego, al freír, la masa no fluirá y los productos quedarán limpios, esponjosos y tiernos.

10. Ya deberíamos tener una sartén en la estufa. Vierta un poco de aceite en él. Trate de no verter mucho aceite para que el plato no quede demasiado grasoso.

Si utiliza una sartén con paredes y fondo gruesos, así como con recubrimiento antiadherente, entonces los panqueques se pueden cocinar con una cantidad mínima de aceite.

11. Ponga porciones iguales de la masa en el aceite caliente con una cucharada. Reduzca el fuego a medio para que el medio tenga tiempo de vaporizarse y el fondo no se queme.

Recortar la masa con una cuchara, dándole un aspecto uniforme. forma redonda. Si lo desea, puede darle una forma ovalada. Pero trate de hacer que todos los productos tengan la misma forma y grosor. De esta manera se cocinan uniformemente. Y el plato se verá mucho mejor en la mesa.

Freír por un lado hasta que esté bien dorado. Esto puede tardar unos 5 minutos, más o menos un poco, dependiendo de la porción de masa dispuesta y de las características de la sartén.

12. Dar la vuelta a las tortitas con una espátula. Y freír durante otros 3-5 minutos. Nuevamente, guiado por la apariencia de los buñuelos terminados.

13. Productos terminados Coloque varias capas de toallas de papel y deje que se escurra el exceso de aceite. Aunque agregamos bastante, quedan rastros de grasa bastante extensos en las servilletas.

13. Déjalo reposar durante 5 minutos y luego colócalo en un plato.

Ase el siguiente lote de la misma manera. Antes de colocar la masa, si se puede llamar así, mezcle toda la masa. Mientras estaba de pie, se formó un líquido. Y debe ser mezclado.

Listo para servir panqueques con crema agria.

¡Come con placer!

Tiernos buñuelos de calabacín con verduras

La receta que quiero ofrecerles ahora es realmente muy sabrosa. El caso es que el calabacín, como una verdura, tiene un sabor bastante neutro. Por lo tanto, se le agregan ajo y varias hierbas. Si cocina panqueques con un calabacín, su sabor será bastante suave.

Y en esta receta potenciamos el sabor del calabacín con zanahorias, patatas y cebollas. Probablemente todos conocen el sabor, y quien los cocina también sabe que es muy sabroso. Entonces, en esta receta, al agregar un poco de papas, obtenemos un sabor completamente nuevo y sabor increíble plato familiar.

Los panqueques cocidos no solo son sabrosos, sino también muy hermosos. Gracias a las zanahorias, tienen un agradable color rojizo y también resultan muy exuberantes.

Esta cantidad de ingredientes hará 10 panqueques.

Necesitaremos:

calabacín - 1 pieza (250 gr)
zanahorias - 1 pieza (mediana)
patatas - 1 pieza (medianas)
cebolla verde - 50 gr
huevo - 2 piezas
harina - 2 - 3 cucharadas. cucharas
sal - 0,5 cucharaditas (o mejor al gusto)
pimienta - 1/3 parte de una cucharadita
aceite vegetal - para freír

Cocinando:

1. Frote el calabacín en un rallador grueso. Sal, mezclar y dejar reposar unos 5 minutos, luego exprimir el jugo. Puedes hacer esto usando un colador. O simplemente puede exprimirlo con las manos.

No vierta el jugo, ¡es bastante sabroso!

2. Rallar las zanahorias y las patatas. Las papas también liberarán jugo en unos minutos. Este jugo también debe exprimirse.

Picar finamente la cebolla.

3. Combine todos los ingredientes en un tazón y mézclelos. Como exprimimos el jugo, perdimos un poco de sal. Y debe reponerse salando las verduras adicionalmente.

La masa no se mezcla muy bien, ya que no queda ningún jugo en ella. Así que agrego el huevo y mezclo con él. Quería limitarme a un solo huevo, pero no funcionó. La masa vegetal pidió uno más. No me resistí y agregué. Inmediatamente se hizo más fácil.

4. Salpimentar las verduras ralladas al gusto y volver a mezclar.

5. Vierta la harina, habiéndola tamizado previamente a través de un colador. La cantidad de harina dependerá del peso total de la masa vegetal. Necesitaba 3 cucharadas.

Como puede ver, la mezcla resultó ser bastante espesa y bastante densa.

Déjalo reposar de dos a tres minutos, para que la harina tenga tiempo de dispersarse.

6. Ponga una sartén al fuego y vierta un poco de aceite vegetal. No caliente demasiado el aceite, solo lo suficiente para que esté caliente, no caliente.

7. Tan pronto como el aceite se haya calentado, formaremos panqueques y los freiremos. Puedes untar la mezcla resultante con una cuchara, pero en este caso nuestros productos pueden quedar algo despeinados.

Y así les doy forma a mano. Para ello, mójate las manos. agua tibia, saque la mezcla con una cucharada y forme pasteles limpios con las manos. Póngalos en una sartén.

Pero esto debe hacerse con mucho cuidado para no quemarse. Si no funciona, entonces es mejor usar una cuchara. E intente formarlos parejos y limpios con una segunda cuchara.

8. Freír los espacios en blanco formados a fuego lento. Todo debe estar bien horneado por dentro y no demasiado cocido por fuera. Por lo tanto, puede freír por un lado hasta 7 u 8 minutos.

9. Cuando el fondo esté dorado, voltee los productos hacia el otro lado. Es mejor usar una espátula ancha para esto. Si la mezcla está bien horneada por dentro, entonces los panqueques se darán vuelta fácilmente, sin que se caigan en pedazos ni se rompan.

10. Por otro lado, también freír durante 7-8 minutos, y también hasta que tenga un color rojizo agradable.

No necesitas mucho aceite para freír. Todo está perfectamente frito en él. en numeros grandes.

11. Retire los panqueques cocidos de la sartén y colóquelos sobre una capa de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

12. Servir en la mesa, comer con crema agria.

Como puede ver, los panqueques resultaron ser exuberantes, hermosos, bastante satisfactorios y muy sabrosos. Todo estaba perfectamente horneado por dentro, nada quedó crudo.

Su sabor es rico, muy agradable. Hay una nota característica de patata. Él, junto con las zanahorias y las cebollas verdes, agregó sabor a los calabacines, se podría decir, los enriqueció.

Esta receta es una de mis favoritas. Y te recomiendo que lo cocines al menos una vez. Luego buscará específicamente esta opción en particular para repetirla.

Receta de buñuelos de calabacín con requesón y eneldo

Sucede que queda un poco de requesón en el refrigerador. ¡Y es genial! Entonces puedes hornear deliciosos buñuelos con calabacín y requesón.

De esta cantidad de ingredientes, se obtienen 15 panqueques preparados. Esto siempre que la masa se extienda en una cucharada llena.

Necesitaremos:

calabacín - 2 piezas (500 gr)
requesón - 200 gr
huevo - 2 piezas
harina - 2 cucharadas. cucharas
polvo de hornear - 1 cucharadita
eneldo - 0.5 manojo
sal - una cucharadita incompleta (2/3 partes)
pimienta - un par de pizcas (opcional)
aceite vegetal para freír

Cocinando:

1. Rallar los calabacines. Si son jóvenes, entonces puedes rallarlos directamente con la piel. Y si los frutos son grandes, primero se debe limpiar la piel, así como las semillas.

Si frota la verdura en un rallador grueso, los productos terminados resultarán ligeramente crujientes. Se notarán trozos de calabacín. Si desea obtener un sabor más uniforme, frótelos en células más pequeñas.

2. Dejar 5 minutos para que dejen fluir el jugo.

Si usa el jugo de ellos con fines cosméticos, o si desea beberlo, no agregue sal. Si usa el jugo para cocinar otros platos, entonces el calabacín se puede salar. ¡Aunque el jugo ligeramente salado es bastante sabroso!

Después del tiempo establecido, drene el jugo a través de un colador, o la masa se puede exprimir ligeramente con las manos.

3. Mientras tanto, los calabacines están infundidos, ralle el requesón a través de un colador. O simplemente tritúralo con un tenedor. Esto es especialmente necesario si el requesón tiene granos grandes.

4. Picar finamente el eneldo, que debe lavarse y secarse con anticipación.

5. Batir los huevos con un tenedor.

6. Mezcle el calabacín exprimido con huevos y requesón. Agregue pimienta molida y eneldo picado. Mezclar todo a fondo en una masa homogénea.

7. Pasar por un colador la harina junto con la levadura química. Agregue los ingredientes a la mezcla preparada y mezcle.

La masa debe quedar bastante espesa. A partir de él, será posible formar espacios en blanco que no se extenderán al freír. Si esta masa no te resulta, entonces agrega un poco más de harina.

Pero si sigue la receta, ya no necesitará harina.

8. Mientras tanto, caliente rápidamente el aceite en una sartén. ¿Por qué rápidamente? Sí, porque no se debe permitir que la prueba dure mucho tiempo. Aunque le hayamos escurrido el jugo principal al calabacín, cada vez destacará más. Y si dudamos durante mucho tiempo, la masa "flotará". Y con él, nuestros pequeños “soles” “flotarán” tras él.

El secreto de las tortitas esponjosas está en la masa. Cuando coloque la masa en la sartén, debe permanecer en el mismo estado, no caerse y no extenderse en diferentes direcciones.

9. No necesita verter mucho aceite en la sartén, de lo contrario, nuestro plato resultará muy grasoso. Además, los panqueques se fríen perfectamente con una cantidad mínima de aceite.

10. Ponga la masa resultante en una sartén con una cucharada. Basta con poner una cucharada llena. Puede tomar otra cuchara y sostener la pieza de trabajo con ella, formar rondas u óvalos uniformes e idénticos. No hagas un fuego fuerte. Nuestros productos deben quedar bien cocidos por dentro y no dorarlos innecesariamente por debajo. Y un gran incendio solo contribuirá a esto.

Pero tampoco hagas un fuego muy pequeño. La corteza de abajo no se horneará y el calabacín seguirá liberando jugo. Los panqueques se extenderán y no resultarán exuberantes.

Fuego medio es justo lo que necesitas. El tiempo de fritura por un lado será de 5 a 7 minutos. Luego voltee los productos y fríalos por el otro lado, 5-7 minutos también serán suficientes.

Debe dar la vuelta cuando la pieza de trabajo se toma fácilmente con una espátula. Si se rompe o aparece una grieta, entonces no está frito por dentro. No tengas miedo de que sea un poco más rosado de lo habitual. En la composición del requesón, y eso lo dice todo. Pero no cocines demasiado.

En general, hasta que la tanda no esté completamente frita, se aconseja no dejar el fuego. Siga el proceso y entregue a tiempo.

11. Coloque los panqueques terminados sobre una capa de toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Freír el siguiente lote de la misma manera. Antes de freír la masa, revuélvala para mezclar el jugo liberado con ella.

12. Después de que los panqueques hayan reposado sobre toallas durante unos 5 minutos, colóquelos en un plato y sírvalos. Quedan muy bien con la crema agria tradicional en estos casos. ¡Mmmm delicioso! ¡Y qué maravilloso color! Rojizo, con agradables impregnaciones verdes.

Como froté la verdura en un rallador grueso, se notan bastante algunos trozos de calabacín. Y me gusta lo que hay en ellos. el numero mas grande vitaminas

Y ya sabes, todo se prepara tan rápido que ese plato siempre no solo quiere comer, sino que también quiere cocinar.

Exuberantes panqueques de calabacín con pollo picado

Este es uno de los platos de calabacín favoritos de mi marido. Así que considera que los panqueques de calabaza ordinarios no son comida, sino diversión. Después de comérselos, ya vuelve a tener hambre en una hora. Pero a tales, los trata con gran placer, y siempre come con un aditivo.

Llamé a la receta la más deliciosa. ¡Y ahí está! Ni siquiera sé si es posible llamarlos una palabra familiar para nosotros. Parece que el calabacín está presente en la composición de los ingredientes, la apariencia es similar a los soles rojizos familiares. Pero el sabor no es exactamente el mismo.

De alguna manera, en una de las recetas similares, encontré el nombre de un plato que personalmente me gusta más: "Squash lazy whites". Cuando los cocines y los pruebes, entenderás por qué te hablo de esto.

El caso es que el plato se prepara con carne picada. Y parece que se prepara con cualquier carne picada. Pero de alguna manera no me arriesgo a cocinarlos con carne picada. En mi opinión, muy poco tiempo de cocción de la carne. Tal vez, si la carne es propia, sería posible arriesgarse. Y comprado en la tienda es mejor cocinar por más tiempo.

Y generalmente uso cualquiera Pollo picada, o carne picada hecha de carne de pescado. La lucioperca es especialmente buena en tal caso. Su carne es blanca, y los panqueques no solo son sabrosos y tiernos, sino también hermosos.

Y por supuesto, el pollo picado no se queda atrás.

¡Preparémonos para cocinar! ¡¡¡Esto es delicioso!!!

De esta cantidad de ingredientes se obtienen 12 deliciosas tortitas.

Necesitaremos:

calabacín - 2 - 3 piezas (650 gr)
huevo - 2 piezas
harina - 4 - 5 cucharadas. cucharas
sal - 0.5 cucharadita
Pimienta al gusto
soda apagada - 0.5 cucharadita

Para rellenar:

pollo picado - 200 gr
cebolla - 1 pieza
sal al gusto
Pimienta al gusto

Cocinando:

1. Prepara la carne picada si no la tienes lista. Pero personalmente, prefiero cocinar la carne picada por mi cuenta. En este caso, sé exactamente lo que hay dentro. Le quito casi toda la piel, y no uso grasa. Y en el relleno de la tienda, lo más probable es que haya ambos.

En general, necesitamos carne picada. Y un asunto privado de cada uno, lo que él tomará.

2. Ralla una cebolla pequeña de 100 - 120 gramos en un rallador fino. No debe sentirse ni crujiente en los dientes en plato listo, por lo tanto, y tres de ella tan finamente.

La cebolla dejará salir mucho jugo, debe escurrirse con cuidado. Luego añádelo a cualquier plato preparado. Y el puré de cebolla en sí se transfiere a la carne picada. Añadir sal y pimienta al gusto. Y mezcle bien.

El relleno está listo y puedes reservarlo por ahora.

3. Rallar los calabacines. Se pelan tres ejemplares jóvenes junto con la piel, una verdura más madura y se extraen las semillas. Se puede frotar en un rallador grueso. El tiempo de cocción será suficiente y el calabacín tendrá tiempo de cocinarse por completo. Vierta sal en la masa rallada y mezcle. Espere hasta que la masa suelte jugo.

4. Exprima el jugo, pero no mucho. Tenemos mucha harina en la receta. Absorberá el exceso de líquido.

5. Agregue los huevos batidos en un recipiente aparte, así como la sal y la pimienta, mezcle.

6. Tamizar la harina directamente en la mezcla. mezclar y agregar apagado con vinagre soda. Mezclar de nuevo. La masa debe ser lo suficientemente espesa, pero no demasiado. Para hacer que los blancos estén tiernos, necesita una "media dorada": la masa no es líquida, ni espesa.

7. Ponga la sartén al fuego, vierta un poco de aceite. Espere hasta que se caliente, pero no mucho.

8. Ahora necesitamos una habilidad especial. Tienes que actuar rápido y con cuidado. Vierta una cucharada llena de la mezcla de calabacín en la sartén. Aplane suavemente para obtener tortas uniformes.

9. Coloque la segunda capa sobre una cucharada incompleta del relleno. Extiéndalo rápidamente en una capa uniforme. Al mismo tiempo, trate de mantenerlo todo encima y no se deslice en la sartén.

10. Y diseñe la masa principal con la tercera capa. Nuevamente se colocó una cucharada, pero no tan gruesa como la primera capa. Mientras que la esencia, sí el cuerpo, se ha formado cierta cantidad de líquido en un bol con masa de calabaza. Entonces la tercera capa debe ser más delgada que la primera. Y debe ocultar completamente el relleno.

11. ¡Genial! se puso tan alto espacios en blanco interesantes. Fríelos a fuego medio por un lado durante unos 7 minutos, no hagas un fuego grande, de lo contrario el relleno no tendrá tiempo de hornearse.

Asegúrate de que el fondo no se queme. Ajusta el fuego en una dirección u otra. Buscar temperatura deseada calefacción. El primer lado debe freírse durante al menos 7 minutos.

12. Voltee los panqueques hacia el otro lado. Si el fondo está bien agarrado y horneado, no será difícil darles la vuelta. Y también vemos que el costado no está quemado. Se ve rojo y hermoso. Y conserva un bonito brillo. Esto también es agradable.

13. Cubra los panqueques invertidos con una tapa. La temperatura de calentamiento también es importante aquí. Por regla general, esta temperatura da un fuego medio. Y por apariencia debe ser visible que el fondo se fríe lentamente, no queda blanco. Y los productos en sí mismos no pierden su forma y no se extienden en diferentes direcciones.

14. Freír durante 4 - 5 minutos. Luego abra la tapa. Mira como se fríe el fondo de la tortita y añade un poco de fuego. Tenemos unos 2 minutos para freírlo hasta que esté dorado.

15. Coloque los productos terminados en un plato y deje que se enfríen un poco. Si se fríen en una gran cantidad de aceite, puede colocarlos previamente sobre una capa de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Servir tradicionalmente con crema agria.

por separado a blancos perezosos puedes enviar alguna ensalada de vegetales o simplemente cortar vegetales frescos. Por ejemplo pepinos con tomates. Belyashi se puede comer tanto frío como caliente.

Calientes - son muy tiernos y jugosos. A pesar de que contienen tres capas y resultaron ser bastante exuberantes, todas se hornearon bien.

El plato resultó hermoso, con un olor delicioso y simplemente delicioso.

¡Quiero comer tortitas sin parar!

Por cierto, si de repente los panqueques no se comieron todos a la vez, pero quedaron un par, otro, entonces se pueden comer fríos. Por ejemplo, me gusta poner una sola cosa en un trozo de pan y comerlo frío así, en forma de sándwich.

Tortitas de calabacín sin harina en una sartén

A todos nos encanta organizar días de ayuno, y a veces hacer dieta (estoy hablando de mujeres ahora). Y esta receta es perfecta para estos casos, como ninguna otra. En él, no usaremos harina en absoluto.

Y la avena tomará su lugar. Los panqueques quedarán ligeramente crujientes, con una hermosa corteza crujiente. Y será solo un almacén de todo tipo de sustancias útiles y muy pocas calorías.

Necesitaremos:

calabacín - 2 piezas (400 gr)
avena - 6 cucharadas cucharas
eneldo - 50 gr
cebollas verdes - 50 gr
ajo - 1 diente
huevo - 1 pieza
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto
aceite vegetal para freír

De esta cantidad de ingredientes se obtendrán 10 - 11 productos terminados.

Cocinando:

1. Ralle los calabacines en un rallador grueso. Salarlos ligeramente y mezclar. Deje reposar durante 5-7 minutos, luego exprima el jugo.

2. Mientras tanto, la verdura suelta jugo, picar la cebolla verde y picar el eneldo. Cortar la cebolla más pequeña para que tenga tiempo de hornearse y no resalte mucho con su sabor. En lugar de eneldo, puedes usar cualquier otra verdura, es decir, la que más te guste.

3. Moler el ajo. Puedes hacerlo pasándolo por una prensa, o trocearlo con un cuchillo, pero lo más fino posible. El sabor del ajo en el plato terminado será bastante notable, tenga esto en cuenta durante la cocción. Y si no te gusta el ajo, entonces no lo agregues.

Bueno, si, por el contrario, te gusta, entonces puedes agregar dos dientes. Como decía, el calabacín tiene un sabor muy neutro, bastante soso, por lo que quedará mejor y más sabroso cuando se enriquezca con otros sabores. Y el ajo es uno de ellos.

4. Agregue hierbas y ajo a la verdura exprimida rallada. Además, no te olvides de batir el huevo. Mezclar todo bien hasta lograr un estado uniforme homogéneo.

5. Agregue sal y pimienta al gusto.

6. Agregue avena. No hay necesidad de molerlos más. Aunque son bastante duros, se hornearán bien y no permanecerán duros.

7. Mezcla todo bien. La mezcla debe ser bastante espesa y densa en consistencia. Esto es bueno, es a partir de esto que será bueno y fácil formar nuestros espacios en blanco.

Deje reposar la mezcla durante 5-7 minutos, para que las hojuelas puedan absorber el líquido que sueltan los calabacines.

8. Ponga la sartén al fuego y vierta un poco de aceite vegetal en ella. Espere hasta que se caliente bien. Sin embargo, no lo sobrecaliente, solo necesita calentarse. De lo contrario, si el aceite está caliente y ponemos nuestros espacios en blanco, inmediatamente comenzarán a arder desde abajo. No hay harina en el contenido, pero solo hay avena seca. Y necesitan más tiempo para ganar humedad.

9. Formulario en blanco. Esto se puede hacer de dos maneras: ya sea echándolos con una cuchara en la sartén o formando pasteles con las manos mojadas en agua.

Hacer muy grandes, los espacios en blanco no son necesarios. Es suficiente tomar una cucharada llena de la mezcla para una pieza.

10. Freír a fuego lento hasta que estén doradas. Sigue el fuego, no debe ser grande ni pequeño. El tiempo de fritura por un lado puede ser de 5 a 7 minutos. Por otro lado, un poco menos.

Cuando dé la vuelta a las piezas de trabajo, tenga en cuenta que el garante de la preparación es este hecho: durante esta acción, la pieza de trabajo debe tomarse fácilmente con una espátula sin romperse. Si se desmorona o aparecen grietas durante el volteo, significa que ha quedado crudo por dentro.

11. Coloque los panqueques terminados sobre una capa de toallas de papel y deje que se escurra el exceso de aceite.

Luego se pueden servir en la mesa. Quedan deliciosos con crema agria. Tan delicioso que después de 15 minutos, no quedó ni una sola pieza en la mesa.

Básicamente, todas las hojuelas han tenido tiempo de absorber el jugo de calabacín y están completamente listas. Sin embargo, hay algunas hojuelas que han alcanzado solo un estado semi-hecho. Y son ellos los que dan el crujido muy agradable.

Panqueques de calabacín de Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya, la famosa actriz y presentadora del programa de televisión "We Eat at Home", ofrece una receta de buñuelos de calabacín. Usando este video como ejemplo, puede ver no solo la preparación de esta opción, sino también el principio de cocción en general.

Aquí están nuestras recetas para hoy. Todos ellos son bastante diversos, tienen composición diferente ingredientes, y de esto todo se obtiene con gustos diferentes. Puedes elegir cualquier sabor que te guste.

Prometí decirte cómo cocinar panqueques con queso. No describiré en detalle cómo hacer esto. Pero solo hablaré sobre el principio en sí. En realidad, hay dos formas de usar queso en este plato.

Agregue queso rallado a la mezcla de vegetales. Así que preparamos el plato en la primera receta.
Rallar el queso, y cuando las tortitas estén fritas por ambos lados, poner encima un gorro de queso rallado, directamente sobre las tortitas en la sartén. Cúbralo con una tapa y espere hasta que el queso comience a derretirse. Luego obtenga dulces preparados y sírvalos en la mesa.

La segunda opción permite comerlos sin agregar crema agria.

Ahora, probablemente todo. Las recetas ofrecidas hoy son mis favoritas. Y estoy feliz de compartirlos contigo. Todos ellos han sido probados más de una o dos veces, y el plato siempre resulta con un resultado predecible, es decir, excelente. Si sigue la receta y todas las recomendaciones, todo saldrá sin sorpresas.

Y en conclusión, quiero decir que hay en las páginas de mi blog, que también resultan invariablemente deliciosas y, lo más importante, exuberantes. Siga el enlace, lea las recetas y asegúrese de cocinar de acuerdo con ellas.

Espero que hayas elegido una receta para ti y ya estés cocinando...

¡Buenos y sabrosos panqueques para ti y buen provecho!

En contacto con

La composición del calabacín incluye todo lo necesario para cuerpo humano sustancias valiosas. Además, esta verdura es rica en vitaminas C y E. El calabacín se puede utilizar para cocinar comidas dieteticas y comida para bebé. Debido a su sabor, el calabacín se puede combinar con cualquier producto. Puedes hacer panqueques de calabacín.

Cocinar deliciosos y exuberantes panqueques de calabacín.

Receta deliciosos panqueques de calabacín es bastante simple y no requiere una gran duración de tiempo de cocción y fondos.

Para que el plato tenga un sabor original, puede agregar cualquier queso y un poco de ajo.

Estos 2 ingredientes agregarán sabor a los panqueques.

Ingredientes

Calabacines pequeños de 500 g.
Queso duro de cualquier tipo con un peso de 250 g.
Huevos de gallina caseros 3 uds.
Harina de trigo 4-5 cucharadas.
refresco 1/2 cucharadita
Sal, especias favoritas, Hierbas frescas, ajo finamente picado.
Aceite vegetal refinado.

Consejos: cómo hacer panqueques de calabacín exuberantes y únicos

Para comenzar a cocinar, debes pelar el calabacín de la piel. Moler con un rallador grueso o una licuadora. Salpimentamos la verdura rallada al gusto, trituramos con las manos para que aparezca el jugo. Mezclar la mezcla jugosa con queso rallado. Luego agregue los huevos de gallina y la harina. Mezcle bien toda la mezcla hasta que se forme una consistencia similar a la crema agria. Tampoco debe olvidar agregar hierbas, refrescos, ajo y especias al gusto.

Para que los panqueques queden bastante exuberantes, debes dejar reposar la masa por un tiempo. Antes de freír, es necesario verter aceite vegetal y calentar la sartén.

Vierta la masa en la sartén en pequeñas porciones. Puedes voltear las tortitas con un tenedor o una espátula de silicona.

Los panqueques de calabacín se pueden hornear en el horno. Este método de cocción hace que el plato sea menos grasoso y muy saludable.

Ingredientes:

Calabacín joven de tamaño mediano.
Una bombilla pequeña.
6 arte. yo harina tamizada.
Sal pimienta.

Los calabacines deben lavarse bien con agua tibia, pelarse y picarse de la manera conveniente.

También puedes moler calabacines en una licuadora.

El jugo de las verduras debe exprimirse. A continuación, debe agregar harina. Es necesario mezclar bien para obtener una masa espesa y homogénea. Se añaden sal y especias al gusto. Antes de cocinar, el horno debe calentarse y colocarse en una bandeja para hornear. papel pergamino. Puede untar futuros panqueques con una cucharada, formando un pastel pequeño. El tiempo de horneado dura aproximadamente 15-20 minutos. Es necesario hornear panqueques a 220 ᵒС.

Para hacer deliciosos panqueques de calabaza, debes prestar atención a estos consejos:

Para cocinar, elija solo vegetales jóvenes.
Si el calabacín es joven, no hace falta que le quites la piel por completo, bastará con lavar la verdura con un cepillo.
Si las verduras dan mucho jugo, puedes escurrirlas o añadir un poco más de harina.
Es mejor salar los calabacines al final del amasado de la masa.
Como condimentos, puedes usar ajo, eneldo, jengibre, clavo.
Para que los panqueques se conviertan en un tono interesante, puedes agregar cúrcuma.
Para más rico sabor, se pueden agregar champiñones a la masa de calabacín, filete de pollo y chorizo ahumado.

Para esplendor, siempre agregue a la masa bicarbonato de sodio, actúa como polvo de hornear, haciendo que los panqueques sean suaves y voluminosos.

¿Qué puedes servir con panqueques de calabacín?

Puedes servir panqueques de calabaza en la mesa con crema agria. Esta es la opción más común.

La crema agria se puede mezclar con hierbas frescas picadas.

Esta porción no solo se ve muy apetitosa, sino que también brinda sensaciones de sabor adicionales. También puedes preparar salsa de ajo para panqueques.

Existen varias recetas para su preparación:

La salsa de ajo y soja se prepara con 5-6 dientes de ajo, aceite de oliva y salsa de soja. Si lo desea, puede agregar especias. Antes de usar, es necesario mezclar todo bien.
La salsa de crema agria con ajo es adecuada para panqueques de calabaza con carne añadida.

Para cocinar salsa de crema agria es necesario mezclar la crema agria con mayonesa 1: 1 y agregar el ajo machacado. Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal al gusto.

Exuberantes panqueques de calabacín: receta (video)

Las tortitas de calabacín pueden actuar como snack o snack. Prepárate de forma muy sencilla y rápida. gracias a su propiedades dietéticas, se pueden agregar a menú de dieta atletas o personas que se preocupan por su salud.

Exuberantes panqueques de calabacín: receta (foto)

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo