Błyskawiczna sałatka z kapusty z burakami. Kiszona kapusta z buraczkami - na szybko. Przepis na kiszoną chrupiącą kapustę z buraczkami na zimę

Warzywa

Opis

Pikantna kiszona kapusta z buraczkami, przygotowany na przyszłość, pozostawia dobre wrażenie na prawie każdym, kto kiedykolwiek go spróbował. Takie danie fast food często staje się dodatkiem do przekąsek świąteczny stół, ale możesz też podać ją na obiad lub kolację z rodziną lub przyjaciółmi.

Możesz marynować kapustę według tego przepisu zarówno w plasterkach, jak i tartej, jak chcesz. Woleliśmy pokroić go na dość grube kawałki, ponieważ wygodniej jest włożyć go do słoika i zjeść. Używać gotowe jedzenie może być nie tylko przekąską, ale także składnikiem sałatek czy przystawek.

zakochani pikantne potrawy szczególnie podoba mi się ten przepis krok po kroku, ponieważ kapusta okazuje się ostra, ma apetyczny aromat i bogaty smak. Ostrość można dostosować według własnego uznania, ale należy to zrobić ostrożnie, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie kapusta nie zostanie zjedzona. Niepożądane jest również nadmierne dodawanie wszelkiego rodzaju przypraw, ponieważ kapusta kiszona musi zachować swój smak, który łatwo może zaburzyć nieodpowiednia przyprawa.

Zimą kapusta kiszona na ostro jest przechowywana bardzo długo, jeśli przestrzega się zasad jej przechowywania, a mianowicie: temperatury w miejscu przechowywania przygotowania zimowe, nie powinna przekraczać ośmiu stopni powyżej zera. Im niższa temperatura, tym dłużej kiszona kapusta będzie przechowywana, podobnie jak wszystkie inne półfabrykaty. Do ich przechowywania najlepiej nadaje się piwnica lub lodówka.

Tak szybko i prosta przekąska pasuje do wielu dania niezależne a także nadaje się do hałaśliwe święta. Jak już powiedzieliśmy, bardzo łatwo jest ugotować go w domu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą przepis krok po kroku, w którym znajdziesz również szczegółowy opis fotograficzny procesu gotowania. Korzystając z naszych wskazówek, możesz szybko przygotować pyszne pikantna kapusta z buraczkami na zimę. Zacznijmy gotować od razu.

Składniki

Kroki

Najpierw musisz zebrać wszystkie niezbędne składniki i rozłóż je na stole przed sobą. Dzięki temu zaoszczędzisz czas na ich szukanie, a proces gotowania kiszonej kapusty z burakami będzie jeszcze szybszy i łatwiejszy. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy wybrane produkty są świeże, a także wypłukać je w razie potrzeby..



Obierz buraki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki, wysyłając je na głęboką patelnię. Dodaj wszystkie produkty do przygotowania marynaty, nie dodając tylko octu, i zalej wodą. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj, a następnie gotuj buraki z przyprawami przez dziesięć minut, dodając ocet pod koniec gotowania.



Podczas gotowania marynaty z burakami konieczne jest przygotowanie kapusty. Tutaj musisz sam określić, w jakiej formie chcesz go marynować: jeśli wolisz drobno posiekaną lub startą kapustę, posiekaj ją tak, jak chcesz. Zdecydowaliśmy, że wystarczająco go skrócimy duże kawałki usuwając pierwszą warstwę płatków kapusty.



Gdy marynata z burakami będzie gotowa, przełóż posiekaną kapustę na inną patelnię, dodaj gotowane buraki, a także wymaganą ilość czosnku. Możesz włożyć całe goździki lub przekroić je na pół, jeśli chcesz, aby smak czosnku był bardziej intensywny.



Wszystko w tym samym pojemniku, dodaj umyte ostra papryczka, dokładnie myjąc po tym ręce, a następnie zalewamy wszystkie produkty gotowaną gorącą marynatą tak, aby wszystkie składniki zanurzyły się w płynie.



Teraz trzeba uciskiem docisnąć warzywa, aby jak najlepiej nasyciły się marynatą i uwydatniły duża liczba sok. Aby to zrobić, połóż talerz na jedzeniu i połóż na nim trzylitrowa butelka wypełniony wodą. Pozostaw ten projekt w ciemnym, chłodnym miejscu na trzy dni.



Po zaparzeniu kapusty z burakami wystarczająco czasie można usunąć ucisk i spróbować potrawy. Jeśli wydaje ci się, że nie jest całkowicie gotowy, możesz zostawić ucisk na kolejne pół dnia, a następnie ułożyć gotową marynowaną pikantną kapustę z burakami w przygotowanych sterylnych słoikach. Zwiń je pokrywkami i przechowuj przekąskę do przechowywania na zimę w piwnicy lub lodówce.



Smacznego!

Produkt taki jak kapusta, dietetycy zalecają stosować codziennie. Jego zalety są po prostu nieocenione. Główną zaletą kapusty jest niskokaloryczne oraz magazyn minerałów i witamin. Jesienią i zimą kiszona kapusta to dobra przekąska. W tej chwili późne odmiany kapusty są zawsze w sprzedaży. To ona okazuje się najsmaczniejsza w pustych miejscach. To danie dobrze uzupełnia wszystkie inne, niezależnie od tego, czy jest to mięso, czy ryba, ziemniaki czy zboża. Kapusta z burakami jest szybko marynowana, po dniu może być spożywana. W lodówce przechowuje się dość długo.

Składniki na kisiel:

• kapuściana głowa;
• buraki - para roślin okopowych;
• główka czosnku.

Składniki marynaty:

• 1,5 litra wody;
• 220 gr. ocet;
• 230 gr. cukier granulowany;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• ziele angielskie i czarny pieprz, po 7 ziaren;
• goździki - 5 szt .;
• 20 gr. Sól.

W zależności od porcji wszystkie składniki można proporcjonalnie zmniejszyć lub zwiększyć.

Jak gotować kapustę kiszoną z burakami błyskawicznymi

Podziel główkę kapusty na pół, usuń łodygę i pokrój na duże kawałki.

Buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki: to ona nadaje piękny kolor marynacie.

Przygotuj czosnek, obierając go na zębach.

Wszystkie składniki umieść w misce, której niestraszne gotowanie wody, bo będziesz musiała zalać warzywa gorącą marynatą.

Rozłóż kapustę i buraki naprzemiennie warstwami.

Między nimi są ząbki czosnku.

Przygotuj marynatę: Zagotuj wodę.

Dodaj cukier:

Sól:

Parasole z czarnego pieprzu i suszonych goździków:

Gotować przez 2-3 minuty, dodać ocet i wyłączyć ogień.

Od razu zalać kapustę gotową marynatą, zrobić ucisk (opcjonalnie - przykryć talerzem i ułożyć na wierzchu) litrowy słoik wodą) tak, aby wszystkie warzywa były nią pokryte.

Gdy tylko wszystko ostygnie, umieść naczynia z kiszoną kapustą w zimnym miejscu. I możesz go zjeść już następnego dnia.

Okazuje się, że kiszona kapusta z burakami o słodko-kwaśnym smaku, chrupiąca i piękny kolor. Jeśli ktoś kocha pikantny smak, wtedy dopuszcza się dodanie ostrej papryki. Wielu, wraz z kapustą, marynuje nie tylko buraki, ale także marchewkę. Warzywa przygotowane w ten sposób zachowają swoją główną korzystne cechy: witaminy, minerały i błonnik. Dlatego gotuj to danie częściej, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale łatwe do przygotowania, a także niedrogie.

Biała kapusta z buraczkami – połączenie jest dość udane i popularne, często spotykane w różnych domowych przetworach. Kapusta jest niskokaloryczna i bardzo ważna w diecie ludzi, ponadto jest w miarę dostępna przez cały rok. Sałatki, przekąski przygotowywane są z soczystych widelców, solonych kiszona kapusta z buraczkami... Specjalny dodatek - burak - nadaje potrawie charakterystyczny kolor i wzbogaca smak. Po spożyciu możesz zafundować sobie wyłącznie kapustę, ale Bordeaux, podobnie jak czosnek, jest po prostu usuwane. Oprócz tych warzyw układane są również warzywa, słodka papryka, cebula i wiele innych składników, które mają na celu wzbogacenie ogólnego smaku przepisów. Konserwowanie natomiast pozwala zachować potrawy, zawarte w nich mikroelementy oraz ogólną wartość odżywczą.

Pierwsza kulinarna metoda kiszonej blokady będzie wymagać kilograma białej kapusty, po 2 buraki i marchewki, kilka ząbków czosnku, 200 ml ośmiornicy jabłkowej, 50 ml oleju roślinnego, 120-130 g piasku cukrowego, 3 łyżki . Sól. Czosnek można pominąć, jeśli jest przewidziany danie dietetyczne lub jeśli zjadacze nie lubią pikantnych przekąsek. Zbiór odbywa się wystarczająco szybko, aw środku sezonu dojrzewania warzyw ten przepis przyda się.

Jedną z ważnych ról w kiszeniu pełni pyszne nadzienie marynatowe. To dzięki niej składniki nasycone są soczystością i pysznymi aromatami. Aby przygotować roztwór, pobiera się litr wody, sól-cukier i ocet. Pojemnik z zawartością umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia, mieszając i jednocześnie rozpuszczając składniki. Dla każdego przepis na kiszoną kapustę z buraczkami wypełnienie przygotowywane jest indywidualnie. Ale nadal pikantne przyprawy nie będą w nim zbędne.

Główka kapusty jest krojona w kwadraty o wymiarach 2 * 3 cm, po czym cięcie składa się do emaliowanej miski i ugniata ręcznie, aż płatki się rozdzielą. Marchewki są obrane, umyte i posiekane batonikami. Buraki są dokładnie myte, obrane i pokrojone w zgrabne plastry. Ząbki czosnku należy obrać i pokroić na kilka talerzy.

Pojemnik do marynowania będzie szklany trzylitrowy słoik który jest myty i suszony. W nim składniki potrawy dodaje się warstwami: kwadraty kapusty, marchewki z burakami, czosnek itp. warstwy są powtarzane do górnej części pojemnika. Powinieneś uzyskać 3-4 zmiany, mocno zagniatając składniki palcami. Na koniec wlewa się 2 łyżki. olej roślinny.

Marynatę wlewa się jako ostatnią po oleju. Do czasu, gdy jest to potrzebne, nadzienie powinno ostygnąć. Bank nie jest szczelnie pokryty nylonowa osłona i wyjechałem na 2 dni temperatura pokojowa i dopiero po szczelniejszym zamknięciu naczyń. Kiszona kapusta z burakami na zimę trzymane w lodówce przez jeden dzień, a następnie przenoszone do chłodnego miejsca w celu ostatecznego dojrzewania. Skończone mieszanka warzyw wszystkie witaminy są zachowane. Ponadto przystawka dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Można się nim zafundować po trzech dniach lub lepiej przetrzymać go do mrozów i dopiero wtedy cieszyć się takim pysznościem.

Na naszym stole królują warzywa cały rok. Zimą fermentowane, warzywa w puszkach zbierane latem i jesienią. Jednym z najpopularniejszych i ulubionych warzyw jest kapusta. Jest marynowana różne sposoby z dodatkiem różne warzywa. Z kapusty w tej postaci przyrządza się wiele sałatek. Są szybkie przepisy kapusta kiszona z burakami. Jak zrobić taką kapustę na zimę? Rozważymy kilka przepisów na sałatki zimowe.

Zdrowe i smaczne warzywo

W naszym codzienna dieta zawsze jest sałatki warzywne. Pobudzają trawienie i apetyt. Od Biała kapusta pyszne i zdrowe sałatkiświeże i marynowane. To warzywo jest szczególnie popularne zimą, kiedy naprawdę chcesz urozmaicić stół zimowy witaminy i kontrastowy smak.

Istnieje wiele przepisów na kapustę kiszoną z burakami, z marynatą w dwóch wersjach:

• fast food;
• codzienny.

Ta kapusta ma świetny gust. Ma bardzo atrakcyjną wygląd i zawsze można urozmaicić zwyczajny stół. Marynowana sałatka pomoże gospodyni w przypadku nieoczekiwanych gości.

Zgodnie z przepisem na przygotowanie takich sałatek odpowiednia jest główka średnich i późnych odmian. Warzywa można również kroić na różne sposoby. Wszystko zależy od tego, jak szybko chcesz, aby danie było gotowe do spożycia. Zwykle, aby zakisić kapustę, to pokroić w duże paski lub kwadraty 4x4 cm Jeśli chcesz, aby kapusta była gotowa tak szybko, jak to możliwe, musisz ją pokroić na 8 części i marynować pod ciśnieniem.

przepis na kapustę błyskawiczną

Składniki wymagane do przepisu:

• kapusta - 2 kg; marchewki - 1-2 sztuki; buraki średniej wielkości - 1 szt.; czosnek - 3-4 ząbki;
• na marynatę:
  • cukier - 100 g; sól - 1 łyżka stołowa; ocet stołowy 9% -100 ml;
  • olej słonecznikowy- 120 ml.

Według tego przepisu warzywa marynują się bardzo szybko i po 4-5 godzinach sałatka jest gotowa do spożycia. Pomimo tego, że przygotowane warzywa zalewa się wrzącą marynatą, są one pozostają chrupiące, soczyste i smaczne.

Umyj kapustę i usuń górne liście. Pokrój na duże kawałki, a następnie posiekaj warzywo. W tej formie pozostaw w obszernej misce lub patelni. Buraki i marchewkę ściera się na grubej tarce. Wiele gospodyń domowych używa do tego koreańskiej tarki do buraków. Czosnek jest drobno posiekany nożem. Wszystkie warzywa należy umieścić w jednym pojemniku, dobrze wymieszać i włożyć do suchego i czystego 3-litrowego słoika.

Teraz czas zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, potrzebujesz innej patelni. Wlej do niego 1 szklankę. zwykła woda, cukier i sól wg przepisu. Garnek umieszcza się na małym ogniu., jego zawartość doprowadza się do wrzenia i natychmiast wyłącza.

Następnie należy dodać do niego olej roślinny zgodnie z recepturą, po czym wszystko wymieszać i ponownie zagotować. Po ugotowaniu możesz zdjąć patelnię z ognia i dodać do niej ocet. Wszystko dobrze się miesza i otrzymujemy gotową marynatę do sałatki.

Kolejnym końcowym krokiem jest zalewanie pokrojonych warzyw gorącą marynatą. Słoik można przykryć spodkiem i w tym stanie pozostawić w kuchni na 3-4 godziny. Po tym czasie można spróbować kapusty kiszonej.

Przepis na codzienną kapustę kiszoną z burakami na zimę

Jeśli gotujesz warzywa zgodnie z tym przepisem, ich smak okazuje się niezwykły, bardziej pikantny i pachnący. W tym przepisie używa się papryki. W gotowe okazuje się świetna przekąska. Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

• biała kapusta -2 kg;
• 1 duży burak;
• 1-2 marchewki, ale bez tego jest to możliwe;
• 1 główka czosnku.

Do marynaty: woda - 1 litr; olej roślinny (słonecznikowy) - 200 gr; cukier -1 szklanka; sól - 2 łyżki stołowe; ocet stołowy- 150 gramów; 2-3 groszki ziela angielskiego; 2 liście laurowe i pół papryki.

Zgodnie z recepturą kapustę należy pokroić na prostokątne lub kwadratowe kawałki o wymiarach około 3 x 3 cm, po czym posiekane warzywa włożyć do garnka o pojemności co najmniej 5 litrów. Pozostałe warzywa kroimy w cienkie paski, lepiej cienko pokroić czosnek. Do kapusty dodać posiekaną marchewkę, buraki i czosnek i dobrze wymieszać.

Aby przygotować marynatę, musisz wziąć wszystkie składniki przygotowane zgodnie z przepisem, z wyjątkiem octu, i umieścić w osobnej patelni. Strączkowy papryka pokrojona w krążki. Rondel z marynatą stawiamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i natychmiast wyłączamy. Następnie możesz dodać ocet do patelni.

Warzywa w rondlu należy zalać gotowaną marynatą. Będzie miał przyjemny aromat. Marynatę należy wlewać tylko na gorąco. Kapusta pozostanie w garnku. Musi być przykryty talerzem o mniejszej średnicy, ale wcześniej dobrze jest ubić i pozostawić w tej formie w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby umieszczania ładunku na górze.

Po dniu kapustę można jeść, jest gotowa. To konieczność umieścić w słoiku, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki.

Przepis na kawałki kapusty bardzo szybkie gotowanie z burakami

Smak takiej kapusty różni się nieco od zwykłej kapusty kiszonej. Okazuje się, że jest trochę słodszy. Zgodnie z przepisem musisz ugotować:

Na samym początku gotowania muszę dostać kapustę. Jest myte i usuwane są tylko górne liście. Warzywa można grubo posiekać lub pokroić w kwadraty. To zależy od gustu gospodyni i członków jej rodziny. Resztę warzyw należy pokroić w paski lub użyć do tego. gruba tarka. Czosnek jest zwykle drobno krojony nożem. Przygotowane warzywa należy złożyć w wygodny pojemnik do mieszania. Teraz czas na przygotowanie marynaty warzywnej.

Wodę odmierzoną według przepisu wlać do osobnego garnka i postawić na małym ogniu. Gdy woda stanie się gorąca, musisz dodać wszystkie składniki. Octu nie trzeba jeszcze dodawać. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu się zagotować. Następnie wyłącz wszystko i dodaj ocet. Gotowa marynata i pamiętaj, aby zalać pokrojone warzywa na gorąco, przykryć je i pozwolić parzyć przez 4 godziny w temperaturze pokojowej.

kiszona kapusta gotowy do użycia po 4 godzinach. Oni mają przyjemny smak i smaku, chrupiące i apetyczne, ale należy je spożyć w ciągu pięciu dni. Zgodnie z recepturą nie może być dłużej przechowywany, ponieważ jest przygotowywany w szybki sposób.

Oprócz składników wskazanych w przepisach na przygotowanie marynaty można również dodać inne składniki. Na przykład, przyprawy lub przyprawy.

Jeśli dodasz korzeń imbiru, nada to kapuście szczególny pikantny smak, ale będzie musiał zostać posiekany.

Kapusta z burakami wygląda bardzo pięknie i apetycznie, jeśli warzywa układa się warstwami w słoiku. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć nie słoika, ale patelni.

Niektóre gospodynie domowe, z wyjątkiem warzyw wskazanych w przepisie Dodaj więcej cebula . Jest cięty na paski. W formie marynowanej nada specyficznego aromatu i smaku wszystkim pozostałym warzywom.

Marynowane warzywa nadają się również do przyrządzania innych sałatek, np świeży, a także w soli. Nawiasem mówiąc, kapusta z burakami przygotowana według tych przepisów na zimę zawsze będzie na stole. Wiele osób woli to jako przystawkę na świątecznym stole.