Ryby gotujemy w glinianych garnkach. Ryba w garnku w piekarniku z ziemniakami: wybierz przepis i ugotuj królewską pieczeń

Żeby nie powiedzieli, ale ryba w garnku jest duszona różne warzywa A pomidor jest bardzo smaczny. Prawie idealne drugie danie, którego proces gotowania sprowadza się do usmażenia składników, umieszczenia ich w ceramicznym garnku i włączenia piekarnika. Nie żartuję, to praktycznie technologia gotowania.

Już z dzieciństwa pamiętam, jak moja babcia dusiła rybę w dużym ceramicznym garnku z warzywami w rozgrzanym piekarniku. Nawet najbardziej koścista ryba zamieniła się w doskonałe i smaczne danie. Bardzo smaczne gulasz rybny w garnku z domowym i jeszcze ciepłym. Ryby najczęściej przygotowywano w przeddzień świąt i to całkiem dużo, a następnie w razie potrzeby podgrzewano.

W Polsce na Święta Bożego Narodzenia według podobnej receptury wytwarzana jest tradycyjna grecka ryba. Co ciekawe, ten przepis nie ma nic wspólnego z Grecją, to tylko nazwa dania. Istotą takiego dania są smażone kawałki ryby, tak samo, różnorodność warzyw, które następnie duszone są z dodatkiem przypraw i pomidora.

Proces hartowania produktów jest interesujący, ponieważ z reguły do garnka nie dodaje się dodatkowej cieczy, a proces przebiega „w własny sok", tj. w płynie zawartym bezpośrednio w samych produktach. Tylko od czasu do czasu do dania dodaje się płyn, ale nie wodę, ale wino, sos, wywary lub buliony.

Gasić różne produkty może być stosowany w prawie każdym odpowiednim naczyniu z pokrywką, korzystając z zewnętrznego ogrzewania z pieca lub otwartego ognia. Ale najlepszą rzeczą w tym procesie jest ceramiczny garnek z pokrywką, który umieszcza się w piekarniku lub piekarniku. Piszą, że głównym zadaniem garnków ceramicznych jest gotowanie w piekarniku lub piekarniku.

Ryba w doniczce jest łatwa w przygotowaniu, a nawet może być. Lepiej jest używać niedrogich i dostępne ryby, a jego „kościstość” nie odgrywa szczególnej roli, ponieważ w procesie duszenia małe kości są miażdżone. Zestaw warzyw do dania jest sezonowy, niedrogi i bez egzotyki. Z reguły w gospodarstwie zawsze znajduje się cebula, marchewka, czosnek i różne zielone zioła. W zasadzie to wystarczy. Jeśli możliwe jest użycie innych warzyw, jest to mile widziane. Im bogatsza kompozycja warzyw, tym bogatszy smak i aromat, a ryba w garnku będzie smaczna i niepowtarzalna. Zgodnie z tą zasadą możesz gotować.

Ryba w garnku. Przepis krok po kroku

Składniki

Ryby (szczupak, leszcz, dorsz, morszczuk, mintaj) 1 kg
Cebula 2 szt.
Marchewka 1 szt.
Ziemniaki 1-2 szt.
Pasternak 1 szt
Koper włoski 0,5 korzeń
Słodka papryka 1 szt
seler naciowy 1 łodyga
Czosnek 2-3 ząbki
Olej roślinny 5 ul. l.
Dom sok pomidorowy 0,5 szklanki
Połączone warzywa do smaku
Sól, czerń i ziele angielskie, kolendra, tymianek, Liść laurowy, strąki ostra papryczka, mąka Smak

Ryba w doniczce przygotowywana jest z dowolnej ryby. Z ryby rzeczne idealne na szczupaki lub leszcze. Mięso tych ryb zawiera zauważalne i dobrze namacalne drobne ości, które w wyniku duszenia często „znikają”, gotują się i łączą z potrawą. Spośród gatunków ryb morskich radzę zwrócić uwagę przede wszystkim na dorsza. Ponadto mintaj, morszczuk, notothenia są idealne.
tusza dorsza
Ryby zamrożone należy rozmrozić. Lepiej to zrobić bez forsowania procesu, ale wcześniej wyciągnąć rybę z zamrażarki i przenieść ją do komory lodówki. Za kilka godzin ryba się rozmrozi. Umyć i wypatroszyć tusze rybne. Ostrym nożem odetnij filet z ryby, oddzielając kręgosłup i płetwy. Jeśli to możliwe, usuń widoczne kości, zwłaszcza przybrzeżne. Użyj noża, aby usunąć skórę z ryby. Pokrój pozostały obrany filet na plasterki wielkości pudełka zapałek. Filety rybne ułożyć na talerzu w jednej warstwie, posolić do smaku i posypać mieszanką mielonego czarnego pieprzu, kolendry i tymianku. Pozostaw rybę na pół godziny, podczas gdy warzywa będą ugotowane.
Posolić kawałki fileta i posypać przyprawami
Z warzyw, w zależności od pory roku, warto wziąć marchew, pasternak, cebulę, czosnek, a także, jeśli to możliwe, Papryka, koper włoski, seler naciowy. Ogólnie rzecz biorąc, ryby z marchewką i cebulą, bez innych warzyw, będą nie mniej smaczne.
Warzywa do gotowania
Marchewki, pasternak, koper włoski, paprykę, seler ogonkowy, obrać, umyć i równo pokroić, ułożyć w osobnych talerzach lub miseczkach. Wielkość krojenia - jak kroimy warzywa.
W rondlu rozgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny. Przygotowane kawałki ryby obtocz w mące i smaż na dużym ogniu, aż pojawi się lekki rumieniec. Smaż ryby do w pełni przygotowany nie ma takiej potrzeby, ponieważ ryba nadal będzie duszona przez długi czas. Odłóż smażoną rybę na bok.
Przygotowane kawałki ryby obtoczyć w mące i smażyć na dużym ogniu.
Na innej patelni podgrzej 3 łyżki. l. olej roślinny i jednocześnie smażyć na nim posiekaną marchewkę i pasternak. Gdy korzenie się zapiekają, obierz cebulę. Przy okazji możesz dodać więcej cebuli. Jest to opcjonalne.
Jednocześnie usmaż posiekaną marchewkę i pasternak
Cebulę pokroić w duże paski i jak tylko marchewki i pasternak zmiękną, dodać do warzyw i smażyć wszystko razem przez 8-10 minut.
Dodaj cebulę i kontynuuj smażenie
Dodaj posiekany koper, pieprz i seler naciowy. Warzywa te zawierają wystarczającą ilość wilgoci, która jest niezbędna do duszenia ryby bez dodatku płynu. Nie ma więc potrzeby ich rozgotowywać. Warzywa zmiękną w ciągu 3-4 minut.
Dodaj posiekany koper, pieprz i seler naciowy
Smażone warzywa posolić i popieprzyć, dodać suchy tymianek. Przyprawa ta doskonale doprawia danie i poprawia ogólny smak. Na sam koniec dodaj bardzo drobno posiekany obrany czosnek. Nie trzeć czosnku, będzie dużo soku czosnkowego.
Dodaj czosnek i przyprawy
Następnym krokiem jest ułożenie wszystkich przygotowanych składników. Rybę w garnku dusimy w piekarniku przez około godzinę, biorąc pod uwagę upał. Przybliżona objętość składników wskazanych w przepisie wynosi około 1-1,2 litra. Warto postawić na taki ceramiczny garnek.
Garnek ceramiczny z pokrywką
Na dno ceramicznego garnka, w którym będą duszone ryby i warzywa, połóż 1-2 liście laurowe, 2-3 groszek piment i 6-8 ziaren czarnego pieprzu. W razie potrzeby dodaj 1-2 małe suche strąki chili bez ich krojenia.
Umieść przyprawy na dnie ceramicznego garnka
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę około dwa razy większą niż reszta warzyw. surowe ziemniaki trochę soli i pieprzu. Połóż pokrojone ziemniaki na dnie garnka, w miarę możliwości przykrywając całe dno.
Umieść pokrojone ziemniaki na dnie garnka
Połowę smażonych warzyw z przyprawami ułożyć na wierzchu ziemniaków, przykrywając cały ziemniak. Lekko ubij warzywa i wygładź je.
Połowę smażonych warzyw połóż na wierzchu ziemniaków
Ułóż warstwę smażonych kawałków ryb.
Wrzuć wszystkie smażone ryby.
Następnie na samym końcu połóż wszystkie pozostałe smażone warzywa. Lekko ubij warzywa. Jeśli warzywa okazały się soczyste, nie trzeba dodawać do garnka dodatkowego płynu. W skrajnych przypadkach warto wlać do garnka wodę lub bulion rybny- maksymalnie pół szklanki, nie więcej. Rybę w garnku należy dusić, a nie gotować.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Filet rybny (okoń, łosoś) - 0,4-0,6 kg;

Cebula - 1 sztuka; - oliwa z oliwek lub inna oliwa do smaku; - ser - 50-100 gramów; - śmietana - 100-200 gramów; - woda - 50 ml; - sól, przyprawy, pieprz - do smaku;

Ryby nie trzeba przygotowywać do pieczenia w garnku, ale w razie potrzeby można ją przechowywać nie dłużej niż 20 minut w marynacie wymieszanej z wodą, kwas cytrynowy, sól i pieprz mielony.

Do marynaty potrzebujesz około 50 ml wody, a pozostałe przyprawy i przyprawy - według własnego gustu

Filet rybny należy pokroić na kawałki. Następnie musisz posiekać cebulę, możesz ją wcześniej smażyć przez 5-10 minut na gorącej patelni, ale nie jest to konieczne.

Na dno garnka należy włożyć odrobinę cebuli ze śmietaną, dodać kawałki ryby i jeśli nie była marynowana posolić i posypać przyprawami do smaku. Połóż cebulę na wierzchu ryby, trochę więcej kwaśnej śmietany i startej gruba tarka ser. I znowu połóż na nich rybę, posyp ją przyprawami, a na wszystko połóż resztę cebuli, śmietanę i ser.

Zamiast śmietany można użyć śmietany.

Idealnie naczynie w doniczce powinno mieć 4 warstwy.

Następnie garnek należy upiec w nagrzanym piekarniku. Piekarnik należy nagrzać do 180, maksymalnie 200 °. Po 20-30 minutach danie rybne w garnku będzie gotowy i można go wyjąć z piekarnika.

Świąteczny przepis na rybę w doniczce

Będziesz potrzebować:

Filet rybny (szczupak, różowy łosoś) - 0,4-0,6 kg; - cebula - 1 sztuka; - woda; - oliwa z oliwek lub inna oliwa do smaku; - śmietana - 100-200 gramów; - ziemniaki - 3-5 sztuk; - pasta pomidorowa - 2-3 łyżki. l.; - marynata- 2-3 sztuki; - zmielony czarny pieprz; - sól, przyprawy - do smaku.

Należy przestrzegać kolejności gotowania ryb w garnku. Drobno posiekaną cebulę należy smażyć do złoto-brązowy, następnie ułożyć na dnie garnka, na wierzch ułożyć ziemniaki, pokroić w plasterki. Sól, zalać wodą i wstawić na 15 minut do duszenia w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Rybę należy pokroić na małe kawałki, ogórki - w kółko, włożyć przygotowane do garnka, dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na około 15 minut. Przed podaniem zaleca się udekorować danie odświętnie koperkiem lub pietruszką.

Julienne z pieczarkami i krewetkami

Julienne z grzybami i krewetkami na zdjęciu

Składniki

1 żarówka
2 papryki
20 szt. Krewetka
200 ml śmietany
5 sztuk. grzyby
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
ostra czerwona papryka
Oregano
olej roślinny

Metoda gotowania

Paprykę umyć, pokroić szypułkę i usunąć nasiona, pokroić w paski i smażyć na oleju na średnim ogniu przez 5 minut. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pieczarki umyć i oczyścić, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę i pieczarki dodać do pieprzu, posolić i posypać pieprzem i oregano, dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać. Przykryj i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Krewetki umyć, obrać i pokroić na pół.
Dodać do duszone warzywa krewetki i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 7 minut. Owoce morza ułożyć w garnkach, posypać startym serem. Rozgrzej piekarnik do 200°C i gotuj przez 10 minut.

Julien z kalmarem

Julien z kałamarnicą na zdjęciu

Składniki

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK 4

KROK #5
KROK #6

500 g kalmarów
500 g pieczarek
300 g twardego sera
1 żarówka
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
300 ml śmietanki
2 łyżki stołowe. l. mąka
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
warzywa
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Opłucz kalmary i włóż je do wrzącej osolonej wody na 2 minuty. Spłucz ponownie zimna woda. Usuń folię. Zanurz ponownie w osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut, ostudź, pokrój w paski.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pieczarki smażyć na oleju na średnim ogniu przez 10 minut. Dodaj cebulę i smaż przez kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Zetrzyj ser.
Pieczarki zmieszane z kalmarami i połową sera. Wszystko układamy w garnkach, posypujemy pozostałym serem. Gotuj w 180°C przez 30 minut. Smaż mąkę na suchej patelni na kremową konsystencję.
Opłucz i drobno posiekaj warzywa, dodaj do mąki śmietanę, zioła i śmietanę. Sól i posyp pieprzem. Wymieszaj i usuń z ognia. Owoce morza przyrządzone według tego przepisu podawaj w garnkach z sosem.

Krewetka "na miłość"

Składniki

300 g krewetek
2 duże różyczki kalafiora
4 duże różyczki brokułów
4 ząbki czosnku
20 g pietruszki
3 art. l. majonez
5 oliwek
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
sok cytrynowy

Metoda gotowania

Krewetki oczyścić i umyć. Posyp sokiem z cytryny. Brokuły i kalafior podzielić na kwiatostany i spłukać. Gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Czosnek (1 ząbek) obrany i zmielony.
Krewetki smażyć z czosnkiem na oleju przez 7 minut na średnim ogniu. Opłucz pietruszkę i drobno posiekaj. Dodaj do krewetek. Do garnków włożyć kapustę, brokuły i krewetki.
Obierz i zmiel pozostały czosnek. Drobno posiekaj oliwki. Wymieszaj czosnek i oliwki z majonezem. Obficie posmaruj zawartość garnków powstałym sosem. Gotuj w 180°C przez 25 minut.

Halibut z kaszą gryczaną

Halibut z kaszą gryczaną na zdjęciu

Składniki

1,5 szklanki kaszy gryczanej
3 szklanki wody
500 g fileta z halibuta
2.5 art. l. mąka
1 ul. l. olej roślinny
30 g masła
450 ml kwaśnej śmietany
50 g twardego sera
warzywa
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować rybę w garnku w piekarniku, grykę należy umyć i wlać do garnków, wlać gorąca woda, posolić i dodać masło. Halibut pokroić na porcje, posolić i posypać czarnym pieprzem.
Rybę obtocz w mące i smaż na oleju na średnim ogniu z obu stron przez 5 minut. Włóż do garnków. Zagotować śmietanę i posolić, wlać do garnków. Zetrzyj ser i posyp zawartość garnków.
Gotuj w 220°C przez 40 minut. Rybę przygotowaną według tego przepisu podawać w garnku posypanym ziołami.

Mintaj w śmietanie

Na zdjęciu ryba i ziemniaki w doniczkach

Składniki

700 g mintaja
8 ziemniaków
2 cebule
2 marchewki
200 ml kwaśnej śmietany
1/2 szklanki gorącej wody
3 art. l. olej roślinny
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK 4

Aby ugotować ryby i ziemniaki w garnkach w piekarniku, mintaja należy umyć i oczyścić z kości, pokroić w małych kawałkach. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki.
Umyj i obierz marchewki, pokrój w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. W doniczkach układamy warstwami ziemniaki, cebulę, marchew i mintaja. Skrop olejem roślinnym.
Posolić i posypać pieprzem śmietanę, wlać do garnków. Gotuj to danie rybne w garnkach w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 40 minut.

Makrela z ziemniakami

Na zdjęciu makrela z ziemniakami

Składniki

2 makrele
1 kg ziemniaków
4 żarówki
4 ząbki czosnku
3 art. l. koncentrat pomidorowy
2 łyżki stołowe. l. majonez
500 ml kefiru
4 liście laurowe
olej roślinny
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować rybę pieczoną w garnku z ziemniakami, makrelę należy umyć, oddzielić od głowy i usunąć wnętrze. Pokroić na porcje, posolić i odstawić na 20 minut.
Cebulę obrać i drobno posiekać, ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki. Smażyć ziemniaki na oleju na średnim ogniu na złoty kolor. Osobno podsmaż cebulę również na złoty kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i polej kefirem.
Gotuj na dużym ogniu przez 3 minuty. Czosnek obrać i drobno posiekać. Do doniczek włożyć ziemniaki, makrelę, czosnek i liść laurowy. Całość polać sosem kefirowo-cebulowym. Pieczoną rybę gotujemy w garnku w temperaturze 200°C przez 30 minut.

Filet rybny z ziemniakami

Składniki

300 g filetu rybnego (dowolny)
9 ul. l. kwaśna śmietana
5 ziemniaków
50 g masła
1 zielone jabłko
2 żarówki
9 ul. l. woda
1 pęczek zieleniny
olej roślinny
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować to danie rybne w garnkach w piekarniku, ziemniaki należy umyć i obrać, pokroić w kostkę i gotować przez 15 minut na średnim ogniu. Cebulę obrać i drobno posiekać.
Umyj i obierz jabłko i rdzeń, zetrzyj i smaż masło razem z cebulą na średnim ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Cebulę i jabłko włożyć do garnków.
Pokrój filet z ryby na małe kawałki i włóż do garnków, sól, zalej 4 łyżki. l. woda. Połóż ziemniaki na rybie i soli. Na wierzch z kwaśną śmietaną. Gotuj w 180°C przez 30 minut. Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Dodaj do garnków i dobrze wymieszaj.

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcie ryby w garnku z ziemniakami według przepisów przedstawionych powyżej:

Makrela w doniczce
ryba w doniczce

Brazylijska ryba

Brazylijska ryba na zdjęciu

Składniki

500 g filet z ryby(każdy)
2 łyżeczki sok cytrynowy
4 łyżki. l. Oliwa z oliwek
1 żarówka
3 ząbki czosnku
400 g fasoli (z puszki)
2 pomidory
warzywa
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować rybę w garnkach z warzywami, filet pokroić na kawałki, posolić i posypać pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Czosnek obrać i posiekać, wymieszać z cebulą i solą. Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki, sól.
Wlej oliwę z oliwek do każdego garnka, ułóż warstwy ryb, cebuli, fasoli, pomidorów. Odstawić na 40 minut w chłodne miejsce. Przed gotowaniem posyp oliwą, wlej sok z cytryny. Rybę gotujemy w garnku z warzywami przez 1 godzinę w temperaturze 180 °C.

Ryba w śmietanie

Ryba w śmietanie na zdjęciu

Składniki

300 g filetu rybnego
2 marchewki
2 cebule
200 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki stołowe. l. woda
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Umyj i obierz marchewki, zetrzyj. Cebulę obrać i drobno posiekać. Połowę marchewki i cebuli włożyć do garnków. Pokrój rybę na małe kawałki i również włóż do garnków.
Na rybę połóż pozostałą cebulę i marchew. Śmietanę wymieszać z koncentratem pomidorowym, wodą i solą. Wlej sos do misek. Rybę z warzywami gotujemy w garnku w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C.

Jak widać na zdjęciu, ryba w doniczkach według tych przepisów wygląda bardzo apetycznie:

Makrela w doniczce
ryba w doniczce

Łosoś ze śmietaną i grzybami

Na zdjęciu łosoś ze śmietaną i grzybami

Składniki

150 g twardego sera
400 g pieczarek
3 cebule
500 g łososia
200 ml śmietany
50 g masła
olej roślinny
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować rybę w garnkach, łososia należy pokroić na porcje, sól i pieprz. Pozostaw na 20 minut. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, smażyć na oleju na średnim ogniu przez 7 minut, obrać cebulę i pokroić w półpierścienie. Smażyć na maśle, aż cebula będzie przezroczysta.
Do garnków wrzuć ryby, pieczarki i cebulę. Wlej śmietanę. Gotuj w 180°C przez 30 minut. Zetrzyj ser i dodaj do garnków. Rybę z grzybami gotujemy w garnku przez kolejne 10 minut.

Sandacz z ziemniakami i pieczarkami

Na zdjęciu sandacz z ziemniakami i pieczarkami

Składniki

1kg sandacza
400 g ziemniaków
200 g pieczarek
200 g twardego sera
200 ml kwaśnej śmietany
150 g masła
1/2 szklanki ciepłej wody
warzywa

Metoda gotowania

Oczyść rybę, jelito i pokrój w porcjowane kawałki, Sól. Do garnków włożyć masło, śmietanę i rybę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i smażyć z cebulą na maśle na średnim ogniu przez 5 minut.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w małe plasterki i dodać do pieczarek i cebuli, smażyć na złoty kolor. Do garnków włożyć ziemniaki, pieczarki i cebulę. Zetrzyj ser.
Całość skropić kwaśną śmietaną i posypać serem. Dodaj wodę do garnków. Gotuj w 200°C przez 40 minut. Ryby gotowane w garnkach z grzybami podawaj jako samodzielne danie.

Julien od sterlet

Sterlet Julienne na zdjęciu

Składniki

1 kg sterlet
250g ciasta francuskiego
4 żarówki
1 l śmietany
1 jajko
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Cebulę obrać i drobno posiekać. Smażyć na oleju na małym ogniu na złoty kolor, polać śmietaną i zagotować. Gotuj 15 minut. Sól i posyp pieprzem. Pokrój rybę, usuń kości i pokrój na małe kawałki.
Włóż rybę do garnków i polej sosem cebulowo-śmietanowym. Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty. Przykryj garnki, posmaruj jajkiem. Gotuj w 200°C przez 30 minut. Rybę w garnku zapiekaną ze śmietaną można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Ryby morskie w doniczce

Ryba morska w doniczce na zdjęciu

Składniki

500 g ryby morskie(filet)
1 żarówka
50 g margaryny
3 ziemniaki
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
2 pikle
4 łyżki. l. krem
1 szklanka wody
Zielona cebula
ostra czerwona papryka

Metoda gotowania

Aby przygotować to danie z ryb w doniczkach, musisz obrać i drobno posiekać cebulę, smażyć na oleju, aż cebula się zarumieni. Cebulę włożyć do garnków i posypać pieprzem.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plastry i włożyć do garnków, a następnie zalać wodą. Gotuj przez 20 minut w 170°C. Ogórki pokroić w kostkę. Rybę umyć i pokroić na małe kawałki.
Do garnków dodać koncentrat pomidorowy, ogórki i rybę, posolić i polać śmietaną. Gotuj przez 40 minut w 150°C. Podawać z zieloną cebulką.

Dorsz w śmietanie

Składniki

500 g fileta z dorsza
1 żarówka
4 ziemniaki
1 marchewka
5 ząbków czosnku
150 g twardego sera
220 ml śmietanki
2 łyżeczki musztarda ziarnista
1 ul. l. miód
przyprawy
suszone zioła
olej roślinny
zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Przed ugotowaniem ryby w garnku w piekarniku filet należy pokroić na porcje. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Obierz i zmiel czosnek. Umyj i obierz marchewki, pokrój w kostkę.
Dodaj do garnka trochę oleju roślinnego, marchewki i czosnku. Posyp przyprawami. Następnie ułóż ziemniaki, posyp pieprzem i solą. Rozłóż rybę.
Wymieszaj musztardę ziarnistą z miodem, śmietaną, ziołami i przyprawami. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Resztę ziemniaków włożyć do garnków. Posyp cebulą, przyprawami, suszonymi ziołami i solą. Wlej sos.
Gotuj w 150°C przez 20 minut. Ser zetrzyj na tarce i posyp naczynie w garnku. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Metoda gotowania ryb w doniczkach ma szereg zalet. Najważniejsze z nich to: prostota, oszczędność czasu i korzyści. Nie ma potrzeby żmudnego mieszania stojąc przy kuchence, smażenia, smażenia itp. Wkładają jedzenie do garnka i wkładają do piekarnika. To wszystko! Mam to po krótkim czasie gotowe jedzenie z piekarnika na stół! Ryby w doniczkach przydadzą się tym, którzy śledzą swoją sylwetkę i wagę, to danie jest przygotowywane z minimalną ilością oleju lub w ogóle bez niego. Ponadto ryby w garnkach w piekarniku gotowane są w niskiej temperaturze, powoli marnując, co przyczynia się do lepszego zachowania witamin.

Wypróbuj tę metodę, zaoszczędzisz czas i wysiłek, a to już dużo. A to, że ryba pieczona w garnkach jest pyszna, szybko przekonasz się, gdy ją ugotujesz.

Każda ryba ma swoją własną niepowtarzalny smak, ale są też gatunki ryb, które są bardziej neutralne w smaku. W celu wzmocnienia doznań smakowych stosują razem z rybami preparaty innych produktów. Świetnymi przykładami tej kombinacji są - następujące dania: ryby w doniczkach z ziemniakami, ryby z warzywami w doniczkach, ryby w doniczkach z ryżem i inne. Najczęstszą opcją są ryby i ziemniaki w doniczkach w piekarniku. Zwykle jest przygotowany na rodzinny obiad, a danie jest odpowiednie dla wszystkich członków rodziny, także tych najmniejszych. Do świąteczny stół lub do przyjmowania powitalnych gości odpowiednia jest każda czerwona ryba w doniczkach. To danie z pewnością stanie się ozdobą stołu. Ogólnie rzecz biorąc, danie „ryba w doniczkach” gotowane z duszą ma bardzo reprezentacyjny wygląd, bardzo apetyczny i pachnący. Przestudiuj zdjęcia tego dania na stronie i poczęstuj znajomych piękną rybą w doniczce, której zdjęcie Ci się podobało. Do gotowania ryb w doniczkach bardzo pożądane są przepisy kulinarne ze zdjęciami, stanowią dodatkową zachętę do gotowania tego dania.

Gulasz rybny w garnkach ma wiele opcji i przepisów. Wszystkie są dobre, wystarczy wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba. Smak dania w dużej mierze zależy od rodzaju ryby, którą chcesz użyć. Ugotuj każdą niedrogą, ale nie małą, mięsistą rybę w garnkach z ziemniakami, przepis jest bardzo prosty i jasny. Wszystkim się to spodoba.

A jak gotować ryby w doniczkach, podamy kilka przydatnych wskazówek:

Namoczyć garnki przed użyciem. zimna woda. Zapewni to bardziej soczystą zawartość dania;

Włóż garnki z jedzeniem do zimnego piekarnika;

Przed gotowaniem dokładnie umyj rybę, spuść wodę, osusz rybę ręcznikami papierowymi i pokrój na kawałki. duże kawałki. Pokrojone ryby powinny być solone, pieprzone, zawijane w mąkę i smażone na oleju roślinnym;

Zgodnie z najczęstszym przepisem na dno każdego garnka należy ułożyć warstwę smażonych ziemniaków, następnie warstwę pieczarek z cebulą, a następnie warstwę ryb, polać dressingiem na bazie mleka, przypraw;

Garnki trzeba wyjąć na 10 minut przed końcem gotowania, bo. nadal gotuje. Niech danie „dojrzeje” przed podaniem;

Do gotowania ryb, mięsa i dania warzywne spróbuj wziąć różne doniczki, ponieważ aktywnie pochłaniają zapachy;

Jako pokrywkę do garnków możesz użyć ciasta od przaśne ciasto. Oprócz tego, że Twoje danie szybciej się ugotuje, również będziesz mieć pyszny dodatek do naczynia.

Ryba w doniczkach - piękna, pachnąca, efektowna! Gotowanie ryb w garnkach w piekarniku według najlepszych sprawdzonych receptur.

Garnek, gotuj! Dużo gotuj pyszne ryby! Z warzywami, grzybami, płatkami zbożowymi możesz wymieniać w nieskończoność. Dania w garnkach w piekarniku z rybami przyrządzane są niezwykle prosto, okazują się niezwykle smaczne, zdrowe i pachnące. Wybór najlepszych przepisów!

Ryba w doniczkach – ogólne zasady gotowania

Do doniczek można włożyć absolutnie każdą rybę, ale lepiej bez niej duże kości. Idealnie do potraw używa się czystego fileta, jest to możliwe ze skórą. Przed gotowaniem rybę kroi się na kawałki, można smażyć. Ale w tym przypadku ważne jest, aby nie przesadzać na patelni. Kawałki ułożyć w dobrze rozgrzanym oleju i szybko zrumienić z obu stron, a następnie przełożyć do garnków na inne składniki.

Z czego przyrządza się ryby?

Śmietana, śmietana, ser;

Warzywa wszelkiego rodzaju;

Zieloni, przyprawy.

Składniki można układać na surowo lub po obróbka wstępna. To zależy od tego dokładny czas gotowanie. Po upieczeniu w garnku produkt końcowy rzadko przekracza 25 minut. Jeśli ryba i dodatkowe składniki ułożone na surowo, następnie w piekarniku danie będzie gotowane przez co najmniej 30-40 minut, ale nie dłużej niż 1 godzinę. Nie zaleca się również przesadzania z daniem.

Ryba w garnkach w piekarniku z warzywami w pomidorach

Przepis na prostą i smaczną rybę w doniczkach z sos warzywny. Danie można zjeść samodzielnie lub uzupełnić je dodatkami z ziemniaków, płatków zbożowych. Wystarczą nawet suche ryby, takie jak sandacz.

Składniki

1 kg ryb;

4 łyżki mąki;

2 marchewki;

2-3 główki cebuli;

500 ml startych pomidorów lub soku.

Gotowanie

1. Oczyszczoną i umytą rybę kroimy na kawałki, które zmieszczą się w doniczkach.

2. Chleb produkt w mące, ale niewiele. Możesz po prostu lekko pudrować na wierzchu. Smażyć na rozgrzanym oleju przez minutę z każdej strony. Nigdy nie przykrywaj patelni.

3. Marchewkę pokroić w duże paski, cebulę pokroić w półpierścienie. Włóż na patelnię, usmaż.

4. Do garnków wkładamy ryby i warzywa. Najlepiej układać kawałki lub wypełniać puste przestrzenie warzywami.

5. Puree pomidorowe lub po prostu sok pomidorowy należy posolić do smaku, biorąc pod uwagę, że zawartość doniczek jest świeża. Możesz dodać przyprawy do ryb lub innych przypraw.

6. Napełnij rybę sokiem.

7. Zakrywamy doniczki. Wstawiamy do piekarnika na pół godziny. Na koniec możesz pod pokrywką dodać liść laurowy, aby się zaparzyć.

Ryba w doniczkach z ziemniakami

Ziemniaki i ryby to idealny duet. Z tych produktów możesz ugotować najwięcej różne dania, szczególnie pyszny w doniczkach. używany ryby morskie w zależności od rodzaju mintaja, morszczuka wskazana jest waga fileta. Ilość produktów na 2 garnki.

Składniki

4 ziemniaki;

400 g ryby;

2 pikle;

mała marchewka;

1 cebula;

200 ml wody;

2 łyżki makaronu;

Wszelkie przyprawy, zioła;

2 łyżki kwaśnej śmietany;

Olej 30-40 ml.

Gotowanie

1. Masło można również wziąć masło. Włóż na patelnię, rozpuść.

2. Pokrój cebulę w kostkę, usmaż. Dodaj małą marchewkę, posiekaną lub startą. Smażymy przez kilka minut.

3. Połóż warzywa na dnie garnków.

4. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, włożyć do garnków.

5. Teraz nadchodzą pokrojone ogórki kiszone lub kiszone, kawałki powinny być małe.

6. Pokrój filet rybny na kawałki, połóż na wierzchu.

7. Włóż pomidor, przyprawy, zalej wodą.

8. Włóż garnki do piekarnika, gotuj przez 45 minut.

9. Wyjmujemy, nakładamy łyżkę śmietany na wierzch, posypujemy ziołami, przykrywamy i pozwalamy się zaparzyć. Jeśli nie ma wolnego czasu, możesz ponownie wstawić naczynie do piekarnika na 5 minut. Podawać na stole w garnku.

Ryba w garnkach w piekarniku (w sosie śmietanowym)

Szykowny przepis na gotowanie ryb w garnkach w piekarniku. Szczególnie pyszna z czerwoną rybą. Ale zawsze możesz użyć innych skał morskich lub rzecznych. Kremowy sos uczynić nawet najbardziej eleganckim prosta ryba. Ilość produktów na 4 porcje.

Składniki

600 g czerwonej ryby;

100 g sera;

50 ml oliwy z oliwek;

500 ml śmietanki 20%;

0,5 puszki oliwek;

Przyprawy, rozmaryn.

Gotowanie

1. Pokrój rybę na kawałki, które zmieszczą się w garnku.

2. Wycisnąć sok z cytryny z połowy cytrusów, polać rybę, dodać sól i pieprz, dokładnie natrzeć. Kawałki pozostawić do marynowania na pół godziny.

3. Rozgrzej się Oliwa z oliwek, smażyć kawałki z obu stron na jasną skórkę. Rozłóż w doniczkach.

4. Rzucamy 4-5 oliwek. Fani mogą dodać więcej, wyglądać według własnych upodobań.

5. Dodaj plasterek cytryny ze skórką, ale bez pestek.

6. Śmietanę wymieszać z solą, wlać do garnków.

7. Gotowanie eleganckiego dania przez 20-25 minut. Temperatura doniczek wynosi około 200 °C.

Ryba w doniczkach z kaszą gryczaną

Wariant bardzo smacznego dania kupieckiego z ryb w garnkach w piekarniku. Grykę przygotowujemy celowo lub używamy krusząca się owsianka, które można było zostawić z obiadu lub kolacji.

Składniki

szklanka kaszy gryczanej (sucha);

500 g filetu rybnego;

2 marchewki;

2 cebule;

150 g kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej.

Gotowanie

1. Płatki myjemy, zalewamy dwiema niepełnymi szklankami wody, solimy i gotujemy kruchą owsiankę. Lepiej nie dodawać płynów niż przesadzać. W każdym razie owsianka osiągnie gotowość w piekarniku.

2. Oczyszczamy główki cebuli, kroimy w kostkę, wlewamy na patelnię z olejem i zaczynamy smażyć.

3. Następnie dodaj startą marchewkę. Smaż na jasnozłoty kolor.

4. Pokrój rybę na dowolne kawałki, obtocz w mące i szybko usmaż na innej patelni. Nie trzeba przygotowywać fileta do gotowości.

5. Zbieramy garnki. Rozsmarowujemy trochę podsmażoną cebulę z marchewką na dole, solą, pieprzem, zalewamy 3 łyżkami wody.

6. Wykonujemy warstwę kaszy gryczanej, kładziemy na nią ryby.

7. Teraz znowu warzywa, kasza gryczana, ryby. Posyp przyprawami do smaku. najwyższa warstwa muszą być kawałki ryb.

8. Śmietanę wstrząśnij z 50 ml wody, równomiernie rozprowadź na garnkach.

9. Przykryj, piecz przez 25-30 minut.

Ryba w garnkach w piekarniku z ryżem

Ten przepis używa makreli, ale możesz użyć dowolnej innej ryby. Rodzaj ryżu również nie ma większego znaczenia.

Składniki

2 cebule;

2 makrele;

2 marchewki;

40 g masła;

40 ml oleju roślinnego;

Gotowanie

1. Kroimy makrelę, myjemy, suszymy, kroimy na kawałki. Nacieramy dowolnymi przyprawami, pozostawiamy do marynowania.

2. Mierzymy ryż. Bierzemy garnek kontrolny, wlewamy trzeci, powtarzamy jeszcze dwa razy. Wsyp płatki do miski, posortuj i spłucz.

3. Smażyć cebulę i marchewkę na maśle, wymieszać z ryżem, dodać przyprawy i olej roślinny.

4. Mieszankę ryżową wkładamy do garnków, napełniamy wodą tak, aby przykryła płatki na 1,5 palca.

5. Na wierzchu ułóż kawałki makreli lub innej ryby.

6. Wstawiamy do piekarnika na 25 minut, gotujemy garnki na 190, a następnie pozostawiamy do zaparzenia przez kolejne 20-30 minut.

Ryba w doniczkach z kaszą gryczaną i grzybami

Kolejna wersja ryby w doniczkach w piekarniku ze zbożami. Gryka jest ponownie używana, ponieważ dobrze komponuje się z głównym produktem. Do dania będziesz potrzebować płatków zbożowych do gotowania, ale możesz też wziąć zwykłą kaszę gryczaną.

Składniki

1 worek kaszy gryczanej;

200 g pieczarek;

80 g cebuli i marchwi;

250 g filetu rybnego (dowolny);

2 łyżki kwaśnej śmietany;

Przyprawy, olej;

100 g sera.

Gotowanie

1. Zagotuj kaszę gryczaną w torbie.

2. Pokrój cebulę, trzy marchewki, włóż je na patelnię, zacznij smażyć.

3. Po kilku minutach wrzuć pieczarki pokrojone w drobną kostkę. Gotujemy razem pięć minut, doprawiamy przyprawami i można je wyłączyć.

4. Po prostu kroimy rybę w małe kostki, smażymy na patelni przez kilka minut.

5. Naczynie zbieramy w doniczkach. Aby to zrobić, kładziemy się warstwami: gryka, warzywa, ryby, gryka. Przyprawy do smaku.

6. Posyp owsiankę warstwą kwaśnej śmietany.

7. Wcieramy ser, rozprowadzamy go warstwą wykończeniową. Możesz po prostu pokroić w kostkę lub plastry.

8. Włóż do piekarnika. Doniczki nie muszą być przykrywane. Gotowanie do złoto-brązowy z sera.

Ryba w doniczkach w piekarniku z zieloną fasolką

Przepis przydatny i proste danie w garnkach, które mrożą zielone fasolki. Możesz wziąć dowolny filet.

Składniki

300 g fasoli;

300 g fileta;

150 g kwaśnej śmietany;

1 ząbek czosnku;

Sól pieprz.

Gotowanie

1. Rybę kroimy w paski, nieco większe niż strąki fasoli.

2. Wymieszaj śmietanę z czosnkiem, dopraw przyprawami. Podobnie danie można przygotować ze śmietaną. Może być również stosowany zamiast nabiału sos pomidorowy Albo sok też byłby pyszny.

3. Połącz wszystkie składniki dania w misce. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sos z przyprawami.

4. Włóż fasolę z rybą do garnków, zamknij.

5. Wyślij na 40 minut do piekarnika, przygotuj. Opcjonalnie pod pokrywką można dodać twardy ser, przyrumienić piękną skórkę.

Ryba uwielbia przyprawy i marynowanie. Przed gotowaniem w garnkach kawałki można natrzeć przyprawami, podlać sos sojowy, suchy filet posypuje się olejem. wygrana-wygrana to sok z cytryny, który jest odpowiedni dla wszystkich rodzajów ryb.

Jeśli zgodnie z przepisem do garnków zostaną dodane smażone warzywa, lepiej ugotować je na maśle. Danie będzie smakowało lepiej.

Ryby rzeczne często mają nieprzyjemny zapach błota. Aby się go pozbyć, oczyszczone i wypatroszone tusze są myte solą fizjologiczną.

. Nieprzyjemny zapach ryby na rękach i naczyniachłatwe do usunięcia za pomocą roztworu proszek do pieczenia. Plasterek cytryny lub skórka cytrusów również pomoże ją zneutralizować. Wystarczy przetrzeć powierzchnię, a następnie spłukać.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł