Ile gotować zakupione pierogi. Jak i ile prawidłowo ugotować pierogi? Przepis na pyszne smażone pierogi
Ostateczny smak pierogów zależy nie tylko od wybranego mięsa i ciasta, którym zostały owinięte. Dobrze dobrany przepis to tylko połowa sukcesu, druga połowa to umiejętność dobrego ugotowania pierogów bez zamieniania ich w mączną owsiankę z mięsem. Oczywiście efekt końcowy zależy również od tego, z jakiego ciasta zostały wykonane pierogi: gęste, specjalnie ugotowane z dodatkiem jajek, gotuje się trochę dłużej i lepiej zachowuje swój kształt. Przeczytaj więcej o gotowaniu pierogów poniżej.
Jak długo gotować domowe pierogi?
Zacznijmy od analizy przepisu na domowe, świeżo formowane pierogi. Jeśli zdecydujesz się ugotować pierogi od razu po wyrzeźbieniu, pamiętaj, że ugotują się one znacznie szybciej niż mrożone.
Podpalić duży rondel i napełnij go do połowy wodą. Objętość patelni zależy od tego, ile klusek zdecydujesz się ugotować na raz: im więcej pierogów, tym odpowiednio większa objętość potraw. Ważna jest również ilość wody, zwykle pierogi o standardowej wielkości w ilości 15-20 sztuk gotuje się w pół litra wody. Aby pierogi się nie sklejały, mieszaj swobodnie, a woda się nie zagotowała, dolej więcej wody.
Jeśli planujesz podawać pierogi z bulionem, wrzuć do bulionu liść laurowy i pieprz, aby wyszedł bardziej pachnący. Po pachnących dodatkach dodaj sól i poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje. Świeże knedle wrzucić do wody i ponownie zagotować. Po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy knedle jeszcze przez 2-3 minuty.
Jak długo gotować mrożone pierogi?
Mrożone pierogi nie wymagają wcześniejszego rozmrożenia, dotyczy to obu produkt domowy przygotowany na przyszłość i półprodukt. Procedura gotowania jest taka sama. Wlej wodę do głębokiego rondla, w razie potrzeby wrzuć przyprawy i zagotuj wszystko. Po dodaniu soli można same ułożyć pierogi. Kiedy wyskoczą, a stanie się to po 4-6 minutach, w zależności od wielkości, poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Ile gotować pierogi po ugotowaniu zależy również od ich wielkości, średnio wynosi od 3 do 5 minut.
Jak gotować na parze mrożone pierogi?
Jeśli gotujesz duże pierogi i boisz się gotować, ugotuj je na parze. Napełnij miskę do gotowania na parze wodą do oznaczenia i umieść pachnące dodatki jak wawrzyn i pieprz. Nasmaruj parujący koszyk olejem i włóż do niego knedle. Zamknij pokrywę urządzenia i pozostaw wszystko do wrzenia przez pół godziny. Jeśli do gotowania używasz szybkowaru, gotowanie w nim odbywa się na tej samej zasadzie, chociaż zajmie to mniej czasu - około 20 minut.
Gotowanie pierogów w powolnej kuchence
Do gotowania w powolnej kuchence rozłóż knedle na dnie miski. Wymieszaj wodę ze śmietaną, aby ilość płynu była dwukrotnie większa od ilości sosu. Nie zapomnij o soli, dodaj aromaty, jeśli chcesz. Następnie włącz opcję „Pieczenie” i pozostaw wszystko na 20 minut. W razie potrzeby pierogi można posypać tartym serem i pozostawić na „ciepło” czekając, aż się rozpuści. Obsługiwać 
natychmiast wywar z kwaśnej śmietany, w którym gotowano knedle.
Lepiej nie gotować jednorazowo w kuchence mikrofalowej więcej niż 200 gramów pierogów, należy je swobodnie umieszczać w naczyniu, aby uniknąć przywierania i zapewnić równomierne gotowanie. Pierogi zalać szklanką wody i przykryć talerzem. Pozostaw wszystko do wrzenia przez 10 minut przy mocy 800 watów. Jeśli to konieczne, dodaj więcej płynu i wydłuż czas o kilka minut, jeśli planujesz gotować duże pierogi, takie jak.
Jak długo gotować pierogi?
Po tym jak pierogi wypłyną na powierzchnię i zagotują się, pierogi należy gotować przez około 5-10 minut (czasami 15). Tak naprawdę wszystko zależy od grubości ciasta i od mięsa mielonego (z jakiego mięsa jest zrobione). Dlatego zwykle smakuję po tym, jak ciasto wygląda na miękkie, ale nie wcześniej niż 5 minut po wypłynięciu. Na pierogach sklepowych zwykle piszą czas ich przygotowania.
Możesz ugotować pierogi po staromodny sposób, a tutaj na pewno się nie pomylisz. Po zagotowaniu pierogów dodaj trochę wody, woda przestanie się gotować. Czekamy na drugie zagotowanie, ponownie dodajemy wodę. I robimy to trzy razy. Pierogi gotowe!
Na niektórych paczkach pierogów widziałam nawet instrukcje, ile ugotować pierogów. Jeśli wrzucisz pierogi do wrzącej wody i poczekasz, aż zaczną się gotować, czas gotowania wyniesie 3-5 minut. I test kontrolny: powinny wypłynąć na powierzchnię.
Pierogi umieszcza się w małych porcjach we wrzącej osolonej wodzie, po pół minucie należy je dokładnie wymieszać łyżką cedzakową. Mogę dodać Liść laurowy.
Pierogi robione w domu dobry farsz(co robi sama gospodyni) wystarczy gotować przez 5 minut po ugotowaniu lub nawet trochę krócej. Aby zapewnić niezawodność, kupowane w sklepie pierogi należy trochę więcej ugotować.
Ogień, ogrzewanie powinno być maksymalne.
Czas inaczej myje życie: od momentu wypłynięcia ostatnich pierogów do 10-15 minut, aż pierogi zaczną się rozpadać.
Biorąc pod uwagę, że człowiek jest wszystkożerny, można jeść również niedogotowane mięso. Ja jednak wolę gotować pierogi dłużej, aż zniknie zapach mielonego mięsa.
Podanie dokładnej godziny nie jest realistyczne. inna klasa pierogi, inne ciasto, inny farsz (mięso mielone), wszystkie czynniki wpływają na czas gotowania.
Ale prosty sposób babci pomoże ci prawidłowo ugotować pierogi. Jak tylko wypłyną na powierzchnię po ugotowaniu, gotuj przez dosłownie 20 sekund i możesz to dostać. Babcie mówią, że jeśli knedle pływają, to znaczy, że się spieszą!
Łódź podwodna. Pomkoka wchodzi do kajuty kapitana: _
Panie Kaperang, musimy iść na górę._
Popieprzone? Podczas służby bojowej? Pierdolić???_
Przecież dziś zatwierdziłaś w menu pierogi!_
Spójrz, oto przepis: „Poczekaj na wspinaczkę, gotuj przez półtorej minuty”;..._
Nie jestem na zegarze, ale „na zębie”; ja definiuję. Jako specyficzny aromat pachniał - tac jeden knedle, dmuchał - i do "krajownicy do chleba";. Język nie jest okiem, nie popełnij błędu.
Wydaje się, że nie jest to całkowicie na temat. Życzenie -_
pierogi królewskie:
W żeliwna patelnia(ze zdejmowanym uchwytem) wlać ok. pół szklanki olej słonecznikowy. Podgrzewaj na dużym ogniu do wrzenia.
Pierogi (bez rozmrażania!) Wrzucamy do wrzącego oleju słonecznikowego w małych porcjach i smażymy do złoto-brązowy.
Zmniejsz ogień do minimum. Sól - do smaku, pieprz (czarny i czerwony) - dla amatora, zmielony liść laurowy - dosłownie dla namka. Zalej knedle kwaśną śmietaną, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut. Bez mieszania! W tym czasie rozgrzej piekarnik do pieczenia.
Otwórz pokrywkę, posyp (niezbyt drobno) posiekane zioła, ułóż startym serem (odmiana twarda) - i wstaw do piekarnika na pięć minut.
Drzwi wejściowe - lepiej trzymać zamknięte na oba zamki, na rygiel, na łańcuszek, na zatrzask..._
Czas gotowania pierogów zależy od ich jakości i wielkości.
Jeśli pierogi są kupowane w sklepie, z grubym ciastem lub duże, należy je dłużej gotować. Gdy ciasto jest gotowane, konieczne jest również przygotowanie mięsa mielonego, czyli metodą tu nie pasuje. Ponownie – dłużej niż 4-5 minut jest szansa, że się zagotują i rozpadną na strzępy.
Jeśli pierogi są małe, domowe, z cienkim ciastem, to po minucie wypłyną - i gotowe, wyjmij i zjedz.
Najpierw włóż rondel zimna woda na ogniu i poczekaj, aż woda na patelni się zagotuje. Następnie wlej pierogi do wrzącej wody i poczekaj, aż unoszą się na wodzie. Kiedy unoszą się na górę, pozostaje gotować przez 5 minut.
Czas gotowania pierogów jest różny w zależności od grubości rozwałkowanego ciasta i wielkości samych pierogów. Małe pierożki z cienko rozwałkowanym ciastem ugotują się szybciej niż duże, a ich trawienie też nie jest dobre – rozpadną się. Dlatego czas oznaczony jest od momentu, gdy pierogi wzrosną, wystarczy 5 minut.
Wiele osób uwielbia pierogi. Oczywiście o wiele smaczniejsze i zdrowsze jest samodzielne robienie pierogów, ale większość z nas nadal kupuje gotowy półprodukt w sklepie. Zazwyczaj troskliwy producent wskazuje czas gotowania na opakowaniu. Z reguły łączny czas gotowania pierogów zajmie około 20 minut. Jak tylko pierogi wypłyną, wyłącz dopływ gazu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj pierogi przez około 10 minut. Dopiero po tym czasie pierogi są zwykle gotowe. Pozostaje tylko wyciągnąć je z patelni, dodać śmietanę, zioła lub musztardę i cieszyć się pysznym daniem.
Zamrożone knedle włożyć do miski duża ilość(4 litry/1 kilogram pierogów) wrzącej osolonej wody.
Dodaj przyprawy, gotuj przez kilka minut, aż ugotowane knedle zaczną się unosić. Następnie gotuj przez kolejną minutę.
Jak gotować pierogi
1. Na patelnię wlej wodę (na 1 porcję 15-20 pierogów - pół litra wody), postaw patelnię na silnym ogniu. 
2. Dodaj do wody czarne ziarna pieprzu i sól. Jeśli knedle będą podawane z bulionem, można użyć mielonego pieprzu, aby nie trzeba było łapać groszku w mętnym bulionie. 
3. Poczekaj, aż woda się zagotuje. 
4. Włóż mrożone knedle do rondla. 
5. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień i zamieszaj knedle, aby się nie sklejały i przyklejały do dna i ścianek patelni. 
6. Gotuj pierogi przez 10 minut, wyławiaj knedle z wody skimmerem lub łyżką stołową. 
7. Podawaj knedle ze śmietaną i bulionem z klusek, posypane ziołami do smaku.
Twoje pierogi są ugotowane!
Jak gotować pierogi w gadżetach
Jak gotować pierogi w powolnej kuchence
Na dno multicookera wyłożyć knedle, wlać śmietanę wymieszaną z wodą w proporcji 1:4. Gotuj pierogi przez 20 minut w trybie „pieczenia” multicooker. Przed podaniem posyp knedle tartym serem.
Jak gotować pierogi w podwójnym kotle
Gotuj pierogi w podwójnym bojlerze przez 30 minut.
Jak gotować pierogi w szybkowarze
Pierogi gotujemy w szybkowarze przez 20 minut.
Jak gotować pierogi w kuchence mikrofalowej
Mrożone knedle (200-250 gramów) włożyć do głębokiego naczynia, dodać szklankę wody, sól, pieprz i liść laurowy. Zamknąć naczynie talerzem i wstawić do mikrofalówki na minuty (przy mocy 800 W). Danie gotowe Smacznego!
Fkusnofakty
1. Gotując pierogi można dodać zieleninę, czarny pieprz, liść laurowy.
2. Ulubiony „oszczędny” i fast food na przystawki - czyli pierogi podawane z kwaśną śmietaną.
3. Rosół z pierogami jest również bardzo smaczny. Dlatego uważa się, że gotowane pierogi - uniwersalne danie. Nadaje się na obiad, podawany z bulionem i na kolację.
4. Jeśli sam gotujesz pierogi w domu, możesz zaoszczędzić nawet połowę kosztów kupowanych w sklepie pierogów. :)
5. Aby szybko ugotować pierogi, wodę należy gotować nie w rondlu, ale w czajniku elektrycznym.
6. Możesz przechowywać już ugotowane knedle w lodówce, po odcedzeniu bulionu (aby pierogi się nie rozpadały) i ostudzeniu. Okres przydatności do spożycia pierogów gotowanych wynosi 2-3 dni. Trzymać gotowane pierogi należy przykryć pokrywką.
7. Woda potrzebuje 3 razy więcej pierogów: np. na 0,5 kg pierogów - 1,5 litra wody.
8. Gotuj pierogi w podwójnym bojlerze przez 30 minut.
9. Zawartość kalorii w 100 gramach pierogów - 280 kcal.
10. Koszt pierogów sklepowych wynosi 200-800 rubli / 1 kg. (średnio w Moskwie w maju 2016 r.).
O cieście na pierogi
Uważa się, że klasyczne ciasto do pierogów przygotowywanych bez jajek i mleka. Jednak takie ciasto po zjedzeniu jest gęste, jak makaron, a rzeźbienie z niego pierogów ręcznie zbyt czasochłonne, a istnieje ryzyko, że podczas gotowania pierogi będą się nierównomiernie gotować i rozpadać. Mleko złagodzi smak pierogów, ale też złagodzi je. Kompromisową opcją byłoby rozdzielenie mleka i wody na pół, a zamiast jajka dodanie dodatkowych 50 mililitrów płynu.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste lub używa się okrawków, zaleca się wymieszać z ciastem 1 dodatkową łyżkę oleju roślinnego.
Jeśli bez wałka do ciasta, może być używany do toczenia ciasto na kluski szklane piwo lub butelka wina. Nie będzie to takie wygodne i szybkie, ale jakość toczenia pozostanie dobra.
Jeśli podczas robienia pierogów krawędzie są bardzo szerokie Możesz je wyciąć nożyczkami lub nożem. To samo możesz zrobić ze szczyptą śruby (która trzyma razem końce kluseczki).
O mięsie mielonym w pierogach
- Do smaku można dodać cebulę do mięsa mielonego smażony, ale wtedy pierogi będą mniej soczyste. Aby gotować soczyste pierogi Z smażone cebule, należy podwoić porcję cebuli lub dodać wodę do mielonego mięsa.
- Aby uzyskać soczystość, do mielonego mięsa można dodać 3 łyżki wody lub kruszonego lodu.
- Knedle solne powinny być z marginesem, aby było wystarczająco soli na bulion z kluskami.
- Przyjęło się, że mięso mielone stosuje się jednakowo do pierogów z tłustej wieprzowiny i zwykłej wołowiny, ale możliwe są opcje: tylko chuda wieprzowina, tylko wołowina z dodatkiem smalec, tylko wołowina z dodatkiem wody.
- Podczas przygotowywania mięsa mielonego mogę dodać warzywa na mięso: koperek, pietruszka, posiekane łodygi zielonej cebuli. Możesz też dodać posiekane kostki bulionowe - dadzą jasny smak i bulion podczas gotowania pierogów.
Arytmetyka pierogowa
- Z podanej ilości produktów podczas gotowania w domu okazało się 32 pierogiśredniej wielkości, waga - 850 gramów.
- Koszt produktów do gotowania 850 gramów pierogów - 115 rubli.(średnio w Moskwie w maju 2016 r.).
- Przygotowanie 2 porcji domowych pierogów zajmuje 1,5 godziny, zaleca się dużo gotować na raz i zamrażać.
Jak przechowywać pierogi
1. Można gotować natychmiast duża liczba pierogi i zamrozić je. Okres przechowywania mrożonych pierogów wynosi 4 miesiące.
2. Aby przechowywać knedle w zamrażarce i nie sklejają się, lepiej posypać mąką płaską powierzchnię, położyć na niej knedle i wysłać do zamrażarka przez 1 godzinę.
Po godzinie wyjmij pierogi, ostrożnie zbierz je z płaskiej powierzchni i włóż do plastikowych torebek. Zawiąż torby i włóż je do szuflady zamrażarki.
pierogi tradycje
Główną tradycją w modelowaniu pierogów jest tworzenie „wesołego pieroga”. Zwykle w procesie modelowania zamiast nadzienia do losowo wybranej pierogi wkłada się monetę, sól lub pieprz (zdarza się, że knedle po prostu pozostawia się puste). Uważa się, że szczęściarz, który natknie się na takie niezwykła kluska, będzie towarzyszyć powodzenia i powodzenia.
Rzadką tradycją stało się gotowanie pierogów w bliskim gronie rodzinnym. Zgodnie z tą tradycją każdy członek rodziny bierze udział w procesie modelowania, który pełni określoną funkcję. Jeden wałkuje ciasto, drugi wycina z ciasta kółka, trzeci wypełnia puste miejsca mięsem mielonym, a reszta pomaga rzeźbić. Tak więc przygotowując pierogi, nawet najmniejsi znajdą pracę do wykonania – np. dociśnij szklankę na rozwałkowane ciasto, aby zrobić kółka. Lub układanie mielonego mięsa na kółkach. - Samodzielne robienie pierogów jest bardzo zdrowe: drobna praca motoryczna pomaga się wzmocnić system nerwowy zaoszczędzone pieniądze pozwolą Ci na zakup zdrowe warzywa lub owoców, a brak syntetycznych wzmacniaczy smaku w produkcie pozwoli zachować wolność od uzależnienia od jedzenia.
Tradycyjnie pierogi powstają w grudniu-styczniu, kiedy na dworze jest zimno i chce się coś zrobić bez wychodzenia z domu. Jest to tym bardziej istotne, że na ogół produkty zimą stają się droższe. Nawiasem mówiąc, gotować pierogi można w ogóle nie wydawać energii elektrycznej: wszystkie produkty można przetwarzać ręcznie.
Tradycyjnie mięso mielone na pierogi przygotowuje się z różne rodzaje mięso: jagnięcina, wołowina i wieprzowina. Na Dalekim Wschodzie pierogi najczęściej przyrządza się z ryby mielone. W północnych regionach Rosji kochane są pierogi z łosiem, aw regionach centralnych częściej gotują pierogi grzybowe. Południe Uralu słynie z klusek ziemniaczanych. Ich różnica w stosunku do klusek polega na tym, że farsz wkłada się do klusek na surowo. zakochani dietetyczne jedzenie Kluski z kapusty lub rzodkiewki, zarówno świeże, jak i kapusty kiszonej, przypadną do gustu. Nie zdziw się, że podczas gotowania domowe pierogi lekko żółkną - tak czują się jajka.
Jak zrobić pierogi
Produkty
Na 32 średnie pierogi (2 porcje)
Mąka na ciasto - 300 gramów (1,4-1,5 szklanki lub 14,5 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią)
Mąka rolowana - 2 czubate łyżki
Jajko kurze - 1 sztuka
Woda - pół szklanki (100 mililitrów)
Mięso mielone - 300 gram
Cebula-1 mała głowa
Pieprz czarny - 1 szczypta
Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa
Sól - 2 łyżeczki bez szkiełka
Jak zrobić pierogi w domu?
1. Odmierz na sito nad miską 1,25 standardowych 200 ml kubków mąki. 
2. Do mąki dodaj 1 łyżeczkę soli. 
3. Lekko potrząsając sitkiem, przesiej mąkę do miski. 
4. Do mąki dodaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego. 
5. Wlej wodę do kubka i podgrzej w mikrofalówce do temperatury 40 stopni (w dotyku trochę cieplej niż temperatura ciała).
5. Przełam 1 do miski jajko, dodać pół szklanki podgrzanej wody i ubić trzepaczką. 
6. Wlej mieszankę jajeczną do mąki. 
7. W misce wymieszaj jedzenie łyżką, a następnie rękoma, aż ciasto zacznie wystawać z rąk. 
8. Ponieważ jakość mąki może różnić się od standardowej mąki, może być potrzebne trochę więcej mąki - następnie dodaj pół łyżki mąki i dalej wyrabiaj ciasto, tylko 15 minut. 
9. Ciasto zwinąć w kulkę, włożyć do torby i pozostawić w temperatura pokojowa nalegaj na pół godziny.
10. Włóż mięso mielone do miski, wymieszaj łyżką. 
11. Cebulę obrać, drobno posiekać, można też posiekać tarką lub maszynką do mięsa. 
12. Dodaj cebulę, sól i pieprz do mięsa mielonego, wymieszaj je z mięsem mielonym rękami. 
13. Zdobądź ciasto.
14. Wylej 1 łyżkę mąki na powierzchnię roboczą i wygładź.
15. Rozłóż ciasto, ugniataj tak, aby było trochę suche. 
16. Ciasto rozwałkować na kiełbasę o długości 20 centymetrów, a następnie przeciąć na pół w poprzek.
17. Umieść 1 połówkę w woreczku, aby nie wyschła (suszonego ciasta trudno rozwałkować).
18. Pozostań połowę ciasta, zacznij rozwałkować na blacie za pomocą wałka posypanego mąką (opcjonalnie - z butelką). 
19. Ciasto rozwałkować na warstwę 2-3 milimetrów, wycisnąć kółka słoikiem lub szklanką o średnicy 6,5-7 centymetrów. 
20. Zagnieść resztki, rozwałkować (będzie trudniej, bo ciasto zgęstnieje), ponownie ścisnąć kółka.
21. Połóż kółka ciasta na talerzu. 
22. Rozłóż kółka jeden po drugim na blacie, rozłóż mięso mielone na cieście łyżeczką: na 1 knedle będziesz miał mały kawałek zmielić około pół łyżeczki. 
23. Włożyć farsz na środek ciasta, następnie podnieść 1 połówkę i przykryć 2 połówkami. 
24. Ściśnij brzegi kluska opuszkami palców, tak aby brzegi nie były zbyt szerokie.
25. Wyciągnij rogi kluseczki i przełóż ją na płaską część, delikatnie przekręć ciasto w tym samym miejscu. 
26. Połóż knedle na talerzu i włóż do zamrażarki. 
27. Podobnie ułóż knedle z drugiej części ciasta i pozostałego mięsa mielonego: w sumie otrzymasz 30-35 średnich klusek.
28. Wyjmij drugą płytę z zamrażarki, konstruując konstrukcję tak, aby pierogi się nie dotykały. Jeśli są plastikowe talerze, możesz bezpiecznie położyć na wierzchu pierogi. 
29. Odczekaj 1 godzinę, aż pierogi zamarzną. 
30. Włóż pierogi do torby - będą przechowywane do sześciu miesięcy.
31. Zagotuj pierogi - nie rozpadną się podczas gotowania i nadadzą bulionowi jasny smak. 
Pelmeni - danie powszechne wśród ludzi Różne wieki i zawodów. Jest pożywny i można go szybko przygotować. Półprodukt do takich przypadków z reguły zawsze leży pod ręką w zamrażarce.
Ale dzieje się tak również: jedzenie jest szybko gotowane, podczas gdy produkty są lekko szorstkie lub odwrotnie, reprezentują owsiankę z nadzieniem. Ile więc minut potrzeba na ugotowanie pierogów zgodnie z zasadami, żeby takie sytuacje się nie zdarzały?
Czynniki wpływające na czas gotowania
Aby prawidłowo ugotować pierogi, musisz zrozumieć: od czego będzie zależeć, czy ugotują się szybko, czy zajmie to więcej czasu. Następujące czynniki mogą mieć na to wpływ:
- Sklep kupiony lub ręcznie wykonany, zamrożony lub nie.
- Ciasto jest grube lub cienkie, co do wielkości koła: małe, średnie lub duże.
- Jakie wypełnienie jest w środku.
- Jak ma być ugotowany produkt.
Pierogi domowe i fabryczne
Z reguły półprodukty kupione w sklepie należy gotować od 5 do 7 minut. Domowe pierogi, jeśli do ciasta zostaną dodane jajka, będziesz musiał poczekać ¼ godziny, aż będą gotowe, czyli 2 razy dłużej. Wyjątkiem są produkty z ciasto parzone. Musi być bardzo szybko ugotowany - 3-4 minuty.
Wskazówka: opakowanie zakupionych produktów najczęściej wskazuje czas gotowania, należy najpierw zapoznać się z tymi informacjami. Mrożony produkt jest zwykle gotowany, chociaż gotowanie zajmuje więcej czasu. Świeżo uformowane zaleca się również zamrażać przez co najmniej godzinę, a dopiero potem gotować. Takie pierogi będą bardziej soczyste.
Grubość i rozmiar mają znaczenie!
Grube gotują się dłużej. Dlatego domowe ciasto jest zwykle cienko rozwałkowane. Cóż, jeśli jednocześnie zachowuje swoją elastyczność i mieści dużo farszu.
Jeśli pierogi zmieszczą się na łyżeczce, to można je gotować przez 3 minuty, większe - 7, a duże - od 10. Ciasto powinno zmięknąć. Przed zakończeniem warto spróbować jednego, aby upewnić się, że wynik jest dobry.
Wskazówka: lepiej rzeźbić średnie i małe. Są nie tylko szybsze w gotowaniu, ale także przyjemniejsze w jedzeniu. Oprócz cienkie ciasto sprawia, że danie to jest łatwiejsze do strawienia i nie prowokuje dodawania zbędnych kilogramów wagi.
Rodzaj nadzienia i czas gotowania
Tradycyjnie na nadzienie umieszcza się mięso lub ryby, chociaż może to być dowolne. Ale nawet pierwsze dwa rodzaje mają różnorodność, która decyduje o tym, jak długo będą gotowane. Jeśli interesuje Cię, ile gotować pierogi po zagotowaniu wody, to mamy na myśli drugie gotowanie, z pierogami zanurzonymi we wrzącej wodzie:
| Rodzaj wypełnienia | Czas, min. |
|---|---|
| Kurczak | 5–6 |
| Wieprzowina | 10 |
| Wołowina | 15 |
| Ryba | 5–6 |
Wskazówka: jeśli do ryb mielonych przyjmuje się twarde odmiany, musisz dłużej gotować.
Gdzie i jak gotować
W zależności od tego, jak, gdzie będą ugotowane pierogi , stanie się jasne: jak szybko będzie można cieszyć się ulubioną potrawą.
W podwójnym kotle
Zalety gotowania z podwójnym bojlerem są takie, że na pewno nie będą się gotować i sklejać, nie oddadzą soku z przyprawami do bulionu. Ale cechy warte rozważenia:
Jeśli woda zostanie wlana do specjalnego przedziału, jej ilość powinna być maksymalna, aż do kreski. A jeśli miska jest wypełniona wodą, to około 10 cm od dna.
Pierogi układa się na dnie pojemnika do gotowania na parze, nasmarowanego olejem roślinnym, w jednym rzędzie, niezbyt ciasno.
Jeśli jest specjalny przedział na przyprawy, umieszcza się tam liść laurowy lub w wodzie, przyprawy, czosnek.
Gotowanie mrożonych pierogów zajmie 35 minut, zwykłych - 25 minut.
Wskazówka: w dolnej komorze półprodukt będzie gotowy szybciej niż w górnej. Rozłóż gotowe danie natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie może wyschnąć. A jeśli pierogi nie zostaną natychmiast podane do stołu, podwójny kocioł jest przykryty pokrywką. Sól i pieprz najlepiej dodawać do gotowego gorącego dania.
Czas gotowania w kuchence mikrofalowej
Gotuj knedle w kuchence mikrofalowej z mocą 800 W, a nawet mrożone szybciej. Na 250 g produktu pobiera się szklankę wody z solą, pieprzem i lawrushką (do smaku), wlewa się do głębokiego pojemnika mikrofalowego, przykrytego specjalną pokrywką. Po 10 minutach wszystko gotowe.
Wskazówka: kuchenka mikrofalowa obejmuje gotowanie w porcjach po 15-20 sztuk. Aby gotować jeszcze szybciej, za 5 minut musisz natychmiast zalać półprodukt wrzącą wodą. Lepiej zatrzymywać proces co 120 sekund w celu wymieszania. Jako pojemnik do gotowania możesz wziąć specjalne garnki, małe szklane słoiki a nawet arbuz. Wśród wielu przepisów ten może mile zaskoczyć gości. oryginalny smak, piękny kolor a niezwykły aromat tak efektownego dania doda pozytywnych emocji. Aby to zrobić, „pokrywkę” odcina się w małym arbuzie, wyjmuje się miazgę, z której wyciska się sok. Następnie wkłada się do niego zamrożone pierogi (nie więcej niż 35 sztuk). Sok wylewa się na wierzch tak, aby były całkowicie przykryte. Przykryj „pokrywką” i wstaw do kuchenki mikrofalowej z pełną mocą. Gotowanie tego dania zajmuje około 10 minut.
Czas gotowania z multicookerem i szybkowarem
Pierogi układa się na dnie miski multicooker, zalewa wrzącą wodą w stosunku 1:4. Gotuj w trybie „gotowanie na parze”, „zupa”, „duszenie” lub „pieczenie” - 25 minut. Jeśli zostanie zabrany szybkowar, to - ⅓ godzin.
Gotowanie w uniwersalny sposób
Ta opcja jest równie dobra dla pierogów gotowanych w domu lub kupowanych w sklepie:
- Zagotuj wodę na dużym ogniu i dodaj sól.
- Mrożone pierogi zanurza się w rondlu, nie trzeba zmniejszać ognia do momentu nowego wrzenia.
- Następnie zmniejsz ciepło pieca jak najmniej i gotuj knedle po wyłożeniu (w zależności od wielkości) średnio - 5 minut - kupione w sklepie, 10 - samodzielne.
Wskazówka: aby upewnić się, że się nie sklejają, możesz dodać kilka kropel jabłka lub ocet stołowy, możesz 1 łyżeczkę. olej roślinny. W ciągu pierwszych 180 sekund trzeba kilka razy zamieszać, aby nie przykleiły się do patelni.
Polecane na forach ludowy sposób, co daje doskonały efekt: po ugotowaniu pierogi dodać trochę zimna woda, zatrzymanie wrzenia. Trzeba zrobić 2-3 razy i nie ma co do tego wątpliwości pełna gotowość po ugotowaniu.
Twoje ulubione danie, „magiczna różdżka” na święta i w dni powszednie, będzie wydawać się jeszcze smaczniejsze, gdy stanie się jasne, ile potrzebujesz je ugotować. Wiedząc, od czego zależy czas gotowania, możesz to zrobić bezpiecznie, mając pewność wyniku.
Wraz z rozwojem postępu technologicznego człowiek otrzymał ogromna różnorodność sposoby na szybkie ugotowanie własnego obiadu przy użyciu wyłącznie gotowych produktów.
Pomimo prostoty ich przygotowania, wielu początkujących kucharzy wciąż ma problemy z gotowaniem, więc dzisiaj powiemy Ci, jak prawidłowo gotować pierogi w rondlu. Ponadto opowiemy o jeszcze jednym niezwykły przepis używając tych półproduktów, które urozmaicą i tak już dość nudne danie.
Jak gotować pierogi na patelni: przepis krok po kroku
Składniki
- Mrożone pierogi- 1 kg + -
- — 3 litry + -
- - 1 łyżeczka + -
- — 4-5 szt. + -
- - 2-3 liście + -
- - 1 łyżka. + -
Jak gotować pierogi na patelni
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie odpowiedniej patelni. Każdy, kto choć raz ugotował pierogi, wie, że podczas gotowania mają tendencję do podnoszenia się, dlatego wrzący bulion przelewa się przez krawędzie i przypala na dnie naczynia. Dlatego bierzemy patelnię o objętości większej niż 4 litry.
- Nalewamy wodę. To, jak pyszne będą Twoje pierogi, zależy w dużej mierze od proporcji wody. Uważa się, że idealne proporcje- 3 części wody na 1 część mrożonych pierogów. Ale nikt nie zabrania nalewania trochę więcej lub trochę mniej, danie oczywiście na tym nie ucierpi.
- Wlej do naszej wody olej roślinny, dodać sól, pieprz, liść laurowy. Przykryj pokrywką i ustaw na maksymalnym ogniu. Woda pod pokrywką szybko się gotuje, dlatego nie należy zostawiać pieca na dłuższy czas.
- Jak tylko zauważysz oznaki bulgotania, zdejmij pokrywkę. Jednocześnie ogień nie musi być redukowany, woda powinna „zrosnąć”.
- Z zamrażarki dostajemy pierogi. Nie warto ich rozmrażać - skleją się, a na końcu dostaniesz nie piękne pierogi, ale mięsne nadzienie unoszące się oddzielnie od ciasta.
Jak wyciągnąć knedle z wody? Zgadza się - łyżka cedzakowa, to jest to przybory kuchenne załadujemy nasze piękności w kipiącą otchłań, aby nie poparzyć rąk. Jeśli masz wystarczające umiejętności lub po prostu nie masz pod ręką łyżki cedzakowej, zasypiaj bezpośrednio z opakowania, tylko uważaj na gorące zachlapania!
- Tą samą łyżką cedzakową (lub łyżką) mieszamy pierogi przez 2-3 minuty - jest to konieczne, aby nasze mięsne piękności nie przykleiły się do dna naczynia, komplikując w ten sposób proces jego późniejszego prania.
- Teraz trzeba poczekać na moment, kiedy woda znów się zagotuje – mrożone pierogi znacznie obniżają temperaturę wewnątrz patelni, dlatego potrzebuje czasu na ponowne rozgrzanie.
Nawiasem mówiąc, dlatego pierogów nie można gotować w małej objętości płynu - natychmiast ostygnie, przez co produkty będą się później rozprowadzać.
- Zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniej - woda powinna się zagotować, ale nie za bardzo. Znowu wszystko mieszamy i obserwujemy nasz napar: jak tylko wszystkie pierogi wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że czas na wykrycie 5-7 minut.
- Po określonym czasie łapiemy knedle łyżką cedzakową i kładziemy je na talerzu. Jeśli nie masz łyżki cedzakowej, możesz wlać zawartość patelni do durszlaka.
- Jeśli w Twojej kuchni nie ma durszlaka ani łyżki cedzakowej, po prostu wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką tak, aby leżała lekko przekrzywiona, pozostawiając szczelinę mniejszą niż średnica kluski.
- Złóż ręcznik kilka razy, chwyć za uchwyty przeciwległymi krawędziami i dociśnij pokrywkę środkową częścią do garnka i ostrożnie spuść wodę.
Gorące pierogi rozprowadzamy na półmisku, odstawiamy na minutę lub dwie i podajemy ze śmietaną, majonezem, ketchupem, dowolnym sosem lub po prostu smarujemy pierogi masło. Możesz również posypać to na wierzchu. szybka ucztaświeże posiekane zioła.
Jeśli masz dość pierogów, a nie masz czasu na kulinarne przysmaki, proponujemy zapoznać się z następny przepis, który pozwoli nie tylko w oryginalny sposób ugotować te półprodukty, ale także zapewni patelnię pysznej, bogatej zupy. To danie jest tak łatwe w przygotowaniu, że nie trzeba nawet szukać instrukcji wideo, aby zrozumieć jego przygotowanie.
Składniki
- Woda oczyszczona - 2 l;
- Mrożone pierogi - 0,5 kg;
- Ziemniak - 3 średnie bulwy;
- Marchewki - 1 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- Olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- Sól i pieprz do smaku;
- Przyprawy - do smaku;
- Czosnek - 1 ząbek.
- Warzywa myjemy pod bieżącą wodą, obieramy. Kroimy ziemniaki i cebulę w drobną kostkę, trzy marchewki na tarce.
- Wlej wodę do rondla ustawionego na maksymalny ogień. Tutaj wlej ziemniaki i przykryj pokrywką.
- Wlej olej roślinny na patelnię, włącz palnik i podgrzej. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, dodaj do niego cebulę i marchew. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Posyp przyprawami, przełóż czosnek przez prasę i smaż jeszcze minutę.
- Do tej pory woda w garnku powinna się gotować. Otwórz pokrywkę, zmniejsz ogień do średniego i wlej tutaj nasze smażenie. Posol bulion i pieprz.
- Czekamy, aż nasze warzywa zostaną odpowiednio ugotowane, zwykle zajmuje to nie więcej niż 15-20 minut. Możesz sprawdzić ich gotowość, próbując przełamać łyżką kawałek ziemniaka na pół, jeśli okazało się to łatwe, to czas zacząć nasze pierogi.
- Wyciągamy je z zamrażarki i ostrożnie spuszczamy do wrzącej wody - najpierw maksymalnie zwiększamy ogień. Jeśli ponownie zastanawiasz się: ile minut gotować mięsne piękności, zalecamy skorzystanie ze schematu z poprzedniego przepisu.
- Jak tylko zobaczysz, że pierogi wypłynęły na powierzchnię, zmniejsz ogień do średniego i odczekaj 5-7 minut.
8. Po tym czasie wyłącz patelnię, przykryj pokrywką i pozostaw zupę do zaparzenia przez 5 minut.
Następnie wlej pachnąca zupa na talerzach posyp świeżo posiekanymi ziołami i podawaj z łyżką tłustej śmietany.
Osoby, które często jedzą mrożonki, z pewnością nie znają ani jednego przepisu na gotowanie pierogów w rondlu. To z pozoru proste danie nie jest aż tak banalne, jak się powszechnie uważa. Trochę wyobraźni i kreatywności - a teraz przed Tobą pełna zupa, który w sytości można porównać do klasycznego barszczu.