Jak przygotować sos. Spaghetti z sosem bolońskim. Gulasz wieprzowy z sosem warzywnym

Żywnościowy jest zawsze przedmiotem gorącej dyskusji. Wielu rodziców jest niezadowolonych z jakości i smaku dań gotowych znajdujących się w menu stołówek szkolnych i przedszkoli. Ale nikt nie zaprzeczy, że w publicznym cateringu dieta nadal jest realna kulinarne arcydzieła. Sos bezmięsny to takie danie, którego smak jest już wręcz legendarny.

Ciemny gęsty sosŚwietnie komponuje się z każdą przystawką, czyniąc ją jeszcze bardziej soczystą i aromatyczną. Sposobów na jego przygotowanie jest wiele, ale ten najpopularniejszy nadal pozostaje popularny klasyczny przepis, z którego od wielu lat korzystają pracownicy cateringu. Wiedza, jak zrobić sos podstawowe przepisy można zrobić prawie każdy sos.

Klasyczny przepis

Czas gotowania : 25 minut Liczba porcji : 10 (750 ml) Składniki :

• Masło - 150 g
• Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
• Woda (ciepła) - 500 ml
• Sól - szczypta
• Ziele angielskie - do smaku

Przygotowanie :

1. Umieścić masło do sosjerki lub małej miski i rozpuścić na małym ogniu. Aby zapobiec przegrzaniu oleju, staraj się go regularnie mieszać.
2. Gdy masło całkowicie się rozpuści, zdejmij je z pieca.
3. Na rozgrzany olej wsypać odpowiednią ilość mąki i dokładnie wymieszać trzepaczką lub widelcem. Bardzo ważne jest, aby nie utworzyły się grudki, które mogłyby zepsuć sos. Dlatego najlepiej dodawać mąkę stopniowo, po łyżce.
4. Postaw miskę z masłem na średnim ogniu i kontynuuj mieszanie, aż sos zacznie gęstnieć. Gotuj bazę sosu, aż uzyska ładny brązowy kolor. Cecha charakterystyczna gotowa baza Będzie lekko orzechowy aromat.
5. Gdy mieszanina będzie gotowa, wlać cienkim strumieniem ciepła woda. Mieszankę należy nadal mieszać, aby sos nabrał jednolitej konsystencji.
6. Pozostaje tylko dodać sól i przyprawy do smaku, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Ponieważ sos po ostygnięciu będzie nieco gęstszy niż po nagrzaniu, nie należy się martwić, jeśli sos będzie trochę rzadszy.
7. Pozwól sosowi lekko ostygnąć i możesz go używać zgodnie z jego przeznaczeniem. Podawaj ciepły sos z dodatkami. gotowe posiłki Można go używać na zimno jako sos.

Bardzo ważne jest zachowanie proporcji, w przeciwnym razie sos będzie albo zbyt płynny, albo odwrotnie, za bardzo zgęstnieje. Sos, niczym z sowieckiej stołówki, doskonale nadaje się do gotowania dania dietetyczne. Zawartość kalorii w sosie wynosi 80 kcal na 100 gramów.

Przepis na sos dla dzieci

Czas gotowania : 20 minut Liczba porcji : 6 Składniki :

• Pomidor - 3 łyżki. l.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Woda - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku

Przygotowanie :

1. Wlać olej roślinny na patelnię i postawić na średnim ogniu.
2. Delikatnie dodać mąkę i dobrze wymieszać.
3. Smażyć mąkę, aż lekko się zarumieni.
4. Dodać pomidora, można go zastąpić sokiem lub startymi pomidorami.
5. Oddzielnie podgrzej wodę do temperatury 35–40 stopni.
6. Do mieszanki pomidorowej wlać wodę i dobrze wymieszać.
7. Dodać sól i ciągle mieszając doprowadzić sos do wrzenia.
8. Kontynuuj gotowanie sosu przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.

Ten przepis jest w środku przedszkole służy do przygotowania sosów do dodatków do płatków zbożowych lub puree ziemniaczanego. W domu można z niego przyrządzić klopsiki i gołąbki.

Przepis na sos mleczny

Czas gotowania: 20 minut

Liczba porcji: 20

Składniki:

• Mleko - 1 l
• Masło - 3 łyżki. l.
• Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
• Cukier - 1 szklanka
• Wanilina - 0,05 g

Przygotowanie:

1. Przed zrobieniem sosu do słodkich potraw należy wyjąć masło z lodówki i pozwolić mu trochę się rozmrozić.
2. Dodać do zmiękczonego masła cukier granulowany i dobrze zmielić.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej mąkę.
4. Smaż mąkę przez 3-5 minut, aż stanie się jasnobrązowa.
5. Do mąki wlać mleko, dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
6. Gotuj sos, ciągle mieszając, aż się zagotuje.
7. Dodaj słodkie masło do mieszanki mlecznej, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie sosu przez kolejne 5 minut.
8. Pod koniec gotowania dodać wanilinę lub paczkę cukru waniliowego.

Sosem tym można polać serniki, zapiekanki i dodać do mlecznej owsianki. Z przepisu można przygotować dania dla dzieci już od 3. roku życia.

• Przed przygotowaniem sosu bezmięsnego warto zwrócić uwagę na składniki użyte w daniu głównym. Jeśli to lekkie warzywo przystawka, wtedy sos powinien być lekki, niezbyt tłusty. Aby było bardziej satysfakcjonujące i pożywne, możesz dodać trochę grzybów lub fasoli. Możesz ugotować sos na bazie mleka i dodać dowolne przyprawy i przyprawy do smaku.
• Sos bez mięsa najlepiej przygotować w naczynia metalowe z grubym dnem. W głębokim kotle lub na patelni sos nie przypali się i łatwiej będzie go wymieszać.
• Aby przygotować sos jak w przedszkole, musisz tylko używać produkty wysokiej jakości. W razie potrzeby składniki można zastąpić identycznymi, szczególnie jeśli dziecko ma alergię.
• Podstawowy przepis można modyfikować w zależności od upodobań smakowych. Sos do danie mięsne można gotować nie na wodzie, ale na bulionie drobiowym lub wołowym.
• Istnieć różne opcje sosy - do smaku, jak w sowieckiej stołówce. Jednak wszystkie są prawie takie same od siebie - różnice mogą dotyczyć ilości przypraw i przypraw. Dlatego zawsze możesz przygotować dowolne z nich w domu, kierując się swoim smakiem.
• Można gotować wersja słona sos mleczny dla dzieci. Aby to zrobić, zamiast mleka i cukru, weź dwa ser topiony i rozpuść je w kąpieli wodnej. Następnie postępuj zgodnie z przepisem.
• Sos bezmięsny może poprawić smak każdego bezmięsnego dania.
• Aby sos był delikatniejszy w smaku, przed gotowaniem należy przesiać mąkę przez sitko.
• Zawartość tłuszczu w sosie można dostosować do smaku, zmniejszając lub zwiększając ilość tłuszczu. W przypadku diety dietetycznej sos można przygotować bez dodatku oleju, wystarczy podsmażyć mąkę na suchej patelni.

Do przygotowania sosu weź miąższ wieprzowy lub polędwicę. Nie ma nic złego w tym, że wieprzowina ma niewielką warstwę tłuszczu. Przed gotowaniem mięso należy umieścić na durszlaku i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Pozostawić na kilka minut do odsączenia nadmiaru płynu lub osuszyć serwetką. Pokrój na małe porcje.

Na wygodnej patelni podgrzej trochę olej słonecznikowy. Dodaj kawałki wieprzowiny. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż lekko się zarumieni.


Usmażone kawałki wieprzowiny włóż do garnka.


Obierz cebulę, posiekaj w małych kawałkach. Marchewkę umyj i obierz, zetrzyj na grubej tarce. Na patelnię wlać pozostały olej, rozgrzać, dodać marchewkę i cebulę. Smażymy przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, na średnim ogniu.


Posyp trochę więcej mąka pszenna. Grubość gotowego sosu zależy od ilości mąki. Jak więcej mąki, im gęstszy sos. Zamieszać.


Dodać koncentrat pomidorowy i gorąca woda. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut. Dodać sól i mielony pieprz.


Do smażonej wieprzowiny dodać sos pomidorowy i dusić na małym ogniu. Gotuj przez 30-50 minut, aż będzie miękki. Na 5 minut przed końcem duszenia dodać liść laurowy.


Sos wieprzowy jest gotowy. Można podawać bezpośrednio po duszeniu lub gotować do wykorzystania w przyszłości przez kilka dni. Schłodzony sos przechowujemy w lodówce. Przed użyciem podgrzej ponownie do żądanej temperatury.


Smacznego!

Z natury człowiek pragnie jeść smaczne i apetyczne jedzenie. Możliwości są dwie: albo idziemy do sklepu po coś smacznego, albo staramy się przygotować coś sami. Chyba nie warto mówić, że dzisiaj jest tak wiele różnych potraw, że wypróbowanie ich wszystkich zajmie więcej niż jeden dzień. Czy wiesz jak zrobić sos? Jeśli nie, koniecznie skorzystaj z mojego proste wskazówki.

Co to jest sos i z czym się go spożywa?

Sos to rodzaj sosu, choć nie do końca podoba mi się ta definicja. Jednak sos to coś więcej niż sos. Najczęściej przygotowuje się go z soku pozostałego po smażeniu lub duszeniu mięsa. Sok odsączamy, dodajemy kawałki mięsa i odrobinę mąki dla zagęszczenia. Ale chcę porozmawiać o tym, jak zrobić pyszny sos od podstaw, tj. bez użycia sok mięsny. Właściwie, zobaczcie sami.

Jak przygotować sos szybka poprawka

Moja rodzina uwielbia sos. Ja najczęściej podaję go z makaronem, ale to zależy od Waszego gustu. Znam ludzi, którzy uwielbiają sos tłuczone ziemniaki, kasza gryczana, naleśniki. Przygotujmy więc sos w ten sposób.

Weź wieprzowinę lub wołowinę, pokrój ją na kawałki i włóż na patelnię. Zawsze biorę mięso na oko, mając nadzieję, że sos wyjdzie mięsisty. Podczas smażenia mięsa pokrój cebulę na półpierścienie i zetrzyj marchewkę. Najpierw do mięsa dodaję marchewki, trochę je podsmażam i tam też dodaję cebulę. Kontynuuję smażenie, aż staną się miękkie warzywa. Następnie masę przekładam do rondelka, zalewam wrzącą wodą i gotuję na małym ogniu, doprawiając solą i przyprawami do smaku. Gdy tylko mięso będzie gotowe przystępuję do dodawania kolejnej masy. W talerzu wymieszaj niewielką ilość kwaśnej śmietany, ketchupu (sosu pomidorowego) i mąki. Dodaję trochę wody, żeby mąka dobrze się wymieszała i nie powstały grudki. Stopniowo dodawaj mieszaninę do garnka, ciągle mieszając. Kontynuuję gotowanie i upewniam się, że sos zgęstnieje. Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że nie dodałeś wystarczającej ilości mąki. Na talerz wsypujemy jeszcze trochę mąki, rozcieńczamy wodą i wlewamy do sosu. Teraz wszystko powinno się udać. I na koniec: do tego dania zawsze dodaję posiekany ząbek czosnku. Nadaje sosowi specyficzny smak.

Jak zrobić sos grzybowy

Potrzebujemy trzydziestu gramów Grzyby suszone, dwie do trzech łyżek mąki i olej roślinny oraz sól, cebulę i pieprz do smaku.

A więc jak smacznie gotować.To bardzo proste. dokładnie wypłukać i namoczyć w wodzie na około pięć godzin, aby dokładnie nasiąkły. Jeśli masz mało czasu, możesz zrobić coś trudnego: namoczyć grzyby gotowana woda. Chociaż jest to wysoce niepożądane. Należy pamiętać, że po namoczeniu grzyby należy przenieść na inny talerz, a następnie zalać je naparem, który należy przecedzić przez kilka warstw gazy, aby pozbyć się piasku. Włóż napar z grzybami do ognia i rozpocznij gotowanie (zmniejsz ogień).

Opłucz ugotowane grzyby ciepła woda a następnie drobno posiekać. Na patelni podsmaż cebulę. Przygotuj dressing z mąki. Aby to zrobić, wymieszaj go z olejem roślinnym w ilości wskazanej tuż powyżej. Sos należy ostudzić, następnie wlać do niego bulion grzybowy i rozcieńczyć. Gotuj, okresowo usuwając pianę. Do sosu dodajemy pokrojone pieczarki i cebulę, doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku i smażymy kolejne dziesięć minut. Ten sos będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do niego odrobinę kwaśnej śmietany.

Cóż, teraz wiesz, jak przygotować sos, więc możesz go podawać, kiedy tylko chcesz. rodzinny stół. Nie zapominaj, że jeśli po smażeniu lub duszeniu mięsa zostanie Ci sok, nie spiesz się, aby go wyrzucić. Lepiej zafundować sobie odrobinę magii i przygotować sos, który też się nie zmarnuje.

W szklance wymieszaj 0,5 litra śmietanki i 2 łyżki. mąki, żeby nie powstały grudki. Wlać mieszaninę do rondla, który należy postawić na małym ogniu. Dodać posiekany czosnek i 200 g startego sera drobna tarka. Sos podgrzać, cały czas mieszając, aż uzyska jednolitą masę. Sos okazuje się bardzo smaczny!

Sos z mąką zrobione w następujący sposób:

• Do rondla wlać trochę mleka i rozcieńczyć wodą (około jednej trzeciej);
• Zagotuj mleko z wodą, następnie dodaj sól, przyprawy i masło (wszystko do smaku – nie ma ścisłych przepisów co do proporcji);
• Wstępnie wymieszaj mąkę z niewielką ilością wody, aby uniknąć grudek. Teraz, mieszając, cienkim strumieniem wlewaj mąkę do sosu, tak aby równomiernie się rozłożyła.
• Teraz pozostaje tylko wymieszać sos, aż do pewnego stopnia zgęstnieje.

Możliwy niektóre odmiany sosu z mąką:

• do sosu możesz dodać koncentrat pomidorowy piękny kolor i aromat pomidorowy;
• Zamiast mleka możesz użyć kwaśnej śmietany - wtedy sos będzie bardziej soczysty, lekko kwaśny. Można też spróbować użyć śmietany – smak takiego sosu będzie bardzo delikatny i dyskretny.

Możesz spróbować przygotować sos z bulionu mięsnego

• Na patelni podsmaż łyżkę mąki na oleju roślinnym;
• Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka;
• Wlej to tam bulion mięsny, sól (jeśli w bulionie nie ma jej lub jest jej niewiele), a także koncentrat pomidorowy i przyprawy.

• gotuję sos pomidorowy z mąką. Przepis jest prosty, choć nieco różni się od standardowych. Przecier pomidorowy zastępuję pomidorami własny sok, wydaje mi się, że okazuje się smaczniejszy.

  Na patelni podsmażam mąkę, aż lekko się ściemni. Dodaję do tego łyżkę kwaśnej śmietany i pomidory we własnym soku (przeważnie są już dość słone i z przyprawami, więc nie doprawiam więcej soli. Mieszam, gotuję na wolnym ogniu. Dorzucam drobno posiekany czosnek (a dużo czosnku, nasza rodzina bardzo go szanuje.) Gotujemy jeszcze chwilkę i gotowe.

  Czytałam odpowiedzi, przepisy są bardzo dobre, ale postanowiłam dodać najważniejszą rzecz dotyczącą przygotowania sosów i sosów z mąką:

  ona (mąka premia) należy wcześniej podsmażyć na sucho gorąca patelnia aż do uzyskania beżowego (nie ciemniejszego!), cały czas mieszając.

  Ostudzić, rozlać do słoików i dodać do sosu (po 1-2 łyżki) według przepisu.

  Dzięki tej mące sos będzie bardzo delikatny, bez grudek i będzie miał orzechowy posmak.

  Klasyczny sos z mąki jest zwykle przygotowywany w prosty sposób, najpierw należy pokroić cebulę na półpierścienie i usmażyć na złoty kolor.

  Następnie należy posypać cebulę mąką i dobrze wymieszać, a następnie wskazane jest dodanie kilku łyżek kwaśnej śmietany lub majonezu i doprowadzić do końca.

  Jeśli zrobisz sos pomidorowy następnie dodać wodę i koncentrat pomidorowy.

  Sos ten można podawać z wieloma daniami głównymi, puree ziemniaczanym, dodatkami zbożowymi lub makaronem.

  Można to zrobić sos serowy A do mąki dodać starty ser, a się rozpuści, będzie pyszne.

  Sos z czosnkiem i ziołami będzie pyszny.

  Bardzo pyszny sos z mąką - serem. Należy zagotować szklankę śmietanki, dodać wodę (50 ml), w której wcześniej rozcieńczono łyżkę mąki, wymieszać, dodać 50 gramów startego sera i ziół, sól do smaku.

  Mąkę można usmażyć na patelni. Ale ja osobiście tego nie robię - bo w całym mieszkaniu na raz czuć było zapach, jakby coś się spaliło. Robię to tak: Tarję marchewkę, siekam cebulę, kroję pomidory i dodaję gdy marchewka i cebula już się podsmażą (zamiast pomidorów można dodać koncentrat pomidorowy). Następnie gdy wszystko na patelni się już zagotuje, do szklanki wsypuję nieco mniej niż połowę mąki i zalewam ZIMNE! (nie gorące, nie ciepłe – inaczej wszystko będzie z grudek) cienkim strumieniem, cały czas mieszając łyżką. Na początku konsystencja jest jak ciasto, potem staje się rzadsza (pamiętaj, żeby wszystkie grudki zostały rozbite), następnie na patelnię wlewam tę szklankę wody z mąką i wszystko dokładnie mieszam, ogień powinien być mały. Zioła, sól, przyprawy - dodawać według uznania (tuż przed wylaniem szklanki wody z mąką). Pamiętaj, że mąka pochłania dużo soli, podobnie jak przecier pomidorowy, więc sól od razu dodaj)

  Można przygotować sos na bazie mąki do mięs i ryb różne sposoby najważniejsze jest to, że jest bez grudek i jednorodna konsystencja. Do sosu dodaje się mąkę, aby go zagęścić. żeby dostać sos dobry gust Najlepiej podsmażyć trochę mąki na patelni, aż się zeszkli przyjemny zapach i złoty smak. Aby przygotować sos śmietanowy, mąkę przesmażyć na maśle, mieszając, następnie wlać trochę śmietany, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek, następnie wlać pozostałą śmietanę, ciągle mieszając, sól, pieprz, dodać gałka muszkatołowa. Do tego sosu możesz dodać ser, który dobrze się topi, uzyskasz inny smak, możesz dodać dowolne warzywa. Można przygotować sos na bazie sosu pomidorowego, pomidorów lub pasty pomidorowej.

  Jakimś cudem od dzieciństwa uwielbiałam sos mączny. Dawali to nawet w przedszkolu i tam mieliśmy szczęście do kucharzy. Teraz już nie robię tego osobno, robię od razu z mięsem. Nawet jeśli jest bardzo mało mięsa, sos okazuje się pyszny.

  1. Podsmażam mięso i cebulę, dodaję czosnek.
  2. Nie dodaję dużo majonezu i/lub koncentratu pomidorowego.
  3. Gdy mięso będzie wystarczająco miękkie i dobrze zduszone, można dodać łyżkę mąki i wymieszać, po czym od razu wlać gorąca woda. W ten sposób okazuje się, że nie ma żadnych kamyków. (Jeżeli mięso nadal jest twarde, dolać trochę wody i poczekać, aż cała woda się wygotuje. Można to powtórzyć kilka razy.)
  4. Posyp ziołami i zmniejsz ogień. niech nadejdzie.

• Sos z mąki robię zazwyczaj w ten sposób: biorę cebulę i smażę, aż się zeszkli złota skorupa, dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany i odrobinę wody, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, następnie dodać 1-2 łyżki. mąkę i przyprawy do smaku (sól, pieprz) i ponownie dusić przez kilka minut. Można podawać do mięs lub innych dań. Moje dziecko uwielbia ten sos do makaronu!!!

  Bardzo smaczny sos z mąki - sos pomidorowy z bazylią. Wszyscy w naszej rodzinie ją uwielbiają, dlatego często ją gotujemy (w bulionie po ugotowaniu brokułów). Ponadto sos ten dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Przepis na zrobienie takiego sosu znajduje się na tej ortodoksyjnej stronie internetowej.

  Tak naprawdę obecnie istnieje wiele sposobów przygotowywania sosów i sosów. Sos to ten sam sos, przygotowywany samodzielnie, którego głównym zadaniem jest doprawienie dań głównych, nadanie im smaku i aromatu. Sos z mąki wyróżnia się smakiem i łatwością przygotowania.

  Sos z mąką. Przepis.

  

  Przygotowując sos/sos na bazie mąki głównym wymaganiem jest brak nieprzyjemnych grudek. Aby ich uniknąć, polecam zrobić to:

  Do osobnej miski wlać 4-5 łyżek płynu (soku powstałego podczas duszenia mięsa/drobiu/ryby/dziczyzny). Mieszamy z 1-2 łyżkami mąki. Dokładnie wymieszaj – płyn zgęstnieje. I dodawać ten dressing partiami, ciągle mieszając, do pozostałego płynu w głównym pojemniku. Podczas gotowania powstały sos zgęstnieje i nie będzie grudek.

Jak zrobić sos z mąki

Sos to sos, który służy do aromatyzowania dań głównych, a także do nadawania im smaku i aromatu. Istnieje wiele opcji przygotowania sosu. Sos z mąką to jeden z najłatwiejszych w przygotowaniu i jednocześnie jeden z najsmaczniejszych sosów.

1. Do małego rondla wlać niewielką ilość mleka, rozcieńczyć w jednej trzeciej wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie na patelnię dodać masło, przyprawy i sól do smaku. W osobnej misce wymieszaj łyżkę mąki z niewielką ilością wody, tak aby nie było grudek. Wlać mąkę do sosu cienkim strumieniem. Zmniejsz ogień i mieszaj sos, aż zgęstnieje. Zamiast mleka można użyć śmietany. Każda gospodyni domowa sama wybiera proporcje, gdyż jedni lubią grubszy sos, inni wolą rzadszy. Można dodać do sosu koncentrat pomidorowy- otrzymasz piękny i smaczny sos pomidorowy.

2. Innym sposobem przygotowania sosu z mąki jest wlanie na patelnię oleju roślinnego i lekkie podsmażenie na nim łyżki mąki. Następnie do mąki dodać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie na patelnię wlać bulion mięsny lub wodę i doprowadzić sos do wrzenia. Dodać koncentrat pomidorowy lub przyprawy i sól do smaku.

3. Inną opcją na sos jest sos z warzywami i ziołami. Marchewkę, cebulę i pomidory podsmaż na patelni do miękkości, następnie wlej na patelnię pół szklanki wody i łyżkę mąki wcześniej rozcieńczonej w wodzie. Sos zagotować, dodać przyprawy i posiekane zioła. W tym sosie można dusić mięso.

4. Uzyskuje się bardzo delikatny sos z mąki wg następny przepis. Wymieszaj 2 łyżki. mąka w 0,5 litra śmietanki. Wlać mieszaninę do patelni z wysokim brzegiem. Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Dodaj 200 g do sosu startego sera i 2 goździki starty czosnek. Sos należy wymieszać i gotować do całkowitego rozpuszczenia sera.

Jak przygotować sos

Mięso lub sos grzybowy doskonale komponuje się z każdym daniem, dając przyjemny smak ryby, makarony czy ziemniaki. Dzięki sosowi potrawy stają się soczyste i niezwykle smaczne. Sos mięsny w połączeniu z przystawką

Będziesz potrzebować

1 litr bulionu

1 marchewka

1 cebula

1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy

2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana

przyprawy

olej roślinny

2 łyżki stołowe. l. mąka.

Instrukcje

1 Cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce gruba tarka. Smażyć na oleju słonecznikowym.

2 Dodaj 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy i 2 łyżki. l. kwaśna śmietana. Następnie wlać 1 litr. bulion mięsny.

3 Mąkę wstępnie podsmażyć na patelni do uzyskania kremowej konsystencji, ostudzić. Dokładnie wymieszaj w 1/2 szklanki zimna woda. Następnie wlać cienkim strumieniem do bulionu, ciągle mieszając łyżką i poczekać, aż sos zgęstnieje. Gotować.

4 Przygotowany sos posolić, dodać przyprawy i drobno posiekane zioła. Pozostawić na małym ogniu na 5-10 minut. Na koniec można doprawić czosnkiem.