सूजी दलिया को पानी में कितने मिनिट तक पकाना है. यह ऐसा है जैसे उन्होंने इसे बदल दिया हो। सार्वजनिक रूप से बच्चे का बुरा व्यवहार. मशरूम के साथ सूजी दलिया

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि सूजी दलिया को दूध के साथ सही तरीके से कैसे पकाया जाता है। सूजी दलिया के फायदे और नुकसान के बारे में आप जितना चाहें बहस कर सकते हैं और क्या यह बच्चों को देने लायक है। लेकिन आइए ईमानदार रहें: ऐसे लोग हैं जो किसी भी रूप में सूजी दलिया से नफरत करते हैं, और ऐसे लोग हैं जो इसे पसंद करते हैं। और पहले और दूसरे दोनों को समझाना बहुत मुश्किल है और, कुल मिलाकर, अनावश्यक।

इसके अलावा, बच्चों और वयस्कों दोनों में सूजी दलिया के प्रेमी होने के साथ-साथ इसके विरोधी भी हैं। आइए डिफ़ॉल्ट रूप से स्वीकार करें कि यह पोस्ट उन लोगों के लिए है जो इस व्यंजन को पसंद करते हैं, लेकिन जो जानना चाहते हैं कि सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है - अनुपात, समय, इस प्रक्रिया की कुछ बारीकियां।

मैं वास्तव में आपको यह साबित नहीं कर पाऊंगा कि सूजी दलिया स्वादिष्ट है, लेकिन मुझे आपको यह बताने में खुशी होगी कि सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है - तरल या काफी गाढ़ा, यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है। और मैं निश्चित रूप से उचित सूजी दलिया के सभी रहस्यों को उजागर करूंगा: बिना गांठ के। हमें वास्तव में इस व्यंजन में गांठों की आवश्यकता नहीं है, है ना? तो हम सूजी दलिया को बिना गांठ के दूध में पकाते हैं - जल्दी और बहुत सरलता से। क्या हम रसोई में चलें?

सामग्री:

• 1 लीटर दूध;
• सूजी के 6 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 4 चम्मच चीनी (स्वादानुसार);
• 20-30 ग्राम मक्खन.

वैकल्पिक:

• स्वाद के लिए ताजा जामुन.

दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं:

सबसे पहले एक पैन चुनें जिसमें दलिया पकाना है. इसके लिए, एक छोटा स्टेनलेस स्टील सॉस पैन सबसे उपयुक्त है, हमेशा एक मोटी तली के साथ - ताकि दलिया जले नहीं। में तामचीनी पैनदलिया जल जाएगा, तली में चिपक जाएगा, इसे लगातार हिलाते रहना होगा, बिना रुके, जिससे प्रक्रिया जटिल हो जाएगी।

जिस पैन में हम दलिया पकाएंगे उसे धो लें ठंडा पानी, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे की पूरी सतह गीली हो। दूध को जलने से बचाने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है। एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें। हम दूध को तब तक गर्म करते हैं जब तक वह गर्म न हो जाए - भाप पहले से ही दूध के ऊपर उठने लगती है, लेकिन हम उसे उबाल नहीं लाते हैं।

- दूध को चलाते हुए डालें सूजी– धीरे-धीरे, एक छोटी सी धारा में। वहीं, चूंकि दूध अभी भी उबलने से काफी दूर है, इसलिए गांठें बिल्कुल भी नहीं बनेंगी।

मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, दूध को उबाल लें। नमक और चीनी डालें.

आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। यह कहना मुश्किल है कि सूजी दलिया को दूध में कितनी देर तक पकाना है, लेकिन आमतौर पर मुझे अनाज के पूरी तरह फूलने में 5-6 मिनट का समय लगता है।

में तैयार दलियामक्खन का एक टुकड़ा डालें और मिलाएँ। आप दलिया को तुरंत प्लेट में रख सकते हैं और वहां मक्खन के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

आप सूजी दलिया को अपने स्वाद के अनुसार फल, शहद या जैम के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री के निर्दिष्ट अनुपात के साथ, दलिया प्राप्त होता है मध्यम मोटाई(खाना पकाने के दौरान, दलिया पतला लगता है; ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है)। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाया जाए। अगर हम बच्चे के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह अधिक तैयारी के लायक है पतला दलिया- 1 लीटर दूध के आधार पर 3-4 बड़े चम्मच। अनाज फिर ऐसा दलिया बच्चे को पैसिफायर के जरिए भी दिया जा सकता है। यह तरल दूध के साथ सूजी दलिया पकाने के सवाल से संबंधित है। अगर आप बहुत ज्यादा प्यार करते हैं गाढ़ा दलिया, 8 बड़े चम्मच सूजी डालें।

इस आलेख में:

सूजी- एक उत्पाद जो एक प्रतीक है पौष्टिक भोजनहमारे देश के निवासियों की कई पीढ़ियों के लिए। कुछ लोग उन्हें बचपन से ही प्यार करते हैं तो कुछ लोग उन्हें याद करके सिहर उठते हैं।

सूजी सबसे लोकप्रिय दलिया था सोवियत संघ, यह बचपन से लेकर बड़े सभी बच्चों को खिलाया जाता था। न केवल किंडरगार्टन और स्कूल कैंटीन में वे जानते थे कि एक बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे पकाना है, बल्कि सबसे अनुभवहीन युवा माताएं भी इसे तैयार कर सकती हैं।

और अचानक, जो बच्चे "दलिया" खाकर बड़े हुए और स्वयं माता-पिता बन गए, उन्हें बाल रोग विशेषज्ञों से यह जानकर आश्चर्य हुआ कि यह हानिकारक के अलावा और कुछ नहीं है। "सूजी दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक है," पोषण विशेषज्ञ उनसे बहस करते हैं। और वे एक ही राय पर नहीं आ सकते हैं, और तराजू लगातार एक या दूसरे तरीके से गिर रहा है। तो क्या आप इसे बच्चों को दे सकते हैं या नहीं?

सूजी दलिया: फायदे और नुकसान

अगर तुम देखो रासायनिक संरचनासूजी, तो इसके लाभों के बारे में संदेह तुरंत गायब हो जाते हैं: विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, खनिज - वह सब कुछ जो बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक है। दूसरा फायदा यह है कि दलिया जल्दी पक जाता है, यानी उपयोगी सामग्रीइसमें संग्रहीत हैं.

यह अच्छी तरह से अवशोषित, पच जाता है और उन बच्चों के लिए आदर्श है जिनका वजन उनकी उम्र के हिसाब से बहुत कम है। फाइबर और स्टार्च की कम मात्रा जल्दी तृप्ति में मदद करती है, लेकिन साथ ही पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता है।

इन गुणों के लिए धन्यवाद, चिकित्सकों ने निडरता से सिफारिश की कि माता-पिता सभी बच्चों, यहां तक ​​​​कि शिशुओं के आहार में सूजी दलिया शामिल करें।

आजकल, नई प्रौद्योगिकियों के विकास के कारण, सूजी की संरचना को संशोधित किया गया है, और वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि यह उत्पाद हानिकारक है।

उन्होंने इसे इस तथ्य से उचित ठहराया:

• इसमें मौजूद फाइटिन विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है;
• उच्च ग्लूटेन (या ग्लूटेन) सामग्री एलर्जी का कारण बनती है;
• कार्बोहाइड्रेट शिशु की अविकसित आंतों को नुकसान पहुंचाते हैं।

सूजी दलिया बनाने का रहस्य

वैज्ञानिकों की राय जानने और बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह सुनने के बाद भी, कई माताएँ अभी भी यह मानती हैं कि बच्चों के लिए सूजी दलिया है परिचित उत्पाद, वर्षों से सिद्ध, जिसे अस्वीकार करना कठिन है। इसलिए, उन दोनों ने इसे पकाया और अपने बच्चों के लिए इसे पकाते रहेंगे। लेकिन क्या वे इसे सही कर रहे हैं, यही सवाल है। अजीब तरह से, इतना सरल व्यंजन भी सख्ती से नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

तो, बच्चों के लिए सूजी दलिया कैसे पकाएं - एक वर्ष तक के बच्चे के लिए एक नुस्खा:

• 2 चम्मच छान लें. सूजी;
• 0.5 बड़े चम्मच। पानी को उबालें;
• थोड़ा सा नमक डालें;
• सूजी डालो;
• दस मिनट। लगातार हिलाते हुए पकाएं;
• 100 ग्राम दूध और थोड़ी चीनी मिलाएं;
• हिलाओ, उबाल लाओ, बंद कर दो।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए दलिया बनाने की विधि थोड़ी अलग है:

• 100 ग्राम दूध और पानी मिलाएं;
• उबाल पर लाना;
• ध्यान से बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सूजी;
• 20 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें;
• 0.5 बड़े चम्मच डालें। दूध (गर्म);
• उबाल पर लाना;
• 5 ग्राम डालें. मक्खन और बंद कर दें.

ऊपर लिखी गई हर बात से, माता-पिता को एक सरल निष्कर्ष निकालना चाहिए: संयम में सब कुछ अच्छा है, और अपने बच्चे को सूजी दलिया खिलाना संभव है, यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी है, लेकिन एक साल की उम्र से शुरू करना अभी भी बेहतर है, और इससे अधिक नहीं। सप्ताह में 2 बार.

सूजी दलिया के बारे में उपयोगी वीडियो

सूजी के प्रकार और दलिया की मोटाई की वांछित डिग्री के आधार पर, सूजी दलिया को 1-2 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान गर्मी कम होनी चाहिए, हल्के बुलबुले के लिए पर्याप्त।

एक फ्राइंग पैन में: एक गहरे तामचीनी फ्राइंग पैन में सूजी को पीला होने तक गर्म करें, दूध डालें। हिलाएँ, 2-3 मिनट तक पकाएँ, ढक्कन बंद करें और 3-5 मिनट तक खड़े रहने दें।

दूध के साथ सूजी दलिया

1 सर्विंग के लिए उत्पाद
सूजी - मध्यम स्थिरता के लिए 2 सूप चम्मच (30 ग्राम) और तरल सूजी दलिया के लिए 1.5 चम्मच
तरल - इसी तरह सूजी दलिया को दूध और पानी में पकाएं, तो या तो 1 गिलास (300 मिलीलीटर) दूध, या 1 गिलास पानी, या मनमाने अनुपात में दोनों का मिश्रण
खाना पकाने की शुरुआत में दूध को जलने से बचाने के लिए पानी - 1 बड़ा चम्मच (20 मिलीलीटर)
चीनी या शहद - स्वादानुसार 1-2 चम्मच
नमक - चाकू की नोक पर
मक्खन - 1 घन 15 ग्राम।

सूजी दलिया कैसे पकाएं

सूजी दलिया पकाने के मूल तरीके

धीमी कुकर में सूजी दलिया
मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालें, सूजी, मक्खन और चीनी डालें, थोड़ा हिलाएं और लगातार हिलाते हुए ढक्कन खोलकर 8 मिनट तक पकाएं, फिर जब पानी उबल जाए तो मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद कर दें और 2 मिनट तक ढक्कन खोलकर पकाएं। "दलिया" मोड. खाना पकाने के अंत में, सूजी दलिया को अच्छी तरह से हिलाएं।

सूजी की सूजन से दलिया पकाने की विधि
यह विधि तब अच्छी होती है जब अनाज डालना और दलिया को एक ही समय में हिलाना असुविधाजनक हो, या जब तरल के उबलने की प्रतीक्षा करना असुविधाजनक हो।
1. ठंडे पानी में सूजी, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
2. सूजी के तरल सोखने और फूलने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
3. पैन को आग पर रखें और 2-3 मिनट तक उबालने के बाद हिलाएं.

सूजी दलिया को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं
1. सूजी और तरल को मापें।
2. एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें.
4. सूजी को समान रूप से छिड़कें, तेज हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पीला होने तक भूनें।
5. इसमें चीनी और नमक मिलाकर तरल (पानी और/या दूध) मिलाएं और दलिया को जोर-जोर से हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
6. आंच बंद कर दें और 3 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.

फ़कुस्नोफैक्ट्स

वांछित स्थिरता का और बिना गांठ वाला दलिया कैसे बनाएं

सूजी दलिया पकाने का अनुपात: 10 भाग तरल (पानी या दूध) के लिए 1 भाग सूजी। उदाहरण के लिए, 300 मिलीलीटर दूध के लिए - 30 ग्राम सूजी। प्रति 300 मिलीलीटर तरल में बड़े चम्मच - सूजी के 3 बड़े चम्मच।

सूजी दलिया को गांठों से मुक्त रखने के लिए, आपको सूजी को एक गर्म तरल (पानी या दूध) में एक पतली धारा में जोर से हिलाते हुए डालना होगा। इसके लिए आग कम से कम होनी चाहिए छोटी अवधिखाना पकाने के दौरान, सभी अनाजों को उबलते तरल में मिलाने का समय रखें। एक अन्य विकल्प यह है कि सूजी को ठंडे पानी में डालें, इससे हिलाने के लिए अधिक समय बचेगा और खाना पकाने के अंत तक, यदि गांठें भी हों, तो वे हिल जाएंगी।

यदि आप एक थैले से अनाज को तरल में डालते हैं, तो अनुपात बनाए नहीं रखने की उच्च संभावना है, और यदि आप इसे चम्मच से डालते हैं, तो आपको एक पतली धारा नहीं मिल सकती है। अनुपात और नुस्खा बनाए रखने के लिए, दलिया पकाने से पहले सूजी को मापने और इसे एक मग में डालने की सिफारिश की जाती है, और खाना पकाने के दौरान, मग से अनाज को पानी और/या दूध के साथ एक पतली धारा में पैन में डालें। .

सूजी दलिया को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

सूजी दलिया पकाते समय, आप वेनिला, दालचीनी, शहद, जैम, फल और ताजा जामुन मिला सकते हैं। आप अतिरिक्त रूप से जैम और पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं, और तरल सूजी दलिया को अधिक हवादार बनाने के लिए, पकाने के बाद इसे मक्खन का पिघला हुआ क्यूब मिलाकर व्हिस्क से फेंटने की सलाह दी जाती है।

आप पानी और दूध को समान अनुपात में मिला सकते हैं, तो दलिया दूधिया होगा और बहुत वसायुक्त नहीं होगा। यदि दूध में वसा की मात्रा 3% से अधिक है तो आप अधिक पानी ले सकते हैं।

सूजी दलिया में नमक इसलिए मिलाया जाता है मधुर स्वादउज्जवल था.

और एक और बात

सूजी को एक एयरटाइट कंटेनर में एक साल से अधिक समय तक स्टोर न करें। अनुशंसित भंडारण अवधि छह महीने से एक वर्ष तक है।

सूजी की कीमत 36 रूबल प्रति किलोग्राम सूजी (मई 2016 तक मास्को के लिए औसत) है। अच्छी सूजीअशुद्धियों के बिना, पूरी तरह से सफेद हो जाएगा।

सूजी दलिया क्रोनिक थकान, क्रोनिक रीनल फेल्योर और गैस्ट्राइटिस दर्द वाले वयस्कों के लिए भी उपयोगी है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए उपयोगी है सूजी पाचन तंत्रव्यक्ति। वहीं, 45 साल के बाद सूजी खाने की सलाह नहीं दी जाती है, ताकि हड्डियों का विनाश न हो।

सूजी दलिया बनाना कैसे सीखें
सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत यह है कि सूजी दलिया पकाते समय चूल्हा न छोड़ें। यदि सूजी का दलिया दूध के साथ बनाया जाता है, तो दूध जल सकता है या बिना ध्यान दिए उड़ सकता है, और दलिया पकाने से केवल अखाद्य गांठें रह जाएंगी। इसलिए, अपना सारा समय अपने दलिया पर व्यतीत करें - पहली बार पकाने के बाद आप समझ जाएंगे कि यह इस तरह से क्यों आवश्यक है।
सिद्धांत क्रमांक 2 - सूजी दलिया को ज्यादा गाढ़ा न बनायें. पहली बार सूजी की मात्रा मापते समय, यदि आपके पास तराजू नहीं है, तो बस एक नियमित सूप चम्मच लें (बड़ा सलाद चम्मच नहीं, बल्कि एक नियमित सूप चम्मच) और 2 छोटे ढेर वाले चम्मच मापें। कम सूजी डालना हमेशा बेहतर होता है, क्योंकि तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे उसी पैन में 10-15 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है, और यह सघन हो जाएगा, लेकिन गांठदार दलिया को कोई भी चीज़ ठीक नहीं कर सकती है। पके हुए दलिया को चखने के बाद, तय करें कि आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं या नहीं, और अगली बार जब आप पकाएँ, तो स्वाद के अनुसार अनुपात समायोजित करें।

सूजी दलिया पकाने का अनुपात
सूजी दलिया पकाने के लिए अनुपात 30 ग्राम सूजी प्रति 300 मिलीलीटर दूध (2 ढेर सूप चम्मच) है। आपको वैसी ही स्थिरता मिलेगी जैसी वे बच्चों की कैंटीन में परोसते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूजी दलिया के प्रकार, पानी की कठोरता और दूध की वसा सामग्री के आधार पर, तैयार दलिया की स्थिरता बदल जाएगी। तो, एक गिलास दूध और 30 ग्राम सूजी से, आपको 1:1 के अनुपात में एक गिलास दूध + पानी और 30 ग्राम सूजी की तुलना में पतला दलिया मिलेगा, और 300 मिलीलीटर से गाढ़ा दलिया प्राप्त होगा। पानी और 30 ग्राम सूजी।

तैयार सूजी दलिया कैसे परोसें
सूजी दलिया में वेनिला, दालचीनी, शहद, कोको, गाढ़ा दूध, जैम, जूस, मेवे, फल और ताजा जामुन मिलाए जाते हैं। इसके अतिरिक्त, आप जैम, सूखे मेवे और पुदीने की पत्ती से भी सजा सकते हैं।

सूजी दलिया के बारे में सब कुछ

और भी स्वादिष्ट कैसे पकाएं

सूजी दलिया स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान है। पानी में सूजी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा जो डाइट पर हैं या दूध नहीं पीते हैं। पानी में पकाए गए व्यंजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसाले, फल, मेवे, जामुन और अन्य चीजों का उपयोग किया जाता है। सटीक अनुपात और तैयारी के चरणों का पालन करके, आप पानी में सूजी दलिया को उत्तम बना सकते हैं।

सूजी दलिया को पानी में कितनी देर तक पकाएं

आपको सूजी को 2 मिनट तक पानी में पकाना है, फिर इसे तुरंत बंद कर दें और ढककर लपेट दें. भाप के प्रभाव में, पकवान तैयार हो जाएगा। इसे आप 7-10 मिनट में टेबल पर सर्व कर सकते हैं.

यदि दलिया की सतह पर झाग दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि इसे लंबे समय तक पकाया गया है। यह उबालने के दौरान अनाज में स्टार्च और प्रोटीन के नष्ट होने के कारण बनता है। ऐसी सूजी में व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है, और स्वाद गुणसर्वोत्तम नहीं है, इसलिए इसे पकाने के समय से अधिक न बनाएं।

सूजी दलिया को पानी में पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

एक सरल नुस्खा आपको एक उज्ज्वल स्वाद के साथ दलिया प्राप्त करने की अनुमति देता है:

1. एक सॉस पैन में 3 कप डालें ठंडा पानी.
2. जब पानी उबल जाए तो इसमें 4-5 बड़े चम्मच सूजी डालें (चम्मच की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस तरह का दलिया चाहते हैं - तरल या गाढ़ा)।
3. अनाज डालने के तुरंत बाद, आँच को कम कर दें और दलिया को पकाना पूरा होने तक बिना रुके हिलाना शुरू करें।
4. उबाल आने दें, 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें और आँच बंद कर दें।
5. चाहें तो दलिया में दूध, चीनी, नमक, मक्खन, फल, जामुन आदि मिलाएं।

सूजी को ठंडे पानी में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप इसे गर्म या उबलते तरल में मिलाते हैं, तो डिश आकर्षक और चिकनी हो जाएगी। इसे धीरे-धीरे और बिना रुके हिलाते रहने की जरूरत है। इससे गांठों की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलेगी। उनके गठन की संभावना को कम करने का एक अन्य विकल्प अनाज को ठंडे पानी से थोड़ा गीला करना है, और उसके बाद ही उस पर उबलता हुआ तरल डालना है।

अनुपात बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। दलिया में इष्टतम स्थिरता होने के लिए, यानी मोटाई में मध्यम होने के लिए, आपको प्रति लीटर पानी में 6 बड़े चम्मच अनाज लेने की आवश्यकता है।

पानी में उबाल आने पर दलिया में नमक या चीनी मिलाना सबसे अच्छा है। पहले से ही तैयार पकवानमक्खन जोड़ने की सलाह दी जाती है। विभिन्न योजक स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे: सूखे फल, कैंडीड फल, मेवे, ताजा जामुन, जैम या फलों के टुकड़े।

सूजी ज्यादा दीजिये नाजुक स्वादयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के बाद इसे मक्खन के साथ मिला लें। दलिया फूला हुआ हो जाएगा और वायु रूप. बिल्कुल सही विकल्प- इसमें ताजा जामुन मिलाएं.

पानी पर सूजी दलिया के साथ व्यंजनों की सरल रेसिपी

नाश्ते के लिए बढ़िया समाधानसूजी को मक्खन, शहद, केले के साथ पानी में पकाएंगे। ये उत्पाद दलिया के नाजुक स्वाद के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। पानी के साथ सूजी दलिया भी रात के खाने के लिए एक संतोषजनक अतिरिक्त हो सकता है। हर कोई अपने लिए चुन सकता है सबसे बढ़िया विकल्पतैयारी.

फलों के साथ सूजी दलिया

बढ़िया विकल्प हल्का नाश्ताया रात का खाना, खासकर यदि आप इसे ताजा या के साथ पूरक करते हैं डिब्बा बंद फल. रेसिपी के अनुसार आपको 2.5 कप पानी, 0.5 कप सूजी, 2 चम्मच चीनी, नमक, वैनिलिन, मक्खन और बारीक कटे फल (आड़ू, नाशपाती, आम आदि) लेने होंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी उबालें, उसमें सूजी की पतली धार डालें।
2. दलिया को लगातार चलाते रहें और नमक, चीनी और थोड़ा सा वैनिलीन डालें।
3. - चलाते हुए सूजी दलिया को करीब 2 मिनट तक पकाएं.
4. स्टोव बंद कर दें, पैन को ढक दें और कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. तैयार दलिया में थोड़ा मक्खन और कटे हुए फल मिलाएं। यदि फल नहीं हैं, तो आप उन्हें जैम, शहद, जैम से बदल सकते हैं।

मशरूम के साथ सूजी दलिया

इसके लिए हार्दिक व्यंजनआवश्यक 2 गिलास पानी, 0.5 गिलास सूजी, 200 ग्राम ताजा शैंपेन, 1 चम्मच मक्खन, प्याज, कोई भी वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम सप्लीमेंट तैयार करने के लिए आपको प्याज को काटना होगा। इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. शिमला मिर्च को काट लें और पैन में डालें। पकने तक हिलाते और भूनते रहें।
3. नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण मिलाएं।
4. सूजी को एक साफ फ्राइंग पैन में डालें। चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लीजिए. जलने से बचाना बहुत महत्वपूर्ण है - इससे दलिया का स्वाद खराब हो जाएगा।
5. पानी उबालें, नमक डालें और तले हुए अनाज को धीरे-धीरे पैन में डालें।
6. डिश को लगातार चलाते हुए करीब 5 मिनट तक पकाएं.
7. मक्खन डालें, आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें.
8. परोसते समय, प्रत्येक परोसने में कुछ तले हुए मशरूम डालें।

किशमिश के साथ सूजी दलिया

सूजी के इस मीठे संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच स्टॉक करना होगा। सूजी के चम्मच, 300 मिलीलीटर पानी, 2 चम्मच चीनी, नमक, मक्खन और 100 ग्राम किशमिश।

ऐसा लगता है कि सूजी दलिया पकाने से ज्यादा आसान कुछ नहीं है, लेकिन यहां कुछ बारीकियां भी हैं। सूजी कैसे पकाएं, दलिया में गुठलियां न बनें, इसके लिए आपको क्या तरकीबें जाननी चाहिए, और भी बहुत कुछ।

एक बच्चे के रूप में, हम सूजी दलिया को विशेष रूप से सजा के रूप में मानते थे। लेकिन उम्र के साथ हमें एहसास हुआ कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। बेशक, अगर आप दलिया सही तरीके से पकाते हैं।

सूजी दलिया बनाने की कई किस्में हो सकती हैं - दूध या पानी के साथ दलिया। सूजी दलिया बनाने की विधि जानकर आप इसे इसके आधार पर बना सकते हैं स्वादिष्ट मिठाइयाँउदाहरण के लिए, ठंडा हलवा, जो वास्तव में किसी भी तरह से प्रसिद्ध इतालवी पन्ना कोटा से कमतर नहीं है।

सूजी दलिया के क्या फायदे हैं?

सूजी दलिया में शामिल नहीं है एक बड़ी संख्या कीविटामिन या फाइबर, लेकिन इसमें स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है। यह आपको पूरे दिन के लिए उपयोगी ऊर्जा से चार्ज कर सकता है। इसके अलावा, कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग और पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए इस विशेष दलिया की सिफारिश की जाती है। इसमें आवरण गुण हैं, इसलिए यह पुरानी बीमारियों को शांत करने में मदद करता है।

कैल्शियम का स्रोत होने के कारण दलिया हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। सूजी उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जो गुर्दे की विफलता से पीड़ित हैं और जिन्हें पुरानी थकान है। सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद, गंभीर बीमारियों, शारीरिक थकावट के दौरान और पुनर्वास प्रक्रिया के दौरान, डॉक्टर इस विशेष दलिया की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है।

लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि सूजी दलिया में कैलोरी काफी अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन लोगों को करना चाहिए अधिक वजनऔर जो लोग आहार पर हैं उन्हें इसे खुराक में लेना चाहिए।

नीचे हम आपको बताते हैं कि सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है, साथ ही खाना पकाने के कई रहस्य भी बताए गए हैं।

गुप्त नंबर 1: दूध में पानी मिलाएं

भले ही आप अपने आहार में दूध की खपत की मात्रा पर सख्ती से निगरानी रखते हों, दलिया हमेशा दूध के साथ ही तैयार किया जाना चाहिए। पानी की तुलना में कम से कम 1 से 3 के अनुपात में दूध मिलाने से आप स्वाद और सुगंध को बेहतर के लिए बदल देंगे। यदि दूध कम वसा वाला है, तो आप इसे अधिक मिला सकते हैं, लेकिन यदि वसा का प्रतिशत अधिक है, तो इसे कम मात्रा में मिला सकते हैं।

गुप्त संख्या 2: अनुपात बनाए रखें

दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उत्पादों के अनुपात का कड़ाई से पालन करना चाहिए। यही वह है जो यह निर्धारित करता है कि आपका दलिया बहुत पतला या बहुत गाढ़ा निकलेगा। दलिया को आदर्श स्थिरता देने के लिए, आपको प्रति लीटर दूध में 6 बड़े चम्मच सूजी (या दूध और पानी का मिश्रण) मिलाना होगा। यह वह अनुपात है जो खाना पकाने के अंत तक आपको मध्यम-मोटा दलिया प्राप्त करने में मदद करेगा।

गुप्त संख्या 3: सूजी सही ढंग से डालें

सूजी को हमेशा दूध में उबालने के बाद ही डाला जाता है. आपको लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सूजी डालनी है। यह बिल्कुल अप्रिय गांठों के बिना दलिया का रहस्य है। गांठ बनने से रोकने के लिए, एक और आसान तरीका है - आपको सूजी को ठंडे पानी से हल्का गीला करना होगा और फिर उसके ऊपर उबलता हुआ तरल डालना होगा।

सूजी दलिया को उबालते समय नमकीन और चीनीयुक्त किया जाना चाहिए, इससे भविष्य के दलिया का स्वाद बेहतर हो जाएगा। हम थोड़ा मक्खन जोड़ने की सलाह देते हैं, हालांकि यह केवल तैयार दलिया के साथ ही किया जाना चाहिए। यदि आपको इस व्यंजन का स्वाद बिल्कुल पसंद नहीं है, तो एडिटिव्स के साथ प्रयोग करें - सूखे मेवे, कैंडिड फल, मेवे, बीज, ताजी बेरियाँ, जैम और फलों के टुकड़े। आप पके हुए दूध के साथ दलिया पका सकते हैं, तो स्वाद अधिक नाजुक और सुखद मलाईदार नोट के साथ होगा।

गुप्त नंबर 5: दूध को सही तरीके से उबालें

अगर आप जला हुआ दलिया नहीं खाना चाहते हैं तो इसके लिए दूध उबालने से पहले पैन को बर्फ के पानी से धो लें. आप दूध डालने से पहले कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी या एक बर्फ का टुकड़ा भी डाल सकते हैं। इसके बाद इसे आग पर रख दें और इस बात की चिंता न करें कि दूध जल सकता है.

गुप्त संख्या 6: अधिक नाजुक स्वाद

दूध में उबाल आने के बाद सूजी दलिया 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं पकता है। दलिया को अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको पकाने के बाद इसे मक्खन के एक टुकड़े के साथ व्हिस्क से फेंटना होगा। आपका दलिया फूला हुआ और हवादार हो जाएगा. ताजा जामुन इस व्यंजन के लिए आदर्श हैं।

• दूध 200 मि.ली
• सूजी 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• नमक की एक चुटकी
• चीनी 1 चम्मच.
• स्वादानुसार मक्खन
• स्वाद के लिए ताजा जामुन

1. पैन को बर्फ के पानी से धोएं, दूध डालें और उबाल लें।
2. नमक डालकर दूध को मीठा कर लीजिये.
3. लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में सूजी डालें।
4. लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि अनाज पूरी तरह से फूल न जाए।
5. तैयार दलिया में मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह अधिक फूला हुआ न हो जाए।
6. एक सर्विंग प्लेट में निकालें और जामुन छिड़कें।

सूजी दलिया को कितनी देर तक पकाएं स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

हमने आपके लिए पूरी तरह से समझने के लिए एक वीडियो भी तैयार किया है। चरण दर चरण प्रक्रियातैयारी.