Oryginalny dżem z cukinii z suszonymi morelami. Jak zrobić dżem z cukinii z suszonymi morelami

Nie zakładałam kolejnego wątku z przepisami, ale od razu doprecyzuję, że to nie jest dżem, tylko dżem. Okazuje się, że jest bardzo gruby, z lekkim nuta cytrusowa, niektórzy z moich degustatorów twierdzili, że dżem ma podobny smak Dżem brzoskwiniowy, ale i tak wolę morelę. Dżem ten świetnie nadaje się nie tylko do smarowania chleba, ale także do nadziewania ciast czy placków.

Weź cukinię, która nie jest przejrzała ani twarda. Umyj je, obierz i usuń nasiona. A potem ciąć w małych kawałkach. Przygotowaną cukinię włóż do pojemnika, w którym będziesz gotować ten dżem.

Gdy cukinia puści sok, postaw ją na średnim ogniu i zagotuj. Po ugotowaniu lekko zmniejsz ogień i gotuj cukinię przez 30 minut.

W czasie gotowania cukinii suszone morele bez pestek zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20-30 minut, aby spęczniały. Następnie odcedź na durszlaku i pozwól, aby cały płyn spłynął z suszonych moreli.

Następnie zmiel cukinię w blenderze na gładką masę.

Cytrynę dobrze myjemy i przepuszczamy (nie trzeba obierać cytryny!) z suszonymi morelami przez maszynę do mięsa.

Dodaj je do cukinii i mieszaj, aż będą gładkie.

Ponownie postaw dżem na małym ogniu, zagotuj i gotuj kolejne 15-20 minut, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, pilnując, aby dżem się nie przypalił.

Natychmiast zamknij pokrywki i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Wyluzuj miejsce - w piwnicy lub lodówkę. Można przechowywać do 1 roku.

Dżem ten można zjeść od razu po ugotowaniu lub przechowywać do jesieni i zimy, a potem cieszyć się smakiem, pamiętając lato. I nikt nigdy nie zgadnie, że w tym dżemie znajduje się cukinia.

Ciesz się herbatą!

Czas gotowania: PT02H00M 2 godziny

Kto by pomyślał, że z cukinii można zrobić nie tylko kawior, sałatki, ale także pyszny dżem.

Dają mu pomarańcze słodko-kwaśny smak i pyszny aromat z egzotycznymi nutami.

Ten przysmak można śmiało nazwać przysmakiem, ponieważ nieco przypomina smak Dżem ananasowy.

Konfitura z cukinii z pomarańczami – podstawowe zasady przygotowania

Dżem z samej cukinii nie ma takiego szczególnego smaku i aromatu jak z dodatkiem pomarańczy. To właśnie owoce cytrusowe sprawiają, że ten przysmak jest przysmakiem.

Do dżemu wybiera się młodą cukinię. Zarośnięte warzywa nie mają wystarczającej ilości soku, więc dżem z nich okaże się zbyt gęsty i lepki. Cukinię umyć, pokroić w kostkę lub zetrzeć gruba tarka. Sam zdecyduj, czy usunąć skórkę, czy nie; jeśli jest twarda, lepiej oczywiście ją odciąć.

Przygotowane warzywo umieszcza się w emaliowanej misce i zasypuje cukrem. Stań przez sześć godzin. Następnie podpalić i gotować, mieszając, przez około 20 minut. Odstawić, całkowicie ostudzić i dodać skórkę lub miąższ pomarańczowy. Zagotuj dwukrotnie w odstępie sześciu godzin i zwiń w sterylne słoiki.

Istnieje wiele opcji robienia dżemu z cukinii z pomarańczami. Dodaje się do niego cytryny, żelatynę, suszone owoce itp.

Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy ten przysmak, abyś mógł delektować się nim przy filiżance herbaty.

Przepis 1. Konfitura z cukinii z pomarańczą. opcja 1

Składniki

kilogram młodej cukinii;

800 g cukru granulowanego;

dwie pomarańcze.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikiem, odetnij obie strony i pokrój warzywo w kostkę o grubości półtora centymetra. Przełóż pokrojoną cukinię do emaliowanej miski.

2. Pomarańcze zalać wrzącą wodą, a owoce cytrusowe posiekać możliwie najdrobniej. Dodaj do cukinii.

3. Dodaj warzywa i pomarańcze cukier granulowany i włóż do lodówki na jeden dzień.

4. Pojemnik z cukinią postaw na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 35 minut, pamiętając o mieszaniu.

5. Szklany pojemnik myjemy, płuczemy i sterylizujemy w piekarniku przez 20 minut. Umieść dżem w słoikach i przykryj gotowanymi pokrywkami. Odwróć się i ostudź pod kocem.

Przepis 2. Konfitura z cukinii z pomarańczami. Opcja 2

Składniki

kwas cytrynowy;

kilogram cukinii;

trzy duże pomarańcze;

cukier - kilogram.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj i osusz ręcznikiem. Zmiel warzywo na grubej tarce. Przełożyć do emaliowanej miski.

2. Wszystko przykryj granulowanym cukrem i pozostaw w lodówce na cztery godziny.

3. Miskę z cukinią postaw na małym ogniu, zagotuj i odstaw na cztery godziny.

4. Pomarańcze zalać wrzątkiem, wytrzeć ręcznikiem i pokroić na kawałki. Zmiel przez maszynę do mięsa i dodaj do dżemu. Mieszać. Zagotuj dżem jeszcze dwa razy w odstępie czterech godzin.

5. Pod koniec ostatniego gotowania dodać na czubek noża kwasek cytrynowy, doprowadzić do wrzenia i zapakować do sterylnego szklanego pojemnika. Zwiń szczelnie pokrywki, odwróć i przykryj ciepłą ściereczką. Po całkowitym schłodzeniu przechowuj dżem w piwnicy.

Przepis 3. Konfitura z cukinii z pomarańczami i kawałkami cytryny

Składniki

świeża młoda cukinia – kilogram;

biały cukier– kilogram;

pomarańcza i cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z warzyw. Cukinię przekrój na pół i usuń nasiona. Pokrój w kostkę o grubości około półtora centymetra.

2. Umyj pomarańczę i cytrynę, wytrzyj ręcznikiem. Za pomocą bardzo ostrego noża usuń skórkę. Ostrożnie odetnij białą skórkę, a miąższ pokrój w plasterki lub kostkę.

3. Umieść warzywo z owocami cytrusowymi w emaliowanej misce o odpowiedniej wielkości. Całość zasypujemy cukrem granulowanym i czekamy aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

4. Połóż naczynia na ogniu, wymieszaj i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez pięć minut, usuń pianę łyżką i wyłącz ogień. Całkowicie ostudź dżem. Włóż ponownie do ognia i gotuj przez tę samą ilość czasu.

5. Gotowy dżem przełożyć do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Studzimy pod kocem i przechowujemy w spiżarni.

Przepis 4. Dżem z cukinii z sokiem pomarańczowym i ananasowym

Składniki

cukinia – półtora kilograma;

ananas z puszki– mały słoiczek;

cukier - 1 kg 200 g;

kwas cytrynowy – 3 g;

jedna duża pomarańcza.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod kranem i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń cienką skórkę. Warzywa przekrój na pół i usuń nasiona i włókna. Cukinię pokroić na małe kawałki.

2. Pomarańczę zalać wrzątkiem, osuszyć i ostrym nożem usunąć skórkę. Odetnij białą skórkę i usuń nasiona. Drobno posiekaj miąższ.

3. Otwórz słoik ananasów. Syrop wlać do rondla, dodać cukier i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. Cukinię włóż do odpowiedniej miski i dodaj do niej pokrojone pomarańcze. Wszystko zalać gorącym syropem i włożyć kwas cytrynowy. Wymieszaj i odstaw na godzinę.

5. Ananasy ze słoika pokroić w kostkę i umieścić w mieszance cukiniowo-cytrusowej. Postaw naczynia na ogniu i zagotuj. Wyłącz ogrzewanie i ostudź. Powtarzamy procedurę, aż cukinia stanie się tak przezroczysta jak ananasy.

6. Po raz ostatni postaw naczynia na ogniu i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut gotowy dżem w czystych, suchych słoikach i szczelnie zakręć. Odwróć i całkowicie ostudź, owinięty ciepłą szmatką.

Przepis 5. Dżem z cukinii z pomarańczą przez maszynę do mięsa

Składniki

młoda cukinia - trzy kilogramy;

cukier biały – kilogram;

pomarańcze – półtora kilograma;

dwie cytryny.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą obieraczki do warzyw odetnij skórkę. Cukinię przekrój na pół, usuń włókna i nasiona. Zmiel miazgę warzywną na średniej tarce.

2. Umyj i wytrzyj cytrynę i pomarańczę. Odetnij skórkę, pokrój owoce cytrusowe na plasterki i usuń nasiona.

3. Do miski blendera włóż plasterki cytrusów i zmiksuj na gładką masę.

4. W emaliowanej misce wymieszaj startą cukinię z owocami cytrusowymi, dodaj cukier i wymieszaj. Umieść powstałą mieszaninę na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Trzymaj na ogniu przez kolejną godzinę, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę.

5. Usuń dżem z pieca i ostudź. Powtarzamy procedurę ponownie. Gotowy smakołyk włóż do suchych słoików i mocno zakręć. Przykryj ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowujemy go w piwnicy lub spiżarni.

Przepis 6. Dżem z cukinii z pomarańczą i suszonymi morelami w powolnym naczyniu

Składniki

cukinia - kilogram;

anyż gwiazdkowaty;

suszone morele – 100 g;

laska cynamonu;

• cukier – 3,5 szklanki;

  dwie pomarańcze.

Metoda gotowania

1. Cukinię opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i odetnij cienką skórkę krajalnicą do warzyw.

2. Warzywa pokroić w kostkę i umieścić w pojemniku multicooker. Dodać cukier i odstawić na kilka godzin.

3. Suszone morele włóż do miski i zalej je wrzącą wodą. Po pół godzinie odcedź napar, wysusz suszone owoce, włóż je do miski blendera i zmiksuj na pastę.

4. Umyj cytryny i pomarańcze, włóż je do durszlaka i zalej wrzącą wodą. Wytrzyj i usuń skórkę ostrym nożem. Odetnij białą skórkę. Drobno posiekaj miąższ, usuwając nasiona.

5. Do cukinii dodaj posiekane suszone morele i owoce cytrusowe. Mieszaj i pozwól mieszaninie zaparzyć. Do pojemnika włóż anyż i laskę cynamonu. Opuść pokrywkę i aktywuj tryb „gaszenia” na dwie godziny.

6. Gorący dżem przełóż do słoików, szczelnie zamknij, zawiń w koc i całkowicie ostudź.

Przepis 7. Konfitura z cukinii z sokiem pomarańczowym, rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

Składniki

cukier biały – 1 kg 125 g;

młoda cukinia – półtora kilograma;

rodzynki - szkło;

jabłka – kilogram;

Sok pomarańczowy- pół szklanki.

Metoda gotowania

1. Wytrzyj umytą cukinię ręcznikiem i usuń skórkę. Oczyść nasiona i włókna. Drobno posiekaj miąższ.

2. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Strzęp małe kawałki.

3. Cukinię wsypać do odpowiedniej miski, dodać jabłka, zalać świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy i całość zasypać cukrem. Pozostaw mieszaninę na noc.

4. Rodzynki zalej wrzącą wodą i mocz do następnego ranka. Następnie odcedź napar i dodaj suszone owoce do mieszanki dyni. Mieszać.

5. Postaw naczynia na średnim ogniu i gotuj, okresowo usuwając pianę, przez 45 minut. Pod koniec gotowania mieszaj częściej, gdy masa zacznie gęstnieć.

6. Zdejmij dżem z ognia i umieść go gorący w sterylnych słoikach. Ostudzić i przechowywać w piwnicy.

Możesz urozmaicić przepis, dodając jagody, ananasy, melon, kiwi i różne owoce cytrusowe.

Jeśli dodasz do dżemu słodkie owoce, możesz zmniejszyć ilość cukru.

Wszystkie warzywa, owoce i owoce cytrusowe dokładnie umyj przed siekaniem.

Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, dodaj do dżemu miętę.

Jeśli przygotowujesz dżem w kawałkach, odcinanie skórki może nie być konieczne.

Konfitura z cukinii z cytryną i suszonymi morelami to jasny, słoneczny deser o smaku... dżem morelowy. Nie martw się, potrzebujesz tylko jednej cytryny, a na pół kilograma cukinii potrzebujesz tylko 200 gramów suszonych moreli, więc możesz zaoszczędzić pieniądze (to szeroko rozpowszechnione warzywo jest znacznie tańsze niż morele).

Do tego preparatu dodałam mniej cukru niż do jakiegokolwiek innego deser owocowy: Cukinia nie zawiera kwasu, więc nie musisz się martwić, że dżem zacznie fermentować. Aby uzyskać pożądaną konsystencję dodaję pektynę lub inny zagęszczacz (np. mieszankę „Confiturka”, którą można kupić w wielu sklepach). Aby nadać dżemowi niezapomniany aromat, dodaję szczyptę gałka muszkatołowa za każdy półlitrowy słoik smakołyków.

Jeśli przygotowujesz dżem na zimę, musisz zadbać o słoiki z odpowiednimi pokrywkami, śrubą lub puszką, pod klucz. Generalnie można go ugotować jako „standardowy” deser do herbaty, schłodzić i zamknąć. nylonowa osłona i włóż do lodówki. Ten przysmak będzie gotowy do degustacji za 3 dni.

Składniki

Z tej ilości produktów otrzymasz 1 słoik dżemu o pojemności 0,5 litra.

Czas gotowania: 60 minut

Przepis na konfiturę z cukinii z cytryną i suszonymi morelami

Suszone morele dokładnie opłucz i włóż do miski. Wlać 100 ml gorąca woda. Pozostaw na pół godziny.

Opłucz młodą cukinię i pokrój w kostkę o boku 1 cm (jeśli kupiłeś).
dojrzałe owoce należy je obrać i usunąć nasiona.

Dokładnie umyj cytrynę gorąca woda Aby usunąć szkodliwy dla zdrowia nalot woskowy, nakłada się go na skórkę podczas przechowywania. Owoce podzielić wzdłuż na 4 części, a następnie każdą ćwiartkę pokroić w cienkie plasterki (łącznie ze skórką).

Do rondla wlać płyn, w którym namoczyły się suszone morele. Postawić na małym ogniu (najlepiej na rondelku), dodać 150 g cukru i podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia. Powinieneś otrzymać klarowny syrop.

Suszone morele dobrze wyciśnij w dłoniach z płynu, pokrój w paski lub kostkę.

Na patelnię z syropem włóż kostkę cukinii, cytrynę i suszone morele.

Dokładnie wymieszać, gotować na małym ogniu przez 1 godzinę. W rezultacie cukinia powinna stać się miękka i przezroczysta. Łyżką usuń powstałą na powierzchni deseru pianę.

W małym pojemniku wymieszaj 1 łyżeczkę. cukier i pektyna.

Do dżemu dodać mieszaninę cukru i pektyny oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Dobrze wymieszać. Gotuj na małym ogniu jeszcze kilka minut.

Przygotuj pojemnik do przechowywania: umyj gorącą wodą z sodą, dokładnie spłucz, zaparz wrzącą wodą.

Gorący dżem wlać do słoika i zamknąć nylonową pokrywką. Lub zamknij go hermetycznie, jak wspomniano powyżej.

Suszone morele w tym przepisie można zastąpić morelami - wskazane jest wybieranie owoców niezbyt mdłych, z lekką kwaskowatością. Dzięki temu smak dżemu stanie się jaśniejszy i bardziej oryginalny. Proporcje nieco się zmienią: zamiast 200 g suszone jagody Biorę 300-350 g świeżych, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne, ale nie wyrzucam, tylko rozbijam - usuwam pestki i wraz z przygotowanymi owocami wrzucam je do rondelka z syropem.

Ta opcja jest istotna dla gospodyń domowych, które uprawiają własne morele na wsi, chociaż możliwe jest przygotowanie godnej bez suszonych moreli lub ich „substytutów”.

Przepisy krok po kroku na dżem z cukinii z cytryną i orzechami, pomarańczą, suszonymi morelami

2018-06-26 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

9721

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

0 gr.

0 gr.

Węglowodany

50 gr.

200 kcal.

Opcja 1: Klasyczny dżem z cukinii z cytryną

Aby zrobić dżem, lepiej użyć białej lub żółtej cukinii, zielone nie okażą się bardzo piękne. W przepisie podana jest masa netto bez miąższu i skórki. W wersja klasyczna cukier i główny składnik dodaje się w równych proporcjach. Cytryny jest znacznie mniej, nasiona należy natychmiast usunąć.

Składniki

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna.

Przepis krok po kroku na klasyczny dżem z cukinii

Obraną cukinię najpierw pokrój w długie paski, a następnie w zgrabną kostkę. Średni rozmiar wynosi około jednego centymetra. Kawałki można zrobić trochę większe lub mniejsze, czasem kruszą się w paski, co też jest dozwolone. Cukinię przełóż do miski, w której będziesz robić dżem. Może to być rondel lub mała umywalka.

Cukinię posypać cukrem granulowanym, wyrównać i pozostawić do puszczenia soku. Ponieważ samo warzywo zawiera dużo wody, wystarczy kilka godzin.

Po wypuszczeniu soku cukinię i cukier należy wymieszać i umieścić na kuchence. Zagotować, gotować przez kilka minut, odstawić do ostygnięcia na dwie godziny. Ponownie zagotuj i ostudź, powtórz ponownie.

Cytrynę należy pokroić. Można go zmielić, ale lepiej pokroić na małe kawałki. Dodaj do cukinii i gotuj na kuchence po raz ostatni. Teraz gotuj przez 15-20 minut.

Podczas ostatniego przygotowywania dżemu należy sterylizować pokrywki wraz ze słoikami. Naczynia muszą być czyste i suche, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany może zakwasić podczas przechowywania. Wlać słodki przysmak i zwinąć pokrywki. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, następnie odstawić w chłodne miejsce.

Jeśli cukinia jest bardzo młoda i skórka nie jest widoczna, można ją zostawić, po prostu pokroić w kostkę, ale lepiej usunąć miąższ, jest za luźny, traci kształt, takie kawałki nie będą wyglądać zbyt ładnie w dżemie.

Opcja 2: Szybki przepis na dżem z cukinii z cytryną

Dżem ten przygotowuje się jednoetapowo, nie trzeba niczego studzić i kilkukrotnie doprowadzać do wrzenia. Do zmielenia cukinii potrzebujesz maszynki do mięsa; blender nie będzie działał. Wstawiamy siatkę z największymi komórkami, aby na wyjściu uzyskać małe kawałki.

Składniki

• 1 kg cukinii;
• 0,8 kg cukru;
• 0,14 kg cytryny.

Jak szybko gotować Dżem z cukinii

Obrany miąższ dyni przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na dosłownie dziesięć minut, ten czas wystarczy, aby pojawił się pierwszy sok. Następnie stawiamy na kuchence i na małym ogniu powoli podgrzewamy dżem z cukinii.

Po ugotowaniu cukinię gotuj przez kwadrans. Czas przygotować cytrynę. Najpierw dokładnie spłucz cytrusy. Lepiej jest wziąć pędzel, aby usunąć płytkę nazębną i inne zanieczyszczenia z cytrusów. Następnie pokroić na kawałki, usunąć wszystkie kości, a także przekręcić przez maszynę do mięsa.

Dodaj cytrynę do cukinii i gotuj przez kolejne 20 minut. Spójrzmy na spójność. Po ostygnięciu mieszanina stanie się nieco gęstsza.

Masę dyniową wkładamy do sterylnych słoików dowolnej wielkości, od razu zamykamy je szczelnymi pokrywkami, które również wymagają obróbki, zwykle wystarczy zalać je wrzącą wodą lub gotować przez minutę.

Jeśli zmielisz dżem w blenderze, a następnie zagotujesz, aż będzie gęsty, otrzymasz wspaniały dżem dyniowy. Wystarczy ostrożnie odparować wilgoć i stale ją monitorować; zagęszczająca masa może łatwo się spalić.

Opcja 3: Konfitura z cukinii z cytryną i pomarańczą

Ta wersja konfitury z cukinii z cytryną była bardzo popularna w latach 90-tych ubiegłego wieku, kiedy brakowało niektórych produktów. Mieszkańcy północy i Syberyjczycy szczególnie uwielbiali ten przysmak, ponieważ koszt owoców i jagód jest wysoki. Bierzemy soczyste, świeże pomarańcze i cytryny, aby przysmak miał wyraźny i jasny aromat.

Składniki

• 2 kg cukinii;
• 1,6 kg cukru;
• 1 cytryna;
• 2 pomarańcze.

Jak gotować

Miąższ cukinii pokroić w drobną kostkę. Jeśli skóra jest cienka, nie ma potrzeby jej obierania, możesz ją zostawić. Posyp kawałki cukrem granulowanym i odstaw na dokładnie dwie godziny. Ale możesz to zrobić wieczorem, aby rano móc zacząć robić dżem. W takim przypadku zaleca się przykryć naczynia i włożyć je do lodówki.

Drobno posiekaj pomarańcze wraz ze skórką. Jeśli nagle zgęstnieje, może mieć gorzki smak. W takim przypadku do dżemu można dodać posiekaną skórkę i posiekany miąższ, omijając białą, gęstą część. Kroimy także cytrynę i dodajemy do cukinii wszystkie cytrusy.

Po połączeniu składników możesz położyć dżem na kuchence. Po ugotowaniu gotuj przez kwadrans, a następnie schładzaj przez pięć godzin. Następnie gotuj przez kolejne 15-20 minut, włóż dżem dyniowy do słoików i zwiń.

Jeśli w domu jest tylko jedna pomarańcza, możesz ją ugotować tylko z nią i cytryną lub dodać trochę dodatkowej skórki, to ona nadaje pożądany aromat i maskuje cukinię.

Opcja 4: Konfitura z cukinii z cytryną i orzechami

Bardzo ciekawa opcja gęsty dżem z cukinii z gotowanym syropem. Dodatkowo dodaje się do niego orzechy włoskie; nie trzeba ich siekać, niech wystarczą duże kawałki jądra, może nawet ćwiartki.

Składniki

• 150 g orzechów;
• 1 kg cukinii;
• 1 cytryna;
• 800 g cukru.

Przepis krok po kroku

Cukinię pokroić na kawałki, posypać cukrem i ułożyć warstwami, odstawić na co najmniej cztery godziny, prawie cały cukier powinien się rozpuścić i puścić dużo soku. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń kawałki cukinii. Płyn z cukrem kładziemy na kuchence i przygotowujemy syrop przez kwadrans, gotujemy na dość dużym ogniu.

Do wrzącego syropu wrzucamy kawałki cukinii i gotujemy kolejne dziesięć minut. Jeśli cukinia nie jest całkiem młoda, a kawałki są nieco szorstkie, zwiększ czas do kwadransa. Wyłącz, ostudź do temperatura pokojowa lub po prostu zostaw to na cztery godziny. Kawałki cukinii należy namoczyć.

Teraz drobno posiekaj cytrynę, pamiętaj o usunięciu nasion i możesz opuścić skórę, przygotować orzechy włoskie. Selekcjonujemy wszystkie śmieci i drobne cząstki, zabierając tylko duże kawałki. Dodać razem z cytrusami do cukinii.

Wkładamy dżem do kuchenki i jednocześnie możemy przystąpić do sterylizacji słoików. Cukinię zagotuj na dużym ogniu, następnie zredukuj i gotuj razem z orzechami przez 20 minut, nie dopuszczając do aktywnego bulgotania. Jeśli na wierzchu pojawi się piana, należy ją ostrożnie zebrać łyżką i wyrzucić.

Pozostaje tylko włożyć wrzący dżem do słoików i zwinąć je. Po całkowitym schłodzeniu sprawdź pokrywkę i wyślij słodki preparat do chłodnego miejsca.

Dżem ten można przygotować nie tylko z orzech włoski, ale także z migdałami, czasami używa się słodkich ziaren Jądra moreli Okazuje się, że jest bardzo aromatyczny i smaczny.

Opcja 5: Konfitura z cukinii z cytryną i suszonymi morelami

Słonecznie i niesamowicie pachnący dżem z zapachem dojrzałe morele. Dodaje się do niego niewiele suszonych moreli, ale dzięki cytrynie i przyprawom smak cukinii jest cudownie zamaskowany.

Składniki

• 1 kg cukru;
• 1 kg cukinii;
• 150 g suszonych moreli;
• 1 cytryna;
• 1 laska cynamonu;
• 1 cm korzeń imbiru.

Jak gotować

Cukinię pokroić, wymieszać z cukrem i odstawić na kilka godzin. Suszone morele myjemy, lepiej zalać je wrzącą wodą, aby zmyć osad i środki przetwórcze użyte do pokrycia suszonych owoców.

Cukinię włóż na kuchenkę, gotuj przez 10 minut, dodaj suszone morele, zagotuj i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie ponownie zagotuj i pozwól parzyć przez 3-4 godziny.

Drobno posiekaj cytrynę. Dodaj do dżemu na ostatnim etapie gotowania, nie zapomnij usunąć wszystkich nasion, nie są one potrzebne. Jeśli cytrus ma grubą skórkę, należy pokroić i posiekać skórkę, miąższ osobno posiekać, białe skórki wyrzucić, bo sprawią, że dżem będzie gorzki.

Dorzuć laskę cynamonu, możesz podzielić ją na kilka kawałków. Konfiturę z cukinii przygotować kwadrans po ugotowaniu, przelać do sterylnych słoików.

Stosując tę ​​zasadę, można przygotować dżem z cukinii z dodatkiem innych suszonych owoców. Rodzynki, suszone śliwki, a nawet jabłka i gruszki są całkiem odpowiednie i będą miały podobny smak. Wskazane jest, aby nie używać produktów zbyt miękkich i przetworzonych, które w syropie szybko stracą swój kształt.

Zwykle zwyczajowo robi się dżem różne jagody i owoce. Ale niektóre gospodynie domowe wymyślają nowe sposoby przetwarzania nie tylko słodkich owoców, ale także warzyw. Na przykład robią dżem z cukinii, marchwi, a nawet zielonych pomidorów. I, co zaskakujące, jeśli spróbujesz nowych dań z tych składników, może nawet nie być w stanie odgadnąć, z czego jest zrobione. niezwykły przysmak- smaki i specyficzne zapachy używanych produktów bardzo się zmieniają. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić dżem z cukinii w połączeniu z suszonymi morelami. Każdy przepis ma szczególny odcień smaku i aromatu, pomimo użycia tych samych składników.

z suszonymi morelami: najpierw przepis

Domowe preparaty przygotowane tą metodą otrzymujemy w formie gęsty dżem. Można go stosować jako nadzienie podczas pieczenia Cukiernia lub po prostu podawaj z gorącą herbatą. Aby przygotować dżem z cukinii na zimę, postępuj zgodnie z poniższym opisem.

Składniki:

Jeden kilogram młodej obranej cukinii;

Dwieście gramów suszonych moreli;

Jedna świeża, duża cytryna;

Osiemset gramów cukru.

Przygotowanie:

Konfitura z cukinii z suszonymi morelami: przepis drugi

Stosując inną metodę, możesz uzyskać przezroczysty poczęstunek składający się z pojedynczych kawałków. Aby przygotować ten dżem z cukinii z suszonymi morelami, należy go ugotować w kilku etapach, zmieniając proporcje produktów.

Scena 1. Pół kilograma posiekanych suszonych moreli zalać gorącym syropem sporządzonym z dwóch szklanek wody i dwóch szklanek cukru i pozostawić na dwie do trzech godzin.

Etap 2. Cukinię (dwa kilogramy), pokrojoną w paski lub cienkie plasterki, wraz z jedną cytryną przekręconą przez maszynę do mięsa, dodać kilogram cukru. Mieszankę należy również parzyć przez dwie do trzech godzin. Cukinia puści sok, dlatego należy okresowo mieszać mieszaninę.

Etap 3. Zagotuj każdy pojemnik osobno, bez mieszania. Powtórz ten krok jeszcze dwa razy po całkowitym ostygnięciu.

Etap 4. Wlać dżem do wspólnej miski duży rondel i gotuj, aż średniej grubościżeby tak pozostało Wystarczającą ilość syrop.

Etap 5. Aromatyczną mieszankę przełożyć do słoików i zwinąć. Odwróć, aż ostygnie.

Pyszna uczta jest gotowa!