Przygotuj krakersy z czarnego chleba z czosnkiem. Z masłem. Grzanki z ciemnego chleba z przyprawami - pieczone w piekarniku

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz pomyślała o zrobieniu krakersów, które można następnie wykorzystać na różne sposoby w kuchni. W dobie multicookerów i kuchenek mikrofalowych niektórzy nawet zapomnieli, jak suszyć krakersy w piekarniku.

Czas przypomnieć sobie ten prosty etap gotowania, a także kilka trików, które pozwolą Ci przygotować pyszne i oryginalny produkt uzupełnienie każdego dania.

Suszenie w piekarniku

Najlepszą opcją do produkcji krakersów jest piekarnik. Możesz spalić chleb w kuchence mikrofalowej, w zwykłej suszarce po prostu nie dostaniesz chrupiącej skórki, w pobliżu kuchenki lub na słońcu procedura zajmie dużo czasu. Poza tym w domu często zalega czerstwy chleb, który szkoda wyrzucić do śmietnika. Ale można go ożywić, susząc go na bułce tartej.

Gdzie może przydać się suszony chleb?

Kiedyś wierzono, że krakersy można zrobić z czerstwego lub na wpół zjedzonego pieczywa. Współczesne gospodynie domowe głosują na smaczne i bezpieczne domowe produkty spożywcze. Nie wszyscy ufają krakersom kupowanym w sklepie. Oto, co można zrobić z domowego suszonego chleba:

1. 1. Garść suchej kostki podaje się do zup lub bulionów.
   2. Miłośnicy herbaty docenią także nie mdły smak waniliowych krakersów.
   3. Krakersy stanowią doskonały dodatek do różnorodnych sałatek.

• Suszone kawałki z chleb żytni zwłaszcza z sosem, nadają się jako przekąska do piwa.

• Gotowe posiłki, m.in. gulasz warzywny, gotowane ziemniaki, można posypać podsmażoną bułką tartą olej słonecznikowy z czosnkiem dla dodania pikantnego smaku.
• Deser można posypać okruchami krakersów.

• Domowy kwas chlebowy przygotowuje się z chleba żytniego suszonego w kuchence mikrofalowej lub piekarniku elektrycznym.

• W przypadku problemów z jelitami pomoże mocna herbata z bułką tartą, jest to dobrze znany utrwalacz.

• • Wszystkie krakersy, w zależności od ich przeznaczenia, powinny różnić się rozmiarem i kształtem. Zupy i produkty sałatkowe należy pokroić w kostkę, produkty piwa i kwasu chlebowego należy pokroić w kostkę itp. Mieszanie różnych figurek jest niedozwolone.

• Suszenie chleba odbywa się w różnych temperaturach, 100 i 200 stopni. Każda gospodyni domowa sama wybiera, którą z kilku podstawowych metod prawidłowego suszenia krakersów wybrać:

I. Bułkę kroimy w kostkę lub paluszki, które układamy na suchej blasze do pieczenia. Piekarnik nagrzewa się do 120 lub 140 stopni, a następnie umieszcza się tam arkusz. Jeśli każdą kostkę pokroimy na wymiar 1*1 cm, wystarczy 20 minut. W przypadku bloków jednocentymetrowych odpowiedni jest czas 35 lub 40 minut. Po 10 minutach suszenia kostki miesza się i czeka pełna gotowość. Podczas zabiegu z kostkami okresowo miesza się je około 4 razy, aż do końca gotowania. W ten sposób można suszyć chleb żytni i czerstwy biały oraz wyroby z grubo mielonej mąki. Bułeczki piecze się nie dłużej niż 10 minut. Kiedy widać, że chleb zaczął wysychać i czuć jego twardość, należy wyłączyć piekarnik, pozostawiając krakersy w piekarniku do wystygnięcia.

II. W przypadku bardziej chrupiących chlebów odpowiednie jest pieczenie w temperaturze 180 lub 200 stopni. Zajmie to tylko 10 minut. W takim przypadku bardziej niebezpieczne jest wykonywanie manipulacji suszeniem niż w pierwszym przypadku. Ale równomiernie pokrojone kawałki okazują się bardziej smażone.

• • Do przechowywania użyj bawełnianej torby lub plastikowego pojemnika. Aby chleb nie spleśniał, należy je umieścić w pojemniku, dobrze wysuszyć i pozostawić w suchym, ciemnym miejscu, gdzie nie powinno wydzielać się wyraźnych zapachów, w przeciwnym razie krakersy się nimi nasiąkną.

• Bułka tarta otrzymywana jest z łamanego, rozgniatanego i suszonego białego chleba.

Wskazówki cukierników, jak uzyskać pyszne chrupiące grzanki

1. 1. Przed pieczeniem krakersów w kuchence mikrofalowej lub piekarniku czasami je soli się, posypuje przyprawami lub posiekanymi ziołami, małe kawałki czosnek, dodać sól lub cukier.
   2. Rozłóż kawałki chleba na blasze w równej warstwie.

• Jeśli chcesz zabrać ze sobą krakersy na wycieczkę, będziesz potrzebować kawałków wielkości mniej więcej jednej czwartej zwykłego kawałka bochenka. Czas suszenia zależy od pożądanego rezultatu. Ale nie dłużej niż 25 minut. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Jeśli w kuchence mikrofalowej, zajmie to około 2 lub 3 minut przy dużej mocy.

• Jak wysuszyć krakersy z chleba w piekarniku, aby je zdobyć złota skorupa, wie o tym każdy piekarz. Aby to zrobić, nasmaruj arkusz warzywem lub masłem i uzyskaj pożądany efekt.

• Chrupiące i delikatne średnie plastry jakości pszenicy lub żyta będą wymagały godzinnego suszenia w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.
• Krakersy kwasowe z czarnego chleba smażone są w szafce nie dłużej niż 50 minut.

Rada: Jeśli nie wiesz, ile ciasta włożyć do piekarnika, opieraj się na tym, jakiego produktu używasz. Jeżeli kromki chleba mają grubość 2 cm, to smażymy je w piekarniku w temperaturze 150 lub 170 stopni przez dziesięć minut, a następnie wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut.Kawałki bochenka panierujemy w maśle, posypujemy cukrem i cynamonem , następnie umieszcza się je na 30 minut w temperaturze 130 lub 140 stopni.

Chleb lub bochenek suszony w piekarniku będzie zdrowszy niż pieczony w kuchence mikrofalowej. Jest to bardziej kłopotliwe, ale mniej niebezpieczne. Na różne niuanse Będzie inny wynik, który z pewnością zadowoli domowników.

Duża firma jest zawsze świetna. A co może być lepszego niż w tym towarzystwie można zjeść to pyszne, ale nie najbardziej przydatny produkt Zawsze mam ochotę chrupać. Poza tym kochają go nie tylko dorośli, ale także dzieci. Dlatego lepiej nauczyć się robić krakersy w domu, niż kupować je w sklepie.

Twoje krakersy nie będą zawierać konserwantów ani sztucznych wzmacniaczy smaku i będą smakować znacznie lepiej niż te kupowane w sklepie.

Krakersy do piwa i nie tylko

Oglądanie piłki nożnej lub ciekawego filmu w gronie znajomych prawie zawsze sprawia przyjemność, a tam, gdzie jest święto, pojawiają się przekąski i niezdrowe jedzenie. Aby goście czuli się zaopiekowani, oferujemy Państwu duży wybór przepisów na ich wykonanie pyszne krakersy w domu z różne gusta.

Grzanki czosnkowe

Krakersów o smaku czosnkowym nie musisz kupować w sklepie, możesz je przygotować w domu. Jednocześnie ilość produktów jest minimalna, a smak i aromat lepszy niż w sklepie. Te grzanki będą dobre do jedzenia nie tylko z piwem, ale także z barszczem. Jak więc zrobić krakersy w domu?

To bardzo proste, wymaga minimum wysiłku i odrobiny cierpliwości. Lista produktów jest tak prosta, jak to możliwe, będziemy potrzebować:

• czosnek - 5 ząbków;
• oliwa z oliwek - 50-70 g;
• przyprawy;
• chleb - 250 g.

Najpierw przygotujmy chleb. Odcinamy z niego skórkę i kroimy w równe kostki. Jeśli nie masz ochoty i czasu, nie musisz odcinać skórki. Następnie takie kawałki należy trzymać w sosie nieco dłużej niż okruchy lepsza impregnacja. Odkładamy chleb na bok i sami zajmujemy się moczeniem.

Wybierając czosnek, wybieraj czosnek chiński, jest ostrzejszy i bardziej aromatyczny. Obieramy czosnek i przepuszczamy go przez prasę. Wskazówka: przepuszczając czosnek przez prasę do czosnku, posyp go solą, aby uzyskać więcej soku.

Teraz do naszego czosnku dodaj oliwę, trochę soli i pieprzu, wszystko dokładnie wymieszaj.

Włącz piekarnik i rozgrzej go. Temperatura 200 stopni. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, wymieszaj krakersy z namoczeniem. Jeśli uważasz, że napar czosnkowy nie wystarczy, możesz zrobić więcej, dodając jeszcze kilka ząbków czosnku i oliwę. Nasze preparaty wymieszaj rękoma i ułóż równą warstwą na blasze do pieczenia.

Gotuj krakersy przez 15 minut, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Pikantne grzanki

Miłośnikom pikantnych potraw potrzebne są także odpowiednie grzanki. Jak zrobić gorące grzanki w domu? Przecież różnią się nie tylko smakiem, ale także czerwonawym odcieniem.

Zanim zrobimy krakersy w domu, będziemy potrzebować kilku różne rodzaje pieprz mielony, i tu główny składnik Został tylko jeden - to oczywiście chleb.

Potrzebujemy więc:

• 3 rodzaje pieprzu: ostra czerwona, mielona czarna i papryka.
• Kostka z kurczaka - 2 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Olej - 50 ml.
• Chleb - 300 g.

Aby zrobić grzanki piwne w domu, pokrój chleb w kostkę i ułóż na blasze do pieczenia. Rada: nie używaj świeżego chleba, do krakersów lepiej użyć lekko wysuszonego bochenka. Blachę do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika i smażymy nasz preparat. Na tym etapie nie ma potrzeby dodawania oleju ani przypraw, wystarczy włożyć chleb do piekarnika. Nie zapomnij też czasami wyjąć blachy do pieczenia i wymieszać przedmiot. Grzanki powinny być równomiernie upieczone i wysuszone, aby były bardziej chrupiące. Gdy krakersy nabiorą złotego odcienia, wyłącz piekarnik i pozostaw blachę do pieczenia w środku, aż całkowicie ostygnie.

Podczas gdy krakersy studzą się, zajmiemy się pikantną impregnacją. Włącz kuchenkę i postaw patelnię, nie nalewaj duża liczba oliwę i dodaj trzy rodzaje pieprzu. Jeśli chcesz, aby Twoje krakersy były ostrzejsze, dodaj więcej czerwonej papryki.

Następnie do mieszanki pieprzowej dodać posiekane kostki kurczaka i wymieszać. Zdejmij patelnię z pieca i do gorącej mieszanki wyciśnij cały czosnek, zamieszaj i ponownie podgrzej przez minutę. Nie chcesz, aby czosnek był smażony, w przeciwnym razie będzie wydzielał gorycz, która zrujnuje twoją pracę i danie.

Wyjmujemy krakersy i dokładnie mieszamy z dressingiem. Nasze danie jest gotowe.

Słone krakersy

Najprostszy przepis na robienie słonych krakersów w domu. Ta opcja gotowania nie wymaga oleju ani innych składników. Potrzebujemy tylko 250 g chleba i kilka szczypt soli. Z chleba odkrój skórkę i pokrój w drobną kostkę, a następnie posyp solą. Jeśli chcesz, możesz użyć soli zioła dzięki temu krakersy będą jeszcze smaczniejsze.

Włóż krakersy do piekarnika i piecz przez 20 minut. Aby równomiernie się upiekły, zamieszaj je po 10 minutach. Sposób jak to zrobić grzanki czosnkowe w domu, bardzo łatwo.

Grzanki te świetnie komponują się nie tylko z pierwszymi daniami, ale także z sałatkami.

Krakersy żytnie

Krakersy można przygotować nie tylko z chleb pszenny, ale także z żyta. Przepisów na tę chrupiącą przekąskę jest mnóstwo. Ale jak to zrobić krakersy żytnie w domu? W tej wersji nie będziemy korzystać z piekarnika, ale będziemy gotować na kuchence.

Potrzebujemy więc:

• młody czosnek - 3 ząbki,
• chleb żytni - 300 g,
• olej do smażenia,
• sól.

Najpierw odcinamy z naszego chleba wszystkie skórki, a następnie kroimy je w równą kostkę. Staraj się nie robić bardzo dużych kostek. Identyczne grzanki nie tylko pięknie wyglądają, ale powinny być również dobrze ugotowane.

Nasze kostki wrzucamy do miski i posypujemy solą, a teraz na wierzch kładziemy drobno posiekany czosnek, mieszamy rękami tak, aby wszystkie kawałki nasyciły się mieszanką.

Rozgrzewka olej roślinny na patelnię i posypujemy małą warstwą chleba żytniego, zmniejszamy ogień na mały i smażymy na takim ogniu około 20 minut, ciągle mieszając. Następnie przełóż krakersy do miski i powtórz proces. Nie ma potrzeby smażenia na dużym lub średnim ogniu, ponieważ czosnek się spali, przez co grzanki będą miały gorzki smak.

Grzanki żytnie do piwa w domu są gotowe.

Krakersy musztardowe

Jak zrobić krakersy w domu z musztardą? Taki przepis się sprawdzi dla tych, którzy się spieszą i nie chcą długo czekać. Muszą być gotowane nie w piekarniku ani na kuchence, ale w kuchenka mikrofalowa. Jednocześnie okażą się nie gorsze niż inne opcje. Miłośnicy pikantnych potraw również będą zachwyceni.

Będziemy potrzebować:

• Chleb - 3-4 kromki.
• Kostka z kurczaka - 1 szt.
• Pikantna musztarda- 3 łyżki. l.

Ta opcja nie wymaga soli, ale to, jak ostre powinny być krakersy, zależy od Ciebie. Jeśli lubisz bardzo ostre, dodaj więcej musztardy. Więc pokrój kromki chleba na kawałki i włóż je do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. W tym czasie wyschną.

Do miski włóż musztardę i pokrusz kostkę bulionową. Staraj się, aby był bardzo drobno posiekany. Wymieszaj kostki chleba z musztardą i włóż do kuchenki mikrofalowej na 1,5 minuty, następnie wyjmij i wymieszaj, a następnie wróć na kolejne 1,5 minuty. Wyjmij gotowe krakersy i pozostaw do ostygnięcia.

Krakersy serowe

Jednym z popularnych rodzajów grzanek są oczywiście grzanki z serem, ale wersje sklepowe zawierają tylko aromat, a nie ser. Aby uzyskać chrupkość prawdziwych krakersów z serem, nie potrzeba żadnych dodatków poza twardym serem.

Składniki:

• Olej - 2 łyżki. l.
• Ser twardy - 90 g.
• Chleb - 250 g.
• Sól.

Najpierw kroimy chleb w kostkę i smażymy bez użycia oleju. Świeży chleb nie zadziała, więc weź wczorajszy. Gdy nasze kostki usmażą się ze wszystkich stron, posypujemy je solą i skrapiamy olejem. Na najbardziej drobna tarka trzeba zetrzeć nasz ser, a następnie posypać przygotowanymi grzankami. Posypać równomiernie, następnie dokładnie i szybko wymieszać krakersy i przelać je do miski. Prędkość jest konieczna, aby zapewnić równomierne pokrycie krakersów. skórka serowa.

Grzanki krabowe

W domu możesz zrobić grzanki o smaku kraba. I nie musisz do tego kupować kraba. Wystarczą paluszki krabowe. Ten przepis jest równie prosty jak pozostałe.

Składniki:

• Paluszki krabowe - 100 g.
• Czosnek - 3 zęby.
• Olej - 4 łyżki. l.
• Przyprawy.
• Chleb - 7 kromek.

Aby gotować krakersy krabowe, musisz zmielić paluszki krabowe w blenderze. Wskazówka: nie używaj już zamrożonych patyczków, ponieważ zawierają dużo nadmiaru wilgoci. Teraz do paluszków dodajemy oliwę, przyprawy i obrany czosnek i ponownie wszystko miksujemy w blenderze. Powinieneś teraz mieć puree z kraba.

Puree rozsmaruj na kromkach chleba, a następnie pokrój w paski lub małe trójkąty.

Włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni. Połóż kawałki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na złoty kolor.

Zatem pyszne krakersy z paluszki krabowe gotowy.

Pikantne grzanki

Jeśli jesteś miłośnikiem przypraw i ziół, to te grzanki zostały stworzone specjalnie dla Ciebie. Można je stosować nie tylko do sałatek i zup, ale także spożywać je z piwem czy kwasem chlebowym.

Składniki:

• curry;
• papryka;
• suszony imbir;
• suszony czosnek;
• mieszanka pieprzu;
• mielona kolendra;
• olej - 3 łyżki. l.;
• chleb - 1 bochenek;
• ocet 9% - 1 łyżeczka;
• suszone zioła.

Zajmijmy się najpierw chlebem. Trzeba go pokroić i wysuszyć w ciepłym piekarniku przez około 20 minut. Nie umieszczaj tego wysoka temperatura, w przeciwnym razie tylko się spalą, ale nie wyschną do pożądanej konsystencji. Ponadto krakersy nie będą się zbytnio kruszyć.

Podczas pieczenia chleba włóż olej do kuchenki i podgrzej go. Teraz dodaj ocet, a następnie szczyptę każdej przyprawy i mieszanki. Możesz dodać swoją ulubioną przyprawę. Dodatkowo, jeśli chcesz dać krakersom więcej bogaty smak, dodaj tyle przypraw, ile chcesz. Dokładnie wymieszaj nasz dressing i wyłącz ogrzewanie.

Wyjmujemy krakersy i wsypujemy je do miski, po czym wylewamy na wierzch naszą mieszankę i dobrze mieszamy. Pikantne grzanki są gotowe do spożycia. Lepiej popijać je zimnym, słodkim lub odurzającym napojem. Zrobią to soda, kwas chlebowy lub piwo.

Krok 1: Pokrój chleb.

Chleb pokroić w cienkie plasterki; oczywiście najwygodniej jest wziąć chleb od razu pokrojony, ale jest to ważne, jeśli kupujesz go specjalnie do suszenia. Plasterki pokroić wzdłuż na paski o grubości około 1-1,5 cm, a następnie kontynuować cięcie w poprzek, tworząc kostkę.
Jeśli weźmiesz nieświeży, stary chleb, upewnij się, że nie jest zepsuty, nie ma silnego zapachu i nie jest dotknięta pleśnią. Zepsuty chleb należy w każdym razie wyrzucić, nie da się z niego przygotować nic przydatnego ani jadalnego.

Krok 2: osusz krakersy.

Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni. Do tego czasu mu się to uda żądaną temperaturę, na żaroodporną blachę do pieczenia połóż folię lub papier do pieczenia i ułóż na niej kawałki chleba. Jeśli masz zamiar dodać jakieś przyprawy, to teraz jest na to czas. Po polaniu chleba olejem roślinnym za pomocą łyżki, staraj się równomiernie rozprowadzić go na wszystkich kawałkach. To wszystko, wyślij blachę do pieczenia z przyszłą bułką tartą do wyschnięcia w piekarniku 5-7 minut, następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż piekarnik z krakersami w środku ostygnie. To może zająć około 1 godzina lub mniej, w zależności od specyfikacji urządzenia.

Krok 3: podawaj krakersy ugotowane w piekarniku.

Krakersy przechowuj w suchym miejscu i podawaj jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dań, np. zupy-kremu. Do krakersów można też dodać ser topiony lub dżem. Ogólnie rzecz biorąc, jedz dla swojego zdrowia, jednak i z tym, co lubisz najbardziej.
Smacznego!

W tym przepisie uwzględniono możliwość przygotowania krakersów bez dodatku przypraw i soli, aby uzyskać najbardziej uniwersalny efekt, pasujący do wszystkich potraw. Ale możesz użyć przypraw odpowiednich do okazji.

Możesz ugotować w ten sam sposób bez użycia oleju roślinnego, ale wtedy krakersy okażą się bez apetycznej skórki.

Jeśli przygotowujesz krakersy po raz pierwszy i nie wiesz jeszcze wszystkiego o możliwościach swojego piekarnika, to stale ostrożnie, nie uwalniając ciepła, sprawdzaj wynik, aby chleb nie wyschł ani nie przypalił się.

Chrupiące krakersy świetnie sprawdzają się nie tylko do zaspokojenia głodu. Chociaż radzą sobie z tym zadaniem bardzo dobrze. Mogą to być te małe brązowe kawałki świetny dodatek Do różne zupy, sałatki, a nawet napoje.

Piwna przekąska

Do piwa najlepiej nadają się chrupiące grzanki z chleba żytniego. Ich niepowtarzalny aromat Idealnie komponuje się ze słodowym smakiem popularnego napoju. Nie musisz biegać do sklepu, żeby mieć tę przekąskę pod ręką. Wspaniałe chrupiące krakersy można łatwo przygotować samodzielnie w domu.

Do tego potrzebne będą: bochenek czarnego chleba (trochę czerstwy), 35 gramów oleju roślinnego, 10 gramów soli i łyżeczka mielonych przypraw (kolendra, kurkuma, pieprz czerwony i czarny, kminek, gałka muszkatołowa i imbir).

Przygotowanie tego dania jest łatwe:

1. Najpierw piekarnik należy rozgrzać do 270 stopni.
2. Przyprawy zmielić za pomocą młynka do kawy lub specjalnej kruszarki.
3. Ostrożnie pokrój chleb na małe kwadraty.
4. Umieść wszystkie kawałki w plastikowej torbie.
5. Skrop je olejem, a następnie posyp solą i przygotowaną mieszanką przypraw.
6. Zawiąż torbę i dobrze wstrząśnij. W ten sposób przyprawy pokryją wszystkie kawałki, a olej pomoże im wniknąć w pory.
7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
8. Ułóż na nim kwadraty chleba w jednej warstwie.
9. Połóż blachę do pieczenia na górnej półce i odczekaj 5-6 minut.
10. Wyłącz ogień i zostaw chleb w środku piekarnik przez kolejne 5 minut.

Następnie wystarczy już tylko wylać gotowe krakersy na talerz. A potem możesz bezpiecznie otworzyć butelkę aromatycznego świeżego piwa i cieszyć się nim.

Białe krakersy

Robią też dobre chrupiące krakersy z bochenka pszennego. Bardzo dobrze komponują się z gorącym rosołem, barszczem lub grochówka. Do pracy wystarczą: bochenek chleba, trochę soli i pergamin lub folia spożywcza.

Technologia przygotowania krakersów obejmuje kilka kolejnych etapów:

1. Bochenek należy pokroić zwykłym nożem kuchennym w kostkę wielkości około 1 centymetra.
2. Blachę do pieczenia wyłóż folią lub pergaminem.
3. Na wierzchu ułóż kawałki białego chleba i ułóż je w jednej warstwie.
4. Wszystko lekko posyp solą.
5. Rozgrzej dolną część piekarnika do 160 stopni.
6. Umieść blachę do pieczenia blisko ognia na 5 minut. W ten sposób kawałki bochenka zostaną usmażone od dołu.
7. Przełącz na duży ogień i pozostaw żywność na kolejne 5 minut, umieszczając ją dalej. W ten sposób druga część krakersów również może się zarumienić.

Teraz ukończony produkt należy go wlać do czystego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia. Następnie krakersy będą całkowicie gotowe do użycia.

Pachnący dodatek

Krakersy z czosnkiem okazują się jeszcze smaczniejsze w piekarniku. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci lepiej zrozumieć, jak należy je przygotować. Najpierw musisz zebrać wszystko na pulpicie niezbędne produkty: pół bochenka chleba (czarnego lub białego), 3-4 gramy soli, 25 gramów oliwy z oliwek i 3 ząbki czosnku.

Jak zrobić krakersy z czosnkiem w piekarniku? Przepis ze zdjęciem pokazuje kilka kolejnych kroków:

1. Ostrożnie pokrój chleb na kawałki, z których każdy jest podzielony na kolejne 4 części. Otrzymasz gładkie, długie paski o grubości nie większej niż jeden centymetr.
2. Posiekaj czosnek. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej prasy lub drobnej tarki.
3. Do głębokiej miski wlać olej.
4. Dodaj do tego sól, posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Połóż chleb na blasze do pieczenia.
6. Podlej to aromatyczna mieszanka i zwiń tak, aby kawałki były przykryte ze wszystkich stron.
7. Włóż blachę do piekarnika na 15 minut.
8. Ostrożnie obróć każdy kawałek i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty.

Będą pachnące, chrupiące i bardzo smaczne krakersy świetny dodatek przy piwie lub po prostu pomóc umilić długi wieczór.

Pikantna przekąska

Komplikując nieco przepis, możesz przygotować oryginalne chrupiące grzanki w piekarniku. Do pracy potrzebne będą następujące składniki: 1 bochenek, 17 gramów sezamu i 50 gramów Oliwa z oliwek, 3 ząbki czosnku, 15 g octu, ¼ średniej cebuli, 10 g soli, przyprawy mielone(czarna i ostra papryka czerwona, kolendra, curry, imbir) i suszone zioła włoskie.

Wszystko odbywa się bardzo prosto:

1. Najpierw pokrój bochenek w małą kostkę. Każdy wybiera swój własny rozmiar.
2. Wysuszyć trochę pokruszone produkty, umieszczając je w piekarniku nagrzanym do 120 stopni na 10 minut.
3. Na patelni rozgrzej oba rodzaje oleju. Następnie dodajemy do nich ocet oraz drobno posiekaną cebulę i czosnek.
4. Gdy cebula się zrumieni, dodać wszystkie zmielone przyprawy, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
5. Umieść suszone produkty w głębokim talerzu.
6. Polać je przygotowaną aromatyczną mieszanką i dokładnie wymieszać.
7. Przygotowane grzanki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Tam powinny trochę wyschnąć i trochę usmażyć.

Gotowy produkt smakuje trochę jak przyprawa Maggi. Dzięki temu zapachowi będzie to świetny dodatek świeży rosół. A jeśli chcesz, możesz je po prostu ze smakiem obgryźć.

Z aromatem sera

Każda gospodyni domowa może zrobić chrupiące krakersy w piekarniku. Z czosnkiem i serem będą doskonałym dodatkiem do słynnych Barszcz ukraiński. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników: bagietki (lub bochenka), 40 gramów masła, 5 ząbków czosnku, świeże zioła i 110 gramów parmezanu.

Przepis jest bardzo prosty i sprowadza się do kilku kolejnych kroków:

1. Bagietkę pokroić w cienkie plasterki.
2. Ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika pod grillem. Chleb powinien lekko wyschnąć i lekko się zarumienić.
3. W tym czasie dokładnie zmiel masło z posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.
4. Kawałki bagietki przewrócić na drugą stronę, zapiekaną część posmarować przygotowaną aromatyczną pastą i posypać startym serem.
5. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika.
6. Piec jedzenie, aż ser się roztopi.

W zasadzie takie krakersy można po prostu zjeść, ciesząc się harmonią smaków. Chociaż płyta dobry barszcz Tutaj też nie będzie bolało.

Najprostszy sposób

Istnieje inny sposób na zrobienie domowych krakersów z czosnkiem w piekarniku. Przepis ze zdjęciem bez oleju w tym przypadku najprostszy. Wymaga jedynie chleba, soli i mielonego suszonego czosnku.

Proces przygotowania takich domowych „kirieshki” jest następujący:

1. Bochenek czarnego chleba pokroić na równe kawałki.
2. Posyp je obficie solą i mielonym czosnkiem.
3. Chleb zmiel na kawałki (lub paluszki) o pożądanej wielkości.
4. Ułóż je na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku.

Najważniejsze w tej kwestii nie jest przesuszanie przedmiotów. W przeciwnym razie po prostu zamienią się w solidną skórkę nie nadającą się do jedzenia. Trzeba też bardzo uważać z solą. Co ciekawe, tak przygotowane grzanki najlepiej zachowują aromat czosnku. Dodatkowo, ze względu na brak oleju w recepturze, można je przechowywać w dowolnym opakowaniu: torebce foliowej (lub plastikowej) lub zwykłej torbie materiałowej. Pozwala na to okres trwałości takich produktów przez długi czas Ciesz się ich doskonałym smakiem i doskonałą chrupkością.

W naparze czosnkowym

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety. Dlatego istnieją setki metod przygotowania wspaniałych krakersów z czosnkiem w piekarniku bez oleju. Jeden z najbardziej ciekawe opcje zapewnia następujące składniki: pieczywo (1 bochenek), pieprz, przyprawy suszone (bazylia), sól, 4 główki czosnku i pół szklanki wrzącej wody.

Przygotowanie takich krakersów zwykle zaczyna się od chleba:

1. Bochenek należy pokroić w kostkę nie grubszą niż 1 centymetr.
2. Wlać produkty do głębokiej miski.
3. Dodać sól, przyprawy, pieprz i wszystko dobrze wymieszać.
4. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, następnie zalej wrzącą wodą i odstaw na chwilę. Na to wystarczy kilka minut.
5. Przygotowanym naparem polej kawałki chleba i wymieszaj tak, aby dobrze nasyciły się aromatem czosnku.
6. Ułóż produkty na blasze do pieczenia i wstaw na chwilę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Aby uniknąć wyschnięcia, lepiej pozostawić drzwi otwarte.

Te grzanki będą doskonałym dodatkiem do sałatki ze świeżych warzyw.

"Chleb czosnkowy"

Jeszcze łatwiej jest przygotować krakersy z czosnkiem w piekarniku bez oleju. Przepis ze zdjęciami pokaże wszystkie zawiłości tego procesu. Do pracy potrzebne będą: bochenek świeżego (lub trochę czerstwego) chleba, sól, 5 ząbków czosnku i trochę masła - tylko do wysmarowania blachy do pieczenia.

Procedura w tym przypadku jest prosta. Każdy sobie z tym poradzi:

1. Najpierw bochenek należy pokroić na równe plastry o grubości około półtora centymetra.
2. Następnie pokrój każdy kawałek w poprzek na kilka taktów.
3. Ostrożnie rozłóż produkty na blasze do pieczenia. Najpierw należy go lekko pokryć olejem roślinnym.
4. Piec 10 minut w piekarniku, aż utworzy się charakterystyczna skórka. Wnętrze batonów powinno pozostać miękkie.
5. Odwróć każdy kawałek i powtórz procedurę. Należy uważać, aby żywność się nie przypaliła.
6. Jeszcze gorące krakersy nacieramy czosnkiem.
7. Wszystko włóż do głębokiego rondla, dodaj sól i dobrze wymieszaj.

Z takimi krakersami szklanka piwa staje się prawdziwą przyjemnością.

właściwe grzanki z ciemnego chleba z czosnkiem

Danie dla tych, którzy kochają czosnek lub jeszcze o nim nie wiedzą.

Czego potrzebuje człowiek do szczęścia? Okazuje się, że to całkiem sporo, tylko cztery rzeczy: czarny chleb, olej roślinny, sól i czosnek. I są prawie zawsze dostępne w każdej kuchni!


Długo zastanawiałem się, czy w ogóle warto „wygłaszać” ten przepis - w końcu w istocie gotuje się z czegoś ugotowanego! Danie wydaje się prymitywnie proste, ciężko je nawet nazwać daniem. Wtedy jeszcze spróbuję przełamać fundamenty i trochę „agitować na rzecz władzy radzieckiej”! Nawiasem mówiąc, korzenie przepisu pochodzą z jej ojczyzny, a raczej z sowieckiej Litwy!

Składniki:
— Chleb żytni (czarny, szary) 1 bochenek,
— Olej roślinny 70-80 gramów,
— Czosnek 1 główka,
- Sól dla smaku.
1. Bochenek chleba przekrój wzdłuż na połówki. Prawie zawsze używam „Borodinsky” z fabryki Cheryomushkinsky (jest to wyjaśnienie dla mieszkańców Moskwy), jest to najbardziej poprawne - krem ​​i po prostu najsmaczniejszy.


2. Odetnij górną smażoną skórkę (około 2-3 mm). Podczas ponownego smażenia trochę psuje smak.


3. Połówki pokroić w regularne plastry o grubości 5-7 mm.


4. Każdy plasterek (kilka kawałków na raz, aby przyspieszyć proces) pokroić w paski o szerokości około 8-10 mm. Mniej więcej tej samej wielkości co krakersy kupowane w sklepie, dzięki czemu łatwo je włożyć do ust. Mała rada, nóż przy krojeniu pasków powinien poruszać się głównie „w dół”, a jeśli tniemy poziomo (coś w rodzaju „piłowania”), kromki mogą się łamać, a chleb może się mocno kruszyć.


5. Na blachę do pieczenia wlać około połowy oleju.


6. Pokrojony chleb ułożyć na blasze do pieczenia, cienkim strumieniem wlać pozostały olej i delikatnie wymieszać szpatułką, aby olej równomiernie się rozprowadził. Możesz zrezygnować z kroku 5 i wylać całe masło na chleb.


7. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni, włóż blachę do pieczenia z przyszłymi krakersami i zamknij drzwiczki piekarnika tak, aby powstała szczelina około 2-3 cm. Tryb piekarnika to prosty „Konwekcja”. Jeśli nie ma konwekcji, nie ma problemu, ustaw najprostszy tryb ogrzewania dolnego. Szczelina jest potrzebna do usunięcia pary wodnej. Zwykle wkładam coś metalowego pomiędzy drzwiczki piekarnika a korpus piekarnika, aby utworzyć szczelinę.


8. Mniej więcej co 10-15 minut należy wyjąć blachę do pieczenia i wymieszać krakersy szpatułką. Jeśli nie masz konwekcji, zaleca się nieco częstsze obracanie krakersów.


9. Mogę jedynie podać przybliżony czas smażenia, wszystko zależy w dużej mierze od wilgotności oryginalnego chleba i jego ilości. Około 50-60 minut na 2 bochenki. Moment gotowości określa się w następujący sposób: weź i spróbuj krakersy, powinny być trochę miękkie, a raczej na granicy miękkości-twardości, a dokładniej chrupiąca skórka i lekko wysuszony rdzeń - po szybkim ostygnięciu będą staną się dokładnie krakersami. Jeśli nagle staną się miękkie, możesz je wysuszyć w piekarniku (jeśli nie dodałeś czosnku).
10. Obierz czosnek.
11. Gdy krakersy będą gotowe, przełóż je do dużej miski i od razu do gorących wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową w porcjach po 2-3 ząbki, energicznie mieszając krakersy łyżką, w przeciwnym razie czosnek może zbić się w grudki.


12. Dodawaj sól porcjami i ponownie wymieszaj. Po każdym mieszaniu spróbuj soli. Odtąd nie jest zabronione po prostu jedzenie krakersów. Na początku będą pikantne ze względu na czosnek, po pewnym czasie (3-4 godziny) ta ostrość minie i dopiero „subtelny i wyrafinowany” smak czosnku!


13. Pozostawić krakersy na chwilę otwarte, aby usunąć pozostałą wilgoć, w tym tę z czosnku. Czasami może to zająć 6-8 godzin, jeśli nie zostanie całkowicie wysuszone w piekarniku.


14. Krakersy włóż do pojemnika z pokrywką (pojemnik, patelnia, miska). Pokrywka jest koniecznością – zapach oszałamia zarówno aromatem, jak i intensywnością. Na zdjęciu miska o pojemności 4 litrów - wystarczy na dwa bochenki chleba.


Kilka uwag.
- Te krakersy są szczególnie dobre, gdy są nie tylko suszone, ale także lekko smażone.
— Lepiej jest brać chleb o „ciężkiej” strukturze miękiszu – taki jak Borodiński, Darnicki, Ukraiński.
— Jeden bochenek chleba mieści się na jednej blasze w zwykłym piekarniku stacjonarnym, choć w 2-3 warstwach. Można go rozłożyć na 2 blachach do pieczenia, wtedy krakersy w naturalny sposób ugotują się szybciej. Ale jeśli używasz dwóch blach do pieczenia, prawdopodobnie wymagany jest tryb konwekcji. Zwykle gotuję 1,5-2 bochenki na raz, aby uniknąć nadmiernego rozpryskiwania. Dlatego całą ilość chleba rozłożyłam na 2 blachy do pieczenia.
— Możesz użyć oleju, który najbardziej Ci odpowiada. Słonecznik, kukurydza, oliwka...
— Zwykle nie kupuję fabrycznie krojonego chleba – kromki są za grube, jakieś 2 razy grubsze niż to konieczne. Ale czasami trzeba kupić, jeśli nie ma całych bochenków - dusza pyta...
— Chleb Borodino lepiej pokroić, jeśli stał 2-3 dni – dzięki temu mniej przykleja się do noża.
- W gotowa forma Krakersy powinny lekko „błyszczeć” ze względu na olej, jest to wskaźnik wystarczającej ilości oleju.
— Można bawić się ilością oleju, soli, czosnku i stopniem smażenia, dostosowując się do własnych upodobań. Uwierz mi, zwiększysz tylko ilość chleba...
- Można użyć dowolnego ulubionego „szarego” lub „czarnego” chleba. Z białym nie próbowałem.
— Możesz spróbować dodać trochę przypraw. Przyprawy nie przypadły mi do gustu.
- Generalnie można to zrobić tylko solą - bez czosnku. Znam osoby, które w ogóle nie używają czosnku w żadnej postaci (osobiste „Witam!” do czarownic i wampirów!).
— Przewiduję możliwe pytania: Na patelni krakersy smakują zupełnie inaczej.
Do czego pasują te krakersy?
1. Z dowolną zupą No cóż, z groszkiem czy fasolą - w ogóle nie ma słów! Co więcej, masz wybór: albo w zupie, albo z zupą!
2. Z dowolnym piwem(osobiste „Witam!” do silnej połowy ludzkości, która będzie cię ubóstwiać za krakersy).
3. Tak po prostu, bez niczego! I to jest główna konfiguracja. Ale jednocześnie tak jest świetna alternatywa nasiona są „zaraźliwe” - próby powstrzymania siebie lub powstrzymania kogoś są bezużyteczne. Szczerze, szczerze, prawdziwy „INFECT”!
Pamiętaj, że będziesz musiał być stale czujny i stanowczy w walce z niestabilnymi moralnie elementami w rodzinie, które niestrudzenie walczą z dodatkowe kalorie, ale ponieś nieuniknioną porażkę w walce z pokusą żucia krakersów, z powodu lub bez powodu. Zdaliśmy, minęliśmy!
O negatywnych aspektach, takich jak zapach i dodatkowe kalorie, decyduje każdy indywidualnie.
Pamiętaj, że tylko Ci zasugerowałem, ale nie zmuszałem...
Smacznego!