Zbieranie melonów na zimę w słoikach. Melon w puszkach na zimę bez sterylizacji. Tak więc na trzy półlitrowe słoiki dżemu melonowego z pomarańczą będziesz potrzebować

W razie potrzeby możesz przechowywać melona w zimie. Z niego przygotowuje się dżem, dżem lub susz. Niezwykły smak ma melon w puszkach. Słodkie tykwy, zbierane na zimę, przypominają plastry ananasa z metalowych puszek na sklepowych półkach.

Fałszywa jagoda dobrze się z nią komponuje zioła, miód, ananas, korzeń imbiru. Do słoika możesz dodać wanilię, cynamon lub goździki. Przepisy na konserwy nie są skomplikowane. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z takim preparatem jak melon na zimę w słoikach (ananas).

Głównym warunkiem wyboru owoców jest to, aby były gęste i słodkie w smaku. Przejrzałe w procesie konserwacji zmiękczają jeszcze bardziej i tworzą lepką strukturę. Do takiej konserwacji nie zaleca się owoców z oznakami niedojrzałości.

Pierwszy przepis: w syropie

Składniki:

• 2,5 kg melonów;
• cukier - 2 łyżki;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• woda oczyszczona - 1 l.

Syrop jest wstępnie przygotowany. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Gotuj i podpalaj przez około 5 minut. Melony obrać, pokroić na małe kawałki, przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać gorącym syropem. Następnie włóż je do miski z gorąca woda i gotować przez 10 minut. Potem nadszedł czas na zszywanie z metalowymi pokrywkami.

Drugi przepis: z imbirem

Ten przepis ma bogaty smak, który nie pozostawi obojętnych prawdziwych smakoszy.

Wymagane produkty:

• melon o wadze 2,5 - 3 kg;
• cukier - 100 g;
• świeży korzeń imbiru - 70 - 100 g;
• szczypta kwas cytrynowy;
• dobrze woda.

Melona umyć, podzielić na 2 części i usunąć pestki. Następnie pokrój na podłużne paski i oddziel każdy od skórki. W każdym kawałku można wykonać kilka poprzecznych nacięć, a następnie oddzielić każdy kawałek. Obierz zewnętrzną skórkę korzenia imbiru i pokrój na małe kawałki. Do takiej porcji potrzebujesz około 5 litrowych słoików.

Na dno wysterylizowanego słoika połóż pokrojone kawałki imbiru, a na wierzch połóż plastry melonów. Następnie wlej cukier granulowany, kwasek cytrynowy i zalać wrzącą wodą. Nie musisz napełniać słoików do góry. Wystarczy, jeśli pojemnik jest wypełniony po „ramiona”. Napełnione słoiki umieszcza się w dużym pojemniku lub misce z gorącą wodą. Najpierw spód należy przykryć szmatką. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i przykryj słoiki pokrywkami. Obrabiany przedmiot jest sterylizowany przez 7 - 10 minut. Następnie pojemnik wyjmuje się z wrzącej wody i zwija.

Przechowywanie jest przechowywane w piwnicy lub w warunkach mieszkania. Taki półfabrykat służy jako deser lub do nadzienia.

Syrop, w którym konserwowano melona, ​​pozostawiony po otwarciu słoika, można wykorzystać jako składnik koktajlu mlecznego.

Trzeci przepis: cukier

Taka słodycz zachwyci domowników swoim bogatym smakiem przez całą zimę. Podczas konserwacji zachowany jest naturalny aromat. Ponadto marynowane tykwy nadają się do pieczenia.

Składniki:

• jeden duży melon;
• 2 litry oczyszczonej wody pitnej;
• 4 łyżki. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Melony obrać, pokroić w drobną kostkę i włożyć do wysterylizowanych słoików. Przygotuj syrop: gotuj wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym przez 5-7 minut. W tym czasie kryształy powinny całkowicie się rozpuścić.

Po syropie nalewa się słoiki wypełnione melonem. Następnie są instalowane do dalszej sterylizacji w garnku z wodą i przykrywane pokrywkami. Po ugotowaniu słoiki są w tym pojemniku jeszcze przez 10 minut, po tym czasie należy je wyjąć i hermetycznie zamknąć, a po schłodzeniu przenieść do piwnicy.

Przepis czwarty: z ananasem

W tym przepisie smak melonów jest lekko zakwaszony sokiem ananasowym. Wykorzystywany jest zarówno jako dodatek do sałatek mięsnych jak i deserów. Skręt nabiera niezwykłego aromatu dzięki goździkom.

Wymagane składniki:

• kilka małych melonów;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• ocet stołowy 9% - 150 ml;
• woda pitna - 1,5 litra;
• 500 g cukru pudru.

Wstępnie przygotować pojemniki do konserw (mycie i sterylizacja). Pokroić w kostkę melona, ​​obranego. Ananasa obrać, wyjąć środkową część i pokroić na małe kawałki.

Włożyć 2 nasiona goździków do słoików, w to samo miejsce ułożyć pokrojony w kostkę ananas i melony. Przygotuj syrop z wody, octu i cukru. Banki zalewa się wrzącym syropem, a następnie pojemnik należy sterylizować przez 15 minut w duży rondel z wrzącą wodą. Następnym krokiem jest zwinięcie słoików i przykrycie ich kocem, aby ostygły. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym, suchym miejscu.

Przepis piąty: pikantne solenie

Syrop w tym przepisie przygotowywany jest z dodatkiem wina porto i przypraw stołowych, co nadaje oryginalny aromat melona i niezwykły smak przetrwania. Smakosze docenią podanie takiego dania do stołu.

Wymagane składniki:

• dwa średnie melony;
• kilka goździków;
• 500 ml wody;
• 250 ml porto;
• cynamon (proszek) - 1 łyżka. l. (lub 1 kij);
• fasola waniliowa - 1 szt. (lub paczka proszku waniliowego).

Umyj melona i wytnij kulki z miąższu specjalną łyżką. Do garnka z wodą wrzuć goździki, cukier puder, cynamon i laskę wanilii. Po ugotowaniu syrop gotuje się do rozpuszczenia kryształków cukru.

Następnie posiekane kulki umieszcza się na tej samej patelni i wlewa wino. Po wyłączeniu ognia przykryj patelnię pokrywką i pozwól kulkom melona nakarmić się oryginalny syrop. Ten proces trwa 15 minut.

Kulki wyjmuje się łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, a syrop ponownie gotuje. Kulki umieszcza się w zagęszczonym syropie i przechowuje do całkowitego ostygnięcia.

Sterylną łyżką cedzakową melonowe kubki układa się w przygotowanych sterylnych słoikach i zalewa syropem. Następnym krokiem jest sterylizacja przez 30 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij, zachowaj i połóż na półkach do przechowywania.

Przepis szósty: bez gotowania

To najszybsza metoda konserwowania. Chociaż gotowanie bez sterylizacji zajmuje mniej czasu, nie ma to wpływu na okres przydatności do spożycia.

Składniki:

• melon - 0,5 kg;
• 2 litry czystej wody pitnej;
• cytryna - 0,5 szt .;
• 200 g cukru.

Kostki melona pokroić w kostkę 2 cm, podgrzać wodę do wrzenia i tam wrzucić. Gotuj przez 3 minuty i dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny na patelnię. Następnie dodaj cukier i gotuj przez około kwadrans. Wlej wszystko do sterylnych słoików i zamknij hermetycznymi pokrywkami. Odwróć słoiki i pozwól im całkowicie ostygnąć. Teraz możesz wziąć spin do przechowywania.

Melon- owoc rośliny należącej do gatunku ogórków i rodziny tykwa. Za kolebkę tej kultury melonowej uważane są Indie Północne i Azja Środkowa, gdzie była uprawiana, a następnie przeszła selekcję w celu opracowania nowych, ulepszonych odmian. Istnieją fakty historyczne przemawiające za tym, że melon uprawiano w starożytnym Egipcie.

Owocem tej rośliny jest wydłużona kula o nieregularnym kształcie, najczęściej jej waga nie przekracza dziesięciu kilogramów. W zależności od odmiany kolor skóry melona może być żółty, zielony, biały i brązowy, w tym odcienie. Obecność pasków na powierzchni płodu nie jest wykluczona. Ta roślina mało wymagająca dla gleby i dobrze znosi suszę, ale nie toleruje wysokiej wilgotności.

W rezultacie z jednego kiełka można uzyskać od dwóch do siedmiu owoców melona.

Jedzenie owoców jest przydatne w zapobieganiu beri-beri i anemii. Dostępność duża liczba witaminy z różnych grup, mikro i makroelementy, różne minerały sprawiają, że melon jest bardzo przydatny produkt. W świeży owoc rośliny dyni zawiera minimum kalorii i absolutnie każdy może z niego korzystać. W postaci suszonej melon jest bardzo kaloryczny, a także zwiększa apetyt, dlatego jego stosowanie powinno być ograniczone. Różne mikstury i napary z dyni polecane są na uspokojenie system nerwowy. sok z melona poprawia trawienie i może rozwiązać wiele problemów przewód pokarmowy. Melon jest również wykorzystywany w kosmetologii do tworzenia odżywczych maseczek.

Przed zbiorem melonów na zimę powinieneś nauczyć się wybierać odpowiednie dojrzałe i słodkie owoce. Przede wszystkim należy pamiętać, że owoce dyni w pełni dojrzewają w sierpniu. Kupując, preferowane są gęste i pełne owoce o charakterystycznym i bogatym owocowym zapachu. Ogon dojrzałego i słodki melon powinien być suchy na wierzchu, ale nadal lekko zielony w środku.

Po wybraniu melona możesz zacząć zbierać go na zimę.

Podczas konserwowania preferowane są przetwory, dżemy i marmolady. Zamknij kawałki melona w własny sok i syrop. Z jej miąższu pozyskuje się niezwykle smaczną i naturalną marmoladę. Z tak słodkiego owocu bardzo łatwo zrobić ptasie mleczko bez dodatku cukru czy wysuszenia miąższu. Melon jest mrożony na zimę w plasterkach, a także w postaci soku lub puree ziemniaczanego. Różnorodność przepisów na zimowe przygotowania letnich owoców na przyszłość wynika z jej naprawdę niepowtarzalny smak i aromat.

Poniżej są proste przepisy krok po kroku ze zdjęciem jak najbardziej gotuje i konserwuje melony na zimę na wiele sposobów w domu. Opisuje również szczegółowo, jak przechowywać puste miejsca.

Jesienne zbiory melonów można przechowywać na zimę nie tylko w postaci dżemu, dżemu czy suszonych plastrów. Metoda konserwacji pozwala na przygotowanie zimowego preparatu, który smakiem i konsystencją będzie przypominał świeży, świeżo krojony słodki melon.

Pachnąca miąższ melona jest dobry sam w sobie. Z łatwością pochłania jednak inne zapachy, dzięki czemu pozwala na eksperymentowanie. w słoiku z melon w puszkach można dodać przyprawy (goździki, wanilia, cynamon), świeży imbir, ananas, miód. Przygotowanie do konserwacji zajmuje kilka minut, więc pakowanie kilku słoików na zimę może być szybkie i łatwe.

Konserwy melonowe na zimę w słoikach – ogólne zasady przygotowania

Aby przygotować melon do konserwacji, należy go dokładnie umyć sztywnym pędzlem, pokroić na duże kawałki, oczyścić rdzeń wraz z nasionami i odciąć skórkę. Pokrój duże plastry melona w zgrabne małe kostki (o krawędzi od trzech do czterech centymetrów), które łatwo napełnić szklany słoik. Pozostaje zagotować syrop, a melon w puszkach na zimę w słoikach jest gotowy.

Jeśli słoiki z melonami wypełnionymi syropem są sterylizowane przed napełnieniem, nie ma potrzeby ich rozpalania ani parowania przed napełnieniem.

Proste przepisy na konserwowanie melona jak ananas w słoikach na zimę

Wystarczy dobre mycie sodą oczyszczoną. Jeśli melon w puszkach jest przygotowywany na zimę bez sterylizacji, to znaczy natychmiast pod klucz, słoiki należy najpierw gotować na parze nad wrzącą wodą lub kalcynować w piekarniku.

Jak sterylizować napełnione słoiki? Na dnie szerokiej patelni należy położyć stary ręcznik i położyć na nim pojemnik. Wlej słoiki z pokrywką ciepła woda pod szyją, aby woda nie sięgała trzech centymetrów do ramion. Po zagotowaniu wody sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut, „siedemset” i litry - 20 minut.

Musisz schłodzić melony w puszkach w taki sam sposób, jak inne zimowe przygotowania: odwróć pokrywki i owinąć je ciepłym starym kocem, futrem lub kocem.

Melon w puszkach na zimę „Cukier”

Melon cukrowy, przechowywany na zimę w słoikach, jest bardzo smaczny. Zachowuje naturalny aromat i nabiera bogatszego smaku. Przez całą zimę możesz jeść naturalny, prawie świeży melon i rozpieszczać swój dom doskonałymi wypiekami.

Składniki:

Duży dojrzały melon;

Dwa litry czystej wody;

Cztery szklanki cukru pudru;

Łyżeczka kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania:

Przygotowane kawałki melona układamy w wysterylizowanych słoikach.

Zagotuj syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj cukier i podpal.

Mieszając syrop poczekaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

Gdy syrop zacznie się gotować, dodaj kwas cytrynowy.

Syrop gotuj z kwasem przez trzy minuty.

Plastry melona polać wrzącym syropem cukrowym.

Sterylizuj melona w puszkach na zimę w słoikach przykrytych pokrywkami przez dziesięć minut.

Uszczelnij obrabiany przedmiot, ostudź i przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.

Puszkowany melon z imbirem

Kręgosłup świeży imbir nadaje melonowi wyjątkową świeżą nutę, delikatną i jednocześnie jasny smak. Dla kochanków pikantne potrawy taki wariant melona w puszkach na zimę w słoikach będzie prawdziwym odkryciem. Liczba składników jest podana w przybliżeniu na litr gotowego produktu.

Składniki:

średniej wielkości melon;

Kawałek korzeń imbiru(3-4 cm);

Sto gramów białego cukru;

szczypta kwasu cytrynowego;

Metoda gotowania:

Melona pokroić na małe kawałki.

Korzeń imbiru obrać nożem i pokroić w cienkie plasterki.

Umieść kółeczka imbirowe na dnie wysterylizowanych słoików.

Napełnij szklany pojemnik plasterkami melona.

Wlej ilość cukru pudru.

Dodaj kwas cytrynowy do każdego słoika.

Zagotuj wodę i zalej plastry melona wrzącą wodą (pozostaw 1,5-2 cm powietrza od powierzchni wody do pokrywki).

Przygotuj garnek do sterylizacji.

Wysterylizuj melon, następnie zakorkuj i ostudź.

Przechowywać w spiżarni lub zimowej lodówce.

Puszkowany melon z ananasem

Prosty przepis na pachnący i bardzo smaczny kęs melona. W połączeniu z ananasem melon nabiera pikantnej kwaskowatości, którą potęgują pikantne goździki i ocet. Taki melon w puszkach jest dobry w sałatki mięsne oraz w słodkich potrawach.

Składniki:

Dwa małe melony;

150 ml octu stołowego;

Półtora litra wody pitnej;

Sześć goździków;

Pół kilo białego cukru.

Metoda gotowania:

Przygotuj słoiki do konserwacji.

Pokrój melona.

Wrzuć dwa goździki do każdego wysterylizowanego szklanego słoika.

Połóż i dociśnij plastry melona.

Dodaj cukier do wody, rozpuść w ogniu ciągle mieszając.

Przed ugotowaniem syropu wlej do niego ocet, wymieszaj.

Zalej zawartość słoików gorącym syropem octowym.

Sterylizuj melon jak opisano powyżej przez piętnaście minut.

Zakorkuj i wyślij do ostygnięcia pod kołdrą.

Trzymaj słoiki w chłodzie, z dala od światła słonecznego.

Melon w puszkach na zimę w pikantnym syropie

Z przyprawami i winem porto można zrobić niesamowity syrop do melonów w puszkach. Niezwykły smak i oryginalne zgłoszenie skręci oryginalne puste rozkosz dla smakoszy.

Składniki:

Dwa małe melony;

Trzy goździki;

Pół kilo cukru;

Pół litra wody;

Kieliszek wina porto (230 ml);

laska cynamonu;

Saszetka waniliowa lub naturalna laska wanilii.

Metoda gotowania:

Odetnij skórkę z melona, ​​wyrzuć pestki.

Weź specjalną łyżkę do formowania lodów i wyjmij miąższ melona, ​​aby uzyskać piękne kulki.

W duży rondel zalać wodą, wrzucić wanilię i cynamon, dodać goździki i cukier puder.

Doprowadzić syrop do wrzenia, ciągle mieszając.

Jak tylko syrop się zagotuje, wyłącz ogień i wrzuć słodkie kulki z płynnego melona.

Wlej porto, zamknij pokrywkę i pozwól kulkom melona parzyć przez piętnaście minut.

Wyjmij melona łyżką cedzakową, włóż do osobnej miski.

Ponownie włóż syrop do ognia i zmniejsz o połowę na średnim ogniu.

Włóż kawałki melona do gotowanego gęsty syrop i niech całkowicie ostygnie.

Rozłóż kulki melona do wysterylizowanych słoików.

Odcedź syrop i przelej do słoików na kulki.

Do każdego słoika wlej łyżkę wina porto, w razie potrzeby dodaj pączek goździków i pół laski wanilii (ugotowanej w syropie).

Sterylizuj wypełnione słoiki przez pół godziny, przykryte blaszanymi pokrywkami.

Słoiki korkowe, ostudź odpowiednio i wyślij do przechowywania.

Melon konserwowany w miodzie z cynamonem

Bogaty bukiet przypraw połączony z miodem i octem czyni ten przepis wyjątkowym. Jeśli chcesz zafundować sobie coś niezwykłego i smacznego zimą, koniecznie spróbuj ugotować takiego melona w puszkach na zimę w słoikach.

Składniki:

dwa kilogramy obranego melona;

140 gramów naturalnego miodu;

szczypta soli;

pięćdziesiąt gramów cukru pudru;

dwie laski cynamonu;

cztery kawałki goździków i anyżu gwiazdkowatego;

dwieście mililitrów 9% octu;

szczypta mielonej papryki;

trzy groszki ziela angielskiego.

Metoda gotowania:

Przygotuj melona, ​​krojąc w drobną kostkę.

Do rondla wrzuć wszystkie przyprawy (oprócz papryki), przyprawy i miód, sól i cukier.

Wlej normę wody i ugotuj pachnący syrop.

Gdy zawartość rondla się zagotuje, wrzuć melon i dodaj paprykę.

Gotuj kawałki melona przez dziesięć minut na małym ogniu.

Wlej ocet, wymieszaj i wyłącz ogień.

Ułożyć melona w słoikach, polać marynatą.

Włóż wypełnione słoiki do piekarnika i wysterylizuj na sucho w temperaturze 150 stopni. Wystarczy pół godziny.

Wyjmij słoiki i natychmiast zamknij.

Chłodzić w taki sam sposób, jak w przypadku sterylizacji w gorąca woda.

Przechowuj w szafie.

Melon w puszkach na zimę bez sterylizacji

Więcej szybki sposób puste miejsca to melony w puszkach na zimę bez sterylizacji. Oszczędność czasu jest znaczna, a smak i czas przechowywania przy tej metodzie utrwalania nie ulegają zmianie.

Składniki:

Pół kilo obranego melona;

Dwa litry wody;

pół cytryny;

Szklanka cukru.

Metoda gotowania:

Melona pokroić na małe kawałki o boku 2 cm.

Zagotować wodę.

Wrzuć kostki melona do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez trzy minuty.

Wyciśnij sok z połowy cytryny i wlej do wrzącej wody.

Dodaj normę cukru, wymieszaj i gotuj zawartość patelni przez piętnaście minut.

Wlać do wysterylizowanych słoików.

Zakorkuj melona z puszki na zimę bez sterylizacji, odwróć słoiki i ostudź.

Przechowuj zapasy w lodówce.

Melon w puszkach na zimę w słoikach - sztuczki i wskazówki

melony w puszkach - świetna opcja przetwórstwo niesłodzonych owoców. Jeśli melon został kupiony bez powodzenia, nie wyrzucaj go ani nie zjadaj na siłę. Lepiej przechowywać w cukrze i cieszyć się zimą.

Przejrzały owoc lub odmiana o luźnej strukturze włóknistej nie nadaje się do przechowywania: po prostu się rozpadnie. Wynik będzie szczególnie godny ubolewania, jeśli spróbujesz zrobić melon w puszkach na zimę bez sterylizacji. Wyjściem będzie masa przypominająca dżem, a nie pojedyncze plastry.

Aby łatwo wyciąć melona, ​​możesz to zrobić. Melona kroimy jak zwykle, plastry razem ze skórką. Podziel każdy plasterek poprzecznymi nacięciami na małe kawałki. Następnie po prostu odetnij miąższ ostrym nożem ze skórki. Zdobądź małe kostki o małych rozmiarach.

Podczas sterylizacji napełnionych słoików w garnku z wodą nie należy dopuścić do silnego wrzenia. Woda do sterylizacji może dostać się do słoików.

Syrop z melona w puszce doskonale nadaje się do namaczania ciast, robienia napojów owocowych czy galaretek.

Puste melony

Melon na zimę

prawoślaz owocowy to pyszny domowy przysmak, który powstaje wyłącznie z naturalne produkty i bardzo przypomina smak dzieciństwa. Wiele słodyczy czeka na ten sam okres letni, kiedy na sklepowych półkach pojawiają się melony. Tutaj pojawia się fantazja, aby dowiedzieć się, jak przygotować ją na zimę. Rozważa się przygotowanie prawoślazu z melona w odpowiedni sposób zachowaj go do okresu zimowego, a poza tym dodaje się do niego również maliny z morelami. Dzięki idealnemu połączeniu owoców owocowy smakołyk wychodzi idealnie.

Aby prawidłowo przygotować naturalne prawoślaz owocowy w domu, należy postępować zgodnie z instrukcje krok po kroku ze zdjęciem poniżej. W ten przepis pastila przygotowywana jest całkowicie bez dodatku cukru, ale nawet bez niego okazuje się całkiem słodka i smaczna.

Ptasie mleczko można suszyć na kilka sposobów: w piekarniku i w suszarce elektrycznej. Przy stosowaniu jednego z nich należy pamiętać, że proces suszenia naturalna słodycz trwa około jednego dnia. Zdecydowaliśmy się użyć stara metoda gotowanie prawoślaz owocowy i zrób to pod słońcem. W tym przypadku proces gotowania domowe smakołyki trwa co najmniej trzy dni, a może nawet więcej. Zacznijmy więc gotować pianki owocowe w domu.

Krok 1: Przygotuj melon.

Najpierw przygotuj melon. Pamiętaj, aby go opłukać i dopiero potem podzielić na połówki, a następnie na cienkie plasterki. Weź jeden taki półokrągły plasterek do ręki, zrób na nim pionowe nacięcia, a następnie po prostu odetnij miąższ ze skórki.


W rezultacie powinieneś dostać tak pyszne kostki melona.

Krok 2: Przygotuj imbir.

Korzeń imbiru opłukać i obrać. Następnie odetnij z niego kilka małych cienkich plasterków.

Krok 3: Zachowaj melon.

Na dno czyste szklane słoiki połóż plasterki imbiru, a następnie ułóż ciasno kostki melona. Posyp cukrem i dodaj kwasek cytrynowy. Na sam koniec napełnij całe to piękno wrzącą wodą do samej góry, pozostawiając minimalną przestrzeń na powietrze.


Napełnione słoiki luźno przykryj pokrywkami i włóż do rondla wyłożonego gazą lub szmatką. Napełnij wszystko ciepłą wodą po same ramiona słoików. Ważny: Woda w garnku i w słoikach powinna mieć mniej więcej taką samą temperaturę. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj w niej wodę, a następnie trochę wyłącz gaz, aby tak bardzo się nie zagotował, przykryj wszystko pokrywką i wysterylizuj słoiki za pomocą półfabrykatów 5-7 minut.
Po sterylizacji wyjmij słoiki z patelni i natychmiast szczelnie zamknij pokrywki. Owiń kocem lub kocem, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Odwróć schłodzone słoiki z melonami z puszki z powrotem do góry nogami i umieść je w ciemnym, chłodnym miejscu, aż do właściwego czasu.

Krok 4: Podawaj melon w puszkach.

Melon w puszkach jest bardzo pachnący i słodki. Użyj go, aby przygotować różnorodne desery, które zachwycą gości. letnia uczta w środku zimy lub po prostu jedz z gorącą herbatą.
Smacznego!

Ilość cukru można zmieniać w zależności od smaku, dzięki czemu obrabiany przedmiot jest słodszy lub odwrotnie, mniej mdły.

Korzeń imbiru jest opcjonalnym składnikiem konserwowych melonów, ale wraz z nim preparaty są bardziej pachnące i ciekawsze.

Wskazana ilość składników powinna wystarczyć na 2 puszki po 0,5 litra.

Miód, cukier, bursztyn - jakimi tylko epitety nie są nagradzane melonami. Miłośnikom słodkich dyń trochę przykro, że nie są przechowywane przez długi czas. Ale nie powinieneś się denerwować. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznego i użyteczna kultura na zimę.

Cechy zbioru melona

Przed przystąpieniem do realizacji jakichkolwiek przepisów zwróć uwagę na następujące niuanse:

Rada. Zachowaj ostrożność przy zakupie melona. Nie kupuj owoców przy drogach lub w zakurzonych miejscach. Dynia jest podatna na negatywne czynniki i pochłania spaliny, nasycając się azotanami.

marynowany melon

Przygotowanie tego melona jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Podnieś płód ważący około 1,7 kg. Będziesz także potrzebował:

• woda - 0,7 l (do marynaty);
• cukier - 250 g;
• esencja octu - 10 ml;
• cynamon - 5 małych pałeczek;
• ziele angielskie - 15 groszków;
• goździk - 10 parasoli.

Uwaga! Podczas sterylizacji półfabrykatów melona umieść pod słoikami złożoną szmatkę lub inną podpórkę. Ważne jest, aby dno szklanych pojemników nie dotykało dna miski, miski lub miski, w której sterylizujesz konserwę.

Zwiń pokrywki. Odwróć i zawiń słoiki. Po 2-3 dniach można je przenieść do spiżarni lub piwnicy. Do określonej ilości składników potrzebne będą 3-4 puszki o objętości 0,5 litra.

Dżem i dżem z melona

Melon jest rzadko używany w przetworach i dżemach, choć świetnie smakuje w potrawach i jest łatwy w przygotowaniu. Dżem z tego przepisu jest nie tylko niesamowicie pyszny, ale również świetnie prezentuje się na półce czekając na otwarcie. Jakby samo słońce było zapchane słoikami. Dominująca słodycz melona wymaga równowagi smakowej. W pełni zapewni mu delikatny kwaśny smak cytryny. Do dania potrzebujesz średniej wielkości dyni i dwóch owoców cytrusowych.

Jak przygotować pyszny i zdrowy dżem z melona:

1. Tak przygotowaną miazgę kroimy w niezbyt duże kostki. Włóż do głębokiej miski i posyp cukrem (0,5 kg). Pozostaw pod przykryciem na 10 godzin.
2. Po tym czasie umyj i bez zdejmowania skórki pokrój jedną cytrynę w cienkie plasterki. Wyślij plastry do pustego melona.
3. Drugą cytrynę podzielić na pół i wycisnąć sok z połówek. Polej go też melonem.
4. Wymieszaj powstałą masę i podpal. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez około 1 godzinę, może to potrwać dłużej. Ciągle mieszaj. Kontroluj konsystencję dżemu - powinien stać się jednorodny i bursztynowo-przezroczysty.
5. Przelej dżem do sterylnych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Dżem melonowy

Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby używania miąższu melona do dżemu - istnieje przepis na skórki. Nie są gorsze od miąższu w soczystości. Odetnij cienką twardą osłonkę od skórki: pod nią znajduje się warstwa zielonkawej miazgi. Pokrój na małe kawałki i posyp cukrem (1:1). Niech melon uwolni sok - zajmie to 6-7 godzin. Następnie podpal masę na 5 minut, a ponieważ jest gęsta, cały czas mieszaj.

Wyjmij z piekarnika i pozwól dżemowi lekko ostygnąć. Zrób test: jeśli nie lubisz smaku, dodaj więcej cukru lub waniliny. Tak czy inaczej, aby zakończyć gotowanie potrawy, musisz ponownie włożyć ją do ognia i doprowadzić do wrzenia. Następnie masę przelej do sterylnych słoików i zamknij.

Rada. Procedurę schładzania i gotowania można powtórzyć 2-3 razy. Dzięki temu smak dżemu staje się bogatszy.

Kompot z melona

Soczysty melon może być doskonałą bazą do kompotu. Potrzebny będzie owoc o wadze nieco ponad 1 kg. Do jego firmy:

• woda pitna - 1 l;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• cukier - 600 g.

Giętki i delikatny melon jest przeznaczony do słodkich przetworów. Przepisy są zazwyczaj bardzo proste i istnieje wiele odmian: kompoty, dżemy lub marynowane kawałki. Ważne jest tylko, aby wybierać owoce wysokiej jakości.

Melon na zimę: wideo

Dżem melonowy w niektórych krajach jest ceniony równie wysoko jak naturalny Miód pszczeli dzięki swojemu smakowi i zaletom ukrytym w jego składzie. Oczywiście obróbka cieplna nieco zmniejsza ilość korzystne witaminy i inne substancje w porównaniu ze świeżym melonem, ale to wystarczy, aby słodko sprostać zimie bez beri-beri, zmęczenia i złego nastroju.

Klasyczny dżem melonowy na zimę

Dżem melonowy, gotowany klasyczny przepis, to piękne kawałki miąższu bursztynu w gęstym pachnącym syropie. Można go podawać z grzanką na herbatę, wtedy na stole będzie wyglądać jak kawałek letniego słońca w misce.

Do tych zimowych zbiorów będziesz potrzebować:

• 1000 g przygotowanej pulpy z melona;
• 1200 g krystalicznego białego cukru;
• 300 ml wody;
• 5 g proszku waniliowego;
• 3 g kryształów kwasu cytrynowego.

Kolejność pracy w krokach:

1. Zagotuj wodę w rondelku odpowiedniej wielkości, zanurz w niej pokrojony w kostkę melon na pięć minut. Następnie spuść wodę i pozwól miąższowi całkowicie ostygnąć.
2. Z cukru, wanilii, kwasu cytrynowego i wody zagotuj syrop. Na syrop możesz wziąć wodę, w której melon był blanszowany.
3. Schłodzone kostki melona zalej gorącym syropem i odstaw na 6 godzin.
4. Po leżakowaniu w syropie zagotować zawartość pojemnika, gotować przez kwadrans i można konserwować. Pojemnik do utrwalania bezwzględnie należy wysterylizować.

Najłatwiejszy przepis

Ten przepis można śmiało nazwać najprostszym, zarówno pod względem liczby wymaganych składników, jak i technologii przygotowania. Jeśli chodzi o jakość surowców, lepiej wybrać owoce tych odmian, które mają twardą miazgę.

Stosunek cukru i owoców:

• 1000 g miąższu melona;
• 600 g cukru.

Jak prawidłowo gotować:

1. Przygotowaną (bez skórki i pestek) miazgę melona pokroić w kostkę, włożyć do pojemnika, w którym dżem będzie się ugotował, a na wierzchu posypać cukrem. Pozostaw surowiec w spokoju, aż sok zostanie uwolniony. W zależności od soczystości owoców może to zająć około pół godziny.
2. Następnie na małym ogniu zagotuj melon z cukrem we własnym soku, natychmiast wyłącz kuchenkę i pozwól masie ostygnąć całkowicie pod pokrywką.
3. Następnie ponownie zagotuj zawartość pojemnika, gotuj chwilę i zamknij na gorąco w sterylnych słoikach do długotrwałego przechowywania.

Aby najlepiej zachować aromat świeżego melona, ​​nie gotuj dżemu dłużej niż pięć minut.

Z cytryną

Wysoko ciekawy smak okazało się zimowe żniwa z melona, ​​jeśli dodasz do niego cytrynę. Składnik ten nie tylko zrównoważy słodycz głównego składnika, nada świeży cytrusowy aromat, ale również będzie działał jako naturalny konserwant ze względu na zawartość kwasu.

W przypadku dżemu melonowo-cytrynowego musisz wziąć:

• 1000 g dojrzałego melona;
• 700 g cukru pudru;
• 1 duża cytryna

Algorytm gotowania:

1. Dobrze umyj dojrzałe owoce melona, ​​ostrożnie zdejmij z nich skórkę nożem kuchennym, usuń nasiona i pokrój w kostkę o bokach co najmniej 1-2 cm, wsyp cukier, wymieszaj i odstaw do wypuszczenia soku.
2. W międzyczasie osusz cytrynę umytą w gorącej wodzie i pokrój na 4-8 części tak, aby można było z niej łatwo usunąć wszystkie nasiona. Następnie przepuść pestki cytrusów przez maszynkę do mięsa lub zamień je w miazgę ze skórką i filmami za pomocą stacjonarnego blendera.
3. Dodaj kleik cytrynowy do podanego melona, ​​wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Następnie gotuj dżem przez pół godziny, ale już na małym ogniu i ostudź.
4. Ze schłodzonym dżemem powtarzaj gotowanie na małym ogniu przez pół godziny. Zakorkuj na gorąco w sterylnych słoikach i zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie (przez 2-3 dni).

Z melona i arbuza

Takie tykwy jak melon i arbuz mogą latem nie tylko współistnieć na sklepowych półkach, ale także działać pyszny tandem w postaci dżemu.

Aby ugotować pyszny preparat na zimę z soczystej miazgi arbuza i melona, ​​będziesz potrzebować:

• 500 g miąższu melona;
• 500 g miąższu arbuza;
• 1000 g cukru;
• 2 średniej wielkości cytryny;
• 250 ml wody.

Metoda gotowania:

1. Miąższ obu tykwy pokroić w kostkę o bokach mierzących jeden centymetr. Włóż do rondla, dodaj 600 g cukru i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż sok się wyróżni.
2. Z umytych cytryn dobra tarka ostrożnie usuń skórkę i wyciśnij sok. Aby uzyskać więcej soku, owoce można rozwałkować na stole z lekkim naciskiem.
3. Pozostały cukier wsypać do rondla, wlać do niego wodę i zagotować syrop. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a zawartość rondla się zagotuje, wyślij sok cytrynowy i skórkę, wszystko wymieszaj.
4. Schłodzony syrop wlać do pojemnika z miąższem owocowym, masę doprowadzić do wrzenia, gotować 30-40 minut i dżem gotowy. Można go zwinąć w przygotowane słoiki.

Z pomarańczowym na zimę

Dżem melonowy z pomarańczą okazuje się nie tylko magiczny w smaku, nawet jeden z jego smaków jest pikantny. Taka kombinacja owocowo-cytrusowa zyskała ostatnio dużą popularność wśród gospodyń domowych, takie półfabrykaty są zwykle wykonywane w małych porcjach.

Tak więc na trzy półlitrowe słoiki dżemu melonowego z pomarańczą będziesz potrzebować:

• 1500 g miąższu melona;
• 2000 g cukru;
• 600 ml wody pitnej;
• 2 duże pomarańcze

Postęp gotowania:

1. Kostki miąższu z melona polać pół kilograma cukru i odstawić na dwie godziny.
2. Z pozostałego cukru i wody zagotuj syrop. Miąższ zalać gorącym wrzącym syropem i pozostawić do zaparzenia na dziesięć godzin.
3. Następnie syrop odcedź, ponownie zagotuj i wlej na gorąco do melona, ​​powtarzaj słodkie moczenie przez 10 godzin.
4. Pomarańcze umyć i pokroić w plastry, przełożyć na melon. Następnie gotuj dżem, aż plastry melona staną się przezroczyste, a konsystencja produktu końcowego będzie gęsta.
5. Gorący dżem jest zamykany w czystych sterylnych słoikach i zamykany żelaznymi pokrywkami.

Dżem melonowy z cynamonem

Pikantny dżem melonowy o smaku cynamonu może zamienić każdy zwykły deser w deser dla smakoszy czy to lody, zapiekanka z twarogiem, naleśniki lub zwykła kromka chleba tostowego.

W skład dżemu melonowego o smaku cynamonu wchodzą:

• 2000 g miąższu melona;
• 2000 g cukru;
• 200 ml wódki;
• 200 ml przefiltrowanej wody;
• 1 średnia cytryna;
• 1 laska cynamonu w każdym półlitrowym słoiku.

Proces konserwowania krok po kroku:

1. Gęstą i twardą (ale dojrzałą) miazgę z melona pokroić w kostkę o wielkości 2-3 cm Przygotowaną miazgę przełożyć do durszlaka i sparzyć wrzątkiem. Następnie pozostaw do całkowitego przeszklenia wody.
2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj połowę przepisanej ilości cukru z wódką i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj pozostały cukier i wlej wodę. Gotuj, mieszając do wrzenia.
3. Ugotuj plastry melona w syropie, aż będą przezroczyste. Zajmie to średnio 15-20 minut. Wyjmij pojemnik z pieca i pozostaw go na 12 godzin.
4. Następnie wyjmij przezroczyste kostki melona i gotuj syrop, aż zmniejszy się o połowę. Po ugotowaniu wyciśnij sok z jednej cytryny do syropu i odłóż melon.
5. Niech masa trochę się zagotuje i możesz zacząć konserwować. W każdym sterylnym słoiku włóż laskę cynamonu, wlej dżem do góry i zamknij żelazną pokrywką.

z bananami

Prosty i jednocześnie niesamowity deser można przygotować z melona i bananów. Ten dżem jest bardzo gęsty i słodki, a smaki dwóch owoców doskonale się uzupełniają.

Aby ugotować dżem z melona i bananów, musisz przygotować:

• 750 g miąższu melona;
• 400 g bananów bez skórki;
• 800 g cukru;
• 2 średnie cytryny;
• 200 ml wody.

Gotowanie:

1. Posyp posiekaną miąższ melona cukrem i zapomnij o tym na 12-16 godzin.
2. Wyciśnij sok z jednej cytryny do melona, ​​który wypuścił sok i gotuj wszystko na średnim ogniu przez około trzydzieści minut.
3. Pozostałą cytrynę wraz z bananami pokroić w krążki i włożyć do rondla z dżemem. Następnie zmniejsz ogień do minimum i mieszając gotuj aż do zmiksowania.
4. Przenieś gorący dżem do umytych przygotowanych słoików i zamknij.

Aby wydłużyć okres trwałości przedmiotu obrabianego, przed zwinięciem pokrywek można przykryć dżem na wierzchu kółkiem papieru zanurzonym w wódce.

Niezwykły dżem ze skórki melona

Spowodują okrzyki zaskoczenia i zdumienia następny przepis dżem melonowy na zimę, ponieważ nie używa soczystego słodkiego miąższu owoców, ale skórki. Niemniej jednak obrabiany przedmiot wychodzi bardzo smacznie i stosunkowo niedrogi, ponieważ surowiec do niego jest zwykle wysyłany do kosza na śmieci.

Tak więc proporcje niezbędnych składników:

• 1000 g skórek melona;
• 1000 g cukru;
• 1000 ml wody pitnej.

Algorytm przygotowania kęsa ze skórek melona:

1. Dżem powstaje z twardej i twardej części owocu, która znajduje się między miąższem a szorstką, cienką skórką. Aby to uzyskać, musisz ostrożnie odciąć miąższ nożem, a następnie ostrożnie pozbyć się skórki obieraczką do ziemniaków.
2. Przygotowane skórki pokroić na kwadraty o grubości jednego lub dwóch centymetrów i po umyciu w zimna woda moczyć przez godzinę w słonej wodzie. Dzięki temu możesz być absolutnie pewien, że nie ma gorzkiego posmaku i gotowego produktu.
3. Przygotuj syrop: wymieszaj wodę z cukrem, podgrzewaj, aż składnik krystaliczny się rozpuści.
4. Wlej skórki do syropu i zagotuj. Następnie wyjąć pojemnik z ognia i schłodzić jego zawartość. Gotowanie i chłodzenie powtarza się jeszcze cztery razy. W rezultacie skórki powinny stać się przezroczyste.
5. Potem pozostaje tylko wlać gorący kęs do słoików i zwinąć pokrywki na zimę.

Jak gotować w wolnej kuchence?

Praktycznie od minimalny koszt czas na gotowanie pyszny dżem z melona w powolnej kuchence. Ten przepis jest ciekawy nie tylko dzięki zastosowaniu nowoczesnego gadżetu, ale także tym, że w składzie składników połączono królową jesieni, pomarańczę (król zimy) i sezam.

Do dwóch półlitrowych słoików dżemu z melona w powolnej kuchence będziesz potrzebować:

• 700 g miąższu melona;
• 400 g cukru;
• 1 duża pomarańcza;
• 30 g nasion sezamu;
• 20 g cukru waniliowego.

Dżem przygotowujemy w następującej kolejności:

1. Cały proces zakupowy będzie obejmował przygotowanie produktów, obróbka cieplna i bankowości. Melon przygotowuje się w ten sam sposób poprzednie przepisy. Jest myty, oczyszczany z nasion i obierania, krojony w kostkę. Pomarańcza jest również obierana, usuwane są folie i białe ścianki działowe, usuwane są ewentualne kamienie i krojone w kostkę.
2. Kawałki melona układa się w wielopatelni, umieszcza się na nich plastry pomarańczy, na wierzchu przykrywa się cukrem i sezamem. Następnie zamknij pokrywę gadżetu i uruchom program gaszenia na godzinę. W tym czasie dżem można co jakiś czas mieszać.
3. Gotowy przysmak wlej do słoików, aby rozweselić nudną zimę, przekręć i zawijaj, aż całkowicie ostygnie.