Kuchnia gruzińska ma wielu fanów, jest popularna nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą. Wiele dań ma charakter międzynarodowy, na przykład szaszłyk, ale w Gruzji nazywa się to mtsvadi.

Jednym z gruzińskich przysmaków są kupaty, czyli soczyste kiełbaski, które od początku do końca można ugotować samodzielnie w piekarniku lub w powolnej kuchence. Kiełbaski można też kupić w sklepie, a dopiero potem ugotować je w domu według jednego z przepisów.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować dość zwykły zestaw produktów, nie jest wymagane nic nadprzyrodzonego. Chodzi o proporcje i subtelność przygotowania, jeśli się ich zachowasz, otrzymasz prawdziwe gruzińskie kupaty.

Przygotowanie:

1. 200 gramów smalcu pokrojonego na małe kawałki
2. drobno posiekaj 2-3 cebule
3. skręcić 200 gramów wieprzowiny i 800 gramów wołowiny
4. do mięsa mielonego dodać 2 drobno posiekane ząbki czosnku, 80 g berberysu, 1/3 łyżeczki mielonego cząbru, 1/5 łyżeczki chmielu suneli, 1/5 łyżeczki cynamonu, 1/5 łyżeczki goździków, 1/5 łyżeczka gałki muszkatołowej, sól do smaku.
5. Mięso mielone wymieszać z przyprawami, posiekaną cebulą i smalcem
6. Powstałą mieszaniną nadziewamy jelita wieprzowe, formując małe kiełbaski w kształcie podkowy.

Tak przygotowane, można je od razu ugotować lub przechowywać w zamrażarce. Przechowuje się je tyle samo czasu, co zwykłe, kupowane w sklepie. Biorąc jednak pod uwagę, że produkty, których używasz do gotowania, są wyłącznie świeże, możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia o półtora tygodnia.

Nie każdy decyduje się na samodzielne gotowanie, bo... normalne przygotowanie, uzupełnione „trudnościami” w przygotowaniu jelita wieprzowe. Tak naprawdę wszystko nie jest takie trudne, po prostu lepiej nie gotować w jeden dzień, tylko rozłożyć to na więcej długi czas. Przygotowanie jelit lepiej rozpocząć kilka dni wcześniej.

• Świeże jelita należy bardzo dobrze przepłukać pod bieżącą wodą.
• Namocz je w bardzo mocnym roztworze soli na kilka dni.
• Następnie ponownie spłucz pod bieżącą wodą.
• Aby pozbyć się niepożądanego zapachu, należy namoczyć jelita w roztworze octu (200 gramów) z wodą (1 litr) przez 8 godzin. Jeśli zapach jest słaby, możesz moczyć krócej.
• Po ponownym przepłukaniu jelit wodą należy je odwrócić i dokładnie oczyścić z nadmiaru od środka. Wygodniej jest to zrobić tępą stroną noża, aby nie rozerwać ani nie przeciąć ścian jelit.

Klasyczna metoda gotowania jest bardzo prosta. Gotować kilka minut, około 3-5. zwykła woda, nie trzeba go solić. Następnie smaż je, aż będą ugotowane na węglach lub na szaszłykach.

"Lepsza Kuchnia gruzińska, może tylko gruzińskie wino i gruzińskie tosty”

Rozmrożone lub świeże kupaty, również gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut. Po wyjęciu ich z wody należy je pozostawić na chwilę do wyschnięcia. W międzyczasie będziesz miał czas na przygotowanie piekarnika. W pierwszej kolejności należy zalać jedną z blach do pieczenia wodą i ustawić ją na najniższym stopniu, a następnie rozgrzać piekarnik do temperatury co najmniej 200 stopni.

Tłuszcz będzie kapał do wody, dzięki temu będziemy gotować bezpiecznie i czysto. Po posmarowaniu suszonych kąpieli adjika (jeśli adjika nie jest dostępna, możesz ją zastąpić inną ostry sos), umieść je na górnym lub środkowym stojaku. Jeśli są bardzo gęste, warto przekłuć je w kilku miejscach cienką igłą.

Grube nakłucia, lub jeśli jest ich dużo, sprawią, że danie będzie suche i twarde. Cały sok po prostu odpłynie, więc nie przesadzaj. Trzeba smażyć przez około pół godziny, aż do złotego koloru, zależy to od grubości kiełbas.

Gotowanie w ten sposób nie sprawi Ci żadnych problemów, jest też bardzo proste. Kupiłeś lub przygotowałeś kupaty samodzielnie, gotuj w trybie smażenia na złoty kolor. piękna skorupa. Następnie dodajemy pół lub całą szklankę wody (w zależności od ilości) i gotujemy do zagotowania.

Bardzo pyszny przepis kupat z ziemniakami w powolnej kuchence.

• Obierz wymaganą ilość ziemniaków
• Ziemniaki, kupaty włożyć do wolnowaru, posolić i dodać śmietanę
• Dodaj wodę, ponownie oceń po ilości ziemniaków
• Gotuj w trybie „Gulasz”, nie dłużej niż pół godziny

Tak przygotowane nie są tak ostre, można je podawać także dzieciom. Danie po prostu rozpływa się w ustach i, jak wszystko gotowane w powolnej kuchence, zajmuje prawie w ogóle czas.

„Im wygodniejsza jest kuchnia kobiety, tym szczęśliwszy jest jej mężczyzna”

powiązane posty

Z jakiego mięsa zwyczajowo się je przygotowuje??

Do zrobienia domowych kiełbasek możesz użyć dowolnego mięsa – wystarczą jagnięcina, wieprzowina, indyk, a nawet kurczak. Możesz zrobić mieszankę mięsną z mieszanki wieprzowiny i mielona wołowina, wtedy kupaty okażą się jednocześnie elastyczne i soczyste. NIE zasadnicza różnica, jakiego rodzaju mięsa użyjesz - bierz to, co lubisz.

Jak zrobić surowe kiełbaski?

Dziś łatwo jest kupić gotowe kiełbaski w supermarkecie surowe mięso mielone wewnątrz, ale nie będą porównywalne z tymi, które sam wykonasz. Jakość jego produktu kulinarnego jest niewątpliwie znacznie wyższa niż w fabryce. Co będzie potrzebne do gotowania?

2. Jelita wieprzowe.

3. Przyprawy.

Cały urok prawdziwych gruzińskich kupatów w obfitości aromatyczne przyprawy. Powinno ich być dużo. Tradycyjne kiełbaski emanują pikantny aromat, mają ostry smak, dlatego śmiało można używać ulubionych przypraw – czerwonego, czarnego pieprzu, czosnku, majeranku, chmielu suneli, gałka muszkatołowa.

Warto zwrócić uwagę na jelita wieprzowe, ponieważ kąpiele są domowa kuchnia przygotowane wyłącznie przy użyciu naturalna skorupa. Można go kupić w dużych supermarketach (sprzedawany w opakowaniach w postaci oczyszczonej) lub na targowiskach. Jeśli kupujesz jelita od rolników, należy je oczyścić. W tym celu kroi się je na kawałki o długości około 50 cm, wywraca na lewą stronę i oskrobuje tępą stroną noża, a następnie myje pod wodą. Teraz jelita można wykorzystać do kąpieli. Spójrzmy na przepis na to danie w powolnej kuchence i jak ugotować je na patelni. Są to dwa sposoby obróbki cieplnej kiełbasek.

Przepis Kupata

Składniki: tłusta wieprzowina – 400 g; młoda wołowina – 300 g; sól – 1 łyżeczka; mielony czerwony i czarny pieprz – po 0,5 łyżeczki; gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki; majeranek – 0,5 łyżeczki; Chmiel suneli i cynamon według uznania, czosnek – 4 ząbki.

Mięso zmiel w maszynce do mięsa za pomocą standardowej lub dużej przystawki. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy całość około 5 minut tak, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w mielonym mięsie. Jak nafaszerować jelita? Jest to łatwe do wykonania, jeśli dysponujesz nowoczesnym robotem kuchennym ze specjalną przystawką do przygotowywania kiełbasek. Jeśli go tam nie ma, użyj innej metody. Brać plastikowa butelka i po odcięciu dna napełnij je mięsem mielonym. Załóż jelito na szyję i wyciśnij nadzienie. Zwiąż mocno końce jelit. Półprodukty są gotowe. A teraz, drodzy czytelnicy Popular About Health, zacznijmy je smażyć na patelni.

Jak gotować kupaty na patelni w domu?

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodając odrobinę oleju roślinnego. Umieść w nim 4-5 kupatów, po przekłuciu skóry widelcem w kilku miejscach. Należy je smażyć przy otwartej pokrywie przez około 4 minuty z każdej z czterech stron. W zasadzie danie jest gotowe, ale jeśli chcesz trochę urozmaicić przepis, możesz to zrobić pyszny sos. Usmażone kiełbaski układamy na talerzu, na powstałym tłuszczu podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Następnie wlej do niego szklankę sok pomidorowy. Aby dodać pikanterii do sosu, będziesz potrzebować kilku ząbków czosnku i kawałka czerwonego papryka. Pokrój te warzywa i dodaj je na patelnię. Jeśli chcesz, możesz dodać mały kawałek korzenia imbiru, zetrzeć go na tarce. Sos posolić do smaku, doprawić na samym końcu Zioła prowansalskie. Teraz wkładamy kupaty z powrotem na patelnię i gotujemy pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 10 minut.

Jak gotować kupaty w multicookerze do gotowania na parze w domu?

Jeśli spróbujesz spożywać tylko gotowane lub jedzenie na parze, następnie przygotuj danie w domu w powolnej kuchence. To jest bardzo proste. Do miski wlej dwie szklanki wody i umieść na niej ruszt do gotowania na parze. Ułóż w nim kilka kiełbasek. Zamknij pokrywę i aktywuj tryb „Para”. Czas gotowania - 20 minut. Kupaty ugotowane w powolnej kuchence w Twojej domowej kuchni okażą się smaczne i soczyste. Jedyną wadą jest to, że nie brązowieją, ale nie będzie to miało wpływu walory smakowe kupatow. Niektóre gospodynie domowe po ugotowaniu kupatów na parze lekko przyrumieniają je w misce multicookera w trybie „Pieczenie”. Aby to zrobić, wystarczy posmarować pojemnik bardzo cienką warstwą oleju, ułożyć ugotowane na parze kiełbaski na dnie miski, zamknąć pokrywkę i włączyć tryb „Pieczenie” na 5-6 minut. Nie zapominaj, że kupaty należy odwrócić, aby były rumiane ze wszystkich stron.

Nic nie przebije smaku domowych kupatów. Świetnie smakują smażone, pieczone, a nawet gotowane na parze w powolnej kuchence. Cały sekret ich smaku tkwi w soczystości mięsa i bogactwie przypraw. Jeśli lubisz domowe kiełbaski, możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości i przechowywać w zamrażarce. Gdy przyjdą goście lub sam chcesz zjeść Danie gruzińskie, wystarczy je podsmażyć kilka minut i smakołyk już jest na stole.

Czas: 30 min.

Porcje: 4

Trudność: 1 z 5

Kupaty gotowane na parze lub smażone w powolnej kuchence

Kupaty to dania przyrządzane z mięsa mielonego. Produkowane są z grubo skręconego mięsa mielonego, z dodatkiem duża ilość przyprawy, zioła, musztarda.

Mięso siekane, przyprawione pikantne przyprawy, nadziewane naturalne odwaga otrzymane w wyniku rozbioru tusz zwierząt domowych (najczęściej owiec lub świń), wiązane są w formie małych kiełbasek i zawijane w spiralę. Ten przepis na przygotowanie kupatu jest powszechny na obszarach wiejskich, gdzie ludzie mają własne zwierzęta gospodarskie.

Gospodynie wiejskie zawsze mają zarówno mięso, jak i flaki. Mieszkaniecowi miasta nie jest łatwo ugotować te pyszne kiełbaski mięsne w domu, ponieważ przepis wymaga nie tylko użycia dużej ilości świeże mięso i smalcu, ale także obecność ich naturalnej łupiny. Dlatego mieszkańcy miast częściej gotują kupaty kupione w sklepie lub na rynku w powolnej kuchence.

Przygotowanie gotowych kiełbas mięsnych nie jest trudne; najważniejsze jest, aby wybrać je prawidłowo przy zakupie.

W zależności od nadzienia istnieje kilka rodzajów tego mięsnego przysmaku. Oto najczęstsze:

• Wołowina. Zawierają wyłącznie mięso krowie i tłuszcz w niewielkich ilościach oraz przyprawy. Jeśli przestrzegana jest receptura produkcyjna, kupaty wołowe mają bogaty mięsisty (ciemny) kolor, małe dodatki smalcu i wyglądają mniej więcej tak, jak na tym zdjęciu:

• Kąpiele wieprzowe. Logiczne jest, że są wykonane z wieprzowiny. Do mięsa mielonego dodaje się smalec i przyprawy. Kiełbasy te są bardziej tłuste niż kiełbasy wołowe, ale są bardziej miękkie i aromatyczne. Te np. jak na zdjęciu na pewno będą smaczne i soczyste.

• Kąpiele z mięsem drobiowym. Robi się je z kurczaka lub indyka. Czasami kiełbaski z mieszane mięso mielone te ptaki. Na zdjęciu widać, że nadzienie tego typu przysmaku mięsnego ma kolor jasnoróżowy i zawiera małe kawałki tłuszcz Mięso drobiowe jest jasne, a wysokiej jakości produkty z niego wykonane również nie powinny mieć szarego, ziemistego odcienia.

Ze wszystkich odmian kupatu kurczak lub indyk są uważane za mniej pożywne, ale tego produktu nie można nazwać dietetycznym, ponieważ jego przepis zawiera oprócz mięsa tłuszcz (smalec) i skórę drobiową.

• "Mieszany" Te kiełbaski zawierają różne odmiany mięso: najczęściej wieprzowina i wołowina. Czasami dodaje się do nich drób. Tego typu kupaty najczęściej można spotkać na półkach sklepowych. Być może ma najbardziej zrównoważony smak. Odpowiednio przygotowane kiełbasy z mieszanego mięsa mielonego mają oryginalny, bogaty smak mięsisty smak i soczysty miąższ.

Czasami producenci eksperymentują, dodając standardowy przepis mięso mielone dowolne nadzienie: musztarda Dijon, papryka, świeże posiekane zioła duże ilości itp. Na zdjęciu takie pyszne kupaty wyglądają bardzo apetycznie:

Wybierz co Ci się podoba, kup to!

Gotowe kupaty są dobre, ponieważ można je szybko przygotować. Co więcej, każdy przepis sprawia, że ​​te same kiełbaski różnią się smakiem. Można je gotować, dusić, smażyć na patelni lub grillować, piec w piekarniku lub gotować na parze. Pozostaje tylko zdecydować, jak ugotować kupaty w powolnej kuchence, ponieważ każdy przepis jest wspaniały na swój sposób.

Rozważ 2 proste sposoby.

Składniki:

Kiełbaski mięsne, jeśli były przechowywane w zamrażarka, należy rozmrozić. Nie trzeba nawet czekać, aż całkowicie się roztopią.

Krok 2

Umyj je i osusz ręcznikiem, pokrój (jeśli są wykonane ze „wstążką”) na pojedyncze kiełbaski i ułóż w naczyniu do gotowania na parze lub na drucianej kratce dołączonej do multicookera.

Krok 3

Do miski cudownego piekarnika wlej 200-300 ml wody. Aby nadać szczególny aromat mięso mielone włóż tam też kilka groszków piment i liść laurowy.

Krok 4

Teraz możesz zamknąć piekarnik, uruchomić tryb „gotowania na parze” i zająć się innymi rzeczami do końca gotowania.

Kupaty gotowane na parze w powolnej kuchence mają (patrz zdjęcie powyżej) nieco „blady wygląd”, ale nie są tak szkodliwe dla żołądka jak smażone.

Smażenie w powolnej kuchence

Do tego przepisu będziemy potrzebować tylko świeżych lub wcześniej rozmrożonych kiełbasek plus 1 łyżka. l. olej roślinny.

Krok 1

Umyj kupaty w wodzie i usuń nadmiar wilgoci z ich powierzchni serwetką.

Krok 2

W multicookerze włącz tryb „smażenia”, wlej olej do miski i podgrzej.

Krok 3

Następnie ułóż kiełbaski w jednej warstwie i zamknij pokrywkę. Po 15-20 minutach kupaty w powolnej kuchence należy odwrócić na drugą stronę, a następnie smażyć przez kolejne 15-20 minut. Twój wędliny powinno wyjść równie rumiane i wyzywająco apetyczne jak na moim zdjęciu:

Nie ma potrzeby obierania kiełbasek przed podaniem. Smażone, duszone lub łaźnie parowe można jeść na ciepło lub schłodzone. Dobrze komponują się z każdym dodatkiem: ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem oraz warzywami – duszonymi lub świeżymi.

Obejrzyj inną wersję tego dania na poniższym filmie:

Jeśli gotujesz wszystkie swoje ulubione potrawy w powolnej kuchence i decydujesz się spróbować tam zrobić kupaty, pamiętaj, że te kiełbaski są idealnie ugotowane w tym urządzeniu kuchennym. Nowoczesne multicookery mają zazwyczaj podwójną funkcjonalność i można ich używać zarówno jako garnków do gotowania na parze, jak i jako patelni. A ponieważ kupaty to danie przygotowywane na dwa sposoby, idealnie nadają się do wolnowaru.

Jak gotować kupaty w powolnej kuchence

Jeśli masz już gotowe kupaty, gotowanie w powolnej kuchence nie zajmie Ci dużo czasu, a smak będzie soczysty i smaczne danie będzie gotowy już za 30 minut. Jeśli kupiłeś kupaty zamrożone, należy je rozmrozić, aby nie pękły podczas gotowania; w tym celu należy je wyjąć z zamrażarki dzień wcześniej i rozmrozić naturalnie na dolnej półce lodówki lub w środku kuchenka mikrofalowa w trybie „Rozmrażanie”. Jeśli kąpiele zostały już poddane procesowi pierwotnemu obróbka cieplna i są półprodukty, można przystąpić do ich smażenia, a jeśli są całkowicie surowe, należy je przygotować do smażenia.

Do naczynia do gotowania na parze wlej 1/3 wody, włącz tryb „Na parze”, połóż kupaty na ruszcie do gotowania na parze i gotuj na parze przez 15 minut, aż kiełbaski staną się białe. W tym momencie nie należy przekłuwać skóry, ponieważ tłuszcz wypłynie z kupatów i okażą się nie tylko suche, ale także bez smaku. Kupaty najlepiej gotować na parze w wolnowarze w wodzie z liśćmi laurowymi, wtedy dodatkowo nabiorą aromatu i będą jeszcze smaczniejsze.

Po wyłączeniu trybu „Na parze” gorące kupaty ostrożnie połóż na papierowej serwetce i osusz je z powstałej wilgoci, ponieważ podczas smażenia mogą przykleić się do miski i nie będą chrupiące. W celu dalszego przygotowania kupatów należy włączyć multicooker w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” i posmarować formę smalcem, olej słonecznikowy Lub masło do smaku, następnie połóż kupaty na rozgrzanej patelni. Smażyć z obu stron, aż złotobrązowa skórka, około 5-7 minut z każdej strony i podawać na gorąco. Jako dodatek do kupatów możesz zrobić go z multicookera Sałatka warzywna, tłuczone ziemniaki lub ulubiona owsianka.

Kupaty w powolnej kuchence to bardzo pożywne i smaczne danie, które można wzbogacić dietetycznie, jeśli tylko ugotujesz je na parze. Aby to zrobić, kupaty przygotowuje się w powolnej kuchence pierwszą metodą przez 30 minut, po czym można podać danie. Podczas gotowania możesz gotować warzywa na parze razem z kupatami i zrobić wspaniałe zdrowy obiad lub obiad dla całej rodziny.

(1 głos, średnia: 8,00 z 10) Ładowanie...

przydatne-food.ru

Kupaty gotowane na parze lub smażone w powolnej kuchence

Kupaty to dania przyrządzane z mięsa mielonego. Robi się je z grubo skręconego mięsa mielonego, z dodatkiem dużej ilości przypraw, ziół i musztardy.

Mięso siekane, doprawione pikantnymi przyprawami, nadziewane jest naturalnymi jelitami uzyskanymi z rozbioru tusz zwierząt domowych (najczęściej owiec lub świń), wiązanymi w kształcie kiełbasek i zawijanymi w spiralę. Ten przepis na przygotowanie kupatu jest powszechny na obszarach wiejskich, gdzie ludzie mają własne zwierzęta gospodarskie.

Gospodynie wiejskie zawsze mają zarówno mięso, jak i flaki. Mieszkaniecowi miasta nie jest łatwo przygotować w domu te pyszne kiełbaski mięsne, ponieważ przepis zakłada nie tylko użycie dużej ilości świeżego mięsa i smalcu, ale także obecność dla nich naturalnej osłonki. Dlatego mieszkańcy miast częściej gotują kupaty kupione w sklepie lub na rynku w powolnej kuchence.

Przygotowanie gotowych kiełbas mięsnych nie jest trudne; najważniejsze jest, aby wybrać je prawidłowo przy zakupie.

W zależności od nadzienia istnieje kilka rodzajów tego mięsnego przysmaku. Oto najczęstsze:

• Wołowina. Zawierają wyłącznie mięso krowie i tłuszcz w niewielkich ilościach oraz przyprawy. Jeśli przestrzegana jest receptura produkcyjna, kupaty wołowe mają bogaty mięsisty (ciemny) kolor, małe dodatki smalcu i wyglądają mniej więcej tak, jak na tym zdjęciu:

• Kąpiele wieprzowe. Logiczne jest, że są wykonane z wieprzowiny. Do mięsa mielonego dodaje się smalec i przyprawy. Kiełbasy te są bardziej tłuste niż kiełbasy wołowe, ale są bardziej miękkie i aromatyczne. Te np. jak na zdjęciu na pewno będą smaczne i soczyste.

• Kupaty z mięsa drobiowego. Robi się je z kurczaka lub indyka. Czasami w sprzedaży są kiełbasy z mieszanego mięsa mielonego tych ptaków. Na zdjęciu widać, że nadzienie tego typu przysmaku mięsnego ma kolor jasnoróżowy i zawiera drobne kawałki tłuszczu. Mięso drobiowe jest jasne, a wysokiej jakości produkty z niego wykonane również nie powinny mieć szarego, ziemistego odcienia.

Ze wszystkich odmian kupatu kurczak lub indyk są uważane za mniej pożywne, ale tego produktu nie można nazwać dietetycznym, ponieważ jego przepis zawiera oprócz mięsa tłuszcz (smalec) i skórę drobiową.

• "Mieszany" W kiełbasach tych występują różne rodzaje mięsa: najczęściej wieprzowina i wołowina. Czasami dodaje się do nich drób. Tego typu kupaty najczęściej można spotkać na półkach sklepowych. Być może ma najbardziej zrównoważony smak. Odpowiednio przygotowane kiełbasy z mieszanego mięsa mielonego charakteryzują się oryginalnym, bogatym mięsnym smakiem i soczystym miąższem.

Czasami producenci eksperymentują, dodając wypełniacze do standardowego przepisu na mięso mielone: ​​musztardę Dijon, paprykę, świeże posiekane zioła w dużych ilościach itp. Na zdjęciu takie pyszne kupaty wyglądają bardzo apetycznie:

Wybierz co Ci się podoba, kup to!

Gotowe kupaty są dobre, ponieważ można je szybko przygotować. Co więcej, każdy przepis sprawia, że ​​te same kiełbaski różnią się smakiem. Można je gotować, dusić, smażyć na patelni lub grillować, piec w piekarniku lub gotować na parze. Pozostaje tylko zdecydować, jak ugotować kupaty w powolnej kuchence, ponieważ każdy przepis jest wspaniały na swój sposób.

Przyjrzyjmy się 2 prostym metodom.

Parzenie

Składniki:

Kiełbaski mięsne, jeśli były przechowywane w zamrażarce, należy rozmrozić. Nie trzeba nawet czekać, aż całkowicie się roztopią.

Krok 2

Umyj je i osusz ręcznikiem, pokrój (jeśli są wykonane ze „wstążką”) na pojedyncze kiełbaski i ułóż w naczyniu do gotowania na parze lub na drucianej kratce dołączonej do multicookera.

Krok 3

Do miski cudownego piekarnika wlej 200-300 ml wody. Aby dodać szczególnego aromatu mięsu mielonemu, umieść tam kilka groszków ziela angielskiego i liść laurowy.

Krok 4

Teraz możesz zamknąć piekarnik, uruchomić tryb „gotowania na parze” i zająć się innymi rzeczami do końca gotowania.

Kupaty gotowane na parze w powolnej kuchence mają (patrz zdjęcie powyżej) nieco „blady wygląd”, ale nie są tak szkodliwe dla żołądka jak smażone.

Smażenie w powolnej kuchence

Do tego przepisu będziemy potrzebować tylko świeżych lub wcześniej rozmrożonych kiełbasek plus 1 łyżka. l. olej roślinny.

Krok 1

Umyj kupaty w wodzie i usuń nadmiar wilgoci z ich powierzchni serwetką.

Krok 2

W multicookerze włącz tryb „smażenia”, wlej olej do miski i podgrzej.

Krok 3

Następnie ułóż kiełbaski w jednej warstwie i zamknij pokrywkę. Po 15-20 minutach kupaty w multicookerze należy odwrócić na drugą stronę, a następnie smażyć przez kolejne 15-20 minut. Twoje mięsne przysmaki powinny wyjść równie różowe i apetyczne jak na moim zdjęciu:

Nie ma potrzeby obierania kiełbasek przed podaniem. Kupaty smażone, duszone lub gotowane na parze można jeść na ciepło lub schłodzone. Dobrze komponują się z każdym dodatkiem: ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem oraz warzywami – duszonymi lub świeżymi.

Obejrzyj inną wersję tego dania na poniższym filmie:

Recepti-vmultivarke.ru

Jak prawidłowo gotować kupaty w powolnej kuchence

Kupaty to mięso mielone zamknięte w długiej osłonce jelitowej. Przez wygląd są to małe kiełbaski, które są gotowane różne sposoby– pieczone, smażone lub gotowane na parze.

Danie to doskonale może zastąpić zwykłą, kupowaną w sklepie kiełbasę domowe gotowanie Kiełbasy wyjdą dużo smaczniejsze i co najważniejsze będą naturalne.

A jeśli masz takie cudowne urządzenie jak multicooker, proces gotowania będzie bardzo szybki. Nie odkładaj więc przygotowania tego przysmaku na później. Lepiej zacznij go przygotowywać już teraz.

Przepis na robienie kupatów w powolnej kuchence

Składniki nadzienia:

• pół kilograma mielona wieprzowina;
• pół kilograma mielonej wołowiny;
• 500 gramów tłustej wieprzowiny;
• 5 ząbków czosnku;
• trzy cebule;
• chmiel-suneli - kilka szczypt;
• szczypta zmielonych goździków;
• szczypta czerni pieprz mielony;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• ½ łyżeczki zmielonej papryczki chili;
• szczypta soli;
• 10 gramów pietruszki.

Składniki na sos:

• 1 duża łyżka koncentrat pomidorowy;
• 3 duże łyżki kwaśnej śmietany;
• półtorej dużej łyżki sos sojowy;
• dwa ząbki czosnku;
• 50 ml wody.

Dodatkowe komponenty:

• osłonka wieprzowa 4,5-5 metrów;
• 3 duże łyżki oleju roślinnego;
• trochę świeżych ziół.

Czas gotowania: 2 godziny.

Przeczytaj także: Jak schudłam 19 kg w półtora miesiąca

Zawartość kalorii – 328 kcal.

Zacznijmy gotować:

Jak parować kupaty

Składniki do gotowania:

• kupaty – 1 opakowanie (4 sztuki);
• ½ łyżki musztardy;
• niskotłuszczowa śmietana – 2,5 łyżki;
• olej roślinny.

Czas gotowania - 1-1,5 godziny.

Zawartość kalorii – 325 kcal.

Zacznijmy gotować:

1. Kiełbasy można kupić gotowe, wtedy proces gotowania będzie szybki;
2. Jeśli chcesz je sam ugotować, będziesz potrzebować kilograma mieszanego mięsa mielonego. Bazę należy doprawić przyprawami i solą;
3. Następnie osłonkę napełnia się mięsem mielonym i zawiązuje z obu stron nitką. W sumie należy przygotować 4 małe kiełbaski;
4. Do pojemnika multicooker wlej około 1 litra wody i umieść na nim ruszt do gotowania na parze;
5. Umieść kupaty na powierzchni rusztu;
6. Ustaw urządzenie w tryb „Para” i pozostaw do gotowania na 15-20 minut;
7. Następnie spuść całą wodę z multicookera i wytrzyj miskę do sucha;
8. Wlej olej roślinny, ustaw program „Smażenie” i pozostaw do rozgrzania;
9. Kupaty włóż na gorący olej i smaż z obu stron przez 10 minut;
10. Następnie przygotuj sos w filiżance. Dodać śmietanę, dodać musztardę i wymieszać;
11. Rozłóż sos na kiełbaskach;
12. Smaż kiełbaski w sosie przez kolejne 20 minut;
13. Następnie kładziemy kupaty na talerz, polewamy sosem i dekorujemy ziołami.

Porcje: 3
Czas gotowania: 30 minut.

Opis przepisu

Kupaty w powolnej kuchence można przygotować na różne sposoby. Jeden z nich – gotowanie na parze, a następnie smażenie – opisałem już wcześniej (o tym, jak gotować kupaty z ziemniakami, możesz przeczytać).

Te pyszne gruzińskie kiełbaski wieprzowe od dawna cieszą się popularnością w wielu krajach. Można je wygodnie zabrać na piknik lub na ryby, do pracy lub po prostu usmażyć na obiad. Przygotowanie kupatów w domu jest dość trudne, ponieważ wymaga obróbki jelit wieprzowych, co nie jest łatwe bez umiejętności, a ponadto trzeba mieć specjalne urządzenie do farszu kiełbasek.

Na szczęście dziś bez problemu można kupić półprodukty według klasycznej gruzińskiej receptury z wieprzowiny, a także z kurczaka – jeśli mamy ochotę na lżejszą opcję.

Przez oryginalny przepis Kiełbaski najpierw lekko gotuje się, a następnie smaży na rozżarzonym węglu. Jeśli gotujesz kupaty w powolnej kuchence, te dwa etapy można połączyć, ponieważ smażenie odbywa się pod pokrywką, gdzie gromadzi się para. Po ugotowaniu w powolnej kuchence kupaty okazują się bardzo delikatne. Takie kiełbaski zawsze można podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej, choć apetycznie wyglądają też na zimno.

Aby przygotować kupaty w powolnej kuchence, potrzebujesz:

• Półprodukty wędliniarskie „kupaty” – 3 szt.
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
• 3 plasterki cytryny.
• 3 liście sałaty.
• Szczypta mieszanki przypraw mielonych (cynamon, goździki, tymianek, pieprz).
• 3 łyżeczki kebab z ketchupem(opcjonalny).

Gotowanie krok po kroku:

Półprodukty kupowane w sklepach często sprzedawane są w formie połączonych ze sobą kiełbasek. Jeśli trafisz właśnie na takie, musisz je pokroić – w ten sposób podczas smażenia wydostanie się para i nadmiar soku. Przekłuwanie kiełbasek jest uważane za niewłaściwe.

Rozgrzej multi-naczynie, włączając program „Pieczenie” na 30 minut. Dodaj łyżkę oleju i włóż kiełbaski do miski.

Gotuj je pod przykryciem, otwierając patelnię co 7-10 minut, aby przewrócić kiełbaski na drugą stronę.

Posyp gotowe kupaty mieszanką przypraw i posyp sok cytrynowy, posmaruj wierzch ketchupem.
Podawać z sałatą, kawałkiem cytryny (lub pestkami granatu) i białym pieczywem.
Smacznego!

Notatki

Kupaty często grilluje się nakładając je na szaszłyki. Dlatego smażąc je w powolnej kuchence, każdą kiełbasę można położyć na drewnianym szpikulcu, tak aby można było ją trzymać za krawędzie szpikulca.