आप टमाटर पर अपनी उंगलियां चाटेंगे। मसालेदार टमाटर आप अपनी उंगलियां चाटेंगे: सर्दियों के लिए कटाई का नुस्खा

लिक योर फिंगर टोमाटोज़ रेसिपी का स्वाद बिल्कुल असाधारण है और यह बहुत सुंदर लगती है। टमाटर के लिए मैरिनेड तैयार करें। 3 लीटर पानी के लिए (लगभग 3 तीन .) लीटर जार): 3 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, 7 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, allspice, कड़वी मिर्च, तेज पत्ता।

सामग्री (3 लीटर के लिए):

• - टमाटर;
• - चीनी तीन बड़े चम्मच;
• — सेंधा नमकदो बड़े चम्मच;
• - लहसुन पांच लौंग;
• - सिरका 9% - 2/5 कप;
• - काली मिर्च - एक चम्मच।

खाना बनाना:

1. हम सभी कंटेनरों को थर्मल रूप से संसाधित करते हैं।
2. हम सब्जियों को संदूषण से साफ करते हैं, डंठल को अलग करते हैं और दोषपूर्ण टमाटर को हटा देते हैं।
3. हम साग धोते हैं, लहसुन की लौंग को छीलते हैं।
4. हम टमाटर को प्रोसेस्ड कंटेनर में फैलाते हैं, पूरे इंस्टालेशन के दौरान साग और लहसुन समान रूप से वितरित करते हैं।
5. हम नमकीन तैयार कर रहे हैं, इसके लिए हम सब कुछ उबलते पानी में डाल देते हैं आवश्यक घटक. कुछ मिनट के लिए नमकीन उबाल लें।
6. परिणामी नमकीन पानी में सिरका मिलाएं, फिर प्रत्येक कंटेनर को भरें।
7. जार में पानी भरने के बाद, तुरंत एक टाइपराइटर या घुमा के साथ ढक्कन को कसकर बंद कर दें, सीवन को ठंडा होने तक उल्टा हटा दें।

सर्दियों के लिए टमाटर: तस्वीरों के साथ व्यंजनों आप बिना नसबंदी के अपनी उंगलियां चाटेंगे

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
तीन किलोग्राम मध्यम टमाटर;
लहसुन की चार लौंग;
दो प्याज छोटे हैं;
तीन बड़े चम्मच तेल रास्ट;
कोई भी साग, हम अजमोद या डिल लेने की सलाह देते हैं;
पानी का लीटर;
साधारण टेबल सिरका के 50 मिलीलीटर;
कला। एल लवण;
सेंट की एक जोड़ी। एल सहारा;
काली मिर्च का एक चम्मच;
दो तेज पत्ते;

इस तथ्य के बावजूद कि नसबंदी प्रक्रिया के बिना सीवन स्वयं तैयार किया जाता है, जार को निष्फल होना चाहिए। लेने के लिए सबसे अच्छा 1-2 लीटरबैंक। लहसुन को स्लाइस में काट लें, साग काट लें और लहसुन के साथ मिलाएं। मिश्रण को जार के तल पर रखें, सेंट डालें। एल रस्ट तेल प्रति लीटर जार।
टमाटर को धो कर डंठल हटा दीजिये. डंठल के चारों ओर माचिस की तीली से छोटे-छोटे छेद कर दें ताकि टमाटर जितना हो सके मैरिनेड से संतृप्त हो जाए। यह ट्रिक सिलाई की शेल्फ लाइफ को काफी बढ़ा देती है। साफ टमाटर को जार के तल पर रखें, प्रत्येक परत को प्याज के छल्ले के साथ स्थानांतरित करें। अब आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। एक लीटर उबलते पानी में नमक, चीनी, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें। फिर आग बंद कर दें और सिरका डालें।

एक जार में टमाटर को गर्म अचार के साथ डाला जाना चाहिए और तुरंत टिन के ढक्कन के साथ रोल किया जा सकता है, जिसे पहले पानी में उबालना चाहिए। जार को पलट दें और एक तौलिये से ढक दें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर स्थायी भंडारण के लिए बेसमेंट में स्थानांतरित करें।

अब कई परिचारिकाएं टमाटर को संरक्षित करने में लगी हैं खुद का रससर्दियों के लिए, और जैसे वे सेवा करते हैं अच्छा जोड़लंच या डिनर के लिए। "अपनी उंगलियों को चाटना" जैसी रेसिपी शायद हर अनुभवी गृहिणी के लिए स्टॉक में हैं।

खोलना अच्छा है जाड़ों का मौसमरसदार और सुगंधित टमाटर का एक जार जो हमें गर्मियों के स्वाद की याद दिलाएगा! इस स्वादिष्ट संरक्षणहमें एक अलग नाश्ते के रूप में, या इसके अतिरिक्त के रूप में परोस सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन.

इस लेख में, मैं आपको प्रदान करता हूं स्वादिष्ट व्यंजनटमाटर अपने रस में, सर्दियों के लिए। वे सभी बहुत सफल और सही ढंग से सत्यापित हैं और इसके अलावा, तैयार करने में आसान हैं। अपने पेन जल्दी से पकड़ें और उन्हें लिख लें ताकि आप उन्हें खो न दें! और यह लिंक उन लोगों के लिए है जो इसे मिस कर चुके हैं

बिना नसबंदी के अपने ही रस में टमाटर के लिए एक सरल नुस्खा

7 लीटर के लिए सामग्री:

• टमाटर - 7-8 किलो
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। मैं
• बे पत्ती - 4 पीसी
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी
• नमक - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

हम टमाटर को पानी में धोते हैं और घने फलों को साफ जार में डालते हैं, और उन्हें नरम काटते हैं और उन्हें मांस की चक्की में या ब्लेंडर का उपयोग करके मोड़ते हैं।

उपरोक्त मात्रा में नमक, चीनी डालें, सारे मसालेतथा बे पत्ती. मिलाएं और आग लगा दें।

जिस क्षण से पूरा द्रव्यमान उबलता है, लगभग 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, लगातार झाग हटा दें। इस समय के दौरान, झाग बनना बंद हो जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि भरना तैयार है।

इस बीच, टमाटर के जार में उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर हम पानी निकालते हैं और गर्म भरावन डालते हैं, ढक्कन को कसकर कसते हैं, उल्टा कर देते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

टमाटर स्वाद में सुगंधित और नाजुक होते हैं और इन्हें ठंडे स्थान और कमरे के तापमान दोनों में संग्रहित किया जाता है।

सर्दियों के लिए अपने रस में चेरी

सामग्री:

• चेरी - 5 किलो
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, हम सख्त टमाटर को अलग से छांटते हैं, और नरम वाले को रस के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। फिर उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें।

हम चेरी के फलों को जार में डालते हैं, जिन्हें हमने पहले अच्छी तरह से धोया था और उन्हें उबलते पानी से भर दिया था, उन्हें ढक्कन से थोड़ा ढक दिया था।

और हम एक मांस की चक्की के माध्यम से फलों को नरम मोड़ते हैं या एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। इस प्रक्रिया के बाद छिलके के कणों से छुटकारा पाने के लिए परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पारित करना भी संभव है। एक उपयुक्त पैन में टमाटर का रस डालें, ऊपर दी गई मात्रा में नमक और चीनी डालें और आग लगा दें। इसे मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए उबलने दें और उबलने दें।

टमाटर के डिब्बे से पानी निकाल दें और गर्म टमाटर का रस डालें। हम ढक्कन को कसकर लपेटते हैं, जार को उल्टा कर देते हैं और उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं।

इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर हम इसे भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।

फोटो के साथ टमाटर को अपने रस में कैसे पकाएं

सामग्री:

• टमाटर - 8 किलो
• पानी - 1.5 लीटर
• लहसुन - 8 लौंग
• अजवाइन के पत्ते - 2 पीसी
• सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

हम फलों को पूंछ से साफ करते हैं और उन्हें पानी में धोते हैं। मैं जार को सोडा से भी धोता हूं और गर्म पानी से धोता हूं।

फिर हम काटते हैं बड़े टमाटरचार भागों में, और छोटे वाले दो में।

अब हम जार में लहसुन फैलाते हैं, पहले छोटे स्लाइस में काटते हैं, उसके बाद अजवाइन की एक टहनी, और उसके बाद ही हम कटे हुए टमाटर के स्लाइस को कसकर बाहर निकालते हैं।

अगला, नमकीन पानी के लिए, नमक के साथ पानी मिलाएं, इसे आग पर रख दें और इसे उबलने दें। फिर हम इसे टमाटर से हटाकर भर देते हैं। भरे हुए जार को एक सॉस पैन में रखा जाता है गर्म पानी, जिसके तल पर पहले एक तौलिया बिछाया गया था और 5-7 मिनट के लिए निष्फल किया गया था। अब हम जार निकालते हैं, उन्हें पोंछते हैं और ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

यह केवल उन्हें उल्टा करने के लिए रहता है, फिर उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटकर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

सर्दियों के लिए सहिजन के साथ अपने रस में टमाटर बनाने की विधि

सामग्री:

• कठोर टमाटर - 2 किलो
• पके टमाटर - 2 किलो
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 250 ग्राम
• कटा हुआ सहिजन - 1/4 कप
• कीमा बनाया हुआ लहसुन - 1/4 कप
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। मैं
• काली मिर्च
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

हम एक मांस की चक्की में पके हुए टमाटर को मोड़ते हैं, एक बेसिन में स्थानांतरित करते हैं, इस द्रव्यमान को छोटे स्लाइस में काटते हैं शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन, सहिजन और नमक और चीनी डालकर आग पर रख दें। टमाटर के उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ।

धुले हुए जार में हम थोड़े से बिना पके सख्त टमाटर डालते हैं, प्रत्येक जार में 5 टुकड़े काली मिर्च के टुकड़े डालते हैं और टमाटर का द्रव्यमान डालते हैं।

हम जार को 10 मिनट (लीटर) के लिए थोड़ा उबलते पानी में निष्फल होने के लिए डालते हैं, और तीन लीटर वाले को 30 मिनट तक पकड़ते हैं।

अब हम इसे उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करते हैं, इसे पलट देते हैं, इसे गर्म कंबल में लपेटते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

टमाटर अपने रस में (वीडियो) - उम्र के लिए एक नुस्खा

बेशक, सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ टमाटरऐसे भी होंगे जो ताजा निचोड़ा हुआ रस में संरक्षित होते हैं। हालांकि इसके लिए फिल पहले से तैयार करने की जरूरत होती है। जूस के लिए, आप क्षतिग्रस्त छिलके वाले फलों का भी उपयोग कर सकते हैं जो जार में डालने के लिए नहीं जाएंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों! आज हम संरक्षण के विषय को जारी रखेंगे। टमाटर को हम अपने रस में तैयार करेंगे। हम अपने टमाटर के रस का उपयोग सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी करने के लिए करेंगे।

सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में टमाटर की तैयारी विशेष रूप से लोकप्रिय है। सर्दियों में लंच के समय टमाटर का जार खोलना कितना स्वादिष्ट लगता है। इस स्वादिष्ट तैयारीहोगा बढ़िया जोड़विभिन्न व्यंजनों के लिए। ऐसे टमाटर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। इसके अलावा हमारे साथ ना-ब्लडस आप अपने लिए रिक्त स्थान के लिए अन्य व्यंजन पाएंगे सर्दियों की मेज: ,

मेन्यू:

टमाटर अपने स्वयं के रस में सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना और सिरका के बिना

सामग्री:

• रोल टमाटर (मध्यम)
• रस के लिए टमाटर (बड़े, मांसल)
• चीनी
• लगभग 0.5 लीटर टमाटर का रस टमाटर के एक लीटर जार में चला जाता है।

खाना बनाना:

1. जार को पहले से धो लें, उन्हें स्टरलाइज़ करें, ढक्कन को 3-5 मिनट तक उबालें।

2. हम टमाटरों को छाँट कर धोते हैं। हम बड़े, पके, मांसल और क्षतिग्रस्त टमाटर को डालने के लिए रस में बदल देंगे। शेष मध्यम आकार के टमाटर के लिए, जिसके साथ हम जार भरेंगे, हमने डंठल काट दिया।

3. सबसे पहले हम जूस बनाएंगे। बड़े, मांसल टमाटरों को छेदना चाहिए और उनमें से त्वचा को हटाने के लिए उबलते पानी से डालना चाहिए। टमाटर को काटें और मीट ग्राइंडर या जूसर से स्क्रॉल करें। फिर एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।

सर्दियों के लिए अलग से टमाटर का रस बनाने के लिए, शुद्ध द्रव्यमान को उबाल लें, और उबाल आने के क्षण से 3-4 मिनट तक पकाएं। नमक और चीनी डालने की जरूरत नहीं है। रस को निष्फल जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। जूस पूरी सर्दियों में अच्छा रहता है।

4. अब हम फिलिंग (टमाटर का रस) तैयार करेंगे। 1 लीटर टमाटर के रस के लिए, 1 बड़ा चम्मच नमक (बिना स्लाइड के) और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। लगभग 0.5 लीटर टमाटर का रस टमाटर के एक लीटर जार में चला जाता है।

5. हम टमाटर के रस का एक बर्तन स्टोव पर भेजते हैं। उबलने के क्षण से, इसे 5 मिनट तक उबालना चाहिए। लगातार चलाते रहें ताकि झाग न बने। लगातार हिलाने से यह गायब हो जाता है।

7. धातु के ढक्कनों से ढक दें और उन्हें गर्म होने के लिए 10 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।

8. जबकि हमारे जार गर्म हो रहे हैं, चलो भरने (टमाटर का रस) का ध्यान रखें। जार गरम किया जाता है, और हम रस बनाने के लिए स्टोव पर जाते हैं। हमारी फिलिंग 10 मिनट तक उबलनी चाहिए। हम फोम को नहीं हटाते हैं, लेकिन बस हलचल करते हैं। अब हम अपने बैंकों में जा रहे हैं और हम टमाटर का रस डालेंगे।

9. 10 मिनट बीत चुके हैं। हम फिर से अपने बैंकों में लौट आए। हम पानी निकालने के लिए एक सुविधाजनक कवर लगाते हैं।

10. हम पानी डालते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

अगर टमाटर के रस के साथ सॉस पैन में झाग बन गया है, तो हम इसे नहीं हटाते हैं, लेकिन हमारी फिलिंग मिलाते हैं और यह गायब हो जाता है।

11. हमारे टमाटरों को गर्म टमाटर के रस से भरें। नमक और चीनी टमाटर का रसहम अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं। आप बिना नमक और चीनी के भी रोल कर सकते हैं। यह विकल्प भी संभव है। टमाटर अपने एसिड के कारण बहुत अच्छे से खड़े होंगे।

12. टमाटर डालने के बाद तुरंत जार को बेल लें।

13. जैसे ही हम लुढ़कते हैं, जार को पलट देना चाहिए और एक कंबल में लपेटना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

हमारी रेसिपी में न तो सिरका है और न ही साइट्रिक एसिड, बिना मसाले के और उन्हें किसी भी स्थिति में संग्रहित किया जाता है। ये टमाटर प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें छोटे बच्चे भी खा सकते हैं।

आपकी तैयारी के लिए शुभकामनाएँ।

टमाटर अपने रस के स्लाइस में - नसबंदी के साथ एक सरल नुस्खा

इस खाली के लिए, आपको 1 लीटर जार की आवश्यकता होगी। हम इन टमाटरों को मोड़ते नहीं हैं, हम रस निचोड़ते नहीं हैं। इस तथ्य के कारण कि टमाटर के स्लाइस निष्फल होते हैं, टमाटर रस देते हैं। आप बस उन्हें खा सकते हैं, उन्हें बोर्स्ट के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, आप उन्हें हॉजपॉज में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन कहीं भी। जहां भी टमाटर की आवश्यकता हो, इस ब्लैंक का उपयोग किया जा सकता है। वह सार्वभौमिक है। यह रिक्त स्थान हमारे बचाव में आता है, क्योंकि टमाटर को जमने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• बैंक -1 लीटर (आप स्टरलाइज़ नहीं कर सकते)
• ढक्कन - निष्फल
• टमाटर
• दानेदार चीनी
• काली मिर्च मिर्च का मिश्रण
• ऑलस्पाइस मटर - वैकल्पिक
• बे पत्ती
• नींबू एसिड

खाना बनाना:

जार के निचले भाग में हम 5-6 पेपरकॉर्न, 2 ऑलस्पाइस मटर (वैकल्पिक), 1 तेज पत्ता . डालते हैं

इस खाली जगह में लहसुन, सोआ छाते या कोई जड़ी-बूटी न रखें।

हम टमाटर को काटना शुरू करते हैं, सभी धक्कों, कोर को हटाते हैं और टमाटर के स्लाइस काटते हैं, आपको इसे इस ब्लैंक में नहीं पीसना चाहिए।

हम अपने टमाटर को जार में डालते हैं, उन्हें हिलाते हैं ताकि टमाटर कसकर झूठ बोलें और कोई आवाज न हो।

प्रत्येक जार में हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एक स्लाइड के साथ एक चम्मच दानेदार चीनी, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच (बिना स्लाइड के) मोटे नमक का। और साइट्रिक एसिड के चाकू की नोक पर, सुरक्षित रहने के लिए ताकि हमारे टमाटर फट न जाएं, जो अपार्टमेंट में घर पर खाली जगह रखता है।

हम जार को साफ ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें निष्फल होने के लिए भेजते हैं।

नसबंदी के लिए पानी उबाल लें। तल पर कुछ डालने की जरूरत है। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको थोड़ा पानी लेने की जरूरत है गर्म पानीऔर जब हम घड़े भर दें तो उसमें ठंडा पानी डालें ताकि वे फटे नहीं।

हम अपने जार को निष्फल होने के लिए रख देते हैं। हम इसे धीरे-धीरे लगाते हैं, इसे तीखे से सेट न करें ताकि ये फट न जाएं। आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। सभी डिब्बे के लिए बंध्याकरण समय अलग है।

हम सब कुछ एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और स्टरलाइज़ करने के लिए छोड़ देते हैं।

शीर्ष पर एक चम्मच के साथ नसबंदी के दौरान, हम उन्हें कॉम्पैक्ट करने में मदद करते हैं। टमाटर रस स्रावित करके जमने लगते हैं।

ऊपर से और टमाटर डालें। टमाटर को रस से ढकने तक स्टरलाइज़ करें। नसबंदी का समय निर्धारित करना मुश्किल है, यह सब जार और तापमान पर निर्भर करता है। हम जार को फिर से ढक्कन से ढक देते हैं और ऊपर से ढक्कन भी बंद कर देते हैं। अनुमानित समयनसबंदी 40 मिनट।

सामग्री:

• जार धो लें, ढक्कनों को 3-5 मिनट तक उबालें
• मध्यम सख्त टमाटर - 2 किलो
• टमाटर ड्रेसिंग - 2 किलो
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 250 ग्राम
• कटा हुआ सहिजन - 1/4 कप
• कीमा बनाया हुआ लहसुन - 1/4 कप
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। मैं
• काली मिर्च
• मोटे नमक - 2 बड़े चम्मच। मैं

खाना बनाना:

1. हम टमाटर और मिर्च को छाँट कर धोते हैं। हम बड़े, पके, मांसल और अधिक पके टमाटर को मांस की चक्की में डालने के लिए रस में बदल देंगे। बाकी मध्यम आकार के टमाटर के लिए, जिसे हम जार में डालेंगे, डंठल काट देंगे। शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सबसे पहले हम क्या करेंगे, हम डालने के लिए जूस बनाएंगे। मांस की चक्की में बड़े, मांसल टमाटरों को काटा और स्क्रॉल किया जाना चाहिए। टमाटर के द्रव्यमान में शिमला मिर्च, कटा हुआ सहिजन और लहसुन डालें, 4 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी का चम्मच, 2 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच और आग लगा दें।
3. उबालने के बाद, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक और पकाएँ।
4. हम अपने टमाटर को साफ जार में डालते हैं, 5 मटर काली मिर्च डालते हैं और टमाटर का रस भरते हैं।
5. हम जार को उबलते पानी में निष्फल करने के लिए सेट करते हैं लीटर - 10 मिनट, तीन लीटर - 30 मिनट।
6. हमारे जार निष्फल हैं, हम उन्हें रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक बंद कर देते हैं।
7. हम अपने टमाटर का भंडारण कर रहे हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट टमाटर अपने रस में आप अपनी उंगलियां चाटते हैं

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सर्दियों के लिए टमाटर परोसने की रेसिपी

स्वादिष्ट बनाने के लिए मूल व्यंजनकभी-कभी किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण - टमाटर की रेसिपी आप अपनी उंगलियाँ चाटें ...

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एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बनाने के लिए, कभी-कभी आपको किसी भी अतिरिक्त भव्य पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इस तथ्य का एक विशिष्ट उदाहरण है यह नुस्खाअपनी उंगलियों टमाटर चाटो। खाना बनाना आसान और सुविधाजनक है, और इस तरह के संरक्षण का स्वाद बस आकर्षक है।.

सामग्री का चुनाव

इस नुस्खा के लिए, न केवल टमाटर की गुणवत्ता बल्कि आकार भी मायने रखता है। ऐसे टमाटर चुनें जो पके लेकिन सख्त हों।, ऐसे जो अधिक पके नहीं हैं और झुर्रीदार नहीं हैं। आकार के संबंध में, टमाटर चुनना सबसे अच्छा है कि एक औसत कीनू के आकार से अधिक न हो.

इसके अलावा, बाकी सामग्री पर ध्यान दें। विशेष रूप से, ले लो ताजा साग और उच्च गुणवत्ता वाला लहसुन।

सर्दियों के लिए टमाटर का अचार बनाने की रेसिपी, चाटेंगे उंगलियां

1. हम साग (डिल और अजमोद, प्रत्येक प्रति किलोग्राम टमाटर का एक चौथाई गुच्छा) लेते हैं और मध्यम आकार में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले या चौथाई में काटते हैं।
2. हम परतों में टमाटर, जड़ी-बूटियों और प्याज को साफ जार में डालते हैं, मुख्य भाग पर टमाटर का कब्जा होता है: 3-4 टमाटर, प्याज के कुछ छल्ले डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, फिर टमाटर, प्याज, जड़ी-बूटियों की एक परत के साथ। टमाटर के साथ खत्म करो।
3. जार को उबलते पानी से भरें, आठ मिनट के लिए छोड़ दें, मैरिनेड तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में पानी निकाल दें।
4. हम प्रति लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नमक और तीन बड़े चम्मच चीनी लेते हैं। थोड़ी सी काली मिर्च डालें और उबलने के बाद एक बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी डालें वनस्पति तेलऔर दो बड़े चम्मच सिरका।
5. आप पहले से जार में सिरका और तेल डाल सकते हैं, और एक सॉस पैन में चीनी, नमक और काली मिर्च से अचार को उबाल लें।
6. वैसे भी, फैल गरम अचारबैंकों पर और निष्फल ढक्कन के साथ जार को रोल करें।
7. उसके बाद, जार को ढक्कन पर रखा जाना चाहिए और एक गर्म कंबल या कंबल में लपेटा जाना चाहिए, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

इस नुस्खे में कोई निर्दिष्ट मात्रा नहीं, जितना आप खाना बनाना चाहते हैं उतने उत्पाद ले सकते हैं। अपनी रेसिपी बनाने से पहले इन उपयोगी टिप्स को देखें।

• टमाटर को जार में काटने से पहले कांटे से कुछ छेद करें। इस प्रकार, टमाटर फटेंगे नहीं और समान और दृष्टि से प्रसन्न रहेंगे।
• यदि आप मैरिनेड को थोड़ा अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो शहद को एक अतिरिक्त योजक के रूप में उपयोग करें। बस ध्यान रहे, शहद को उबालना नहीं चाहिए, इसलिए इसे थोड़े से ठंडे हुए मैरिनेड में मिला दें। नुस्खा में एक अतिरिक्त सुखद स्वाद जोड़ने के लिए शहद के कुछ बड़े चम्मच तरल की पूरी मात्रा के लिए पर्याप्त हैं।
• अस्तित्व विभिन्न प्रकारइस नुस्खा में जार लेआउट। आप सामग्री को परत कर सकते हैं या साग को जार के नीचे रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, नीचे से साग दिलचस्प लगता है, लेकिन अंत में वे नहीं खाए जाते हैं, और यदि आप साग को काटते हैं और बाकी परतों में जोड़ते हैं, तो पकवान अधिक दिलचस्प और स्वस्थ हो जाता है।

इस संरक्षण के लिए, जिन युक्तियों का उपयोग किया जाता है अधिकांशघर की डिब्बाबंद सब्जियों की विविधता। आपको चाहिये होगा छायांकित स्थान, हवादार और ठंडाडिब्बाबंद टमाटरों को 1-2 सीज़न तक स्टोर करने में सक्षम होने के लिए।

ये टमाटर किसके साथ हैं?

यह क्षुधावर्धक विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसे कुछ के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मांस के व्यंजन. अलावा डिब्बा बंद टमाटरके रूप में कार्य कर सकते हैं सेल्फ-डिशएक दावत में।

अब तथाकथित ऐपेटाइज़र काफी आम हैं, यानी स्नैक्स के साथ उज्ज्वल स्वाद, जो मुख्य भोजन से पहले परोसे जाते हैं, और डिब्बाबंद टमाटर सिर्फ एक ऐसा क्षुधावर्धक है जिसे आप बाकी भोजन से पहले सलाद के रूप में परोस सकते हैं।