Jak usmażyć świeżą makrelę. Smażona makrela

Makrela to odmiana białej ryby - dość tłusta, ale bardzo zdrowa. Jeśli chcesz wzmocnić swoją odporność i poprawić swoje zdrowie, nie wahaj się dodać makreli do swojej diety. Ta niedroga ryba jest bardzo smaczna i są na nią tylko przepisy. smażony istnieje ogromna różnorodność.

Jest jednak jedno „ale” - po usmażeniu ryba wypuszcza wielka ilość tłuszczu, który po podgrzaniu ma bardzo specyficzny zapach. Być może jest to główny powód, dla którego makrela nie lubi być smażona. Można jednak uniknąć tego zapachu. Najprostszym sposobem jest marynowanie makreli. Pół godziny lub godziny w aromatycznym płynie, a ryba będzie gotowa szybko i łatwo.

Smażona makrela - przygotowywanie jedzenia i przyborów kuchennych

Przed smażeniem makreli należy ją przygotować. Rybę dokładnie myjemy, następnie usuwamy niepotrzebne części (głowę, ogon, podroby) i usuwamy ości. Wydobycie kości z makreli nie jest trudne - wyciągnij kręgosłup i uznaj to za zakończone.

Jak i w czym marynować makrelę? Ryba powinna pozostać w marynacie przez co najmniej pół godziny, wtedy podczas obróbki cieplnej na pewno jej nie będzie nieprzyjemne zapachy. Oto kilka opcji marynaty:

  • Wymieszaj 120 ml wytrawnego białego wina i kilka łyżek soku z cytryny;
  • Mieszać woda mineralna bez gazu, 1 łyżka. łyżka cukru, soli i octu;
  • 1 łyżka. łyżka ocet winny, ½ łyżki cukru i woda;
  • Sok z cytryny i woda zmieszane w proporcjach 1:3.

Makrelę można smażyć na oleju lub z dodatkiem warzyw. Oto warzywa, które najlepiej komponują się z rybami: zielone fasolki, kalafior, bakłażan, pomidory, marchew, ziemniaki.

Makrelę najlepiej usmażyć na patelni powłoka nieprzywierająca lub na dnie miski multicookera. Ponieważ makrela jest dobrze marynowana, część oleju rybnego „odejdzie”, dlatego należy używać masła lub oleju roślinnego, aby zapobiec przywieraniu ryby do dna.

Przepisy na smażoną makrelę:

Przepis 1: Smażona makrela

Jeśli nie lubisz ryb w cieście lub z warzywami, możesz po prostu usmażyć je na oleju. Do tego dania zalecamy użycie wolnowaru. Po pierwsze, zużycie oleju będzie minimalne, a po drugie, ryba na pewno nie będzie się palić ani przyklejać. Wybierz tryb „Smażenie” i ustaw czas na 20 minut.

Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Masło - 60 gramów

Metoda gotowania:

  1. Jeśli zdecydujesz się na smażoną rybę na oleju, możesz po prostu pokroić ją na porcje bez usuwania ości. Po odcięciu głowy i ogona, usunięciu wnętrzności, tuszę pokroić w steki. Mięso marynować przez pół godziny, następnie osuszyć suchymi chusteczkami.
  2. Na powierzchni rozpuść masło i ułóż kawałki makreli. Smaż po obu stronach przez dziesięć minut.

Przepis 2: Makrela smażona w cieście

Po usmażeniu ryby w cieście można ją podać jako dodatek do przystawki.

Wymagane składniki:

  • Makrela
  • Jajko kurze - 2 sztuki
  • Mąka - ½ szklanki
  • Masło do smażenia

Metoda gotowania:

  1. Zacznij od usunięcia głowy, ogona, płetw i wnętrzności, a następnie przetnij wzdłuż. Wyciągnij kręgosłup i wszystkie kości. Makrelę pokroić w kostkę porcjowane kawałki, marynować przez 30 minut.
  2. Za pomocą miksera wymieszaj jajko, mąkę i sól.
  3. Stopić masło.
  4. Każdy kawałek ryby obtaczamy w mące, następnie makrelę zanurzamy w mieszance jajecznej i od razu przekładamy na patelnię. Po 7-8 minutach przewróć rybę na drugą stronę i smaż przez 5-6 minut.
  5. Można także użyć bułki tartej. Oto kolejny ciekawy przepis panierowanie – kawałki makreli obtoczyć w majonezie, następnie obficie posypać bułką tartą. Makrela gotowana w cieście będzie miękka, a bułka tarta stworzy zwartą, chrupiącą skórkę.

Przepis 3: Makrela smażona z serem

Smażona makrela z serem będzie bardzo smaczna. Podawaj tę rybę na gorąco, zanim ser stwardnieje.

Wymagane składniki:

  • Makrela – 2 sztuki
  • Ser twardy – 200 gramów
  • Masło

Metoda gotowania:

  1. Przygotujmy rybę: odetnij głowę, płetwy i ogon, usuń skórę, usuń podroby i kręgosłup. W rezultacie powinieneś otrzymać dwie warstwy filet z ryby. Pokrój go na kawałki i zamarynuj.
  2. Ser należy zetrzeć gruba tarka.
  3. Na gorącej patelni rozpuść masło, połóż na nim rybę i smaż przez 7 minut.
  4. Odwróć rybę i posyp ją serem. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Przepis 4: Smażona makrela z kalafiorem

Do tego przepisu w Toskanii używa się również dorsza i makreli kalafior I zielony groszek. Danie okazuje się piękne z wyglądu, ale co najważniejsze – bardzo smaczne i zdrowe.

Wymagane składniki:

  • Ryba – 2 sztuki
  • Groch konserwowy – 100 gramów
  • Kalafior – 200 gramów
  • Ser twardy – 100 gramów, solony
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Makrelę należy pokroić i usunąć ości. Powstały filet pokroić w paski o szerokości 1-2 centymetrów. Marynuj rybę.
  2. Kapustę pokroić lub podzielić rękami na małe różyczki.
  3. Zetrzyj ser na tarce drobna tarka.
  4. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i dodaj kapustę do smażenia. Smaż na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7 minut.
  5. Do kapusty dodać rybę i groszek, wymieszać, posolić i smażyć kolejne piętnaście minut.
  6. Gotowe danie Podawać na ciepło, posypane tartym serem.

Przepis 5: Smażona makrela z bakłażanem i bazylią

Jeśli nie wiesz, co ugotować smacznie i nietypowo na danie główne, oto makrela smażona z warzywami. Możesz wziąć dowolne warzywa, na przykład ziemniaki, marchew, pomidory, grzyby, cebulę. Sugerujemy gotowanie ryby z bakłażanem i bazylią.

Wymagane składniki:

  • Makrela – 1-2 tusze
  • Bakłażany – 2 sztuki
  • Cebula – 1 sztuka
  • Świeża bazylia
  • Śmietana – 120 gramów
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Makrelę oczyścić (usunąć głowę i ogon, usunąć podroby i kręgosłup) i pokroić na mniejsze kawałki, następnie zamarynować.
  2. Drobno posiekaj cebulę i bakłażana. Rozerwij bazylię rękami.
  3. Nagrzaną patelnię wysmaruj olejem, dodaj cebulę, smaż na złoty kolor, następnie dodaj bakłażana i rybę. Smaż mieszaninę przez 10 minut, dodając śmietanę i sól. Do gotowej makreli dodaj świeżą bazylię.
  1. Na jakim oleju najlepiej smażyć makrelę? Używaj masła lub słonecznika, ale nie oliwy. Z tego powodu ryba nabierze nieprzyjemnego aromatu.
  2. Nie zapomnij osuszyć ryby po marynowaniu, w przeciwnym razie makrela nie będzie się smażyła.
  3. Czy mrożoną makrelę można używać do smażenia? Oczywiście, ale najpierw należy go rozmrozić. Jeśli nie masz czasu na rozmrożenie, musisz włożyć rybę do torby i umieścić ją w wodzie. Zatem reakcja makreli jest znacznie szybsza.
  4. Można też podawać z makrelą świąteczny stół. Aby to zrobić, naczynie musi zostać udekorowane. Użyj nasion sezamu, nasion lnu, posiekanych ziół i liści sałaty.
  5. Jeśli nie chcesz marynować makreli, pamiętaj, że warzywa należy usmażyć na innej patelni. Jeśli nie zostanie to zrobione, warzywa zostaną nasycone olejem rybnym i będą bez smaku.


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano


Smażona makrela niesłusznie zapomniana przez wiele gospodyń domowych i nie jest szczególnie popularna do obróbki cieplnej, ponieważ najczęściej spożywana jest lekko solona lub wędzona. Zwykle używany do smażenia ryby morskie: , okoń, flądra, rekin. Tymczasem, jeśli włożysz w to trochę wysiłku, to smażona makrela na patelni, według przepisu, którą podaję, z łatwością da radę każdej innej smażonej rybie rzecznej i morskiej.

Smażenie to proces obróbka cieplna składniki w oleju, a czasem bez niego, aż do powstania na powierzchni produktu złota skorupa. Zazwyczaj podczas smażenia dodaje się 5-10% całkowitej masy głównego produktu. Ponadto istnieje ogromna różnorodność opcje przygotowania i smażenia składników. Najbardziej pyszna ryba– wstępnie marynowane. Również inny cechy smakowe ryba smażona w cieście lub panierce.
Makrelę można gotować różne opcje, ale moim zdaniem i smakiem jest najsmaczniejszy, jeśli jest wstępnie marynowany. Wtedy mięso nabiera szczególnej delikatności i miękkości. Ryba nie wymaga długiego smażenia. Dodatkowo można go przygotować w podobny sposób w piekarniku lub na grillu.
Ta ryba nadaje się na lunch lub rodzinny obiad. Zdecydowanie polecam aplikować do niej Przystawka warzywna, Na przykład . Zwykle przystawkę umieszcza się na talerzu razem z daniem głównym.


- makrela – 2 tusze,
- cytryna – 0,5 szt.,
- majonez – 3-4 łyżki,
- przyprawa do ryb – 1 łyżeczka,
- sos sojowy – 2 łyżeczki,
- sól dla smaku,
- czarny pieprz mielony- smak,
- olej roślinny - do smażenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:





Najpierw rozmroź makrelę, bo... najczęściej sprzedawany jest w postaci mrożonej. Następnie odetnij głowę, płetwy i ogon. Ostrożnie oddziel filet od kręgosłupa. Następnie umyj rybę i osusz ją ręcznikiem papierowym.




Cytrynę umyj, odetnij połowę i wyciśnij sok.




Do głębokiego pojemnika wlać majonez, sos sojowy i sok z cytryny. Dodać sól, pieprz i przyprawę do ryb. Dobrze wymieszaj marynatę.




Filet z makreli smarujemy ze wszystkich stron przygotowaną marynatą i pozostawiamy do marynowania na 2-3 godziny w temp. temperatura pokojowa. Możesz zostawić rybę w sosie na noc, ale potem włożyć ją do lodówki.






Na patelnię wlać olej i dobrze rozgrzać, bo... Rybę smaży się wyłącznie na gorącej patelni. Następnie połóż makrelę na dnie patelni i smaż na dużym ogniu przez około 2 minuty.




Następnie przewróć go na drugą stronę, smaż przez 2-3 minuty i zmniejsz ogień. Następnie smażymy z obu stron przez 3-4 minuty na średniej temperaturze, aby było ugotowane w środku. Dzięki tej metodzie gotowania uzyskasz smażoną skórkę na zewnątrz i soczyste mięso w środku.




Gotową rybę skropić sokiem z cytryny i podawać.

Adepci odpowiednie odżywianie Praktykują pewną zasadę – jedzenie ryb przynajmniej 3-4 razy w tygodniu. Dlatego pojawia się pytanie o różnorodność domowego zbioru przepisów na dania, które z niego korzystają.

Centralną postacią tego artykułu będzie piękna makrela, która jest po prostu wypełniona różne witaminy i mikroelementy. Pomoże Ci zachować zdrowie, a jednocześnie przygotuje bardzo smaczny i sycący obiad.

W tej chwili makrela jest jednym z najpopularniejszych rodzajów ryb na półkach sklepowych. Podobnie jak inne białe odmiany jest dość tłusty, a jednocześnie niedrogi i na każdą kieszeń.

Prosty przepis

Każda gospodyni domowa nieustannie martwi się, jak gotować pyszny obiad, jednocześnie nie tylko dobrze karmią rodzinę, ale także nie szkodzą jej zdrowiu. Jako danie główne makrela w pełni spełnia wszystkie te wymagania. Dlaczego więc jego przygotowanie nie jest powszechne w naszych kuchniach?

Makrela ma niestety jedną istotną wadę – bardzo specyficzny aromat, którego wiele osób nie lubi. Jest jednak bardzo proste ale mało znana metoda pozbycie się go to marynowanie.

Jeśli pozostawimy rybę w marynacie choć na chwilę, gotowanie ryby nie sprawi żadnych kłopotów. Poniżej zobaczysz najbardziej standardowe i łatwy sposób smażenie makreli na patelni.

Składniki:

  • makrela – 2 szt.;
  • mąka – 150 gr;
  • przyprawa do ryb;
  • olej roślinny.

Czas: 30 minut + 1 godzina marynowania.

Zawartość kalorii: 220 Kcal.

Makrelę smażoną na patelni przygotowuje się według następującego schematu:

  1. Świeżo mrożone ryby należy najpierw całkowicie rozmrozić i dokładnie umyć. Następnie odetnij tuszę i odetnij głowę i ogon. Wszystkie pozostałe ryby pokroić na równe porcje, więc czas smażenia będzie w przybliżeniu taki sam. Marynuj, aby pozbyć się aromatu w dowolnym przepisie z akapitu „Przydatne wskazówki”;
  2. Każdy kawałek ryby należy dokładnie natrzeć przyprawami i solą, a następnie obtoczyć w mące. Najpierw należy go przesiać. Następnie makrela jest wysyłana do smażenia na patelni. Nie zajmie to więcej niż pięć minut z każdej strony. Najważniejsze jest, aby poczekać na apetyczną złotą skórkę, która musi być chrupiąca. Jednocześnie staraj się nie rozgotować ryby, to znacznie zepsuje jej smak.

Makrela smażona z cebulą

Dodając cebulę i marchewkę do makreli, ryba ta zyskuje tylko więcej przydatne właściwości, ponieważ te warzywa są niezwykle korzystne dla organizmu. Co najciekawsze, zapobiegają także wysychaniu potrawy, dzięki czemu potrawa jest jeszcze bardziej soczysta i delikatna. Zdecydowanie warto wziąć pod uwagę ten przepis, jeśli chcesz przygotować pyszny obiad.

Składniki:

Czas: 40 minut.

Zawartość kalorii: 225 Kcal.

Przepis krok po kroku:

Smażona ryba w cieście

Mówią, że ciasto to cudowny lek, dzięki któremu każda ryba będzie bardzo soczysta i delikatna. Makrela nie różni się tutaj od innych, więc opanuj ciasto w przygotowaniu smażona ryba będzie krokiem. Wydawać by się mogło, że ciasto jest proste rzadkie ciasto, ale uzyskany wynik nie sprawi, że zwątpisz w jego pracę.

Składniki:

  • makrela – 2 szt.;
  • jajko – 2 szt.;
  • mąka – 400 gr;
  • mleko – 4 łyżki;
  • cebula – 1 szt.;
  • olej roślinny;
  • pietruszka i koperek;
  • sól i przyprawa do ryb.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 240 Kcal.

Jak przygotować makrelę smażoną na patelni w cieście:

  1. Makrelę należy starannie filetować. Przytnij płetwy, ogon i głowę. Wskazane jest nawet usunięcie skóry. Pamiętaj, aby odkostnić makrelę. Aby to zrobić, najłatwiej jest użyć pęsety kulinarnej;
  2. Filet należy pokroić na porcje - ich grubość nie powinna przekraczać kilku centymetrów, w przeciwnym razie środek ryby nie będzie równomiernie smażony;
  3. Obierz cebulę i przekrój ją na pół. W rezultacie powinieneś mieć półpierścienie. Czosnek posiekaj za pomocą prasy lub po prostu noża. Następnie przygotuj z nich marynatę rybną. Powinna w nim leżeć przez około dziesięć minut;
  4. W czasie marynowania ryby przygotuj ciasto. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, sól i przyprawy. Ubij wszystko ostrożnie trzepaczką lub widelcem, tutaj mikser w ogóle nie pomoże. Efektem końcowym jest ciasto o konsystencji podobnej do naleśników;
  5. Każdy kawałek ryby należy dokładnie zanurzyć w cieście i ułożyć gorąca patelnia z olejem roślinnym. Nie rozpalaj ognia zbyt mocno, bo szybki czas Jeśli ciasto zostanie ugotowane, ryba może pozostać surowa. Makrelę smaż w cieście po 5 minut z każdej strony. Następnie każdy kawałek należy wyjąć z patelni i położyć na ręczniku papierowym. Cały nadmiar oleju i tłuszczu spłynie z niego, co tylko zepsuje smak;
  6. Podczas serwowania udekoruj rybę ziołami. Zaleca się podawać jako dodatek do dania głównego gulasz warzywny Lub duszona kapusta. To one doskonale podkreślają makrelę.

Ciasto na ciasto z suchymi drożdżami szybkie i proste przepisy każdego dnia.

Przeczytaj nasz artykuł o tym, jak upiec kawałek wieprzowiny w powolnej kuchence.

Jak zrobić ciekawy prezent na świąteczny ananas zrobiony z cukierków. Prezent ten spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Makrela ze śmietaną

Makrela smażona w śmietanie okazuje się niezwykle delikatna i soczysta. Cokolwiek można powiedzieć, jest to prawdopodobnie jeden z najbardziej znanych dobre sposoby przygotowanie tej ryby. Całkowicie oddaje cały swój nadmiar tłuszczu warzywom, dzięki czemu smaki finalnego dania doskonale się ze sobą łączą.

Składniki:

  • makrela – 2 szt.;
  • cebula – 2 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • śmietana – 100 ml;
  • mieszanka przypraw do ryb lub mieszanka pieprzu;
  • sól;
  • olej roślinny.

Czas: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 156 Kcal.

Algorytm gotowania:

  1. Rozmroź świeżo zamrożone tusze makreli w normalnej temperaturze pokojowej. Lepiej nie używać do tego kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie ryba może zostać ugotowana. Oczyść go i pozbądź się wnętrzności oraz głowy i ogona;
  2. Obierz cebulę i posiekaj ją małe kawałki, jak marchewki (można je też zetrzeć na tarce). Przygotowaną rybę należy pokroić na porcje i ponownie umyć. Następnie każdy z nich należy posolić i przyprawić;
  3. Mieszankę marchewki i cebuli podsmażamy na patelni przez minutę, po czym układamy kawałki ryby. Wszystko to zalewa się kwaśną śmietaną i dokładnie miesza, aby równomiernie rozłożyło się w naczyniu;
  4. Ryba powinna gotować się pod pokrywką przez około pół godziny. Należy z nim podawać tłuczone ziemniaki lub ryż. To prawda, że ​​​​jako przystawkę możesz zostawić tylko warzywa użyte podczas gotowania.

Przed smażeniem na patelni makrelę należy marynować. Bardzo popularne przepisy Marynaty to mieszanina wody i soku z cytryny w proporcji 3:1.

Można również wymieszać 120 ml wytrawnego wina z kilkoma łyżkami sok cytrynowy. Istnieją inne sposoby marynowania tej ryby.

Do smażenia makreli użyj słonecznika lub masła jako oleju roślinnego. Oliwka jest tu absolutnie zabroniona.

Smacznego!

Smażona makrela (na patelni) - prosta i szybka opcja na codzienny obiad. Rozmroź rybę wcześniej i skorzystaj z jednego z poniższych przepisów.

Makrela: przepisy kulinarne

Podobają się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Można go panierować w mące, smażyć w cieście, z cebulą. W każdym razie danie okaże się pyszne. Oto jeden przepis na makrelę.

Składniki:

  • oczyszczona makrela (filet) - 12 pasków (6 ryb);
  • obrany czosnek - około 12 ząbków;
  • 1 cytryna;
  • słodka papryka - około 100 gramów;
  • mąka do pogłębiania ryb;
  • sól i pieprz;
  • kilka łyżek (do smażenia).

Jak przygotowuje się makrelę?

Ryba smażona na patelni to doskonały lunch. Oferujemy instrukcje krok po kroku.

Najpierw musisz pokroić rybę. Odetnij głowę, usuń wnętrzności, przetnij wzdłuż i usuń kręgosłup i kości. Jeśli korzystasz z gotowych filetów, przejdź od razu do kolejnego kroku.

Filet włóż do kubka, dodaj odrobinę czerwonej papryki, zalej sokiem z cytryny, solą i pieprzem i marynuj makrelę przez około pół godziny. Rybę najlepiej przechowywać w lodówce.

Podczas marynowania głównego produktu obierz czosnek. W całości, bez krojenia, należy go podsmażyć olej roślinny. Gdy plastry lekko się zarumienią, odłóż je na bok. Możesz wziąć całą głowę i upiec ją.

Wyjmij filet z marynaty i obtocz w mące. podgrzej i włóż do niego rybę. Trzymaj na ogniu przez kilka minut z każdej strony. Smażona makrela (na patelni) podawana na gorąco z czosnkiem. Danie dobrze komponuje się z każdą sałatką warzywną.

Makrela smażona z cebulą i cytryną

Ten przepis jest świetny na szybki obiad.

Składniki:

  • tusza makreli - 2 sztuki o wadze około 500 gramów;
  • olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy) do smażenia - około 40 gramów;
  • jedna średniej wielkości cytryna;
  • jedna duża cebula;
  • pieprz, zioła, sól.

Technologia gotowania

Makrelę pokroić na porcje. Obtocz je w mieszance pieprzu i soli. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią makrelę. Zamknij pokrywę. Zmień ogień na średni i gotuj bez obracania. Po 10 minutach polej rybę sokiem z cytryny, przewróć na drugą stronę, posyp posiekaną cebulą i ponownie zamknij pokrywkę. Makrela będzie gotowa za 10 minut. Posyp potrawę posiekaną natką pietruszki.

Smażona makrela (na patelni) ze śmietaną

Wymagane składniki:

  • jedna średniej wielkości makrela;
  • kilka łyżek (5-6) mąki pszennej;
  • opakowanie (około 300 ml) kremu;
  • olej do smażenia (warzywa i masło) - 25 gramów każdego rodzaju;
  • pęczek koperku;
  • pieprz, sól.

Technologia gotowania

Pokrój tuszę rybną. Każdą połówkę filetu przekrój na dwie części i obtocz w mące. Na patelni podgrzej mieszaninę warzyw i masło. Ułożyć w nim kawałki ryby i smażyć po 5 minut z każdej strony. Drobno posiekaj koperek. Do drugiego rondelka wlej śmietanę i dodaj koperek. Gotuj około 5 minut, śmietanka powinna lekko zgęstnieć. Sól i pieprz. Kawałki smażonej makreli ułożyć na patelni ze śmietaną. Dusić przez 5 minut. Danie jest gotowe. Ułożyć na talerzach i podawać jako przystawkę gotowane ziemniaki, ryż lub sałatka ze świeżych warzyw.

Do smażenia będziemy potrzebować świeżych lub świeżo mrożonych ryb. Przy wyborze zwróć uwagę na kolor, na brzuchu nie powinno być żółknięcia, tył powinien być błyszczący, bez uszkodzeń i płytki nazębnej.

Przed smażeniem makrelę należy wypatroszyć, usunąć głowę, ogon, płetwy i wnętrzności. Zdecydowanie musisz zeskrobać czarny film znajdujący się w środku, będzie wydzielał gorycz i nieprzyjemny zapach. Jeśli chcesz usmażyć makrelę z głowami, usuń skrzela i oczy.

Makrela smażona w cieście

Jakich produktów potrzebujesz:

  • Mrożona makrela dwa żarty
  • Jajka kurze dwie sztuki
  • Pół szklanki mąki pszennej
  • Sól i pieprz
  • Olej roślinny do smażenia

Jak gotować smażoną makrelę w cieście:

  1. Całkowicie wyciętą rybę należy uwolnić od kręgosłupa, abyśmy mogli ją uzyskać małe kawałki filet. Jedzenie ryb w cieście z ościami nie jest zbyt wygodne. Makrelę bardzo łatwo się kroi, gdyż nie jest oścista.
  2. Przygotuj ciasto z jajek, mąki i soli. Powinno wyglądać jak niezbyt gęsta śmietana.
  3. Pamiętaj, aby osuszyć kawałki ryby serwetką i dopiero potem zwinąć je w ciasto.
  4. Od razu wrzucamy na rozgrzaną olejem patelnię i smażymy po 10 minut z każdej strony. Rybę tę można podawać z dowolnymi warzywami lub ryżem.

Jakie produkty są potrzebne:

  • Świeżo mrożona makrela
  • Woda 100 ml
  • Mąka pszenna pół szklanki
  • Soda gaszone octem 1/4 łyżeczki
  • Olej roślinny
  • Sól i pieprz

Gotowanie makreli w cieście:

  1. Rybę kroimy jak w pierwszym przepisie na filet. Kawałki osusz i posyp solą i pieprzem. Odstaw na 20 minut.
  2. Ciasto przygotowujemy jak ciasto na naleśniki. Musi także chwilę odczekać, aby soda zareagowała.
  3. Kawałki ryby obtaczamy w cieście i smażymy na patelni po 10 minut z każdej strony. Ciasto w tym przepisie okazuje się puszyste i szybko wchłania olej, więc trzeba go trochę wlać. W razie potrzeby do ciasta można dodać również drobno posiekane zioła lub zmiażdżony czosnek.

Smażona makrela w panierce

  • Makrela rozmrożona 1 sztuka
  • Jajka 2 sztuki
  • Bułka tarta 4 łyżki
  • Sól i pieprz według własnego uznania
  • olej do smażenia
  • Sok z połowy cytryny
  • Woda 2 łyżki

  1. Makrelę filetujemy i kroimy według uznania albo w krążki bez usuwania kręgosłupa, albo w filety. Po prostu przecinam go wzdłuż na dwie części i tak smażę.
  2. Umytą rybę namocz na pół godziny w marynacie z soku z cytryny i wody, jeśli nie lubisz zbyt mocno pachnieć.
  3. Suszymy rybę i zaczynamy ją zwijać, najpierw w jajku, potem w krakersach, potem znowu w jajku i znowu w krakersach. Od razu wrzucamy na patelnię i smażymy. Cały sok pozostaje w podwójnej panierce.
  • Rozmrożona makrela
  • Każdy twardy ser 200 gramów
  • Płatki owsiane jedna szklanka
  • Dwa jaja kurze
  • Olej roślinny na patelni

Jak gotować makrelę z serem:

  1. Przygotuj rybę, wypatrosz ją i umyj, a następnie pokrój na kawałki.
  2. Ubij jajka trzepaczką.
  3. Zetrzyj ser i wyłóż na talerz.
  4. Wsyp płatki do miski.
  5. Kawałki ryby osusz, obtocz w jajku, następnie w serze, ponownie w jajku i na koniec w płatkach. Płatki można pokruszyć trochę lub niezbyt duże.
  6. Smaż przez 10 minut ze wszystkich stron.
  7. Najlepiej smakuje jako danie gorące.

Produkty do dania

  • Makrela, świeża lub mrożona
  • Pół cytryny
  • 3 łyżki sos sojowy
  • Woda 3 łyżki
  • Olej roślinny
  • Bułka tarta
  1. Makrelę pokroić i umyć. Wyciągnij kręgosłup i kości, aby zrobić dwa filety.
  2. Ułóż je na płytkim talerzu i zalej marynatą z sosu sojowego i wodą na pół godziny.
  3. Wyjmij z marynaty i skrop sokiem z cytryny.
  4. Posypać bułką tartą i smażyć, aż będzie ugotowane.

Smażona makrela z warzywami

  • 2 tusze makreli
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie pomidory
  • 1 cebula
  • Sól i pieprz
  • Olej roślinny
  • Łyżka octu winnego
  • Pół szklanki wody
  • Łyżeczka cukru

Gotowanie smażonej makreli z warzywami:

  1. Makrelę należy filetować, patroszyć, usuwać kręgosłup, wnętrzności, płetwy oraz odcinać głowę i ogon. Pociąć na małe kawałki.
  2. Z octu, cukru i wody robimy marynatę, wkładamy tam kawałki ryby na pół godziny.
  3. Cebulę należy pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć, a pomidory również pokroić na kawałki.
  4. Na rozgrzanej patelni lekko podsmaż cebulę, następnie dodaj suszone (wymagane) kawałki makreli, na wierzch marchewkę, smaż przez około 15 minut.
  5. Na koniec dodać pomidory, sól i pieprz i smażyć do miękkości.

Smażona makrela z grzybami

Z produktów będziemy potrzebować:

  • Świeża makrela
  • Pieczarki konserwowe w słoiku
  • Śmietana 100 gramów
  • Głowa cebuli
  • Olej roślinny
  • Pół cytryny
  • Pół szklanki wody
  1. Rybę kroimy, odcinamy głowę wraz z ogonem i płetwami, patroszymy i wyciągamy kręgosłup. Pociąć na małe kawałki.
  2. Makrelę namoczyć na pół godziny w marynacie z wody i soku z cytryny. Następnie połóż go na serwetce do wyschnięcia.
  3. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki i lekko podsmażyć na patelni, następnie włożyć tam rybę i smażyć aż będzie ugotowana. Na 10 minut przed końcem smażenia dodać śmietanę.

Jeśli chcesz, aby makrela była pozbawiona specyficznego zapachu, musisz namoczyć ją w marynacie lub sosie. Ale potem, aby się nie udusił, należy go wysuszyć serwetką.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt