शायद हर परिचारिका उन्हें तैयार करती है। हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ चावल पुलाव सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। यह दूसरे कोर्स के रूप में एकदम सही है, क्योंकि यह काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, ऐसा पुलाव आपको मेनू में काफी विविधता लाने की अनुमति देता है।

खाना पकाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और चिकन का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही विभिन्न सब्जियां: टमाटर, पत्ता गोभी, गाजर, प्याज और बहुत कुछ। कुछ सरल व्यंजनों पर विचार करें।

पुलाव "नखोदका"

कीमा बनाया हुआ मांस "नखोदका" के साथ चावल पुलाव का नुस्खा बहुत सरल है। कोई भी परिचारिका इसमें महारत हासिल कर सकती है। साथ ही इसकी तैयारी के लिए सभी को किफायती उत्पाद चाहिए। 8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• कई गाजर।
• 200 ग्राम गोभी।
• एक गिलास चावल।
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस।
• कई बल्ब।
• 3 बड़े चम्मच टमाटर की चटनीया पेस्ट।
• नमक और मिर्च।
• आधा चम्मच हल्दी।
• 30 ग्राम वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको अनाज तैयार करना चाहिए। चावल को अच्छी तरह से धोकर कढ़ाई में डालना चाहिए। एक गिलास अनाज को तीन गिलास पानी के साथ डालना चाहिए, अधिमानतः ठंडा।

एक कढ़ाई में आप भी आधा चम्मच हल्दी, उतनी ही मात्रा में नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अनाज के साथ कंटेनर को आग लगाना चाहिए और उबालना सुनिश्चित करें। उसके बाद, आपको कढ़ाई को ढक्कन से ढकने की जरूरत है और अनाज को और 20 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है।जब तक चावल पक रहे हैं, आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं।

गाजर को छीलकर, अच्छी तरह धोकर, और फिर काट कर रख लेना चाहिए मोटा कद्दूकस. सफ़ेद पत्तागोभीबारीक काटने की जरूरत है। प्याज को भी छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए।

अब आपको एक फ्राइंग पैन को आग पर रखना है और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना है। गरम वसा में गाजर और प्याज़ डालें। सब्जियों को मध्यम आंच पर, नियमित रूप से चलाते हुए, 5 मिनट तक भूनना बेहतर होता है।इस स्तर पर, आप नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस की बारी आ गई है। इसे नमकीन और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। खट्टा क्रीम को तीन बड़े चम्मच पानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

पकवान कैसे बनाते हैं

जिस रूप में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव तैयार किया जाएगा, उसे अंदर वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। अब आप डिश को ही आकार देना शुरू कर सकते हैं। फॉर्म के निचले भाग में, आपको दलिया की एक परत, फिर गोभी को ध्यान से रखना होगा। इसे नमकीन किया जाना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। यह विचार करने योग्य है कि नमक को बाकी घटकों में भी जोड़ा गया था।

पकवान को रसदार बनाने के लिए, गोभी को पानी पिलाया जाना चाहिए। टमाटर का पेस्टया सॉस। उसके बाद, आपको कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बिछाने की जरूरत है, फिर - तली हुई सब्जियां।

ऊपर से, पकवान को पतला खट्टा क्रीम डालना चाहिए। चावल के पुलाव को ओवन में 180°C पर पकाया जाता है। बेक होने में 50 मिनट से एक घंटे तक का समय लगता है। पकवान की तत्परता कीमा बनाया हुआ मांस द्वारा निर्धारित की जाती है। अगर यह बेक हो गया है, तो आप फॉर्म निकाल सकते हैं।

तैयार पुलाव चावल का दलियाआमतौर पर पहले से ही भागों में काटा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ छिड़का जाता है।

पुलाव "तेज़"

इस व्यंजन को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 340 ग्राम चावल।
• 3 चिकन अंडे।
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• प्याज़।
• 350 ग्राम खट्टा क्रीम।
• नमक और मसाले।
• 60 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको चावल को उबालना है। नतीजतन, यह उखड़ जाना चाहिए। पर तैयार दलियाआपको डिल, नमक और मक्खन का एक टुकड़ा डालना होगा। चावल को ठंडा कर लेना चाहिए।

इस बीच, आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं। आखिरकार, चावल दलिया पुलाव न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। और जैसा कि आप जानते हैं, चावल, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के संयोजन में एक अद्भुत स्वाद होता है। तो, प्याज को छीलकर, अच्छी तरह से धोकर पतले आधे छल्ले में काट लेना चाहिए। तवे को आग पर रखिये और थोड़ा सा डालिये मक्खन. जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो आप इसमें प्याज डाल कर भून लें। नतीजतन, यह सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए।

उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार प्याज में डालें और भूनें भी। सब कुछ थोड़े समय के लिए ब्लांच करें, नहीं तो भरना बहुत सूखा होगा। इस स्तर पर, आप कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ मसाले डाल सकते हैं। तो पुलाव और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

सभी अंडों को ठंडे दलिया में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, अधिमानतः सब्जी। उसके बाद, आधा दलिया पकवान के तल पर रखा जाना चाहिए। अगला कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डालना है। बचे हुए चावल को फिलिंग के ऊपर रख दें। अंत में, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चावल पुलावकीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पकाया जाता है। इस मामले में, 200 डिग्री सेल्सियस का तापमान देखा जाना चाहिए। पकवान के साथ फॉर्म को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह आपको तैयारी करने की अनुमति देगा रसदार पुलाव. इस डिश को तैयार करने में करीब आधे घंटे का समय लगता है। निर्दिष्ट समय के बाद, मोल्ड से पन्नी को हटाने और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में डालने के लायक है। अन्यथा, पनीर सेंकना नहीं होगा।

बस इतना ही, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनपूरे परिवार के लिए तैयार! अब इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है, प्लेट में रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

चावल हार्दिक है और उपयोगी उत्पाद, कोई आश्चर्य नहीं कि इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। मेरा सुझाव है कि आप उनमें से एक का उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलावइसे तैयार करना आसान है, इसे भविष्य के उपयोग के लिए भी तैयार किया जा सकता है और, एक कार्य दिवस के बाद अतिरिक्त प्रयास बर्बाद किए बिना, रात के खाने के लिए, ओवन में थोड़ा गर्म करके परोसें। स्वादिष्ट और . के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करें हार्दिक दोपहर का भोजन, इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश परोसते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव पकाने की सामग्री:

1. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ 400 ग्राम
2. चावल 400 ग्राम
3. प्याज 2 पीस
4. जमे हुए सब्जी मिश्रण 250 ग्राम
5. खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच
6. चिकन अंडे 2 पीस
7. पनीर 150 ग्राम

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भंडार:

गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट, ढक्कन के साथ सॉस पैन, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन, ग्रेटर, टेबलस्पून, मेटल स्पैटुला

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव पकाना:

चरण 1: चावल तैयार करना।

एक साफ सॉस पैन में चावल के दाने डालें और बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें। ठंडा पानीजब तक तरल पूरी तरह से साफ न हो जाए। धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें और आग लगा दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल लें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, गैस बंद कर दें और 15-20 मिनट तक पकाते रहें। पके हुए चावल को ठंडा करें, फिर इसे अंडे के साथ मिलाएं।

चरण 2: पुलाव के लिए भरावन तैयार करें।

हम पैन गरम करते हैं, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं। फिर पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग 10 मिनट तक निविदा तक भूनें।


हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और रसोई के चाकू से प्याज को आधा काट लेते हैं। हिस्सों को क्यूब्स में काट लें। आप प्याज को कद्दूकस भी कर सकते हैं तैयार पकवानवह लगभग अदृश्य था।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कड़ाही में कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर भूनना जारी रखें।


जमे हुए के साथ पैकेज खोलें सब्जी मिश्रणऔर इसकी सामग्री को तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ एक पैन में डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। हिलाओ और ढको। 5 मिनट के लिए उबाल लें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो ढक्कन हटा दें और आँच बंद कर दें।

चरण 3: कीमा बनाया हुआ चावल पुलाव इकट्ठा करें।

तेल से सना हुआ वनस्पति तेलगर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बिछाती है। ऊपर से अंडे के साथ मिला हुआ चावल डालें। आप पुलाव को परतदार नहीं बना सकते हैं और इस स्तर पर चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, पकवान स्वादिष्ट निकलेगा।
खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। मोटे कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़कें और कीमा बनाया हुआ चावल पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखें। चूंकि सभी सामग्री पहले से ही तैयार हैं, हम डिश को तब तक सेंकते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और उस पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

चरण 4: कीमा बनाया हुआ चावल पुलाव परोसें।

कीमा बनाया हुआ चावल पुलाव को हल्का ठंडा करके, स्पैचुला से भागों में अलग करके परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप कर सकते हैं, तो जमी हुई सब्जियों को ताजी सब्जियों से बदलें।

पकवान को अधिक आहार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय चिकन पट्टिका का उपयोग करें।

किसी भी मामले में खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से न बदलें, पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा और यह संभावना नहीं है कि आप और आपका परिवार इसे पसंद करेंगे।

सब्जियों के बजाय मशरूम डालने का प्रयास करें, तो आपका पुलाव अधिक संतोषजनक निकलेगा। और में शाकाहारी नुस्खाइस व्यंजन में, मशरूम को कीमा बनाया हुआ मांस से बदल दिया जाता है।

सफाई प्याज़, इसे कई टुकड़ों में काट लें और इसे एक ब्लेंडर बाउल में डाल दें। इसमें डिल और अंडे डालें।

उसके बाद, सब कुछ चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए (मेरे पास है मुर्गे की जांघ का मास) स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें। हल्का नमक।
हम इसमें प्याज, अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों का पका हुआ द्रव्यमान फैलाते हैं।

सारी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान बहुत कोमल और हवादार है।

इसके बाद, हम चावल के अनाज को कई पानी में धोते हैं और इसे थोड़ा नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालते हैं, इसमें मुझे लगभग दस मिनट लगते हैं। अनाज से पानी निकालें, स्टार्च (मकई या आलू) डालें, सोया सॉस डालें।

चावल को मिलाएं और इसे पहले से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डाल दें सूरजमुखी का तेल. मैं एक चम्मच से चावल को कसकर दबाता हूं और छोटे पक्ष बनाता हूं।

एक पाक ब्रश का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ चावल के शीर्ष को चिकना करें।

अब हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, इसे चावल की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं।
और हम सब कुछ आधे घंटे के लिए 180 * s के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

उसके बाद, कैसरोल के साथ सावधानी से फॉर्म को बाहर निकालें और मक्खन के पतले स्लाइस को पूरी सतह पर फैलाएं।

कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष। और डिश को वापस ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेज दें।

यदि वांछित हो, तो परोसने से पहले तैयार चावल पुलाव छिड़कें। हरा प्याजया अपनी पसंद की कोई अन्य जड़ी बूटी।

भागों में परोसें, टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, इस नुस्खा के अनुसार तैयार, स्वादिष्ट और बिना मदद करेगा विशेष परेशानीचूल्हे पर, पूरे परिवार को खिलाने के लिए - सही समाधानलंच या डिनर के लिए! यह व्यंजन काफी बजटीय है, सबसे सरल और सबसे अधिक उपलब्ध उत्पादलेकिन साथ ही पौष्टिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट!

अपने भोजन का आनंद लें!!!

साभार, ओक्साना चबन।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसाइट के लिए विशेष रूप से एक तस्वीर के साथ अच्छी तरह से खिलाया परिवार।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव - सरल और स्वादिष्ट!

रविवार, दिसंबर 18, 2016 3:58 अपराह्न + पद उद्धृत करने के लिए

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव

सामग्री:

1.5 कप चावल;
3 गिलास पानी;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
3 अंडे;
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
1 प्याज;
1 गाजर;
1 चम्मच हल्दी;
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच मसाला;
वनस्पति तेल;
नमक।

ओवन में पुलाव कैसे पकाएं

मैं चावल धोकर उबालता हूं। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक चम्मच हल्दी और नमक डाल दें। मैं आँच को कम कर देता हूँ और इसे धीमी आँच पर तब तक पकाता हूँ जब तक पूरी तरह से तैयार. यह जितना अच्छा उबलता है, एक उत्कृष्ट परिणाम के लिए उतना ही अच्छा है।

मैंने सब्जियां काटी। यह सही होगा यदि वे गाजर के क्यूब्स और प्याज के वर्ग की तरह दिखने लगें।

मैं वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनता हूं।

उपरोक्त मसाला कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और मिलाएँ।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों को निविदा तक भूनता हूं।

मैं मेयोनेज़ को ठंडे चावल में मिलाता हूँ। एक विकल्प के रूप में, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन हमेशा एक विकल्प होगा।

यहां मैं अंडे चलाता हूं और सामग्री मिलाता हूं।

फिर, तेल के साथ रूप को चिकना करके, मैंने चावल के मिश्रण की एक परत फैला दी, जिस पर मैं सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रखता हूं।

मैं पनीर रगड़ रहा हूँ। मैं उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत के साथ छिड़कता हूं।

पाक उत्पाद की असेंबली के अंत में, मैं इसे पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़कता हूं।

मैं चावल पुलाव के साथ डालता हूँ कीमा 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में। तत्परता की डिग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है सुनहरा क्रस्टपनीर पर बनता है। लगभग 30 मिनट तक धैर्य रखें और फिर आपकी उम्मीदें जायज होंगी।