Marynowany bakłażan do jedzenia. Jak zrobić szybki marynowany bakłażan w domu

Bakłażan gotuje się szybko z marynatą. A smak jest wyjątkowy.

Przepis fast food

Składniki	Ilość
średni bakłażan -	3 kg
mały czosnek -	100 gramów
bezwonny olej	200 ml
sól -	15-20 gr
natka pietruszki -	Belka
czarny pieprz-groszek -	10 kawałków
ocet (9%) -	100 ml
koperek -	Belka
Czas gotowania: 30 minut	Kalorie na 100 gramów: 79 kcal

Do marynowania weź podłużne, młode owoce. Mają mało nasion, smakują delikatniej i zdrowiej.

Jak gotować:

Pikantny marynowany bakłażan

Upiecz bakłażana przed marynowaniem. złoto-brązowy więc są szczególnie smaczne.

Przekąska „Iskra”

Będziesz potrzebować:

• średnie bakłażany - 1 kg;
• ocet (9%) - 35 ml;
• ząbki czosnku - 2 sztuki;
• bezwonny olej - do smaku;
• gruba sól - 20 g;
• duży strąk słodkiej papryki;
• strąk ostrej papryki;
• drobny cukier - 20 gr.

Wymagany czas: 30 min.

Każda porcja: 105 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój bakłażana w grube koła (nie usuwaj skórki), posyp gruboziarnistą solą i odstaw, aby sok warzywny puścił. Usuń z niego sok papierowym ręcznikiem. Następnie usmaż plastry na patelni z olejem.
2. Obierz dwa rodzaje pieprzu z przegród i nasion. Zmiel pieprz razem z ząbkami czosnku, zalej octem, dodaj cukier, sól.
3. Usmażone warzywa układamy warstwami w misce, zalewając każdą pikantną marynatą.
4. Umieścić w lodówce na 24 godziny.

Przekąska „Rodzina”

• strąki ostrej papryki - 3 sztuki;
• średnie bakłażany - 3 kg;
• główka czosnku - 3 sztuki;
• strąki słodkiej papryki - 6 sztuk;
• 9% ocet - 130 ml;
• bezwonny olej - 130 ml;
• sól kuchenna - 20 gramów;
• do pieczenia olej rafinowany.

Zajmuje to 1 godzinę.

Porcja: 99 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój bakłażana w pierścienie (nie cienkie).
2. Dodaj sól i pozostaw na 40 minut, a następnie ostrożnie odcedź powstały sok.
3. Rozgrzej olej, usmaż plastry.
4. pikantne i Papryka oczyścić z przegród i nasion, usunąć łuskę z czosnku.
5. Dwa rodzaje pieprzu, mielony czosnek.
6. Przygotuj dressing: w rondlu rozgrzej olej roślinny, włóż masę z pieprzu i czosnku, dodaj sól, ocet.
7. Usmażone krążki przełóż na patelnię, polewając je dressingiem.
8. Wstawić do lodówki na 5 godzin.

Ciekawe, co jest ostre przekąska warzywna utrzymuje ciepło w mroźne zimy.

Na wideo - kolejny przepis na pikantny marynowany bakłażan instant:

Marynowany bakłażan „jak grzyby”

W przypadku tego rodzaju przekąsek lepiej jest wziąć niezbyt duże owoce o mniej więcej tej samej wielkości. Świetnie nadają się do marynowania, co zbliża je do smaku z grzybami.

Będziesz potrzebować:

• średniej wielkości owoce bakłażana - 3 sztuki;
• cebula - 3 sztuki;
• ząbek czosnku - 6 sztuk;
• suszony koperek - 3 szczypty;
• rafinowany olej - do smażenia.

Składniki marynaty:

• cukier - 10 gramów;
• ocet stołowy - 35 ml;
• oczyszczona woda - 250 ml;
• drobna sól - 10 g;
• do smaku czarny pieprz + liść laurowy.

Zajmie to 1,5 godziny.

Każda porcja zawiera 107 kcal.

Jak gotować:

1. Dobrze opłucz bakłażana, osusz ręcznikiem papierowym, odetnij łodygę i obierz. Miąższ pokroić w plasterki.
2. Tak przygotowane warzywa przełożyć na sito, posypać gruboziarnistą solą, odstawić na 30 minut. Ta procedura jest konieczna, aby usunąć gorycz z warzyw.
3. W rondlu połącz wszystkie produkty na marynatę, dodaj wodę. Umieść patelnię na kuchence, ustawiając temperaturę na średnią lub ogień.
4. Warzywa opłucz, pozostaw na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody. Na patelnię wlać rafinowany olej, dobrze rozgrzać, smażyć ze wszystkich stron, aż się zezłoci złoto-brązowy bakłażan. ukończony produkt Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i całkowicie ostudzić.
5. Posiekaj obraną cebulę w pół pierścienie, ząbki czosnku w kółko.
6. Na dnie patelni ułóż warstwę cebuli, na niej bakłażany, posyp koperkiem i czosnkiem. Powtarzaj warstwy w tej samej kolejności, aż wyczerpią się składniki. Górna warstwa powinna być cebula i czosnek.
7. Zalej warzywa gorącą marynatą, ostudź, włóż do lodówki na jeden dzień.

Koreańska opcja fast food

Azjatycki smak tej przystawki nadaje również aromat kolendry sos sojowy. Warzywa przygotowane po koreańsku idealnie komponują się z daniami mięsnymi.

Będziesz potrzebować:

• strąk papryki;
• soczyste marchewki - 1 owoc;
• plasterki czosnku - 3 sztuki;
• średniej wielkości bakłażan - 2 sztuki;
• strąk ostrej papryki - ½ części;
• sos sojowy - 30 ml;
• ocet - 30 ml;
• oliwa z oliwek - 70 gramów;
• sól kuchenna - 5 gramów;
• drobny cukier - 5 g;
• kolendra - do smaku.

Czas gotowania: 60 min.

Każda porcja zawiera 104 kalorii.

Jak gotować:

1. Zdejmij skórkę z bakłażana, pokrój mięso w paski i trochę posol.
2. Przez 4 minuty smaż warzywa na patelni z minimalną ilością oleju. Przełożyć do dużej salaterki.
3. Zetrzyj obrane marchewki. Pokrój słodką paprykę w paski.
4. Przygotuj marynatę. Zmiel pół strąka ostrej papryki i czosnku. Posiekaj warzywa trochę większe. W misce łączymy sos sojowy z olejem i octem, dodajemy cukier granulowany, sól, kolendra. Połącz wszystkie te składniki, dokładnie wymieszaj.
5. Do schłodzonych bakłażanów dodać marchewkę, paprykę i zalać marynatą. Wymieszaj warzywa, dokręć górną część naczynia folią, pozwól przystawce parzyć przez 5 godzin, wysyłając ją do lodówki.

Wskazówka: aby zdobyć danie wyrafinowany smak, lepiej pozwolić mu dobrze zaparzyć.

Jak marynować faszerowany bakłażan

Bakłażan dobrze komponuje się z wieloma warzywami, co pozwala na faszerowanie ich różnymi nadzieniami warzywnymi.

Będziesz potrzebować:

• świeży bakłażan - 3 kg;
• seler (korzeń) - 1 sztuka;
• soczyste marchewki - 12 sztuk;
• część liścia selera;
• sól.

• woda - 3 litry;
• 9% ocet stołowy - 100 ml;
• gruba sól - 100 gr.

Zajmie to 1 godzinę.

Porcja: 105 kcal.

Jak gotować:

1. Umyj warzywo, odetnij łodygę nożem, a następnie pokrój każdy owoc wzdłuż. Grubość rozdrobnionych talerzy wynosi około 1 cm.
2. Posyp warzywo gruboziarnistą solą, moczyć przez około dwie godziny.
3. Odcedź powstały płyn, opłucz bakłażana zimną wodą.
4. W osolonej wrzącej wodzie blanszować warzywo przez dwie minuty, koniecznie ostudzić.
5. Obrane marchewki, zetrzeć korzeń selera.
6. Opłucz część liściową selera i drobno posiekaj, pozostawiając nienaruszone 5-6 gałązek.
7. Seler, marchewkę szybko zarumienić na maśle, posypać posiekanymi ziołami.
8. Nałóż nadzienie na talerze z bakłażanami i uformuj z nich bułeczki. Każdą owinąć gałązką selera.
9. Zagotować wodę, dodać ocet stołowy, sól kuchenna.
10. Włóż bakłażana do czystego rondla i zalej gorącą marynatą. Ostudź i połóż na półce lodówki. Po 3-4 dniach możesz podawać na stole.

Możesz ugotować danie z innym nadzieniem, w tym celu lekko podsmaż posiekaną marchewkę, cebulę i słodką paprykę na oleju.

Istnieje kilkanaście przepisów na marynowanie niebieskich warzyw, ale prawie w każdym zaleca się usunięcie goryczy z warzywa bezpośrednio przed gotowaniem. Ci, którzy kiszą warzywa bezpośrednio z ogrodu, nie potrzebują porady, jak w świeże owoce bez goryczy.

Jeśli świeży bakłażan nie mogłeś znaleźć:

1. Warzywa należy pokroić i posypać gruboziarnistą solą. po 15 minutach płyn pojawi się na powierzchni plasterków. Wystarczy spłukać plastry wodą lub wytrzeć papierowym ręcznikiem. Sól musi być duża, ponieważ struktura warzyw jest dość porowata. Przyprawiając warzywo drobną solą, możesz uzyskać bakłażana, który nie jest gorzki, ale bardzo solony.
2. Posiekaj warzywo i wyślij do miski z solą zimna woda. Ponieważ nie tonie w wodzie, będziesz musiał go zmiażdżyć uciskiem. Za pół godziny wypłynie z niego cała gorycz. Pozostaje spłukać czysta woda, usuń nadmiar wilgoci i rozpocznij gotowanie. Możesz moczyć całe owoce, ale wtedy będziesz musiał je przechowywać przez co najmniej 2 godziny. Dotyczący sól kuchenna, wtedy wystarczy jedna łyżka stołowa na litr płynu.
3. Po prostu obierz owoce. Ale nie każdy przepis wykorzystuje obrane owoce. Możesz przeciąć go wzdłuż i usunąć nasiona łyżką.
4. Wyślij kawałki warzyw do mleka na co najmniej 30 minut i naciśnij na górze prasą. Następnie plastry należy dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.

Na wideo - kolejny przepis na szybki marynowany bakłażan:

Bakłażany są zwykle zwijane w słoikach na zimę. Co oczywiście jest pyszne, ale czas oczekiwania jest bardzo długi. Dlatego pojawiły się przepisy na błyskawiczne marynowane bakłażany.

Marynowany bakłażan może być łatwym dodatkiem do mięsa, ryb lub pikantna przekąska do podania wraz z innymi potrawami na świąteczny stół lub do codziennego posiłku. Obecność wielu odmian przysmaków pozwoli każdemu wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Jak marynować bakłażana?

Każdy przepis na marynowany bakłażan ma zarówno swoją indywidualność, jak i wspólne punkty technologiczne, o których należy pamiętać, zaczynając przygotowywać przystawkę.

1. Bakłażany są wstępnie myte, suszone, krojone w plastry o pożądanym kształcie i wielkości lub pozostawiane w całości, odcinając krawędzie.
2. Przygotowane plastry warzyw gotuje się lub smaży, miesza ze składnikami marynaty i pozostawia do namoczenia.
3. Można ułożyć pyszne marynowane bakłażany pochopnie Przez szybki przepis lub przygotuj przysmak na zimę na przyszłość.

Szybkie Kiszone Bakłażany

Możesz go ugotować w kilka godzin, korzystając z poniższego przepisu. W razie potrzeby marynatę można uzupełnić goździkami, ostrą papryczką chili lub innymi wybranymi przyprawami, dodając je bezpośrednio do bakłażana lub płynnej solanki. Podczas składania wniosku gotowa przekąska przyprawiony aromatyczny olejek.

Składniki:

• bakłażan - 700 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 0,5 litra;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 3 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• pieprz czarny i ziele angielskie, wawrzyn.

Gotowanie

1. Bakłażany kroimy w kostkę 2x2 cm.
2. Warzywa włożyć do wrzącej wody, po ponownym zagotowaniu gotować 2 minuty, przelać na sito, odcedzić.
3. Dodaj cebulę i czosnek do plasterków, wymieszaj.
4. 0,5 l wody doprowadza się do wrzenia, dodaje składniki marynaty i mieszanką zalewa bakłażany.
5. Dociśnij warzywa z ładunkiem, pozostaw do ostygnięcia.
6. Marynowane bakłażany usuwa się na 6 godzin w lodówce.

Bakłażan marynowany z czosnkiem

Szczególnie smaczne i pachnące są bakłażany marynowane z czosnkiem i ziołami: koperkiem lub mieszanką pietruszki, bazylii, kolendry. W jeden dzień będziesz mógł cieszyć się pikantnym smakiem gotowej przekąski. Do kawałka można dodać smakołyk świeży chleb, rumiany tost lub podawaj z innymi daniami.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• czosnek - 6-7 ząbków;
• koperek - 1 pęczek;
• woda - 1,5 litra;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet 9% - 6 łyżek. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Bakłażany kroi się w kostkę, gotuje przez 5 minut w wodzie z solą i octem, odsącza, pozostawia do odsączenia.
2. Dodaj posiekane zioła, czosnek, olej roślinny, wymieszaj.
3. Przesunięcie marynowane pachnący bakłażan w słoikach i wstawić na noc do lodówki.

Marynowany Bakłażan Z Marchewką I Czosnkiem

Marynowane nadziewane marchewką, czosnkiem i zieleniną będą doskonałym dodatkiem do gotowanych lub smażone ziemniaki, a także efektowną przystawkę do podania na każdą ucztę. Aby spełnić przepis, wybierz średniej wielkości owoce i przekrój je wzdłuż na pół, nie nacinając trochę w okolicy szypułki.

Składniki:

• bakłażan - 8 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• pietruszka i kolendra - po 0,5 pęczka;
• woda - 800 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki i do gotowania;
• czarny i piment groszek - 3 szt.

Gotowanie

1. Przygotowany bakłażan kroi się wzdłuż, przebija widelcem i gotuje w osolonej wodzie przez 10 minut.
2. Umieść gotowane warzywo pod uciskiem, aby pozbyć się wilgoci.
3. Wymieszaj warzywa, czosnek i marchewkę lekko duszoną na maśle, dodaj trochę soli.
4. Taką mieszanką nadziewamy bakłażany, zawiązujemy nitką.
5. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól, pieprz i ocet, polej bakłażany, połóż na wierzchu ładunek.
6. Ostudź marynowane bakłażany i umieść je w lodówce na 2 dni.

Marynowany bakłażan jak pieczarki

Następnie dowiesz się, jak robić i cieszyć się świetna alternatywa ulubiona przekąska. Smak przysmaku będzie w pełni zależał od składu marynaty oraz zawartych w niej przypraw i przypraw. W przepisie zaleca się usunięcie skórki z bakłażana poprzez pocięcie go nożem.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• koperek - 0,5 pęczka;
• czosnek - 0,5 główki;
• olej roślinny - 170 ml;
• woda - 1,3 litra;
• ocet 9% - 5 łyżek. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Bakłażany są usuwane ze skóry, krojone, gotowane w wodzie z solą i octem przez 5 minut, wlewane na sito, pozostawione do odcieknięcia na godzinę.
2. Plasterki wymieszać z czosnkiem, ziołami i olejem, przełożyć do słoiczka i wstawić do lodówki na 6 godzin.

Marynowany bakłażan po koreańsku

Bakłażan marynowany w sosie sojowym Koreański przepis, zachwyci fanów dań z wyraźną ostrością. Owoce należy najpierw gotować w całości przez 10 minut, a następnie przekroić na pół, a następnie pokroić w plastry. Do świeżej, drobno posiekanej przystawki dodaje się bułgarską paprykę i pół porcji cebuli.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• kolendra - 1 pęczek;
• czosnek - 5 ząbków;
• cebula - 150 gramów;
• papryka - 1 szt .;
• olej roślinny - 70 ml;
• cukier i mielone chili - po 1 łyżeczce;
• mielona kolendra - 2 łyżeczki;
• sezam, ocet jabłkowy i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Bakłażany są przygotowywane, solone, dodaje się ocet, pozostawia na 30 minut.
2. Do dressingu podsmaż na oleju połowę cebuli i chili, dodaj kolendrę i sezam.
3. Bakłażan, pieprz, sos, czosnek, zioła są mieszane.
4. Przystawka z marynowanego bakłażana będzie gotowa za 2 godziny.

Marynowany bakłażan z bazylią - przepis

Marynowany bakłażan z bazylią jest zaskakująco aromatyczny. Świeże zioła można zastąpić suszonymi i zamiast tego cebula użyj posiekanych zielonych piór. W razie potrzeby owoce bakłażana są obrane, pokrojone w koła lub podłużne warstwy i zrumienione na oleju z obu stron.

Składniki:

• bakłażan - 1,5 kg;
• bazylia - 1 pęczek;
• czosnek - 1 główka;
• ostre papryczki- smak;
• cebula - 250 gramów;
• woda - 200 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
• ocet 9% - 40 ml;
• sól - 0,5 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Warstwy smażonego bakłażana, czosnku, cebuli, liści bazylii układamy w rondlu.
2. Woda jest gotowana, dodaje się sól, cukier, ocet, chłodzi, wlewa na przedmiot obrabiany, naciska obciążeniem.
3. Po 8 godzinach włóż bakłażana marynowanego z bazylią do lodówki.

Bakłażan marynowany w Azerbejdżanie

Marynowany bakłażan, którego receptura jest zapożyczona Kuchnia azerbejdżańska, gotowane z czosnkiem i miętą, moczone w solnej marynacie i ocet winogronowy. Na życzenie w farsz czosnkowy możesz dodać startą marchewkę lub posiekaną zieleninę, co wzbogaci i urozmaici smak przekąski.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• świeża mięta - 0,5 pęczka;
• czosnek - 2 główki;
• ocet winogronowy - 300 ml;
• woda - 1,5 litra;
• sól - 150 gr.

Gotowanie

1. W wodzie z solą gotować trochę pokrojonego bakłażana przez 5-7 minut.
2. Czosnek rozcieramy w moździerzu ze szczyptą soli i mięty, mieszanką smarujemy nacięcia i przekładamy do miski.
3. Zalej wszystko octem, dociśnij z ładunkiem i pozostaw na 4 dni w lodówce.

Bakłażan marynowany po gruzińsku

Pikantne marynowane bakłażany gotowane wg kolejny przepis, są niesamowicie smaczne i efektowne w wyglądzie. Jasna paleta kolorów i kombinacje smakowe nie pozostawi nikogo obojętnym. Marchewki z cebulą można wstępnie podsmażyć na oleju do miękkości lub utrzeć z solą.

Składniki:

• bakłażan - 4 szt .;
• cebula, marchew i słodka papryka - 3 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• ocet - 4 łyżki. łyżki;
• olej - 0,5 szklanki;
• ostra papryka - 0,5 łyżeczki;
• sól i miód - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Bakłażany pokrojone i gotowane przez pięć minut miesza się z przygotowanymi posiekanymi innymi warzywami.
2. Oliwę miesza się z miodem, octem, pieprzem i czosnkiem, zalewa warzywa, wszystko miesza i prasuje z obciążeniem przez kilka godzin.

Marynowany bakłażan na zimę

Receptura Marynowanych pozwoli Ci cieszyć się smakiem ulubionej przekąski cały rok aż do następnych zbiorów. Bakłażany pokrojone w kostkę lub koła gotuje się w wodzie z dodatkiem soli i octu, po czym pozostawia do odsączenia i dopiero wtedy miesza z czosnkiem i ziołami.

Jeśli kochasz przetwory warzywne i chcesz spróbować czegoś nowego, radzimy zwrócić uwagę na nasze przepisy na marynowane bakłażany. Ten świetna opcja przekąski na Twój stół.

Marynowany Bakłażan - Szybko, smacznie, pachnąco! Wszystkie sposoby na szybkie i pyszne marynowanie bakłażana

Mogą być nieco ostrzejsze, bardziej kwaśne, bardziej miękkie lub twardsze. Wiedząc, jak zrobić marynowany bakłażan, zawsze możesz zaskoczyć swoich gości czymś niezwykłym i niesamowicie pysznym. Delikatne i pikantne, mogą być w formie plastrów, krążków, w towarzystwie innych warzyw lub w formie kawioru. Marynowanie bakłażana w domu będzie dla Ciebie przyjemnym doświadczeniem, zachwycającym swoim geniuszem i prostotą. Nawet jeśli wydaje ci się, że nie jesteś zagorzałym fanem tego warzywa, spróbuj go w takiej formie. Przeczytaj, jak ugotować kiszonego bakłażana i wypróbuj nowe dania!

Marynowany bakłażan - pyszne i oryginalne przepisy na pikantne przekąski

Marynowany bakłażan może być lekką przystawką do mięs, ryb lub wytrawną przekąską do innych dań na świąteczny stół lub na co dzień. Obecność wielu odmian przysmaków pozwoli każdemu wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Jak marynować bakłażana?

Każdy przepis na marynowany bakłażan ma zarówno swoją indywidualność, jak i wspólne punkty technologiczne, o których należy pamiętać, zaczynając przygotowywać przystawkę.

1. Bakłażany są wstępnie myte, suszone, krojone w plastry o pożądanym kształcie i wielkości lub pozostawiane w całości, odcinając krawędzie.
2. Przygotowane plastry warzyw gotuje się lub smaży, miesza ze składnikami marynaty i pozostawia do namoczenia.
3. Pyszne marynowane bakłażany można ubić według szybkiego przepisu lub przygotować przysmak na zimę do wykorzystania w przyszłości.

Bakłażan może być nie tylko duszony lub smażony, ale także marynowany. W tej formie okazują się po prostu rewelacyjne, czasem nawet nie różnią się smakiem grzyby leśne. Aby nie czekać długo na wynik i nie wątpić w wynik, możesz szybko gotować marynowane przekąski.

Oferujemy wybór najbardziej udanych przepisów.

Marynowany Bakłażan - Ogólne Zasady Gotowania

Bakłażan może być gorzki, co czyni je całkowicie bez smaku. Z tego powodu warzywo często posypuje się solą lub zalewa stężoną solanką i pozostawia do zaparzenia. Ale przed marynowaniem bakłażany są zwykle gotowane. Możesz to zrobić w osolonej wodzie, a nieprzyjemny smak zniknie. Po ugotowaniu musisz wycisnąć warzywa. Możesz po prostu położyć je na pochyłej powierzchni pod uciskiem. Następnie bakłażany są krojone, jeśli nie zostanie to zrobione wcześniej, i łączone z innymi produktami zgodnie z recepturą.

Z czego możesz gotować:

Papryka słodka i ostra;

Marchewka;

Marynata jest zwykle przygotowywana z octem. Dodaje się do niego sól, cukier granulowany. Olej jest często dodawany do bakłażanów. Woda nie zawsze jest dodawana. Są skoncentrowane marynaty, są opcje na soki, zwykle pomidorowy. Przekąski z bakłażana często zawierają różne przyprawy. Może to być koreańska mieszanka przypraw, różne papryki, kolendra. Jeśli wydaje ci się, że jest za dużo przypraw lub po prostu coś ci nie smakuje, możesz zmniejszyć ilość lub usunąć niektóre składniki.

Bardzo apetyczny marynowany bakłażan: szybki i smaczny

Wariant bardzo prostych, smacznych i szybkich marynowanych bakłażanów. W przypadku tego dania wskazane jest wybranie małe warzywa, w którym nie będzie wielu nasion.

Składniki

500 g bakłażana;

Pęczek koperku;

główka czosnku;

Pół łyżeczki soli;

20 ml octu;

30 gramów oleju;

Cicha kolendra.

Gotowanie

1. Odetnij końce bakłażana ostrym nożem, zrób kilka nakłuć w warzywach, wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez około dziesięć minut. Wyjąć, ostudzić, ścisnąć Nadmiar wody.

2. Gdy bakłażany ostygną, przygotuj marynatę. Do tego używamy 3% zwykłego octu. Proporcje rozcieńczeń są podane z tyłu każdej butelki.

3. Połącz ocet z olejem. Do marynowania lub marynowania najlepiej używać nierafinowanego oleju słonecznikowego Oliwa z oliwek. Dodaj do niego sól, włóż przyprawy i zmiel.

4. Pokrój obrane ząbki czosnku, posiekaj drobno świeży koperek, wymieszaj. Zamiast koperku można użyć pietruszki. Niektórzy lubią używać kolendry. Możesz wziąć mieszankę różnych zieleni, ale nie więcej niż jedną pęczek, ponieważ również wchłonie marynatę.

5. Pokrój schłodzone bakłażany wzdłuż na paski. Najpierw na pół, potem znowu i znowu.

6. Wlać trochę zieleni na dno pojemnika, ułożyć warstwę bakłażana, zalać marynatą z przyprawami i ponownie posypać ziołami.

7. Powtórz warstwy bakłażana i zieleni, starając się równomiernie rozprowadzić marynatę. Zamknij pojemnik, odwróć do góry dnem, pozostaw na kilka godzin.

8. Przywróć pojemnik do normalnej pozycji, przestaw go w lodówce, odstaw na kilka godzin i bakłażany są gotowe!

Koreański marynowany bakłażan: szybki i pyszny

Przepis to po prostu niesamowite marynowane bakłażany, można je szybko i smacznie ugotować na obiad lub na obiad świąteczny stół. Koniecznie spróbuj! Jednym z głównych składników, oprócz warzyw, jest sos sojowy.

Składniki

Trzy bakłażany;

Jedna słodka papryka;

Pół pęczka kolendry;

Cztery ząbki czosnku;

10 gr ziarenka sezamu;

1 łyżeczka (prawdopodobnie mniej) ostra papryczka;

70 ml oleju;

20 gramów soi. sos;

pół łyżki cukru;

2 łyżeczki ocet.

Gotowanie

1. Myjemy bakłażany. Wykonujemy kilka nakłuć ostrym nożem.

2. Zagotuj kilka litrów wody, wrzuć łyżkę soli i wrzuć bakłażana. Gotuj do miękkości, ale nie przesadzaj, wystarczy 7-8 minut.

3. Warzywa wyjmujemy z gotującej się wody, kładziemy na desce pod kątem, na wierzchu kładziemy ucisk, aby woda wypłynęła.

4. Gdy bakłażany ostygną, należy pokroić paprykę w cienkie paski, posiekać czosnek i umyte warzywa. Możesz je od razu wymieszać.

5. Pokrój schłodzonego bakłażana w kostkę lub długie paski, jak lubisz. Połączyć z resztą warzyw, dodać sos sojowy, cukier, ocet i wymieszać.

6. Rozgrzej olej roślinny, wrzuć do niego ostrą paprykę, dodaj sezam, trzymaj przez kilka sekund na ogniu, wyjmij i polej warzywa.

7. Szybko wymieszaj, przykryj szczelną pokrywką, pozostaw w cieple na godzinę. Następnie trzymaj bakłażana jeszcze przez kilka godzin w lodówce. Od czasu do czasu można mieszać, aby przyspieszyć proces marynowania.

Marynowany Bakłażan: Szybkie i Smaczne Robienie Grzybów!

Wariant marynowanego bakłażana bardzo podobny do grzybów, bardzo szybki i smaczny. Możesz zjeść przekąskę w ciągu kilku godzin. Ale nadal lepiej jest pozwolić bakłażanowi stać i moczyć w lodówce przez kilka godzin.

Składniki

1,2 kg bakłażana;

6 sztuk. l. ocet 9%;

1,5 litra wody;

1 st. l. sól;

Jedna mała główka czosnku;

Pęczek koperku;

100 g masła.

Gotowanie

1. Możesz obrać bakłażany przed użyciem, wtedy będą wyglądać jeszcze bardziej jak grzyby. Pokrój w kostkę o boku półtora centymetra.

2. Zagotuj wodę, sól, wrzuć bakłażana i gotuj przez około trzy minuty. Warzywa powinny być ugotowane, ale nie rozgotowane. Odcedź na durszlak.

3. Pęczek umytego koperku posiekać, połączyć z bakłażanem, który powinien ostygnąć.

4. Obierz główkę czosnku, ale może być mniejsza, posiekaj też, przenieś do bakłażana.

5. Wymieszaj ocet z olejem roślinnym, polej bakłażana. Dodaj dowolne przyprawy.

6. Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do słoika lub nawet kilku. Wkładamy do lodówki, pozwalamy warzywom moczyć się przez kilka godzin.

Marynowane Bakłażany: Szybkie i Smaczne (Z Marchewką I Ziołami)

Ta przystawka jest przygotowywana przez dwa dni, ale wynik jest po prostu niesamowity. Aby szybko ugotować marynowanego bakłażana i okazało się, że jest pyszny. Wybieraj małe owoce. Są delikatne, bez pestek, dobrze namoczone.

Składniki

10 mały bakłażan;

5 ząbków czosnku;

kolendra lub pietruszka (mała pęczek);

Trzy duże marchewki;

Kilka łyżek oleju;

800 ml wody w marynacie;

2 łyżki stołowe. l. ocet (bierzemy 9%);

2 łyżki stołowe. l. sól w marynacie;

Sześć groszków pieprzu.

Gotowanie

1. Odetnij łodygę i małą końcówkę każdego bakłażana. Ostrym nożem wytnij chore miejsce bez przecinania do samego końca.

2. Włóż bakłażana do lekko osolonej wrzącej wody, gotuj przez około siedem minut. Przełożyć do durszlaka, ostudzić.

3. Zagotuj wodę na marynatę z pieprzem, solą. Zostaw na stole, pozwól mu ostygnąć. Następnie dodaj ocet i kilka łyżek masy warzywnej, co poprawi i nieco wygładzi smak marynaty.

4. Zetrzyj marchewkę w duże paski, dodaj posiekane zioła i czosnek, dokładnie wymieszaj nadzienie. Możesz dodać do niego różne przyprawy i dobrze zmiksować.

5. Masę marchewkową rozsmarowujemy na bakłażanach i zawiązujemy każdy z nich nitką, aby nic nie wypadło.

6. Układanie faszerowane warzywa w rondlu lub w pojemniku zalać przygotowaną marynatą, zamknąć i wysłać do lodówki. Możesz spróbować za kilka dni.

Pikantny marynowany bakłażan: szybki i smaczny

pikantny wariant marynowany bakłażan, bardzo szybki i smaczny.

Składniki

siedem bakłażanów;

Dwa chilli;

Dwie papryki;

0,5 st. ocet 3%;

1 łyżeczka Koreańska mieszanka przypraw

Pięć sztuk. l. obrazy olejne.

Sól 12 gr.

Gotowanie

1. Bakłażana przekrój wzdłuż na pół, zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 4 minuty. Wyjąć, ostudzić, wycisnąć nadmiar płynu z miąższu.

2. Pokrój paprykę w paski, ostre strąki tak małe, jak to możliwe.

3. Ugotowane bakłażany kroimy w poprzek na plastry, otrzymujemy małe kostki, łączymy z dwoma rodzajami pieprzu. W razie potrzeby dodaj zioła i czosnek do przystawki.

4. Wlać ocet, dodać sól, dodać koreańskie przyprawy, zamieszać.

5. Na koniec wlać olej, ponownie wymieszać, wyjąć przekąskę na kilka godzin w chłodnym miejscu, pozostawić do marynowania.

Bakłażan marynowany w pomidorach: szybki i pyszny

Proste, szybkie i pyszny bakłażan marynowane w pomidorach. Wskazane jest stosowanie czysty sok bez skórek i miąższu będzie dużo smaczniejszy.

Składniki

Pięć bakłażanów;

Pięć ząbków czosnku;

500 ml soku;

20 ml octu;

1 łyżeczka mieszanki pieprzu;

Pół pęczka koperku;

20 gramów cukru;

Pięć gramów soli.

Gotowanie

1. Pokrój bakłażana najpierw wzdłuż na dwie połówki, a następnie każdą połówkę w poprzek na 3-4 części, w zależności od pożądanej wielkości.

2. Posolić wodę, włożyć do pieca. Po ugotowaniu włóż kawałki bakłażana i gotuj przez dwie minuty. Odcedź na durszlak, pozwól wodzie spłynąć. Po ostygnięciu dodatkowo ściśnij rękoma lub od razu włóż mały ucisk, bezpośrednio do durszlaka.

3. Umieść sok pomidorowy na kuchence, zagotuj, usuń pianę, jeśli się pojawi. Wlać cukier. Dodać ocet, sól, pieprz. Możesz dodać dowolne przyprawy. Gotować przez minutę. Wyłącz ogień.

4. Pokrój czosnek i zioła, wymieszaj z bakłażanem.

5. Wlej przystawkę na gorąco sok pomidorowy z octem, wymieszać i przykryć.

6. Czekamy na całkowite ochłodzenie, a następnie wysyłamy bakłażana na kilka godzin do lodówki.

Dojrzałe bakłażany mają nie tylko twarde nasiona, ale także skórkę. W takim przypadku lepiej go usunąć.

Im większy i dojrzalszy bakłażan, tym więcej szkodliwe substancje. To peklowana wołowina daje goryczkę, którą można namoczyć, ale i tak lepiej wybierać młode i małe warzywa.

Jeśli smak zwykły ocet jeśli go nie lubisz lub nie jest dobrze tolerowany, możesz użyć octu jabłkowego, jest bardziej przydatny. Istnieją przepisy na marynowane potrawy z rozcieńczonymi kwas cytrynowy a nawet sok.