बाजरे के साथ कद्दू का दलिया कैसे बनाये। एक क्लासिक नुस्खा के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी। कद्दू और बाजरा के साथ नमकीन दलिया

इस पृष्ठ पर (सामग्री):

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया एक विशेष व्यंजन है - बहुत आम और अचूक, हालांकि, दुनिया भर में बोर्स्ट, गोभी का सूप या क्वास के रूप में सकारात्मक प्रतिष्ठा अर्जित की है। दलिया राष्ट्रीय गौरव का विषय है, प्राचीन रूसी पाक कला का शिखर है।

बाजरा

बाजरा एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन है कि रोज के इस्तेमाल केरोटी की तरह, शायद ही कभी पलने में सक्षम।

बाजरा आज भी अन्य अनाजों की तरह महंगा नहीं है। वे तैयार करने में आसान होते हैं और साथ ही बहुत पौष्टिक उत्पादसभी के लिए सुलभ। गेहूं में प्रोटीन की मात्रा गेहूं के बराबर होती है। कद्दू के साथ आहार बाजरा दलिया पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा और एक स्लिम और फिट फिगर बनाए रखने में मदद करेगा।

जानकर अच्छा लगा:

• 1 कप कच्चा बाजरा लगभग 3 1/2 कप उबला हुआ बनाता है;
• 1 कप बाजरे को पकाने के लिए आपको 2 कप पानी चाहिए, अगर आप बनाना चाहते हैं तरल दलिया, दूध या पानी की मात्रा बढ़ाकर 3 गिलास कर दें।

बाजरा दलिया का उल्लेख अतीत में बहुत दूर तक ले जाता है। पर प्राचीन रूसबाजरा दलिया बहुत लोकप्रिय था और इसे हमेशा पारंपरिक के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है हॉलिडे डिश. दलिया बनाने के लिए प्रत्येक परिवार का अपना नुस्खा था, यह हार्दिक और स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि इसे कुशलता से पकाना है ...

कद्दू

जब रूस में वे "कद्दू" के बारे में बात करते हैं, तो वे आमतौर पर कद्दू के प्रकार को समझते हैं, हालांकि 20 से अधिक प्रजातियां हैं। उबला हुआ कद्दूअच्छी तरह से अवशोषित और इसलिए यहां तक ​​कि में भी उपयोग किया जाता है बच्चों का खाना. कच्चा, इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है।

कद्दू विटामिन और खनिजों (पोटेशियम, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस) में समृद्ध है, इसमें दुर्लभ विटामिन बी 11, कार्निटाइन होता है, जिसमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं। फलों में चीनी की मात्रा 14% तक पहुँच जाती है।

घर पर कद्दू कैसे स्टोर करें

शहर के अपार्टमेंट में रहने वालों को एक तहखाने की कमी के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए - एक कद्दू को एक चमकता हुआ लॉजिया पर शून्य से 5 से 15 डिग्री से ऊपर रखने से यह कम नहीं होता है उपयोगी गुणऔर गिरावट में तेजी नहीं लाता है।

कटे हुए कद्दू को एक फिल्म के साथ कट को कवर करते हुए, रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। कद्दू को छील कर टुकड़ों में भी काट कर जम कर स्टोर किया जा सकता है प्लास्टिक का थैलामें फ्रीज़र. कटे हुए कद्दू को हमेशा की तरह डीफ्रॉस्ट और पकाया जाता है।

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया के लिए एक सरल नुस्खा

दलिया कद्दू से बनने वाला सबसे आम व्यंजन है।

सामग्री:

• 1 1/2 कप बाजरा, गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें
• 3 1/2 कप दूध या पानी;
• 1 मध्यम कद्दू, छिलका, बीज निकाले, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1/2 कप किशमिश या सूखे क्रैनबेरी
• 1/4 चम्मच नमक;
• 1 सेंट एक चम्मच शहद;
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में बाजरा, दूध, कद्दू, किशमिश, नमक और शहद रखें।
2. उबलना।
3. मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएँ। बाजरा और कद्दू नरम हो जाना चाहिए।
4. जरूरत पड़ने पर और दूध डालें। यदि अनाज नरम नहीं है, तो निविदा तक पकाना जारी रखें।

युक्ति: आप एक तौलिया के साथ पैन लपेटकर कद्दू दलिया तैयार करने के लिए बाजरा के साथ ला सकते हैं। बाजरा ओवन की तरह निकलता है और दलिया सूखता नहीं है।

मक्खन के साथ गरमागरम परोसें। आप भी जोड़ सकते हैं पसंदीदा जाम. दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और यदि आप दूध का उपयोग नहीं करते हैं और मक्खनतो व्रत में कद्दू और बाजरे के साथ दलिया बना सकते हैं.

एक लेख का पाठ खेलते समय कद्दू और बाजरा के साथ दलिया, पूरे या आंशिक रूप से, cooktips.ru वेबसाइट के लिए एक सक्रिय लिंक की आवश्यकता है।

जो गृहिणियां बाजरा के साथ कद्दू दलिया पकाने के बारे में जानती हैं, वे सुबह के मेनू को एक और सुखद और बेहद स्वादिष्ट बना सकती हैं स्वस्थ व्यंजन. उच्च के अलावा ऊर्जा मूल्य, यह दलिया अच्छा है क्योंकि यह आहार में पूरी तरह से फिट बैठता है, और अग्नाशयशोथ को ठीक करने में भी मदद करता है।

इस लेख से आप सीखेंगे:

बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों

बाजरा के साथ कद्दू दलिया

बाजरा और कैलोरी के साथ कद्दू दलिया के फायदे

एक दर्जन से अधिक अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण, वसायुक्त अम्ल, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और संरचना में कई खनिज, स्वास्थ्य पर व्यापक उपचार और निवारक प्रभाव डालते हैं। जो लोग कद्दू दलिया को बाजरा के साथ पकाना जानते हैं, वे इसे पोषण प्रणाली में शामिल करके अपने वजन घटाने में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। अलावा, लोकविज्ञानगुर्दे, जिगर के कार्यों, अग्न्याशय और पूरे अंतःस्रावी तंत्र के उल्लंघन के लिए इस सरल पकवान को खाने के लिए निर्धारित करता है।

बाजरा की कैलोरी सामग्री कद्दू दलिया 45 ग्राम अनाज, 100 ग्राम गूदा, 100 ग्राम दूध, तीन ग्राम दानेदार चीनीऔर मार्जरीन का एक टुकड़ा 158 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के बराबर होता है। विशेष रूप से आहार नहीं, लेकिन पहले से ही जब दूध को पानी से बदल दिया जाता है, तो यह आंकड़ा 84 किलो कैलोरी तक गिर जाता है। यह एक शक्तिशाली नाश्ते के लिए काफी स्वीकार्य है, यह देखते हुए कि आप लंबे समय तक बाजरा और कद्दू के लिए कितना भरा हुआ महसूस करते हैं।

बाजरे को कद्दू के साथ पानी में कैसे पकाएं

पानी पर बाजरे के साथ कद्दू का दलिया कैसे पकाएं

खाना बनाना:

1. कटा हुआ लें कद्दू का गूदाबिना छिलके और रेशेदार अंतड़ियों के। इसमें लगभग 500 ग्राम शुद्ध कच्चा माल लगेगा। टुकड़ों का आकार आप पर निर्भर है।
2. कद्दू को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और इसे पहले से उबला हुआ पानी (400 मिली) से भरें। बर्नर को हल्का करके मध्यम आंच पर पकाएं।
3. 10 मिनट के बाद, धुला हुआ अनाज (1 कप) अंदर डालें।
4. लगभग एक घंटे के लगभग एक तिहाई के लिए, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।
5. बर्नर से निकालें, थोड़ा सा तेल अंदर डालें, ढक दें और आधे घंटे के लिए "पहुंच" पर सेट करें।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा कैसे पकाएं

खाना बनाना:

1. आधा किलो कद्दू के गूदे को बारीक काट लें।
2. इसे पहले से गरम दूध में डालकर लगभग सवा घंटे तक उबालें।
3. फिर वहां एक गिलास धुला हुआ बाजरा डालें।
4. लगभग एक तिहाई घंटे के लिए मध्यम आंच पर प्रक्रिया करें, नियमित रूप से हिलाना याद रखें। तरल पदार्थ की कमी को दूध या पानी से पूरा किया जा सकता है।
5. स्टोव से निकालें, 60 ग्राम मक्खन, नमक डालें और मीठा करें। एक बंद पैन को एक तौलिये से लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए "चलने" दें।

धीमी कुकर में बाजरे और कंडेंस्ड मिल्क के साथ कद्दू का दलिया कैसे पकाएं

मल्टी-कुकर के साथ खाना पकाने से आप डिवाइस को लोड कर सकते हैं और आधे घंटे में कुछ ऐसा कर सकते हैं जो डिश को संसाधित करने के लिए आवश्यक होगा। इसके अलावा, कुछ भी नहीं जलेगा और न ही "भाग जाएगा"।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मल्टीक्यूकर के साथ आने वाले 2 मापने वाले कप को धो लें, डिवाइस के अंदर अनाज।
2. 300 ग्राम कद्दू को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अनाज के ऊपर डालें।
3. आधा कप कंडेंस्ड मिल्क में 5 मापने वाले कप पानी डालें, पूरी तरह से मिलाने तक हिलाएं।
4. परिणामस्वरूप मीठा तरल डिवाइस के कटोरे में डालें। नमक और मक्खन (40 ग्राम) डालें।
5. डिवाइस के मॉडल के आधार पर मोड "दलिया", "कुकिंग" या "अनाज" सेट करें।
6. यदि आवश्यक हो, तो टाइमर को 20 मिनट पर सेट करें।
7. तत्परता की सूचना के बाद, मल्टीक्यूकर को खोले बिना, "हीटिंग" मोड को एक घंटे के दूसरे तिहाई के लिए सेट करें।

एक बर्तन में बाजरा के साथ कद्दू दलिया कितना पकाना है

1. मलबे को हटा दें और साफ पानी तक एक गिलास जई का आटा कुल्ला।
2. कद्दू को, बीज से साफ करके, छीलकर, टुकड़ों में काट लें और उन्हें दूध से भरे सॉस पैन (~ 600 मिली) में भेज दें।
3. उबालने के बाद, बाजरे को कड़ाही में डालें और सब कुछ एक साथ, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
4. सभी सामग्री को बर्तन में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में तेल का एक टुकड़ा, नमक डालें।
5. 130 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर 30 मिनट के लिए ओवन या ओवन में बेक करने के लिए बंद बर्तन भेजें।

रसोइयों का कहना है कि खाना पकाने की इस पद्धति से दलिया में अधिकतम एकाग्रता बनी रहती है। उपयोगी पदार्थ. आप सूखे मेवे, जैम, जैम, मेवे आदि डालकर डिश को बेहतर बना सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा कैसे पकाने के लिए: प्रक्रिया की सूक्ष्मता

बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

• खाना पकाने के अंत में दलिया में अतिरिक्त तरल के बारे में चिंता न करें। एक तौलिया में लपेटकर बसने के दौरान बाजरा के दाने इसे अच्छी तरह से सोख लेते हैं।
• अनाज की कमी के साथ, आप चावल के साथ मिश्रण बना सकते हैं - ये अनाज एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
• मिश्रण तैयार भोजनसंघनित दूध की एक निश्चित मात्रा के साथ एक निविदा देता है मलाईदार दलिया. बच्चों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।
• बाजरा को पहले धोने की सलाह दी जाती है साफ पानी, लेकिन कम से कम 6-7 बार, और आखिरी - एक गर्म तरल में। यह वैकल्पिक रूप से ठंडा करने के लिए भी प्रभावी है और गर्म पानीधोते समय।

मैं आपका स्वागत करता हूँ मेरे प्रिय आगंतुक my . के पन्नों पर पाक ब्लॉग! मैं वास्तव में खुद को कद्दू, सेब और गाजर से रस बनाना पसंद करता हूं। लेकिन एक दिन एक पड़ोसी मेरे पास आया और उसने रसोई में इस अद्भुत सब्जी को देखा और मुझे बताया कि वह इससे क्या पका रही है। स्वादिष्ट दलिया. मेरे परिवार को इससे व्यंजन बनाने की आदत नहीं थी, लेकिन पड़ोसी ने सब कुछ इतनी खूबसूरती से रंगा कि मैं इसे आजमाना चाहता था। और आज मैं आपको बताऊंगा कि दूध में कद्दू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट बाजरा दलिया कैसे बनाया जाता है, और फिर मैंने पोस्ट किया स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

वास्तव में, आप बाजरा और कद्दू से ऐसे दलिया को पानी पर पका सकते हैं, लेकिन किसी कारण से मुझे यह विकल्प पसंद नहीं आया और मैंने तुरंत इसे पृष्ठभूमि में धकेल दिया। हो सकता है, जब मूड या प्रेरणा हो, तो मैं इसे बिना दूध के पकाने की कोशिश करूंगा।

जब मैंने दूध बाजरा दलिया कद्दू के साथ पकाया, तो मैं चौंक गया। सबसे पहले, वह बहुत सुंदर, उज्ज्वल लग रही थी। दलिया बहुत स्वादिष्ट लग रहा था। दूसरे, दलिया में कद्दू का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया गया था, लेकिन एक सुखद सुगंध निकली। मैं आमतौर पर इस दलिया के स्वाद के बारे में चुप रहता हूं। यहाँ तक कि मेरे बेटे ने भी, जो खाने में बहुत चुस्त और खुश करने में मुश्किल है, खा लिया।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं

उत्पादों

• बाजरा - 1 कप
• कद्दू - 20 जीआर।
• दूध - 3 - 3.5 कप
• तेल
• नमक, चीनी स्वादानुसार

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले हमें कद्दू तैयार करने की जरूरत है। मैं इसे पहले से धोता हूं, फिर बीज निकालता हूं, छिलका काट देता हूं। बाजरे का दलिया बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। ईमानदार होने के लिए, मुझे याद नहीं है कि मेरे पास कौन सी विविधता है, लेकिन कद्दू पूरे अपार्टमेंट में खरबूजे की तरह गंध करता है। इसमें एक बहुत ही सुखद मीठा तरबूज सुगंध है। बहुत बुरा यह खरबूजे की तरह स्वाद नहीं लेता है

जब एक छोटे सॉस पैन में कद्दू तैयार हो जाए, तो आधा दूध डालें, उसमें कद्दू के टुकड़े डालें, दूध को उबाल लें, आग को कम से कम करें और कद्दू को नरम करने के लिए लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। .

जबकि कद्दू पक रहा है, मैं बाजरा को कई बार बहते पानी के नीचे धोता हूं। दुर्भाग्य से, कई लोगों ने अपने आहार से बाजरा को इस कारण से हटा दिया है कि यह थोड़ा कड़वा होता है। बाजरे के दानों को धोने के बाद उनके ऊपर उबलता पानी डालने से आपको कड़वाहट से छुटकारा मिल सकता है।

फिर, मैं कद्दू को सीधे सॉस पैन में एक ब्लेंडर के साथ पीसता हूं। लेकिन अगर आप चाहें तो कद्दू के स्लाइस पसंद करने पर इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।

इसके बाद, बाजरा को पैन में स्थानांतरित करें।

नमक डालें।

चीनी।

बचा हुआ दूध डाल कर गैस पर रख दीजिये. दूध में उबाल आने दें, फिर आँच को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 25-30 मिनट तक उबालें।

जब दलिया तैयार हो जाए, आग बंद कर दें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और आप सब कुछ मिला सकते हैं। फिर, फिर से, पैन को ढक्कन से ढक दें और बाजरे के दलिया को कद्दू के साथ 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बस इतना ही, दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया तैयार है, अब इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि संतोषजनक भी होता है। 2-3 चम्मच के बाद आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा। उपयोगी और स्वादिष्ट नाश्तातैयार।

बॉन एपेतीत!!!

कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए इस स्वादिष्ट और सिद्ध नुस्खा को आजमाएं। यह सबसे अच्छा नाश्ता, जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए। कद्दू के साथ बाजरा दलिया आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगा, आपको पूरे दिन ऊर्जा देगा और आपको बीमारी और तनाव से बचाएगा। दलिया तैयार करना आसान है, यह निविदा और सुगंधित हो जाता है। आप चाहें तो कद्दू बाजरे का दलिया पानी में पका सकते हैं, दूध के साथ, किशमिश, मेवे या दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 1 गिलास बाजरा
• 500 जीआर। कद्दू
• 2.5 कप पानी
• 1-2 बड़े चम्मच। दूध
• 2-3 बड़े चम्मच सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 40 जीआर। मक्खन
• किशमिश (वैकल्पिक)
• दालचीनी (वैकल्पिक)

• बाजरा दलिया के लिए हमें 500 ग्राम कद्दू चाहिए। कद्दू नारंगी और मीठा चुनें। चूंकि कद्दू काफी मजबूत त्वचा के साथ एक घनी सब्जी है, हम कद्दू को काटने और साफ करने में मदद करने के लिए मजबूत आधे से रसोई में सहायकों को आकर्षित करते हैं।
• हमने कद्दू को क्यूब्स में काट दिया, यह काफी बड़ा हो सकता है। कुछ लोग कद्दू को कद्दूकस करना पसंद करते हैं, लेकिन यह काफी थकाऊ है, तो मैं सिर्फ एक मिनट में कद्दू को बिना थोड़ी सी मेहनत के पीसने का रहस्य बताऊंगा।

• तो, कटे हुए कद्दू को पानी के साथ डालें, हमें 2.5 कप पानी चाहिए। कद्दू को दूध में उबालने का कोई मतलब नहीं है, यह साधारण पानी में बेहतर उबलता है।

• हमने पैन को आग पर रख दिया, कद्दू को 15 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, कद्दू के टुकड़े अपना घनत्व और कठोरता खो देते हैं। अगर आप चाहते हैं कि बाजरे के दलिया में कद्दू के टुकड़े न हों या उसके टुकड़े छोटे हों, तो हम कद्दू को एक साधारण आलू क्रशर से कुचलते हैं।

• मैं आमतौर पर कद्दू के क्यूब्स की एक छोटी मात्रा को बिना दबाए छोड़ देता हूं, और बाकी को कुचल देता हूं।
• अगला कदम उबले हुए कद्दू में बाजरा डालना है। अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदु: अनाज को पहले छांटना चाहिए, क्योंकि। बाजरे में अक्सर कंकड़, मिट्टी के टुकड़े आदि पाए जाते हैं।
• कद्दू के साथ बाजरा दलिया स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज को न केवल धोया जाना चाहिए, बल्कि उबलते पानी से डालना चाहिए, और फिर सूखा जाना चाहिए। सारी धूल चली गई है और महत्वपूर्ण बात यह है कि बाजरा में निहित कड़वाहट चली गई है।

• कद्दू में बाजरा डालने के बाद, एक चुटकी नमक डालें और फिर ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर दलिया को पकाते रहें। 15 मिनट तक पकाएं, देखते रहें ताकि दलिया जले नहीं।
• आमतौर पर इस समय तक बाजरा लगभग तैयार हो जाता है, स्वाद के लिए मक्खन और चीनी डालें। यह तेल पर बचत के लायक नहीं है, यह तेल है जो बाजरा के स्वाद को नरम करता है, कद्दू के साथ बाजरा दलिया बनाता है।

• चीनी की मात्रा कद्दू की मिठास पर निर्भर करती है, तो चलिए इसे आजमाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि शिफ्ट न करें ताकि कद्दू दलिया स्वादिष्ट न निकले।

• और अंतिम क्षण - कद्दू के साथ बाजरे के दलिया में दूध (उबला या पाश्चुरीकृत) अवश्य डालें ताकि वह फटे नहीं। कितना दूध डालना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस तरह का दलिया पसंद है, तरल या गाढ़ा। मैं आमतौर पर काफी दूध डालता हूं, क्योंकि। बाजरा तब भी आता है और तरल भी लेता है।

• दलिया को दो मिनट तक उबालें, चाहें तो किशमिश या दालचीनी डालें। आग बंद कर दें, दलिया को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

• बस इतना ही, कद्दू के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद बाजरे का दलिया तैयार है, दूध के साथ परोसा जाता है। जो कोई चाहता है, वह दूध के साथ दलिया पीता है, जो चाहता है - दलिया में जोड़ता है, जैसा कि फोटो में है))))। यह सभी देखें,

देर से पकने वाली सब्जियों को संदर्भित करता है (कभी-कभी नवंबर तक)। और यह आपको प्राप्त करने की अनुमति देता है उपयोगी विटामिनअपने बगीचे से ऐसे समय में जब मुख्य सब्जियां और फल पहले ही काटे जा चुके हों।

और दिया कि कद्दू कर सकते हैं लंबे समय तकबस खिड़की पर पंखों में प्रतीक्षा करें, तब हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह सबसे लंबे समय तक संग्रहीत सब्जियों में से एक है।

पिछली बार हमने इसे बनाने के तरीके के बारे में बात की थी, लेकिन इस बार मैं इसका उपयोग करने का दूसरा सबसे लोकप्रिय तरीका दिखाना चाहता हूं - दलिया।

परंपरागत रूप से, यह रूसी ओवन की स्थितियों का अनुकरण करते हुए, ओवन में बर्तनों में पकाया जाता है। या इसके विपरीत, वे मल्टीकुकर के रूप में आधुनिक तकनीकों का उपयोग करते हैं। मेरा सुझाव है कि चीजों को सरल रखें और चूल्हे पर एक बर्तन में खाना बनाना। मेरी राय में यह आसान और तेज़ है।

सच कहूं तो, मुझे कद्दू का दलिया वास्तव में पसंद नहीं है, क्योंकि यह सिर्फ एक मीठी प्यूरी है। लेकिन अगर आप इसे चावल या बाजरे के साथ पकाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। एक बढ़िया विकल्प अगर सामान्य चावल या बाजरा दलिया पहले से ही थका हुआ हो।

सभी व्यंजन सरल हैं और आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

दूध में कद्दू और बाजरा के साथ दलिया: चूल्हे पर पकाने की विधि

और मैं अपनी पसंदीदा रेसिपी से शुरू करता हूँ। मुझे बाजरे का दलिया वैसे ही पसंद है, लेकिन इसमें कद्दू मिलाने से एक विशेष मिठास और अतुलनीय सुगंध आती है।

सामग्री:

• बाजरा - 1 कप (ग्लास - 200 मिली)
• दूध - 3 कप
• कद्दू - 300 ग्राम (छिला हुआ)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. जिस पैन में दलिया पकाया जाएगा उसमें तुरंत नमक और चीनी डाल दें।

2. दूध में डालें और छिलके और कद्दूकस किए हुए कद्दू में डालें।

3. पैन को मध्यम आंच पर रखें और दूध में उबाल आने दें। जैसे ही यह उबलने लगे, इसमें बाजरा डालें। बाजरे को पहले धोकर थोड़ा सुखा लेना चाहिए।

अच्छी तरह मिलाएँ, फिर से उबलने का इंतज़ार करें, फिर आँच को कम से कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएँ।

दलिया को समय-समय पर हिलाना न भूलें ताकि वह जले नहीं।

4. तथ्य यह है कि दलिया पहले से तैयार है, स्पष्ट हो जाएगा, जब अगली हलचल के साथ, यह ध्यान देने योग्य हो जाता है कि दूध पूरी तरह से वाष्पित हो गया है और यह पैन के नीचे नहीं है।

फिर आपको आग बंद करने की जरूरत है, पैन में मक्खन डालें, फिर से ढक दें और दलिया को 10 मिनट के लिए पकने दें।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

पानी पर बाजरे के साथ कद्दू का दलिया जल्दी और स्वादिष्ट होता है

घर में अचानक दूध न हो तो कोई बात नहीं। कद्दू के साथ बाजरे का स्वादिष्ट दलिया भी पानी में पकाया जा सकता है.

सामग्री:

• बाजरा - 1 कप (200 ग्राम)
• कद्दू - 300 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. की तुलना में पिछला नुस्खा, हमने सिर्फ उस तरल को बदला है जिसमें दलिया पकाया जाएगा। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ हद तक बदल गई है।

सबसे पहले आपको कद्दू को उबालना है। ऐसा करने के लिए, इसे छीलकर, क्यूब्स में काट लें और इसे सॉस पैन में डाल दें। 3 कप पानी (600 मिली) डालें, मध्यम आँच पर एक उबाल लें, नमक डालें और फिर 10 मिनट के लिए बिना ढक्कन के धीमी आँच पर पकाएँ।

2. 10 मिनट के बाद, हम कद्दू को एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

हम कद्दू शोरबा नहीं डालते हैं, हम इसमें बाजरा उबालेंगे, इसलिए हम एक साफ पैन पर कोलंडर डालते हैं, इसके माध्यम से शोरबा डालते हैं, और गिरे हुए कद्दू को उस पैन में लौटाते हैं जिसमें इसे उबाला गया था और कवर किया गया था। एक ढक्कन ताकि उसके पास ठंडा होने का समय न हो।

3. अलग किए हुए शोरबा को वापस आग पर रख दें, उबाल लेकर आएं और पहले से धुले हुए बाजरा को इसमें भेजें।

आँच को मध्यम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और 20 मिनट तक पकाएँ।

आपको बाजरा नमक करने की आवश्यकता नहीं है, शोरबा पहले से ही नमकीन है।

4. अब सभी सामग्री तैयार हैं और उन्हें धीरे से एक दूसरे के साथ मिलाने की जरूरत है, एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए एक दूसरे के स्वाद में भिगो दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

दूध में चावल के साथ कद्दू का दलिया पकाना

चावल के साथ दलिया और कद्दू एक और आम नुस्खा है। मांस के लिए नाश्ते या साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही।

खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए सामग्री की सही मात्रा है।

सामग्री:

• 500 मिली दूध
• 90 ग्राम चावल
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच सहारा
• 200 ग्राम कद्दू

कद्दू की मात्रा छिलके के रूप में दी जाती है, और चावल की मात्रा बिना उबाले दी जाती है।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, तुरंत नमक और चीनी डालें और तेज़ आँच पर सेट करें। जब दूध में उबाल आने लगे तो आंच को मध्यम कर दें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू और अच्छी तरह से धोए हुए चावल फैलाएं।

2. हिलाएँ और दूध में फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आग को न्यूनतम से थोड़ा अधिक सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और दलिया को 25 मिनट तक पकाएं।

25 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर गैस बंद कर दीजिये और दलिया को अच्छी तरह मिला लीजिये. अगर आप नहीं दिखना चाहते हैं बड़े टुकड़ेकद्दू को चमचे से मैश कर लीजिये.

इस समय तक, दलिया में अभी भी कच्चा दूध रहेगा। यह ठीक है, ऐसा ही होना चाहिए।

3. पैन को फिर से 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। इस दौरान बचा हुआ दूध चावल में समा जाएगा और दलिया गाढ़ा हो जाएगा।

अब आप खा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू दलिया पकाने की विधि पर वीडियो

ठीक है, यदि आप केवल कद्दू से दलिया चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि इस विषय पर एक छोटा लेकिन बहुत जानकारीपूर्ण वीडियो देखें।

मुझे आशा है कि प्रस्तुत व्यंजन यह समझने के लिए पर्याप्त थे कि आप कद्दू के साथ उत्कृष्ट दलिया कैसे बना सकते हैं। अब आप आसानी से और बिना किसी अतिरिक्त लागत के अपने सुबह के मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं।

और आज के लिए बस इतना ही, आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद।