Opcje gotowania buraków w języku koreańskim. Koreańskie buraki: szybki domowy przepis
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Dla miłośników pysznych pikantnych przekąsek oferujemy doskonałe danie– buraki po koreańsku. To najsmaczniejszy i najprostszy przepis. Takie buraki można przygotować w duże ilości, im dłużej stoi, tym bardziej się marynuje i staje się tylko smaczniejszy. Koreańskie buraki mogą z łatwością urozmaicić Twoje codzienna dieta, taki jasny i smaczny dodatekŚwietnie komponuje się z owsianką, mięsem, ziemniakami i urozmaica każde danie. Do gotowania musisz użyć jak najwięcej pyszne buraki, soczysto i słodko, przyda nam się również gotowy zestaw przypraw do... Takie zestawy są sprzedawane w każdym supermarkecie, dodatkowo możesz wybrać przyprawę do smaku - pikantną lub nie.
- buraki – 400 g,
- olej roślinny – 60 ml,
- przyprawy do Koreańskie marchewki– 1 łyżeczka,
- czosnek – 3-4 ząbki,
- koperek – 1 pęczek,
- sól – ½ łyżeczki,
- cukier – 1-2 łyżeczki,
- mielony pieprz– do smaku,
- ocet ryżowy – 1-2 łyżki.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Przygotuj buraki - wybierz najsmaczniejsze i najsłodsze buraki, obierz je, umyj i osusz. 
Za pomocą specjalnej tarki posiekaj buraki - zetrzyj je na podłużne, cienkie wióry. Przełożyć starte buraki do miski. 
Podgrzej na patelni olej roślinny. Dodajemy tu przyprawy do koreańskiej marchewki, następnie rozgrzewamy oliwę z przyprawami, tak aby w pełni ujawniły swój aromat i smak. 
Do buraków wlać gorący olej z przyprawami. 
Do buraków dodać sól, cukier, można dorzucić kilka szczypt pieprzu. 
Czosnek podziel na ząbki i przeciśnij przez nie, dodaj do buraków. Pęczek świeżego koperku opłukać i osuszyć, koperek drobno posiekać i dodać do miski z burakami. 
Dodaj trochę ocet ryżowy do miski z burakami. 
Buraki dobrze wymieszaj ze wszystkimi składnikami; możesz wywrzeć nacisk, aby buraki szybciej się marynowały. Zostaw buraki w godz temperatura pokojowa przez 2-3 godziny, następnie włóż do lodówki na kolejne 5-6 godzin. To wszystko, możesz pobrać próbkę. 
Smacznego!
Dowiedz się także, jak się przygotować
Do tego przygotowania odpowiednie są buraki jasnoczerwone, gładkie, soczyste i doskonałej jakości. Nie zgniłe, nie ospałe, nie dotknięte szkodnikami. Najsmaczniejsze buraki koreańskie pochodzą z młodych warzyw korzeniowych.
Prosty przepis na koreańskie buraki
Najłatwiejszy przepis na zrobienie tej przekąski. Praktycznie niczym nie różni się od powszechnie znanej koreańskiej sałatki marchewkowej, tyle że główny składnik się zmienia. To najszybszy koreański burak jaki znam. Zapisz przepis i problemy z przekąskami szybka poprawka nie będziesz już tego mieć.
Składniki:
- 1 kilogram młodych buraków;
- 1 duży czosnek;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 50 ml 9% octu;
- 15 gramów mielona kolendra;
- 10 gramów czarnego mielonego pieprzu;
- 10 gramów papryki;
- 10 gramów soli kamiennej;
- 30 gramów granulowanego cukru.
Przygotowanie:
młody soczyste buraki Oderwij jaskrawoczerwony kolor. Delikatnie zetrzyj go na specjalnej tarce („schab”). Czosnek podziel na ząbki, obierz je i przepuść przez prasę. Na patelnię wlać olej i dobrze go rozgrzać. Na rozgrzany olej wrzucić posiekany czosnek i przyprawy, wymieszać i zdjąć z ognia. Gorącą mieszankę wlać do miski z burakami, dodać cukier granulowany, sól kamienna i wymaganą ilość octu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, przełóż do przygotowanego pojemnika, przykryj pokrywką i włóż do lodówki. Gotową sałatkę można podać na stół w ciągu trzech godzin.
Koreańskie buraki to najsmaczniejszy przepis na zimę
Składniki:
- 1 kilogram buraków;
- 2 średniej wielkości cebule;
- 1 główka czosnku;
- 15 gramów kolendry;
- 40 gramów nasion sezamu;
- 10 gramów czerwonego mielonego pieprzu;
- 40 gramów granulowanego cukru;
- 40 gramów soli kamiennej;
- 100 ml 9% octu.
Przygotowanie:
Przygotowane buraki opłucz pod bieżącą wodą, usuń skórkę i zetrzyj na specjalnej koreańskiej tarce. Pokrojone warzywa włóż do miski, dodaj sól, dokładnie zagnieć, poczekaj, aż puści sok i pozwól mu trochę zaparzyć. Cebulę obierz i pokrój w paski. Umieścić go w gorącym oleju roślinnym, smażyć, aż będzie przezroczysty i lekko ostudzić. Czosnek podzielić na ząbki, obrać i drobno posiekać lub przepuścić przez praskę czosnkową.
Do miski z burakami włóż czosnek, podsmażoną cebulę, nasiona sezamu, kolendrę, pieprz, cukier granulowany i ocet 9%. Wszystkie składniki wymieszać, przełożyć do miski i odstawić na jeden dzień w chłodne pomieszczenie. Udekoruj gotową sałatkę umytymi i posiekanymi świeżymi ziołami.
Koreańskie buraki z kolendrą
Składniki:
- 1 kilogram buraków;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka papryki;
- 1 główka czosnku;
- 20 gramów zielonej kolendry;
- 10 gramów nasion kolendry;
- 40 ml octu winnego;
- 40 ml ocet jabłkowy;
- 75 ml oliwy z oliwek;
- 25 gramów soli;
- 25 gramów cukru.
Przygotowanie:
Jeśli lubisz kolendrę, możesz zwiększyć jej ilość do 30 gramów lub więcej. Kolendrę możesz zastąpić także natką pietruszki, która jest źródłem korzystnego dla organizmu kwasu foliowego. Ocet winny i jabłkowy można łatwo zastąpić zwykłym octem, należy jednak pamiętać, że trzeba go użyć znacznie mniej. Przygotowanie sałatki nie jest wcale trudne. Buraki umyj i obierz. Obrane warzywa włóż do rondla, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Następnie wyjmij go z wody, pozwól mu lekko ostygnąć i zetrzyj na koreańskiej tarce. Do miski z burakami wsypujemy wszystkie pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy. Przygotowaną mieszaninę włóż do przygotowanego słoika (pojemnika) i umieść w chłodnym pomieszczeniu lub lodówce. Przed podaniem pamiętaj o udekorowaniu świeżą kolendrą.
Koreańskie buraki z octem jabłkowym
Składniki:
- 3 buraki średniej wielkości;
- 25 gramów granulowanego cukru;
- 25 gramów soli kamiennej;
- 50 ml octu jabłkowego;
- 75 ml oleju roślinnego;
- 5 gramów czarnego mielonego pieprzu;
- 5 gramów mielonej czerwonej papryki;
- 3 ząbki czosnku;
- 20 gramów dowolnych świeżych ziół do podania - opcjonalnie.
Przygotowanie:
Buraki umyć z brudu, gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie usuń skórkę i pokrój (zetrzyj) w cienkie paski. Do miski z burakami wsypać cukier granulowany, sól i ocet. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i przyprawy. Zawartość patelni wsyp do pojemnika z posiekanymi warzywami, wszystko dokładnie wymieszaj, przełóż do słoika i włóż do lodówki. Ten lekka przystawka do sałatek stanie się idealne uzupełnienie do dowolnego dania. Jeśli umieścisz go w sterylnym słoiku i nylonowa osłona Przed zamknięciem pojemnika zalej go wrzącą wodą; w lodówce koreańska sałatka z buraków będzie doskonale przechowywana przez 10 dni, ponieważ ocet jabłkowy jest silnym naturalnym konserwantem.
Zapewniamy, że koreańskie buraki doceni każdy, kto ich spróbuje. W końcu jest naprawdę bardzo smaczny! Nawiasem mówiąc, tę sałatkę można przygotować z dodatkiem wierzchołki buraków, jabłka tarty chrzan. Ale opowiem o tym szczegółowo następnym razem.
Przepis na zrobienie koreańskiej sałatki z buraków z cebulą w domu. To jasne, smaczne i zdrowa sałatka Przygotowywany jest na bazie surowych buraków, doprawiany różnymi przyprawami i przyprawami, a następnie marynowany przez kilka godzin. Ta sałatka jest brana pod uwagę danie dietetyczne pomimo minimalnego dodatku oleju roślinnego. Aby sałatka była jak najbardziej zdrowa, dopraw ją naturalnym kęsem: jabłkiem, ryżem, winem lub dowolnym innym. Buraki koreańskie parzy się (marynuje) przez 8 godzin, ale jeśli zostawisz je na jeden dzień, nie będziesz żałować, sałatka stanie się jeszcze smaczniejsza i aromatyczna. Pamiętaj, aby przed podaniem dodać do sałatki trochę świeżej pietruszki – to ją odświeży i sprawi, że będzie bardziej apetyczna.
Wymagane składniki:
500 g buraków;
1 – 2 cebule;
3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
2 ząbki czosnku;
1/2 łyżeczki kolendry;
1 łyżka. łyżka cukru;
1 łyżeczka soli (do smaku);
2 łyżki łyżki 9% octu (stołowego, ryżowego, soku jabłkowego lub cytrynowego);
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
Szczypta czerwonej papryki;
Świeża pietruszka.
Jak gotować:
Aby przygotować buraki po koreańsku, najlepiej jest wziąć warzywa korzeniowe w kolorze bordowym, najczęściej mają one kształt cylindryczny. Umyj i obierz buraki. Za pomocą koreańskiej tarki do sałatek (użyłam z dużymi otworami) posiekaj buraki do kubka. 
Buraki doprawiamy solą i cukrem, mieszamy sałatkę i odstawiamy na kilka minut. 
Tymczasem sprzątaj cebula i pokroić w półpierścienie. Jeśli cebula jest mała, weź dwie, będzie ledwo zauważalna w sałatce. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i dodać posiekaną cebulę. 
Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta przez 6–7 minut, czyli do całkowitego ugotowania. 
Świeżo podsmażoną cebulę włożyć do filiżanki z burakami. Obierz kilka ząbków czosnku, posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę i dodaj do sałatki. Jeśli chcesz ostrzejszą sałatkę, możesz dodać więcej czosnku. Nie zapominaj, że czosnek przechodzący przez prasę daje ostrzejszy smak i wyraźniejszy zapach czosnku niż posiekany nożem. 
Następnie do sałatki dodaj resztę przypraw - szczyptę mielonej czarnej i czerwonej papryki (ponownie do smaku), kolendrę. Przed dodaniem kolendry warto ją lekko rozgnieść w tłuczku lub moździerzu. Jeśli nie lubisz smaku kolendry, to w ogóle nie musisz jej dodawać, choć właśnie ona daje ciekawy smak buraki Dodając ocet do sałatek, staram się tego nie ułatwiać. ocet stołowy, ale jakiś zdrowy, np. jabłko, ryż czy wino. A zamiast octu buraki można doprawić świeżo wyciśniętym sok z cytryny.
Sałatkę wymieszaj i pozostaw do marynowania na 6 - 8 godzin, możesz zostawić ją w lodówce na noc. Wystarczy przenieść buraki do hermetycznego pojemnika. 
Koreańska sałatka z buraków jest gotowa, połóż ją na talerzu i udekoruj świeżą natką pietruszki. 
W razie potrzeby sałatkę tę można dodatkowo doprawić nasionami sezamu. Buraki koreańskie można przechowywać w szczelnym pojemniku przez około 16-20 dni, jedynie pojemnikiem należy okresowo wstrząsać, aby marynata przykryła okopowe korzenie i buraki nie wyschły.
Witajcie moi drodzy, dzisiaj będziemy mieli koreańskie buraki. Niedawno publikowałam i teraz czas na buraki. Ostatnio coś mnie mocno ciągnie w stronę koreańską, a sałatka z grzybami już czeka na swoją kolej, więc subskrybuj aktualizacje, a nowe artykuły będą prosto do Twojej skrzynki. Buraki po koreańsku okazały się całkiem smaczne, wcześniej nie eksperymentowałam z burakami na surowo, coraz częściej sięgałam po nie gotowane i w bardziej znanych postaciach. Ale wszyscy robimy coś po raz pierwszy i nie oszczędzono mi tego losu. Różnice między koreańskimi burakami a marchewką polegają na dressingu, tutaj użyłem czosnku, który podsmażyłem na patelni na oleju roślinnym; w marchewce, jak pamiętacie, podsmażyłem cebulę, czosnku w ogóle nie było. Tak więc, szczerze mówiąc, obie opcje przypadły mi do gustu. Dlatego będę je okresowo zmieniać. A ile jest innych opcji, każda gospodyni domowa ma swój własny zwrot. Dla tych, którzy boją się surowych buraków lub ich nie jedzą. Chcę Cię uspokoić, dzięki octowi i gorącemu olejowi roślinnemu smak surowych buraków znika. Jeśli więc to zrobisz, myślę, że będziesz usatysfakcjonowany, zwłaszcza jeśli lubisz sałatki inspirowane kuchnią koreańską.
Buraki koreańskie, niezbędne produkty:
Surowe buraki – 2 szt. 1 ząbek czosnku
Tankowanie:
2 łyżki octu jabłkowego 1 łyżeczka cukru 2 łyżki oleju roślinnego 1/3 łyżeczki mielonej czerwonej ostra papryka i czarny, sól do smaku, 0,5 łyżeczki mielonej kolendry.
Koreańskie buraki, etapy gotowania:
Zetrzyj buraki. Do buraków dodać sól, cukier i ocet, lekko rozetrzeć je w dłoniach i odstawić. I zacznijmy tankować. 
Na patelnię wlać olej roślinny, dodać czosnek i przyprawy, smażyć wszystko bardzo szybko, nie doprowadzając oleju do wrzenia. I już gotowy dressing wlać go do naszych buraków. 
Wszystko dobrze wymieszaj i możesz jeść. Nasze koreańskie buraki są gotowe. Gorąco polecam, okazuje się pyszne. Jeśli zrobisz to raz, myślę, że będziesz to robić wielokrotnie i stanie się tak ukochane jak marchewka. Szybkie, smaczne i proste! Czego jeszcze potrzeba do szczęścia! Zobacz inne sałatki z buraków
Zimą, gdy nie ma wystarczającej różnorodności świeże warzywa, na ratunek przychodzą sałatki. Mogą pomóc organizmowi znieść niedobór witamin. Jedną z popularnych opcji będą buraki koreańskie, które przypadną do gustu tym, którzy od dawna kochają pikantna marchewka lub szparagi. Przygotowanie nie jest trudne.
Jak gotować buraki po koreańsku
Aby właściwie ugotować buraki po koreańsku, potrzebujesz trochę czasu i pary. przydatne wskazówki. Warto zacząć od przygotowania produktów. Lepiej jest brać słodkie buraki winegret, które są bardziej soczyste. Buraki sieka się na specjalnej tarce lub kroi w bardzo małe paski. Dzięki temu przygotowana sałatka będzie lepiej nasycona przyprawami.
Niemożliwe do zrobienia sałatka koreańska z buraków bez wcześniejszego wybierania mieszanki przypraw i przypraw. Wymagany będzie czosnek, ocet lub esencja, olej roślinny i czarny pieprz w proszku lub groszek. Można do nich dodać inne przyprawy - czerwoną paprykę, nasiona sezamu, mieloną kolendrę. Gotową mieszankę najwygodniej kupić w sklepie, więc na pewno nie pomylisz się z proporcjami.
Warzywo należy posiekać, zalać olejem roślinnym, octem i przyprawami. Po dokładnym wymieszaniu mieszaninę umieszcza się na zimno w celu marynowania na 3-4 godziny. Możesz także gotować konserwowa przekąska na zimę - w tym celu należy włożyć sałatkę do wysterylizowanych słoików, wysterylizować lub zalać marynatą na bazie octu i zwinąć.
Buraki koreańskie - przepis
Każdy kucharz będzie potrzebował koreańskiego przepisu na buraki, aby zadowolić gości lub przyjaciół przyjemnym posiłkiem. pikantna przekąska. Jeśli zastosujesz się do technologii, przygotowanie potrawy zajmie Ci zaledwie kilka minut. Koreański przepis na buraki w domu polega na użyciu różnych mieszanek przypraw, które możesz wybrać według własnego gustu.
Szybkie buraki po koreańsku
- Czas gotowania: pół godziny.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Kaloryczność dania: 126 kcal.
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Kuchnia: koreańska.
Buraki szybkie po koreańsku przygotowuje się w niecałe 10 minut, ale wymagają długiego marynowania – od pół godziny do kilku godzin. Dzięki temu będzie lepiej nasycone przyprawami. Pikantny aromat użyte przyprawy sprawiają, że buraki są ulubionym daniem wszystkich członków rodziny, w dodatku dobrze do nich pasują tłuczone ziemniaki, ulubione mięso lub kurczak.
Składniki:
- buraki - pół kilograma;
- suszony czosnek– 10 g;
- mielona czerwona papryka – 10 g;
- kolendra – 10 g;
- ocet 9% – 20 ml;
- sezam – 10 g;
- sól – 2 g;
- pieprz czarny – 2 gramy.
Metoda gotowania:
- Umyj warzywo i usuń skórkę. Zetrzyj lub pokrój w paski, posyp przyprawami.
- Wymieszaj w głębokiej misce, pamiętaj trochę.
- Oliwę i ocet podgrzać, nie gotując, dressingiem wlać do słomek buraków.
- Przełożyć do słoika, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na cztery godziny.
- Podawać z puree ziemniaczanym i gulaszem wołowym.
Koreańskie buraki na zimę
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Kaloryczność dania: 127 kcal
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Kuchnia: autorska.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Nie mniej udany eksperyment kulinarny Na zimę będą pachnące buraki po koreańsku, które będą dłużej przechowywane. Jak każda konserwacja wymaga przygotowania słoików - należy je wysterylizować wraz z pokrywkami. Następnie wlej do marynaty więcej octu gotowa sałatka Nie ma potrzeby dodatkowego gotowania.
Składniki:
- buraki – 1 kg;
- ocet – 60 ml;
- czosnek - głowa;
- czerwona papryka – 5 g;
- pieprz czarny – 5 g;
- kolendra – 10 g;
- cukier – 20 g;
- sól – 10 g;
- olej słonecznikowy– 40 ml.
Metoda gotowania:
- Warzywa korzeniowe opłucz, na ogonach pozostaw rozety liściowe i zalej wodą. Gotować po ugotowaniu przez 15 minut, ostudzić pod bieżącą wodą.
- Obierz, posiekaj, włóż do miski. Posypać solą cukier granulowany, napełnij octem. Mieszamy, przekładamy do wyparzonych słoików, dokładnie zagęszczamy.
- Po pół godzinie sok zacznie się wyróżniać.
- Dodać przyprawy, wycisnąć czosnek.
- Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej. Na tym etapie należy położyć podstawę marynaty, wymieszać i smażyć przez 10 sekund.
- Gotowy olej wlać do słoików, szczelnie zamknąć sterylnymi pokrywkami, sterylizować przez 10 minut w wodzie przykrywającej słoiki po ramiona.
- Ostudzić i przechowywać w lodówce.
- Podawać do pieczonego kurczaka z jabłkami lub cytrynami.
Marynowane surowe buraki
- Czas gotowania: pół godziny.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Kaloryczność dania: 125 kcal.
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Kuchnia: koreańska.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Marynowane surowe buraki są wersja tradycyjna przygotowanie sałatki. Przygotowywany jest z nieprzetworzonych warzyw, dzięki czemu zachowuje chrupkość, przyjemny smak i lekką słodycz, którą dodatkowo podkreślają przyprawy. Koreańską sałatkę z surowych buraków możesz przyprawić gotową mieszanką, ale możesz przygotować własny dressing mieszając czerwony i czarny pieprz, kolendrę, goździki i sól.
Składniki:
- buraki - pół kilograma;
- ocet – 25 ml;
- sól – 5 g;
- cukier – 10 g;
- olej roślinny - pół szklanki;
- Koreańska przyprawa marchewkowa – 20 g;
- czosnek – 3 ząbki.
Metoda gotowania:
- Buraki obrać, opłukać, osuszyć i zetrzeć do głębokiego pojemnika.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Do buraków dodać ocet, sól, cukier, wymieszać. Odstawiamy, aż wypłynie sok.
- Odcedzić płyn, dodać przyprawy, wymieszać.
- Rozgrzewamy oliwę, polewamy warzywa, mieszamy, przekładamy litrowy słoik do naparu na zimno.
- Podawać ze smażoną wieprzowiną z pomidorami i adżyką.
Gotowane buraki po koreańsku
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Kaloryczność dania: 128 kcal
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Kuchnia: koreańska.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Koreańskie buraki gotowane różnią się od dań koreańskich. surowe warzywo bardziej miękka konsystencja i lepsza impregnacja przyprawy. Świetnie smakuje jako przystawka lub dodatek do dań smażone mięso, pieczony kurczak lub gotowana ryba, wraz z kiszona kapusta i inne marynaty do ziemniaków smażonych lub pieczonych z grzybami. Aby uzyskać dodatkową pikantność, weź świeże nasiona kolendry i zmiel je tuż przed gotowaniem. Nie polegaj na przypadku i nie dodawaj za dużo przypraw.
Składniki:
- buraki – 1 kg;
- czerwona papryka – 5 g;
- czarny pieprz - szczypta;
- czosnek – 6 ząbków;
- ocet – 10 ml;
- nasiona kolendry – 10 g;
- olej roślinny – 60 ml;
- cukier granulowany – 20 g;
- sól – 10 g.
Metoda gotowania:
- Warzywa korzeniowe umyć, dodać wodę, gotować 15 minut, ostudzić zimnym strumieniem.
- Obierz, posiekaj (lepiej zetrzeć na tarce koreańskiej), posyp solą, cukrem i dodaj ocet.
- Na patelnię wlać olej, doprawić przyprawami i dużym posiekanym czosnkiem, trzymać na ogniu przez 10 sekund.
- Polej sałatkę.
- Zaparzyć i przechowywać nie dłużej niż 10 dni.
- Podawać z ryżem, kaszą gryczaną, kuskusem, posypane kolendrą.
Buraki z kapustą po koreańsku
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Kaloryczność dania: 122 kcal
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Kuchnia: autorska.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Zamiast tradycyjnego rosyjskiego zestawu marynat gospodynie domowe polubią buraki z kapustą koreańską, która jest inna przyjemny smak z bogatym chrupaniem. Dodając buraki, kapusta przybiera przyjemny różowo-karmazynowy kolor. Ten przygotowanie zimowe zachwyci wszystkich domowników i doskonale sprawdzi się jako pożywny, jasny dodatek do kurczaka lub wieprzowiny.
Składniki:
- biała kapusta– widelce;
- buraki – 2 szt.;
- czosnek – 4 ząbki;
- cebula – 1 szt.;
- woda - litr;
- sól – 20 g;
- cukier – 100 g;
- olej roślinny - pół szklanki;
- 9% ocet stołowy - 2 łyżki;
- liść laurowy– 2 szt.;
- pieprz czarny – 5 groszków.
Metoda gotowania:
- Pokrój kapustę w małych kawałkach. Buraki obrać, pokroić w paski lub zetrzeć w paski na koreańskiej tarce.
- Czosnek pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
- Wszystkie składniki umieścić na talerzu.
- Na marynatę zagotuj wodę z solą, cukrem granulowanym, liściem laurowym, czarnym pieprzem. Gotuj przez 10 minut, dodaj ocet.
- Warzywa zalać marynatą i pozostawić na osiem godzin w temperaturze pokojowej. Włóż do lodówki na siedem godzin.
- W razie potrzeby przełóż do słoików i zamknij na zimę.
- Podawać z pieczonymi ziemniakami z grzybami i sosem śmietanowym.
Jak gotować buraki po koreańsku - sekrety szefów kuchni
Znani profesjonaliści w swojej dziedzinie zdradzają nowicjuszom w kulinarnym świecie tajniki przygotowywania buraków po koreańsku:
- Koreańska sałatka z buraków smakuje lepiej, jeśli ją zrobisz odmiany durum warzywa typu winegret;
- smaczna opcja przyprawa to mieszanka czosnku, czerwonej papryki, mielonej kolendry i octu;
- nie bądź leniwy, aby prawidłowo wypłukać główne składniki, jeśli planujesz podawać je na surowo;
- okazuje się oryginalne, jeśli doprawisz warzywo mieszanką cebuli, czosnku, suszonych goździków, mielonej kolendry, czarnego i czerwonego pieprzu oraz cynamonu;
- doda lekką kwaskowatość sałatka z buraków w koreańskiej mieszance cebuli, czosnku, kolendry, czerwonej papryki, soku z cytryny lub limonki, esencja octowa;
- wymieszać składniki lepiej rękami(lub możesz potrzebować silikonowej szpatułki);
- im świeższe wybierzesz warzywa, tym bardziej soczysta będzie sałatka;
- ocet można łatwo zastąpić sokiem z cytryny, który najlepiej wycisnąć bezpośrednio z połowy owocu;
- Nie można smażyć oleju na ogniu - wystarczy go zagotować, a następnie natychmiast wlać do sałatki;
- sól można zastąpić sosem sojowym.
Wideo: Buraki po koreańsku