मसालेदार खीरे की रेसिपी क्रिस्पी फास्ट फूड। एक सॉस पैन में हल्के नमकीन खीरे के लिए त्वरित नुस्खा। नीबू और पुदीना से नमकीन बनाने की झटपट रेसिपी
नमस्कार प्रिय पाठकों! पहले से ही हमारे शहर के बाजारों में, घर का बना खीरे बड़ी मात्रा में दिखाई दिए, और निम्नलिखित गर्मियों की परंपराहमने खाने का फैसला किया नमकीन खीरेनए आलू के साथ। एक हफ्ते पहले मैंने खीरे के लिए एक दिलचस्प नुस्खा सीखा, न केवल खीरे, बल्कि हल्के नमकीन खीरे फास्ट फूड.
नुस्खा मुझे मेरे दोस्त ने सुझाया था, और उसकी माँ ने मेरे दोस्त को सुझाया था।
नमकीन खीरे की रेसिपी बहुत ही सरल है। हमें खुद खीरे, डिल, लहसुन और नमक की आवश्यकता होगी।
नुस्खा बहुत आम नहीं है। खीरे का अचार बनाने के लिए हमें पानी की भी जरूरत नहीं होती है। और मुझे इस रेसिपी के बारे में जो पसंद आया वह यह है कि यह बहुत ही सरल है, और मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खीरा बहुत स्वादिष्ट निकला।
यदि आप नमकीन खीरे खाने का फैसला करते हैं, लेकिन उन्हें अचार बनाने का समय नहीं है। या दोस्तों शाम को आपके पास आना चाहिए, और आपको मौसम के अनुसार मेहमानों का इलाज करना चाहिए। तो यह रेसिपी आपके लिए है।
हम हल्के नमकीन खीरे का एक छोटा सा हिस्सा लेंगे और बनाएंगे। मैंने एक किलो खीरा बनाया है, आप जैसा चाहें वैसा बना सकते हैं।
हम अपने खीरे धोते हैं और उन्हें चार भागों में काटते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
मैंने कटे हुए खीरे को सिर्फ एक बैग में नहीं रखा है, हमारे हल्के नमकीन इंस्टेंट खीरे उसमें नमकीन होंगे।
नमकीन बनाने के लिए, हमें हरे और लहसुन को बारीक काट लेना चाहिए। हम डिल का एक छोटा गुच्छा लेते हैं, व्यास में एक अंगूठे जितना बड़ा, लगभग एक किलोग्राम खीरे। हम लहसुन की 2-3 कलियाँ उसके आकार के आधार पर लेते हैं। लहसुन को गार्लिक मेकर पर निचोड़ा जा सकता है, या कटिंग बोर्ड पर चाकू से कुचला जा सकता है और बारीक कटा हुआ हो सकता है।
हम खीरे के साथ अपने पैकेज में कटा हुआ साग जोड़ते हैं। और एक किलोग्राम खीरे के आधार पर एक स्लाइड के साथ एक पूरा चम्मच नमक डालें। यह सब एक बैग में अच्छी तरह मिला दिया जाता है। तैयार होने तक, हम इसे एक बैग में रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। मैं समय-समय पर अपने खीरे को बाहर निकालने और मिलाने की सलाह देता हूं। इस रेसिपी के अनुसार अगले दिन खीरा बनकर तैयार हो जाएगा।
अगर आप चाहते हैं कि आपके खीरा शाम तक तैयार हो जाए, तो मेरी सलाह है कि हम अपनी सारी सामग्री की मात्रा बढ़ा दें। आप 50% अधिक सोआ ले सकते हैं, 2 लौंग के बजाय 4 लहसुन ले सकते हैं, और नमक भी दोगुना कर सकते हैं।
आपके मन में शायद एक सवाल होगा कि बिना पानी के ये कैसे तैयार होंगे। सब कुछ बहुत सरल है। जब आप अपने खीरे को नमक करते हैं, तो वे रस छोड़ना शुरू कर देते हैं। यह जूस उनके नमकीन का काम करेगा। और पूरे पैकेज में डिल और लहसुन का समान वितरण हमारे खीरे को स्वाद देगा।
जब मैंने पहली बार अचार वाले खीरे को खुद नमकीन किया, तो मैंने आपको नुस्खा बताया, इसलिए मैंने उन्हें सुबह ग्यारह बजे नमकीन किया, और शाम को सात बजे मैंने उन्हें पहले ही खा लिया। सामान्य तौर पर, रात के खाने में मैं दो या तीन खीरे खा सकता हूं, न कि केवल रात के खाने में। लेकिन मुझे यह रेसिपी पसंद आई और मैंने जो खीरा बनाया, उसका आधा खा लिया और अब मैं अक्सर ऐसे खीरे बनाऊंगा। और उनका मुख्य लाभ तैयारी में आसानी और तत्परता प्राप्त करने की गति है।
हमारे ब्लॉग पर अच्छे अचार वाले खीरे की रेसिपी भी है। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो मैं यह नुस्खा सुझाता हूं।
कोशिश करें और आप ऐसे असामान्य नमकीन खीरे पकाएं। अपने भोजन का आनंद लें।
अब हम आपको बताएंगे कि नमकीन खीरे को बहुत जल्दी और बिना किचन की परेशानी के कैसे बनाया जाता है।
हल्के नमकीन खीरे को 2 घंटे में जल्दी कैसे पकाएं
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- खीरे - 1 किलो;
- डिल - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - बिना ऊपर का 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1 छोटी चुटकी।
साफ खीरे को लंबाई में 4 भागों में काटें, और फिर प्रत्येक भाग को 2 भागों में काट लें। डिल को बारीक काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं। नमक और चीनी मिलाएं। एक मजबूत लो प्लास्टिक का थैलाऔर उसमें सारी तैयार सामग्री डाल दें। बैग को एक कठोर धागे से बांधें या एक विशेष पाक स्टेपल के साथ उसके शीर्ष को जकड़ें। बैग की सामग्री को मिलाने के लिए अपने हाथों में बैग को हिलाएं। पैकेज को फ्रिज में रख दें। बैग को हर आधे घंटे में हिलाएं ताकि निकाला गया रस खीरे पर समान रूप से वितरित हो जाए। 2 घंटे के बाद इस दौरान आप शायद आलू उबाल कर कटलेट भून लेंगे, अपने परिवार को लंच पर बुलाएंगे. खीरे को एक गहरे बाउल में डालें और उन पर डालना न भूलें सुगंधित रसपैकेज से। बैग के बजाय, आप एक तंग ढक्कन के साथ एक खाद्य कंटेनर ले सकते हैं।
हल्के नमकीन खीरे को 8 घंटे में जल्दी कैसे पकाएं
इन खीरे के लिए, आपको पहले नुस्खा के समान ही उत्पादों की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको पानी की भी आवश्यकता होगी - 1 लीटर।
- छोटे, एक जैसे खीरे को अच्छी तरह धो लें और उनके सिरों को दोनों तरफ से काट लें।
- खीरे को एक जार में डालें, उन्हें लहसुन के स्लाइस और कटा हुआ डिल के साथ डालें।
- पानी में उबाल आने दें और उसमें नमक और चीनी डाल दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नमक और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक जार में खीरे के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें और सुबह तक किचन टेबल पर रख दें।
- सुबह में, जार को रेफ्रिजरेटर में पुनर्व्यवस्थित करें, लेकिन कुरकुरे मसालेदार खीरे का नमूना लेना न भूलें।
नमकीन खीरे को 3 दिन में जल्दी कैसे पकाएं
आप इन हल्के नमकीन खीरे को पहले से तैयार कर सकते हैं यदि आपको उन्हें बहुत जल्दी परोसने की आवश्यकता नहीं है।
- 2 किलो ताजा खीरेतीन में डाल लीटर जार. इससे पहले, आप उनके सिरों को काट सकते हैं।
- खीरे को लहसुन (2-3 लौंग) और एक डिल छाता (टुकड़ों के एक जोड़े) के साथ सीजन करें।
- दो लीटर ठंडे पानी में, 2 बड़े चम्मच दरदरा घोलें सेंधा नमकऔर एक कॉफी चम्मच दानेदार चीनी।
- परिणामस्वरूप नमकीन के साथ खीरे डालो और उन्हें 12 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।
- जब नमकीन पानी थोड़ा बादल हो, तो जार को ठंड में स्थानांतरित करें।
- तीन दिन बाद खीरे को टेबल पर परोसें।
तीन वर्णित व्यंजन केवल खाना पकाने के समय में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। आप भी चुन सकते हैं उपयुक्त रास्ता, नमकीन खीरे और स्वाद के लिए अलग बनाते हैं। उनमें कोई भी मसालेदार पत्ते (चेरी, करंट, सहिजन - 1-2 टुकड़े प्रत्येक), मसाले (काली मिर्च, जीरा, ऑलस्पाइस - 5-10 टुकड़े प्रत्येक) जोड़ें। खीरे के साथ तारगोन अच्छी तरह से चला जाता है - 1 किलो सब्जियों के लिए, इसकी एक छोटी शाखा डालें।
मैंने थोड़ा पहले ही हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी दी थी। और चूंकि ऐसे अनगिनत व्यंजन हैं, इसलिए मैंने वादा किया था कि मैं अभी भी हल्के नमकीन खीरे पर लौटूंगा। मैं अपना वादा रखता हूं और आपको विश्वास दिलाता हूं कि ये व्यंजन थोड़े खराब नहीं हैं, और कोई इसे पिछले वाले से भी ज्यादा पसंद कर सकता है।
कुरकुरे हलके नमकीन खीरे खाओ, लेकिन लार अभी भी जमा होती है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है। और आप नमकीन पानी की गंध का वर्णन नहीं कर सकते। वह अकेला भूख को उत्तेजित करता है। बहुत कुछ आपके मसालों पर निर्भर करता है जिसे आप नमकीन बनाने के लिए डालते हैं।
मैं प्रयोग करने की कोशिश करता हूं। मैं कुछ पत्ते जोड़ता हूं, फिर अन्य। फिर मैं एक और काली मिर्च डालूंगा, मटर नहीं, बल्कि गर्म मिर्च या मिर्च का मिश्रण। या कुछ और मसाले। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे पहले नुस्खा के अनुसार करें, और फिर जो आपको पसंद है उसका प्रयोग करें।
नमकीन खीरे कैसे बनाते हैं. मसालों के साथ हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी
यहाँ हम बहुत विचार करेंगे दिलचस्प व्यंजननमकीन खीरे और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छे हैं। गर्म मिर्च से सावधान रहें, खासकर अगर बच्चे खीरा खाएंगे। ध्यान रखें कि अगर खीरा तय समय से ज्यादा देर तक खड़ा रहेगा तो वह नमकीन हो जाएगा।
तो आगे बढ़ो! सारी सफलता!
1. लहसुन, काली मिर्च और लौंग के साथ हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी
सामग्री:
1 लीटर के 3 डिब्बे के लिए:
- खीरा - 1.8 किग्रा
- डिल - 3 टहनी
- लहसुन - 9 दांत।
- नमक - 4 बड़े चम्मच।
- पानी - 2 लीटर।
- करंट पत्ता - 6 पीसी।
- काली मिर्च - 8-10 पीसी।
- कार्नेशन - 4 पीसी।
खाना बनाना:
1. खीरे को धोकर सुखा लें। एक ही आकार के खीरे लेने की कोशिश करें। नमकीन को खराब न करने के लिए, खीरे की कोशिश करें, अगर वे कड़वे हैं। क्योंकि नमकीन करने के बाद भी वे कड़वे होंगे। उन्हें बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
2. हम जार को अच्छी तरह धोकर सुखा लेंगे। जार के तल पर हम डिल, लहसुन लौंग और करंट के पत्ते डालते हैं।
3. हम खीरे डालते हैं, या यों कहें कि हम उन्हें एक दूसरे से बहुत कसकर जार में डालते हैं।
4. अचार पकाना। एक बर्तन में पानी डालें। जोड़ा जा रहा है बे पत्ती, काली मिर्च, लौंग। नमक डालें। एक लीटर पानी के लिए आपको 2 बड़े चम्मच नमक चाहिए। हिलाओ, आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
5. जार में खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें। बैंक भरे होने चाहिए।
6. जार को ढक्कन से बंद कर दें और पर छोड़ दें कमरे का तापमान 1 दिन के लिए।
7. एक दिन बीत गया। हम जार खोलते हैं और परीक्षण के लिए खीरे निकालते हैं। क्या खुशबू है ... उह ..
8. पूरी तरह से नमकीन काटें। स्वादिष्ट, कुरकुरे। हम बाकी खीरे को फ्रिज में रख देते हैं। इनका स्वाद और भी अच्छा होता है।
अपने भोजन का आनंद लें
2. गर्म मिर्च और सरसों के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मध्यम खीरे - 1 किलो।
- लहसुन - 1/2 सिर
- गर्म मिर्च - 1/2 पीसी।
- डिल का एक गुच्छा - 1
- पार्सले का गुच्छा - 1
- सूखी सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
- मिर्च एक प्रकार का मटर- 5-6 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। (कोई शीर्ष नहीं)
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- वाइन सिरका या 6% - 2 बड़े चम्मच।
खाना बनाना:
1. मेरे खीरे, एक कटोरी में डाल कर बहुत डालना ठंडा पानी. आप पानी में बर्फ मिला सकते हैं। हम खीरे को 2-4 घंटे के लिए भरकर छोड़ देते हैं। 4 से बेहतर। तब खीरा बहुत क्रिस्पी हो जाएगा।
2. खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें और खीरे को लंबाई में 4 भागों में काट लें। यदि खीरे छोटे हैं, तो आप केवल 2 भागों में काट सकते हैं।
3. हम एक नियमित प्लास्टिक बैग में डिल छतरियां डालते हैं। अगर करंट, चेरी या सहिजन के पत्ते हैं, तो उन्हें डिल के साथ डालना भी अच्छा होगा।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बरकरार है, इसे बुकमार्क करने से पहले पैकेज की जाँच करें। केवल पत्ते डालें, बिना तनों के, विशेष रूप से सूखे डिल को, ताकि बैग में छेद न हो।
4. कटे हुए खीरे को बैग में डालें।
5. ताजी जड़ी बूटियों को काटें। सबसे पहले, हम उपजी काटते हैं, उन्हें साग के साथ जोड़ते हैं और यह सब बारीक नहीं काटते हैं, लेकिन बहुत बड़े भी नहीं।
6. कटे हुए साग को बैग में डालें। यहां हम लहसुन का एक हिस्सा निचोड़ते हैं, लगभग 3 लौंग।
7. बचे हुए लहसुन को भी बारीक काट कर बैग में रख लें.
8. गरमा गरम मिर्च को छोटे छोटे गोल काट लीजिये. अपने गार्ड को निराश न करें। गरम काली मिर्चबहुत तेज है। स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
9. काली मिर्च भी एक बैग में डाल दें।
10. बैग में राई, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। अतिरिक्त नमक न लें, यह बहुत महीन होता है और नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
11. अंत में, आप जोड़ सकते हैं वाइन सिरकाया इसे साधारण टेबल 6% सिरका से बदलें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन बहुत से लोग खट्टा अचार पसंद करते हैं।
हम नमकीन बनाना शुरू करते हैं
12. हम बैग को सबसे ऊपर बांधते हैं ताकि खीरे को मिलाने के लिए जगह हो। अब बैग को हिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी उत्पाद और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
आलसी मत बनो। अच्छी तरह मिलाओ। प्रत्येक खीरे का स्वाद इस पर निर्भर करता है।
13. खीरे के साथ पैकेज को एक कटोरे में रखें (बस अगर यह अचानक टूट जाता है और लीक होना शुरू हो जाता है) और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहें। आधे घंटे के बाद फ्रिज में रख दें। 2 घंटे बाद खीरा बनकर तैयार है, आप खा सकते हैं.
यहां हमारे परिवार में मतभेद हैं। मुझे खीरे रात भर खड़े रहना पसंद है, और मेरी पत्नी, इसके विपरीत, ताकि वे अर्ध-ताजा हों, यानी। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के बाद।
14. इस बार मैं जीत गया, हमें सुबह फ्रिज से खीरा मिलता है। देखिए पैकेज में खीरे ने कितना जूस दिया।
15. बैग को काट कर एक कप में खीरे डाल दीजिए. क्या महक पूरे किचन में फैल गई।
16. खीरा पूरी तरह से नमकीन होता है या अगर सिरके के साथ मैरीनेट किया जाता है।
17. हम कोशिश करते हैं। वे क्रंच करते हैं ताकि यह कान रखे।
इसे भी आजमाएं।
अपने भोजन का आनंद लें!
3. एक 3-लीटर जार में कुरकुरे नमकीन खीरे की रेसिपी
सामग्री:
3 लीटर जार के लिए
- खीरे - लगभग 2 किलो।
- नमक - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- काली मिर्च
- लहसुन - 1 सिर
- सहिजन, करंट, चेरी के पत्ते
खाना बनाना:
1. हम 3 लीटर जार में खीरे का अचार करेंगे। तो चलिए सबसे पहले जार तैयार करते हैं। यह जाम से आसान है। जार को सोडा से धोना चाहिए गर्म पानीऔर ठंडा कुल्ला।
2. नमकीन पकाना। एक छोटे बर्तन में डेढ़ लीटर पानी डालें। खीरे से भरे 3 लीटर के जार में सिर्फ डेढ़ लीटर होता है। 2 बड़े चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और पानी को उबालने के लिए छोड़ देते हैं।
3. हम सहिजन के पत्तों को तीन लीटर जार के तल पर रखते हैं, डिल छतरियों को कठोर तनों के साथ तोड़ते हैं ताकि वे फिट हो जाएं और उन्हें एक जार में भी डाल दें। हम करंट के पत्ते, चेरी भी डालते हैं।
4. काली मिर्च लें। लहसुन की कलियों को आधा काट लें और उन्हें काली मिर्च के जार में भेज दें।
5. धुले हुए खीरे को दोनों तरफ के सुझावों को काटने की जरूरत है। इसके बाद खीरे को एक जार में डाल दें। जब जार का आधा भाग रख दिया जाता है, तो हम सारे मसाले फिर से ऊपर से डाल देते हैं। सहिजन के पत्ते, करंट के पत्ते, चेरी। फिर से सौंफ, लहसुन, काली मिर्च डालना सुनिश्चित करें।
6. जब तक हम जार को ऊपर तक नहीं भरते तब तक हम मसालों पर खीरे डालते हैं। फिर से सारे मसाले ऊपर से डाल दें। सभी पत्ते, डिल, शेष लहसुन और काली मिर्च।
7. हमारा नमकीन उबल रहा है। हमने स्टोव बंद कर दिया, बर्नर से नमकीन को हटा दिया और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए 5 मिनट तक खड़े रहने दें। आप खीरे को उबलते पानी से नहीं डाल सकते।
8. हम नमकीन को जार में डालना शुरू करते हैं। हम भरते हैं पूरा जारताकि नमकीन खीरे को पूरी तरह से ढक दे। डालें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें।
9. जार को टेबल पर एक दिन के लिए छोड़ दें, ताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। एक दिन के बाद जार को फ्रिज में रख दें।
10. एक और दिन के बाद, हम जार को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। खीरे काले हो गए हैं, यह सामान्य है।
11. हम जार से खीरे निकालते हैं और निश्चित रूप से, तुरंत कोशिश करते हैं। सबसे पहले, नमकीन का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। दूसरे, खीरे जोर से निकले - खस्ता, जो हम चाहते थे।
12. हमारे खीरा बनकर तैयार हैं. महिमा के साथ दूर हो जाओ। इस हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी का इस्तेमाल करें और आपको कुरकुरे, स्वादिष्ट, सुगंधित, हल्के नमकीन खीरे मिलेंगे।
यदि आप उन्हें एक साथ नहीं खाते हैं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
4. वीडियो - नमकीन खीरे, त्वरित नुस्खा
5. वीडियो - खीरे का अचार बनाने का एक असामान्य तरीका
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भोजन में खीरे के उपयोग का उल्लेख बाइबिल के समय में मिलता है, जब उन्हें मिस्र माना जाता था, हालाँकि वे पहली बार भारत में दिखाई दिए थे।
आज, ग्रह की आबादी उत्साह से हल्के नमकीन तत्काल खीरे बनाती है, उनके नाजुक नमकीन-मीठे स्वाद और मसालेदार सुगंध को पसंद करती है।
हम यह भी सीखेंगे कि खीरे का त्वरित अचार कैसे बनाया जाता है, जिसे नमकीन बनाने के कुछ घंटों बाद मेज पर परोसा जाता है।
हल्के नमकीन खीरे को सफलतापूर्वक पकाने के लिए, हम अनुभवी परिचारिकाओं की कई सिफारिशों का पालन करते हैं:
- हम खीरे को मोटे नमक के साथ नमक करते हैं: यह फल की लोच को बरकरार रखता है।
- हम अचार के लिए छोटे या मध्यम आकार के फल चुनते हैं: हम पीले, मुलायम और बासी फलों को अस्वीकार करते हैं।
आदर्श रूप से, हम सुबह खीरे चुनते हैं, कुछ घंटों के लिए युक्तियों को ट्रिम करने के बाद भिगोते हैं और तुरंत नमक करते हैं।
- हम निम्नलिखित सूची से नमकीन बनाने के लिए मसाला चुनते हैं:
- करंट का पत्ता (कीटाणुनाशक, एक ताजा स्वाद देता है)
- सहिजन पत्ती और जड़ (मोल्ड को रोकता है, लोच बनाए रखता है और स्वाद को समृद्ध करता है)
- डिल (स्वाद को समृद्ध करता है)
- लहसुन (कीटाणुनाशक, खीरे को मसालेदार बनाता है)
- काली मिर्च पाउडर (मसालेदार स्वाद के लिए)
हम अपने स्वाद के लिए अन्य सीज़निंग जोड़ते हैं, मुख्य बात यह है कि वे खीरे की गंध को बाधित नहीं करते हैं।
लहसुन और डिल के साथ त्वरित नमकीन खीरे
नमकीन खीरे से वे क्या चाहते हैं? ताकि उन्हें जल्द से जल्द तैयार किया जा सके। इसके लिए कई रेसिपी हैं। जल्दी नमकीन बनानाजिसकी बदौलत आप उसी दिन ताजे नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं!
खीरे के तीन लीटर जार के अचार के लिए क्या आवश्यक है:
- खीरा - जितना एक जार में फिट बैठता है;
- लहसुन की 5 लौंग;
- छतरियों के साथ डिल की कुछ टहनी (यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो डिल साग और सूखी एसेन करेंगे);
- एक छोटी सी स्लाइड के साथ मोटे नमक के 3 बड़े चम्मच;
- उबलता पानी।
खीरे का अचार जल्दी कैसे बनाएं
खीरे को नमकीन बनाने से पहले, आइए तय करें कि इस नुस्खा में आप अजमोद के साथ डिल को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि वे कुरकुरा और सख्त रहें। हम स्वादिष्ट नमकीन खीरा बना रहे हैं जिसे आप उसी दिन खा सकते हैं, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार:
- हम फलों को धोते हैं और सिरों को काट देते हैं।
- हम एक साफ जार में डिल शाखाएं, कटा हुआ लहसुन लौंग और खीरे डालते हैं, शीर्ष पर - कुछ डिल शाखाएं।
- नमक डालें, उबलते पानी डालें और प्लास्टिक के कड़े ढक्कन के साथ कॉर्क डालें। गर्दन को पकड़कर, नमक को घोलने के लिए जार को आगे-पीछे करें।
ठंडा होने के बाद निकाल लें नमकीन खीरेरेफ्रिजरेटर में। हम उसी शाम को चखना करते हैं। हल्के नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा के लिए धन्यवाद, उन्हें साल के किसी भी समय नमकीन किया जा सकता है।
प्रति घंटे नमकीन खीरे
खीरे के त्वरित अचार के लिए सामग्री:
- खीरे - 2 किलो;
- काली मिर्च - 10 मटर;
- ऑलस्पाइस - 5 मटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- दानेदार नमक;
- डिल शाखाएं;
- नींबू - दो टुकड़े।
हल्के नमकीन खीरे को रेसिपी के अनुसार जल्दी से नमक कैसे करें
पता चलता है कि नमकीन बनाने का एक ऐसा तरीका है, जिसमें कुरकुरे खाने की दावत दी जाती है हल्का नमकीन खीराशायद कुछ घंटों में!
ऐसे खीरे वाले रिश्तेदारों को खुश करने के लिए, हम उन्हें एक घंटे के लिए भिगो देते हैं ठंडा पानीऔर इस तरह नमक:
- हम चीनी, मिर्च और नमक (2 बड़े चम्मच) को कुचलते हैं। जोड़ा जा रहा है नींबू का छिलका, इसे नींबू से हटा दें।
- निचोड़ना नींबू का रसऔर डिल की शाखाओं को काट लें।
- हमने खीरे की युक्तियों को काट दिया और धीरे से उन्हें किसी भारी चीज से मारा ताकि वे फूटें, लेकिन टूटें नहीं। उन्हें पतले हलकों में काट लें।
- हम खीरे को एक चौड़े कटोरे में डालते हैं, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं, रस डालते हैं और मिलाते हैं। हम एक चम्मच नमक डालते हैं, साग डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, जिसके दौरान हम कुछ और मिश्रण करते हैं।
तैयार खीरे को कागज़ के तौलिये से गीला करें और कोमल के साथ परोसें मसले हुए आलूया युवा उबले आलू।
सेब के साथ हल्का नमकीन झटपट खीरा
खीरे का अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- खीरे - 1 किलो;
- हरे सेब - कुछ टुकड़े;
- काली मिर्च - 10 पीसी ।;
- चेरी का पत्ता - 3 पीसी ।;
- डिल और अजमोद - एक गुच्छा में;
- काले करंट का पत्ता - 9 पीसी ।;
- लहसुन के 0.5 सिर;
- नमक।
सेब के साथ खीरे का अचार कैसे बनाएं
यह पता चला है कि हल्के नमकीन खीरे अच्छी तरह से चलते हैं खट्टे सेब, जो एक ताज़ा स्वाद है और उन्हें तेजी से अचार बनाने में मदद करते हैं।
प्रयत्न करना नया स्वादपसंदीदा खीरे, उन्हें इस नुस्खा के अनुसार नमक करें:
- हम फलों और साग को धोते हैं और खीरे के सिरे काट देते हैं।
- सेबों को चौथाई भाग में काट लें, केंद्रों को छोड़ दें।
- हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं।
- हम एक जार में फल और साग मिलाते हैं, काली मिर्च डालते हैं।
- हम 2 बड़े चम्मच की दर से नमक के साथ पानी उबालते हैं। प्रति 1 लीटर, और फलों को एक जार में डालें।
हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करते हैं, इसे 10 घंटे के लिए कमरे में छोड़ देते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। बचे हुए अचार को फ्रिज में स्टोर करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, हल्के नमकीन झटपट खीरे को उसी दिन खाया जा सकता है। अद्भुत नए के साथ अपने आहार में विविधता लाने के लिए सभी व्यंजनों का प्रयास करें स्वादिष्ट खानाखीरे से और दिखाओ कि तुम कितनी कुशल परिचारिका हो!