Cukinia z bakłażanem, duszona z warzywami. Cukinia duszona z pomidorami i czosnkiem. Duszone bakłażany z cukinią i pomidorami

Bardzo łatwe w przygotowaniu gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią. Nawet początkująca, niedoświadczona gospodyni domowa może powtórzyć to danie. I oni jej pomogą szczegółowe przepisy z różnymi dodatkowymi składnikami.

Klasyczny gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią

W wersja klasyczna przepis zawiera dużą ilość różnorodność warzyw. Ale podstawą były bakłażany (2 sztuki) i cukinia (1 duży owoc). Weź także: 1 słodką czerwoną paprykę, 3-4 ząbki czosnku, 2 pomidory, sól, mały pęczek świeżych ziół, cebulę.

1. Główne składniki naczynia są myte i krojone w średnie kostki. Cukinię posypuje się solą na 15 minut, po czym ponownie myje wodą - to uwolni ją od goryczy.
2. Paprykę pokroić w kostkę, pomidor pokroić w dowolne kawałki (najpierw należy go obrać).
3. Cebulę kroi się w półpierścienie i smaży na dowolnym tłuszczu, aż będzie przezroczysta. Następnie warzywo gotuje się przez kilka minut wraz z pieprzem.
4. Następnie przejdź do cukinii i bakłażana, smażenie trwa przez kolejne 3-4 minuty.
5. Pozostaje tylko dodać pomidory, posolić mieszaninę i dodać dowolne przyprawy, jeśli to konieczne.
6. Dusić pod przykryciem przez 20 minut.

Danie podawane jest z kawałkiem masło, posypane posiekanymi ziołami.

Jak gotować w powolnej kuchence?

Bardzo łatwo jest przygotować gulasz warzywny na cudownej patelni. Ten przepis będzie zawierał: 4 bakłażany, sól, 2 papryki dowolnego koloru, 2 małe cukinie, cebulę, 4-5 ząbków czosnku, 4 pomidory, szczyptę cukru, mieszankę ziół prowansalskich.

1. Bakłażany myjemy, kroimy w paski, posypujemy solą i odstawiamy, aby pozbyły się goryczy.
2. Cebule i czosnek są obrane i drobno posiekane.
3. Pomidory są najpierw obrane, a następnie posiekane.
4. W misce urządzenia na dowolnym aromatyczny olejek W programie „Pieczenie” najpierw smaży się cebulę i czosnek przez około 3 minuty, następnie dodaje się do niej pomidory i mieszaninę gotuje się przez kolejne 7-8 minut.
5. Następnie wszystkie pozostałe posiekane warzywa, a także bakłażany, umyte z soli i wyciśnięte, wkłada się do multicookera.
6. Po dodaniu soli i przypraw włącza się program „Smażenie”, a przysmak gotuje się przez 40 minut.

Dla soczystości do warzyw można dodać pół szklanki wody.

Z kapustą

Świeży Biała kapusta sprawi, że przysmak będzie jeszcze bardziej soczysty i smaczny. Oprócz tego warzywa (230 g) bierzesz także: 2 bakłażany i marchewkę, średnią cukinię, cebulę, sól, 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego.

1. Cukinię i bakłażany kroi się wzdłuż na całej długości, po czym układa się je w natłuszczonej formie, przecinając boki w dół i piecze w nagrzanym piekarniku do miękkości. Następnie wystarczy ugniatać widelcem.
2. Marchew, kapustę i cebulę drobno posiekać, smażyć przez kilka minut na dowolnym tłuszczu, po czym dusić na tej samej patelni, aż zmiękną.
3. Pozostaje tylko dodać cukinię i bakłażana do reszty warzyw, dodać sól, dodać koncentrat pomidorowy i podgrzewać smakołyk przez kolejne 7-10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Jeśli będziesz gotować gulasz dłużej, składniki w końcu zmiękną, a danie może stać się sos warzywny do mięsa lub dowolnego dodatku.

Z bakłażanem, cukinią i ziemniakami

Aby dodać potrawie sytości, należy użyć ziemniaków. Oprócz ziemniaków (8-10 szt.) w skład przysmaku wchodzą: bakłażan, 2 małe cukinie, 4 pomidory, 2 cebule i taka sama ilość marchewki, sól, szczypta papryki, chili i kurkumy, 1 łyżka. woda oczyszczona. Jak gotować gulasz z bakłażanami i ziemniakami opisano poniżej.

1. Wszystkie warzywa są myte, obrane i pokrojone w drobną kostkę. Bakłażan należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie, aby pozbyć się goryczy.
2. Warzywa smażymy jedno po drugim na gorącym tłuszczu. Najpierw cebula, aż będzie przezroczysta. Następnie wysyłane są do niego ziemniaki, sól i przyprawy.
3. Po 5 minutach możesz dodać marchewkę i cukinię.
4. Po kolejnych 7-8 minutach przygotowane bakłażany dodaje się do pojemnika.
5. Pozostaje tylko zalać składniki wodą, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
6. Po dodaniu pomidorów dusić jeszcze przez 5-7 minut.

Przed podaniem danie należy lekko przestudzić, aby było jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.

Z dodatkiem dyni

Wiele gospodyń domowych nie ma pojęcia, do jakich potraw można dodać dynię. Gulasz warzywny jest jednym z najbardziej dobre opcje. Nadają się do tego nie tylko świeże, ale także mrożone warzywa, a także: 2 szt. bakłażany, cebula, marchewka, słodka papryka, 1 cukinia, 230 g dyni, pęczek zielonej cebuli, sól.

1. Wygodne gotowanie w powolnej kuchence. Najpierw w programie „Smażenie” posiekana marchewka i cebula.
2. Następnie do misy urządzenia umieszcza się kolejne pokrojone w kostkę warzywa. Masa jest solona.
3. Naczynie gotuje się w programie „Gulasz” przez 25 minut przy zamkniętej pokrywie.

Kilka minut przed gotowością, posiekane zielone cebule i żywność jest dokładnie wymieszana.

Jak zrobić gulasz w piekarniku?

Do gotowania możesz użyć jednego duży kształt lub porcjowane garnki. Będzie zawierał następujące składniki: 2 szt. bakłażan, cukinia, papryka, 4 bulwy ziemniaka, 3 ząbki czosnku, 240 g sera feta, sól, szczypta tymianku i oregano, 350 g pomidory z puszki, Oliwa z oliwek.

1. Wszystkie warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) i czosnek są myte i grubo siekane. Ale lepiej pokroić bakłażany na mniejsze kawałki, w przeciwnym razie mogą okazać się twarde.
2. Ser pokroić w kostkę, ziemniaki w cienkie plasterki.
3. Wszystkie składniki układa się w formie, posypuje ziołami, solą i oliwą z oliwek.
4. Piec 45 minut w nagrzanym piekarniku.
5. 5-7 minut przed ugotowaniem gulaszu posypać pokruszonym serem.

Danie podawane jest z aromatycznym, domowym pieczywem.

Przepis na słodką paprykę

Słodki papryka staje się świetny dodatek do dowolnej wersji gulaszu warzywnego. Możesz wziąć żółty, czerwony, zielony (3 szt.). Oprócz pieprzu stosuje się: marchewkę, czosnek do smaku, 3 pomidory, 3 bakłażany, cebulę, cukinię, szczyptę ostrej papryki, sól.

1. Bakłażany pokroić, posypać solą i pozostawić na 10-12 minut, następnie dokładnie umyć wodą.
2. Marchew ucieramy na tarce o największych oczkach, a cebulę, paprykę i cukinię kroimy w kostkę. Możesz po prostu przepuścić czosnek przez prasę.
3. Marchew i cebula są przygotowane do smażenia na dowolnym tłuszczu.
4. W osobnej misce smażymy bakłażany z czosnkiem, cukinią i pieprzem.
5. Następnie obie mieszaniny łączy się, soli, pieprzy i gotuje na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 25 minut.
6. 10 minut przed gotowością do przysmaku wlewa się plasterki obranych pomidorów.

Aby uzyskać soczystość, możesz dodać ją do potrawy koncentrat pomidorowy.

Ciekawy! Papryka o różnych kolorach różni się składem witamin i mikroelementów.

Oryginalny! W języku prowansalskim

Ten przepis sprawia, że ​​jest to bardzo pyszny gulasz zwany „Ratatulli”, który może zastąpić zimna przekąska oraz dodatek do mięsa. Jego przepis obejmuje: 3 bakłażany, 4 młode cukinie, cebulę, 5 pomidorów, 2 ząbki czosnku, pół cytryny, oliwę z oliwek, sól, szczyptę tymianku i gałki muszkatołowej.

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i krojone w kostkę. Bakłażany moczy się w celu usunięcia goryczy, pomidory obiera się przed krojeniem.
2. Do przygotowania „Ratatulli” zawsze bierze się kociołek. Oliwa z oliwek jest dobrze podgrzewana w pojemniku, po czym dodaje się wszystkie przygotowane warzywa.
3. Po 3-5 minutach duszenia do kociołka dodaje się sól, przyprawy i posiekany czosnek.
4. Przysmak gotuje się pod pokrywką przez 45 minut.

Przed podaniem porcje gulaszu spryskujemy sokiem z cytryny.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Zimne dni zbliżają się coraz większymi krokami, a warzyw sezonowych jest coraz mniej. Jak chciałbyś jeść dania z świeże warzywa cały rok... Póki są jeszcze zapasy warzyw, można przygotować apetyczny posiłek. Proponuję przygotować duszone warzywa z bakłażanem i cukinią. Ten obfity lunch a nawet obiad jest łatwy do przygotowania i zajmuje bardzo mało czasu.

Do gotowania weź te produkty.

Zacznijmy więc przygotowywać wszystkie komponenty. Weź niezbyt duże bakłażany, aby nasiona nie były zbyt duże. W razie potrzeby warzywa można obrać. Opłucz i osusz ręcznikiem. Przytnij ogony z obu stron i pokrój w średnią kostkę. Posypać solą i odstawić na 30 minut.

W międzyczasie cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w taką samą kostkę. Jeśli warzywa są dojrzałe, obierz i usuń nasiona.

Obierz cebulę i pokrój w dowolne kawałki.

Aby danie wyglądało bardziej efektownie, weź Papryka inny kolor. Powinno być mięsiste. Umyj, usuń nasiona, grubo posiekaj.

Pomidory myjemy i robimy na wierzchu nacięcie w kształcie krzyża. Umieść pomidory we wrzącej wodzie na 30-50 sekund, a następnie włóż je do środka zimna woda. Obierz skórę i pokrój w małe plasterki.

Opłucz bakłażany i pozwól wodzie spłynąć. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj kawałki bakłażana. Smażyć na dużym ogniu, aż złotobrązowa skórka. Od czasu do czasu mieszaj.

Następnie na tej samej patelni podsmaż cukinię, również na złoty kolor.

W ten sam sposób podsmaż paprykę.

Na patelnię włóż smażone bakłażany, cukinię i słodką paprykę. Dodać cebulę i posiekany pomidor. Dodać sól i pieprz do smaku. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Duszone warzywa z bakłażanem i cukinią są gotowe.

Smacznego!

Gulasz warzywny - doskonałe danie na lunch lub kolację. Przygotowanie takiego dania jest dość proste. W naszym artykule przyjrzymy się różne dania. Zacznijmy więc…

Z kwaśną śmietaną

Teraz powiemy Ci, jak gotować duszone bakłażany z cukinią i pomidorami ze śmietaną.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 350 gramów pomidorów;
• trzy średnie cukinie i cztery duże bakłażany;
• olej do smażenia (trzy łyżki);
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy (suszona zielona cebula i mielony czarny pieprz);
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• posiekany koperek (dwie łyżki).

Proces gotowania

1. Najpierw pokrój cukinię w kostkę i dodaj sól. Następnie włóż do garnka z rozgrzanym olejem.
2. Następnie pokroić bakłażany w kostkę i dodać sól. Następnie wyślij do cukinii.
3. Pomidory umyć, pokroić w kostkę małe kawałki. Dodaj do rondla.
4. Następnie wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do wymaganej konsystencji (zajmie to około dwudziestu minut).
5. Następnie zdejmij rondelek z ognia.
6. Czosnek zmiel w prasie czosnkowej, wymieszaj ze śmietaną, ziołami i przyprawami.
7. Powstałą mieszanką doprawiamy warzywa.
8. Następnie odstaw naczynie pod przykryciem na pięć minut. Następnie można podać duszone bakłażany z cukinią i pomidorami. To danie dobrze komponuje się z cienkim lawaszem.

Z ziemniakami

Spójrzmy teraz na inne danie. Jak gotować duszoną cukinię z pomidorami i ziemniakami? To proste, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• dwa pomidory i taka sama ilość cukinii;
• 30 ml oleju roślinnego;
• czarny pieprz;
• żarówka;
• Średnia marchewka;
• trzy ziemniaki.

Gotowanie

1. Do kotła wlać olej, podsmażyć cebulę (drobno posiekaną). Następnie dodaj marchewkę i trochę podsmaż.
2. Następnie pokroić cukinię i smażyć na złoty kolor.
3. Następnie do kociołka wrzucamy ziemniaki (pokrojone).
4. Następnie wlej do niego wodę i gotuj pod pokrywką przez dwadzieścia minut, aż będzie gotowe.
5. Następnie do kociołka dodać pomidory (pokrojone). Posolić i pieprzyć żywność. Gotuj naczynie przez kolejne pięć minut. Następnie dodaj warzywa.
6. Przygotowana cukinia duszona z pomidorami i ziemniakami na talerzach. Podawać na gorąco.

Z czosnkiem

Teraz spójrzmy na inną opcję gotowania duszone warzywa. Danie okazuje się nie gorsze od tych, które sprawdziliśmy. Aby przygotować duszoną cukinię z pomidorami i czosnkiem, będziesz potrzebować:

• żarówka;
• 3 marchewki i taka sama ilość pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• ćwierć szklanki posiekanej natki pietruszki;
• łyżeczka koncentratu pomidorowego;
• 500 gramów cukinii;
• ćwierć łyżeczki pieprzu (mielonego);

Sposób przygotowania dań warzywnych:

1. Drobno posiekaj marchewkę, pomidory, czosnek i cebulę oraz cukinię w kostkę.
2. Na oleju roślinnym gotuj wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów i cukinii, przez pięć minut. Następnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu.
3. Następnie dodaj pomidory i smaż przez kolejne pięć minut, ciągle mieszając.
4. Następnie połóż tam cukinię. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
5. Następnie posolić i popieprzyć duszoną cukinię z pomidorami i czosnkiem.
6. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki.

Przepis na multicooker

Teraz spójrzmy, jak gotować duszoną cukinię z pomidorami w powolnej kuchence. Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• jedna szklanka kwaśnej śmietany;
• trzy cukinie;
• dwie cebule;
• olej roślinny(dwie łyżki);
• pieprz mielony;
• łyżeczka skrobi;
• trzy ząbki czosnku;
• pęczek koperku.

Tworzenie dania warzywnego:

Ziemniaki duszone z warzywami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• trzy średnie cukinie i taka sama ilość dojrzałych pomidorów;
• pęczek pietruszki;
• żarówka;
• pęczek koperku;
• majonez (opcjonalnie);
• 20 ml oleju roślinnego.
• dwa ząbki czosnku.

Przygotowanie pyszne danie w powolnej kuchence:

1. Cukinię dokładnie myjemy, obieramy i siekamy. To samo zrób z cebulą.
2. Następnie umyj pomidory i pokrój w plasterki.
3. Wlać olej roślinny do zarośli i dodać cebulę. Włącz multicooker, wybierz tryb „Smażenie” i gotuj naczynie przez pięć minut. W tym czasie cebula powinna stać się złocista. Podczas gotowania nie zapomnij wymieszać potrawy.
4. Następnie dodać cukinię, pieprz, sól i smażyć kolejne pięć minut.
5. Następnie dodać pomidory (pokrojone), natkę pietruszki i czosnek. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne pięć minut.
6. Następnie, jeśli chcesz, możesz dodać majonez lub po prostu ugotować warzywa, wybierając tryb „Gulasz” na trzydzieści minut. Przed podaniem posypać duszoną cukinią z pomidorami i ziołami.
7. Chociaż na ostatnim etapie możesz przygotować taki sos. Wymieszaj warzywa z serem i roztrzepanym jajkiem i dodaj do miski wolnowaru. Wtedy danie okaże się jeszcze smaczniejsze.

Mały wniosek

Teraz znasz przepis duszona cukinia z pomidorami. Jak widać, wszystko odbywa się dość prosto i szybko. Życzymy powodzenia i sukcesów w kulinarnych przedsięwzięciach.

Cukinia i bakłażan to najpopularniejsze warzywa latem i najczęściej wykorzystywane do ich przyrządzania różnorodne przekąski i pełnowartościowe dania główne. Dobrze komponują się z innymi warzywami i między sobą, stanowią godnego sąsiada produktów mięsnych.

Oferujemy przepisy na duszoną cukinię z bakłażanem, które możesz dostosować do swoich upodobań, dodając inne wybrane warzywa, mięso lub przyprawy. To danie doskonale wspiera każde eksperymenty kulinarne, zachwycając za każdym razem doskonałymi wynikami.

Warzywa duszone z cukinią i bakłażanem

Składniki:

• bakłażany – 550 g;
• cukinia – 450 g;
• pomidory – 350 g;
• papryka– 250 gramów;
• cebula – 220 g;
• marchewka – 230 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• warzywo olej rafinowany– 125 ml;
• zmielony czarny pieprz;
• Zioła włoskie;
• cukier;
• sól;
• świeże zioła, koperek i pietruszka.

Przygotowanie

Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne warzywa, dokładnie je umyj i wytrzyj do sucha. Następnie pokrój bakłażany w półkola lub dużą kostkę, włóż je do głębokiego pojemnika i zalej osoloną wodą przez trzydzieści minut, aby pozbyć się goryczy. W międzyczasie pokrój cukinię w kształt podobny do bakłażana, obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie, a marchewkę pokrój w koła lub paski. Wyjmujemy paprykę ze skrzynek nasiennych i łodyg i kroimy ją w duże paski lub kostkę. Pomidory zaparzyć wrzącą wodą, najpierw wykonując na wierzchu nacięcia w kształcie krzyża, zdjąć skórkę i pokroić w plasterki lub kostkę.

Umyj namoczone bakłażany zimna woda, poczekaj, aż odcieknie i usuń nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem lub serwetkami.

Do głębokiego rondla, patelni lub kociołka wlać bezwonny olej roślinny, dokładnie podgrzać, dodać cebulę i smażyć, mieszając. Po trzech do pięciu minutach dodaj paski marchewki i smaż warzywa, aż będą miękkie. W tym samym czasie na drugiej patelni podsmażamy na oleju roślinnym bakłażany, cukinię i paprykę i dodajemy do pozostałych warzyw.

Na koniec dodać pomidory, doprawić solą, cukrem, mielonym czarnym pieprzem, włoskimi ziołami, przykryć rondel pokrywką i dusić warzywa na małym ogniu przez pięć do siedmiu minut. Następnie dodać obrany i drobno posiekany czosnek, świeżą pietruszkę, bazylię i koperek, wymieszać i po minucie zdjąć z ognia.

Pozwól duszonym warzywom parzyć przez dziesięć minut i możemy podawać. Smacznego!

Duszona cukinia z bakłażanem i pomidorami - przepis w powolnej kuchence

Składniki:

• bakłażany – 640 g;
• cukinia – 340 g;
• pomidory – 350 g;
• papryka – 240 g;
• cebula – 225 g;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• olej z oliwek lub roślinny – 65 ml;
• natka pietruszki – 1/2 pęczka;
• – 3 oddziały;
• zmielony czarny pieprz;
• Zioła prowansalskie;
• sól.

Przygotowanie

Najpierw myjemy wszystkie warzywa, cukinię i bakłażany kroimy w dużą kostkę lub plasterki, obficie posypujemy solą i odstawiamy na trzydzieści minut.

W międzyczasie usuń nasiona i łodygi z papryki, pokrój ją w paski, obierz cebulę i obierz pokroić w półpierścienie, drobno posiekać obrany czosnek oraz umytą pietruszkę i seler.

Bakłażany i cukinię myjemy, odsolimy i czekamy, aż woda odcieknie. W międzyczasie do pojemnika multicookera wlej bezwonny olej z oliwek lub olej roślinny, wybierz na wyświetlaczu funkcję „Pieczenie” lub „Smażenie” i dodaj półkrążki cebuli. Lekko je podsmaż, dodaj bakłażany i cukinię, następnie paprykę i na koniec dodaj pomidory. Dopraw potrawę solą, Zioła prowansalskie i czarny pieprz mielony. Przełącz urządzenie w tryb „Gulasz” i gotuj danie przez sześćdziesiąt minut. Dziesięć minut przed końcem gotowania dodaj czosnek, pietruszkę i seler.

Warzywa duszone z bakłażanem i cukinią, przepis krok po kroku które chcę Ci dzisiaj zaproponować, to jedna z opcji. Istnieje wiele odmian przygotowywania duszonych warzyw i, odpowiednio, przepisów kulinarnych, ze względu na szeroką gamę warzyw, które można stosować w potrawach.

Duszone warzywa z bakłażanem i cukinią są nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, które można przygotowywać przez cały rok. Jak to możliwe, pytasz, ponieważ cukinia i bakłażan - warzywa sezonowe Co prawda nawet zimą można je kupić w supermarketach, jednak o tej porze roku są one bardzo, bardzo drogie.

Odpowiedź jest bardzo prosta – preparat do gulaszu można zamrozić na zimę. W ostatnich latach zamrażam nie tylko siekane różne kształty warzywa w osobnych pojemnikach i torebkach, ale przygotowuję również przetwory (mieszanki) warzywne do sauté, kabaczka i kawior z bakłażana, gulasz. Takie preparaty są bardzo pomocne zimą.

Do przygotowania duszonych warzyw z bakłażanem i cukinią można wykorzystać takie warzywa jak cebula, dynia, marchew, ziemniaki, kapusta, zielone fasolki, fasolki, zielony groszek, kukurydza, papryka, karczoch, brokuły, kalarepa. Oprócz warzyw do potrawy można dodać grzyby, sos pomidorowy, kwaśna śmietana.

Gulasz warzywny można dusić albo na patelni, tylko powinien być głęboki i z grubym dnem, albo w rondlu lub w powolnej kuchence.

Teraz proponuję przejść do przepisu i zobaczyć, jak się przygotowują duszone warzywa z bakłażanem i cukinią krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt. mały rozmiar,
• Bakłażany - 1 szt. mały rozmiar,
• Cebula - 2 szt.,
• Papryka - 2 szt.,
• Sól dla smaku
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. łyżki,
• Woda - 50 ml.,
• Przyprawy - do smaku.

Warzywa duszone z bakłażanem i cukinią - przepis

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć gotowanie duszonych warzyw na patelni. Obierz skórkę z cebul. Kroić w kostkę.

Cukinię umyć. Jeśli skóra jest wystarczająco gruba, lepiej ją usunąć. Pokrój go w kostkę.

Umyj słodką paprykę. Następnie przekrój go na dwie części. Usuń środek z nasionami. Podobnie jak resztę warzyw pokroić w średniej wielkości kostkę.

Na koniec przygotuj bakłażany do gotowania. Umyj je i odetnij końcówki po obu stronach. Skórkę można zdjąć lub pozostawić. Jest to opcjonalne. Jeśli pokroisz bakłażany razem ze skórką, to po pokrojeniu należy je posolić, wymieszać i pozostawić na około dziesięć minut, aby zniknęła z nich goryczka. Z bakłażanów zdjęłam skórę i pokroiłam je w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm.

Wszystkie warzywa umieść na patelni. Wlać olej słonecznikowy i 50ml. woda.

Pomimo tego, że cukinia podczas duszenia puści sok, to nie wystarczy do duszenia duża ilość warzywa, dlatego trzeba będzie dodać wodę, choć w niewielkiej ilości. Warzywa dusić na małym ogniu, mieszając.