Pyszna zupa ze świeżym łososiem. Zupa rybna ze świeżego różowego łososia: zdrowy i szybki lunch

Mała ryba z duża rodzinałosoś, żyjący w oceanach Pacyfiku i Arktyki - różowy łosoś. Zdrowo i smacznie, z mięsem Różowy kolor, jest szeroko stosowany w kuchni. Jest smażony w panierce i grillowany, pieczony, solony. Gotują też wspaniałą zupę rybną, która ma niesamowity aromat.

Jak gotować zupę rybną z łososia

Pierwsze danie na obiad to stabilna tradycja kuchni rosyjskiej. Nie ostatnie miejsce wśród pierwszych dań zajmuje zupa rybna, której przepisów jest tyle, ile gospodyń domowych. Na bulionie z rzeki lub ryby morskie, z pieprzem, liściem laurowym i innymi przyprawami, pachnące ucho ma fanów nie tylko wśród wędkarzy. Doskonałą bazą do tego są łosoś. Na przykład,zupa z łososiazasłużenie uważane za najsmaczniejsze wśród rybnych pierwszych dań. Tradycyjnie gotuje się go z głowy, ogona, płetw, wykorzystując główną część tuszy na wykwintne drugie danie.

Przepis na zupę z różowego łososia

Jeśli Twoi bliscy kochają i cenią dania rybne, potrzebujesz instrukcji krok po krokuprzepis na zupę z łososia. W domu wcale nie jest trudno go ugotować, ale okazuje się, że nie jest gorszy niż w większości drogie restauracje pokój. Spośród kilkunastu przepisów różniących się składem i sposobem przyrządzenia wybierz swój własny, który stanie się popisową zupą rybną Twojej rodziny. Z ziemniakami i bez, ze zbożami różnego rodzaju, z dodatkiem śmietany - każde opisane poniżej danie jest niezwykłe, smaczne, aromatyczne.

Od głowy i ogona

Kalorie: 48 kcal.
Kuchnia: rosyjska.

Zwykle gotowaneucho od głowy i różowy ogon łososia, ponieważ kondycjonowane, „ceremonialne” mięso służy do przygotowywania drugiego dania porcjowanego przysmaku. I słusznie, kości głowy i pióra płetw - najlepsza część ryba, jeśli mówimy o bulionie. A miąższ w ogonie i głowie wystarczy, aby ucho wyglądało bogato, zadowalając smakoszy prawdziwym smakiem drogiej ryby.

Składniki:

głowa i ogon różowego łososia - od 3 ryb;
ziemniaki (średnie) - 5-6 szt .;
marchew (duża) - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
zielenie - 1 pęczek;
sól, pieprz mielony.

Metoda gotowania:

Przed gotowaniem zupy rybnej dokładnie umyj głowy i ogony ryb. Pamiętaj, aby usunąć skrzela, sprawiają, że bulion jest mętny i bez smaku. Napełnij części ryby wodą, dodaj trochę soli.
Różowego łososia ugotować do miękkości. Wystarczy dwadzieścia minut po ugotowaniu, aby ryba się ugotowała. Odcedź bulion do innego rondla, przecedź.
Pokrój w kostkę obrane bulwy ziemniaka, cebulę, marchewkę. Jeśli nie lubisz gotowanej cebuli w zupie, możesz ugotować ją w całości z rybą, a następnie wyjąć. W razie potrzeby zetrzyj marchewki.
Doprowadzić bulion rybny do wrzenia, dodać do niego ziemniaki. Po dziesięciu minutach wrzuć resztę warzyw. Sprawdź naczynie pod kątem soli, dodaj pieprz.
Za kolejne dziesięć minut ucho będzie gotowe. W tym czasie oddzielić gotowane mięso rybne od kości i skóry, rozebrać głowę, prawie wszystko jest w niej jadalne. Na patelnię wkładamy plastry różowego łososia, posypujemy posiekanymi ziołami, czekamy aż się zagotuje i zdejmujemy zupę z ognia.

zupa

Czas gotowania: 40-50 minut.
Ilość porcji: dla 6 osób.
Kalorie: 52 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

To wielkie szczęście, jeśli masz rybę żywą lub świeżo ściętą. bogatyzupa ze świeżym łososiemma jaśniejszy smak i niepowtarzalny aromat. Nawet po ugotowaniu ucha z głowy i ogona różowego łososia, który nie znał mrozu, poczujesz różnicę. Ale dodaj kawałek gotowanej pulpy rybnej na talerz, aby zamienić pierwsze danie kulinarne arcydzieło. Aby cieszyć się smakiem dobrej ryby, ostrożnie używaj przypraw, które mają silny specyficzny zapach.

Składniki:

mały świeży łosoś- 1 szt.;
ziemniaki - 3-5 szt .;
pietruszka - 1 pęczek;
sól, pieprz czarny i ziele angielskie, liść laurowy.

Metoda gotowania:

Ostrożnie oczyść rybę z łusek, umyj, wypatrosz. Nie wyrzucaj kawioru, jest niezwykle smaczny. Odetnij głowę, ogon, płetwy, wyjmij kręgosłup. Usuń skrzela, to ważne! Będziesz potrzebował 400-500 gramów filetu z różowego łososia, resztę mięsa można wykorzystać do innych potraw.
Gotuj głowę, ogon, kości przez 15-20 minut. Rosół powinien mieć 1,2-1,5 litra. Aby bulion był przezroczysty, usuń pianę po zagotowaniu. Nie zapomnij posolić.
Wyjmij kawałki ryby. Mięso z ogona i głowy należy obrać, przecedzić bulion przez gazę.
Zagotuj bulion rybny, dodaj do niego ziemniaki. Nie próbuj kroić ziemniaków zbyt małych: kawałki powinny być średnie, tego samego rozmiaru.
Do wrzącego ucha włożyć porcjowane kawałki fileta rybnego (6 sztuk), gotować na małym ogniu przez kwadrans.
Dodać do garnka małe kawałki ryby z głowy i ogona, jeden lub dwa liście laurowe, pieprz czarny i ziele angielskie (po 3-4 groszki).
Pozostaw naczynie do zaparzenia pod pokrywką, po pięciu minutach zdejmij natkę pietruszki z patelni. Zupa jest gotowa do podania. Gorącą zupę rybną posypujemy już na talerzu świeżą pietruszką.

Z mojej głowy

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: dla 6 osób.
Kalorie: 48 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Prawdą jest, że głowa ryby jest najlepszy produkt dla ucha. Rosół z niego nie jest tłusty, ale bogaty, pachnący. W wysokim stężeniu łatwo zamienia się w galaretkę. Szczególnie dobrzeucho z głowy różowego łososia. Gotuje się szybko, bulion daje klarowny, pachnący, smaczny. Ważne jest tylko, aby wcześniej usunąć skrzela i dobrze wypłukać wnęki spod nich. Wewnątrz głowy wszystko, co miękkie, jest jadalne i przydatne: zarówno ciemne, jak i jasne kawałki można wysłać do ucha.

Składniki:

różowe główki łososia - 5-6 sztuk;
ziemniaki - 4-5 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
korzeń pietruszki 1/2 szt.;
olej roślinny - 1-2 łyżki. l.;
koperek - 1 mały pęczek;
sól, pieprz, liść laurowy.

Metoda gotowania:

Przed przygotowaniem ucha należy umyć głowy i usunąć z nich skrzela.
Napełnij głowy zimna woda, pozwól mu się zagotować, gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Podczas procesu gotowania nie zapomnij posolić.
Wyjmij rybę z bulionu, usuń wszystkie jadalne kawałki z głów. Odcedź wywar.
Przygotuj warzywa: pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę, posiekaj marchewkę i cebulę do smażenia.
Cebulę i marchewkę smażymy na patelni na oleju do uzyskania pięknego złotego koloru.
Odcedzony bulion zagotować. Dodaj do niego ziemniaki, gotuj na wolnym ogniu palnika przez około piętnaście minut.
Kawałki ryby załadować, podsmażyć, drobno posiekany koperek na patelnię, dodać pieprz. liść laurowy włóż ik do zupy na pięć minut, po czym musisz go wyciągnąć.
Ucho trzeba zaparzyć, 15 lub 20 minut po zakończeniu gotowania będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Z mrożonych ryb

Ilość porcji: dla 6 osób.
Kalorie: 123 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Uważa się, że zupa rybna, w przeciwieństwie do klasycznej zupy rybnej, oprócz ryb i warzyw zawiera wszelkiego rodzaju dodatki. Nie warto spierać się o terminologię, gdy jest okazja do pysznego gotowaniamrożona zupa z łososiawedług poniższego przepisu. Serowy smak, delikatna i niepowtarzalna, w zaskakujący sposób uzupełnia rybę, czyni ją szlachetną, wyrafinowaną.

Składniki:

mrożona ryba z łososia (filet) - 450 g;
cebula (duża) - 1 szt .;
ser topiony - 2 szt. (180-200 gramów);
mąka - 2 łyżki. l.;
masło - 50 gramów;
sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

Rozmrażaj zamrożone ryby naturalnie (w temperaturze pokojowej).
Mięso bez skóry pokroić na porcje (12 sztuk), posolić, posypać pieprzem, chleb obtoczyć w mące, usmażyć na oleju z obu stron.
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju, w ostatniej minucie smażenia dodać trochę mąki, wymieszać.
We wrzącej wodzie (około 1,2 l) zanurzyć kawałki ryby, podsmażyć cebulę. Zupa powinna gotować się na małym ogniu przez 10 minut.
Dodać starty ser, bardzo delikatnie wymieszać, aby nie uszkodzić kawałków ryby.
Posmakuj potrawę pod kątem soli i pieprzu, dodaj je w razie potrzeby. Podczas serwowania posyp zupę ziołami.

Z konserw

Czas gotowania: 20 minut.
Ilość porcji: dla 3-4 osób.
Kalorie: 63 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Szybka opcja na rodzinny obiaduszu konserwowy różowy łosoś które można bardzo szybko ugotować. Aby dodać kalorii, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, dodaj ryż, kaszę jaglaną, kaszę mannę lub jęczmień perłowy. Każda z opcji jest urocza na swój sposób, każda może nasycić i dać przyjemność smaku. Przepis jest niezwykle prosty, z takim daniem poradzi sobie nawet dziecko.

Składniki:

konserwowany różowy łosoś - 1 puszka;
ziemniaki - 3 szt .;
kasza jęczmienna - 1/3 szklanki;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
masło - 30 gramów;
sól, zioła, pieprz.

Metoda gotowania:

Opłucz płatki, wlej do wrzącej wody (1 l), gotuj do połowy ugotowane przez około piętnaście minut.
Gotuj warzywa: pokrój ziemniaki, cebulę w kostkę, marchewkę posiekaj na tarce.
Cebulę podsmażyć ok masło. Dodaj wszystkie warzywa do garnka, w którym gotuje się płatki. Gotuj, aż skończysz. Nie zapomnij posolić i pieprzyć.
Gdy warzywa się gotują, otwórz ryba w puszce, usuń z niego kości, pokrój na kawałki. Zanurz różowego łososia w zupie, dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki.
Pozwól zupie się zaparzyć, aby nabrała smaku i aromatu ryby.

Z kremem

Ilość porcji: dla 6 osób.
Kalorie: 117 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Z miąższu różowego łososia możesz ugotować pyszne i miękka zupa puree. Jest to szczególnie dobre dla dzieci i dietetyczne jedzenie. Ta zupa jest siekana w blenderzeucho łososia ze śmietaną. Mleczny odcień dobrze pasuje do dań z ryb, dzięki czemu puree z zupy jest delikatne i przyjemne. Do zupy dodać sok z cytryny, czosnek, trochę pieprzu. To danie syci i rozgrzewa.

Składniki:

pulpa z różowego łososia - 500 g;
twardy ser - 50 g;
krem o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
ziemniaki - 3-4 szt .;
cebula - 1 szt .;
cebula (zielenie) - 2 szt .;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
koperek - 2-3 gałęzie;
sól, pieprz, sok z cytryny.

Metoda gotowania:

Ziemniaki grubo pokroić, ugotować w wodzie (potrzeba 1,5 litra).
Podsmaż cebulę na oleju, dodaj czosnek, białą strefę zielonej cebuli. Wrzuć warzywa do ziemniaków.
Gdy ziemniaki się ugotują, włóż różowy filet z łososia, pokrojony w duże plastry. Gotować 5-7 minut.
Zmiksuj zawartość patelni (bez bulionu) blenderem. Dodaj posiekane warzywa (cebula, koperek), wlej śmietanę. Ponownie zmiel masę blenderem, rozcieńcz bulionem.
Doprowadzić masę do wrzenia i natychmiast ją wyłączyć, dodać trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Podawać do ucha na gorąco. Ser posypać na talerzu.

Z prosem

Czas gotowania: 30 minut.
Ilość porcji: dla 6 osób.
Kalorie: 93 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Dla zapracowanych osób niezwykle ważne jest, aby gotowanie nie zajmowało zbyt dużo czasu. W tym sensie ucho jest idealnym daniem.Zupa rybna różowy łosoś z kaszą jaglanągotowane przez około pół godziny. Wychodzi pysznie ze świeżych i mrożonych ryb, nawet z konserw. W przypadku tłuszczu lepiej jest wziąć głowę i ogon, ale dodać do nich „warunkowe” kawałki polędwicy - po jednym dla każdego zjadacza.

Składniki:

różowy łosoś - głowa, ogon, 300-450 g miąższu;
ziemniaki - 3-5 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
proso - 1/3 szklanki;
korzeń pietruszki, seler - po 40-50 g;
sól, pieprz, liść laurowy, koperek.

Metoda gotowania:

Rybę dokładnie umyć, usunąć skrzela z głowy, pokroić filet na sześć części. Najpierw ugotuj części „niespełniające norm” w 1,5 litra wody do miękkości. Można z nimi ugotować całą cebulę, w takim przypadku nie należy dodawać posiekanej cebuli. Pamiętaj, aby posolić bulion podczas gotowania.
Odcedź bulion, rozłóż rybę, odłóż wszystkie jadalne składniki (będą musiały zostać zwrócone do gotowa zupa).
Kostki ziemniaczane, startą marchewkę, pietruszkę, seler, posiekaną cebulę, kaszę jaglaną gotować w bulionie rybnym przez 10 minut.
Zanurz kawałki ryby na patelni. Zrób to delikatnie, aby każda część fileta pozostała nienaruszona. Jeszcze dziesięć minut na małym ogniu i możesz go wyłączyć.
Nie otwieraj pokrywy przez co najmniej kwadrans, pozwól naczyniu się zaparzyć.

W powolnej kuchence

Czas gotowania: około godziny.
Ilość porcji: dla 6 osób.
Zawartość kalorii: 60 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Informacje o zupach rybnych będą niepełne, jeśli nie pamiętasz królewskiejprzepis na zupę z łososia. W wolnej kuchence okazuje się szczególnie pachnący. Dla królewska zupa rybna ważny bogaty bulion, który jest warzony z ogona, głowy, płetw, grzbietu. Kawałki „ceremonialnego” różowego mięsa łososia dodaje się później, aby nie zagotowały się do miękkości. Złocisty kolor i pikantny smak nada zupie nieobrana cebula, która powinna zagotować się w bulionie razem z rybą. Wykończenie- dodaj wódkę do gotowego ucha. Koneserzy twierdzą, że bez niego ucho nie jest uchem, ale dietetyczną zupą.

Składniki:

głowa, ogon, płetwy, kręgosłup od jednej ryby;
różowy filet z łososia - 300-450 g;
ziemniaki - 3-5 szt .;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 2 szt .;
wódka - 1 łyżka. l.;
pieprz, sól, zioła.

Metoda gotowania:

Opłucz rybę, pamiętaj o usunięciu skrzeli, włóż do powolnej kuchenki. Umieść tam cebulę, dokładnie umytą, ale nieobraną. Napełnij wodą (objętość 1,5 l), dodaj sól. Włączyć tryb gaszenia na 30 minut.
Warzywa: ziemniaki – w kostkę, marchew – w paski, pozostałą cebulę – drobno.
Pokrój filet na sześć porcji.
Odcedź gotowy bulion, dodaj do niego warzywa, gotuj przez dziesięć minut lub trochę dłużej.
Zanurz kawałki ryby w powolnej kuchence. Będą gotować nie dłużej niż piętnaście minut w trybie „zupy”. Delikatnie, ostrożnie mieszaj ucho, aby nie uszkodzić stan rynkowy kawałki ryby.
Wlej posiekane warzywa do pojemnika, wlej łyżkę wódki. Nie przesadzaj, szklankę wlewa się do dziesięciolitrowego kotła, łyżka wystarczy na twoją objętość.
Wyjmij miskę z powolnej kuchenki, aby zapobiec nieautoryzowanemu gotowaniu, w przeciwnym razie różowy łosoś się zagotuje. Nalegaj, przykryty pokrywką, przez co najmniej piętnaście minut.

z ryżem

Czas gotowania: 30 minut.
Ilość porcji: dla 5-6 osób.
Kalorie: 89 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Tradycyjny, odżywczyzupa rybna z łososia z ryżempodobny w wykonaniu do kłosa z prosa lub pęczaku. Możesz go ugotować zarówno z surowej ryby, jak i ze słoika konserw. Ryż nie ma niezależnych jasny smak, dzięki czemu staje się doskonałym tłem dla głównego składnika dania – na przykład ryby. Ukha z ryżem zaspokaja głód jakościowo i na długo, a przy tym jest równie aromatyczna jak inne zupy rybne.

Składniki:

różowy łosoś w słoiku - 200-250 g;
ziemniaki - 4-5 szt .;
ryż - 1/3 szklanki;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól, liść laurowy, papryka, koperek.

Metoda gotowania:

W 1-1,2 litra wrzącej wody zanurz ziemniaki, pokrój w kostkę. Sól i gotuj przez około dziesięć minut.
Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj do niej czosnek, trzymaj na ogniu przez kolejną minutę.
Wlej ryż do ziemniaków, wyślij tam pieczone warzywa. Po 5-7 minutach wymieszaj zupę, włóż do niej pokrojonego na kawałki różowego łososia z puszki.
Po pięciu minutach dodaj przyprawy, koperek i wyłącz. Zupa jest gotowa do podania, ale będzie smakować jeszcze lepiej, jeśli odczeka 15-20 minut.

z jajkiem

Czas gotowania: 30 minut.
Ilość porcji: dla 6 osób.
Zawartość kalorii: 66 kcal.
Przeznaczenie: obiad, gorące pierwsze danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Wiele gospodyń domowych dodaje do zupy rybnej jajko, z którego uwydatnia się smak potrawy, staje się jeszcze ciekawsza. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, teraz jest czas, aby tego spróbować. Pachnącyróżowe ucho łososia z jajkiemz grzybami – pierwsze danie, które może stać się jednym z ulubionych dań Twoich najbliższych. Łatwo to zrobić, po prostu się tego trzymaj. przepis krok po kroku poniżej.

Składniki:

różowe głowy i ogony łososia - od 3 ryb;
ryż - 1/3 szklanki;
świeża pieczarka - 5-6 szt .;
jajko - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
sól, pieprz, koperek.

Metoda gotowania:

Weź 1-1,2 litra wody. Rybę ugotować, oddzielić jadalne części, przecedzić bulion.
Zmiel warzywa i grzyby, gotuj je w bulionie rybnym przez 10-15 minut. Dodać sól, pieprz.
Jadalne kawałki ryby włożyć z powrotem do garnka.
Jajka ubić, cienkim strumieniem dodać do zupy, w tym czasie energicznie wymieszać.
Dodaj zieleninę, zaparzaj i podawaj.

Jak się okazało, ucho z różowym łososiem- danie proste, ale wdzięczne. Gotuje się go z dodatkiem zbóż, grzybów, ziół, warzyw. Z tych ostatnich stosuje się marchew, cebulę, ziemniaki, rzadziej - pomidor, Papryka, seler korzeniowy, pietruszka. Czasami dodaje się jajka. Aby ucho wyszło dobrze, obserwuj proste zalecenia:

Smak zależy od stopnia świeżości ryby, warunków jej przechowywania i rozmrażania.
Ucho jest przezroczyste, jeśli ryba jest dokładnie oczyszczona, umyta, usunięte skrzela.
Aromat potrawy nasili się po zaparzeniu zupy rybnej.
Filet z ryby gotować nie dłużej niż 15 minut. W tym czasie delikatnie zamieszaj zupę, aby nie uszkodzić mięsa.
Dodaj zielenie na samym końcu procesu.

Wideo

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Chcę ci powiedzieć, jak gotować cudowna zupa ze świeżym różowym łososiem i ryżem, a to zdecydowanie nie jest danie, o którym myślałeś! Tak, to nie jest zupa rybna, to po prostu pyszna zupa rybna. I bez względu na to, ile jest opinii na temat pierwszego Dania z ryb, zawsze wyznaję zasadę, że ucho to bogaty bulion z przyprawami, a jak do tego dodacie warzywa, zrobicie dressing, to już jest zupa.
Zupa z różowego łososia jest smaczna i pachnąca, ponieważ sam różowy łosoś to bardzo smaczna ryba, która ma swoją własną niepowtarzalny smak. Dlatego uwielbiam z nim gotować. różne dania, w tym zupę, bo okazuje się bardzo bogata, aromatyczna i sycąca. Mój szczegółowy przepis pomoże Ci łatwo przygotować tę zupę w domu.
Aby ugotować takie danie, musimy wziąć świeżo mrożoną rybę, którą najpierw będziemy musieli pokroić na kawałki. Nie jest to tak skomplikowany proces, jak może ci się na początku wydawać, wystarczy wiedzieć i umieć to zrobić, a jeśli masz doświadczenie, cięcie zajmie trochę czasu. Do zupy możemy również dodać głowę, ogon i płetwy, aby była ona bogatsza i smaczniejsza.
Podstawą zupy jest bulion rybny, ważne jest, aby gotować na małym ogniu, wtedy koncentracja smaku będzie bogatsza. Do gotowego bulionu dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę, pokrojone ziemniaki i umyty ryż. Kiedy zupa jest gotowa, dodajemy do niej mięso rybne, które wybieramy z kości. Jeśli chcesz, możesz włożyć filet do tego, a wtedy będzie smaczniejszy.

Składniki:

- świeże mrożone ryby różowy łosoś (potrzebujemy głowy, ogona, kręgosłupa),
- bulwy ziemniaka - 3 szt.,
- korzeń marchwi - 1 szt.,
- cebula rzepa - 1 szt.,
- ryż (długi) - 1 szklanka,
- woda - 3l,
- olej roślinny - 2 łyżki. ja,
- liść laurowy - 1 szt.,
- sól,
- zmielony czarny pieprz.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Często kupuję gotowy zestaw tzw. na (głowę, ogon, kręgosłup) do tej zupy.
Ale możesz kupić całą rybę.
Kawałki ryby odłożone do gotowania wkładamy do rondla i zalewamy zimną wodą.
Doprowadzamy wodę na patelni do szybkiego wrzenia i natychmiast usuwamy hałas - płatki białka na powierzchni wody. Następnie zmniejsz ogień i gotuj bulion na bardzo małym ogniu przez 1,5-2 godziny.
Następnie wyjmujemy rybę i filtrujemy bulion, wlewamy go na patelnię, w której będziemy gotować zupę.

Jak tylko się zagotuje dodać pokrojone w kostkę obrane ziemniaki.

Ryż myjemy (jeśli weźmiemy okrągły to wygotuje się na owsiankę, więc najlepiej wziąć długi), dodajemy do ziemniaków i gotujemy zupę 10 minut.

Obraną cebulę pokroić w kostkę, a marchewki posiekać na tarce lub posiekać nożem.

Następnie następuje proces smażenia warzyw, potrzebujemy, aby cebula i marchewka były miękkie.

Wysyłamy warzywa na patelnię z ziemniakami i ryżem i gotujemy do miękkości.
Następnie, przed zdjęciem zupy z ognia, włóż do niej kawałki ryby wyjęte z kości.

Pachnący smaczna zupa różowy łosoś jest gotowy. Smacznego!

Możesz także spróbować ugotować obiad.

Wiele osób uwielbia zupy rybne, ale nie wszystkie gospodynie domowe są entuzjastycznie nastawione do idei gotowania domowe ucho. Dla niej konieczne jest oczyszczenie, wypatroszenie ryby, a następnie przecedzenie bulionu, aby pozbyć się kości. Rozwiązaniem problemu może być zupa ryba w puszce. Jego wykonanie nie wymaga wiele czasu ani umiejętności. Zupa z różowego łososia w puszce okazuje się delikatna, smaczna i pachnąca nawet dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować. Dostępność duża liczba przepisy na to pierwsze danie pozwalają wybrać opcję na każdy gust.

Funkcje gotowania

Zupa rybna w puszce jest szybka i łatwa do przygotowania, ale wynik może nie być dokładnie taki, jak oczekiwano, jeśli nie znasz kilku ważnych punktów.

Do przygotowania zupy, różowy łosoś z puszki własny sok lub olej. Niektóre przepisy wymagają użycia ryb sos pomidorowy. Skład konserw nie powinien zawierać sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku, konserwantów. Oprócz ryb, oleju lub pomidorów, soli, pieprzu i liścia laurowego nic nie powinno znajdować się w puszkach.
Konserwy rybne dodaje się do zupy 10 minut przed jej przygotowaniem, zazwyczaj razem z sokiem lub olejem, w którym była konserwowana. To, czy wcześniej zmielić rybę, zależy od przepisu. Doświadczeni kucharze niezależnie od wymagań przepisu zaleca się usunięcie dużych kości z kawałków konserwowego łososia różowego, ponieważ stają się one szorstkie w zupie, psując jej smak.
Dla sytości do zupy dodaje się warzywa i zboża. Różowy łosoś dobrze komponuje się z ryżem i kaszą jaglaną.
Delikatny kremowy smak zupy można dodać do dań z mlekiem, śmietaną, serem topionym.
Ugotować zupę rybną doświadczone gospodynie domowe zalecane w oczyszczonej wodzie. W przeciwnym razie bulion może stać się mętny.
Masło doda zupie przyjemnego smaku. Można go dodać do garnka z zupą na kilka minut przed zdjęciem go z kuchenki lub położyć na każdym talerzu. Ważne jest, aby olej nie okazał się pastą do smarowania, w przeciwnym razie na powierzchni zupy powstanie nieapetyczny film.
Świeże warzywa sprawią, że smak różowej zupy z łososia w puszce będzie jeszcze przyjemniejszy. Do tego dania szczególnie dobrze pasuje zielona cebula.

Zupa z łososia w puszce jest stosunkowo niedroga. Okaże się delikatny i pachnący, jeśli podczas gotowania weźmie się pod uwagę powyższe subtelności. Do gotowania nawet samodzielnie skomplikowany przepis zajmie to nie więcej niż 30 minut.

Zupa ziemniaczana z różowym łososiem w puszce

konserwowany różowy łosoś - 0,22–0,25 kg;
ziemniaki - 0,4 kg;
marchewki - 120 gramów;
cebula - 150 gramów;
liść laurowy - 2 szt .;
czarne ziarna pieprzu - 4 szt .;
woda - 1,5 litra;
świeża pietruszka - 20 g;
warzywo lub masło - ile to zajmie;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Wlej oczyszczoną wodę do rondla, włóż do pieca.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę półtora centymetra.
Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce.
Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w średniej wielkości kostkę.
Rozgrzej olej na patelni, włóż cebulę i marchewkę, smaż na złoty kolor.
Gdy woda w garnku się zagotuje, włóż do niej ziemniaki. Gotować 10 minut.
Otwórz konserwy, przenieś zawartość słoika do miski. Podziel widelcem duże kawałki na 2 części, usuń kości kręgosłupa. Resztę rozgnieść widelcem i przełożyć do garnka z ziemniakami.
Po 10 minutach dodać liść laurowy, pieprz. Zupę posolić do smaku.
Dodać marchewkę i cebulę. Gotować 3 minuty.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki nożem. Gotuj zupę przez minutę lub dwie, zdejmij patelnię z ognia. Zaparzaj przez 10-15 minut pod pokrywką.

Przepis na pierwsze danie z różowego łososia w puszce z ziemniakami jest jednym z najprostszych, nawet uczeń może z niego ugotować zupę rybną. W ludziach ta zupa jest często nazywana zupą studencką.

Zupa z różowego łososia w puszce z ryżem

konserwowany różowy łosoś - 0,45–0,5 kg;
woda - 1,5 litra;
ziemniaki - 0,25 kg;
marchewki - 0,2 kg;
ryż - 80 gramów;
olej roślinny - ile pójdzie;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Ryż wcześniej opłucz czysta woda. Włóż do rondelka. Napełnij przefiltrowaną wodą, podpal.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Gdy woda w garnku z ryżem się zagotuje, dodaj do niej ziemniaki, przyprawy i sól.
Włóż konserwy do miski, rozgnieć widelcem. Włóż do garnka 10 minut po ziemniakach. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 7-8 minut.
W tym czasie obrać, drobno zetrzeć i podsmażyć marchewki na oleju. Włożyć do zupy.
Gotuj jeszcze 5 minut, zdejmij z ognia. Przytrzymaj pod pokrywką przez 10 minut, aby zupa się zaparzyła, i zaproś domowników do stołu.

Zupa według tego przepisu może być przygotowana w powolnej kuchence przy użyciu programu Zupa. W takim przypadku marchewkę należy usmażyć osobno lub dodać do miski multicooker bez smażenia wraz z konserwami. Wskazane jest, aby nalegać na naczynie w trybie ogrzewania.

Zupa jaglana z konserwowym różowym łososiem

ziemniaki - 0,5 kg;
marchewki - 100 gramów;
biała cebula - 100 gramów;
polerowane proso - 100 g;
masło - 50 gramów;
woda - 2 litry;
zioła, sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Wyjmij konserwy ze słoika. Podziel kawałki różowego łososia na średniej wielkości plastry, jednocześnie usuwając duże kości.
Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Obierz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę.
Rozpuść masło na patelni. Wyślij do niego cebulę i marchewkę, smaż je do miękkości.
W garnku zagotuj wodę, włóż do niej kaszę jaglaną i ziemniaki. Gotować 10 minut.
Dodaj konserwy wraz z sokiem ze słoika. Posolić zupę. Pora roku.
Po 5 minutach dodać marchewkę i cebulę, wymieszać. Gotuj jeszcze 5 minut.

Podając zupę na stół, posyp ją posiekanymi ziołami, zadbaj o to, aby kawałki różowego łososia były równomiernie rozłożone na talerzach.

Kremowa zupa z różowego łososia w puszce z topionym serem

konserwowany różowy łosoś - 0,25 kg;
ziemniaki - 0,3 kg;
marchewki - 100 gramów;
cebula - 75 gramów;
orzeszki piniowe - 50 g;
ser topiony- 0,2 kg;
świeży koperek - 50 g;
woda - 1 l;
masło - 40 gramów;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę i posiekaną cebulę do miękkości. drobna tarka marchewka.
Ser topiony pokroić na małe kawałki.
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.
Lekko podpiecz na suchej patelni. orzeszki piniowe. Wmieszać smażone warzywa.
Drobno posiekaj koperek nożem.
Wyjmij łososia ze słoika. Podziel na średnie kawałki, usuwając duże kości.
Zagotuj wodę, włóż ziemniaki.
Gdy woda znów się zagotuje, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy 10 minut.
Dodaj prażone warzywa i orzechy, ponownie zagotuj.
Wprowadź roztopiony ser. Gotuj zupę, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
Włóż różowego łososia do zupy. Gotować 3-4 minuty.
Dodaj koperek, trzymaj na ogniu przez kolejną minutę, zdejmij z ognia.

Przed podaniem tej zupy na stół pozwól jej parzyć przez 15 minut pod pokrywką. Danie okazuje się delikatne i smaczne, ma przyjemny smak. kremowy smak dobrze nasyca. Nie będzie wstydem nakarmić gości tym bezpretensjonalnym daniem.

Zupa z różowego łososia w puszce jest pożywna i zdrowa, a przy tym nie ma haju wartość energetyczna. Wśród wielu przepisów na to danie, odpowiednie opcje znajdą smakosze kochający pyszne jedzenie, osoby na diecie i poszczący chrześcijanie. Do zalet zupy należy również prostota i szybkość jej przygotowania, brak konieczności zakupu drogich produktów.

Łosoś różowy należy do rodziny łososiowatych. Uważana jest za „szlachetną” rybę i nie jest tania. Dzięki swojemu smakowi i właściwościom użytkowym jest tak kochany przez ludzi. Zawiera dużo wartościowego białka, kwasów omega-3, przeciwutleniaczy. Ryba jest niskotłuszczowa, nawet osoby z nadwagą mogą bezpiecznie włączyć ją do swojej diety. Jest przepisywany do żywienia dietetycznego.

Mięso z różowego łososia jest czerwone. Jest gotowany, smażony, solony, duszony i pieczony; stosowany jako osobny składnik wielu sałatek.

Klasyczny przepis

Ten lekkie danie, ale jednocześnie obfite i bardzo smaczne. Poza tym jest to przydatne. Gotowanie zupy rybnej z różowego łososia jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Idealnie wpasowuje się w menu główne wśród kapuśniaku i barszczu. Generalnie ryby zdrowsze niż mięso i musi znaleźć się na każdym stole.

Zanim ugotujesz zupę rybną ze świeżego różowego łososia, musisz wybrać odpowiednią tuszę w sklepie. Nie powinien być ciemnoszary, ale mieć różowawy odcień. Brak widocznych uszkodzeń z tyłu i po bokach. Jeśli rodzaj różowego łososia pasuje, jest szansa, że otrzymasz rybę ze świeżej partii, a nie zamrożoną więcej niż raz.

Oszczędne gospodynie domowe nie gotują zupy z całej tuszy rybnej, bardziej praktyczne jest gotowanie jej z głów, grzbietów i płetw. A pozostały filet można upiec w piekarniku, usmażyć w cieście, ugotować na parze w powolnej kuchence.

Wariant kremowy

Składniki (na pięciolitrową patelnię):

6 sztuk ziemniaków:
2 średniej wielkości marchewki;
2 cebule - rzepa;
sól, pieprz - do smaku;
warzywa: koperek, pietruszka; przyprawy;
3 pomidory;
2 małe łososie;
35% śmietana - 0,5 litra.

Procedura przygotowania różowej zupy z łososia ze śmietaną.

Najpierw przygotuj warzywa. Marchewki, cebulę, ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości paski. Marchewkę można zetrzeć gruba tarka. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pokrój je w plasterki.
Opłucz rybę, oczyść, pokrój na duże kawałki.
3Główki włożyć do rondelka, zalać wodą i zagotować. Sól i dodaj przyprawy.
Smaż marchewki i cebulę na maśle przez kwadrans. Umieść tam pomidory, dodaj kroplę wody i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, okresowo dodając wodę.
Po pół godzinie bulion jest gotowy, wyjmij główki łyżką cedzakową, wrzuć tam ziemniaki i gotuj przez kwadrans. Dodaj tam łososia, smaż, gotuj przez kolejne 15 minut.
Śmietankę lekko podgrzać i wlać do zupy. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj posiekane warzywa i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zupa rybna z różowego łososia ze śmietaną jest gotowa. Apetyczna, lekka zupa.

Udekoruj danie ziołami i nie zapomnij ułożyć na talerzu 2-3 kawałków polędwicy. Smacznego!

Zupa z wędzoną rybą

Zupa rybna przygotowywana jest nie tylko ze świeżego różowego łososia. Wędzony łosoś nada potrawie niepowtarzalny smak i aromat.

Składniki:

1 świeża ryba na 1,5 kg;
wędzony różowy łosoś - 250 gramów;
woda - 2,5 litra;
1 kg ziemniaków;
średniej wielkości marchewki - 1;
seler - 2 korzenie;
do smaku - koper włoski;
mąka pszenna - 1,5 łyżki. łyżki;
25% śmietana - 2 szklanki.

Zupa kulinarna z wędzonym różowym łososiem.

Najpierw gotuj bulion, w którym znajduje się głowa, ogon i płetwy, przez 25 minut po gotowaniu. Odcedź to.
Usuń kości z reszty ryby, pokrój na porcje. wędzony różowy łosoś pociąć na małe kawałki.
Marchew i seler pokroić w paski, ziemniaki pokroić na cztery części, koper włoski - wzdłuż.
Gdy przecedzony bulion ponownie się zagotuje, dodaj do niego marchewkę i seler i gotuj nie dłużej niż 12 minut, następnie włóż ziemniaki i koper włoski.
Gdy zupa będzie prawie ugotowana, włóż do niej świeżą i wędzoną rybę, gotuj jeszcze 8-10 minut.
Mąkę łączymy ze śmietaną i mieszając wlewamy do zupy, koperek siekamy, zwiększamy ogień, aby zupa znów się zagotowała i wyłączamy. Przykryć i odstawić na 10 minut, w tym czasie zupa się zaparzy.

Notatka. Różowego łososia można zastąpić dowolną inną rybą z rodziny łososiowatych: pstrąg, łosoś, łosoś. Wędzona ryba nigdy nie pozwól, aby mleko lub śmietanka się zsiadły.

Lunch jest gotowy. Możesz służyć.

Zupa przygotowana według tego przepisu jest najsmaczniejsza ze wszystkich zup. Nie wierz - gotuj, nie pożałujesz.

Danie z konserwami rybnymi

Jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę pysznie i zdrowy obiad, a w ogóle nie ma czasu na gotowanie, to pomoże szybki przepis zupa z różowym łososiem z puszki. Gotowanie, jak mówią, jest łatwe.

Wybierz konserwy wyprodukowane zgodnie z GOST, a nie zgodnie z TU (specyfikacje techniczne).

Składniki (na trzylitrową patelnię):

ziemniaki - 5 sztuk;
rzepa, marchewka - 1 szt .;
puszka różowego łososia we własnym soku;
liść laurowy, przyprawy do ryb - do smaku;
sól, pieprz, zioła - opcjonalnie;
proso - 0,5 szklanki;
olej słonecznikowy - do smażenia.

Idziemy do kuchni, żeby ugotować zupę rybną.

Ziemniaki obrać, pokroić według uznania, zalać wodą i wstawić na kuchenkę.
Zanim woda się zagotuje, przygotuj pieczeń. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. W olej słonecznikowy smażyć na złoty kolor.
Do zupy wlać pieczeń, dodać umytą kaszę jaglaną, natkę pietruszki, przyprawy, sól i pieprz. Gotować nie dłużej niż 20 minut.
Otwórz słoik i wyślij różowego łososia do zupy. Gotować przez 10 minut. Następnie dodaj zielenie, ponownie zagotuj. Przykryj i pozostaw na 10 minut.

Szybki i Smaczny obiad gotowy.

Nawiasem mówiąc, proso można zastąpić ryżem. Zamiast zupy ugotuj zupę rybną. Przyrządza się go podobnie jak zupę. Gotuj tak, jak lubisz.

Na przykład. Różowy łosoś z puszki nie różni się od świeżego łososia tym, że go nie niszczy korzystne cechy w procesie konserwacji zgodnie z technologią zakładów przetwórstwa ryb.

Do każdej miski zupy pokrusz świeże zioła. Podawać z grubym pieczywem.

Różowy łosoś to ryba, która zawiera mało tłuszczu, dzięki czemu kaloryczność potraw przygotowywanych z jego udziałem jest niska. Dlatego dietetycy zalecają spożywanie tej ryby osobom, które mają z tym problemy nadwaga. Teraz wiesz, jak ugotować tę lub inną zupę z czerwoną rybą.

Korzystając z przepisów zawartych w artykule, nakarmisz swoją rodzinę pysznym, niedrogim i zdrowym obiadem. Gotuj z przyjemnością. Smacznego.

Różowy łosoś - niesamowity użyteczna odmiana czerwona ryba. Ale jego główną zaletą jest smak. Delikatna w konsystencji i pachnąca ryba po prostu rozpływa się w ustach. Nic więc dziwnego, że wszystkie potrawy przyrządzane z tym składnikiem zachwycają smakiem i pikantnością. Różowy łosoś jest używany w wielu przepisy. Ale na szczególną uwagę zasługuje zupa rybna z różowego łososia. Pachnąca, bogata w rybny aromat zupa spodoba się wszystkim członkom Twojej rodziny. To jest pierwsze danie świetna opcja na codzienny obiad. Ponadto jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Jak odróżnić zupę rybną od zupy rybnej? Bardzo prosta! Wpada tylko w ucho świeża ryba(jeden lub więcej rodzajów), przyprawy (włączając i pikantne warzywa) i korzenie. Wszystko. Pyszne, oczywiście, ale jakoś całkiem proste, nie sądzisz? Dlatego opuścimy ucho prawdziwych znawców, a dziś ugotujemy zupę rybną z różowego łososia. Przepis, oprócz ryb, obejmuje minimalny zestaw„zupy” warzywa i zboża. Zupa szybko się gotuje i okazuje się niezwykle aromatyczna, bogata i bardzo, bardzo smaczna!

Informacje o smaku Gorące zupy

Składniki

Różowy łosoś (świeży / świeżo mrożony) - 1 szt. za 500-700 gramów;
Ryż długi, gotowany na parze - 70-100 g;
Ziemniaki - 300 gramów;
Marchewka - 100 gramów;
Żarówka - 1 mała;
Przyprawy i przyprawy - do smaku iw dowolnych ilościach;
liść laurowy - 1-2 sztuki;
Sól - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
Rast olejowy. - do smażenia;
Zieloni (dowolny smak) - 50 g;
Cytryna - podczas serwowania.

Jak gotować zupę rybną z łososia

Zacznijmy od różowego łososia. Odcinamy głowę i ogon ryby, rozkładamy na filety. Ponadto, jeśli masz czas i ochotę, możesz ugotować bulion z tych skrawków. Następnie odcedź i na tym bulionie ugotuj zupę rybną.

Dla tych, którzy chcą zrobić wszystko szybko, istnieje opcja znacznie prostsza, ale nie mniej smaczna. Na razie usuwamy filet z ryby na bok, bierzemy ryż. Jeśli gotujesz małą porcję zupy na posiłek, to rodzaj ryżu nie jest szczególnie ważny. Dla więcej porcjami lepiej wziąć ryż gotowany na parze - nie gotuje się za bardzo i dłużej zachowuje swój kształt, nie zamieniając zupy w owsiankę. Ryż dokładnie umyj i przełóż do durszlaka.

Ryż gotujemy przez 10 minut, w tym czasie przygotowujemy warzywa. Czyścimy je wszystkie.

Ponieważ następny ziemniak trafi na patelnię, najpierw pokrój go w kostkę (lub kostki). Wielkość kostek zależy od uznania kucharza.

Następnie zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

W tym momencie ryż właśnie się gotował przez określony czas. Rzucamy w niego ziemniakami.

Równolegle stawiamy patelnię z olejem na innym piecu - zrobimy sos warzywny do zupy rybnej. Gdy olej się wystarczająco rozgrzeje, włóż warzywa na patelnię. Posyp je przyprawami do smaku. 5-7 min. pod pokrywką - a warzywa można wyjąć z pieca.

Wróćmy teraz do ryb. Filet z łososia pokroić na średniej wielkości kawałki.

sieć zwiastunów

I jak tylko dressing warzywny będzie gotowe, wysyłamy zarówno rybę, jak i sos do garnka z zupą.

Ponownie doprowadź zupę do wrzenia i, przykrywając ją pokrywką, gotuj jeszcze przez minutę. 10-15. Ryba dość szybko osiąga gotowość. W gotowej zupie wkładamy kilka liści lawruszki i zieleni - posiekane świeże lub suszone.

Zostawiamy zupę na kilka minut, wyjmując patelnię z pieca, po czym można podawać. Podając, do woli i smaku, zakwaszamy zupę sokiem z cytryny. Smacznego!

Rada:

Ryby w puszkach można zastąpić świeżymi rybami.
Zupa ze świeżym różowym łososiem w razie potrzeby można posiekać w blenderze i podawać jako zupę puree. Więc oryginalne złożenie cieszy się dużą popularnością w krajach zachodnich.
Drobno posiekany ser topiony, który jest drobno posiekany i dodany na 3 minuty przed końcem gotowania, pomoże urozmaicić smak mrożonej różowej zupy z łososia. Połączenie czerwonej ryby i ser topiony sprawiają, że danie jest bardziej pachnące i atrakcyjne z wyglądu.
Ryż opcjonalnie można zastąpić kaszą gryczaną lub jaglaną.
Dla ulepszenia właściwości smakowe zupa rybna, zioła i przyprawy takie jak majeranek, szałwia, curry, gałka muszkatołowa, rozmaryn, tymianek i cząber.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł