Przetwory z melonów na zimę, pyszne przepisy - palce oblizujesz. Sok z melona: skład, zalety, przeciwwskazania do stosowania soku z melona

Melon to wspaniała kultura melona, która ma przyjemny charakterystyczny smak i specyficzny aromat. Zawiera wiele przydatnych substancji, witamin i pierwiastków śladowych i oczywiście potrzebujesz tego w prawo. Nic dziwnego, że wielu chciałoby nauczyć się zbierać melony na zimę. To może być zrobione różne sposoby. Oczywiście najbardziej interesują nas te metody zbierania melonów, które zachowują maksimum jego użytecznych właściwości.

Najlepsze sposoby

Suszone melony to wspaniały przysmak. Do suszenia wybieramy tylko dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone owoce odmian słodkich, niewodnistych. Najpierw owoce powinny leżeć na słońcu przez 2-5 dni.

Następnie sortujemy je, wybierając te najlepsze. Umyj melony i wysusz je na powietrzu. Pokrój każdą na pół wzdłuż i usuń nasiona łyżką, najlepiej drewnianą. Każdą z połówek kroimy na plastry o grubości 2-4 centymetrów. Skórka i przylegająca zielona warstwa są zwykle usuwane. Następnie plastry układamy na czystej blasze lub sklejce, przykrywamy gazą i suszymy 3-4 razy dziennie obracając. W nocy wnosimy go do domu lub pod baldachim. Suszenie trwa zwykle około 2 tygodni, a może trochę dłużej. Gotowe suszone plastry melona powinny być elastyczne i mieć kolor od jasnożółtego do jasnobrązowego.

Suszone kawałki można splatać w warkocze i umieszczać w przygotowanych kartonowych lub drewnianych pojemnikach z dostępem powietrza. Lepiej przykryć warstwy papierem.

Jeśli pogoda na to nie pozwala, można suszyć plastry melona na blachach wyłożonych papierem w piekarniku z drzwiami lekko uchylonymi w kilku krokach z przerwami na odwracanie i chłodzenie.

Jak zamrozić melona na zimę?

Jeśli Twoja lodówka ma dużą komorę zamrażarki, możesz zamrozić melona pokrojonego w małe patyczki lub kostki. Rozkładamy je na desce w jednej warstwie, aby się nie dotykały i nie zamarzały. Następnie wpadamy do plastikowa torba i zamrozić następną porcję, którą tam wrzucamy. Możesz przechowywać przez 4-5 miesięcy. Dzięki tej metodzie przechowywania prawie wszystkie użyteczny materiał dobrze zachowany.

Poniższe przepisy są nieco mniej przydatne, ale nadal całkiem dobre.

Melon w syropie na zimę

Składniki:

melon - 5-6 kg;
cukier - 700-900 g;
cytryna - 1-2 szt.

Gotowanie

Pokrojone melony umieszcza się w czystym szkle litrowe puszki. Dodaj plasterek cytryny (może trochę więcej). Napełnij wrzącą wodą, przykryj metalowymi pokrywkami i po 5 minutach wlej napar do rondla.

Dodaj cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Doprowadzić do wrzenia i ponownie zalać melon wrzącym syropem. Słoiki sterylizujemy w misce z płynem przez 20 minut, zwijamy i odwracamy. Słoiki przykrywamy na jeden dzień starym kocem. Takie melony w puszkach można przechowywać do 1 roku.

Sok z melona na zimę

Składniki:

melon - 2 kg (obrane i pokrojone na kawałki);
woda - około 1,5 litra;
cukier - 200 g;
cytryna - 3-4 szt.

Gotowanie

Zmiksuj plastry melona w blenderze wraz z obranymi cytrynami. Powstały puree filtruje się przez drobne sito (ruszt ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego). Mieszamy sok, wodę i cukier, wlewamy do czystych słoików o pojemności 1 litra, przykrywamy pokrywkami wysterylizowanymi we wrzącej wodzie i wkładamy słoiki do miski z wodą. Sterylizuj sok przez 20 minut po ugotowaniu i zwiń. Obejmujemy odwrócone banki. Trzymać sok w puszkach melony lepiej sprawdzają się w chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica lub przeszklony balkon. Galaretka melonowa jest również bardzo smaczna, na zimę jednak ten przysmak nie jest przygotowywany, ponieważ trwałość galaretki wynosi tylko kilka dni, ale można to zrobić. Jeśli jednak masz sok z melona, zrobienie galaretki o każdej porze roku to kwestia kilku minut: wystarczy dodać żelatynę i pozwolić jej stwardnieć.

Melon różni się od wielu innych produktów samowystarczalnością, że tak powiem - nie toleruje żadnych kombinacji, dodatków i przypraw, chociaż wielu wciąż stara się go z czymś wymieszać. Ten owoc nie potrzebuje kombinacji - aromat i smak melona jest już magiczny, jak wciąż mówią na Wschodzie: jego stosowanie poprawia samopoczucie i zdrowie, wzmacnia włosy i paznokcie, wygładza zmarszczki i odmładza skórę. Oczywiście sok z melona ma również dobroczynne właściwości dla organizmu. Nie jest tak powszechny jak soki wielu innych warzyw i owoców, ale jego korzyści dla organizmu nie są im gorsze. Sok z melona stosuje się w leczeniu wielu chorób, a także w domu. przepisy kosmetyczne do skóry, włosów i paznokci.

Korzystna kompozycja witamin i minerałów

Na równi z innymi lecznicze soki sok z melona jest z powodzeniem stosowany w kolekacji - poprawia stan w wielu schorzeniach.

Sok pozyskiwany z dojrzałych melonów jest bogaty w witaminy: A, E, C, grupa B, beta-karoten; minerały: potas, wapń, magnez, sód, fosfor, chlor, siarka, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, fluor, cynk; zawiera dużo czystej naturalnej wody, naturalnych cukrów, białka, błonnik pokarmowy, pektyny, organiczne i kwas tłuszczowy; adenozyna - biologicznie substancja aktywna zaangażowany w wiele procesów metabolicznych.

W soku z melona jest więcej wapnia niż w sokach wielu innych owoców i warzyw - dlatego jest tak przydatny do wzmocnienia kości, paznokci i zębów; jest w nim też dużo żelaza – tyle samo, co w rzodkiewce czy cebuli.

Właściwości soku z melona

Sok z melona ma wiele użyteczne właściwości dla ciała. Melon to nie tylko letni produkt – jego sok doskonale gasi pragnienie i normalizuje bilans wodno-solny w ciele. sok z melona poprawia trawienie białek; ma działanie przeciwmiażdżycowe, łagodnie przeczyszczające, moczopędne, uspokajające, przeciwalergiczne, tonizujące; stymuluje tworzenie czerwonych krwinek, usuwa toksyny, działa kojąco na żołądek, jelita i system nerwowy.

W przypadku anemii, chorób serca, naczyń krwionośnych i nerek, początkowego nadciśnienia i otyłości eksperci zalecają leczenie świeżo wyciśniętym sokiem z melona.

Sok z melona jest przydatny w profilaktyce przeziębień i SARS - wzmacnia układ odpornościowy; melony można kupić na targu lub w supermarkecie. Kiedy się pogarsza aktywność mózgu, ubytek słuchu, zaburzenia pamięci, miażdżyca i miażdżyca, sok z melona działa jako ogólny tonik - dlatego jest szczególnie potrzebny osobom starszym.

Również sok z melona doskonale łagodzi stres, dlatego przy dużym stresie fizycznym i psychicznym polecany jest zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Melon jest naturalnym środkiem rozluźniającym, dlatego jego sok działa uspokajająco na psychikę – jest pachnący i smaczny, a zawiera dużo olejki eteryczne.

Korzyści dla organizmu

W trakcie diety terapeutyczne wykluczając białka, sok z melona i miąższ melona mogą dostarczyć organizmowi niezbędne substancje- takie same jak te znajdujące się w rybach, mięsie i innych produktach białkowych. Sok z melona jest często stosowany w dietach oczyszczających: dobrze myje wszystkie komórki ciała, usuwa nadmiar płynów; łagodzi stany zapalne w miednicy nerkowej, usuwając z nich patogenne drobnoustroje. Z tego powodu sok z melona jest często przepisywany na odchudzanie, ponieważ nie tylko usuwa płyny, ale także wspomaga spalanie tłuszczu.

Sok z melona jest przydatny przy niewydolności serca - wzmacnia mięsień sercowy; w gorąca pogoda wystarczy, że tacy pacjenci wypiją codziennie szklankę świeżo wyciśniętego soku, aby znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo zawału serca.

Wniosek o leczenie

Sok z melona to nie tylko smakołyk, ma również działanie lecznicze na organizm. Więcej na ten temat.

Sok z melona jest przepisywany na anemię; po przebytej chorobie wątroby; chroniczne zatwardzenie i przewlekłe stany zapalne, hemoroidy, choroby skórne. Zawiera dużo kwasu foliowego, który spowalnia rozwój nowotworów, dzięki czemu jego stosowanie spowalnia rozwój raka.

Sok z melona jest również przydatny dla kobiet w ciąży - kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego rozwoju mózgu nienarodzonego dziecka.

W przypadku rwy kulszowej sok z melona przyjmuje się 3 razy dziennie, 1/3 szklanki. Jeśli w tym samym czasie stosujesz dietę oszczędzającą, to w ciągu jednego dnia ból może ustąpić.

W przypadku alergii weź ciepłą kąpiel z sokiem z melona - wystarczy jedna szklanka świeżego soku na kąpiel. Po 7 zabiegach następuje wyraźna poprawa.

Sok z melona w kosmetologii

Dobroczynne właściwości soku z melona na skórę i włosy są mało znane, jednak kto próbował już domowej roboty kosmetyki z sokiem z melona staraj się używać ich regularnie, szczególnie latem, kiedy kupujesz naturalne, dojrzałe i zdrowy melon bez problemu.

Na problematyczna skóra, ze skłonnością do stanów zapalnych, trądziku, wyprysków, trzeba raz dziennie wycierać twarz ciepłym sokiem z melona. Twarz jest wstępnie parowana, aby sok mógł wniknąć w pory skóry - za około tydzień cera poprawi się, a trądzik zacznie znikać. Na ogniska zapalne można przyłożyć serwetki nasączone ciepłym sokiem z melona - stan zapalny zniknie, a na skórze nie będzie pieczęci (tzw. nacieków spowodowanych nagromadzeniem krwi w tkankach), co oznacza nie ma brzydkich plam.

Jeśli są już plamy, sok z melona pomoże się ich pozbyć i przywrócić elastyczność skóry. Przy wrażliwej, cienkiej skórze ze skłonnością do trądziku różowatego sok z melona zapobiega pojawianiu się naczyniowych „siatek” i „gwiazd”; skóra skłonna do powstawania plam starczych, wybiela i odmładza.

Przy każdym typie skóry możesz poprawić jej koloryt, robiąc maskę z sokiem z melona 2-3 razy w tygodniu. 2 łyżki stołowe sok miesza się z żółtkami (2 szt.), miodem (2 łyżeczki), solą (½ łyżeczki) i ciepłą gęstą kaszą z kaszy manny - (około ½ szklanki). Maskę nakłada się na twarz na 30 minut i zmywa ciepłą wodą. Jeśli mieszanka jest za duża, możesz wziąć wszystkie składniki 2 razy mniej.

Ponieważ w składzie melona jest dużo potasu, za pomocą jego soku możesz poprawić stan suchego łamliwe włosy i paznokcie. Jeśli włosy bardzo wypadają, to po umyciu włosów wetrzyj je w ich cebulki. Świeży sok melon, trzymaj przez około 15 minut i spłucz ciepłą wodą.

Który melon nadaje się na sok

Do wyciskania wybiera się tylko najbardziej dojrzałe i soczyste melony. Skórka owocu powinna być jasna, pokryta najcieńszą białą siatką, jak pajęczyna. Na skórze nie powinno być żadnych czarnych plam i pęknięć, w przeciwnym razie melon może zostać zarażony salmonellozą i innymi niebezpiecznymi infekcjami. Nigdy nie kupuj pokrojonego melona i nie pozwól sprzedawcy pokroić go, aby pokazać jego dojrzałość: ręce i noże sprzedawców rynkowych nie zawsze są czyste, a bakterie chorobotwórcze z nieumytej skórki szybko dostają się do miąższu i rozmnażają się jeszcze szybciej w to - mają dość wszystkiego na kilka minut.

Aromat melona wskazuje również na stopień jego dojrzałości: jeśli melon jest dojrzały, to może pachnieć ananasem, gruszką, wanilią i innymi „słodyczami”, ale niedojrzałe melony pachną tylko zielenią. Im cieplej na zewnątrz, tym mocniej czuć aromat dojrzałego melona – tu rynek ma niewątpliwą przewagę nad sklepem.

Owoc Zielony kolor mogą też być dojrzałe – wszak istnieje wiele odmian melonów, a różnią się one kolorem, kształtem, wielkością, aromatem i smakiem.

Możesz uderzyć melona w bok: głuchy dźwięk wskazuje, że melon jest dojrzały; jeśli dźwięk jest dźwięczny, lepiej go nie kupować. Miejsce, w którym znajdował się kwiat - „nos” powinien być nieco miękki, ale niezbyt; miejsce, w którym pozostał ślad łodygi, powinno być suche.

Smak melona nie zależy od struktury skórki i koloru miąższu, ale nie jest obojętne, gdzie kupić melony. Nie ma potrzeby kupowania ich przy drodze, gdzie leżą na ziemi, na chybił trafił, a sprzedawcy nie posiadają żadnych dokumentów potwierdzających bezpieczeństwo produktów. Wśród innych dokumentów warto wymagać od sprzedawcy tego, który odnosi się do zawartości azotanów - powinna mieścić się w normalnym zakresie, nie więcej niż 90 mg na 1 kg produktu.

Jak gotować?

Sok należy przygotować z całego melona, wraz ze skórką, jak najdokładniej go myjąc – skórka zawiera cenne olejki eteryczne. W domu możesz użyć sokowirówki - trudno w inny sposób wycisnąć sok z melona, a nie każdy ma prasę.

Możesz ugotować miód z melona - jest to bardzo przydatne. Sok wyciska się z owoców melona, podgrzewa do wrzenia, następnie filtruje i ponownie gotuje na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jego objętość zmniejszy się 8-10 razy. Ugotowany sok jest ponownie filtrowany - to miód melonowy. Nie ma potrzeby dodawania cukru ani niczego innego.

Sok z melona pij na pusty żołądek, pół godziny przed posiłkiem lub pomiędzy posiłkami – jednak jak inne soki. Musisz pić małymi łykami, a jeszcze lepiej - przez słomkę, aby chronić zęby. W każdym razie po sokach trzeba przepłukać usta. czystej wody aby szkliwo zębów nie zostało zniszczone.

Istnieją przeciwwskazania

Nie zaleca się używania melona i jego soku, gdy cukrzyca, zaostrzenia przewlekłych chorób przewodu pokarmowego i wszelkich zaburzeń trawienia. Podczas miesiączki karmienie piersią kobiety mogą pić sok z melona, ale bardzo ostrożnie i stopniowo. Różne odmiany melona zachowują się inaczej, dlatego jeśli sok z zielonego lub białego melona „nie poszedł” dla ciebie, nie oznacza to, że to samo stanie się z owocami o innym kolorze - być może jest to reakcja organizmu na konkretny owoc.

Jesień to czas zbiorów, w tym melonów. Są to bardzo słodkie owoce, które lubią prawie wszyscy ludzie. Zapisać letni smak na zimę powstają z nich różne półfabrykaty.

Produkt ten można przygotować nie tylko w postaci kompotu, dżemu czy dżemu, ale można go konserwować w kawałkach, które praktycznie nie odbiegają smakiem od świeżych owoców.

Melony należy kupować w wyspecjalizowanych sklepach lub na rynkach, na których produkty podlegają obowiązkowej kontroli. Pod żadnym pozorem nie bierz tykwy wzdłuż torów, ponieważ pochłaniają szkodliwe substancje.

Przed marynowaniem owoce należy umyć pod zimna woda. Pamiętaj, że jeśli skorupa sprężysta po naciśnięciu palcem, kultura jest niedojrzała.

W dzisiejszym artykule przyjrzymy się najbardziej popularne przepisy puste miejsca. Nie wymaga sterylizacji, więc proces zszywania zajmuje tylko kilka minut.

Konserwowanie owoców w ten sposób pozwala uzyskać produkt, którego smak jest niemal nie do odróżnienia od marynowanych ananasów. Dlatego zwróć uwagę na tę metodę zbioru na zimę.

Składniki:

2,5 kg melona;
400 g cukru pudru;
Wanilina;
1 litr wody;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Gotowanie

Najpierw rozpuść cukier w rondelku z wodą, kwas cytrynowy i szczypta wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły. Włóż do pieca i zagotuj.

Pokrój dojrzałego melona na dwie części i usuń wszystkie nasiona. Następnie kroimy skórkę i kroimy miąższ na małe kawałki dowolna forma.

Pokrojone plastry natychmiast rozdajemy do czystych i suchych słoików. Gdy syrop się zagotuje, napełnij je "ananasami".

Przykrywamy dno grubościennej patelni ręcznikiem, wysyłamy do niej wypełnione słoiki. Wkładamy do pieca, wlewamy gorąca woda do ramion szklanych słoików. Sterylizujemy w ciągu 10 minut po zagotowaniu płynu.

Obrabiany przedmiot toczymy specjalnym kluczem lub przekręcamy osłony.

Smak kawałków naprawdę przypomina aromat ananasów. A syrop można wykorzystać do impregnacji.

Łatwy przepis na melon w puszkach

Jeśli chcesz gotować pyszne przygotowanie, nie używaj przejrzałych owoców, w przeciwnym razie przystawka będzie wyglądać bardziej jak dżem niż konserwy. Rozważ inny prosty sposób na przygotowanie owoców na zimę.

Składniki:

0,5 kg białego cukru;
1 łyżka kwasu cytrynowego;
1 litr wody.

Gotowanie

Umyj melona o gęstej strukturze pod bieżącą wodą. Następnie pokrój na pół, usuń nasiona i pokrój w zwykłe plastry. Odetnij skórę i pokrój miąższ w drobną kostkę.

Przygotowane kawałki układamy szczelnie w wysterylizowanych słoikach do samej góry.

Aby przygotować syrop, wlej kwasek cytrynowy i cukier do rondla z zimną wodą. Nastawiamy pojemnik na palnik i doprowadzamy miksturę do wrzenia.

Napełnij słoiki melonem gorącym syropem.

Obrabiany przedmiot sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Czas zależy od wielkości słoików.

Pozostaje tylko zwinąć pokrywki i owinąć słoiki do góry nogami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyślij do lodówki lub spiżarni.

Melon na zimę lizać palce

Jeśli otworzysz słoik melona według tego przepisu, to przyjemne letni zapach rozprzestrzenił się w całym mieszkaniu i oczywiście nie pozostawi nikogo obojętnym. Dlatego przekąska jest spożywana niemal natychmiast.

Składniki:

2 kg dojrzałego melona;
350 g cukru pudru;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
1 litr przegotowanej wody.

Gotowanie

Dla tego recepta zrobi nawet niedojrzałe i pozbawione smaku owoce. Najpierw spłucz zimną wodą, a następnie odetnij skórkę i usuń nasiona. Pokrój w małe kostki, jak pokazano na poniższym zdjęciu. Najważniejsze to nie jeść całego melona podczas jego przetwarzania.

Na kuchence stawiamy rondelek z wodą i mieszamy w nim kwas cytrynowy z cukrem. Gdy syrop się zagotuje, rozłóż plastry do wysterylizowanych słoików. Lepiej używać pojemników 0,5 litra, aby wystarczyło na jeden raz.

Gdy syrop się zagotuje, od razu wlej go do słoików z kawałkami melona.

Teraz obrabiany przedmiot należy wysterylizować w pojemniku z wodą. Wystarczy gotować małe słoiki przez 10 minut.

Przekręcamy pokrywki i kładziemy je w ciepłe miejsce na kilka godzin. Te plastry można wykorzystać do dekoracji ciast lub lodów.

Jak zachować melon na zimę, aby był jak świeży

Dzięki poniższemu przepisowi kawałki owoców będą przypominać smak świeżego melona, ale w rzeczywistości okazują się jeszcze bardziej pachnące. Dlatego trudno oderwać się od takiego deseru.

Składniki:

1 kg melona;
½ łyżeczki kwasu cytrynowego;
1,5 szklanki cukru pudru.

Gotowanie

Przepis jest dość prosty. Musisz umyć melona, pokroić skórkę i usunąć nasiona. Miąższ pokroić w średniej wielkości kostki.

Plastry kompaktowo umieszczone w sterylnych słoikach. Napełnij pojemnik wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie odcedź płyn do rondla, dodaj kwasek cytrynowy i cukier granulowany. Włóż do pieca i zagotuj.

Wlej do słoików powstały syrop.

Następnie przedmiot obrabiany należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Cudowny melon w syropie na zimę

Składniki:

Dojrzały melon;
2 szklanki cukru;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
1 łyżeczka cukru waniliowego;
1 litr wody.

Gotowanie

Ilość owoców zależy od ich wielkości. Słoiki szklane wstępnie sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.

Aby zagotować syrop wystarczy doprowadzić do wrzenia wodę z kwaskiem cytrynowym, wanilią i zwykły cukier. Następnie mieszaninę należy schłodzić.

Melon może być trochę niedojrzały, nie ma w tym nic złego. Najpierw umyć owoce zimną wodą, następnie przekroić na pół, usunąć pestki i usunąć skórkę. Zmiel miazgę na małe kawałki o dowolnym kształcie.

Pokrojone w plastry szczelnie pakujemy do czystych słoików i do samej góry napełniamy przygotowanym syropem.

Jeśli użyłeś słoików o objętości nie większej niż 0,5 litra, wystarczy je gotować przez dziesięć minut. Większy pojemnik będzie musiał być sterylizowany przez co najmniej 15 minut.

Pozostawiamy przedmiot ciepły, aż całkowicie ostygnie, a następnie kładziemy go w chłodnym miejscu.

Marynowane kawałki melona w słoiku

Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować wspaniały deser na świąteczny stół i do pieczenia. Marynowane kawałki melona można również wykorzystać do przygotowania sałatek owocowych.

Składniki:

1 kg melona;
2 łyżki miodu naturalnego;
2 szczypty imbiru;
100 ml 9% octu stołowego;
2 szczypty cynamonu;
1 szczypta soli.
1 szklanka przegotowanej wody.

Gotowanie

Aby nie rozpraszać się podczas procesu marynowania, natychmiast przygotuj niezbędne produkty. Owoce umyć, a następnie odciąć skórkę i usunąć pestki. Pokrój miąższ na małe kawałki.

Aby przygotować kawałki na zimę, zdecydowanie powinniśmy przygotować marynatę. Wlać do pojemnika zimna woda, dokładnie wymieszać naturalny miód. Następnie posyp solą mielonego imbiru i cynamon. Wlej ocet i zagotuj miksturę.

W międzyczasie rozłóż plastry melona szklane słoiki. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do pojemników.

Aby zapobiec eksplodowaniu i przechowywaniu przedmiotu obrabianego długi czas, należy go wysterylizować. Aby to zrobić, gotuj słoiki przez 10 minut.

Słoiki zwijamy metalowymi pokrywkami, które należy najpierw wysterylizować. Obrabiany przedmiot powinien być marynowany przez co najmniej dwa dni.

Przekąski należy przechowywać w chłodnym miejscu. Może służyć jako samodzielny deser lub służyć do przygotowania różnych wypieków.

Przepis krok po kroku na konserwowanie słodkiego melona bez sterylizacji

Jeśli masz mało czasu i nie chcesz gotować przedmiotu, użyj następny przepis. Potrzebujesz tylko kilku minut na przygotowanie słodka przekąska na zimę.

Składniki:

1 kg dojrzałego melona;
2 szczypty kwasu cytrynowego;
250 g cukru pudru.

Gotowanie

Najpierw musisz przygotować owoce. Aby to zrobić, pokrój je na pół, usuń wszystkie nasiona ze środka. Następnie pokrój na kawałki, odetnij skórkę, a następnie zmiel miąższ na małe kostki, aby ciasno pasowały do słoików.

Kawałki są szczelnie zapakowane w sterylne słoiki. Napełnij je wrzącą wodą do samej góry i pozostaw na dziesięć minut.

W kolejnym etapie wlej płyn na patelnię, dodaj do niego kwasek cytrynowy i cukier granulowany. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj. Kawałki polać przygotowanym syropem.

Po dziesięciu minutach odcedź syrop i ponownie zagotuj. Wypełniamy obrabiany przedmiot i zamykamy pokrywki. Słoiki zostawiamy do góry nogami w ciepłym miejscu, aby wystygły całkowicie naturalnie.

Jak zamrozić melon w domu

Cóż, teraz bonus. Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz angażować się w konserwację owoców, możesz je po prostu zamrozić na zimę. To łatwe. Szczegółowe instrukcje zobacz na filmie:

Jeśli masz czas, skorzystaj ze wszystkich przepisów. W ten sposób możesz określić, która metoda konserwacji najbardziej spodoba się członkom Twojej rodziny. A w przyszłym roku skorzystaj ze sprawdzonej opcji gotowania.

Dzień dobry, drodzy przyjaciele. Dziś zrobimy przygotowania z melonów na zimę.

Lato się skończyło. Jesień przypomina o tym każdego dnia w porannym chłodzie. Główne półfabrykaty zajęły swoje miejsce na półkach przez przechowywanie długoterminowe. A moje ręce tylko swędzą: aby zachować coś takiego, jak inaczej mógłbym spróbować uzupełnić zapasy? Czas przypomnieć sobie melon.

Teraz pewnie prowadzi na wszystkich półkach i przyciąga uwagę wszystkich swoim aromatem i słonecznym wyglądem. Nie marnujmy, ale zwróćmy na nią uwagę i oddajmy jej głos: więc co można przygotować na zimę z owoców tego piękna.

Nie martw się, jak uratować melona na zimę. Jest bardzo łatwy w wykonaniu, proces gotowania jest podobny do konserwacji zwykłe warzywa i owoce. Co można ugotować? Wszystko: kompoty, kandyzowane owoce, dżemy, galaretki i pianki. Można go suszyć i zamrażać. I to właśnie z Tobą zrobimy.

Kandyzowane melony w domu

Przed przygotowaniem kandyzowanych melonów przygotuj syrop. Aby to zrobić, rozpuść nieco ponad kilogram cukru w dwóch szklankach wody. Takie rozwiązanie wystarczy na kilogram melona. Obierz owoce ze skórki i pestek, pokrój w drobną kostkę.

Gotować w kilku dawkach, najczęściej 3-4 razy. Po ugotowaniu złożyć w durszlak, wysuszyć świeże powietrze. Możesz posypać, jeśli chcesz. cukier puder.

Jak zrobić dżem melonowy

Procedura robienia dżemu jest następująca:

W przypadku dżemu wybierz tylko stałą część produktu. Usuń skórkę, nasiona i wewnętrzną miękką część melona.
Pokrój produkt na małe kawałki.
Kawałki zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut i natychmiast schłodzić w zimnej wodzie.
Przygotuj syrop: zagotuj nieco ponad kilogram cukru w dwóch szklankach wody.
Włóż melon do syropu i gotuj przez kilka minut.
Odstawić dżem na 8 godzin i ponownie zagotować.
Gotuj przez 3 - 4 porcje. Do ostatniego wrzenia dodać 4 g kwasu cytrynowego.

Zwiń w sterylne słoiki, odwróć i schłódź zgodnie ze wszystkimi zasadami konserwacji.

Film o robieniu dżemu z melona w wolnej kuchence

Nie trzeba robić dżemu z miąższu, można spróbować zrobić go ze skórek. Aby to zrobić, usuń bardzo cienką warstwę skórki ze skórki.

Melona pokroić na małe kawałki. Posyp cukrem na wagę melona, wszystko wymieszaj i odstaw. Po 7 godzinach włóż melona do ognia i gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając.

Wstaw do lodówki i posmakuj. Jeśli już lubisz dżem, zagotuj i zamknij w sterylnych słoikach.

W razie potrzeby dodaj wanilię. Aby dżem był bogatszy, możesz go ponownie schłodzić i ponownie zagotować.

pyszny przepis dżem morelowy może być znaleziony.

Bardzo smaczne i pachnąca galaretka Możesz podawać z kawałkami melona lub bez, to nie jest dla każdego. Oprócz cukru będziesz potrzebować świeżego soku z cytryny.

Pierwsza opcja

Wyciśnij sok z 900 g melona. Zagotuj syrop z 300 g cukru na litr wody. Namoczyć 60 g żelatyny. Połącz sok z melona, sok z cytryny, syrop i żelatynę. Doprowadzić do wrzenia. Wlej do foremek i wstaw do lodówki.

Druga opcja przygotowanie galaretki. Bardziej interesujące:

Na 400 g melona weź 400 g wody, 10 g żelatyny. Potrzebujesz również 4 s. łyżki cukru i łyżka soku z cytryny.

Namoczyć żelatynę i trzymać w kąpieli wodnej.
Kawałki melona gotować z cukrem przez 5 minut.
Gotując, dodaj skórkę melona, a następnie wyrzuć.
Połącz lekko schłodzony sok i rozpuszczoną żelatynę.
Umieść kawałki melona w szklankach i napełnij płynem.

Zamrażać. Możesz umieścić nie tylko gotowany melon, ale także świeży. Będzie pysznie i ciekawie.

Przeczytaj przepisy na galaretki z czarnej porzeczki, ale galaretka z czerwonej porzeczki.

Suszony melon w domu

Aby wysuszyć lub wysuszyć produkt, tylko melony z odmiany durum. Osobliwością tego owocu jest to, że po wysuszeniu plastry pozostają plastyczne i można je łatwo zaplatać w warkocze lub skręcać w kulki.

Zacznijmy gotować:

Melona obrać i pokroić w specjalny sposób na plastry o grubości 2 cm.Potrzebne są dwa niepodzielone plastry, w tym przypadku można wygodnie powiesić plastry do wyschnięcia.

Wyschnie przez około dwa tygodnie, musisz go ciągle odwracać. Może być przechowywany w tkanym i szczelnym polietylenie. Kawałki dobrze trzymają się w szklanych słoikach.

melon w puszkach

Za jeden słoik melon w puszkach potrzebujesz 4 łyżek cukru, szczypty kwasu cytrynowego i dwóch ząbków imbiru. Kawałki melona, imbiru, cukru umieścić w przygotowanych słoikach, zalać wrzątkiem i sterylizować przez 5 minut. Zwiń i ostudź zgodnie z zasadami.

puszkowany melon jak ananas

Co jest smaczniejsze: czy melon? To kwestia sporna. Ale jedno jest pewne. Wciąż ananas egzotyczny produkt Tak, nawet z historią. Sto lat temu został oznaczony jako produkt dla burżuazji, pamiętajcie, sugerował to Majakowski. Spróbujmy więc konserwować melon w burżuazyjny sposób.

Kolejność gotowania:

Najpierw przygotuj syrop. Aby to zrobić, rozpuść 2 szklanki cukru w litrze wody, dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego, zagotuj i ostudź.
Zacznij gotować. Odpowiednie są tylko dojrzałe, jędrne i słodkie owoce. Pokrój melona, usuń nasiona, pokrój produkt w drobną kostkę.
W wysterylizowanych litrowych słoikach ułożyć ciasno kawałki produktu. Wlej syrop i włóż do rondla do sterylizacji.
W ciągu kwadransa słoiki powinny stać we wrzącej wodzie. Zamknąć kluczem do zszywania, odwrócić i w ciepłym miejscu doprowadzić do temperatury pokojowej.

Film o tym, jak zachować melon na zimę

marynowany melon

Przepis jest całkiem interesujący. Fani czegoś niezwykłego zdecydowanie powinni tego spróbować. Na dziesięć półlitrowych słoików przygotuj pół kilograma cukru, 22 g esencji octowej 80%, 1,35 litra wody.

Włóż 3 groszki do każdego słoika piment, trochę cynamonu i goździków.
Pokrój melona na kawałki, trzymaj przez 4 minuty we wrzącej wodzie i szybko ostudź pod bieżącą wodą. Zapakuj w słoiki.
Dodaj cukier do wody, gotuj przez 10 minut.
Syrop przecedzić, wlać do rondla, dodać ocet, zalać słoiki gorącą marynatą.
Pozostaw do sterylizacji na 10 minut.

Zwiń, odwróć i wstaw do lodówki. Wszystko to jest ci znane.

Suszyć melona w suszarce specjalne tajemnice nie. Produkt obrać, usunąć nasiona, pokroić w plastry o grubości do 1 cm Ostrożnie ułożyć na tackach. Będziesz potrzebował 11 godzin czasu w 55 stopniach. Przygotuj się, że melon zmniejszy się ponad dziesięciokrotnie.

Możesz wysuszyć melona w piekarniku. Ułóż kawałki na stojakach. Suszyć w 75 stopniach przez pierwsze 6 godzin. Wyłącz ogień. Daj kilka godzin na wyrównanie temperatury i kontynuuj suszenie w 60 stopniach. Cały proces zajmie Ci około jednego dnia.

Pastila z melona

Aby przygotować z kilograma melona, potrzebujesz półtora litra wody i 4 szklanki cukru. Przygotuj też dwie cytryny, trochę cukru pudru i pokruszone migdały. Zabrać się do pracy:

Pokrojonego na małe kawałki melona zalej zimną wodą i gotuj pod przykryciem, aż produkt zmięknie.
Przetrzeć przez sito, dodać cukier, sok z cytryny i dalej gotować do uzyskania gęstej masy.
Rozłóż puree na mokrej blasze do pieczenia i trzymaj w przewiewnym miejscu przez jeden dzień, aby produkt wyschł.
Pokroić na kawałki, posypać cukrem pudrem i migdałami.

Wideo - marmolada z melona

Jak zamrozić melona na zimę

melon zawiera duża liczba wilgoć, dlatego im szybciej uda Ci się zamrozić produkt, tym piękniej będzie wyglądał. Do przechowywania pokrój melona na małe kawałki lub utwórz kulki specjalną łyżką - będzie ciekawiej. Wygodniej jest przechowywać produkt w specjalnych zamykanych torebkach lub pojemnikach.

Najlepszym sposobem na zamrożenie jest ułożenie kawałków melona w jednej warstwie na tacy, włożonej zamrażarka. Po zamrożeniu kawałków zapakuj do pojemnika do przechowywania.

Produkt szybko pomoże schłodzić kawałki lodu dodane do pojemnika do przechowywania. Wybierając dowolną metodę zamrażania, otrzymasz produkt pełen witamin, minerałów, ze wszystkim przydatne cechy, ale bardzo trudno jest osiągnąć zachowanie struktury wewnętrznej.

Dlatego proponuję spróbować zamrozić sorbet na zimę. Aby przygotować, weź szklankę cukru i wody na 4 szklanki kostek melona. Sok owoce cytrusowe dodaj do smaku.

Zagotuj syrop, wstaw do lodówki. Ubij w blenderze z melonem, dodaj sok z pomarańczy lub cytryny. Ułóż w pojemniku. Przed podaniem pozwól sorbetowi lekko ogrzać się do temperatury pokojowej.

Melon w syropie na zimę

Melon ugotowany w syropie, zgodnie z jego recepturą, jest trochę jak półfabrykat na ananasa. Ale technologia przygotowania jest inna. Natychmiast zrób rezerwację, że przepis jest przeznaczony na 6 kg produktu słonecznego. Procedura operacyjna:

Słoiki dokładnie umyć i zalać wrzątkiem.
Wybierz nietknięty, lekko niedojrzały, jędrny, ale słodki melon.
Usuń nasiona i skórkę, drobno posiekaj.
Zapakuj w słoiki. Zalej wrzątkiem i moczyć przez 20 minut.
Odcedź wodę, dodaj 700 g cukru i gotuj syrop przez 20 minut, mieszając, aż cukier się rozpuści i usunie ciemną pianę z powierzchni wody.
Napełnij słoiki syropem. Sterylizuj przez kwadrans, przed zamknięciem umieść kwas cytrynowy w słoiku na czubku noża.

Zwiń słoiki, odwróć i trzymaj w cieple, aż całkowicie ostygną. Przechowuj żywność tak chłodną, jak to możliwe.

Sok

Możesz uzyskać z melona za pomocą sokowirówki lub prasy. Do uzyskania dojrzałych całych owoców. Osobliwością preparatu jest to, że owoc jest używany razem ze skórką.

Jeśli uzyskany płyn zostanie ugotowany 8-10 razy na małym ogniu, uzyska się miód melonowy. Aby przygotować produkt, płyn należy dwukrotnie przefiltrować: przed i po procesie gotowania.

Kompot z melona i jabłek

Do gotowania potrzebujesz 600 g melona, 400 g cukru, 800 g jabłek. Zajmie 5 litrów wody, można dodać trochę śliwki, jej kwas doskonale podkreśli słodycz melona. Kompot przygotowuje się po prostu:

Jabłka obrać i pokroić w plasterki.
Melona obrać i pokroić na kawałki.
Gotować skórka jabłkowa 15 minut i wyrzucić. Dodać cukier i włożyć jabłka, po 7 minutach włożyć śliwki, doprowadzić do wrzenia. Dodaj melona, przelej do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwiń.

Jak przechowywać w domu?

Melon nie dotyczy produkty łatwo psujące się, przestrzegając pewnych zasad przechowywania, możesz sprawić, że spotka się z zimą i będzie ozdobą stołu.

Najpierw musisz wybrać odpowiednie owoce. Całość pomarszczona, z drobinkami i ledwie zauważalnymi defektami od razu odkładamy na bok. Oni sami nie zostaną zachowani i nie zostaną oddani innym. Wybieraj gęste, lekko niedojrzałe owoce.

Jeśli wyhodowałeś melon na swojej stronie, spróbuj go specjalnie przygotować do przechowywania. Oderwij go od łodygi, podczas gdy pożądane jest zachowanie 3 cm od ogona. Następnie pozwól melonowi leżeć przez 2 dni z jednej strony, a następnie z drugiej, bezpośrednio na łóżku pod słońcem.

Najlepiej przechowywać melon w pomieszczeniu o wilgotności 80% i temperaturze nieco powyżej zera. I potraktuj pokój bombą dymną przed przechowywaniem. Dobrze melon jest przechowywany w zawieszonej siatce. Można układać na półkach. Jedyne ograniczenie: melony nie tolerują sąsiedztwa ziemniaków i jabłek. Te ostatnie przyczyniają się do szybkiego dojrzewania i skrócenia trwałości melona. Ale ziemniaki mogą zniszczyć wszystko: zarówno smak, jak i zapach.

Używaj produktów marynowanych i konserwowych, aby zaskoczyć gości i udekorować stoły świąteczne. I zostaw dzieciom najsmaczniejsze suszone i suszone kawałki melona.

Do zobaczenia na stronach bloga! Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, naciśnij przyciski sieci społecznościowych, udostępnij znajomym.

Melon różni się od innych produktów samowystarczalnością, ponieważ nie „toleruje” żadnych dodatków, kombinacji, przypraw, choć mimo to niektórzy próbują go mieszać z różnymi dodatkami. Melon to owoc, który nie potrzebuje dodatkowych dodatków smakowych i aromatycznych, ponieważ melon ma „magiczny” smak i aromat. Na Wschodzie do dziś mówią, że jego stosowanie może wzmocnić paznokcie i włosy, poprawić zdrowie i samopoczucie, odmłodzić skórę i wygładzić zmarszczki. Dotyczy to samego melona i jego soku.

Skład soku z melona.

Właściwości lecznicze sok z melona umożliwił jego szerokie zastosowanie w kolkach, ponieważ uważa się, że może poprawić stan w wielu chorobach.

Sok z dojrzałego melona zawiera dużą ilość witaminy E, A, C, beta-karoten witamin z grupy B. Oprócz witamin sok z melona zawiera minerały: wapń, potas, magnez, fosfor, sód, chlor, żelazo, siarkę, jod, mangan, cynk, fluor, miedź i kobalt. Dodatkowo sok z melona zawiera cukry naturalne, czysta naturalna woda, białko, pektyny, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe i organiczne. Nawet w składzie soku z melona znajduje się biologicznie czynna substancja adenozyna, która bierze udział w wielu procesach metabolicznych.

Sok z melona zawiera więcej wapnia niż inne warzywa i soki owocowe, więc sok jest przydatny do wzmacniania zębów, paznokci i kości. Zawartość żelaza w soku z melona jest taka sama jak w cebuli czy rzodkiewce.

Właściwości soku z melona.

Sok pozyskiwany z melona jest w stanie ugasić pragnienie, normalizować równowagę wodno-solną w organizmie. Sok ten ma właściwości moczopędne, przeciwmiażdżycowe, łagodzące, tonizujące, przeciwalergiczne, dzięki czemu ma łagodne działanie przeczyszczające. Dodatkowo uspokaja żołądek, usuwa toksyny, stymuluje tworzenie czerwonych krwinek, uspokaja układ nerwowy i jelita.

Lekarze zalecają przyjmowanie świeżo wyciśniętego soku z melona dla początkujących, na otyłość, choroby nerek, naczyń krwionośnych i serca, anemię.

W okresie zimowo-wiosennym, przy braku witamin, sok z melona jest dobrą profilaktyką przeciwko SARS i innym chorobom. przeziębienia bo to wzmacnia układ odpornościowy. Ze względu na ogólne właściwości wzmacniające jest przydatny w przypadku osób starszych, a także przy ubytku słuchu, pogorszeniu czynności mózgu, miażdżycy i miażdżycy.

Sok z melona dobrze łagodzi stres, dlatego wskazane jest stosowanie go zarówno kobietom, jak i mężczyznom o dużym stresie psychicznym i fizycznym. Sok z melona zawiera dużo olejków eterycznych. Melon jest naturalnym środkiem rozluźniającym, więc jego sok uspokaja psychikę.

Korzyści z soku.

W czasie diet terapeutycznych, które nie pozwalają na stosowanie białek, sok z melona i miąższ są w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji, które znajdują się w mięsie, rybach i innych produktach białkowych.

Często sok z melona stosuje się w dietach oczyszczających: myje komórki ciała, usuwa się z nich nadmiar płynu: usuwa chorobotwórcze drobnoustroje z nerek, łagodząc w ten sposób stan zapalny w miednicy. Dlatego sok z melona jest przydatny do odchudzania, ponieważ usuwa płyny, a także spala tłuszcz.

Sok z melona jest również przydatny w przypadku niewydolności serca, ponieważ ma działanie wzmacniające mięsień sercowy; aby zmniejszyć ryzyko zawału serca, zaleca się codzienne wypijanie szklanki świeżo wyciśniętego soku z melona.

Leczenie sokiem z melona.

Sok z melona zalecany jest przy anemii: przewlekłych stanach zapalnych i zaparciach, chorobach skóry; po przeniesieniu. Ze względu na zawartość w soku kwasu foliowego, który spowalnia rozwój nowotworów, możliwe jest spowolnienie rozwoju raka. Kwas foliowy odgrywa ważną rolę w prawidłowym rozwoju mózgu nienarodzonego dziecka, dlatego jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży.

Lecznicze właściwości soku z melona pomogą w rwie kulszowej. W tym przypadku spożywa się trzy razy 1/3 szklanki dziennie. Jeśli stosujesz dietę oszczędzającą, ból może ustąpić po jednym dniu.

W przypadku alergii można wziąć ciepłe kąpiele z sokiem (jedna szklanka świeżego soku z melona na kąpiel). Po siedmiu zabiegach poczujesz wyraźną poprawę.

Zastosowanie soku z melona w kosmetologii.

Ciepły sok z melona jest przydatny dla skóry problematycznej, zlokalizowanej na trądzik, trądzik, stany zapalne. W takim przypadku raz dziennie twarz naciera się ciepłym sokiem z melona. Aby sok lepiej wnikał w pory skóry, twarz należy najpierw podgrzać na parze. Po 7 dniach trądzik zacznie znikać, a cera poprawi się.

Na miejsca zapalenia należy nałożyć serwetki zwilżone ciepłym sokiem z melona – stan zapalny zniknie bez pozostawiania pieczęci na skórze (nacieki powodujące gromadzenie się krwi w tkankach) i brzydkich plam.

Sok pomoże, nawet jeśli są już plamy, nie tylko wyeliminuje plamy, ale także przywróci elastyczność skóry.

Jeśli jesteś posiadaczem wrażliwej i cienkiej skóry, skłonnej do trądziku różowatego, to sok z melona też Ci pomoże: zapobiegnie powstawaniu naczyniowych „gwiazd” i „siatek”. Sok z melona pomoże również skórze skłonnej do przebarwień: odmłodzi i wybieli skórę.

Aby poprawić koloryt skóry (dowolnego rodzaju), możesz zrobić maseczki z sokiem z melona dwa razy w tygodniu: 2 łyżki soku z melona, dwie żółtka, 2 łyżeczki miodu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 szklanki ciepłej, gęstej kaszy manny. Całość miesza się i nakłada na pół godziny na twarz, a następnie zmywa ciepła woda.

Jeśli masz łamliwe i suche paznokcie lub włosy, to dla poprawy ich kondycji zaleca się stosowanie soku z melona, ponieważ zawiera on dużo potasu. Po umyciu szamponem wcieraj świeży sok z melona w cebulki włosów przez 15 minut, a wtedy włosy przestaną wypadać. Zmyć maskę ciepłą wodą.

Wybór odpowiedniego melona na sok.

Aromat melona mówi o stopniu dojrzałości melona: dojrzały melon pachnie gruszkami, wanilią, ananasem, niedojrzałym melonem pachnie zieleniną. Aromat dojrzałego melona jest silniejszy na ulicy w ciepłe dni, pod tym względem rynek przewyższa sklepy.

Istnieje wiele odmian melonów różniących się kształtem, kolorem, aromatem, smakiem i wielkością, dzięki czemu zielone owoce mogą być dojrzałe.

Aby dowiedzieć się o dojrzałości melona, możesz uderzyć w bok melona: dojrzały melon wydaje tępy dźwięk, niedojrzały melon wydaje dźwięczny dźwięk. „Nos” (miejsce kwiatu) powinien być trochę miękki, a ślad od łodygi powinien być suchy.

Struktura skórki i kolor miąższu nie wpływają na smak melona, ale dużą rolę odgrywa miejsce sprzedaży melona. Nie należy kupować melonów z drogi, ponieważ leżą losowo na ziemi, ponadto nie ma dokumentów potwierdzających, że produkty są bezpieczne. Musi istnieć dokument stwierdzający, że zawartość azotanów w produkcie mieści się w normalnym zakresie (nie więcej niż 90 mg azotanów na 1 kilogram produktu).

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł