चेरी से कॉम्पोट के पूरे डिब्बे कैसे बनाएं। चेरी का चयन और तैयारी. सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट - केवल सर्वोत्तम व्यंजन

यह सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट की एक सिद्ध, बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है। इसे घुमाने के लिए चेरी कॉम्पोटआपको केवल 30 मिनट चाहिए.

सामग्री:

कॉम्पोट के 3 लीटर जार के लिए

चेरी- 500 ग्राम (3 कप)

चीनी- 1 गिलास

पानी- 2.5 लीटर

पुदीना(वैकल्पिक) -1 टहनी प्रति जार

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

1 . जामुन को (बीज सहित या बिना) अच्छी तरह धो लें, डंठल छील लें।

2 . पानी का एक बर्तन आग पर रखें। जार को स्टरलाइज़ करें (आप बस अच्छी तरह से धो सकते हैं और उबलते पानी से जला सकते हैं)। चेरी को जार में बाँट लें। प्रत्येक के लिए तीन लीटर जार 3 कप चेरी (एक जार का लगभग एक तिहाई)

3 . पुदीने की एक टहनी चेरी कॉम्पोट में एक ताज़ा स्वाद जोड़ देगी। यह वैकल्पिक है, पुदीना छोड़ा जा सकता है।

4 . चेरी के जार में 1 कप चीनी डालें।

5 . आधे जार में चीनी के साथ चेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। ढककर 10-15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

6 . फिर पुदीना निकालें (यदि आपने पुदीने के साथ चेरी कॉम्पोट बनाया है) और गर्दन पर अधिक उबलता पानी डालें।

7 . चेरी कॉम्पोट के जार को रोल करें या मोड़ें। ढक्कन के साथ ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आप "फर कोट के नीचे भी कर सकते हैं")। बस इतना ही!

तहखाने में सर्दियों के लिए कॉम्पोट स्टोर करें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट तैयार है

शीतकालीन व्यंजनों के लिए चेरी कॉम्पोट

तो अब सर्दियों के लिए स्टॉक करना शुरू करने का समय आ गया है। स्पिन, सलाद, सब्जियाँ और फल। ठंड में इसे खोलना बहुत अच्छा है स्वादिष्ट व्यंजन, कैसे उत्तम पूरकको सामान्य तालिका. लेकिन न केवल आप चाहते हैं जाड़े की सर्दीस्वादिष्ट भोजन, मैं भी गर्मियों का एक टुकड़ा आज़माना चाहता हूँ, तो यह बदल जाएगा सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट. सुखद सुगंध और अविस्मरणीय स्वादरसदार फल, बर्फ और ठंड में पूरी तरह से खुश हो जाते हैं। ए लाभकारी विशेषताएंचेरी, जैसे रक्त को पतला करना और एनीमिया (एनीमिया) के खिलाफ लड़ाई, केवल ठंड के मौसम में अधिक ताकत और शक्ति प्रदान करेगी।

खाना पकाने से पहले करने वाली पहली बात सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट,इसे खरीदें अच्छी चेरी. चूँकि इनकी बहुत सारी किस्में हैं, इसलिए आपको खट्टे या अधिक के बारे में सोचने की ज़रूरत है मीठा पेयआप प्राप्त करना चाहते हैं. आप और भी खरीद सकते हैं अतिरिक्त सामग्री, चेरी कॉम्पोट में और भी अधिक संतृप्ति जोड़ रहा है। यह चीनी और दालचीनी, अदरक, और कोई भी स्वादिष्ट जड़ी-बूटियाँ और मसाला हो सकता है जो आपको पसंद हो। यह चेरी और जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी, करंट और रसभरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। बेशक, कुछ डिब्बे स्पिन करें अलग-अलग कॉम्पोट- अधिकांश उत्तम समाधान, तो जामुन, जार, ढक्कन और चीनी प्राप्त करें, और आइए अद्भुत तैयारी करना शुरू करें।

स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं:

• चेरी कॉम्पोट तैयार करते समय, आपको पता होना चाहिए कि आपको इसमें साइट्रिक एसिड मिलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह घटक पहले से ही बेरी का हिस्सा है।
• यदि आप स्वादिष्ट चेरी पेय चाहते हैं, तो समृद्ध सुगंध, बेहतर है कि चेरी को बीज से अलग न करें, क्योंकि बेरी अपने आप में स्वादिष्ट होती है, लेकिन अगर इसे तोड़ दिया जाए तो गूदे से सारा रस और खट्टापन निकल जाएगा।
• यदि कॉम्पोट के लिए डिज़ाइन किया गया है दीर्घावधि संग्रहण, भ्रूण से हड्डियों को निकालना होगा, वे पेय के शेल्फ जीवन को छोटा करते हैं।
• यदि आप खाना बनाना चुनते हैं चेरी कॉम्पोटदालचीनी के साथ, छड़ें अवश्य लें। चूंकि ढीला मसाला पेय का रंग खराब कर देगा, यह बादलदार और भूरा हो जाएगा।
• बहुत कम चीनी न डालें, चेरी रस छोड़ देगी, सर्दियों में कॉम्पोट खट्टा हो जाएगा, इसलिए ज़्यादा मीठा करने से न डरें।

चेरी कॉम्पोट रेसिपी

चेरी कॉम्पोट - त्वरित और आसान

• पकी लाल चेरी - मात्रा की गणना करें ताकि 3-लीटर जार में बेरी कंटेनर के एक तिहाई हिस्से पर कब्जा कर ले।
• चीनी - 1-1.5 कप प्रति तीन लीटर जार।
• पानी।

कॉम्पोट के लिए कंटेनरों को निष्फल किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। हम जार के साथ-साथ ढक्कनों को भी जीवाणुरहित करते हैं। इस बीच, कोई कंटेनर तैयार कर रहा है, आप चेरी कर सकते हैं। चेरी को धोना, खराब और फटने वाली चेरी को छांटना, जामुन को एक कोलंडर में डालना, उन्हें सूखने देना आवश्यक है।

हम पानी का एक बर्तन आग पर रखते हैं और उबालते हैं। हम प्रत्येक जार में एक बेरी डालते हैं, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कुल मात्रा का लगभग एक चौथाई। - अब इसमें चीनी डालें और ऊपर से पहले से उबला हुआ पानी डालें. अब तुरंत आपको जार को ढक्कन से कसने की जरूरत है। चेरी कॉम्पोट को किसी अंधेरी और गर्म जगह पर छिपाने से पहले, जार को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए ताकि चीनी तरल में तेजी से घुल जाए और घुल जाए। या रेसिपी में दिखाए अनुसार बनाएं चरण दर चरण फ़ोटो. हम मोड़ छिपाते हैं और कंबल से ढक देते हैं।

दालचीनी के साथ चेरी कॉम्पोट

• चेरी - 300 ग्राम के 3 लीटर जार पर।
• दालचीनी - एक छड़ी पर - दो प्रति जार।
• चीनी - एक गिलास (200 ग्राम) प्रति जार।
• पानी।

हम चेरी को छांटते हैं, हड्डियाँ छोड़ी जा सकती हैं, या आप उन्हें हटा सकते हैं। आपको जामुन धोने की जरूरत है, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें। अब हम जार धोते हैं और ढक्कनों को स्टरलाइज़ करते हैं। जब चेरी सूख जाएं तो उन्हें जार में रखें। उनमें एक या दो दालचीनी डालें - मसाला जुड़ जाएगा अविश्वसनीय स्वाद, साथ ही सुदृढ़ करना उपयोगी सामग्रीजामुन.

हम पानी का एक बर्तन डालते हैं और उबालते हैं, फिर चेरी के जार डालते हैं। तरल को थोड़ी देर, लगभग आधे घंटे तक पकने दें, फिर इसे वापस पैन में डाल दें। तरल उतना ही डालें जितना वह उबल गया हो। - अब हम इसे दोबारा आग पर रखेंगे, चीनी डालेंगे. स्वादिष्ट और समृद्ध चेरी कॉम्पोट रेसिपीजो एक-दूसरे से बिल्कुल अलग भी हो सकते हैं, चाहे आप चाशनी बनाएं, या सिर्फ जार में उबलता पानी डालें, यह स्वादिष्ट ही बनेगा। उबलने के बाद आंच बंद कर दें, चाशनी को तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चेरी के ऊपर सिरप डालें, जार के ढक्कन को रोल करें। स्पिन को अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए, और एक अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां कोई भी सही समय तक कॉम्पोट को परेशान नहीं करेगा।

चेरी कॉम्पोट - मिश्रित

• चेरी - 200 ग्राम प्रति जार।
• लाल करंट - आधा कप प्रति जार।
• स्ट्रॉबेरी - एक जार में आधा गिलास।
• चीनी - एक जार पर एक गिलास।
• पानी।

इसलिए, चेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट से कॉम्पोट कैसे पकाएंइसे स्वादिष्ट और मीठा बनाने के लिए. हमारे पास आधार के रूप में चेरी होगी, जिसे आप खरीदने से पहले आज़माएँगे। वे मीठे और छोटे आकार से बेहतर होने चाहिए। किसी भी मामले में करंट कॉम्पोट को खट्टा बना देगा, भले ही स्ट्रॉबेरी, मीठी चेरीऔर चीनी पर्याप्त होगी. इसलिए आप इसे जार में कम ही डाल सकते हैं. जार को जीवाणुरहित करें, जामुनों को धोकर सुखा लें, छाँट लें। जार में चेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट डालें, इसे भरें सुगंधित मिश्रणचीनी।

हम पानी को आग पर रखते हैं और उबालते हैं, फिर इसे जामुन के जार में डालते हैं। अब आप कॉम्पोट को स्पिन कर सकते हैं। जार को अच्छी तरह हिलाएं ताकि चीनी घुल जाए और जामुन रस छोड़ दें। बैंक किसी शांत और अंधेरी जगह में छिप जाते हैं।

चेरी और खुबानी का मिश्रण

• चेरी - 3 लीटर के जार के लिए एक गिलास।
• खुबानी - 10 टुकड़े प्रति जार।
• चीनी - 250 ग्राम प्रति जार।
• पानी।

फटी और सड़ी हुई चेरी को अलग रखते हुए, चेरी को छांटने की जरूरत है। उन्हें नल के नीचे धोएं और एक कोलंडर में डालें, जिससे पानी निकल जाए। इसी बीच, खुबानी को भी धोकर छांट लीजिए, बीज निकाल कर 2 हिस्सों में काट लीजिए. आपको इसे सावधानी से काटने की जरूरत है ताकि फल फटे नहीं, क्योंकि यह पानी में घुल जाएगा और सुंदरता को खराब कर देगा उपस्थिति, पेय विली के समान होगा। स्ट्रॉबेरी और खुबानी को जार में डालें।

बर्तन को आग पर रखें, पानी को उबाल लें। यदि आप, उदाहरण के लिए, 10 डिब्बे बंद करते हैं, तो आपको लगभग 30 लीटर पानी की आवश्यकता होगी, प्रत्येक लीटर के लिए 250-300 ग्राम चीनी डालें। पानी में दोबारा चीनी डालने पर पानी उबल जाना चाहिए। हिलाएँ, चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे जार में डालें।

में बड़ा सॉस पैनपानी डालें और जार को स्टरलाइज़ेशन पर रख दें। कंटेनर में कॉम्पोट लगभग आधे घंटे तक उबलता रहेगा। फिर जार को कसकर मोड़ना होगा, ढक्कन लगाना होगा (उल्टा करना होगा), और एक कंबल में लपेटकर एक अंधेरी जगह में छिपा देना होगा।

लिकर के साथ चेरी कॉम्पोट

• चेरी - 300 ग्राम प्रति 3 लीटर जार।
• चीनी - एक जार पर एक गिलास।
• वेनिला चीनी - 3 पाउच।
• चेरी लिकर - 50 ग्राम।
• पानी।
• पुदीना - ताजी पत्तियाँ, 2-3 प्रति जार।

कई परिचारिकाएँ जो अभी-अभी खाना पकाने की कला सीखना शुरू कर रही हैं, सोच रही हैं: चेरी कॉम्पोट को कैसे बंद करें,कहां से शुरू करें। यह आसान है, आपको खरीदारी से शुरुआत करनी चाहिए अच्छे उत्पाद, जार और ढक्कन।

हम चेरी को छांटते हैं, संरक्षण के लिए अनुपयुक्त को अलग रख देते हैं, उन्हें नल के नीचे धोते हैं ठंडा पानी, फिर एक कोलंडर में डालें, गंदा पानी निकलने दें। - अब जामुन से बीज निकाल लें, ध्यान रखें कि फल खरीदते समय बड़े जामुन देखें ताकि गुठली निकलने के बाद वे फैले नहीं.

अब चेरी कॉम्पोट अपने आप पक जाएगा. आग पर पानी का एक बर्तन डालना, उबाल लाना और वैनिलिन, चीनी डालना आवश्यक है। चीनी पिघलने तक फिर से उबालें और अल्कोहल डालें, आंच धीमी कर दें। - अब कैडिटे चेरी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

जार और ढक्कन को कीटाणुरहित करें, कंटेनरों को थोड़ा ठंडा कॉम्पोट से भरें, ऊपर पुदीने की पत्तियां डालें। बैंकों के साथ चेरी कॉम्पोटइसे मोड़ें और सर्दियों तक किसी शांत और गर्म स्थान पर रखें।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट हड्डियों के साथ नसबंदी के साथ और बिना -सबसे पसंदीदा कॉम्पोट, जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं . ऐसा पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है और बच्चे और वयस्क इसे मजे से पीते हैं, इसके अलावा, अंत में आप स्वयं चेरी का आनंद ले सकते हैं। इसे किसी दावत के दौरान मेज पर भी परोसा जा सकता है.

कुछ पर विचार करें सरल व्यंजनएक खट्टा-मीठा पेय तैयार करना। लेख कुछ तरकीबें और युक्तियाँ भी प्रदान करता है, कॉम्पोट को कैसे बंद करेंचेरी से सिर्फ 30 मिनट में .

नीचे दी गई रेसिपी आपको सेब, पुदीना, दालचीनी, लौंग, अदरक और स्टार ऐनीज़ के साथ एक अद्भुत चेरी ड्रिंक तैयार करने में मदद करेगी। पका हुआ और रसदार फलपुदीना, दालचीनी या मेंहदी के साथ उत्कृष्ट सुगंधित रचनाएँ बनाएँ। कॉम्पोट विटामिन से भरपूर होगा और पूरे सर्दियों में इसके स्वाद से प्रसन्न होगा।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

यह पेय बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, और इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सर्दी का समय जब ताजी बेरियाँनहीं, कॉम्पोट बहुत काम आएगा।

3 लीटर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चेरी;
• 2 कप चीनी;
• 2.7 लीटर पानी.

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. जार की तैयारी. उन्हें सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, 10-15 मिनट के लिए भाप पर रखा जाना चाहिए और निष्फल ढक्कन से ढक दिया जाना चाहिए।
2. चेरी तैयार करें. इसे छांट लें, पत्तियों और डंठलों को साफ कर लें, धो लें गर्म पानीबैंकों में डालो.
3. ऊपर से जार में उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि पानी जामुन के रस और सुगंध से संतृप्त हो।
4. एक सॉस पैन में पानी निकाल दें.

सलाह!उबलते पानी को निकालना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, छेद वाला एक विशेष ढक्कन लेना बेहतर है।

1. एक सॉस पैन में चीनी डालें, घोलें और उबाल लें।
2. तैयार सिरप को जार में बिल्कुल किनारे तक डालें। यह आवश्यक है ताकि कंटेनर में कोई हवा न बचे और कॉम्पोट लंबे समय तक संग्रहीत रहे।
3. जार को ढक्कन लगाकर रोल करें, उल्टा कर दें और ढक दें। लपेटे हुए जार को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद ठंडी जगह पर स्टोर करें।

वह वीडियो देखें! सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

सेब और दालचीनी के साथ रेसिपी

चयनित सामग्रियों का उत्कृष्ट संयोजन: चेरी, सेब और दालचीनी, एक मीठी-खट्टी और थोड़ी मसालेदार सुगंध देते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम चेरी हड्डी के साथ;
• 350 ग्राम सेब;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 दालचीनी की छड़ी या 1 चम्मच। ज़मीनी मसाला;
• 2.5 लीटर पानी.

प्रक्रिया:

1. व्यंजन तैयार करें. जार और ढक्कन को पहले से जीवाणुरहित करें या उबलते पानी से जलाएँ।
2. फल तैयार करें. चेरी को धोकर छाँट लें। सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, कोर निकाल दीजिये.
3. पानी और चीनी से चाशनी तैयार कर लीजिये. चीनी को पानी में डालें, घोलें और उबाल लें।
4. इसमें सेब, चेरी और दालचीनी डालें.
5. उबालें और उबाल आने के क्षण से 2-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. कॉम्पोट को निष्फल जार में डालें और रोल करें। पलट दें, इंसुलेट करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब पेय ठंडा हो जाए तो इसे भंडारण के लिए भेज दें।

वह वीडियो देखें! सर्दियों के लिए सेब और चेरी का मिश्रण

बिना स्टरलाइज़ेशन के स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट

ऐसा पेय हमेशा मांग में रहता है, और इसे आसानी से तैयार किया जाता है। बिना स्टरलाइज़ेशन के चेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

• खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• 150 ग्राम रसदार चेरी;
• 130 ग्राम चीनी;
• 900 मिली पानी।

खाना पकाने के चरण

1. जार को सोडा से अच्छी तरह धोएं, भाप से जीवाणुरहित करें। ढक्कनों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए रखें।
2. जामुनों को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और बीज हटा दें, तैयार कंटेनर में डालें।
3. ऊपर से चीनी छिड़कें.
4. उबलता पानी डालें, आधे जार में खाली जगह छोड़ दें।
5. धातु के ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस समय चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
6. इसके बाद, पूरी मात्रा में उबलता पानी डालें और घुमाएँ।
7. पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटे हुए जार को उल्टा छोड़ दें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट पेयतैयार है, आप इसे पूरी सर्दी ठंडी जगह पर रख सकते हैं।

वह वीडियो देखें! बिना नसबंदी के चेरी कॉम्पोट

पुदीना कॉम्पोट रेसिपी

पुदीने की पत्तियों के लिए धन्यवाद, कॉम्पोट ताजगी का स्पर्श और एक विशेष सुगंध प्राप्त करता है। सर्दियों में ऐसा पेय काम आएगा।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो चेरी;
• 250 ग्राम चीनी;
• 2.5 लीटर पानी;

चरण दर चरण तैयारी:

1. जार को चमकने तक धोएं, उबलते पानी से धोएं और सूखने के लिए तौलिये पर रखें।
2. जामुन छाँटें, ख़राब और सुस्त जामुन चुनें, धो लें। इस समय एक सॉस पैन में पानी डालकर आग पर रख दें.
3. चेरी को जार में रखें, चीनी डालें और उबलता पानी डालें ताकि कंटेनर में पानी का आधा हिस्सा रह जाए। प्रत्येक जार में पुदीने की एक टहनी डालें और ढक्कन से ढक दें।
4. 10-15 मिनट के बाद, पुदीना को जार से हटा दें, जार के ऊपर ऊपर तक उबलता पानी डालें।
5. धातु के ढक्कन से कसें और गर्म कंबल में लपेटकर उल्टा करके पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

कॉम्पोट को पूरे सर्दियों में ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है, और इसकी सुगंध आपको किसी भी ठंड में ताजगी से प्रसन्न करेगी।

वह वीडियो देखें! पुदीने के साथ स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट

मसालों के साथ चेरी कॉम्पोट: दालचीनी, लौंग और स्टार ऐनीज़

इस रेसिपी में मसाले एक प्रकार का आकर्षण हैं। ऐसा कॉम्पोट लुढ़क जाता है बिना नसबंदी के.

3 लीटर जार के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम चेरी;
• 220-250 ग्राम चीनी;
• 2.5 लीटर पानी;
• ¼ छोटा चम्मच दालचीनी;
• 3 लौंग;
• 1 पीसी स्टार ऐनीज़;
• अदरक।

चरण दर चरण तैयारी:

1. चेरी को छाँटें और धो लें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. बैंकों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है, यह सोडा और कपड़े धोने के साबुन से अच्छी तरह धोने के लिए पर्याप्त है।
3. जामुन को एक तिहाई जार में डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें.
4. एक सॉस पैन में सावधानी से पानी डालें, चीनी डालें। आवश्यक मसाले - स्टार ऐनीज़, दालचीनी और अदरक डालें। - चाशनी को उबालने के बाद 5-7 मिनट तक उबालें.
5. परिणामस्वरूप सिरप के साथ जामुन डालें, और जार को धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। ठंडा होने तक उल्टा और ढककर छोड़ दें।

सर्दियों के लिए कई कॉम्पोट हैं विभिन्न व्यंजनजो चेरी के स्वाद को नए तरीके से प्रकट करने में मदद करेगा। पूरी सर्दी के लिए खाना पकाने और स्वास्थ्य के लिए शुभकामनाएँ!

वह वीडियो देखें! हम सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट, रिक्त स्थान को बंद करते हैं

के साथ संपर्क में

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार किया गया लीटर जार(पूरे जामुन के साथ), यह गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसलिए इसे 1 लीटर के जार में बंद करके रखना चाहिए.

सर्दियों में ऐसा जार खोलकर, सांद्रित चेरी कॉम्पोट को उबले हुए पानी में पतला करें और एक जग में परोसें उत्सव की मेज.

सुगन्धित ठंडक की सुराही चेरी कॉम्पोटपूरे जामुन के साथ स्वर्गीय आनंद! चेरी बेरी से शीतकालीन खादइच्छा एक वास्तविक खोजभरने के लिए पवन पाई.

लीटर जार में नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

आवश्यक:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।

पकाने का समय: 40 मिनट. सर्दियों के लिए तैयार चेरी कॉम्पोट का उत्पादन: 1 लीटर के तीन जार।

चेरी कॉम्पोट को लीटर जार में कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

सबसे पहले, हम चेरी कॉम्पोट के भंडारण के लिए कंटेनर तैयार करते हैं। पूरे जामुन के साथ संतृप्त चेरी कॉम्पोट को आसानी से 1 लीटर की क्षमता वाले जार में डाला जाता है।

हम कांच के लीटर जार को पानी में घोलकर डालते हैं मीठा सोडा. हम जार को पानी में छोड़ देते हैं, और फिर, बर्तन धोने के लिए एक साफ स्पंज से लैस होकर, हम जार की सतह को अंदर और बाहर से धोते हैं। फिर बहते पानी के नीचे बर्तनों को अच्छी तरह से धो लें।

सर्दियों के लिए बनाई गई चेरी कॉम्पोट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मीठी किस्मों की चेरी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, बल्कि इसे शुरुआती खट्टी चेरी से भी तैयार किया जा सकता है।

हम पकी हुई चेरी लेते हैं, जो पहले से ही हमारी चेरी से भरी होती है अनोखी सुगंधलेकिन ज़्यादा पका हुआ नहीं.

हम पेड़ से तोड़ी गई चेरी को डंठल सहित सीधे पानी के एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं। इन्हें पानी में मिला लें. जामुनों को मिलाने के बाद, हम देखते हैं कि बाह्यदल के टुकड़े, पत्तियाँ और अन्य हल्के अवशेष पानी की सतह पर तैर रहे हैं।

हम इसे सूखा देते हैं। इसलिए हम चेरी को कई बार धोते हैं।

यदि कोई संदेह है कि चेरी में फल के कीड़े हैं, तो मन की शांति के लिए आप चेरी को अंदर रख सकते हैं नमक का पानी. फिर चेरी को धो लें साफ पानीबिना नमक के.

पानी निकालने के बाद चेरी को थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें. फिर हम चेरी से डंठल काट देते हैं, और यदि आप चेरी कॉम्पोट को दो या अधिक वर्षों तक संग्रहीत नहीं करते हैं, तो जामुन से बीज निकालना आवश्यक नहीं है।

हम चेरी के पूरे जार लगाते हैं, उन्हें अपनी उंगलियों से जार में थोड़ा दबाते हैं ताकि वे उनमें अधिक सघनता से पड़े रहें। गर्म चेरी को जार में डालना उबला हुआ पानी, बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें, जार को टेरी तौलिया के साथ लपेटें, 15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

फिर हम डिब्बे से पानी एक सॉस पैन में निकाल देते हैं, नुस्खा के अनुसार पानी में चीनी मिलाते हैं। इस चाशनी को 10 मिनट तक उबालें। इस बीच, हम जार को चेरी से ढक देते हैं, जिसमें से हमने पानी निकाला है, फिर से ढक्कन के साथ और उन्हें लपेट देते हैं ताकि वे ठंडे न हों। तैयार है सिरपचेरी के जार में डालें।

कॉर्क वाले जार संकेंद्रित कॉम्पोटचेरी से, उन्हें उनकी गर्दन पर पलट दें, उन्हें रात भर के लिए कंबल में लपेट कर छोड़ दें। फिर हम इसे सर्दियों की शुरुआत तक भंडारण के लिए एक ठंडी और हमेशा अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

वीडियो: नसबंदी के साथ लीटर जार में चेरी कॉम्पोट रेसिपी

ताजे फलों से घर पर बने पेय आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इनमें बहुत सारे विटामिन बरकरार रहते हैं, और ठंड के मौसम में आपको गर्मियों की याद भी दिलाते हैं। चेरी कॉम्पोट विशेष रूप से अच्छा है, जिसे हर गृहिणी को पकाना सीखना चाहिए। इसे सही तरीके से कैसे करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

अस्तित्व विशेष व्यंजनबिना नसबंदी के. इसका मतलब यह है कि वर्कपीस को उबलते पानी में छोड़े बिना तुरंत ही रोल किया जा सकता है। हालाँकि, सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने से पहले जार को अभी भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। यदि आप रिक्त स्थान को बंद करने जा रहे हैं तो आपको नियमों को अवश्य जानना चाहिए पूर्व-उपचारकंटेनर. इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी को यह सीखना चाहिए कि अपने पेय के लिए सही जामुन और अन्य सामग्री कैसे चुनें।

डिब्बाबंदी के लिए जार तैयार करना

सीवन के लिए कांच के कंटेनर तैयार किए जाने चाहिए। बिना दरार, चिप्स वाले साबुत डिब्बे ही चुनें। इसके अलावा, आपको ढक्कन की आवश्यकता होगी। यदि आप धातु का उपयोग कर रहे हैं तो उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। जंग के निशान की उपस्थिति अस्वीकार्य है। कंटेनर को निम्नलिखित विधियों में से किसी एक द्वारा निष्फल किया जाना चाहिए:

1. जार धोएं, लेकिन उन्हें पोंछें नहीं ताकि कुछ पानी रह जाए। इन्हें ठंडे ओवन में रखें और तापमान 160 डिग्री पर कर दें। जार को तब तक वहीं रखें जब तक उनमें से तरल की सभी बूंदें वाष्पित न हो जाएं। हमेशा सुनिश्चित करें कि वे ज़्यादा गरम न हों अन्यथा वे फट सकते हैं।
2. साफ जार में लगभग आधा गिलास पानी डालें। इन्हें माइक्रोवेव में रखें. उच्च शक्ति चालू करें और दो से तीन मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें (डिब्बे की मात्रा के आधार पर)।
3. पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ. इसे आग पर रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। शीर्ष पर एक तार रैक रखें और जार को उस पर उल्टा रखें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए भाप पर स्टरलाइज़ करें।
4. अगर आपके घर में धीमी कुकर है तो उसमें पानी भर दें। शीर्ष पर एक स्टीम रैक रखें। ढक्कन खोलो. "स्टीम" मोड चालू करें। जब पानी उबल जाए तो जार को उल्टा रख दें। लगभग सवा घंटे तक स्टरलाइज़ करें। यदि आपके पास डबल बॉयलर है तो आप उसी प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।
5. एक बड़े सॉस पैन में एक लकड़ी का बोर्ड (जैसे कटिंग बोर्ड) रखें। इस पर बैंक स्थापित करें। उनके बीच की जगह को किसी कपड़े से भर दें नायलॉन के ढक्कन. रिक्त स्थान भरें गर्म पानीजार की गर्दन तक, पैन को स्टोव पर रखें। उबलने के क्षण से एक चौथाई घंटे के लिए उन्हें स्टरलाइज़ करें।

सही जामुन कैसे चुनें

इससे पहले कि आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करें, आपको सभी उत्पाद तैयार करने होंगे। सबसे महत्वपूर्ण घटक जिस पर पेय का स्वाद सबसे अधिक हद तक निर्भर करता है वह है जामुन। यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ युक्तियाँ कि सर्दियों के लिए चेरी का संरक्षण सफल होने की गारंटी है:

1. छोटे बीज वाले पके बरगंडी जामुन लें। वे बहुत सुगंधित और लोचदार होने चाहिए, बिना किसी क्षति के। कॉम्पोट के लिए सोफ़िस्काया, हंगेरियन किस्में सबसे उपयुक्त हैं।
2. हो सके तो पोनीटेल के साथ चेरी लें। यह सलाह दी जाती है कि आप कॉम्पोट पकाना शुरू करने से तुरंत पहले उन्हें फाड़ दें। तब पेय अधिक समय तक संग्रहीत रहेगा।
3. चेरी अन्य जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चलती है: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी। आप कॉम्पोट में थोड़ा सा नींबू मिला सकते हैं।
4. मिश्रण मत करो विभिन्न किस्मेंएक जार में चेरी. इससे पेय का स्वाद काफी ख़राब हो सकता है।

बीज के साथ नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनखाना बनाना सुगंधित पेय. आप सर्दियों के लिए बिना स्टरलाइज़ेशन के भी चेरी कॉम्पोट की कई किस्में पका सकते हैं, और फिर जो आपको पसंद हो उसे चुन सकते हैं। याद रखें कि यदि आप जामुन से बीज नहीं निकालते हैं, तो इससे पेय का शेल्फ जीवन छोटा हो जाएगा। इस तरह के कॉम्पोट को तैयार होने के एक साल के भीतर सेवन करना होगा, अन्यथा इसमें स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ निकल जाएंगे।

सामग्री का इष्टतम अनुपात

इससे पहले कि आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को बंद कर दें, आपको तीन-लीटर जार की एक जोड़ी के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• दानेदार चीनी- 0.6 किग्रा;
• चेरी - 600 ग्राम;
• पानी - 5.4 लीटर।

कॉम्पोट सिरप की तैयारी

सिलाई की यह विधि सबसे आसान है. चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. जामुनों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें एक कोलंडर में छान लें। चोटी काट दो।
2. चेरी देना अधिक रस, उनमें से प्रत्येक को टूथपिक से छेदें।
3. कंटेनरों और ढक्कनों को पहले से तैयार और कीटाणुरहित करें। उनके ऊपर चेरी फैलाएं. जामुन पर चीनी छिड़कें।
4. पानी को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जार के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि चीनी के साथ चेरी पूरी तरह से ढक जाए। चाशनी को रस से संतृप्त करने के लिए ढक्कन से ढक दें।
5. - 10 मिनट बाद पैन में बचे पानी को दोबारा उबाल लें. इसे डालें ताकि जार यथासंभव भर जाएं। तुरंत घुमाएँ.
6. जार को उल्टा रखें, गर्म कंबल में लपेटें। ठंडा होने पर उन्हें उनकी सामान्य स्थिति में लौटा दें। सर्दियों तक चेरी कॉम्पोट को अंधेरे में रखें। इसे तहखाने में साफ करना जरूरी नहीं है। ऐसे पेय का शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं है।

सर्दियों के लिए बिना स्टरलाइज़ेशन के चेरी कॉम्पोट कैसे रोल करें

में अगला नुस्खाइस्तेमाल किया गया अधिक सामग्री. उनके अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, आप कॉम्पोट को अधिक ताज़ा और असामान्य बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 2 कप;
• पानी - 8 एल;
• साइट्रिक एसिड - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा पोदीना- 8 शाखाएँ.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जामुनों को धोएं, उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और ध्यान से उनकी पूँछें तोड़ दें। चेरी को छाँटें और खराब, सड़ी हुई चेरी को हटा दें।
2. पानी मिला लें साइट्रिक एसिडऔर चीनी, मध्यम आँच चालू करें और तरल के उबलने तक प्रतीक्षा करें। लगातार चलाते रहें ताकि सारे दाने अच्छे से घुल जाएं.
3. चेरी को निष्फल जार में बाँट लें। ढकने के लिए उनके ऊपर चाशनी डालें।
4. सवा घंटे के बाद चाशनी को वापस पैन में डालें। पुदीना डालें और तरल को वापस उबाल लें। चेरी को जार में ही रहने दें।
5. जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसे आंच से उतार लें. जार को तरल से भरने से पहले, आपको उसमें से उबला हुआ पुदीना निकालना होगा। वर्कपीस को तुरंत रोल अप किया जाना चाहिए।
6. घुमाने के बाद, अपने कॉम्पोट को उल्टा कर दें, इसे थोड़ी देर के लिए गर्म कंबल के नीचे रख दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे किसी अंधेरी जगह पर रख दें। यह वांछनीय है कि यह वहां बहुत अच्छा हो।

वीडियो: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी की तैयारी

सर्दियों के लिए ऐसी सभी तैयारियों में चेरी कॉम्पोट सबसे स्वादिष्ट, प्रिय और मांग में से एक है। वयस्क और बच्चे दोनों इसे समान रूप से पसंद करते हैं। यह दो में एक की तरह निकलता है, शुरुआत में वह खुद पीता है चेरी का जूस, और फिर आप पहले से ही स्वयं चेरी का आनंद ले सकते हैं।

और स्वयं द्वारा तैयार किए गए ऐसे कॉम्पोट से बेहतर और स्वादिष्ट क्या हो सकता है। जब किसी छुट्टी पर मैं एक जार खोलता हूं, और पेय की मेज पर कोई भी होता है जूस की दुकान, और फिर निश्चित रूप से पहले समाप्त होता है घर का बना. और आपको हमेशा बेसमेंट से दूसरा और तीसरा दोनों कैन प्राप्त करना होगा। इसलिए, मैं इसे यथासंभव तैयार करता हूं।

और यह मुख्य रूप से अपने स्वाद, सुंदर समृद्ध गहरे रूबी रंग और निश्चित रूप से सुगंध से आकर्षित करता है।

इसे तैयार किया जा सकता है विभिन्न तरीके. आज हम सबसे अधिक पर एक नजर डालेंगे सरल व्यंजनबिना नसबंदी के. ऐसे ब्लैंक काफी जल्दी बन जाते हैं, अच्छे से संग्रहित होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

हमें आवश्यकता होगी (गणना एक तीन लीटर जार के लिए दी गई है):

• चेरी -500 जीआर
• चीनी - 300 ग्राम
• पानी -2.5 लीटर

खाना बनाना:

1. अधिक पके, खराब और पक्षियों द्वारा चोंच मारे गए फलों को हटाकर चेरी की छंटाई करें। सारा मलबा हटाने के लिए अच्छी तरह से धो लें। एक तौलिये पर रखें ताकि फलों से पानी निकल जाए।

2. जार धोएं और कीटाणुरहित करें। ऐसा करने के विभिन्न तरीके हैं। भाप से कीटाणुरहित किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें, उस पर एक कोलंडर रखें और जार को गर्दन नीचे करके उसमें डालें। पानी उबल जाएगा और जार भाप के संपर्क में आ जाएगा। ऐसा माना जाता है कि अगर जार बाहर से छूने पर गर्म है, तो यह डिब्बाबंदी के लिए तैयार है।

आप एक जार में उबलते पानी का 1/3 भाग डाल सकते हैं। 15 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें और फिर छान लें। ताकि जार फटे नहीं, उसमें एक बड़ा चम्मच डालें और चम्मच से थोड़ा-थोड़ा करके उबलता हुआ पानी डालें।

आप जार को ओवन में रखकर स्टरलाइज़ कर सकते हैं।

3. हम ढक्कन तैयार कर रहे हैं, और हम धातु के ढक्कनों का उपयोग करेंगे जिन्हें सीमर से कस दिया जाता है। मैं उन्हें भी धोता हूं, फिर पानी के बर्तन में डाल देता हूं। पानी को उबाल लें और ढक्कनों को 10 मिनट तक उबालें।

4. चेरी को तैयार जार में डालें। इसमें प्रति जार लगभग 500 ग्राम लगता है। लेकिन, हर बार इसे तौलने से बचने के लिए आप माप के तौर पर एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं। आपको प्रति जार 3 गिलास की आवश्यकता होगी। और आप इसे और भी आसान बना सकते हैं, बस प्रत्येक जार में 1/3 चेरी डालें।

5. पानी उबालें. प्रत्येक जार के लिए हमें लगभग 2.5 लीटर की आवश्यकता होती है। झरने के पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, या अत्यधिक मामलों में फ़िल्टर किया हुआ।

6. चेरी के बिल्कुल किनारे तक पानी डालें, ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें।

7. फिर इसके लिए छेद वाले ढक्कन का उपयोग करके पानी को पैन में निकाल दें।

8. पैन में 300 ग्राम प्रति जार की दर से चीनी डालें. उबलना।

9. परिणामस्वरूप सिरप को जार में इस तरह डालें कि धातु के ढक्कन से बंद करने पर, सिरप का कुछ हिस्सा विलय हो जाए। तो हम यह सुनिश्चित कर लेंगे कि जार में कोई हवा नहीं बची है।

10. जार को सीमर से बंद कर दें।

11. जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें।

12. एक या दो दिन तक इसी स्थिति में रहें। कंबल के नीचे प्राकृतिक नसबंदी होगी। इसके अलावा, यदि जार कसकर बंद नहीं किया गया है, तो हम समय पर देखेंगे कि यह लीक हो रहा है। ऐसे जार को खोला जाना चाहिए, फलों के साथ सामग्री को सॉस पैन में डालें, 10 मिनट तक उबालें, इसे वापस जार में डालें और फिर से मोड़ें। या बस पी लो.

13. फिर जार को पलट दें और 2-3 सप्ताह के लिए निरीक्षण के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, और संपूर्ण भंडारण अवधि के दौरान, ढक्कन नहीं उठाया जाना चाहिए। यदि ऐसा हो तो इसे डालना चाहिए।

चेरी कॉम्पोट इस तथ्य से भिन्न हैं कि वे अन्य फलों की तुलना में काफी "मज़बूत नहीं" हैं। और इस वजह से, वे लगभग कभी भी "विस्फोट" नहीं करते हैं, और उनकी पलकें नहीं उठती हैं। शायद इसीलिए उन्हें कटाई का बहुत शौक है.

शायद यह खाना बनाने का सबसे आसान तरीका है. लेकिन एक और सरल नुस्खा है जिसके अनुसार हमने यह विधि तैयार की है यह विधि आज के विषय पर भी लागू होती है। आइए उसे याद करें.

बिना स्टरलाइज़ेशन के चेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं

• चेरी - 500 जीआर
• चीनी - 300 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर

खाना बनाना:

1. जैसा कि इसमें है पिछला नुस्खाचेरी और जार तैयार करना.

2. चेरी का 1/3 भाग तैयार जार में डालें।

3. पानी उबालें.

4. पानी डालें ताकि केवल चेरी ढकी रहे, जार को पूरी तरह से पानी से भरना जरूरी नहीं है। 10 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ होने के लिए छोड़ दें। इस दौरान चेरी और जार गर्म हो जाएंगे।

5. 10 मिनट बाद पानी को एक सॉस पैन में निकाल लें. और इसे दोबारा उबाल लें.

6. जार में चीनी डालें, 1/3 भाग पर फिर से उबलता पानी डालें। 15 मिनट तक खड़े रहने दें. इस दौरान कुछ चीनी बिखर जाएगी।

7. इस बीच, और पानी उबाल लें.

8. इसे बिल्कुल ऊपर तक डालें, ताकि जब ढक्कन लगे तो चाशनी का कुछ हिस्सा निकल जाए। तो हम यह सुनिश्चित कर लेंगे कि जार में कोई हवा नहीं बची है। उबलते पानी का एक अतिरिक्त भाग सारी चीनी को पूरी तरह से घोल देगा।

9. ढक्कन से ढकें और तुरंत स्क्रू करें।

10. जार को पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक कंबल के नीचे रख दें।

11. फिर पलट दें और 2-3 सप्ताह के लिए निरीक्षण के लिए छोड़ दें।

इन दो व्यंजनों के अनुसार, चेरी को जार में नहीं, बल्कि सॉस पैन में पकाया जा सकता है। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चेरी का पानी निकाल दें, चीनी के साथ उबालें, चेरी को जार में व्यवस्थित करें और ऊपर से तैयार सिरप डालें। तुरंत घुमाएँ.

उबलते चेरी के साथ नसबंदी के बिना कॉम्पोट कैसे पकाएं

हमें आवश्यकता होगी (तीन लीटर जार के लिए):

• चेरी - 500 जीआर
• चीनी - 300 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर

खाना बनाना:

1. हम चेरी को छांटते हैं और धोते हैं। हम जार और ढक्कन तैयार करते हैं, यानी धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं।

2. कॉम्पोट बनाने के लिए, मैं 10-लीटर सॉस पैन का उपयोग करता हूं। यानी इस हिसाब से मैं 3 तीन लीटर के जार तैयार करता हूं.

3. मैं पैन में 7.5 लीटर पानी डालता हूं और इसे उबलने के लिए रख देता हूं।

4. पानी उबलने के बाद मैं इसमें 900 ग्राम चीनी डाल देता हूं, आप 1 किलो भी डाल सकते हैं, यानी पूरे पैकेज. मैंने इसे फिर से उबलने दिया.

5. फिर मैं पैन में 1.5 किलो चेरी या 9 पूर्ण गिलास डालता हूं।

6. उबाल आने के बाद 10-15 मिनट तक पकाएं.

7. मैंने सबसे पहले चेरी को जार में डाला ताकि यह तीनों जार में समान रूप से वितरित हो जाए। और फिर चेरी सिरप डालें।

8. आपको एकदम किनारे तक डालना है ताकि जब आप ढक्कन बंद करें तो थोड़ी सी चाशनी बाहर गिर जाए।

9. तुरंत मैं एक सिलाई मशीन का उपयोग करके ढक्कनों को मोड़ देता हूं।

10. फिर जार को पलट दें और कंबल से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक रखें।

सेब के साथ मिश्रित चेरी - नसबंदी के बिना नुस्खा

ऐसे कॉम्पोट बहुत बड़े जल्दी पकने वाले सेबों के साथ बनाना अच्छा होता है जो चेरी के साथ ही पकते हैं। एक नियम के रूप में, उनमें से बहुत सारे हैं कि आपके पास उन्हें संसाधित करने का समय नहीं है। और कभी-कभी, जब वे बड़ी फसलआप यह भी नहीं जानते कि उनके साथ और क्या करना है।

हमें आवश्यकता होगी (एक तीन लीटर जार के लिए):

• चेरी - 2 कप
• सेब - 7-8 मध्यम आकार के
• चीनी - 350 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर

खाना बनाना:

1. चेरी को छाँटें और धो लें। सेब धो लें. बड़े सेबगूदा और बीज निकाल कर दो या चार भागों में काट लें। छोटे सेबआप काट नहीं सकते, और पूरा छोड़ सकते हैं।

2. एक बड़े सॉस पैन में, मेरे पास 10-लीटर है, 7.5 लीटर पानी डालें। इसे उबाल लें.

3. चीनी डालें, उबलने दें।

4. चेरी डालें, उबलने दें। 5 मिनट तक उबालें.

5. सेब डालें. साथ ही इसे उबलने दें. यदि सेब साबुत हैं, तो उनके साबुत रहने की अधिक संभावना है। लेकिन अगर वे कटे हुए हैं, और सेब की किस्म टुकड़े-टुकड़े हो गई है, तो टुकड़े तुरंत उखड़ने लगेंगे। सिद्धांत रूप में, इससे कुछ भी बुरा नहीं होगा। बात बस इतनी है कि सेब की चटनी के कणों के साथ कॉम्पोट स्वयं अधिक संतृप्त हो जाएगा।

6. उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं.

7. सबसे पहले सेब और चेरी को सभी जार में समान रूप से वितरित करते हुए, तैयार जार में डालें। फिर चेरी-सेब सिरप डालें, जिसकी सुगंध न केवल पूरे रसोईघर में फैल गई, बल्कि सड़क तक भी फैल गई।

8. बैंकों को तुरंत तैयार ढक्कन से ढक दें। यह मत भूलिए कि चाशनी का कुछ हिस्सा जार से थोड़ा बाहर निकलना चाहिए।

9. ढक्कनों पर सीमर से पेंच लगाएं।

10. जार को पलट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक कंबल से ढक दें।

इसी तरह, आप चेरी कॉम्पोट को अन्य फलों और जामुनों के साथ रोल कर सकते हैं।

सेब के साथ चेरी कॉम्पोट - नुस्खा संख्या 2

हमें आवश्यकता होगी (एक तीन लीटर जार के लिए):

• चेरी - 2 कप
• सेब - 7-8 मध्यम आकार के
• चीनी - 300-350 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर

खाना बनाना:

1. सेब, चेरी और जार को ऊपर बताए अनुसार पकाएं।

2. चेरी को एक जार में डालें।

3. पानी उबालें और उसमें चेरी भरकर 15 मिनट तक रखें।

4. चेरी का पानी एक बड़े सॉस पैन में निकाल लें। इसे उबाल लें.

5. इसमें चीनी डालें और सेब डालें. 6-7 मिनट तक पकाएं.

6. चेरी के जार में सेब डालें।

7. चाशनी को उबालें और जार में डालें, ताकि ढक्कन ढकने पर चाशनी जार से थोड़ा बाहर गिर जाए।

8. हम एक सिलाई मशीन से कवर को मोड़ते हैं।

9. जार को पलट दें, उन्हें कंबल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

10. फिर हम जार को फिर से पलट देते हैं और 2-3 सप्ताह के लिए अवलोकन के लिए छोड़ देते हैं।

तीन लीटर जार के लिए उपरोक्त सभी व्यंजनों में, हम 300-350 ग्राम चीनी का उपयोग करते हैं। इस संस्करण में, उन्हें ऐसे ही पिया जा सकता है, उनमें सब कुछ संतुलित और मौजूद है। मीठा और खट्टा स्वाद. कभी-कभी प्रति लीटर पानी में 600 ग्राम तक अधिक चीनी मिलाई जाती है।

इस तरह के कॉम्पोट अत्यधिक सांद्रित होते हैं और पानी से पतला होते हैं।

हमने आपके साथ सर्दियों की कटाई के लिए स्वादिष्ट सुगंधित चेरी कॉम्पोट बनाने की सबसे बुनियादी रेसिपी की समीक्षा की है। मुझे लगता है कि आप उनमें से वह चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है और उन्हें आसानी से पका सकते हैं। गर्मियों के इस स्वादिष्ट "हैलो" से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए!

मैं बस यह कहना चाहता हूं कि सभी व्यंजन बहुत सरल हैं, यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कभी चूल्हे के पास नहीं पहुंचे हैं, और इससे भी अधिक, कुछ भी संरक्षित नहीं किया है, वे भी उनकी तैयारी का सामना करेंगे। इसलिए, चेरी इकट्ठा करें या खरीदें, सकारात्मक स्टॉक करें और पकाएं स्वादिष्ट कॉम्पोट. सकारात्मकता के बिना, कुछ भी काम नहीं करेगा, मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूँ! केवल अच्छा मूडऔर खाना पकाने की इच्छा हमारे भोजन को वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाती है!

बॉन एपेतीत!