Przepis na wok z makaronem jajecznym. Jak gotować chiński makaron. Wegetariańskie przepisy na woka.
Wok to chińska głęboka patelnia z wypukłym dnem, która jest używana prawie wkażdy Kuchnia azjatycka. Patelnia do woka jest bardzo uniwersalna, można na niej nie tylko smażyć z małą ilością oleju i z dużą ilością (smażone w głębokim tłuszczu), gulasz, ale też ze specjalnym bambusowym przedrostkiem, gotuj na parze, a nawet wędź. Jednak najpopularniejszą metodą gotowania potraw w woku pozostaje szybkie smażenie, z niewielką ilością oleju przy ciągłym mieszaniu, lub jak bardzo trafnie nazywa się tę metodę. język angielski stir-fry (po rosyjsku nazwali tę metodę „stir-fry”, co nie oddaje wymowy zbyt dokładnie), dosłownie oznacza „mieszanie smażenia”, co bardzo dobrze charakteryzuje proces gotowania z niewielką ilością oleju.
Jak zrobić sojowe spaghetti z warzywami i krewetkami
Połącz je z nicią kuchenną i lekko posolić przez 8-10 minut, pozostawiając końcówki z wody do ugotowania na parze. Jeśli naciśniesz końcówki widelcem, stanie się miękki, możesz je osuszyć. Pozwól im trochę ostygnąć, a następnie pokrój na kawałki, pozostawiając wszystkie końcówki. 
Następnie przejdź do innych warzyw. Zmniejszono ukłon do słuchacza; Imbir obrać i pokroić na kawałki; Usuń łodygę i nasiona z dwóch połówek pieprzu i pokrój je w pałeczki. Napij krewetki: możesz użyć wstępnie ugotowanych lub świeżych.
Potrawy ugotowane w ten sposób w woku są bardzo pachnące, pożywne i nieco egzotyczne, nawet jeśli gotuje się standardowe i znane składniki! Zostanie to omówione w tym artykule.
W przypadku prawdziwych patelni wok w Chinach istnieją specjalne palniki, na których stoi stabilnie, a ogień równomiernie otacza wszystkie ściany patelni. W naszych szerokościach geograficznych wystarczy się dostosować! Chociaż istnieje duży wybór „europejskich” patelni wok, które mają małe płaskie dno i stabilnie stoją na naszych palnikach, mimo że ściany są wysokie i wypukłe jak chińska patelnia. Chociaż, jeśli się nie rozpraszasz i robisz zdjęcia :-)), tak naprawdę nie potrzebujesz, żeby była stabilna, ponieważ proces smażenia jest szybki, musisz smażyć na szybkim ogniu, cały czas mieszając składniki patelnia.
Natrzyj grzbiet krewetki nożem i delikatnie oderwij czarną nić lub jelita. 
Przygotować bazę sosu: wlać olej słonecznikowy na patelni lub w woku z wysokimi bokami i podgrzej przez minutę. Włożyć dwa ząbki czosnku zmielone lub w całości, dodać imbir do słoika i posypać czerwoną cebulą. Gotuj przez dwie minuty, aby posmakować oleju.
Dodaj do tego papryczki chili na dużym ogniu przez dwie minuty, utrzymując je w chrupkości. Dodaj szparagi, następnie ułóż całe kropki i wymieszaj składniki. 
Warzywa w godzinach mokrych bez wyciskania Sok pomarańczowy i gotuj przez dwie minuty. Jeśli warzywa były zbyt suche, wlej około dwóch filiżanek bulion warzywny lub bulion rybny. Włóż wstępnie obrane krewetki i gotuj nie dłużej niż minutę, jeśli wybrane krewetki są już wstępnie ugotowane. Jeśli były chłodne, poczekaj, aż zmienią kolor z szarego na jasnoczerwono-pomarańczowy, a następnie wyłącz ogrzewanie.
Mam 3 patelnie do woka (jestem bardzo 
Uwielbiam dania z woka :-)). Standardowy chiński wok wykonany z cienkiej stali wysokowęglowej, ciężkiego żeliwa i europejskiego woka z płaskim dnem. Jeśli jesteś początkującym, radzę kupić europejski. Łatwiej w nim gotować. Ale jeśli już ćwiczysz gotowanie w europejskim woku zgodnie ze wszystkimi zasadami, radzę zaopatrzyć się w chińskiego ze stali wysokowęglowej (niech pomyślisz, na czym polegać :-)), smak gotowanych w nim potraw jest bogatszy! Przed pierwszym przygotowaniem taką patelnię należy dobrze umyć, dokładnie wysuszyć, obficie nasmarować olejem roślinnym i dobrze zapalić na dużym ogniu. Będzie dużo dymu, ale utworzy się nieprzywierająca powierzchnia. Po każdym dokładnym umyciu z detergent procedurę należy powtórzyć. Jeśli nie szorujesz za dużo, nie możesz powtórzyć. Z biegiem czasu patelnia zmieni kolor na czarny. Więc to jest konieczne!
Odcedź je i wlej pod zimna woda, krojąc je widelcem, aby nie odsunęły się zbyt daleko. 
Połącz rozsypane spaghetti sojowe bezpośrednio do garnka. Zakończ mieszając i dostosowując sos sojowy według własnych upodobań. Użyj i podawaj spaghetti sojowe na parze z krewetkami i warzywami.
Spaghetti sojowe z krewetkami i warzywami można przechowywać w lodówce po ugotowaniu przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku lub przykryć przezroczystą folią. Nie zaleca się zamrażania. W tym przygotowaniu możesz zastąpić lub dodać do smaku warzywa, które lubisz. Zawsze pamiętaj, aby nie upiec ich tak mocno, że stracą chrupkość. W tym przepisie nie użyłeś żadnego celu, ani soli, ani pieprzu, ze względu na obecność sosu sojowego, który nadaje smak. Dostosuj, dodając jedną miarkę na raz, degustując warzywa bezpośrednio z woka.
Esencja gotowania smażone jedzenie wymieszać smażyć na patelni wok, aby maksymalnie usmażyć warzywa Krótki czas, na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez co potrzebna jest niewielka ilość oleju, a w wyniku takiego smażenia składniki nabierają szczególnego aromatu, można powiedzieć lekkiej mgiełki, a warzywa zachowują swój właściwości odżywcze bo wszystko dzieje się szybko.
Wok to czerwone i wklęsłe dno, bardzo wszechstronny środek stosowany w kuchnia orientalna. Wzór żeliwny lub stalowy pozwala na utrzymanie tej samej temperatury na całej powierzchni podczas gotowania. Pozwala na jednoczesne gotowanie wielu składników i może być używana do smażenia, gotowania na parze, duszenia, smażenia lub doprawiania potraw.
Kurczak z sosem sojowym - drugi lekkie danie: pyszna, pikantno-słodka marynowana z papryką, imbirem i miodem.
- Przygotowanie: 5 min.
- Przygotowanie: 6 min.
- Trudność: niska Przygotowanie: 15 min.
Wszystko jest bardzo proste, jeśli przestrzegasz pewnych zasad, których ignorowanie możesz równie łatwo i lekkomyślnie wszystko zepsuć.
I tak, że frytki z woka zawsze okazują się dobre:
1)
Wybierz odpowiednie składniki, które usmażysz w woku. 
Jeśli gotujesz mięso, wybierz delikatne kawałki, polędwicę lub grubą krawędź. W przypadku ptaka powinny to być piersi. Jeśli chodzi o warzywa, wybierz te, które nie gotują się zbyt długo. Jeśli naprawdę chcesz usmażyć ziemniaki w woku, najpierw je ugotuj. To samo dotyczy innych długo gotujących się składników. Owoce morza, które bardzo szybko się gotują, świetnie nadają się do woka.
- Przygotowanie: 15 min.
- Przygotowanie: 18 min.
Jak gotować makaron z krewetkami i warzywami
Połączenie sosu sojowego jest niemal koniecznością z makaronem! . Weź cukinię, umyj ją i pokrój w regularne kwadraty. Weź pół papryki, umyj ją, zachowaj nasiona i białe części w środku i pokrój w kwadraty jak cukinię.
2) Warzywa i mięso nie powinny być krojone na grube paski, w małych kawałkach, słomek lub kostek, zachowując jednolitość krojenia wszystkich składników.
3)
Jeśli podstawą dania będzie makaron lub ryż, makaron należy najpierw ugotować lub namoczyć (w przypadku ryżu lub makaron jajeczny) i lepiej jest ugotować ryż w ogóle dzień wcześniej. Wtedy ryż będzie taki, jak powinien, kruchy i dobrze usmażony.
Weź małą cebulę i cienko ją pokrój. Połóż wok, wlej Oliwa z oliwek na dno i dodaj cebulę i chili. Cebulę podsmażaj przez około 1 minutę, a następnie dodaj warzywa, które kroisz. Odcedź i gotuj warzywa w próżni przez około 5 minut, dodając kilka łyżek gorąca woda sporadycznie. Warzywa muszą pozostać chrupiące!
W międzyczasie zdejmij głowę i skorupę. Jeśli używasz małych krewetek, możesz zostawić je w całości. Gdy warzywa się ugotują, dodaj krewetki. Pozwól im przejść kilka minut, a następnie dodaj sos sojowy i zdejmij z ognia. Gdy makaron się ugotuje, odcedź go, opłucz pod wodą i przełóż do woka.
4) Wybierz odpowiedni olej do woka. Konieczne jest zabranie oleju odpornego na wysokie temperatury. Oliwa z oliwek lub olej maślany absolutnie nie są odpowiednie, natychmiast zaczną palić w wysokich temperaturach gotowania w woku, mają znacznie niższy punkt dymienia niż inne oleje. Najlepszy wok to orzech ziemny, olej sezamowy i olej z pestek winogron.
Pomiń przyprawione makarony, a gdy będą przyprawione, pokrój jeszcze kilka sosów sojowych. Podawaj makaron z krewetkami i warzywami, a jeśli tak, zjedz je pałeczkami! . Ostatnio społeczne skały na zdjęciach makaronu: widzimy je na wszystkie sposoby i we wszystkich sosach. Od makaronu ryżowego, soi, od japońskiego udon do Zupy tajskie. Jeszcze kilka lat temu nazywaliśmy je po prostu „chińskim spaghetti”, ale dziś, dzięki sieci i społecznościom, nazywamy je prawdziwym imieniem: makaron, ramen, yakisoba w zależności od rodzaju i pochodzenia.
Ile znasz rodzajów makaronów? Czy potrafisz odróżnić jedno od drugiego? Jakie przepisy już wypróbowałeś? Jeśli jesteś fanem makaronu, oto 5 proste przepisy dla twojego domu. makaron z zielone cebule i zielona fasola. Jeśli nie chcesz rezygnować z podstaw kuchnia śródziemnomorska, możesz ugotować ten makaron z oliwą z oliwek. Następnie dodaj sos sojowy i Sos z ostryg, a w kilku odcieniach będziesz miał światło i pyszne makarony. Przywodzący na myśl Chiny i smaki tradycji kantońskiej jest również idealny dla wegetarian i wegan.
5)
Przed rozpoczęciem gotowania wszystkie składniki muszą być już przygotowane i w 
zasięg. Wszystko dzieje się bardzo szybko, nie należy spowalniać ognia, ponieważ warzywa nie będą smażone, ale marniejące i nie można zostawić patelni na dużym ogniu, wszystko będzie się palić, dopóki nie znajdziesz brakującego składnika, a także go umyjesz , wytnij, więc w ogóle wszystko będzie zabierane z węglem. WSTĘPNE PRZYGOTOWANIE WSZYSTKICH SKŁADNIKÓW DO WOK JEST OBOWIĄZKOWE.
Makaron z imbirem, mleko kokosowe, Trawa Cytrynowa Z Milczakiem I Kałamarnicą. Jeśli kochasz prawdziwe smaki Azja Południowo-Wschodnia takie jak mleko kokosowe i imbir, a także sproszkowana trawa cytrynowa, a następnie tropikalna kałamarnica, kalmary i przynęta cytrynowa. I nie zapomnij o dobrym garnku: dzięki temu możesz szybko i perfekcyjnie ugotować makaron, jak uczy nas azjatycka tradycja ulicznego jedzenia.
Proponują nam towarzyszyć takimi japońskimi zawołaniami, które nazywają się kinshi tamago. Ale nie bój się tych imion: łatwiej będzie im je stworzyć niż je wypowiedzieć! 
Makaron ryżowy z porem i krewetkami. Jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu, możesz rozkoszować się wszystkimi odmianami makaronu ryżowego. Na rynku można znaleźć różne szerokości, podobnie jak nasz makaron. Jeśli lubisz styl „tagliatelle”, nie możesz spróbować zwykłego chmielonego z tajskim sosem sojowym, część zielona por i krewetki.
6) Zanim coś włożysz do woka, musi być odpowiednio podgrzany. A potem nie ziewaj, ale rób wszystko szybko i na dużym ogniu. Tylko wtedy osiągniesz maksimum smaku i aromatu oraz będziesz zadowolony z przygotowanego dania. Powtarzam, nie zmniejszaj ognia, ponieważ danie będzie duszone, a nie smażone. Tylko nie bój się, ale smaż ciągle mieszając, szybko i pewnie!
Zapiekany makaron z warzywami i jajkami. Wreszcie, jeśli szukasz czegoś lżejszego i więcej danie dietetyczne, bez smażonego i faszerowanego, ugotować jajko, makaron, szpinak, a następnie zjeść i podać z kolendrą, cebulą i sosem sojowym. Detoks i danie wegetariańskie idealny na każdą porę roku i osiągalny w 4 ruchach, jak widać.
Czy jesteś również wśród tych, którzy nie opierają się makaronowi? Musisz tylko wypróbować jeden z tych przepisów, aby zaspokoić głód makaronu! Wymagane składniki są teraz łatwo dostępne w dużych supermarketach. Bukiet świeża cebula. pikantny pieprz chili lubisz.
7)
Lepiej jest wcześniej usmażyć mięso, przed dodaniem pozostałych składników, a następnie przenieść do czystego naczynia, aby się nie rozgotować, a na koniec, gdy pozostałe składniki będą gotowe, wrócić na patelnię.
8) Przestrzegaj pewnych zasad układania warzyw w naczyniach. Jak dłuższe warzywo ugotowane, tym szybciej powinno dostać się na patelnię. Różne zielenie, takie jak kapusta pekińska, kapustę bok choy, szpinak i inne należy układać na końcu, bo wystarczy pół minuty, aby zmiękły.
Po znalezieniu wszystkich składników moczyć makaron ryżowy w zimnej wodzie przez około 15 minut. Wlać masło orzechowe do dużego woka i posyp cebulą i czosnkiem na średnim ogniu. Gdy będą złote, dodaj krewetki i opiekaną kostkę, zmniejsz ogień. Gotuj makaron przez 10 minut we wrzącej osolonej wodzie lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, które mogą się różnić w zależności od marki. Wlej do kubka wodę do pieczenia makaronu i zacznij i delikatnie wymieszaj. Dodaj tamaryndę, cukier, curry i sos rybny. Dobrze wymieszaj, ale zawsze delikatnie, unikając makaronu. Gdy wszystkie składniki będą dobrze przyprawione, włóż makaron do pół woka i złóż dwa jajka na środku. Rozetrzyj jajka energicznie, aby wymieszać białka i żółtka i małe sznureczki. Zawsze delikatnie mieszaj dobrze ugotowane i jajecznicę z pobliskim preparatem. Jeśli czujesz się zbyt suchy, aby wypić trochę wody do ugotowania makaronu, zawsze gotuj na małym ogniu, drobno posiekaj por, najlepiej Julienne i dodaj do gotowania na garnku. Dodaj wszystkie kiełki soi i posiekaną cebulę. Podnieś płomień na średni ogień i gotuj przez około 5 minut. Zmiel orzeszki ziemne i dodaj je do mieszanki wraz z sokiem z połowy limonki i chilli. Wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut. Podawać z kawałkiem ozdobnych pilników. Odsącz ryżowe spaghetti z pająkiem i umieść je w woku. . W ostatnich latach w Mediolanie istnieją dwa sposoby rozumienia kuchni chińskiej.
9)
Najczęściej posiłki chińskie jedzenie z woka, ponieważ metoda gotowania jest zasadniczo chińska, 
zacznij od prażenia najbardziej aromatycznych składników, standardowej trójcy: czosnku, imbiru i chili. Chociaż jeśli nie lubisz ostrego, papryczki chili można pominąć. To najniebezpieczniejszy etap gotowania, ponieważ czosnek szybko się pali, więc smaż, mieszając, nie odrywając wzroku, wystarczy kilka sekund i dodać resztę składników, które są zgodne z zakładką.
Jeśli planujesz dodać przyprawy do dania, dodaj je na tym etapie.
10)
Z reguły pod koniec przyrządzania potrawy w woku dodaje się dressing lub sos, bardzo często z dodatkiem skrobi, jeśli danie nie zawiera ryżu lub makaronu. Może, a może nie 
dodaj, ale danie będzie znacznie smaczniejsze, bogatsze i bardziej soczyste. Taki sos niejako „jednoczy” danie i dodaje kolejnego smaku. Jeśli zdecydujesz się go nie dodawać, na koniec posol danie.
To chyba wszystko, co chciałem opowiedzieć o gotowaniu stir-fry w woku. Może coś przegapiłem i masz pytania po przeczytaniu lub w trakcie ćwiczeń Ta metoda gotowanie, nie krępuj się pisać i pytać.
Ta metoda gotowania może wydawać się nieco skomplikowana i onieśmielająca ze względu na jej szybkość i silny ogień, ale uwierz mi, jeśli podejdziesz do sprawy celowo, przygotuj wszystko odpowiednio, aż zostanie ugotowane, upewnij się, że wszystko idzie jak w zegarku!
Miłego eksperymentowania! Niech wok z frytkami przyniesie Ci radość, zdrowie i po prostu przyjemność!
16.01.2015, 18:30
Wołowina z warzywami | Zdjęcie wykonane przez Fotolia/All Over Press
Ze względu na swój kształt wok błyskawicznie się nagrzewa do bardzo wysoka temperatura. Ponadto ciepło koncentruje się głównie na dnie, a temperatura ścian jest zawsze znacznie niższa. Głównym sposobem gotowania potraw w woku jest smażenie składników przy ciągłym mieszaniu. Produkty muszą być najpierw drobno posiekane, aby smażone były równomiernie i szybko. duże kawałki
| Przeczytaj także |
6 przepisów na lekkie sałatki może dobrze palić się na zewnątrz, pozostając surowe w środku. Nie zapominaj, że składniki układa się na patelni w określonej kolejności i na pewno w małych porcjach. Pierwsze to zawsze te, których gotowanie trwa dłużej. Służy do smażenia w woku olej roślinny(najlepiej sezamowy, o subtelnym orzechowym posmaku), który najpierw trzeba lekko podgrzać. Składniki potrawy należy energicznie mieszać ruchami od środka do brzegów. W ten sposób wszyscy po kolei znajdują się na gorącym dnie, potem na ciepłych ścianach woka i dzięki temu osiągają gotowość, zachowując maksimum przydatne substancje i nie pali się. Jeśli lubisz warzywa lub ryby, na przykład smażone w głębokim tłuszczu, możesz użyć woka. Rozgrzej się w nim wystarczająco olej do około 170°C (można użyć specjalnego termometru do pomiaru temperatury) i opuść do niego przygotowane kawałki - należy je przykryć złota skorupa. Wyjmij je z woka łyżką cedzakową i osusz nadmiar oleju ręcznikiem papierowym. Opłucz wok po ugotowaniu gorąca woda za pomocą miękkiej gąbki i wytrzyj do sucha szmatką.
| Przeczytaj także |
6 oryginalnych sposobów gotowania makaronu W kuchni azjatyckiej ta patelnia służy nie tylko do smażenia. Idealnie nadaje się również do gotowania na parze warzyw, ryb czy mięsa. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnego rusztu zainstalowanego nad wodą lub bambusowego parowca. Napełnij wok wodą i zamknij pokrywkę. Gdy woda się zagotuje, włóż składniki do koszyka do gotowania na parze i umieść je na patelni. Ponownie zamknij pokrywkę i przygotuj jedzenie.Aby rozpocząć korzystanie z nowego woka żeliwnego lub stalowego, umyj go dokładnie gąbką i płynem do mycia naczyń. Następnie opłucz patelnię, podgrzej ją nad ogniem, a następnie posmaruj wnętrze olejem roślinnym. Olej wnika w materiał woka i pod wpływem wysokiej temperatury tworzy naturalny powłoka nieprzywierająca. Wytrzyj spód i boki ręcznikiem papierowym. Teraz patelnia jest gotowa do użycia.
Dla 6 osób: filet z łososia - 600 g, krewetki królewskie - 800 g, trawa cytrynowa - 2 łodygi, czosnek - 4 goździki, olej sezamowy - 1 łyżeczka, olej roślinny - 1 łyżka. l., bułgarska papryka czerwona - 1 szt., zielona fasolka - 300 g, cukier - 1 łyżka. l., kolendra - 5 gałązek, czerwona pomarańcza - 1 szt., korzeń imbiru - 50 g, sól
W woku podgrzej olej roślinny, smaż w nim czosnek przez 2 minuty, następnie dodaj rozmrożone krewetki w skorupce i smaż przez 2 minuty. Wyjmij czosnek i krewetki, wyrzuć czosnek, połóż krewetki na serwetce. Przekrój pomarańczę na pół: wyciśnij sok z jednej połowy, a drugą pokrój w kółko. Smażyć pokrojoną rybę na rozgrzanym oleju przez 4 minuty mieszając, przełożyć kawałki na ścianę woka, dodać posiekany imbir, fasolę, paprykę, cukier, sól do smaku, sok i kawałki pomarańczy, olej sezamowy i cytrynę trawę i dalej smażyć zawartość, mieszając , 5 minut. Usuń trawę cytrynową, włóż krewetki do woka, wymieszaj wszystkie składniki. Podgrzewaj przystawkę przez kolejną minutę ciągle mieszając i zdejmij wok z ognia. Udekoruj gotowe danie kolendrą.
Kalorii na porcję 275 kcal
Czas na przygotowania 20 minut
7 punktów
Dla 3 osób: twarożek - 400 g, jajka - 2 szt., mąka - 150 g, cukier - 0,5 łyżki. l., cukier waniliowy - 0,5 saszetki, soda - 1 łyżeczka, ocet - 1 łyżka. l., sól - 0,5 łyżeczki, olej roślinny, cukier puder
Zetrzyj twaróg widelcem. Ugasić sodę octem, dodać do twarogu. Dodać cukier, sól, jajka, cukier waniliowy. Stopniowo dodawać 100 g mąki. Zagnieść ciasto. Uformuj małe kulki, obtocz w mące. Rozgrzej olej na patelni wok. Smażyć na złoty kolor pączki z twarogiem. Wyjmij gotowe naczynie, połóż na serwetkach, aby spuścić nadmiar oleju. Posypać cukier puder i prześlij.
Kalorii na porcję 390 kcal
Czas na przygotowania 35 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów
Dla 4 osób: ryż - 700 g, trawa cytrynowa - 2 łodyżki, szalotka - 3 szt., fasolka szparagowa - 500 g, pomidorki koktajlowe - 500 g, marchew - 2 szt., mleko kokosowe - 100 ml, sos sojowy - 3 łyżki. l., olej roślinny - 3 łyżki. l., sól, mielony czarny pieprz
Ryż ugotować do miękkości. Zmiel trawę cytrynową w blenderze. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzej olej roślinny w woku na dużym ogniu. Dodaj trawę cytrynową i drobno posiekaną szalotkę. Smaż składniki, cały czas mieszając, przez 2 minuty. Dodać fasolę, marchewki i przekrojone na pół pomidory, dodać 100 ml wody i dalej smażyć, mieszając, przez kolejne 3 minuty. Przykryj wok pokrywką i podgrzej wszystko na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 3-4 minuty. Dodać mleko kokosowe, sos sojowy i 50 ml wody, zagotować, posolić i popieprzyć zawartość do smaku. Włóż ryż do woka i mieszając podgrzewaj naczynie przez kolejne 3 minuty.
Kalorii na porcję 210 kcal
Czas na przygotowania 45 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów
Dla 4 osób: pierś z kurczaka - 400 g, orzechy nerkowca - 100 g, suszona papryczka chili - 2 szt., cebula - 1 szt., olej roślinny, sos sojowy, zielona cebula
Usuń skórę z kurczaka, pokrój na małe kawałki. Podgrzej wok, posmaruj olejem. Smaż kurczaka przez 5-7 minut. mielić cebula i papryczkę chili (opcjonalnie, można wykluczyć z przepisu), dodaj na patelnię. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Orzechy nerkowca osuszyć na blasze do pieczenia, wlać na patelnię. Doprowadź danie do gotowości. Gotowy kurczak dopraw sosem sojowym i posyp zieloną cebulką.
Kalorii na porcję 245 kcal
Czas na przygotowania 25 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów
Dla 4 osób: makaron gryczany - 400 g, krewetki - 400 g, marchew - 150 g, papryka - 150 g, cebula - 1 szt., limonki - 1 szt., imbir - 20 g, sos sojowy - 50 ml, cukier trzcinowy - 1 Art. . l., oliwa z oliwek
Makaron gryczany ugotować, doprawić oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszaj. Krewetki ugotować, ostudzić i obrać. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę i marchewki w paski. Posiekaj imbir. Wyciśnij sok z limonki. Rozgrzej oliwę w woku. Zanurz cebulę i imbir, lekko podsmaż. Wlać sok z limonki i sos sojowy, dodać cukier. Mieszać. Dodać papryki, marchewki i krewetki, smażyć 3-5 minut do miękkości. Połóż na talerzu makaron gryczany, ułóż na wierzchu gotowe krewetki z warzywami.
Kalorii na porcję 260 kcal
Czas na przygotowania 25 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów
Dla 2 osób: polędwica wieprzowa - 250 g, papryka - 2 szt., papryczka chili - 1 szt., korzeń imbiru - 20 g, czosnek - 3 goździki, sos sojowy - 1,5 łyżki. l., olej sezamowy - 1 łyżka. l., olej słonecznikowy, sól, mielony biały pieprz
Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki. Sól pieprz. papryka i papryczkę chili umyć, pokroić, usunąć nasiona. Posiekaj chili, czosnek i imbir. Pokrój paprykę w paski. Wszystko wymieszać. Wlej olej słonecznikowy do gorącego woka. Smaż mięso na jasnobrązowe. Wyjmij wieprzowinę z patelni. Włóż mieszankę warzywną do woka, usmaż. Po kilku minutach odłóż wieprzowinę, podpalaj do miękkości. Gotowe jedzenie dopraw sosem sojowym i olejem sezamowym.
Kalorii na porcję 310 kcal
Czas na przygotowania 25 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów
Dla 4 osób: pierś z kurczaka - 1 szt., makaron - 150 g, bulion z kurczaka - 1 l, grzyby shiitake - 10 szt., marchewka - 1 szt., cebula - 1 szt., czosnek - 1 ząbek, orzeszki ziemne - 3 łyżki. l., suszona papryczka chili - 1 szt., sos sojowy, olej sezamowy
Makaron zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę i odsączyć na durszlaku. Zmiażdżyć orzeszki ziemne i papryczki chili. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Zmiel czosnek. Pokrój cebulę na półpierścienie. pierś z kurczaka, obrane marchewki i pieczarki pokroić w cienkie paski. Rozgrzej olej w woku. Najpierw usmaż pieczarki i kurczaka, aż mięso zacznie biało. Następnie dodaj pokruszone orzeszki ziemne i chili, czosnek, cebulę i marchew. Wlej sos sojowy, a następnie bulion. Gotuj, aż bulion się zagotuje. W razie potrzeby rozcieńczyć bulion niewielką ilością wody. Po zagotowaniu wody dodaj makaron. Gotuj zupę, aż będzie gotowa.
Kalorii na porcję 265 kcal
Czas na przygotowania 35 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 7 punktów
Dla 4 osób: wołowina - 400 g, brokuły - 250 g, marchew - 1 szt., papryka bułgarska - 1 szt., sos sojowy, oliwa
Mięso pokroić w małe plasterki. Mięso marynować w sosie sojowym przez 15 minut. Posiekaj paprykę i marchew. Podziel brokuły na różyczki, gotuj we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. Rozgrzać olej w woku, lekko podsmażyć wołowinę. Zanurz paprykę i marchewkę, wymieszaj. Po minucie wlej sos sojowy i jedną trzecią szklanki wody. Dodaj brokuły, gdy woda w woku się zagotuje. Dusić przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Kalorii na porcję 196 kcal
Czas na przygotowania 25 minut
Poziom trudności w 10-stopniowej skali 4 punkty
Zdjęcie: Fotolia/All Over Press
Tagi: