मांस और पनीर के साथ चावल का पुलाव। चावल और मांस पुलाव.

नमस्कार प्रिय पाठकों. किसी तरह सांसारिक बातें मन में नहीं आतीं। यहां तक ​​कि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चावल का पुलाव, जो एक दिन पहले तैयार किया गया था, लिखने के लिए बिल्कुल भी प्रेरित नहीं करता है पाक विधि. संपूर्ण कारण एक असाधारण, रोमांचक कार्य है, जिसे सौभाग्य से मुझे पूरा करना है।

जिस उद्यम में मुझे काम करने का सम्मान प्राप्त है, उसके निरंकुश मालिक ने एक मंदिर-चैपल बनाने की इच्छा व्यक्त की, जो अपने आप में एक अद्भुत और अविश्वसनीय निर्णय है। क्यों? एक घोर नास्तिक और अचानक इतना अद्भुत परिवर्तन। इसका नुस्खा सिर्फ भगवान ही जानते हैं. वे सचमुच कहते हैं: “प्रभु के मार्ग रहस्यमय हैं।”

इसलिए, यह जानते हुए कि मैं एक आस्तिक हूं, गुरु ने मुझे अपने प्रख्यात बिशप लूसियन का आशीर्वाद प्राप्त करने का सम्मानजनक मिशन सौंपा। सचिव को फोन करने के बाद मुझे मंगलवार का समय दिया गया. अब मैं बैठा हूं और इंतजार कर रहा हूं, चावल के पुलाव के साथ सकारात्मक भावनाएं खा रहा हूं, अपने विचारों में अपनी कार्ययोजना पर विचार कर रहा हूं। संक्षेप में, ठीक है, फिर मैं बताऊंगा कि यह सब कैसे हुआ।

हम मंगलवार से पहले सब कुछ साफ-सुथरा खा लेंगे, नहीं तो मैं व्लादिका का इलाज करूंगा। शायद तब मैं व्यर्थ नहीं जाऊंगा? मुझे अवश्य आशीर्वाद मिलेगा!

सामग्री:

• 1.5 कप चावल;
• 3 गिलास पानी;
• 200 ग्राम;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 चम्मच हल्दी;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच मसाला;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

पुलाव रेसिपी में शामिल सामग्रियों को पढ़ने के बाद, आपके दोस्तों के मन में शायद तुरंत एक प्रश्न होगा। कीमा बनाया हुआ मांस मसाला में कौन से मसाले मौजूद होते हैं? यदि आपको स्टोर में ऐसा कुछ नहीं मिलता है, तो मैं आपको बता दूंगा। इस में विशाल राशि विभिन्न सामग्री. मैं उनमें से कुछ की सूची बनाऊंगा: विग, जायफल, लहसुन, धनिया, मार्जोरम, थाइम इत्यादि।

अब कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में ही। याद है मैंने उस पर घमंड किया था? इसलिए, उसने ईमानदारी से 1.5 साल तक पाक क्षेत्र में सबसे आगे काम किया और इसके खिलाफ लड़ाई में गिर गई मांस उत्पादों. आप कुछ नहीं कर सकते, आपको एक नई इकाई लेनी होगी। पहले से मेरी नजर विकल्प पर थी, ज्यादा विश्वसनीय। इस बीच, मैंने कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा चावल पुलावपहले से ही अंदर तैयार प्रपत्र. हालाँकि मुझे इन खानपान तैयारियों पर भरोसा नहीं है, फिर भी कुछ नहीं करना है; कभी-कभी मैं खुद को अपने सिद्धांतों से भटकने देता हूँ। तो, मैं यहाँ जाता हूँ।

ओवन में पुलाव कैसे पकाएं

मांस पुलाव बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें तैयार करने के लिए आप इनका भरपूर उपयोग कर सकते हैं विभिन्न उत्पाद, विभिन्न निर्माण स्वाद संयोजनव्यंजन। मांस के साथ चावल के पुलाव की तैयारी में कई विविधताएँ हैं, और आज हम उनमें से कई को आपके ध्यान में प्रस्तुत करेंगे।

मांस के साथ चावल पुलाव - स्वादिष्ट नुस्खा

कैसरोल हमेशा घर के आराम और पारिवारिक रात्रिभोज से जुड़ा होता है। यह स्वादिष्ट है और पौष्टिक व्यंजनआपके परिवार में किसी का ध्यान नहीं जाएगा। और मांस के साथ चावल पुलाव की हमारी रेसिपी आपकी उम्मीदों को निराश नहीं करेगी। मांस के साथ चावल पुलाव की हमारी रेसिपी रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनेगी।

• छोटे दाने वाला चावल - डेढ़ से दो गिलास;
• कीमा या मांस - 350 ग्राम;
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• एक अंडा;
• स्वीप या मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल;
• पानी;
• नमक;
• काला पीसी हुई काली मिर्च;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च.

1. हम चावल से खाना बनाना शुरू करते हैं। इसे धोना चाहिए, सॉस पैन में डालना चाहिए और पानी से भरना चाहिए। फिर पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें, फिर आंच कम कर दें। नमक डालना न भूलें. चावल को नरम होने तक उबालना चाहिए; आपको काफी चिपचिपा चावल दलिया मिलना चाहिए।

2.अब प्याज और गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें. प्याज को मोटा-मोटा काट लेना चाहिए और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

3.अब मांस को पकाते हैं. आगे पकाने से पहले इसे बारीक काट लेना चाहिए। अब आपको इसे एक कढ़ाई में हल्का सा भूनना है सूरजमुखी का तेल. - थोड़ा भून जाने पर इसमें नमक और काली मिर्च डाल दीजिए.

4.जब मांस लगभग तैयार हो जाए तो इसमें प्याज और फिर गाजर डालें। जब तक हमारे प्याज और गाजर सुनहरे और मुलायम न हो जाएं तब तक इन्हें भूनना जरूरी है. भरावन तैयार है.

5. बेकिंग डिश तैयार करें. इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाना चाहिए और, यदि वांछित हो, तो छिड़का जाना चाहिए ब्रेडक्रम्ब्स. तली पर डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटे चावल रखें। चावल पर प्याज और गाजर के साथ मांस रखें। ऊपर और चावल रखें.

6.अब खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (एक चम्मच) को दो बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को पुलाव पर डालें, सब कुछ समान रूप से वितरित करें (बेहतर जुड़ाव के लिए)। अब पुलाव के शीर्ष पर पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च और यदि आप चाहें तो कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. पुलाव को पहले से 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।

बस, पुलाव तैयार है. इसे गर्मागर्म परोसा जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है. बॉन एपेतीत!

मांस के साथ चावल पुलाव - एक सरल और त्वरित नुस्खा

मांस के साथ चावल पुलाव होगा एक अद्भुत व्यंजनके लिए पारिवारिक डिनर. आज हम मांस के साथ एक बहुत ही सरल चावल पुलाव तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं। यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसके सभी घटक भी जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

इसकी रचना बहुत सरल है:

• 100 ग्राम चावल;
• 200 ग्राम उबला हुआ मांस(आप कोई भी ले सकते हैं);
• 20 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम पनीर.

1. पुलाव में जाने वाले उत्पाद तैयार करें।

2. चावल को धोकर नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।

3. बेहतर बेकिंगमांस को छोटा करना बेहतर है, लेकिन आप इसे बारीक काट सकते हैं।

4.अब पनीर को रगड़ते हैं मोटा कद्दूकस.

5.फॉर्म तैयार करें. इसे मक्खन से चिकना कर लें, फिर इसमें आधा चावल डालें। सारा मांस ऊपर रखें और चावल के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। - अब आपको कैसरोल के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कना है. पिघलना मक्खनऔर ऊपर से डालें.

6.आइए ओवन तैयार करें. इसे 180 डिग्री तक गर्म करना होगा। इसमें पुलाव रखें और इसके पकने का इंतजार करें।

बस, डिनर तैयार है. इस साधारण पुलाव के लिए बिल्कुल उपयुक्त हल्का ताजापत्तागोभी या अन्य सब्जियों का सलाद. बॉन एपेतीत!

चिकन और चावल का पुलाव एक बेहतरीन मैक्सिकन डिनर बनता है

मांसयुक्त चावल पुलाव बनाने में कुछ भी खर्च नहीं होता है। आमतौर पर सभी सामग्रियां गृहिणी की रसोई में उपलब्ध होती हैं। और यदि आप इसमें सब्जियाँ मिलाते हैं, तो आपको न केवल एक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी मिलेगा। तो आज हम बनाने जा रहे हैं मैक्सिकन चिकन और चावल पुलाव.

सामग्री:

• लंबे दाने वाले चावल - 2 कप;
• चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
• 200 ग्राम पनीर;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 1 जार डिब्बाबंद फलियाँ(लाल);
• 1 कप टमाटर सॉस;
• जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएँ;
• 1 चम्मच अजवायन.

1. आइए पुलाव तैयार करना शुरू करें. आइये तैयारी शुरू करें चिकन पट्टिका. आपको इसे उबालना होगा. तक पकाना जरूरी है पूरी तरह पका हुआ. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे नमकीन होना चाहिए।

2. जब चिकन पक रहा हो, हमारे चावल पकाएं। आइए पहले इसे धो लें ठंडा पानी. - अब आप चावल को एक पैन में डालें, पानी डालें, नमक भी डालें और पकाएं. पानी में उबाल आने के बाद चावल को लगभग तीस मिनट तक पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए।

3.अब पनीर और हर्ब्स तैयार करते हैं. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियाँ धोकर बारीक काट लें। सभी चीजों को अलग-अलग प्लेट में रखें.

4.अब पका हुआ और ठंडा किया हुआ चिकन लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कटी हुई फ़िललेट को एक बड़ी प्लेट में रखें, क्योंकि हम वहीं पूरा पुलाव गूंद लेंगे.

5.अब इस प्लेट में चिकन के साथ बीन्स और कॉर्न डालें. आइये मिलाते हैं. चावल, अजवायन, पिसी काली मिर्च, नमक डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

6.सॉस को उसी प्लेट में डालें और आधा डालें कसा हुआ पनीर. पुलाव मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

7.अब कैसरोल डिश लें और उसे ग्रीस कर लें वनस्पति तेल, इसमें सारा मिश्रण डाल दीजिए. आपको ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कना है। पुलाव तैयार है.

8.बेकिंग के लिए ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गर्म कर लेना चाहिए. इसमें कैसरोल रखें और करीब तीस मिनट तक पकाएं.

बस इतना ही - मैक्सिकन पुलाव तैयार है. इसे गर्मागर्म परोसें और टुकड़ों में काट लें. बॉन एपेतीत!

हम चावल और मांस प्रेमियों को खुश करने की जल्दी में हैं। हम आपको एक नुस्खा प्रदान करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनचावल और मांस के साथ पुलाव कहा जाता है। यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो हमेशा रसोई में मौजूद रहते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया तेज़ है, परिणाम उत्कृष्ट है।
चावल और मांस खाना निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। चावल में विटामिन बी और ई, पोटेशियम, सोडियम और अन्य होते हैं। उपयोगी घटक. मांस में विटामिन एच, बी, पीपी, ए, डी और ई होते हैं। पुलाव में शामिल उत्पाद नाखून प्लेट, बाल और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ऐसा खाना खाने के बाद शरीर ऊर्जा से भर जाता है, तंत्रिका तंत्रशांत हो जाएं। इसके अलावा, चावल का पुलाव पूरे परिवार और अप्रत्याशित मेहमानों को संतुष्ट करेगा।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम।
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
• चावल (गोल दाना) – 2 कप
• - 1 पीसी.
• प्याज (प्याज) - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 6 गिलास
• मेयोनेज़ (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) - 1 चम्मच
• नमक (चावल के लिए) - स्वादानुसार
• सूरजमुखी तेल (भराव तलने के लिए) - 3 बड़े चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार

आवश्यक बर्तन

• ओवन ट्रे;
• छलनी या कोलंडर (चावल धोने के लिए)
• बर्तन (चावल पकाने के लिए)
• फ्राइंग पैन (तलने की सामग्री के लिए)
• पिसाई यंत्र
• चाकू (सब्जियां काटने के लिए)
• चम्मच (हलचलाने के लिए)
• प्लेट (सब्जियों के लिए)
• काटने का बोर्ड

खाना पकाने की प्रक्रिया

चावल तैयार करना

सब्जियाँ तैयार करना

• प्याज को धोकर छील लें.
• प्याज को मोटा-मोटा काट लें.
• गाजर को धोकर छील लीजिये.
• एक कद्दूकस पर तीन गाजर।
• मेज पर एक प्लेट में अलग रख दें।

मांस तैयार करना

• एक फ्राइंग पैन लीजिए.
• तेल डालो.
• मांस भून लें.
• नमक और काली मिर्च.

एक फ्राइंग पैन में सामग्री मिलाएं

• फ्राइंग पैन में सब्जियां डालें.
• पूरी तरह पकने तक भूनें.

बेकिंग के लिए तैयार करें

रात के भोजन तैयार है! अपने परिवार को बुलाओ

चावल और मांस का पुलाव पहले से तैयार किया जा सकता है. यह तब सुविधाजनक होता है जब पकवान को दावत में या नियमित रात्रिभोज के लिए एक निश्चित समय पर परोसने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको बस पहले से भराई तैयार करनी होगी (प्याज, गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें) और चावल (उबालें)। जो कुछ बचा है वह सामग्री को परतों में फैलाना और 15 मिनट के लिए ओवन में रखना है।

आप इसे गोभी के साथ पकाकर इसमें विविधता ला सकते हैं। डिश हल्की हो जाएगी. इसका स्वाद पत्ता गोभी के रोल की याद दिला देगा.इस विकल्प के लिए मांस पुलावकच्चे कीमा का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने का क्रम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक से थोड़ा अलग होता है। पत्तागोभी (500 ग्राम) को अलग से उबालकर भराई में मिलाया जाता है। बुझाने का समय 20 मिनट है।

उन्हें बेकिंग शीट पर रखने का क्रम भी अलग होता है। सबसे पहले चावल की एक परत बिछाएं, फिर कच्चा कीमा, ऊपर उबली हुई सब्जियाँऔर अंत में पत्तागोभी. पुलाव को चावल की परत से ढक दें। आप ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

यह सलाह लें: यदि आप एक डिश में एक नहीं, बल्कि दो डालते हैं मुर्गी के अंडेपुलाव अधिक रसीला हो जाएगा.

कसा हुआ क्रीम पनीर पुलाव को एक विशेष स्वाद देता है।

मजे से पकाओ!

चावल के पुलाव की कई रेसिपी हैं, वे बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं सुंदर व्यंजनऔर आप इसके साथ खाना बना सकते हैं अलग-अलग फिलिंग के साथ, दोनों मीठे नहीं हैं, सब्जियों (गोभी, आलू, प्याज, गाजर, कद्दू) से, मशरूम, मांस, चिकन के साथ, और जामुन, सूखे फल, किशमिश और पनीर के साथ मीठा।

स्वेतलाना बुरोवा ने कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल अनाज का अपना पुलाव तैयार किया और हमें भेजा चरण दर चरण फ़ोटोव्यंजन विधि। मुझे लगता है कि स्वेतलाना की रेसिपी के अनुसार पुलाव का यह संस्करण कई लोगों को पसंद आएगा:

"कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मेरा चावल पुलाव धीमी कुकर में तैयार किया गया था, लेकिन इसे उसी रेसिपी का उपयोग करके ओवन में भी बनाया जा सकता है।"

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव की विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• – लगभग 800 ग्राम,
• अंडे - 4 पीसी।,
• कीमा बनाया हुआ मांस (आपके स्वाद के लिए कोई भी - मैंने सूअर का मांस इस्तेमाल किया) - 500 ग्राम,
• प्याज - 4-5 पीसी।,
• सूरजमुखी तेल - सांचे को चिकना करने और कीमा तलने के लिए,
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम।

धीमी कुकर और ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव कैसे पकाएं

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें सामान्य तरीके सेस्टोव पर या मल्टीकुकर में (पैनासोनिक में "एक प्रकार का अनाज" कार्यक्रम पर तेल जोड़ने के साथ, समय स्वचालित रूप से निर्धारित होता है) पानी और चावल का अनुपात 2: 1 है।

एक अलग कटोरे में, अंडों को फेंटें (हल्का नमक डालें), अंडों में उबले हुए चावल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन डालें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

एक सांचे (मल्टी-कुकर या गहरी बेकिंग शीट) को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, अंडे के साथ मिश्रित चावल का आधा हिस्सा सांचे के तल पर रखें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें, और दूसरी परत रखें कीमाप्याज के साथ

बचे हुए चावल को ऊपर रख दीजिए. चपटा करें।

चावल के ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें।

चावल और कीमा बनाया हुआ मांस का एक पुलाव मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 65 मिनट तक पकाएं।

अगर आप अपने चावल का पुलाव ओवन में बना रहे हैं, तो इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

से पुलाव चावल दलियापकाने के बाद 15 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, थोड़ा ठंडा करें। - फिर पुलाव को एक प्लेट में पलट लें

और पाई की तरह काट लें.

मीठा खाने के शौकीन बच्चों के लिए मीठे चावल का पुलाव अधिक उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!!!

नोटबुक से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव की विधि:

दरअसल, मेरी रेसिपी थोड़ी अलग है कि मैं 3 अंडों की फिलिंग में 400 ग्राम खट्टा क्रीम भी मिलाता हूं। मैं 2 मल्टी-कप चावल का उपयोग करता हूं और उन्हें पैनासोनिक मल्टी-कुकर में "बक्वीट" मोड पर 4 मल्टी-कप पानी के साथ पकाता हूं। और चूँकि मेरे नख़रेबाज़ खाने वालों को तला हुआ प्याज पसंद नहीं है, इसलिए मैं उन्हें चावल के पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन में नहीं डालता और कभी-कभी उन्हें तले हुए या उबले हुए मशरूम से बदल देता हूँ।

यहां उबले चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के मेरे पुलाव की एक तस्वीर है:

और मिठाई के लिए, YouTube चैनल से एक वीडियो रेसिपी:

मीठे चावल के साथ डिब्बाबंद मक्काऔर रेडमंड धीमी कुकर में सेब