एक पैन में वील स्टेक। एक पैन में नींबू और लहसुन के साथ तला हुआ वील। कम कैलोरी वाला रेस्टोरेंट खाना

वील लंबे समय से बहुत स्वादिष्ट माना जाता रहा है और आहार खाद्य. और पोषक तत्वों की सांद्रता के मामले में, यह भी आगे निकल जाता है पारंपरिक बीफ. तो अगर आप समर्थक हैं पौष्टिक भोजन, आप शायद रुचि लेंगे कि वील को ठीक से कैसे पकाना है।

ग्रेवी के साथ वील गोलश कैसे पकाएं?

यदि आप पारंपरिक उबले हुए या गोलश से थक गए हैं - गैस्ट्रोनॉमी की पेचीदगियों में शामिल होने का एक शानदार अवसर। इसकी तैयारी की सादगी लुभावना है, और सभी उपयोगी गुण मांस में संरक्षित हैं।

सामग्री:

• वील - 800 ग्राम;
• प्याज - 65 ग्राम;
• नमक;
• उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 45 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना

बहस करते समय कि वील से क्या पकाया जा सकता है, इसके बारे में मत भूलना साधारण पकवान. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे थोड़ा गर्म करें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और पैन में डाल दें। इस सब्जी को लगातार चलाते हुए करीब 5 मिनट तक भूनना चाहिए. फिर उसी जगह मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ और मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

धोइये और ज्यादा मत काटे बड़े टुकड़ेमांस, इसे एक सॉस पैन में रखें और भून में डालें और हल्का नमक डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, कम गर्मी पर वील उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल और पानी डालें। छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन के नीचे 50-60 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

एक कड़ाही में वील पकाना कितना स्वादिष्ट है?

जब पर्याप्त समय नहीं होता है, तो कभी-कभी पाक प्रसन्नता के लिए समय नहीं होता है। लेकिन इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि वील को कैसे पकाना है ताकि यह बिना किसी अनावश्यक परेशानी और वित्तीय लागत के नरम हो।

सामग्री:

• वील - 675 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• पूरा दूध, वसा - 275 मिली;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक;
• बड़ा अंडा, चयनित - 1 पीसी।

खाना बनाना

प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये, दूध डाल दीजिये, एक कच्चा अंडाऔर नमक, फिर मिक्सर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। वील को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें (मांस को पीटा जा सकता है)। मांस के टुकड़ों को परिणामस्वरूप अचार में डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें और वील को भूनना शुरू करें। इसमें आपको 15-20 मिनट का समय लगेगा।

यदि आप धीमी कुकर में वील पकाना नहीं जानते हैं, तो ऐसा ही करें, लेकिन एक फ्राइंग पैन के बजाय, इस घरेलू उपकरण में मांस डालें और 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें।

ओवन में वील पकाना कितना स्वादिष्ट है?

इस तरह से तैयार किए गए मांस में सभी विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों को संरक्षित किया जाना निश्चित है। और यह एक अच्छा बोनस होगा परिष्कृत स्वादऔर अद्भुत खस्ता क्रस्ट।

सामग्री:

• वील - 575 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन - 4 बड़े दांत;
• धनिया और काली मिर्च;
• , जलना - 65 ग्राम।

खाना बनाना

ठंडा मांस लें और इसे लेटने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानकुछ घंटों के लिए। लहसुन को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, मांस में गहरे अनुदैर्ध्य कटौती करें और इसे लहसुन के साथ भरें। एक अलग बाउल में राई, नमक और दूसरे मसाले अच्छी तरह मिला लें। फिर इस मिश्रण से वील को चारों तरफ से ब्रश करें और इसे पन्नी से कसकर लपेट दें। इसे 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और मांस को बेकिंग शीट पर रखें। इस तरह से एक चौथाई घंटे तक बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और आधे घंटे के लिए वील को बेक करें। ओवन से निकालने के बाद, मांस को पन्नी में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

अधिकांश परिवारों के लिए मांस पवित्र है। उपवास के दिनकई लोगों के लिए, वे दृढ़ता की वास्तविक परीक्षा बन जाते हैं। इसलिए, पकाने के तरीके मांस का पकवानहजारों की संख्या में हैं। लेकिन एक बहुत ही खास मामला वील स्टेक है। चॉप्स, गोलश और यहां तक ​​कि अधिकांश कबाब विकल्प इस रसदार, स्वादिष्ट और पागल से पहले कुछ भी नहीं हैं स्वादिष्ट टुकड़ामांस। एकमात्र पकड़ यह है कि असली के लिए कैसे खाना बनाना है रसदार स्टेकवील से। कई रसोइया केवल भव्य मांस को खराब कर देते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए।

उचित मांस

पैन में वील स्टेक आपके ध्यान के योग्य होने के लिए, आपको खाना पकाने के पहले चरण, अर्थात् मांस की खरीद के लिए सक्षम रूप से संपर्क करने की आवश्यकता है। शुरू करने के लिए, यह समझना सार्थक है कि स्टेक के लिए केवल पृष्ठीय "स्पेयर पार्ट्स" उपयुक्त हैं। वहां, मांसपेशियां यथासंभव निष्क्रिय हैं, जिसका अर्थ है कि वे सबसे नरम हैं। पीठ का कौन सा हिस्सा पहले से ही सैद्धांतिक नहीं है और केवल व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

अगली सूक्ष्मता: यदि आप एक स्वादिष्ट या कम से कम सामान्य वील स्टेक प्राप्त करने का इरादा रखते हैं, तो सुपरमार्केट जाना छोड़ दें। किसी भी मामले में, वह जो मांस में विशेषज्ञ नहीं है। इसमें केवल "पास-थ्रू" विकल्प उपलब्ध हैं; यहां तक ​​कि कटिंग हमेशा विक्रेताओं की पीठ के पीछे पोस्ट की गई योजना के अनुरूप नहीं होती है। मांस (चेक!) स्टोर या बाजार में रुकना बेहतर है। अगर यह पहुंच के भीतर है।

वील तैयारी

सुपर-फ्रेश वील स्टेक, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, बहुत अच्छा नहीं है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि वध के बाद की मांसपेशियों को अभी तक आराम नहीं मिला है, जिसका अर्थ है कि कोमलता की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। वील सहन करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और एक पेपर नैपकिन के साथ कवर किया जाता है। इस समय के दौरान मांस के साथ कुछ भी बुरा नहीं होगा, और आश्रय इसे घुमावदार होने से बचाएगा। पेशेवर स्टीकहाउस में, वील तीन सप्ताह तक पकता है, लेकिन घर पर इसके लिए कोई उपयुक्त स्थिति नहीं है।

परंपरागत रूप से, वील स्टेक पहले से मैरीनेट नहीं किया जाता है। लेकिन घरेलू मांस इस व्यंजन को पकाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। मेडलियन्स को उनके प्राकृतिक रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन बाकी स्पाइनल पल्प को एक दिन के लिए मिनरल वाटर में रखना चाहिए। स्वाद गुणयह खराब नहीं होगा, लेकिन स्टेक की कोमलता की गारंटी आपको दी जाएगी।

और आखिरी बात: पैन में वील से पहले, मांस को गर्म होने का समय दें सहज रूप में. रेफ्रिजरेटर के बाहर उसके द्वारा बिताए गए कुछ घंटे आपको धीमा नहीं करेंगे। और स्टेक के रस में काफी सुधार होगा।

स्वादिष्ट वील

लागू करने के लिए कुछ सरल लेकिन अनिवार्य नियम:

1. मांस पतला कटा हुआ नहीं है। कम से कम 2.5 सेंटीमीटर मोटा। यदि आपके पास फ़िले मिग्नॉन है, तो टुकड़ा कम से कम 5 सेमी मोटा होना चाहिए।
2. पैन को मोटे तले और एक काटने का निशानवाला सतह के साथ लिया जाता है। यह बिना तेल के गर्म हो जाता है।
3. पैन में भेजे जाने से पहले, वील स्टेक को आदर्श, नमकीन और काली मिर्च में सुखाया जाता है, और लेपित भी किया जाता है वनस्पति तेल- यह कदम इसे पैन में जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त कर देगा। यानी तेल के जलने और किचन के धुएं से बचाव होगा।
4. अगर आप कुछ और मसाले इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो उन्हें मांस पर छिड़कें नहीं। चयनित जड़ी बूटियों या लहसुन की लौंग की टहनी लेना और उन्हें पास के पैन में रखना बेहतर है: सुगंध स्टेक में प्रवेश करेगी, लेकिन विनीत और नाजुक रहेगी।

वील स्टेक को एक तरफ (आमतौर पर कम) तीन मिनट से अधिक नहीं तला जाता है। इसे या तो एक स्पैटुला या पाक चिमटे से पलट दें: एक कांटा रस को बाहर निकालने का कारण बनेगा।

अंतिम बारीकियां

भोजन में न केवल स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि रूप भी है। अपने वील स्टेक को आकर्षक बनाने के लिए दिखावट, तलते समय एक स्व-निर्मित फ़ॉइल मोल्ड (पक्ष) का उपयोग करें।

बढ़ी हुई कोमलता के प्रेमियों के लिए, ओवन में तलने के बाद स्टेक भेजना दिलचस्प हो सकता है। फॉर्म को स्मियर किया जा सकता है, लेकिन बहुत पतला। मांस को नीचे से बाहर रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। रिबे के लिए, 7 मिनट पर्याप्त हैं, पदक के लिए, सभी 10 की आवश्यकता होगी। फॉर्म को हटाने के बाद, पन्नी को तुरंत नहीं हटाया जाता है: मांस को आराम करने और आराम करने के लिए एक या दो मिनट की आवश्यकता होती है।

तुरंत परोसें: वील स्टेक का गरमा गरम स्वाद बेहतर होता है। एक कंपनी के रूप में, सॉस, सब्जियां (ताजा, नमकीन, बेक्ड, स्टू) और ब्रेड को मंजूरी दी जाती है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

वील के लिए बहुत उपयोगी है मानव शरीर. यह मानव पोषण प्रदान करता है उपयोगी पदार्थ. इसके अलावा, इस मांस के आधार पर तैयार किए जाने वाले व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक होते हैं। वील को एक अलग डिश के रूप में और साइड डिश के अतिरिक्त, या सॉस, पास्ता, सलाद में शामिल किया जाता है। मेरे परिवार में, वील व्यंजन विशेष रूप से पुरुषों द्वारा पसंद किए जाते हैं। मेरे सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले व्यंजनों में गार्निश के लिए पास्ता के साथ भुना हुआ वील है। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, बस, विशेष पाक कौशल और प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप इसे भी पकाएं, ताकि आप अपने प्रियजनों को मांस आधारित स्वादिष्ट की मदद से खुश कर सकें।

प्याज के साथ तला हुआ वील - नुस्खा।

सामग्री:

वील मांस - 500 ग्राम;
पास्ता - 300 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च- आपके स्वाद के लिए;
बल्ब - 1 पीसी।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी अच्छा पास्ताऔर ताजा मांस। आप कोई भी पास्ता (स्पेगेटी, सर्पिल, गोले) चुन सकते हैं। पास्ता को सही तरीके से पकाना महत्वपूर्ण है ताकि वे आपस में चिपके नहीं, नरम उबाल न आएं और स्वादिष्ट निकले। पास्ता को पहले से ही उबलते, पूर्व-नमकीन पानी में जोड़ा जाना चाहिए।




फिर ढक्कन से ढक दें, उबाल आने दें और आँच को कम कर दें। पास्ता को पैकेज पर बताए गए समय के लिए पकाएं। साथ ही पास्ता को न धोएं। ठंडा पानीक्योंकि ये ठंडे होने पर उतने स्वादिष्ट नहीं लगते। पास्ता की गुणवत्ता को बचाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे खराब पके या चिपचिपे हो सकते हैं। कुछ जोड़े सूरजमुखी का तेलपास्ता पकाते समय बर्तन में।




फिर आपको प्याज को बारीक काटने की जरूरत है।




अब चलो मांस पकाने के लिए नीचे उतरें। मैं वील का उपयोग करता हूं। इसे धोकर बारीक काट लें।






मांस तलें वनस्पति तेल.




आपको धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे, धीरे-धीरे हिलाते हुए तलने की जरूरत है।
मांस को काली मिर्च और नमक जोड़ने की जरूरत है।




जब मांस पहले से ही थोड़ा तला हुआ हो, तो आपको इसमें कटा हुआ प्याज जोड़ने की जरूरत है।




प्याज की स्थिति को देखते हुए, वील को पकने तक भूनें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक हल्का टोस्ट करना चाहिए।






पके हुए पास्ता से पानी निकाल कर एक कोलंडर में रखें।




पास्ता को प्लेटों में विभाजित करें और ऊपर से मांस रखें। इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त सॉस के आधार पर तैयार किया जाएगा टमाटर का पेस्ट. ऐसा करने के लिए, इसे उबला हुआ पानी से पतला होना चाहिए, अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। एक अलग कटोरे में, बारीक कद्दूकस पर पीस लें सख्त पनीरऔर एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ एक साथ मिलाएं। कुछ कटा हुआ साग डालें और पास्ता के साथ भुने हुए वील के ऊपर सॉस डालें। पकवान तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!
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बछड़े के मांस से बने गर्म व्यंजन असामान्य रूप से कोमल और रसदार होते हैं, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के दौरान मांस को ओवरसाल्ट या ओवरड्राई नहीं करना है। पकवान तैयार करने के लिए, नींबू और लहसुन के साथ एक पैन में तली हुई वील, वील पट्टिका का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आप इसे हड्डी पर भी ले सकते हैं, बस तुरंत मांस के एक बड़े टुकड़े को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटने के लिए कहें। यह नुस्खा ऐसी स्वतंत्रता की अनुमति देता है।

इसके अलावा, उत्पाद के लगभग 115 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम के स्तर पर इसकी कैलोरी सामग्री कम है, जिसका अर्थ है कि इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए भी अनुशंसित किया जा सकता है।

खाना पकाने का वील

तैयार मांस के स्लाइस लें, उन्हें धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, एक कटोरे में डालें और तब तक छोड़ दें।

चूंकि भविष्य में हम काफी मजबूत आग पर होंगे, यह वांछनीय है कि अचार सजातीय है और इसमें ऐसे अवयवों के टुकड़े नहीं होते हैं जो भुना हुआ वील के स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति को जला और खराब कर सकते हैं।

अचार की तैयारी

सबसे पहले एक कटोरी में आधा नींबू का रस निकाल लें। एक छिला हुआ प्याज लें, इसे कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें, रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ें और डालें। हम लहसुन की पांच कलियों के साथ भी ऐसा ही करेंगे: चीज़क्लोथ के माध्यम से काटें और निचोड़ें।

और आप एक ही समय में प्याज और लहसुन को निचोड़ सकते हैं। तो आप मैरिनेड तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करें।

पिछली सामग्री में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच नमक डालें और नमक के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब हम वील लेते हैं, प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से मैरिनेड से कोट करते हैं, मांस को एक कटोरे में डालते हैं, एक प्लेट के साथ कवर करते हैं, ऊपर एक भार डालते हैं (मैं इसे धोने के बाद लोड के बजाय किसी प्रकार के संरक्षण के साथ जार का उपयोग करता हूं) नल के नीचे), और एक दिन के लिए। दिन के दौरान, मांस को पूरे ढेर के साथ कम से कम दो बार पलट देना चाहिए, ताकि यह बेहतर तरीके से मैरीनेट हो सके।

भुना हुआ मांस

तलने से पहले, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए वील को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। और फिर एक अच्छी तरह से गर्म पैन में एक बंद ढक्कन के साथ, मध्यम-उच्च गर्मी पर, दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि मांस हल्का भूरा न हो जाए। फोटो में साफ दिख रहा है कि मीट को किस हद तक फ्राई करना चाहिए।

वील विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।उसके साथ वह बन जाती है। और इस डिश के लिए अपने स्वाद के अनुसार चुनें। अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री

• वील - 1 किलोग्राम;
• जैतून का तेल - 50 - 100 ग्राम।

अचार के लिए

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नींबू - 1/2 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

विवरण

स्टेक पकाने की विधि पर सीधे आगे बढ़ने से पहले, नौसिखिए रसोइयों के लिए कुछ सुझाव:

स्टेक पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मांस को पीटा नहीं जाना चाहिए ताकि यह सभी रसों को न खो दे।

परोसने से तुरंत पहले स्टेक नमकीन होते हैं, पहले से ही तैयार हैं।

स्टेक पर एक उंगली दबाकर तत्परता निर्धारित की जाती है। दुर्लभ मांस नरम होगा, अच्छी तरह से दृढ़ होगा, मध्यम-दुर्लभ कुछ बीच में होगा।

तैयार स्टेक को 10 मिनट के लिए लेटने दिया जाना चाहिए ताकि रस मांस के पूरे टुकड़े में समान रूप से वितरित हो जाए।

बटर वील स्टेक

सबसे सरल नुस्खा, मुख्य चीज जिसमें अच्छा मांस चुनना है और खाना पकाने के समय का सही ढंग से सामना करना है।

आवश्यक सामग्री:

• वील - 800 जीआर ।;
• मक्खन - 50 जीआर ।;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

वील टेंडरलॉइन को कुल्ला और इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, लगभग तीन सेंटीमीटर मोटे स्टेक में काट लें।

पैन को तेज आंच पर रखें और मक्खन को पिघला लें। स्टेक को एक तरफ से काली मिर्च करें और उस साइड को पैन में रखें।

दूसरी तरफ काली मिर्च और मांस को पलट दें। खाना पकाने का समय आवश्यक दान की डिग्री पर निर्भर करता है। यदि आप एक दुर्लभ स्टेक चाहते हैं, तो हर तरफ तीन मिनट के लिए भूनें। यदि आप मध्यम दुर्लभ मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्रत्येक तरफ तलने का समय लगभग चार मिनट है। क्रस्ट के साथ एक अच्छी तरह से तैयार मांस प्राप्त करने के लिए, स्टेक के प्रत्येक पक्ष को पांच मिनट के लिए तला जाना चाहिए।

इतालवी वील स्टेक

एक उत्तम लेकिन थोड़ा अधिक जटिल नुस्खा।

आवश्यक सामग्री:

• बछड़े का मांस;
• जतुन तेल;
• इतालवी मसाले;
• सूखी लाल शराब:
• अनार की चटनी;
• सेंधा नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस नुस्खा के लिए, वील अधिवृक्क ग्रंथियों को खरीदना सबसे अच्छा है। प्रत्येक अधिवृक्क आमतौर पर दो स्टेक का उत्पादन करता है। मांस ले लो, शुद्ध मांस का एक टुकड़ा छोड़कर, अतिरिक्त काट लें। मांस के रेशों की दिशा निर्धारित करें और क्रस्ट को तिरछे कोण पर काटें। इस कट लाइन के अनुसार, लगभग 2.5 सेमी की मोटाई के साथ स्टेक काट लें। ट्रिमिंग्स गौलाश, कटलेट या कुछ और के लिए जाएंगे।

परिणामी स्टेक को एक कंटेनर में डालें, जैतून का तेल डालें और लेटने दें। आप मांस को अपने हाथों से थोड़ा सा मसल सकते हैं, लेकिन इसे फेंटें नहीं।

सॉस तैयार करें। मिक्स अनार की चटनीऔर रेड वाइन 1:2 के अनुपात में, जोड़ें जतुन तेल, मसाले, नमक और मिश्रण।

तेज आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मांस डालें। तेल स्टेक को तुरंत जलने से रोकेगा, लेकिन समय-समय पर उन्हें पैन के नीचे ले जाना बेहतर होता है। हर तरफ चार मिनट के लिए भूनें। नमक, मसाले छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें।

ढक्कन के साथ एक और मिनट के लिए रुकें। आँच को कम कर दें ताकि मांस अंदर आ जाए। कुछ मिनटों के बाद ढक्कन हटा दें और तैयारी के लिए परीक्षण करें।

प्याज की चटनी के साथ स्टेक

एक और बहुत ही सरल नुस्खा जो मदद करेगा जब आपको जल्दी से एक मांस पकवान पकाने की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• वील स्टेक - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आप पहले से कटे हुए स्टेक खरीद सकते हैं, या फाइबर में लगभग 2.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट सकते हैं, पूरा टुकड़ामांस।

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें (कटा हुआ बहुत पतला नहीं)। मांस के टुकड़े डालें और तेज़ आँच पर दोनों तरफ से बारी-बारी से भूनें। आँच को कम करें, काली मिर्च और पैन में समय-समय पर पलटते हुए दस मिनट तक पकाएँ। विशिष्ट समय मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा मांस कठिन होगा।

गार्निश के लिए, बेक किया हुआ or ताजा सब्जियाँ, सलाद।

अपने भोजन का आनंद लें!