गेहूं का दलिया पानी में पकाएं. गेहूं का कुरकुरा दलिया पानी में कैसे पकाएं। सामग्री की सूची पिछले नुस्खा की संरचना से बहुत भिन्न नहीं होगी

2015-01-22

गेहूं का दलिया - इसे कैसे पकाएं ताकि यह न केवल खाने योग्य हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो? किसी तरह मैंने इस प्रश्न के बारे में कभी नहीं सोचा - मैंने खाना बनाया गेहूं का दलियाअपने कीमती कुत्तों को, लेकिन वे अक्सर शरारती होते थे और उसे खाने से मना कर देते थे। मैंने यह देखने के लिए एक दिन इसे आजमाने का फैसला किया कि क्या दलिया है गेहूं का अनाज. प्रयोग करने में काफी समय लगा, लेकिन अब मुझे पता है कि वास्तव में किस प्रकार का "जानवर" गेहूं का दलिया है और इसे कैसे पकाया जाना चाहिए।

गेहूं का दलिया. खाना कैसे बनाएँ

मेरे बचपन के दौरान, मेरी दादी रूसी ओवन में कच्चे लोहे के बर्तन में पानी के साथ गेहूं का दलिया पकाती थीं। दलिया सुंदर और कुरकुरा निकला। इस दलिया का उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता था स्वतंत्र व्यंजन. कभी-कभी इसे ठंडे के साथ परोसा जाता था उबला हुआ दूधफोम के साथ. मुझे बिल्कुल याद नहीं आया कि ओवन में पकाए गए गेहूं के दलिया का स्वाद कैसा होता है। लेकिन हाल ही में मुझे पहले से ही पता है कि इसे न केवल ओवन में, बल्कि स्टोव पर, माइक्रोवेव में, ओवन में, सरल और ऊर्जा-बचत वाले व्यंजनों में भी कैसे पकाना है। पति हँसे: "आप "किसी भी तरह से गेहूं का दलिया कैसे पकाएं!" विषय पर एक निबंध लिख सकते हैं। एह, शैक्षणिक शिक्षा रसोई को भी प्रभावित करती है - सब कुछ संपूर्ण और गंभीर है। मैं तुरंत इस बात पर जोर देना चाहता हूं कि मैं गेहूं का दलिया इसी तरह पकाता हूं। यह नहीं कि "सभी नियमों के अनुसार कैसे खाना बनाना है", बल्कि मैं इसे बस इसी तरह पकाती हूँ। मैं। तो, आइए क्रम से शुरू करें और - संक्षेप में:

पानी में गेहूँ का दलिया कुरकुरा हो जाता है। खाना कैसे बनाएँ

हमें ज़रूरत होगी:

पानी 500 मिली (लगभग 2.5 200 मिली गिलास)

मक्खन 30-40 ग्राम

नमक की एक चुटकी

तैयारी की आम तौर पर स्वीकृत विधि के विपरीत, गेहूं के अनाज को पकाने से पहले धोने की आवश्यकता नहीं होती है। अनाज को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए भूनें, जब तक कि एक सुखद अखरोट की सुगंध दिखाई न दे। पानी उबालें, नमक डालें, अनाज डालें, आँच धीमी कर दें, तब तक पकाएँ जब तक सारा पानी अनाज में समा न जाए, तेल डालें। इसके बाद, ढक्कन से ढक दें, पैन को किसी गर्म चीज़ में लपेट दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें, या अगर आप शाम को दलिया पकाने का निर्णय लेते हैं तो रात भर के लिए भी छोड़ दें। सुबह दूध, जैम और फल के साथ पकाया हुआ दलिया कितना स्वादिष्ट होता है!

यदि आप एक साधारण सॉस पैन में गेहूं का दलिया पकाते हैं, तो खाना पकाने के दौरान इसे हिलाते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं। यदि आप मेरी तरह एक मोटी ऊर्जा-बचत तली वाले सॉस पैन में दलिया पकाते हैं, तो दलिया उबालने के बाद

आंच धीमी कर दें और ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर देखें दलिया कैसा दिखता है

- यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो लगभग आधा गिलास उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और "स्थिति में आने के लिए" 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

हिलाया, कुछ और मिनटों के लिए ढक्कन बंद कर दिया। और फिर उसने इतने मजे से खाना खाया कि मेरे कुत्ते हैरान हो गए, पहले एक-दूसरे की ओर, फिर मेरी ओर: "आजकल मालिक को क्या परेशानी है?"

मेरी टिप्पणियां:

दूध के साथ गेहूं का दलिया. खाना कैसे बनाएँ

गेहूं का अनाज 140 ग्राम (लगभग 1 गिलास 200 मिली)

पानी 200 मिली (200 मिली का लगभग 1 गिलास)

दूध 300 मिली (लगभग डेढ़ गिलास 200 मिली)

चीनी 2 चम्मच

नमक की एक चुटकी

गेहूं के दानों को एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक एक सुखद "अखरोट" सुगंध दिखाई न दे। पानी उबालें, नमक डालें, चीनी डालें, अनाज डालें, आँच कम कर दें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। जैसे ही अनाज ने लगभग सारा पानी सोख लिया है, दूध डालें, हिलाएं और फिर से उबाल लें। गेहूं के दलिया को 15-20 मिनट तक पकाएं, तेल डालें, ढक्कन से ढकें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। और फिर इसे रास्पबेरी जेली जैसी किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ खाएं:

मेरी टिप्पणियां:

• दूध में पका हुआ गेहूं का दलिया कैसे परोसें, यह आप पर निर्भर है। इसे सूखे मेवे, भुने हुए मेवे, जैम, ताज़ी (या कॉम्पोट) नाशपाती के साथ खाने में स्वादिष्ट लगता है।
• दूध के साथ गेहूं का दलिया कद्दू के साथ पकाया जा सकता है। छिलके वाले कद्दू को उबालें, छोटे क्यूब्स में काटें, अनाज के साथ पानी में डालें, फिर दूध डालें, उबाल लें, 15-20 मिनट तक पकाएं, ढक्कन से ढक दें और थोड़ी देर खड़े रहने दें। यदि वांछित हो, तो ठंडे गेहूं के दलिया को ब्लेंडर में प्यूरी किया जा सकता है। यह दलिया 1 साल के बाद बच्चों को दिया जा सकता है.

माइक्रोवेव में गेहूं का दलिया. खाना कैसे बनाएँ

गेहूं का अनाज 140 ग्राम (लगभग 1 गिलास 200 मिली)

पानी 500 मिली (लगभग 2.5 200 मिली गिलास)

मक्खन 30-40 ग्राम

नमक की एक चुटकी

यदि चाहें तो गेहूं के दानों को धोया या तला जा सकता है। तैयार अनाज को एक गहरे कटोरे में रखें। माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त, उबलता पानी, नमक और मक्खन डालें। लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम शक्ति पर सेट करें। अगर दलिया अभी तक तैयार नहीं हुआ है, तो आप इसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं और इसे फिर से 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं. दलिया बाहर निकालें, ढक्कन से ढकें - गेहूं के दानों को "पहुंचने" दें और ठीक से भाप लें।

ओवन में गेहूं का दलिया "कारमेल"। खाना कैसे बनाएँ

गेहूं का अनाज 140 ग्राम (लगभग 1 गिलास 200 मिली)

दूध 1 लीटर

चीनी 1 बड़ा चम्मच

मक्खन 40-50 ग्राम

नमक की एक चुटकी

गेहूं के दानों को धोएं नहीं, उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि एक अद्भुत "अखरोट" सुगंध दिखाई न दे। दूध उबालें, नमक, चीनी और मक्खन डालें। कच्चे लोहे के बर्तन या अन्य उपयुक्त मोटी दीवार वाले ओवन-सुरक्षित कंटेनर में दूध डालें, गेहूं का अनाज डालें, हिलाएं और ओवन में मध्य स्तर पर रखें। खाना पकाने के दौरान ओवन में तापमान 200-220 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। डेढ़ घंटे के बाद जांचें कि आपका दलिया कैसा दिखता है। यदि तरल अभी भी मौजूद है, तो इसे ओवन में 15-20 मिनट के लिए "पीड़ित" होने दें। तैयार दलिया एक सुंदर पतली बेक्ड परत से ढका होगा। इसका स्वाद मीठा होता है, जिसमें भुने हुए अनाज और पके हुए दूध का एक अलग स्वाद होता है।

मैंने इसे देखा और यह गेहूं के दलिया पर एक ग्रंथ जैसा लग रहा था। लेकिन यह कोई कहानी नहीं है, बल्कि दलिया पकाने की विधि मात्र है।

गेहूं का दलिया "बिना किसी लड़ाई के हार मान लिया" - अब हम जानते हैं कि इसे पानी, दूध, माइक्रोवेव और ओवन में कैसे पकाना है।

खाना पकाना अच्छी बात है. लेकिन हमें सुंदरता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। शानदार दिखने के लिए मैं आपको इसका इस्तेमाल करने की सलाह देता हूं बोटोक्स प्रभाव वाली क्रीम.

मिठाई के लिए आज मेरे पास एक कुल्हाड़ी से दलिया के बारे में एक अद्भुत, अच्छा कार्टून है।

और यह मुलाकात दिलचस्प होगी! आख़िरकार, गेहूं का दलिया सदियों पुराने चयन का उत्पाद है, वैज्ञानिक नहीं, बल्कि "खुशहाल दुर्घटनाओं" से जुड़ा है, लगभग 10 हजार वर्षों से मनुष्यों द्वारा किया गया कृत्रिम चयन! हैरानी की बात यह है कि यह पौधा, जो शुरू में अपने आप सफलतापूर्वक विकसित हुआ और दक्षिण-पूर्वी तुर्की और आधुनिक आर्मेनिया के खेतों को कवर किया, अब यह भूल गया है कि लोगों की मदद के बिना कैसे काम करना है।

जंगली गेहूँ में छोटे दानों के अलावा और भी बहुत कुछ था। इसके "फल" पकने के तुरंत बाद गिर गए और उन्हें जमीन से इकट्ठा करना असंभव था। जो लोग पहली बार इससे परिचित हुए, उन्होंने इसकी सराहना करते हुए भोजन के लिए अभी भी हरे कानों का उपयोग करना शुरू कर दिया पोषण का महत्वअनाज इसके बाद, आदमी ने उन बालियों को चुना जिनमें लंबे समय तक दाना नहीं गिरा था। सदियों से, खेती वाले खेतों में गेहूँ उगना शुरू हुआ, जिससे अनाज केवल थ्रेसिंग द्वारा प्राप्त किया जा सकता था। यह, यूरेशिया के मध्य क्षेत्रों से, पहले भारत गया, फिर अफ्रीका पर "कब्जा" किया, जिसके बाद उसने रूस और यूरोप पर विजय प्राप्त की। गेहूँ के अनाज से बना दलिया बाद में अमेरिका आया। यह नई दुनिया में केवल 19वीं शताब्दी में दिखाई दिया।

उत्पाद के लाभ और हानि

प्राचीन काल से ही लोग गेहूँ के दाने को इतना महत्व देते रहे हैं कि इसका उल्लेख बाइबल में भी मिलता है। यह गेहूं का अनाज था जो कम्युनियन ब्रेड का आधार था। और स्लावों के बीच इसे शक्ति और धन का एकमात्र प्रतीक माना जाता था। आधुनिक रूस अन्य देशों को उत्पाद निर्यात के मामले में अग्रणी है, लेकिन वह स्वयं इसका सबसे बड़ा उपभोक्ता नहीं है।

विरोधाभासी रूप से, मूल रूसी उत्पाद, जिस पर सदियों से स्लाव खाना पकाने का निर्माण किया गया था, अचानक आधुनिक व्यंजनों के लिए अस्वीकार्य हो गया। कम ही लोग जानते हैं कि गेहूं का दलिया सही तरीके से कैसे पकाया जाता है। इसके अलावा, पकवान को आधिकारिक, बजट-अनुकूल, केवल कैंटीन और किंडरगार्टन में उपयोग के लिए सुविधाजनक माना जाता है। तथ्य यह है कि यह सुविधाजनक है सच है. लेकिन इसके बजट को लेकर बहस हो सकती है. आख़िरकार, इसमें बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थ, यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से गेहूं का दलिया खाने की सलाह देते हैं, और इसके आधार पर कई आहार भी लेकर आए हैं।

उत्पाद का क्या लाभ है?

• दलिया पौष्टिक होता है. इसे नाश्ते में खाने से आधे दिन तक पेट भरे होने का एहसास होता है।
• पचाने में आसान. यह व्यापक धारणा के कारण है कि गेहूं का दलिया आपको मोटा बनाता है। वास्तव में, यह आसानी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन जल्दी से नहीं। ग्लिसमिक सूचकांकउत्पाद अधिक नहीं है, यह लंबे समय तक चलने वाले, सही कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। कोई भी जीव उत्पाद के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, चाहे वह बच्चा हो या बीमारी से कमजोर हो। सक्रिय शारीरिक श्रम में लगे लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। गेहूं का दलिया जल्दी ताकत बहाल करता है।
• विटामिन बी और ई से भरपूर. उत्पाद में बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, इसलिए इसे कहा जाता है उत्तम दलियागर्भवती माताओं के लिए. विटामिन ई की उपस्थिति - यौवन का स्रोत, त्वचा को नवीनीकृत करती है, ऊतक पुनर्जनन को उत्तेजित करती है, लड़ती है मुक्त कण. पोषण विशेषज्ञ ऐसा कहते हैं विटामिन संरचनागेहूं के अनाज का दलिया प्रतिरक्षा प्रणाली पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है, इसलिए ठंड के मौसम में इसका सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• आंतों को साफ करता है. पानी में गेहूं का दलिया वसा चयापचय का नियामक माना जाता है और अन्नप्रणाली से अपशिष्ट को निकालता है। यह पाचन में सुधार करता है, और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखते हुए, आपको कम खाने और अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है।

उत्पाद का नुकसान पूरी तरह से व्यक्तिगत है। केवल ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों को अपने आहार से गेहूं के अनाज को बाहर करना चाहिए। ग्लूटेन युक्त अनाज खाने से सीलिएक रोग (आंतों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन) विकसित होने का खतरा होता है।

चयन और तैयारी की विशेषताएं

गेहूं का दलिया उपयोग में बेहद आसान और बनाने में सरल है। यह मांस और लीवर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिसके साथ इसे परोसा जा सकता है। सब्जियों के साथ अच्छा है, जो आंतों के कार्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव को बेहतर बनाता है।

अनाज चुनने और तैयार करने के नियमों को जानने से आप इसके सभी लाभों की सराहना कर सकेंगे।

गेहूं का दलिया माइक्रोवेव में पकाना असुविधाजनक है। इसलिए, यह खराब पके हुए अनाज से संबंधित है त्वरित पकवानआप उसके साथ ऐसा नहीं कर सकते. लेकिन यदि आपके पास केवल माइक्रोवेव ओवन है, तो निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करें। अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें और 1:3 के अनुपात में पानी डालें। 20 मिनट तक उच्च शक्ति पर पकाएं।

व्यंजनों

हम आपको पानी और दूध के साथ गेहूं का दलिया तैयार करने की विधि से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। पहली रेसिपी स्वादिष्ट का आधार बनेगी, हार्दिक रात्रि भोज. और यदि इसमें से नमक को बाहर कर दिया जाए तो इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है। दूसरा वाला इसके लिए अच्छा है शिशु भोजनऔर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में।

पानी पर

साधारण व्यंजन आदर्श रूप से तेल के साथ मिलाया जाता है, जिसे पकाने के तुरंत बाद गेहूं के दलिया में मसाला डालने के लिए अनुशंसित किया जाता है। साइड डिश को गर्म परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा (जैसा कि फोटो में है)। पूरी तरह से जमे हुए गेहूं के दलिया को चाकू से भी काटा जा सकता है। यह इटैलियन पोलेंटा का एक एनालॉग है।

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का अनाज - 1 कप;
• पानी - 2.5 कप;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. - तैयार अनाज में पानी भरें.
2. तेज़ आंच पर रखें और उबलने दें।
3. झाग हटा दें, आंच कम करें, नमक डालें।
4. धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें।
5. अनाज की तैयारी की जाँच करें: यदि पानी उबलकर सख्त हो जाए, तो थोड़ा उबलता पानी डालें।
6. आंच से उतारें, कंबल से ढकें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आप गेहूं के दलिया को एक प्लेट में तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। यदि उत्पाद का इरादा है आहार पोषणनमक और मक्खन की जगह मेवे डालें, ताजी बेरियाँ, सेब, अन्य फल, और रात के खाने के लिए ताज़ी सब्जियाँ।

दूध के साथ

एक उत्कृष्ट नाश्ता, हार्दिक और स्वस्थ, बच्चों और वयस्कों के लिए दिन की शुरुआत के लिए उपयुक्त। मीठा, कोमल दलिया पूरक किया जा सकता है स्वादिष्ट योजक- सूखे मेवे, ताजा फल, जामुन।

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का अनाज - 1 कप;
• दूध - 1 एल;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. दूध को उबाल लें.
2. तैयार अनाज डालें. चीनी, नमक डालें।
3. हिलाएँ और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
4. आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को 30 मिनट तक उबलने दें।
5. आँच बंद कर दें, मक्खन डालें। अगले 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

खाना पकाने के दौरान अनाज को हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। पैन में जितना संभव हो उतना भाप रखना महत्वपूर्ण है, जो द्रव्यमान को अच्छी तरह से उबलने देगा। आप दलिया को बैग में भी पका सकते हैं, यह बहुत सुविधाजनक और जल्दी तैयार हो जाता है। आपको बस कुछ थैलियों को उबलते नमकीन पानी में डालना होगा और लगभग 15-20 मिनट तक पकाना होगा। यह एक टेढ़ा-मेढ़ा व्यंजन बन जाता है।

अब आप तकनीक जान गए हैं कि गेहूं का दलिया कितनी देर तक पकाना है, दूध के साथ पानी में कैसे पकाना है। इसे पारिवारिक आहार में मूल्यवान पदार्थों के अतिरिक्त स्रोत के रूप में और सरलता से शामिल करें स्वादिष्ट व्यंजन!

"खेतों का सोना", "पृथ्वी का मुख्य पौधा", "हर चीज़ का मुखिया" - ये और कई अन्य काव्यात्मक नाम लोगों ने गेहूं को दिए थे। इस अनाज (और इससे बने व्यंजन) का मानवता के लिए एक सांस्कृतिक महत्व है।

गेहूँ सबसे पहले उगाये जाने वाले पौधों में से एक है। कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि मानवता ने इसे दस हजार साल से भी पहले विकसित करना शुरू किया था! हमारे ग्रह की सभी संस्कृतियाँ, धर्म, सभ्यताएँ गेहूँ को अन्य पौधों से अलग करती हैं।

यह अकारण नहीं है कि पवित्र धर्मग्रंथों में "वादा की गई भूमि" (पृथ्वी पर स्वर्ग) को "गेहूं की भूमि" कहा जाता है। इस अनाज में ऐसा क्या है जो आपको पसंद है? लोगों का पूरा इतिहास इसके साथ निकटता से क्यों जुड़ा हुआ है?

उत्तर सीधा है। गेहूँ वह सब कुछ है जिसकी एक व्यक्ति को जीवित रहने के लिए आवश्यकता होती है। अनाज में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन लोगों के लिए आदर्श अनुपात में संतुलित होते हैं। गेहूं के व्यंजन विविध हैं।

जब इसे पीसकर आटा बनाया जाता है, तो यह आपको लाखों प्रकार के पके हुए सामान बनाने की अनुमति देता है, जिनमें से मुख्य है ब्रेड। थोड़ा मोटा पीसने से आप प्रसिद्ध सूजी प्राप्त कर सकते हैं।

और भी बड़ा - अनाज, और उससे - स्वादिष्ट, स्वस्थ, लेकिन हमारे समय में थोड़ा भूला हुआ, गेहूं का दलिया! यह स्वास्थ्य, स्वाद और इतिहास का खजाना है जिसके लिए आगे की सामग्री समर्पित की जाएगी।

किसी भी व्यंजन की गुणवत्ता मुख्य रूप से कच्चे माल पर निर्भर करती है। तदनुसार, गेहूं दलिया का स्वाद अनाज की गुणवत्ता से प्रभावित होता है, जिसे चुनने के नियमों को सावधानीपूर्वक याद रखने की आवश्यकता होती है।

कीमत

गेहूँ के दाने - सस्ता उत्पाद. एक नियम के रूप में, प्रति किलोग्राम इसकी कीमत एक पाव रोटी की कीमत से कम है सफेद डबलरोटी. यदि कोई विक्रेता अपने अद्भुत गुणों की प्रशंसा करते हुए उच्च कीमतों पर अनाज पेश करता है, तो यहां सच्चाई केवल फायदेमंद है, और उच्च लागत लाभ की प्यास से ज्यादा कुछ नहीं है।

पैकेट

आपको पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज चुनने की ज़रूरत है ताकि आप उन्हें देख सकें:

• अनाज लगभग एक ही आकार का होना चाहिए, अन्यथा दलिया समान रूप से नहीं पकेगा;
• अनाज का रंग सुनहरे से हल्के भूरे रंग में भिन्न हो सकता है, लेकिन एक पैकेज के अंदर लगभग एक ही शेड मौजूद होना चाहिए;
• इसमें कोई अशुद्धियाँ, योजक या विदेशी समावेशन नहीं होना चाहिए।

अवधि

समाप्ति तिथि की जांच अवश्य करें। बासी अनाज से कुछ नुकसान हो सकता है लाभकारी गुण, और खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा। पारदर्शी कंटेनरों में अनाज चुनना बेहतर है, लेकिन उन्हें घर पर ऐसी पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए जो सूरज की रोशनी को गुजरने न दे, या एक बंद, अंधेरे कैबिनेट में।

अनुपात, सामग्री, समय

यह सीखने का समय है कि एक सॉस पैन में पानी में क्लासिक और कुरकुरे गेहूं के दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए। बेशक, दलिया शोरबा और दूध में पकाया जाता है। हालाँकि, सबसे लोकप्रिय सबसे सरल और है उपयोगी तरीका- पानी से खाना पकाना।

इसका एक कारण है: अनाज में वह सब कुछ होता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है और इसमें कैलोरी सहित अतिरिक्त तत्व जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। यह उन महिलाओं के लिए दोगुना महत्वपूर्ण है जो अपने फिगर पर नजर रखती हैं। पानी पर गेहूँ का दलिया उत्तम है आहार संबंधी व्यंजन, और वसा में पकाया जाता है, समृद्ध शोरबाभारी, अत्यधिक भोजन बन जाएगा।

क्लासिक नुस्खा

• 1 गिलास अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

गेहूं के दलिया को पानी में कितनी देर तक पकाएं - 15 मिनट.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 55 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया.

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है. गेहूं के दाने और पानी को मिलाकर उबाल लें। इसके बाद, दलिया को लगातार हिलाते हुए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर छोड़ दिया जाता है। में तैयार पकवानकभी-कभी मक्खन (मक्खन या घी) मिलाया जाता है - इससे स्वाद में सुधार होता है, लेकिन ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) बढ़ जाता है।

महत्वपूर्ण! आवश्यक तरल की मात्रा अनाज के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह पता चलता है कि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से आधा गिलास उबलते पानी डाल सकते हैं।

संकेतित पैरामीटर अनाज के लिए हैं, तैयार दलिया के लिए नहीं! प्रत्येक व्यंजन के लिए, ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) चयनित नुस्खा पर निर्भर करता है, और नीचे प्रदर्शित किया जाएगा।

• 1 गिलास अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

आवश्यक समय: 15-20 मिनट.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 95 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, उस पर अनाज डाला जाता है और, धीरे से हिलाते हुए, इसे हेज़लनट्स के समान गंध आने तक तला जाता है। कैलक्लाइंड अनाज को उबलते पानी में डाला जाता है, गर्मी कम कर दी जाती है और तैयार कर दिया जाता है।

दलिया के कुरकुरे होने का पूरा रहस्य गेहूं में मौजूद स्टार्च में है! यदि आप बस अनाज और पानी को मिलाते हैं, तो यह निकल जाता है, तरल का कुछ हिस्सा "जेली" में बदल जाता है, और दलिया पोटीन जैसा दिखता है। पहले से तलने से स्टार्च को "बांधने" में मदद मिलती है। किसी भी हालत में अनाज को नहीं धोना चाहिए, अन्यथा कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

सलाह! यदि आप प्राचीन का उपयोग करेंगे तो परिणाम और भी आश्चर्यजनक होगा लोक विधिदलिया को "लपेटना": तैयार और अभी भी गर्म पकवान, पैन के साथ, सभी तरफ तकिए, कंबल और/या गर्म कपड़ों से ढका हुआ है। ऐसे "कोट" में, कुछ मिनटों के बाद दलिया "पक जाएगा", अनाज उबल जाएगा, और स्वाद बढ़िया हो जाएगा!

खाओ और वजन कम करो

के बारे में आवश्यकताओं आहारगेहूं के दलिया का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है। क्यों - निस्संदेह, कम कैलोरी सामग्री के अलावा - क्या यह व्यंजन विभिन्न आहारों के लिए आवश्यक है? तथ्य यह है कि वजन कम करने, उपवास करने या चिकित्सीय कारणों से भोजन सीमित करने से व्यक्ति कई चीजों को त्याग देता है शरीर के लिए आवश्यकतत्व. गेहूं का दलिया व्यावहारिक रूप से एकमात्र स्रोत बनता जा रहा है जो इस अंतर को लगभग पूरी तरह से भरने के लिए तैयार है।

• 1 गिलास अनाज;
• 3 कप उबलता पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

आवश्यक समय: 8-10 घंटे.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री): 55 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

वजन घटाने के लिए उबले हुए गेहूं के दलिया को पानी में कैसे पकाएं? शाम को, अनाज को उबलते पानी के साथ डाला जाता है। पैन को बंद कर दिया गया है और कंबल और गर्म कपड़ों में "लपेटा" गया है। सुबह उबले हुए दलिया तैयार है.

वजन घटाने के लिए उपयुक्त चिपचिपा दलियाद्वारा क्लासिक नुस्खा. शायद ऑर्गेनोलेप्टिक्स के मामले में यह कुछ हद तक हीन है, लेकिन ऐसे व्यंजन का ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) कुरकुरे व्यंजन की तुलना में कम है और उबले हुए व्यंजन के बराबर है।

बच्चे, दलिया और धीमी कुकर

कई लोगों के लिए, मल्टीकुकर एक परिचित रसोई सहायक है। आप इसे गेहूं के दलिया के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं. तैयारी व्यावहारिक रूप से अन्य दलिया से अलग नहीं है, हालांकि, बच्चों के लिए व्यंजनों में कई विशेषताएं हैं:

• बच्चे पतले दलिया पसंद करते हैं;
• बच्चे को मीठा दलिया खिलाना बहुत आसान है।

धीमी कुकर में बच्चे के लिए सूखे मेवों के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

• 1 गिलास अनाज;
• 2.5 गिलास पानी;
• 1 चुटकी नमक;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• सूखे मेवे - एक बड़ी मुट्ठी।

आवश्यक समय: 20 मिनट.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 140-190 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया. अनाज को अच्छे से धोना जरूरी है. इससे गेहूं के उस हिस्से से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी जो पीसने के दौरान आटे में बदल गया था, अन्यथा दलिया चिपचिपा हो जाएगा। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। "दलिया" मोड सेट है। यदि अनाज बहुत सूखा था, तो आपको खाना पकाने का तरीका 15 मिनट के लिए और बढ़ाना पड़ सकता है।

सलाह! तरल पदार्थ की उपस्थिति की निगरानी की जानी चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उबलता पानी डालने की अनुमति है।

आपके पास जो कुछ भी है: स्टीमर, माइक्रोवेव, ओवन

आप अन्य उपलब्ध तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

मांस के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

साइड डिश के लिए तटस्थ दलिया आदर्श है। बच्चों के नाश्ते या मिठाई के लिए - सूखे मेवों के साथ मीठा। लेकिन आप संपूर्ण दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए गेहूं के अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना.

• 1 गिलास अनाज;
• 150-200 ग्राम बोनलेस चिकन या पोर्क;
• 3 गिलास पानी;
• बल्ब;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मध्यम गाजर;
• मक्खन का चम्मच;
• बे पत्ती;
• स्वादानुसार मसाले.

आवश्यक समय: 1.5 घंटे.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री):

• साथ चिकन ब्रेस्ट- 140 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार डिश;
• सूअर के मांस के साथ - 200 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार पकवान।

एक तेज़ किनारे वाले फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटे प्याज और लहसुन को भून लिया जाता है. अगला है कद्दूकस किया हुआ गाजर। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें मांस के छोटे टुकड़े डालें।

इसके बाद, धोया हुआ अनाज डालें और पानी डालें। भविष्य के पिलाफ को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए। जब पानी उबल जाए, तो बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। पिलाफ मिलाया जाता है, तेज पत्ता और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। आधे घंटे बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

यह ज्ञात है कि लहसुन को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है। पुलाव में इस सब्जी का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने के तीन तरीके हैं:

• कटा हुआ लहसुन खाना पकाने के बिल्कुल अंत में डाला जा सकता है, और इसमें "खो जाने" का समय नहीं होगा;
• कभी-कभी ढक्कन बंद करने से पहले लहसुन की साबुत कलियाँ अनाज में मिला दी जाती हैं - उन्हें बस भविष्य के पुलाव में फँसा दिया जाता है और परोसने से पहले हटा दिया जाता है;
• कुचले हुए या बारीक कटे हुए लहसुन को पहले गर्म तेल में डाला जाता है, अच्छी तरह से तला जाता है, और फिर हटा दिया जाता है - परिणाम एक सुगंधित तेल होता है, जो लहसुन की गंध से संतृप्त होता है, जो खाना पकाने के दौरान वाष्पित नहीं होगा और पूरे पकवान को संतृप्त करेगा।

इनमें से प्रत्येक विधि मांस के साथ गेहूं के दलिया के लिए उपयुक्त है, और आप उनमें से कई का एक साथ उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम के साथ दलिया

• 200 ग्राम मशरूम;
• वनस्पति तेल;
• प्याज की एक जोड़ी;
• एक गिलास अनाज;
• दो गिलास मशरूम शोरबा।

आवश्यक समय: 1 घंटा.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 105 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

मशरूम के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं? मशरूम को पहले नमकीन पानी में पकाया जाता है. सफेद वाले आदर्श होते हैं, क्योंकि वे सबसे अधिक सुगंधित होते हैं, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में, कोई भी काम करेगा। सूखे को पहले भिगोना होगा। तैयार मशरूमछान लें, लेकिन शोरबा को बाहर न डालें - यही दलिया तैयार करने के लिए तरल बन जाएगा।

प्याज को काटें और निचोड़ें, मशरूम, अनाज डालें और शोरबा में डालें। उबाल लें, तापमान कम करें, ढक दें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाले और जड़ी-बूटियाँ यथास्थान रहेंगी।

एक अजीब रूढ़िवादिता है कि कोई स्वादिष्ट चीज़ स्वास्थ्यप्रद नहीं होती। गेहूं का दलिया इस तर्क की मिथ्याता का स्पष्ट प्रमाण है। बेहतरीन व्यंजनइस अनाज का स्वाद और स्वाद लाजवाब होता है महान लाभशरीर। आपको बस इसे सही तरीके से पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ और छोटे रहस्य जानने चाहिए:

1. मोटे तले वाले स्टेनलेस स्टील से बने दलिया के लिए व्यंजन चुनना बेहतर है; कच्चा लोहा कड़ाही. इनेमल वाले बर्तनों से खाना जल सकता है।
2. सिरेमिक ओवन या माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त है - मिट्टी के बर्तनवे सुविधाजनक बर्तन और परोसने का सुंदर साधन दोनों बन जाएंगे।
3. नाश्ते के लिए गेहूं का दलिया न केवल आपको ऊर्जा देगा, बल्कि उचित चयापचय की शुरुआत भी करेगा, जिसका शरीर के बाद के भोजन (दोपहर का भोजन, रात का खाना) के प्रसंस्करण पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।
4. गेहूं के कुछ तत्व चीनी के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जो मिठाइयों के नकारात्मक प्रभाव की आंशिक रूप से भरपाई करता है।
5. बचे हुए दलिया को फेंकना नहीं चाहिए। आप इसमें एक अंडा, सूजी मिला सकते हैं, "कटलेट" बनाकर तल सकते हैं। कभी-कभी पनीर को मीठे अनाज में मिलाया जाता है।

साइड डिश, मुख्य व्यंजन, डेसर्ट - यह सब पानी में गेहूं के दलिया का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह विवरण बदलने के लिए पर्याप्त है, और आउटपुट पूरी तरह से नया, मूल, स्वादिष्ट और - सबसे महत्वपूर्ण होगा! - एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन।

और गेहूं के दलिया की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।

हमारे पूर्वजों ने यूरोप में अब आम पास्ता और आलू से बने व्यंजनों की उपस्थिति से बहुत पहले गेहूं का दलिया पकाना शुरू कर दिया था। वह रोज़मर्रा में लोकप्रिय थीं और अवकाश मेनू, यह प्रिय मेहमानों और घुमक्कड़ों के लिए व्यवहार किया जाता था जो गलती से खुद को पारिवारिक भोजन में पाते थे। इस दलिया में उच्च स्वाद और पोषण गुण होते हैं और इसे पकाने के लिए न्यूनतम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है।

गेहूँ अनाज की किस्में

गेहूं का अनाज ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है, जो ग्लूटेन से भरपूर होता है। प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के आधार पर, अनाज दो प्रकार के होते हैं: अर्टेक और पोल्टावस्काया। पहला शुद्ध बारीक कुचले हुए अनाज से प्राप्त किया जाता है, और दूसरा मोटे कुचले हुए अनाज से प्राप्त किया जाता है। साथ ही, पोल्टावा को संख्याओं के आधार पर भी वर्गीकृत किया जाता है (अनाज के आकार के आधार पर)।

इसके अलावा, अनाज का रंग भी अलग-अलग होता है। वसंत ऋतु के गेहूं से यह पीला हो जाता है, और सर्दियों के गेहूं से यह भूरे रंग का हो जाता है।

गेहूं का दलिया बनाने की विधि

इस डिश को पानी या दूध में पकाया जा सकता है. इस पर निर्भर करते हुए कि परिचारिका किस योजक के साथ पकवान परोसना चाहती है, वह इसकी तैयारी के लिए आधार चुनती है। यदि फल या अन्य मीठी सामग्री अक्सर डेयरी उत्पादों में मिलाई जाती है, तो पानी के साथ दलिया को मीठी और नमकीन दोनों सामग्रियों के साथ मिलाना अच्छा होता है। वह हो सकती है मूल व्यंजनया मांस, मछली, सब्जियों, जिगर के लिए एक साइड डिश के रूप में।

मूल नुस्खा

सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि अंतिम उत्पाद किस स्थिरता का होना चाहिए। यदि आप चिपचिपा मैस पकाना चाहते हैं, तो आपको अनाज को नहीं धोना चाहिए, ताकि उसमें मौजूद पेस्ट धुल न जाए। यदि आपके परिवार को कुरकुरे गेहूं का दलिया पसंद है, तो सभी चिपचिपे पदार्थों को हटाने के लिए अनाज को कई बार धोना चाहिए।

जब अनाज तैयार हो जाए, तो आप दलिया पकाना शुरू कर सकते हैं। पानी का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है।

पहला तरीका

सामग्री

• गेहूं के दाने - 1 कप
• पानी - 2 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन - स्वादानुसार

अनाज को एक पैन में रखा जाता है और डाला जाता है ठंडा पानी. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें, नमक डालें और पैन की सामग्री को लगातार चलाते हुए दलिया को 20-25 मिनट तक पकाएं. यदि पानी वाष्पित हो गया है, लेकिन अनाज उबाला नहीं गया है, तो थोड़ा उबलता पानी डालें और डिश को तैयार होने दें। गेहूं के दलिया में मक्खन लगाएं और परोसें।

अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए आप इसमें उबली हुई किशमिश, सूखे मेवे, शहद, मिला सकते हैं। अखरोट, दालचीनी, ताजा जामुन। आप सब्जियों को मांस के साथ अधिक पका सकते हैं और दलिया के साथ मिला सकते हैं। प्याज और गाजर के साथ बारीक कटे और तले हुए मशरूम, या गर्म स्टू एक अच्छा अतिरिक्त होगा। गेहूं का दलिया लगभग किसी भी उत्पाद के साथ मिलाया जा सकता है। यह सब रेफ्रिजरेटर में उनकी उपलब्धता और रसोइये की कल्पना पर निर्भर करता है।

दूसरा तरीका

सामग्री

• गेहूं के दाने - 1 कप
• पानी - 2 गिलास
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन - स्वादानुसार

पैन में डाले गए अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, नमक और वनस्पति तेल डालें। आंच कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो उबलता पानी डालें। यह विधि अच्छी है क्योंकि दलिया को हिलाने की जरूरत नहीं पड़ती। इसके अलावा, यह तकनीक आपको अनाज में मौजूद लगभग सभी उपचार पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

परोसने से पहले, तैयार पकवान को मक्खन से सीज करें। पहले मामले की तरह, आप विभिन्न एडिटिव्स के साथ इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।

टिप: गेहूं के अनाज को इस तरह से सॉस पैन में पकाना सबसे अच्छा है नॉन - स्टिक कोटिंग. एनामेल्ड कुकवेयर इसके लिए उपयुक्त नहीं है।

ओवन में गेहूं का दलिया

गेहूं का दलिया ओवन में सबसे अच्छा पकाया जाता है। यह इसे और अधिक कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाता है। सामग्रियां मुख्य रेसिपी के समान ही हैं। मिश्रण को आधा पकने तक स्टोव पर पकाना चाहिए और फिर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रख देना चाहिए। इसमें पकाए गए दलिया के ऊपर प्याज भूनकर डाला जा सकता है। यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन लेंटेन नाश्ता होगा।

मांस के साथ गेहूं का दलिया

अनाज, मांस के बारीक कटे हुए टुकड़े, नमक डालें, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, उबलता पानी डालें और स्टोव पर रखें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि अनाज पक न जाए और द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद, पैन की सामग्री को सिरेमिक बर्तनों में स्थानांतरित किया जाता है, पन्नी से ढक दिया जाता है और 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। वहां उन्हें अगले आधे घंटे तक आराम करना होगा।

तैयार पकवान को मेज पर रखने से पहले, प्रत्येक बर्तन के ऊपर एक टुकड़ा रखें। मक्खनया मोटा हो गया.

सलाह। पानी की जगह आप उबालकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं मांस शोरबा. कोई भी मांस लें: सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा, चिकन।

मशरूम के साथ गेहूं का दलिया

इसे बिल्कुल मांस की तरह ही तैयार किया जाता है, इसमें मांस के टुकड़ों की जगह केवल बारीक कटे मशरूम का इस्तेमाल किया जाता है. सादा पानीमशरूम शोरबा से बदला जा सकता है।

धीमी कुकर में गेहूं का दलिया

एक मल्टी-कुकर कटोरे में गेहूं के दाने रखें, 1:2 के अनुपात में उबलता पानी डालें, नमक डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ढक्कन बंद करें और "दलिया" मोड चालू करें। आधे घंटे में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. दलिया के काला होने के लिए 10-15 मिनट और प्रतीक्षा करें।

कम कैलोरी सामग्री, उपलब्धता, किफायती मूल्य, उच्च सामग्रीउपयोगी पदार्थ - गेहूं दलिया के मुख्य लाभ। इस व्यंजन को बनाना आसान है. यह आसानी से पचने योग्य है, कई घंटों तक तृप्ति का एहसास देता है और आपको ऊर्जावान बनाता है।

गेहूँ रूसी काल से ज्ञात सबसे उपयोगी अनाजों में से एक है। गेहूं के दलिया में कई विटामिन होते हैं जो पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, यह बहुत पेट भरने वाला और नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। गेहूं का दलिया बनाने के कई विकल्प हैं. इसे दूध या पानी से तैयार किया जा सकता है. इसे साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है।

गेहूं के दलिया के फायदे और नुकसान

कई पोषण विशेषज्ञ गेहूं के दलिया के फायदों के बारे में बात करते हैं।

• इसका ऊर्जा मूल्य काफी अधिक है, जो इसे बहुत पौष्टिक बनाता है।
• इसके अलावा, इसमें विटामिन ई और बी होते हैं। इसके कारण, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर पर कायाकल्प प्रभाव डालता है।
• यह गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि विशेष सूक्ष्म तत्व भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• सर्दी के दौरान गेहूं का दलिया भी बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रामक रोगों के विकास को रोकता है। गेहूं के दलिया के ये सभी फायदे नहीं हैं।
• इसमें विशेष सूक्ष्म तत्व भी होते हैं जो आंतों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।
• गेहूं का दलिया आसानी से पचने योग्य होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग बीमारी या शरीर पर लंबे समय तक तनाव के बाद शरीर की ताकत को बहाल करने के लिए किया जाता है।

लेकिन इस दलिया के इतने नुकसान नहीं हैं. जिन लोगों को ग्लूटेन असहिष्णुता है उनके लिए गेहूं का दलिया अनुशंसित नहीं है। गेहूं के दलिया में इसकी प्रचुर मात्रा होती है और यह आंतों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

गेहूं का दलिया पानी में कैसे पकाएं

अपेक्षाकृत कम होने के कारण पानी के साथ दलिया अधिक आहार विकल्प है ऊर्जा मूल्य. इसके अलावा, इसे शरीर द्वारा अवशोषित करना बहुत आसान है। इसे गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ठंडा होने पर यह सख्त हो जाता है। आप गेहूं के दलिया को पानी और तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। फल और जामुन इसके अतिरिक्त हैं। सब्जियाँ, सूखे मेवे, मेवे और शहद भी ड्रेसिंग के रूप में उत्कृष्ट हैं।

दलिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी 2 गिलास.
• गेहूं का अनाज 1 कप.
• नमक 1 चुटकी.
• चीनी 1-2 चुटकी.

अनुक्रमण:

• गेहूं के आटे के ऊपर पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें। पानी के पूरी तरह उबलने तक प्रतीक्षा करें और फिर आँच को कम कर दें।
• इसके बाद, आपको गेहूं के दलिया को पकाने के दौरान बने सभी झाग को हटाने की जरूरत है। अब आप स्वादानुसार नमक और चीनी मिला सकते हैं.
• पैन को ढक्कन से बंद कर दें और दलिया को 15-20 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, दलिया को गर्मी से हटा दें और 10 मिनट के लिए कंबल से ढक दें।

इस दलिया को पकाने के तुरंत बाद या परोसने से ठीक पहले पकाया जा सकता है। आप दलिया में चीनी और नमक न केवल पकाने के दौरान, बल्कि परोसने से पहले भी मिला सकते हैं। ऐसे में आप स्वाद के लिए चीनी और स्वाद का इस्तेमाल कर सकते हैं.

दूध के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

दूध वाला दलिया बहुत पौष्टिक होता है और इसमें मौजूद दूध के कारण और भी अधिक फायदेमंद होता है। यह न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

दूध के साथ गेहूं का दलिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध 2.5 कप.
• गेहूं का अनाज 1 कप.
• नमक, चीनी स्वादानुसार।

अनुक्रमण:

• दूध को अधिकतम आंच पर रखें और इसके पूरी तरह उबलने तक इंतजार करें। फिर इसमें गेहूं के दाने डालें और पूरी तरह हिलाते हुए पूरी तरह उबाल आने तक इंतजार करें।
• आंच धीमी कर दें और पैन को 15 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। इस दौरान दलिया को हिलाने की जरूरत नहीं है.
• दलिया को आंच से उतार लें और 5-10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इस दौरान दलिया पूरी तरह तैयार हो जाएगा.

इस दलिया को परोसने से ठीक पहले सीज़न किया जा सकता है। इसे तेल से भरा जा सकता है और विभिन्न फल, जामुन और सूखे मेवे। इस तरह यह और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा.
गेहूं का दलिया बनाना बहुत आसान है. न्यूनतम मात्रा में सामग्री से आप आसानी से स्वस्थ हो सकते हैं और पौष्टिक दलिया. के साथ सम्मिलन में विभिन्न गैस स्टेशन(शहद, फल, सूखे मेवे आदि) तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।