Pasztety w galarecie z mięsem mielonym. Ciasto kefirowe w galarecie z mięsem mielonym i ziemniakami

Przepis jest prosty i fast food na obiad lub niespodziewani goście, powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni. Nie ma nic prostszego niż sycący placek z mięsem mielonym. Nie będziesz musiał długo bawić się ciastem, piecze tylko pół godziny i minimum zabrudzonych potraw….

Składniki

Dla testu: __NOWOŚĆ__

Mąka - 1 łyżka __NOWOŚĆ__
Jajko – 3 szt.__NOWOŚĆ__
Olej roślinny - 50 g.__NOWOŚĆ__
Majonez - 150 g.__NOWOŚĆ__
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki__NOWOŚĆ__

__NOWOŚĆ__ Do wypełnienia: __NOWOŚĆ__

Mięso mielone - 300 g.__NOWOŚĆ__
Ziemniaki - 1 szt. __NOWOŚĆ__
Sól, suszony koperek.__NOWOŚĆ__

__NOWOŚĆ__

Mak do dekoracji__NOWOŚĆ__

Najpierw przygotowujemy nadzienie. Ziemniaki są obierane, myte i trzy na drobnej tarce.

Bierzemy mieszane mięso mielone wołowina plus wieprzowina. Nie zalecamy używania tylko wołowiny, danie będzie nieco suche. I dużo tłuszczu zostanie wytopione z wieprzowiny. Posolić mięso mielone, dodać starte ziemniaki i suszony koperek.

Wszystko dokładnie wymieszaj, odstaw na bok, aby sól się rozpuściła.

Teraz zróbmy test. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Ubijamy w 3 jajka.

Lekko posolić, wymieszać mąkę z jajkami, wlać olej i dodać majonez. Używamy klasycznego majonezu. Zaczynamy rzadkie ciasto bez grudek mąki. Ma konsystencję gęstej śmietany.

Nasmaruj naczynie do pieczenia lub patelnię dużą ilością oleju, możesz pokryć pergaminem. Wlej do niego około połowy ciasta. Równomiernie rozprowadzić nadzienie.

Delikatnie wylej pozostałe ciasto, rozprowadzając po całej powierzchni. Posyp makiem i suszonym koperkiem. Jeśli nie ma maku, można posypać pieprzem czerwonym lub czarnym, też pięknie się okazuje.

Stawiamy na 30 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas gotowania.

Wyciągamy gotowe ciasto z galaretką.

W przypadku pieczenia na pergaminie odwróć produkt, usuń pergamin. Jeśli na patelni, zamknij pokrywkę, pozwól jej trochę się pocić i łatwo wyjmij ciastka do naczynia. galaretowate ciasto pyszne na ciepło, ciepło i zimno. Dobrze komponuje się ze śmietaną lub musztardą.

jajka - 1 szt .;
kefir 3% tłuszczu - 0,25 l;
mąka - 120 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mięso mielone (wieprzowina i wołowina w równych częściach) - 0,3 kg;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny - niewielka ilość do smażenia mięsa mielonego z cebulą;
zielenie - do smaku;

Ciasto w galarecie odnosi się do przepisów na „leniwe” ciasta, do jego przygotowania nie jest konieczne wyrabianie ciasta i jego kształtowanie. Przygotowuje się szybko i prosto. Z nazwy jasno wynika, że podczas procesu przygotowania uzyskuje się ciasto, które wylewa się na nadzienie.

Istnieje wiele opcji napełniania: ziemniaki, ser z ziołami, ryż z jajkiem, ogólnie wszystko, co zwykle wkłada się do ciast. Klasyczną opcją jest nadzienie z mięsa mielonego.

Przygotowanie tego ciasta będzie wymagało minimum wysiłku, poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Możesz bezpiecznie zaangażować w pracę domowników. Małe dzieci mogą pomóc w mieszaniu i rozprowadzaniu ciasta, a mądrzejsze dzieci mogą zrobić własne ciasto i zadowolić rodziców pysznym i satysfakcjonującym daniem.

Ciasto w galarecie na kefirze z mięsem mielonym: klasyczny przepis

Ciasto przygotowuje się bardzo prosto: w dużej misce ubij jajko trzepaczką lub widelcem, dodaj kefir, wymieszaj. Lepiej przesiać mąkę, ale bez tego etapu można się obejść. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, wrzucić do miski i zagnieść ciasto jak naleśniki.

Podgrzej na patelni duża liczba oliwę, podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać mięso mielone, usmażyć, rozbijając grudki. Dodaj sól, zioła, przyprawy i przyprawy do smaku.

Istnieją trzy opcje formowania ciasta:

lekko schłodzone nadzienie wymieszać z ciastem i wszystko wylać na blachę do pieczenia;
połowę ciasta wylać na blachę do pieczenia, ułożyć nadzienie i wlać drugą połowę ciasta;
umieść nadzienie na wierzchu ciasta lub pod ciastem.

Jeśli mięso mielone jest ułożone na cieście, lepiej posypać serem, aby uzyskać piękną i smaczną skórkę.

Jeśli umieścisz mięso mielone bezpośrednio na blasze do pieczenia, najpierw musisz posmarować blachę do pieczenia niewielką ilością oleju.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 50 minut.

Ciasto w galarecie na kefirze z mielonymi podrobami na patelni

Ciasto przygotowane według tego przepisu na patelni przypomina naleśniki lub sajgonki.

Ciasto przygotowywane jest według klasycznej receptury.

Do nadzienia trzeba wziąć 100 g komory kurczaka, wątróbka z kurczaka, cebula i marchew. Podroby obrać z folii i tłuszczu, pokroić na kawałki i dusić z losowo posiekaną cebulą i marchewką. Następnie wybij wszystko blenderem, aby widoczne były poszczególne kawałki, to znaczy nie musisz szlifować produktów do stanu pasztetu.

Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem. Ułóż warstwę ciasta, następnie nadzienie i ponownie ciasto. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut.

Dietetyczne ciasto z galaretką

Dietetycy rzadko mogą sobie pozwolić produkty mączne, ale w tym przepisie kalorie na 100 g ukończony produkt jest znacznie niższy w porównaniu do wersja klasyczna. Dzieje się tak dzięki użyciu dietetyczne mięso i dużo warzyw.

Do takiego ciasta musisz użyć kefiru niskotłuszczowy, a na mięso mielone weź 200 g fileta z indyka, 50 g kapusty, cukinii, cebuli i marchwi. Filet przełóż przez maszynkę do mięsa wraz z warzywami lub posiekaj indyka blenderem i zetrzyj warzywa na drobnej tarce.

Mięso mielone można dusić w niewielkiej ilości wody. W przeciwnym razie przygotowanie tej dietetycznej galaretki nie różni się od klasycznej wersji.

Obfite ciasto z galaretką na kefirze z mielona wieprzowina w powolnej kuchence

Przepis na prawdziwych mężczyzn wykonujących ciężką pracę fizyczną.

Składniki na duże męskie towarzystwo (ok. 8 porcji):

jajka - 3 szt .;
kefir - 0,25 l;
majonez - 0,25 ml;
mąka - 350 g;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
wieprzowina mielona - 0,3 kg;
cebula - 1 szt .;
ser - 100 g;
ziemniaki - 4 szt .;
olej roślinny - niewielka ilość;
zielenie - do smaku;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Ustaw program „Smażenie” w powolnej kuchence i smaż drobno posiekaną cebulę i mieloną wieprzowinę do miękkości. Osobno podsmażyć pokrojone w kostkę ziemniaki.

Z jajek, kefiru, majonezu i mąki wyrabiamy ciasto z proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodać sól, pieprz i inne przyprawy. Chmiel suneli i ostra papryka dobrze komponują się z wieprzowiną.

Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym, wlej połowę ciasta, włóż wieprzowinę z cebulą, a następnie warstwę tarty ser, warstwa smażone ziemniaki, kolejna warstwa startego sera i wyłożyć resztę ciasta.

Ustaw program „Pieczenie” w multicookerze i gotuj przez 50 minut.

Danie okaże się obfite, bogate w tłuszcz, ale bardzo smaczne. Lepiej nie nadużywać takich potraw, ale czasami możesz sobie zafundować.

Małe sztuczki

Gotowanie mięsa mielonego nie jest łatwym zadaniem: musisz zdobyć maszynkę do mięsa, posiekać mięso, zmielić, a następnie umyć górę naczyń. Co zrobić, jeśli sklep produkt Nie mam ochoty go używać, ale nie ma czasu na gotowanie mięsa mielonego? W takim przypadku możesz wcześniej przygotować dużą ilość mięsa mielonego, ułożyć je w workach i zamrozić. Taki produkt możesz przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy, a w razie potrzeby rozmrozić porcję o pożądanej wielkości w kuchence mikrofalowej.

Dla najbardziej niecierpliwych odpowiednia jest opcja rozmrożenia mięsa mielonego na patelni podczas procesu smażenia, tylko w tym przypadku przed zamrożeniem mięso mielone należy wcisnąć do cienki naleśnik aby później nie trzeba było długo odwracać bloku lodu.

Jeśli nie ma pod ręką kefiru, możesz go zastąpić mlekiem, śmietaną rozcieńczoną wodą, jogurtem lub jogurtem.

Jeśli w lodówce znajdują się produkty z kwaśnego mleka o upływającym okresie przydatności do spożycia, jest to doskonały powód, aby rozpieszczać rodzinę galaretką: obaj krewni będą pełni, a produkty nie będą musiały zostać wyrzucone.

Oprócz ciasta możesz podawać lekki bulion: kurczak lub warzywo.

Możesz eksperymentować z różne rodzaje mięso mielone, zioła i przyprawy, zyskując nowe smaki i kombinacje. Możesz gotować słodkie placki z galaretką z owocami lub dżemem.

Ciasto w galarecie na kefirze z mięsem mielonym - świetna opcja na obiad lub kolację. Gotuj, naucz dzieci gotować i cieszyć się smakiem.

Pasztety z galaretką z mięsem mielonym przyrządza się bardzo łatwo, dzięki czemu stały się bardzo popularne. Ciasto nie musi być przechowywane w lodówce ani czekać na działanie drożdży. Wszystko jest o wiele prostsze i szybsze.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym - ogólne zasady gotowanie

Głównymi składnikami ciasta są mąka, jajka i produkty mleczne. Zwykle jest to kefir lub kwaśna śmietana. Ale są przepisy na mleko. Do ciasta często dodaje się majonez. Dokładny przepis zależy od wybranego przepisu. Do rozluźnienia użyj sody lub proszków do pieczenia.

Mięso mielone w cieście można układać na surowo lub wstępnie podsmażyć.

Co jeszcze dodaje się do nadzienia:

Cebula, czosnek i inne warzywa;

Połowę ciasta wlewa się do formy, następnie układa nadzienie. Posyp mięso mielone ciastem, a następnie od razu włóż ciasto do pieczenia. Czasami od surowe mięso zrób małe kulki w postaci klopsików i rozprowadź w cieście. Możesz gotować galaretki w piekarniku lub w wolnej kuchence.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym na kefirze

Przepis na łatwe i szybkie ciasto z galaretką kefirową. Możesz użyć mięsa mielonego lub kurczaka. Nie ma potrzeby smażenia nadzienia do takiego ciasta.

Składniki

0,25 l kefiru;

150 g mąki;

Soda, sól;

2 główki cebuli;

300 g mięsa mielonego;

1 białko jajka.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj białko i przyprawy, wymieszaj. Pozostaw nadzienie na chwilę, marynuj.

2. Kefir jest wyjmowany z góry, niech się trochę rozgrzeje. Dodaj do niego pół łyżeczki soli i tyle wlej proszek do pieczenia, rozluźnić, odstawić na 5 minut.

3. Dodaj jedno jajko na raz, szybko wymieszaj trzepaczką, dodaj mąkę. Pozostałe białko z nadzienia możesz dodać do ciasta.

4. Do tego czasu piekarnik powinien już rozgrzać się do 180. Nasmaruj formę.

5. Połowę ciasta wlać do przygotowanego pojemnika, posypać mięsem mielonym, wlać resztę ciasta.

6. Cud galaretki pieczemy z mięsem mielonym przez około 40-45 minut. Patrzymy na gotowość miękiszu i kolor ciasta.

7. Wyjmij z piekarnika, przykryj serwetką, odstaw na 15 minut. Możesz kroić i podawać!

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym na śmietanie

Przepis na cudowne ciasto na galaretkę. Zrobi się każda śmietana: lekko kwaśna, tłusta, płynna lub gęsta.

Składniki

200 ml śmietany;

1,5 łyżeczki rozpruwacz;

200 g mąki.

350 g mięsa mielonego;

2 główki cebuli;

30 g oleju;

Gotowanie

1. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, aż będzie przezroczysta, dodać mięso mielone i trochę podsmażyć. Do nadzienia wrzucamy sól i inne przyprawy, mieszamy, zostawiamy do ostygnięcia.

2. Aby przygotować ciasto, wrzuć do miski wszystkie składniki: mąkę, jajka, śmietanę, sól. Dodaj do nich proszek do pieczenia.

3. Zanurz trzepaczki miksera, ubij przez kilka minut i gotowe!

4. Ciasto okaże się małe, dlatego używamy foremki o średnicy do 20 cm. Możesz wziąć silikon lub dowolną inną formę.

5. Rozłóż połowę ugotowanego ciasta.

6. Wlać na nią warstwę mięsa mielonego smażonego z cebulą.

7. Weź łyżkę i wylej ciasto na nadzienie. Jeśli nie możesz całkowicie ukryć farszu, to w porządku. Podczas pieczenia ciasto wyrośnie, wszystko się zamknie.

8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ciasto, aż będzie gotowe.

9. Do pieczenia można używać wolnowaru. W takim przypadku nie zapomnij nasmarować dna i dolnej części ścian bocznych olejem. Produkt będzie przygotowany na pełny cykl 50-60 minut. Jeśli chcesz przyrumienić wierzch, odwróć ciasto na końcu na drugą stronę lub dodaj więcej czasu.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym „Kulki” w mleku

Wariant galaretki z mięsem mielonym z płynnego ciasta w mleku. Do nadzienia przygotowywane są klopsiki. Możesz wziąć gotowe klopsiki. Jeśli klopsiki są zamrożone, pozwól im wcześniej się rozmrozić.

Składniki

350 ml mleka;

1 łyżeczka Soda;

1 l. Sahara;

100 g margaryny;

2 łyżki stołowe. mąka pszenna;

300 g mielonego mięsa lub klopsików;

1 mała cebula;

1 ząbek czosnku.

Gotowanie

1. Dodaj 1 łyżeczkę do jajek. bez soli, ubij trzepaczką, wlej trochę cukru, aby kolor skórki był piękny.

2. Dodaj mleko, następnie rozpuść, ale w żadnym wypadku gorącą margarynę mieszaj.

3. Wlej mąkę sodą, pamiętaj, aby ją zgasić, ciasto jest gotowe! Odłóż na bok i pozostaw na dziesięć minut.

4. W tym czasie musisz gotować klopsiki. Cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno, wymieszać z mięsem mielonym. W razie potrzeby dodaj przyprawy i zioła, wymieszaj.

5. Z masy mięsnej robimy małe klopsiki.

6. Wlać ciasto do przygotowanej formy, wyrównać warstwę.

7. W dowolnej kolejności ułóż klopsiki na wierzchu, lekko dociśnij do ciasta.

8. Włóż ciasto do upieczenia. W temperaturze 180°C produkt piecze się przez 40-45 minut. Jeśli ciasto jest

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym na śmietanie z majonezem

Kolejny przepis na ciasto na ciasto z mielonego mięsa. Nadzienie jest smażone, ale można też wziąć surowe skręcone mięso. W tym drugim przypadku będziesz musiał wydłużyć czas pieczenia ciasta.

Składniki

szklanka mąki;

3 łyżki kwaśnej śmietany;

2 łyżeczki rozpruwacz;

szklanka majonezu;

Szczypta cukru.

Do nadziewania:

400 g mięsa mielonego;

2 główki cebuli;

Olej, przyprawy;

1 łyżka ketchupu.

Gotowanie

1. Zaczynamy gotować ciasto z nadzieniem, ponieważ będzie trzeba je schłodzić. Cebulę podsmażyć na patelni. Gdy kawałki będą już prawie gotowe, dodaj mięso mielone. Smażyć do lekkiego rumieńca, doprawić przyprawami i keczup, wzbogaci smak mięsa.

2. Gdy nadzienie ostygnie, ubij jajka i dodaj sól do smaku, około pół łyżeczki. Wlej mniej więcej taką samą ilość cukru.

3. Rozłóż majonez ze śmietaną, wymieszaj.

4. Dodaj mąkę, zrywak, jeszcze kilka ruchów i ciasto gotowe!

5. Przesuwamy połowę do formy, przykrywamy warstwą farszu mięsnego.

6. Mięso mielone chowamy pod ciasto i od razu wkładamy ciasto do piekarnika do pieczenia. Piec powinien już się rozgrzać do 180 stopni.

7. Ciasto będzie gotowane w piekarniku przez 35-40 minut. Spójrz na okruchy, ponieważ mięso mielone było już prawie gotowe do spożycia.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym i kapustą

Przepis na soczysty placek z galaretką z mięsem mielonym i białą kapustą. Tutaj warzywo jest używane na surowo i trochę smażone na patelni. Nie mniej smaczne jest ciasto z kapusta kiszona. Ciasto na to ciasto kefirowe ze śmietaną.

Składniki

100 g kwaśnej śmietany i kefiru;

140 g mąki;

Torba na zrywak;

80 g oleju roślinnego;

Szczypta cukru.

Do wypełnienia:

200 g surowego mięsa mielonego;

200 g kapusty;

Żarówka.

Do postaci 20 g śliwek. masło i 2 łyżki bułki tartej.

Gotowanie

1. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać mięso mielone. Smażyć, aż mięso będzie jasne ze wszystkich stron.

2. Dodaj posiekane małe słomki Biała kapusta, smażyć, aż prawie gotowe. Dopraw nadzienie solą i innymi przyprawami według własnego uznania, przełóż do miski i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Ubij jajka. Wrzucamy do nich przyprawy do miski, wlewamy kefir i rozprowadzamy kwaśną śmietanę na receptę. Zamieszaj ponownie.

4. Dodaj olej roślinny do ciasta. Zwykle używa się słonecznika, ale można wziąć niewielką część Oliwa z oliwek, ciasto okaże się jeszcze bardziej pachnące i smaczniejsze.

5. Zasnąć mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj aż do uzyskania jednolitego ciasta.

6. Nasmaruj formę niestopionym masłem. Oznacza to, że bierzemy kawałek i pocieramy wnętrze. Posyp bułką tartą.

7. Ciasto montujemy w standardowy sposób: ciasto, nadzienie, ciasto.

8. Piecz, aż skończysz. Jeśli do pieczenia będzie używany multicooker, to formę również smaruje się olejem i posypuje krakersami. Gotuje ciasto przez 65-70 minut.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym i jajkiem

Przepis na wspaniałe nadzienie na ciasto z galaretką. Ciasto przygotuj według dowolnego przepisu powyżej: na śmietanie, kefirze, mleku lub majonezie, z tłuszczami lub bez.

Składniki

250 g mięsa mielonego;

1 głowa cebuli;

2 gotowane jajka;

Sól pieprz;

30 g oleju;

1 pęczek zielonej cebuli.

Gotowanie

1. Cebula jest krojona, smażona na oleju.

2. Dodaj do niego mięso mielone, gotuj przez pięć minut, wyłącz.

3. Gdy nadzienie stygnie, posiekaj gotowane jajka oraz Zielona cebula, wysyłamy wszystko do masy mięsnej.

4. Dodaj przyprawy, jeśli mięso mielone jest suche, możesz dodać do nadzienia odrobinę tłustej śmietany lub majonezu.

5. Wymieszać, uformować ciasto z dowolnym nadzieniem, upiec.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym i solonymi grzybami

Inna opcja pyszne dodatki do nadzienia ciasta. Grzyby używają solonych lub marynowanych.

Składniki

150 g pieczarek;

200 g mięsa mielonego;

2 główki cebuli;

trochę oleju;

Koper świeży;

Trochę oleju.

Gotowanie

1. Wlej trochę oleju na patelnię. Rozgrzejmy się.

2. Posiekaj cebulę, smaż na gorącym oleju, aż kawałki staną się przezroczyste.

3. Dodaj mięso mielone, smaż prawie do końca. Ochłonąć.

4. Pieczarki solone pokroić w cienkie plasterki, dodać do masy mięsnej.

5. Siekamy koperek, a także wysyłamy do mięsa mielonego.

6. Dopraw nadzienie przyprawami, koniecznie spróbuj soli.

7. Ciasto przygotowujemy według dowolnego przepisu, z którego formujemy galaretkę farsz grzybowy w środku piecz do końca.

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym - pomocne wskazówki i sztuczki

Aby ciasto pojawiło się podczas pieczenia piękna skórka forma jest nasmarowana masło. Na wierzchu można posypać krakersami lub kaszą manną.

Jeśli przygotowywane jest ciasto do nadzienia beztłuszczowy kefir lub mleko, miękisz może być gumowaty. Pamiętaj, aby dodać kilka łyżek oleju lub innego tłuszczu.

Mięso mielone łączy się z wszelkiego rodzaju warzywami, jajkami, serem, płatkami zbożowymi i piklami. Dlatego jeśli nadzienie jest bardzo małe, możesz coś do niego dodać.

Dowiedz się również…

Aby dziecko rosło silne i zręczne, potrzebuje tego
Jak wyglądać o 10 lat młodziej niż twój wiek
Jak pozbyć się zmarszczek mimicznych
Jak trwale usunąć cellulit?
Jak szybko schudnąć bez diety i fitnessu

Ciasto w galarecie to świetne rozwiązanie do pieczenia. Jeśli kochasz wypieki, ale majstrowanie przy cieście nie jest dla ciebie, to galaretka jest twoją opcją. W końcu gotuj ciasto drożdżowe To nie tylko kilka minut.

Nadzienie do galaretki może być zarówno słodkie, jak i pikantne. Mogą to być owoce, jagody, mięso, ryby, warzywa. Ciasto można przygotować ze śmietaną, kefirem lub majonezem. A ten tort jest wyjątkowy, bo jest w nim tyle miejsca na wyobraźnię.

Takie bezpretensjonalne wypieki nie bez powodu podbiły serca wielu. doświadczone gospodynie domowe. Ale dla tych, którzy nie są jeszcze zaznajomieni z tym ciastem, sugerujemy rozpoczęcie znajomości od galaretki z ziemniakami i mielonym kurczakiem. Prostota i szybkość wykonania nie wpływa na gust na gorsze. Ciasto będzie strzałem w dziesiątkę. Gotujmy.

Informacje o smaku Niesłodzone ciasta

Składniki

mąka pszenna - 150 g (7 łyżek bez szkiełka);
śmietana 15% - 200 g;
jajko - 4 sztuki;
soda - 0,5 łyżeczki;
ocet - 1 łyżeczka;
sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
filet z kurczaka (mięso mielone) - 400 g;
ziemniaki - 2 sztuki;
zielenie (zielona cebula, koperek) - 1 pęczek;
sól, czarny pieprz.

Jak ugotować galaretkę z mięsem mielonym i ziemniakami

Przepis wykorzystuje jajka o wadze 60-70 gramów (pierwsza kategoria). Jeśli twoje jajka są mniejsze, użyj trochę mniej mąki, aby ciasto nie było gumowate. Jajka ubić do dużej miski, dodać szczyptę soli (lub wszystkie składniki na ciasto).

Ubij jajka z solą, aż się spienią.

Wymieszaj mąkę z sodą i przesiej ją do ciasta. Zamiast sody dopuszcza się użycie 1 łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodaj śmietanę. Do ciekawy smak ciasto, zastąp część kwaśnej śmietany kefirem lub majonezem. Tylko sól w tym przypadku dodajemy na końcu, aby nie przesalać ciasta.

Wymieszaj ciasto i dodaj ocet. Wymieszaj ponownie. Soda w cieście zgaśnie. Chociaż wiele podczas używania fermentowane produkty mleczne nie gaś dodatkowo sody. Ale robimy to, aby prawdopodobnie nie było smaku sody.

Zróbmy farsz. Filet z kurczaka zmiel, posol mięso mielone i pieprz. Dodaj 1-2 części posiekanej zieleniny. Dobrze wymieszaj. Jeśli nie ma mięsa mielonego lub nie chcesz dodatkowo zmielić mięsa, możesz pokroić kurczaka na małe kawałki

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodaj pozostałe warzywa i posol ziemniaki, aby nie były świeże. Przyprawy - rozmaryn i inne, mile widziane.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Posmaruj boki i spód olejem roślinnym, jest to dodatkowa siatka zabezpieczająca, aby ciasto łatwo wychodziło z formy. Wlej 2/3 ciasta do formy. Rozłóż połowę ziemniaków bez sięgania do ścian.

Z mięsa mielonego uformuj ciasto w dłoniach i połóż je na ziemniakach. Jeśli tego nie zrobisz, trudno będzie równomiernie rozłożyć mięso mielone.

Mięso mielone przykryć pozostałą połową ziemniaków.

Wlej resztę ciasta.

Wyślij ciasto do piekarnika na 40 minut w 180 stopniach. Następnie zwiększ temperaturę do 220 stopni i przytrzymaj ciasto przez kolejne 5 minut. Zbrązowieje na wierzchu.

Po całkowitym schłodzeniu ciasto luzem z ziemniakami i mięso mielone można pokroić i podawać jako przystawkę.

Prosto, szybko i smacznie – to kulinarne cechy dania, które każda gospodyni marzy o połączeniu, zwłaszcza jeśli chodzi o domowe wypieki.

Spieszymy, aby cię zadowolić: sycący placek z mielonym mięsem jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, nawet osoba, która po raz pierwszy podeszła do piekarnika, może go ugotować. Puszyste porowate ciasto razem z soczysty farsz stwórz harmonijny klasyczny „duet”, który sprawdzi się zarówno na pikniku, jak i na świątecznym stole.

Ciasto z galaretką: co to jest i z czym się je

Co to jest „ciasto z nadzieniem”? Z nazwy łatwo wywnioskować, że jest to ciasto z ładną rzadkie ciasto, który jest wlewany do formy wstępnie wypełnionej nadzieniem.

Nie będzie przesadą stwierdzenie, że właśnie dlatego zdobył taką popularność. Ciasto kefirowe jest niezwykle prosty, poradzi sobie nawet początkujący w pieczeniu, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Bujne, przewiewne i nie opadające podczas stygnięcia, ciasto stanie się Twoim ulubionym. Ale to nie wszystko!

Dziś przygotujemy galaretowane ciasto kefirowe z mięsem mielonym, ale na tej samej zasadzie można gotować ciasta z innymi pysznymi nadzieniami.

Oto tylko kilka z nich:

kapusta;
jajka z grzybami;
Ziemniak;
ryba.

Ale to, co dokładnie chcesz dodać następnym razem, będzie zależeć tylko od Twojej wyobraźni. Kurczak, gulasz warzywny lub jagody z twarogiem - wszystko jest w twoich rękach.

Ciasto w galarecie na kefirze z mięsem mielonym

Składniki

Kefir - 500 g + -
- 2 łyżki stołowe. + -
- 3 szt. + -
- 1 łyżeczka + -
Soda - 0,5 łyżeczki + -
Mięso mielone - 600 g + -
— 1-2 szt. + -
- smak + -
- do smażenia + -

Jak ugotować w domu nadzienie z mięsem mielonym

Przygotowanie galaretki zajmie nam nie więcej niż 20 minut, nie licząc czasu na pieczenie, ale możesz sobie z tym poradzić jeszcze szybciej, jeśli przygotujesz wcześniej niektóre składniki.

Przede wszystkim kefir dostajemy z lodówki: jest nam potrzebny temperatura pokojowa, ale jeśli zapomniałeś - to dobrze, możesz lekko podgrzać w mikrofalówce. Najważniejsze, żeby nie przesadzić.
Dodaj cukier i sodę do kefiru, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Lepiej nie spieszyć się i czekać, aż pojawią się zauważalne bąbelki, wtedy ciasto okaże się przewiewne i delikatne. Ale możemy wszystko przygotować z wyprzedzeniem, na przykład rano, i spokojnie zająć się swoim biznesem.
Podczas zaparzania kefiru zróbmy nadzienie. Oczyść, a następnie drobno posiekaj cebula. Podgrzej trochę na patelni olej roślinny i smaż cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Upewniamy się, że się nie pali, w tym celu od czasu do czasu mieszamy szpatułką.
Do cebuli dodaj mięso mielone, sól, pieprz do smaku, a także zacznij smażyć na małym ogniu. Mięso mielone początkowo będzie się sklejać, dlatego należy je rozbić szpatułką, aby uzyskać jednorodną masę. Gdy tylko mięso mielone nabierze jednolitego koloru, wyłącz kuchenkę i tymczasowo odstaw na bok. Nie susz mięsa.

Aby ciasto było smaczniejsze - wybierz swoje ulubione mięso: chudy kurczak, klasyczne mięso mielone z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, pachnąca jagnięcina - cokolwiek! Miłośnikom podrobów spodoba się opcja z wątróbką, pamiętaj tylko, że najpierw trzeba ją zmiażdżyć blenderem lub maszynką do mięsa.

Włączamy piekarnik: musi być podgrzany do 180 stopni. Jeśli nie ma piekarnika, nie ma problemu. Ciasto nadziewane z mięsem mielonym gotuje się w multicookerze w ten sam sposób, tylko zamiast temperatury ustawiamy żądany tryb na urządzeniu (z reguły jest to tryb „Pieczenie”).
W kefirze dodaj sól do smaku i jajka, wszystko wymieszaj.
Powoli wprowadzamy mąkę – wygodniej robić to w małych porcjach, ponieważ całkowita objętość może nieznacznie różnić się od wskazanej. Za każdym razem dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Dzięki temu konsystencja ciasta powinna upodobnić się do niskotłuszczowej śmietany.
Ciasto jest już prawie gotowe - zacznijmy pieczenie. Kształt odpowiedni pod względem wielkości, lepiej, jeśli nie jest zbyt szeroki, nasmaruj olejem. Można go dodatkowo wyłożyć papierem do pieczenia, ale nie jest to konieczne.
Do przygotowanej formy wlać połowę ciasta, ułożyć na wierzchu mięso mielone i zamknąć drugą połową. Im gładsze warstwy, tym bardziej równomiernie się upieczą. Wstawiamy do piekarnika na pół godziny.

Kiedy pojawia się apetyczny złoto-brązowy Zaczynamy sprawdzać gotowość ciasta. Przebijamy go drewnianą wykałaczką, a gdy przestaje się kleić, wyjmujemy ciastka z piekarnika.

Galaretkę z mięsem mielonym można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, ale tutaj oczywiście trzeba się zastanowić, jakie mięso wybraliśmy. Tłusta jagnięcina będzie bardziej apetyczna od samego upału i delikatny kurczak będzie całkiem odpowiedni następnego dnia, jako przekąska lub leniwe śniadanie.

Danie uzupełniamy łyżką kwaśnej śmietany - i ciesz się smakiem!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł