टमाटर सॉस में मछली। टमाटर सॉस में मछली - एक उत्सव और हर रोज की मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

सच कहूं, स्टू या उबली हुई मछलीमुझे वास्तव में कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन इस मछली के लिए टमाटर की चटनीमैं हर दिन एक अपवाद बनाने के लिए तैयार हूं। सब कुछ है - और उज्ज्वल, गर्मी, समृद्ध स्वादटमाटर, और सुगंधित, मोटी चटनीसमुद्र और मछली के स्वाद के साथ, जिसका मांस हड्डियों को छोड़ देता है। एक समान व्यंजन कभी-कभी पूरे भूमध्यसागरीय मछुआरों द्वारा तैयार किया जाता है, इसे पकड़ने के उस हिस्से को भेजते हैं जिसे वे बेच नहीं सकते थे, लेकिन आप और मैं कोई भी मछली ले सकते हैं - यहां तक ​​​​कि सस्ती कॉड, यहां तक ​​​​कि विदेशी समुद्री बास, यहां तक ​​​​कि परिचित और परिचित पाइक पर्च . मुझे यकीन है कि इस रूप में कार्प उन लोगों को भी पसंद आएगा जो इस मछली से प्यार करते हैं। आप चुनते हैं!

टमाटर सॉस में मछली

टोमैटो सॉस में आप कोई भी फिश बना सकते हैं, 2-3 लेंगे तो ज्यादा टेस्टी बनेगी अलग - अलग प्रकार. रीढ़ के पास रक्त के थक्कों को सावधानीपूर्वक खुरच कर और गलफड़ों को हटाते हुए इसे साफ करें। उसके बाद, मछली को पैन के तल पर रखें (बड़े टुकड़ों में काट लें, छोटी पूरी छोड़ दें), जो सभी मछलियों को एक परत में रखने के लिए पर्याप्त है, सफेद शराब और पानी डालें ताकि मछली लगभग ढक जाए पूरी तरह से। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप उन मसालों और जड़ों को जोड़ते हैं जिनका उपयोग आप आमतौर पर मछली को पैन में पकाने के लिए करते हैं, लेकिन उनके बिना, मेरा विश्वास करो, सब कुछ बिल्कुल अद्भुत हो जाएगा! बर्तन को स्टोव पर रखें, ढक दें, उबाल लें और धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालें। शोरबा से मछली को सावधानी से हटा दें, शोरबा को छान लें और इसे वापस बर्तन में डाल दें।

पैन को आग पर लौटा दें - शोरबा को उबलने दें, और इसका स्वाद और सुगंध समृद्ध और गाढ़ा हो जाएगा। इस बीच, एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें डालें और कीमा बनाया हुआ लहसुन और प्याज को सुगंधित होने तक भूनें, फिर डालें डिब्बा बंद टमाटर, में खुद का रसया कट। अधिक के लिए उन्हें स्पैचुला से क्रश करें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उबाल लें, कभी-कभी हिलाते रहें। 10-15 मिनट के बाद, जब शोरबा मूल मात्रा का लगभग आधा रह जाता है, और टमाटर की चटनी सजातीय हो जाती है, सॉस को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। वहां हल्के से क्रम्ब के टुकड़े भी डालें बासी रोटीऔर अच्छी तरह मिलाएं ताकि परिणामी चटनी गाढ़ी हो जाए: ब्रेड की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर, आप इसके घनत्व को समायोजित कर सकते हैं। मछली डालें और इसे सॉस में थोड़ा गर्म करें, फिर अजमोद के साथ गार्निश करके सर्व करें लहसुन croutonsऔर एक गिलास शराब।

पुनश्च: टमाटर सॉस में मछली को ताजा या मसल्स या झींगा डालकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सॉस तैयार होने से कुछ मिनट पहले उन्हें शोरबा में जोड़ें - यह समय उन्हें पकाने के लिए पर्याप्त है।

बचपन से ही। ऐसा व्यंजन अभी भी किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है और इसके साथ परोसा जाता है मसले हुए आलू. बहुत से बच्चे ऐसी मछली खाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट और चमकीली होती है, और बच्चे भी जानते हैं कि यह कितनी उपयोगी है। आधे भूखे 90 के दशक में इस व्यंजन को काफी लोकप्रियता मिली, जब स्टोर अलमारियों पर सस्ती कीमत पर कुछ स्वादिष्ट मिलना दुर्लभ था। घर पर पकी हुई मछली एक काफी बजटीय व्यंजन है और साथ ही काफी स्वादिष्ट भी। यह लोगों के प्यार की व्याख्या करता है। आज, ऐसी मछली अर्थव्यवस्था से ज्यादा नहीं बल्कि अद्भुत स्वाद के कारण पकाई जाती है। इसके अलावा, अभिव्यक्ति और जैविकता के लिए धन्यवाद, नुस्खा ने भी एक योग्य जगह पर कब्जा कर लिया है रेस्तरां मेनू. तो, लाभ, स्वाद, अर्थव्यवस्था, तैयारी में आसानी टमाटर सॉस में मछली के मुख्य तुरुप के पत्ते हैं। आइए कोशिश करते हैं और इस अद्भुत व्यंजन को पकाते हैं!

मछली चुनना

छोटे स्प्रैट, सस्ते ब्लू व्हिटिंग, नोबल ट्राउट, विशाल कैटफ़िश स्टेक - लगभग कोई भी मछली इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है। इतने सारे नियम नहीं हैं: तराजू को साफ किया जाना चाहिए, बड़े को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और छोटे को पूरी तरह से उबाला जाना चाहिए। टमाटर सॉस में मछली - नुस्खा काफी सार्वभौमिक है, और यह उन अधिकांश प्रकारों के लिए उपयुक्त है जिनका उपयोग हम उत्सव और दैनिक व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं। लेकिन इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा मछली उपयुक्त है, जिसमें कम से कम हड्डियाँ होती हैं: हेक, पोलक, सॉरी, मैकेरल, सामन।

टमाटर बनाने की सामग्री और बनाने की विधि

मछली के अलावा, आपको सब्जियों की आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर, लहसुन। के लिये आदर्श टमाटर का आधारइस्तेमाल किया जाना चाहिए ताजा टमाटर, लेकिन आप पास्ता या जूस से काम चला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से सॉस में जोड़ा गया शिमला मिर्च, साग, जड़ें, अदरक।

सॉस को अलग से पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, अन्य सब्जियों के टुकड़े भूनें। एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके, हम टमाटर से टमाटर बनायेंगे (यह सलाह दी जाती है कि पहले त्वचा और बड़े बीज हटा दें)। जब प्याज पारदर्शी हो जाए और गाजर सुनहरा रस निकलने लगे, तो आप टमाटर में डाल सकते हैं। आपको ज्यादा देर तक उबालने की जरूरत नहीं है, बस इसे उबाल लें।

उत्पादों के अनुमानित अनुपात इस प्रकार हैं: प्रति किलोग्राम मछली के लिए प्याज के एक जोड़े, एक गाजर और डेढ़ गिलास तरल की आवश्यकता होती है। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो 2-3 टेबल स्पून पानी में मिलाकर लेना चाहिए। - उबाल आने के बाद इसमें अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें.

टमाटर सॉस में मछली कैसे पकाएं?

स्टू की हुई चटनी को ढक्कन से ढक दें और एक तरफ रख दें ताकि यह भीग जाए और अंदर आ जाए। हम मछली को टुकड़ों में काटते हैं या पूरे छोटे शवों को काटते हैं। यदि यह योजना बनाई जाती है कि मछली का उपयोग सिर के साथ किया जाएगा, तो गलफड़ों को हटा दिया जाना चाहिए। नहीं तो महक का पोषण करेंगे, निविदा पकवानकीचड़ की गंध।

ताकि टमाटर सॉस में मछली अपना आकार बरकरार रखे और पकाने के दौरान अलग न हो, पहले इसे तेल में फ्राई करें। अधिकांश प्रजातियों की जरूरत है आटा गूंधना. केवल आटे की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। तले हुए टुकड़ों को परतों में सॉस पैन में डालें। जब सभी मछलियाँ तैयार हो जाती हैं, तो अगले चरण पर जाएँ - स्टू करना।

ऐसा करने के लिए, सॉस को सॉस पैन में डालें ताकि यह मछली को ढक दे। आगे की प्रक्रिया धीमी आँच पर, ढक्कन के नीचे होनी चाहिए, ताकि यह टमाटर सॉस में नरम हो जाए। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको एसिड, तीखापन, मिठास जोड़ने का निर्णय लेने के लिए डिश को आज़माने की ज़रूरत है। टमाटर पर बहुत कुछ निर्भर करता है, क्योंकि उनका स्वाद बहुत अलग होता है। यदि डिश बहुत नरम है, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं नींबू का रस, सोया सॉस, अदजिका। अंत में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें - यह पकवान के स्वाद पर जोर देगा।

वैसे, व्यंजन के बारे में। इस तरह के पकवान को कच्चा लोहा के बर्तन या सॉस पैन, ग्लास-सिरेमिक सॉस पैन में पकाना सबसे अच्छा है। यह एक नियमित हंस में बहुत अच्छा निकला।

मेज पर परोसना

एक नियम के रूप में, टमाटर सॉस में मछली तुरंत प्लेटों पर परोसी जाती है। ताकि सुगंधित ग्रेवी की एक भी बूंद व्यर्थ न जाए, साइड डिश के ऊपर मछली के टुकड़े रखे जाते हैं। यह सॉस के सुरुचिपूर्ण रंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ताजा जड़ी बूटी. सजावट के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं रंगीन टुकड़े ताजा सब्जियाँ, जैतून, जैतून, डिब्बाबंद मकई।

गार्निशिंग, फूड पेयरिंग

में मछली टमाटर खाना बनानाजिसकी चर्चा ऊपर की गई है, अधिकांश सब्जी और अनाज के साइड डिश के साथ मिलाया जाता है। अगर मछली परोसी जाए पास्ता, उन लोगों को चुनना बेहतर है जो सॉस को अच्छी तरह से पकड़ते हैं: गोले, पंख, पका हुआ आलू। हालांकि साथ लंबी स्पेगेटीयह अच्छी तरह से मेल खाता है।

के लिए छुट्टी की मेजआप दम किया हुआ शतावरी, नए आलू, मसले हुए हरे मटर, पास्ता चुन सकते हैं। और सामान्य के लिए पारिवारिक डिनरआप उबले हुए दलिया को सुगंधित मक्खन के साथ परोस सकते हैं।

टमाटर की चटनी के अलावा, आप घर का बना अचार, मसालेदार मशरूम, सलाद परोस सकते हैं मौसमी सब्जियां. ब्रेड भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि बहुत से लोग इसे मीठे और खट्टे टमाटर सॉस में डुबाना पसंद करते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

टमाटर में तली हुई मछली बहुत कोमल और रसदार होती है। सॉस में लथपथ, यह एक सुखद टमाटर खटास प्राप्त करता है। शिमला मिर्च की मनमोहक गंध के साथ मछली की सुगंध मिश्रित होती है - सभी मिलकर यह स्वादिष्ट और रोमांचक लगता है। टमाटर सॉस में गाजर और प्याज के साथ ऐसी मछली को मना करना मुश्किल है!
निश्चित रूप से यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब है। इसी समय, इसकी लागत और सादगी स्पष्ट रूप से मनभावन है। प्रेमियों समुद्री भोजनइसकी सराहना करेंगे!
इस व्यंजन के लिए उपयुक्त मछली कोई भी समुद्री सफेद है। आप सबसे सस्ता भी ले सकते हैं। सुगंधित टमाटर सॉस से संतृप्त, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। टमाटर सॉस में गाजर और प्याज के साथ मछली परोसी जा सकती है।



सामग्री:

- 2 मध्यम आकार की मछली (हेक),
- 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस,
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 1 गाजर,
- प्याज का 1 सिर,
- आधा शिमला मिर्च
- थोड़ा गेहूं का आटा(ब्रेडिंग के लिए),
- थोड़ा टेबल नमक,
- जमीनी काली मिर्चस्वाद,
- 2/3 कप पानी या स्टॉक
- सूरजमुखी का तेलगंधहीन (भूनने के लिए)।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

पिघली हुई मछली को ठंडे बहते पानी में धोएं (बहुत गर्म होने पर यह हाथों में "फैलना" शुरू कर देगा, अखंडता खो देगा)। हम पूंछ पर पंख, "पंख" काटते हैं, अंदर से सब कुछ बाहर निकालते हैं।

हम टुकड़ों में काटते हैं। एक कटोरी में डालें, मछली पर एक नींबू निचोड़ें (लगभग 2-3 बड़े चम्मच रस)। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम।








स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें वनस्पति तेल. हल्की पपड़ी दिखाई देने तक मछली को जल्दी से भूनें। अंदर मछली कच्ची रहनी चाहिए।






हम बेल मिर्च और प्याज लेते हैं। हम सब्जियां साफ करते हैं, धोते हैं, काटते हैं। टुकड़ों को काफी बड़ा बनाया जा सकता है।
अब गाजर की बारी है। हम उसे धोते भी हैं, साफ भी करते हैं और मलते भी हैं मोटे grater.




वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ प्याज और गाजर को गर्म पैन में भेजा जाता है। आप उसी तेल में तल सकते हैं जिस पैन में मछली तली गई थी।
हल्के से चलते हैं। शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
थोड़ी मात्रा में पानी डालें, डालें टमाटर का पेस्ट, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने तक उबालें।




इसके बाद, हम आधे सॉस को सब्जियों के साथ एक छोटे सॉस पैन के नीचे स्थानांतरित करते हैं। मछली को इस चटनी पर रखें और फिर से शेष टमाटर भरने के साथ सब कुछ भरें।






एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 25-30 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा उबलते पानी और नमक डालें।




टमाटर सॉस में गाजर और प्याज के साथ मछली तैयार है! हम आपको यह भी सलाह देते हैं कि बेक की हुई मछली पकाने की विधि पर एक नज़र डालें, यह एक और स्वादिष्ट विकल्प है। मछली का व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लें!




पुरानी लेसिया

टमाटर में मछली महान नुस्खाएक आसान और सस्ते भोजन के लिए। आप ऐसी मछली को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ गर्म या ठंडा और परोस सकते हैं विभिन्न तरीकेखाना पकाने से आप सामग्री को बदले बिना मेनू में विविधता ला सकेंगे। हम इस लेख में टमाटर में मछली कैसे पकाने के बारे में जानेंगे।

टमाटर में जेली मछली - नुस्खा

टमाटर में जेली वाली मछली - सबसे ज्यादा लोकप्रिय नुस्खापूरी श्रृंखला से। खाना पकाने की इस विधि में, साधारण तली हुई मछली को टमाटर में मैरीनेट किया जाता है और यह असामान्य रूप से रसदार और भुरभुरी हो जाती है। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• हेक पट्टिका - 1 किलो;
• टमाटर अपने रस में - 1 कैन;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• साग - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मछली को धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को नमकीन आटे में अच्छी तरह से लपेटा जाता है। हेक के टुकड़ों को गरम तेल में पक जाने तक तल कर किसी गहरे बर्तन में डाल दिया जाता है।

भरने की तैयारी: बारीक काट लें प्याज़और इसे वनस्पति तेल में उबाल लें। प्याज़ में छिलके और कटे हुए टमाटर डालें, जार से रस डालें और सॉस को "छितरी" होने तक पकने दें। इसके बाद, हम अपने भरने को भरते हैं और मछली को इसके साथ कवर करते हैं। खाना बनाना जेली मछलीटमाटर में लगभग 2-3 घंटे लगेंगे, इस दौरान हेक के तले हुए टुकड़े सारा रस सोख लेंगे। समय बीत जाने के बाद, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए अपने पसंदीदा साइड डिश में मछली परोसें।

सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में पकी हुई मछली

दूसरा महान तरीकाटमाटर में मछली पकाना - पकाना। निविदा पट्टिकाआपकी पसंदीदा सब्जियों और मसालों की एक पूरी श्रृंखला के साथ एक मोटी टमाटर की चटनी के तहत - आहार रात के खाने के लिए बेहतर क्या है?

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 300 ग्राम;
• टमाटर का रस- 250 मिली;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• धनिया - 1 छोटा चम्मच ;
• जीरा - 1 छोटा चम्मच ;
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच ;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• ब्रोकोली, या फूलगोभी- 200 ग्राम;
• मकई - 200 ग्राम;
• मटर - 200 ग्राम।

खाना बनाना

मेरी गोभी, पुष्पक्रम में विभाजित करें और नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं। टमाटर के रस को आटे में अच्छी तरह मिला लें और इसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने दें। चटनी को कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च, धनिया, जीरा और हल्दी के साथ सीज़न करें। टमाटर में मछली पकाने से पहले, पट्टिका को धोया और काटा जाना चाहिए बड़े टुकड़े. आप कॉड को बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और डाल सकते हैं मसाला मिश्रण. मछली को बेक करें उबली हुई गोभी, मकई और मटर 200 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए। खत्म मछली पट्टिकाचमकीले रंग के पनीर के साथ शीर्ष पर परोसा जा सकता है मलाईदार स्वाद: "फिलाडेल्फिया", "फेटा", "मोज़ेरेला" - पूरी तरह से फिट।

सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में मछली

अगर आपको नहीं पता कि टमाटर में मछली को ठीक से कैसे पकाना है, तो यह नुस्खा आपके काम आएगा। ऐसी डिश एक युवा गृहिणी भी कर सकती है, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार मछली हमेशा रसदार और स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री:

• हलिबूट पट्टिका - 500 ग्राम;
• कॉड पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जमी हुई सब्जी मिश्रण - 500 ग्राम;
• टमाटर अपने रस में - 1 ½ डिब्बे;
• स्मोक्ड पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेंहदी - ½ छोटा चम्मच;
• थाइम - 1 चम्मच;
• सूखी सफेद शराब - 200 मिली;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

टमाटर में मछली बनाने से पहले मसालों का मिश्रण तैयार कर लें: प्याज को आधा रिंग में काट लें और नरम होने तक भूनें जतुन तेलपेपरिका के साथ। कटा हुआ अजवायन, लहसुन और मेंहदी डालें, सुगंध आने तक (लगभग 30 सेकंड) आग पर रखें। अब समय आ गया है कि आप अपनी पसंद का कोई भी फ्रोजन प्राप्त करें। सब्जी मिश्रणऔर मसाले के साथ भून लें। तैयार? फिर कटे हुए टमाटर, जार में बचा टमाटर का रस और लगभग एक गिलास व्हाइट वाइन डालें। लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को ढककर पकने दें। हम समय बर्बाद नहीं करते हैं - हम मछली पट्टिका तैयार करना शुरू करते हैं: धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। निर्दिष्ट समय के बाद, हमारे सॉस में हलिबूट और कॉड के टुकड़े डालें और उबालने के लिए छोड़ दें। टमाटर में मछली पकाने में 10-15 मिनट का समय लगेगा। तैयार पकवान को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

एक धीमी कुकर में टमाटर में दम किया हुआ मछली एक समान तरीके से तैयार किया जाता है, हालांकि "बेकिंग" मोड में स्टू करने में 45 मिनट लगते हैं।

हम आपको रसदार और तैयार करने के लिए सार्वभौमिक विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं निविदा मछली.
प्याज और गाजर के साथ टमाटर में दम किया हुआ मछली, एक पाक क्लासिक कह सकता है। इस व्यंजन को बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन, फिर भी, इसका स्वाद हमेशा उत्कृष्ट होता है! नदी और समुद्री मछली दोनों ही खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। अगर आपको बिना हड्डी वाली मछली पसंद है, तो इसका इस्तेमाल करना बेहतर है समुद्री मछली, उदाहरण के लिए, हेक, पोलक, पेलेंगस। अधिक विविध स्वाद पाने के लिए, एक पैन में सब्जियों को तलने के समय, आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, तोरी, बेल मिर्च। टमाटर में मछली किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती है, लेकिन यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलती है।

स्वाद की जानकारी दूसरा मछली व्यंजन

सामग्री

• जमे हुए पोलक - 350 ग्राम;
• प्याज - 190 ग्राम;
• गाजर - 210 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 85 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• पानी - 200 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• मूल काली मिर्च;
• बे पत्ती- 2 पीस.;
• गेहूं का आटा - ब्रेडिंग के लिए।

टमाटर में गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू कैसे पकाने के लिए

आइए सब्जियों की तैयारी से शुरू करें, जिस पर अधिक हद तक स्वाद निर्भर करेगा तैयार भोजन. प्याज को भूसी से छीलें, और फिर, एक नैपकिन के साथ कुल्ला और सूखा सुनिश्चित करें। छिलके वाले प्याज को मनमाने मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भेजें। लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते हुए, प्याज को नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

अब गाजर तैयार करें। त्वचा को छीलें, कुल्ला और सूखा सुनिश्चित करें। वैसे, क्या आप जानते हैं कि आप साधारण धातु स्पंज के साथ गाजर को काफी सरलता से और जल्दी से छील सकते हैं? आपको बस इतना करना है कि रूट क्रॉप को बहते पानी के नीचे स्पंज से स्क्रब करें!
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, गाजर को प्याज में डालें और मिलाएँ। गाजर के नरम होने तक सब्जियों को मध्यम आंच पर भूनते रहें।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें। ऊपर से शुद्ध पानी डालें, चाहे गर्म हो या ठंडा। हिलाते हुए पैन की सामग्री को उबाल लें और सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

अगला कदम मसालों को जोड़ना होगा, तैयार मछली को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए वे आवश्यक हैं। मसालों के एक सेट के साथ आप अपने विवेकानुसार प्रयोग कर सकते हैं। 2 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें।

चलो मछली पर चलते हैं। पहले से, शव को फ्रीजर और डीफ्रॉस्ट से हटा दें। कुल्ला, पेट के अंदर के अंदर और काली फिल्म को हटा दें। पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखाएं। पंख ट्रिम करें। लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें, मछली के टुकड़ों पर नमक लगाएं और काली मिर्च छिड़कें।

इस व्यंजन के लिए, हम पोलक को टुकड़ों में काटते हैं, पट्टिका भी उपयुक्त है, लेकिन इसे तलने में कम समय लगता है।

एक कढ़ाई में गरम करें बस एवनस्पति तेल।

मछली के टुकड़ों को आटे में गूंथ लें और उबलते हुए तेल में डुबा दें। तेज आंच पर तब तक भूनें सुनहरा भूराहर तरफ से।

कुछ तली हुई सब्जियों को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। तली हुई मछली के टुकड़ों को ऊपर एक पंक्ति में रखें, बाकी प्याज-टमाटर फ्राई को मछली के ऊपर फैलाएं।

फार्म को खाद्य पन्नी के साथ कवर करें और 200 0 सी के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

टीज़र नेटवर्क

वैसे, यह व्यंजन न केवल ओवन में, बल्कि एक साधारण पैन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे बेकिंग डिश की तरह ही भरें, इसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें और फिर धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबालें।

ओवन में गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!