Bakłażany jako przepisy na borowiki. Opcje przygotowania bakłażanów w puszkach, takich jak grzyby

Dzień dobry. Dziś wstałam rano i tak bardzo chciałam zjeść smażone bakłażany, że musiałam szybko pobiec na rynek po parę tych warzyw. Ja zazwyczaj smażę owoce w plasterkach na patelni, smaruję je majonezem i czosnkiem, na wierzch kładę plasterek pomidora i wszystko kładę na świeży chleb. Wychodzą znakomite!

Ale trzeba przyznać, że sprawdzone przepisy szybko się nudzą i mamy ochotę na coś nowego, ale jednocześnie smacznego i łatwego w przygotowaniu. Dlatego bez wahania przeszukałem Google informacje i znalazłem bardzo ciekawa technologia gotowanie „małych niebieskich”. Okazuje się, że można je tak przygotować, aby smakowały podobnie do prawdziwych grzybów. A ponieważ ja też uwielbiam jeść, chciałam wypróbować tę metodę gotowania.

Myślę, że bakłażany, podobnie jak grzyby, można sklasyfikować jako przystawkę zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wiele osób przygotowuje w ten sposób również sałatkę. Zdecydowanie polecam wypróbowanie wszystkich przepisów. Pragnę również zaznaczyć, że tak przygotowaną żywność można przygotować do wykorzystania w przyszłości, po prostu przekładając gotową żywność do czystych słoików, sterylizując je, zamykając i przechowując do zimy.

Przy okazji, kiedy wybierałem najlepsze przepisy Na nasz temat natknąłem się na bardzo ciekawy artykuł o tym, jak gotować cukinię jak grzyby mleczne. Szczerze mówiąc, byłam zaskoczona, że ​​cukinię też można przyrządzić w ten sposób i że przypominają grzyby. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuję tego nowego dania w najbliższej przyszłości. Dla zainteresowanych udostępniam link https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html. Przygotuj się na swoje zdrowie!

Cóż, zacznijmy gotować obfita przekąska. A na honorowym pierwszym miejscu jest metoda gotowania, którą już wypróbowałem osobiście. Różni się od wszystkich innych przepisów tym, że trochę marynujemy „niebieskie” warzywa. I pamiętaj, aby dodać czosnek, bo po prostu nie można się bez niego obejść.

Składniki:

• Bakłażany - 5 kg;
• Czosnek - 3 głowy;
• Koper - 1 pęczek;
• Olej roślinny - 300 ml;
• Ocet 9% - 250 ml + 50 ml;
• Czarny pieprz mielony- 1 łyżeczka;
• Sól - 4 łyżki. łyżki;
• Cukier - 1 czubata łyżeczka;
• Woda - 4,5 litra.

Metoda gotowania:

1. Umyj i odetnij łodygi „niebieskich”, a same warzywa pokrój w kostkę.

Weź młode i gęste owoce.

2. Weź głęboki rondel i wlej do niego wodę. Doprowadzić płyn do wrzenia i zalać octem (50 ml). Wyślij posiekane bakłażany i gotuj je przez 5 minut od momentu zagotowania wody.

Ocet zapobiega przypalaniu bakłażanów.

3. Gotowe kostki połóż na sicie. A kiedy cała woda spłynie, przenieś warzywo do dużego pojemnika.

4. Umyj i osusz koperek, drobno posiekaj. Czosnek obierz i również drobno posiekaj.

5. Połączyć koperek z czosnkiem, zalać octem i olej roślinny. Dodać sól, cukier i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i poczekaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.

6. Gotowa marynata zalać ugotowaną kostką.

7. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

8. Sałatkę przełożyć do czystych słoików, lekko potrząsając pojemnikami. Pozostałą marynatę rozłóż także do słoików.

9. Zamknij słoiki pokrywkami i włóż je do lodówki. Po 12 godzinach przekąska jest gotowa do spożycia.

Jeśli chcesz zrobić taką sałatkę zimą, wysterylizuj pełne słoiki i zamknij je pokrywkami. Odwróć do góry nogami, przykryj kocem i ostudź. Następnie przechowuj go w piwnicy lub spiżarni.

Jak gotować bakłażany jak grzyby, aby można je było od razu zjeść

Następna opcja polega na dodaniu nie tylko czosnku, ale także cebuli. Dodatkowo dodaj świeże zioła według własnego gustu i uznania. Ponadto, aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaje się go do kompozycji. sos sojowy.

Składniki:

• Bakłażany - 2 szt .;
• Sól - szczypta;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Ocet stołowy - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• Cebula- 1 szt.;
• Mielony czarny pieprz - szczypta;
• Kolendra, pietruszka, koper, bazylia - po kilka gałązek;
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz owoce. Następnie pokrój je w paski.

Aby usunąć gorycz z warzyw, należy posypać pokrojone kawałki solą i pozostawić na pół godziny. A po czasie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

2. Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Wrzucić pokrojone warzywa.

3. Smażyć je na złoty kolor.

Nie zapominaj, że podczas smażenia „niebieskie” wchłaniają dużo oleju, dlatego należy go dodać. Jeszcze lepiej, użyj patelni powłoka nieprzywierająca, dzięki czemu nie trzeba dodawać oleju, a warzywa się nie przypalą.

4. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek w drobną kostkę.

5. Teraz kolej na zielonych. Należy go umyć i osuszyć, a następnie drobno posiekać.

6. Połącz cebulę, czosnek i zioła w jednym pojemniku.

7. Następnie dodaj smażone bakłażany.

8. Posolić i pieprzyć mieszaninę. Wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać sos sojowy i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki.

9. Gdy przystawka ostygnie, możesz ją zjeść, ale lepiej zostawić ją w lodówce na kolejne kilka godzin, aby warzywa dobrze się zamarynowały.

Przepis na sałatkę z bakłażana z jajkiem

A oto przygotowanie sałatki z gotowane jajka. Skład produktów jest na tyle prosty, że każda gospodyni domowa ma je zawsze pod ręką. Dlatego po prostu nie da się nie spróbować tej przekąski. Smacznie, zdrowo i oryginalnie.

Składniki:

• Bakłażan - 4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Jajka - 4-5 szt .;
• Majonez - do smaku;
• Sól, cukier - do smaku;
• Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Pokrój „niebieskie” w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Słomki dopraw odrobiną soli i odstaw na 15 minut, następnie opłucz i osusz warzywa. Marynuj cebulę. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut, następnie odcedzić. I dodaj do tego 1 łyżkę. łyżka cukru i 4 łyżki. łyżki ocet stołowy. Ponownie zalej wrzącą wodą (50 ml) i przykryj pokrywką. Pozostaw na 5-10 minut.

2. Teraz usmaż bakłażany na oleju roślinnym na złoty kolor.

3. Jajka ugotuj wcześniej na twardo, ostudź i obierz. Pokrój je również w paski. Na głęboki talerz włóż smażone bakłażany, marynowaną cebulę (nie zapomnij wycisnąć ich z marynaty) i posiekane jajka.

Lub możesz przygotować nie wersję sałatkową, ale gorącą lub zimna przekąska, co nazywa się „grzybkami a la”.

Składniki:

• Bakłażany – 2-3 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Czosnek – 1 główka;
• Śmietana – 200 gr.;
• Jajka – 2-3 szt.;
• Zieloni, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Bakłażany umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę. Umieść je w głębokiej misce i wbij jajka, wszystko dobrze wymieszaj.

Na tym etapie nie solimy warzywa!

2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie do połowy ugotowany.

3. Na patelnię z cebulą dodaj mieszankę bakłażanów i jajek. Smażyć warzywa na złoty kolor.

4. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Połącz to ze śmietaną. Wlać tę mieszaninę na patelnię i dodać sól do smaku.

5. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do pozostałych składników. Wszystko dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.

6. Wszystko jest gotowe. Można podawać. Nawiasem mówiąc, nie musisz dusić warzyw, ale posyp je po ugotowaniu potrawy.

Bakłażany jak grzyby z majonezem

Teraz proponuję wypróbować technologię, w której „niebieskie” najpierw gotuje się, a dopiero potem smaży. Cóż, dodają go dla wzmocnienia smaku przyprawa grzybowa. Spróbuj, okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• Bakłażany – 1 kg;
• Majonez – 3 łyżki. łyżki;
• Cebula – 1 szt.;
• Przyprawa grzybowa – 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• Woda – 1 l;
• Pieprz mielony – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i posiekaj nożem. Smażyć na oleju roślinnym na patelni, aż będzie do połowy ugotowany.

2. Następnie umyj „niebieskie” i włóż je do głębokiego rondla. Napełnij wodą. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gdy tylko woda się zagotuje, gotuj owoce przez 1-2 minuty. Następnie wyłącz ogień, przełóż warzywa na talerz i ostudź.

3. Następnie zdejmij z nich skórę, dzięki czemu pozbędziesz się goryczy.

4. Teraz pokrój obrane bakłażany w kostkę.

5. Dodaj kostki warzywne do na wpół gotowej cebuli i smaż zawartość przez 15-20 minut. A na samym końcu dodać majonez i przyprawę grzybową.

6. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij z ognia. Można zjeść od razu lub ostudzić i podawać na zimno.

Ta przekąska świetnie nadaje się do smarowania pieczywa. Okazują się bardzo satysfakcjonujące.

Film o tym, jak gotować bakłażany, aby smakowały jak grzyby

Oczywiście nie mogę obejść się bez historii wideo. Znalazłem najprostszy i szybki przepis. Jest też minimum składników.

Będziesz potrzebować: 600 gr. bakłażan; 2 jajka; sól pieprz; olej roślinny. Pozostaje tylko obejrzeć wideo i udać się do kuchni, aby ugotować).

Szybki przepis na smażony bakłażan z kostkami grzybów

Oto kolejny szczegółowa metoda przygotowanie przekąski z kostką grzybową. Jeśli nie masz kostki, to nie ma problemu, nie musisz jej dodawać. A przepis jest bardzo prosty i popularny.

Składniki:

• Bakłażany - 3-4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Jajka - 2-4 szt .;
• Kostka grzybowa - 1 szt.;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz bakłażany i pokrój w kostkę o dowolnym kształcie.

2. Następnie rozbij jajka i ubij je mikserem, aż się spienią.

3. Na posiekaną kostkę wlać ubite jajka i wszystko dobrze wymieszać.

4. Zamknij pokrywę i wyjdź temperatura pokojowa przez 1 godzinę. W tym czasie zawartość wymieszać 5-6 razy.

5. Teraz zmiel kostkę grzybową.

6. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

7. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Dodaj bakłażany i lekko je podsmaż. Następnie dodaj cebulę i kontynuuj smażenie przez 3 minuty.

8. Następnie dodać kostkę grzybową i pieprz. Mieszaj i smaż zawartość, aż będzie ugotowana.

Danie jest całkowicie gotowe!

Gotowanie pysznych bakłażanów jak grzyby ze śmietaną

Spodobała mi się również następująca technologia i nawet zapisałam ją w mojej książce kucharskiej. Ano dlatego, że połączenie jagód, koperku i cebuli z kwaśną śmietaną jest po prostu nieporównywalne.

Składniki:

• Bakłażany - 2 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt .;
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• Koper - 3-4 gałązki;
• Przyprawa grzybowa - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Dobrze wypłucz „niebieskie” i wysusz. Kroić w kostkę.

2. W osobnej misce ubij jajko widelcem.

3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty.

4. Niebieskie kostki wymieszać z ubitym jajkiem i odstawić na 1 godzinę. Następnie przenieś na patelnię z cebulą i smaż wszystko razem, aż warzywa będą miękkie.

6. Drobno posiekaj koperek. Włóż go również na patelnię.

7. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.

8. Nałóż danie na porcjowane talerze i jedz na zdrowie.

Sałatka z bakłażana z octem jabłkowym

I kolejna opcja z marynowaniem. Przekąska jest pożywna, ale niezbyt tłusta. A jeśli lubisz pikantne rzeczy, to zamiast cukru dodaj ostry mielony pieprz.

Składniki:

• Woda - 1 l;
• Sól - 1 łyżka. łyżka;
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Ocet jabłkowy (lub 6%) - 150 gr .;
• Zieloni - pęczek;
• Bakłażany - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Do rondla wlej wodę i zagotuj. Dodać sól i cukier, zalać octem. Następnie do wrzącej marynaty włóż grubo posiekane kawałki „niebieskich”.

2. Wszystko wymieszaj i zagotuj. Gotuj zawartość przez 3-4 minuty. A następnie włóż go do durszlaka i spuść całą wodę.

3. Umyj i osusz warzywa, drobno posiekaj. Przygotowanymi ziołami polej gorące kawałki bakłażana i wszystko dobrze wymieszaj.

W razie potrzeby dodaj posiekany czosnek.

4. Powstałą masę przełożyć do pojemnika i zamknąć. Wstawić do lodówki na 12 godzin. Po upływie tego czasu przystawka będzie całkowicie gotowa.

Najlepszy przepis na bakłażany jako grzyby na zimę

Będziesz potrzebować: 2 kg bakłażana, 1/3 strąka ostrej papryki, 1 duża główka czosnku, 250 ml oleju roślinnego, 50 gr. koperek; na marynatę: 2 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki soli, 2-3 goździki, Liść laurowy 2 szt., piment 2-3 szt., pieprz 5-6 szt., ocet 9% 10 łyżek. łyżka, woda.

Jak widać, aby gotować bakłażany jak grzyby, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności ani wyobraźni, wszystko jest niezwykle proste. Cóż, przystawka okazuje się doskonała. Dla odmiany dania codziennego użytku To danie jest bardzo odpowiednie i oczywiście zdrowe. Nie wahaj się więc i ugotuj „niebieskie” również w tej interpretacji. Życzę wszystkim smacznego!

Ta jagoda z rodziny psiankowatych jest cenna ze względu na potas, który wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Jej Wartość odżywcza normalizuje funkcjonowanie całego organizmu. Dobrze jest przygotować dojrzałe owoce na zimę i cieszyć się nimi przez cały sezon. Marynowanie, smażenie, dodawanie różne produkty pomoże urozmaicić menu poprzez wykonanie wyjątkowe dania o smaku grzybowym.

Bakłażany jak grzyby - szybki i smaczny przepis

Pyszne danie warzywne możesz przygotować z:

• bakłażany - kilka kawałków;
• cebula – 1 duża;
• ząbki czosnku – 4 szt. (smak);
• przyprawa grzybowa;
• sól, czarny pieprz;
• tłuszcz roślinny do smażenia.

Przygotowanie niebieskich jagód zajmuje mniej niż 25 minut. Usunięcie goryczy z dojrzałych owoców zajmie około 30-40 minut. Aby to zrobić, pokrój bakłażany na małe kawałki, umieść je w odpowiednim pojemniku i dodaj sól. Po pewnym czasie owoce puszczą sok wraz z goryczką, po czym należy je umyć i dalej przygotować zgodnie z przepisem.

Duże cebule są obrane i pokrojone jak do smażenia. Należy go maczać w rozgrzanym tłuszczu i lekko podsmażać. Następnie dodaje się bakłażany i smaży na złoty kolor. Następnie dodaj pokruszone Ząbki czosnku, sól, przyprawy.

W razie potrzeby przyprawę grzybową można zastąpić suszonymi grzybami, które dodaje się do potrawy podczas smażenia niebieskich na patelni. Dodadzą potrawie pożądanego aromatu i smaku, dzięki czemu jeszcze bardziej upodobni się ona do grzybów.

Jak przygotować zimowe preparaty?

Ten sposób przygotowania przypadnie Ci do gustu ze względu na szybkość (niebieskie możesz wypróbować już po 10 godzinach) i oryginalny grzybowy smak.

Aby przygotować dojrzałe owoce na zimę, należy zaopatrzyć się w:

• bakłażany – 6 szt.;
• ząbki czosnku – 8 szt.;
• koperek;
• woda - około 2 litry;
• sól – 60 g;
• cukier granulowany – 40 g;
• ocet - 4 łyżki. l.;
• pieprz czarny – 6-7 szt.;
• tłuszcz roślinny – 6 łyżek. l.;
• liście laurowe, goździki - 3 szt.

Bakłażany myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Oddzielnie w odpowiedni pojemnik zagotować wodę, dodać pozostałe składniki oprócz czosnku, tłuszczu i ziół, gotować 4-6 minut. Następnie do marynaty dodaje się główny produkt i gotuje w nim przez około 4 minuty po ugotowaniu. Pod koniec gotowania małe niebieskie wrzuca się z powrotem do durszlaka.

To ciekawe, jak niektóre warzywa mogą zmieniać swój smak pod wpływem przypraw i różne sposoby przygotowania. Na przykład jest bardzo niezwykłe danie- bakłażany, które smakują jak grzyby. I tak dla ciebie ciekawy wybór przepisy, które można szybko i smacznie przygotować.

Swoją drogą, nie tak dawno temu, mówiłem o i o. Mam nadzieję, że te artykuły również Cię zainteresują.

Jeśli chodzi o tę przekąskę, dzieli się ją na dwa rodzaje: przygotowanie na przekąskę zimową i letnią. Rozważymy obie opcje, ponieważ każdą sałatkę można zamknąć przed zimną pogodą. Podobnie jak otwieranie konserw w lecie.

Przepisów jest wiele, a składniki mogą się zmieniać. Jak również sposób przygotowania niebieskich: są smażone, blanszowane we wrzącej wodzie, a nawet pieczone. Po przetworzeniu to warzywo staje się lekko smak grzybowy. Wzbogacimy go zatem przyprawami grzybowymi i ziołami.

Tradycyjnie popularna sałatka wykonane z niebieskich owoców z jajkiem. Ma odmiany z cebulą lub bez. Najpierw weźmy więcej delikatna opcja bez cebuli.

W tym przepisie będziemy smażyć bakłażany, ale aby nie były bardzo tłuste, najpierw namoczymy je w jajku.

Na około 1 kg niebieskich przypadają 4 jajka.

Składniki:

• 3 ząbki czosnku,
• 2 bakłażany,
• pęczek selera, pietruszki, bazylii,
• sok cytrynowy,
• 2 jajka.

1. Warzywa umyj i pokrój na średnie kawałki. Nie musisz zdzierać skórki, to zależy od Twojego uznania.

2. Wymieszaj 2 jajka i polej nimi warzywa. Mieszaj, aż każdy kawałek będzie pokryty jajkiem.

3. Umieść miskę w lodówce na 1 godzinę. W ciągu tej godziny plastry należy wymieszać, aby wszystkie jajka zostały wchłonięte przez miąższ.

Bakłażan ma jedną cechę: bardzo dobrze wchłania wszelkie płyny i zapachy.

4. Przejdźmy do przygotowania nadzienia. Drobno posiekaj warzywa i wyciśnij do nich czosnek przez prasę.

5. Cytrynę przekrój na połówki i wyciśnij z nich sok. I polej nim czosnek i zioła. Okazuje się, że jest to stacja benzynowa.

6. Przejdźmy do smażenia warzyw. Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż niebieskie.

Wchłonęły jajka i teraz nie wchłaniają oleju. Dlatego okazują się wcale nie tłuste. Aby usunąć pozostały olej, przenieś go na talerz z serwetką. Wchłonie cały nadmiar.

7. Nasz dressing dodajemy do ciepłych bakłażanów. Od razu poczujesz nierealny aromat.

Marynowane bakłażany na zimę z koperkiem i czosnkiem bez sterylizacji

Kiszony koperek nadaje grzybowy posmak, dlatego dodaje się go zarówno do cukinii, jak i bakłażana. Ponieważ będziemy blanszować nasze warzywa, obejdziemy się bez ich sterylizacji. Zaleca się jednak podgrzewanie lub gotowanie na parze słoików. A wcześniej dobrze spłucz sodą.

Kompozycja jest przeznaczona na 5 litrów:

• 4,8 kg owoców bakłażana,
• 310 g ząbków czosnku,
• 400 g koperku,
• 300 ml oleju słonecznikowego.

Do solanki:

• 3 litry wody,
• 4,5 łyżki. sól,
• 250 ml octu (9%).

1. Umyte i wybrane warzywa pokroić w plasterki.

2. Oczyść i posiekaj ząbki czosnku. Zajmie nam to więcej niż 1 głowę.

3. Koperek pokroić na mniejsze kawałki. Można do niego dodać inne zioła: bazylię, pietruszkę, seler, w zasadzie to, co akurat masz pod ręką.

4. Napełnij rondel wodą. Dodaj do niego przygotowaną ilość octu, soli i cukru. Włącz kuchenkę i poczekaj, aż solanka się zagotuje.

5. Po ugotowaniu dodać niebieskie i blanszować przez około 3 minuty.

6. Wyjmujemy je łyżką cedzakową, aby płyn dobrze odpłynął, nie jest nam to potrzebne. Dodaj do nich koperek i kawałki czosnku.

7. Napełnij je olejem roślinnym i smaż na patelni przez 3 minuty.

8. Wymieszaj masę i uzupełnij litry. Staramy się mocniej zagęścić przekąskę, tak aby wewnątrz nie było dodatkowej szczeliny powietrznej.

9. Zwiń ugotowane powieki i połóż szyję „pod futrem”. Tam zostaną wysterylizowane w naturalny sposób z jego ciepłem resztkowym.

Przepis wideo na sałatkę ze śmietaną

Jeśli zauważysz, że bakłażany, podobnie jak grzyby, zawsze są czymś doprawione, może to być olej roślinny, majonez lub kwaśna śmietana.

Obejrzyj przepis wideo, w którym gospodyni domowa bardzo szybko przygotowuje pyszną przekąskę. Po drodze, opisując każdy krok.

Warzywa w śmietanie, a nawet z ziołami, są zawsze pyszne. A tym bardziej latem, kiedy wszystkie są z ogrodu i świeże. Myślę, że wiele gospodyń domowych zapisze ten przepis w swojej książce kucharskiej.

Bakłażan z majonezem i kostkami maggi (o smaku grzybowym)

Nie trzeba używać kostki, ponieważ istnieje alternatywa w postaci kruchej przyprawy. Jest trochę droższy, ale jego skład jest bardziej naturalny. Musisz wybierać tylko te przyprawy, które są oznaczone jako „o smaku grzybowym”. W końcu właśnie to chcesz osiągnąć w sałatce.

Mieszanina:

• owoce bakłażana - 5 kg,
• 1,8 kg cebuli,
• 800 gramów majonezu,
• 80 gramów przyprawy grzybowej.

1. Obierz umyte bakłażany i pokrój je na kawałki.

2. Następnie napełnij je wodą i postaw na kuchence. Czekamy, aż płyn zacznie wrzeć. Gdy warzywa się zagotują, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę. Następnie należy je wyłączyć i odcedzić płyn.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

4. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i wrzucić półkrążki cebuli. Gotuj do ugotowania – 10 minut. Umieść go w salaterce.

5. Wlać niebieskie na patelnię i smażyć przez 10 minut. Wyłączyć i wlać do cebuli.

6. Wlać paczkę przyprawy grzybowej i wymieszać.

7. Napełnij majonezem. Staraj się wybierać bez GMO i konserwantów. Jeszcze lepiej, użyj domowych.

8. Wymieszaj i napełnij czyste słoiki. Przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji na pół godziny.

9. Aby to zrobić, weź patelnię, połóż ręcznik i włóż pół litra. Wypełnić ciepła woda aż do wieszaków puszek.

Woda się zagotowała, gotuj przez pół godziny, zwiń i odłóż do przechowywania.

Przekąska z cebulą i jajkami

Inny wspaniały przepis letnia przekąska z bakłażanem namoczonym w jajkach. Dusimy je z cebulą. To opcja dla tych, którzy lubią grubiej.

Na kilka owoców bakłażana weź:

• 2 jajka,
• cebula - 2 główki,
• olej słonecznikowy,
• sól pieprz.

1. Warzywa należy obrać i pokroić w plasterki.

2. Rozbij w nich jajka. Po wymieszaniu odstawić tak, aby miąższ wchłonął jajka.

Spójrz, prawie wyschły.

3. Posiekaj 2 cebule i smaż, aż będą przezroczyste. Następnie dodajemy do nich plasterki bakłażana i kontynuujemy smażenie na dużym ogniu.

4. Sól i pieprz. Warzywa powinny się zarumienić. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 5-10 minut, aby nasyciły się solą i pieprzem.

Można podawać z dowolnymi warzywami do dowolnego dodatku.

Złoty przepis na przygotowanie bakłażanów jak grzyby na zimę z pieprzem

Oto kolejny bardzo popularny sposób przygotowania borówek na zimę. Tutaj ugotujemy je w solance i dodamy ostrą paprykę dla pikanterii. Można go zastąpić czerwonym, gorącym odpowiednikiem. Kto ma co?

Z podanej proporcji składników wychodzi litrowy słoik:

• niebieskie - 1 kg,
• ostra papryczka,
• całą główkę czosnku
• olej słonecznikowy - 130 ml.

Do solanki:

• woda - 1,3 l,
• sól - 1,5 łyżki,
• cukier granulowany - 1,5 łyżki.,
• kwiatostany goździków - 5 szt.,
• 2 szt. liście laurowe,
• 2 groszki ziele angielskie,
• 6 ziaren czarnego pieprzu,
• ocet 9% - 6 łyżek. łyżki

1. Przede wszystkim należy postawić rondelek z wodą na kuchence i poczekać, aż zacznie bulgotać. Rozpuść się w nim wymagana ilość sól, cukier granulowany i zmniejszyć przyprawy.

2. W międzyczasie czekamy, aż solanka się zagotuje, zajmijmy się owocami bakłażana. Umyj je, odetnij ogony i pokrój w plasterki.

3. Następnie obierz i pokrój czosnek.

4. Gdy marynata się zagotuje, dodaj do niej ocet.

5. Wlać plasterki bakłażana i gotować przez 5 minut od momentu zagotowania.

6. Drobno posiekaj pieprz. Możesz wziąć gorzki, lub jeszcze lepiej, gorący.

7. Odcedź niebieskie i wyślij je do smażenia.

8. Na patelnię wlać olej słonecznikowy, którego część wykorzystamy do smażenia, a część przelejemy do słoików. Do podsmażenia dodajemy kawałki czosnku i papryki.

Po minucie dodać bakłażany.

Napełnij pół litra przekąską i zalej olejem roślinnym. Zwiń i wyjmij do ostygnięcia.

Sposób przygotowywania przekąsek w powolnej kuchence (konserwowanie)

Jeśli często korzystasz z pomocy domowych, radzę gotować bakłażany na grzyby w powolnej kuchence. Robi się to szybko, nie jest kłopotliwe i nie wymaga zajmowania dużej ilości naczyń.

Weź 2 kg niebieskich:

• główka czosnku,
• sól - 2 łyżki,
• 160 ml. – 9% octu,
• olej słonecznikowy - 180 ml,
• 1 litr wody.

1. Umyj bakłażany i pokrój je w małe plasterki.

Posyp je solą. Wymieszaj ręcznie i poczekaj, aż pojawi się brązowy sok.

2. Odmierz litr wody i napełnij nią pojemnik multicookera. Zatrzaśnij pokrywkę i naciśnij program „Makaron”. Potrzebujemy wody, żeby zabulgotała.

3. Do wrzącej wody wlej ocet i włóż do tego roztworu niebieskie plasterki. Wcześniej należy je odcisnąć ze niepotrzebnego płynu (u nas jest to brązowy sok).

4. Włącz „Start” i czas 4 minuty. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej złap kawałki. Kostki można podzielić na części.

5. Następnie spuść płyn z miski i wlej do niego olej słonecznikowy.

Wciśnij tam ząbki czosnku.
Wybierz tryb „Smażenie”, gdzie menu jest w języku angielskim, naciśnij „Smażenie”. Gdy tylko olej się zagotuje, ułóż warzywa bez płynu.

6. Smaż przez 5 minut, mieszając, aby warzywa pokryły się oliwą i czosnkiem.

7. Napełnij sterylne słoiki. Od razu je zwijamy. Odwracamy go i po 12 godzinach spuszczamy do piwnicy.

W ciągu 2 tygodni nabiorą charakterystycznego grzybowego smaku.

Bardzo smaczna i szybka przekąska z czosnkiem i masłem w piekarniku

Dla żywienie dietetyczne Niebieskie radzę upiec w piekarniku. Teraz powiem ci szczegółowo, jak to zrobić.

Na 1 kg bakłażana:

• przyprawy (sól, pieprz),
• 1 łyżeczka suszony czosnek,
• garść zieleni,
• olej roślinny.

1. Odetnij ogony warzyw i pokrój miąższ w kostkę. Dodaj do nich sól, pieprz i suszony czosnek. Jeśli masz tylko czosnek, musisz dodać go do przygotowanych bakłażanów.

2. Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać. Wyjmij płaską blachę do pieczenia. Wylać kawałki i wstawić do nagrzanego piekarnika.

3. Teraz piecz warzywa, aż będą gotowe. Zajmuje to około 15-20 minut.

4. Jeśli da się je łatwo przebić nożem, są gotowe. Wyjmij z piekarnika i przełóż do miski. Bardzo smacznie jest podawać z nimi dowolne warzywa. Należy go drobno posiekać i wymieszać z niebieskimi.

5. Wypełnij olej słonecznikowy wystarczą do tego dwie łyżki stołowe. Pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny i podawaj gościom.

Można je jeść z dodatkami lub dodatkami. Nie po raz pierwszy goście rozumieją, jakie warzywa im oferujesz, ale nikt nie odmawia. Bo ta sałatka jest bardzo smaczna i nie ma znaczenia, czy była zamknięta na zimę i przygotowana szybka konsumpcja. Radzę wszystkim.