Jak zrobić łatwy rosół z kurczaka dla chorej osoby. Jak ugotować pyszny i klarowny bulion z kurczaka - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

W dzisiejszych czasach można usłyszeć wiele ataków na rosół mięsny. Dostają się do niego wszystkie antybiotyki, związki chemiczne i hormony podawane zwierzętom. Ponadto lekarze zgadzają się, że ekstrakty szkodzą wątrobie, ponieważ substancje są szybko wchłaniane z jelit i dostają się do organizmu. Wątroba musi sobie poradzić duża ilość szkodliwe związki.

Szczególnie niepożądane jest stosowanie bulionu gotowanego z kości. To w nich gromadzą się metale ciężkie (rtęć, arsen) i radionuklidy. Dlatego lekarze zalecają gotowanie potraw na bulionie wtórnym, gdy pierwszy bulion zostanie odsączony, a następnie mięso zostanie zalane świeżą wodą i gotowanie będzie kontynuowane. Jednak taki napar ma mało smaku i jest mało prawdopodobne, że chory będzie chciał go używać, zwłaszcza jeśli nie ma apetytu.

Wszystkie ataki bulionu są prawdziwe w przypadku użycia niskiej jakości mięsa pozyskanego ze zwierząt hodowanych na dodatkach paszowych. Jeśli uda Ci się wyhodować wołowinę lub cielęcinę bez użycia chemii, nie ma nic złego w zrobieniu z niej bulionu. Ponadto posiada wiele przydatnych właściwości, które trudno uzyskać z innego produktu.

Przydatne właściwości bulionu

Rosół był używany od czasów starożytnych do lutowania chorych i niedożywionych ludzi. Substancje ekstrakcyjne zawarte w bulionie mięsnym mają pozytywny wpływ na trawienie, stymulują produkcję enzymów, nasycają organizm niezbędnymi substancjami - niezbędnymi białkami, tłuszczami i pierwiastkami śladowymi. Oto mała lista chorób, w przypadku których lekarze zalecali stosowanie mocnego bulionu mięsnego:

• Gruźlica;
• Czerwonka i inne zaburzenia jelitowe;
• ciężkie infekcje;
• Zimno;
• Stany asteniczne po poważnych chorobach;
• Brak apetytu;
• wyczerpanie fizyczne;
• Niewystarczająca aktywność wydzielnicza żołądka;
• Niedokrwistość.

Wiadomo na przykład, że rosół z kurczaka ma właściwości przeciwwirusowe i może być stosowany w walce z przeziębieniem. Zupa na bazie bulionu mięsnego może być lekkim i pożywnym daniem, zwłaszcza jeśli usunie się z niej nadmiar tłuszczu. Nic dziwnego, że istnieją diety, które zalecają stosowanie do odchudzania. zupy jarzynowe gotowane w bulionie mięsnym.

Oryginalna receptura bulionu dla pacjentów osłabionych

Tutaj stary przepis bulion mięsny przygotowane w butelce szampana. Odwar ten był dobrze znany w XIX wieku. Służył do lutowania rannych i ciężko chorych.

Drobno posiekaj wołowinę, włóż do butelki z szeroką szyjką i korkiem z pokrywką. Nie należy dodawać wody. Gotować na małym ogniu w łaźni wodnej przez długi czas - 6-8 godzin. Okazuje się, że jest to mocny i pachnący bulion, który jest w stanie pobudzić apetyt. Lek należy podawać pacjentowi w małych dawkach (łyżka stołowa) w ciągu dnia.

Przeciwwskazania

To jeden z kluczy do zachowania piękna, zdrowia i młodości naszego organizmu. Zbilansowany posiłek pozwala uzyskać określony zestaw witamin i składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów.

Jeden z najbardziej przydatne produkty dostarczanie korzystny efekt na zdrowie ludzi, dietetyczny rosół z kurczaka sprzyja. To nie przypadek, że to jego lekarze zalecają pacjentom stosowanie go z ciężkimi dolegliwościami przeziębienia lub w okresie pooperacyjnym.

W tym artykule porozmawiamy o użyteczne właściwości Oh lekki kurczak bulionu, a także podzielić się przepisami na jego przygotowanie.

Korzyści z rosołu z kurczaka dla naszego organizmu

Odpowiednio przygotowany rosół z kurczaka to najcenniejsze źródło:

• wiewiórka;
• białka i peptydy;
• kwasy wielonienasycone;
• minerały: żelazo, wapń, fosfor, potas, sód itp.;
• cysteina.

Zawiera duża liczba białko, które utrzymuje normalne funkcjonowanie wszystkich układów naszego organizmu. Jednocześnie to danie nie powoduje dodatkowego obciążenia przewodu pokarmowego, dlatego jego trawienie nie wymaga dużych nakładów energetycznych.

Podwyższona zawartość białka w bulionie pomaga organizmowi nabrać sił do walki z infekcjami i wirusami, dzięki czemu szybciej się regeneruje. Dzięki wysoka zawartość białka, peptydy i kwasy wielonienasycone, lekki, niesolony bulion z kurczaka jest wskazany dla pacjentów z patologiami układu sercowo-naczyniowego.

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi tkanka mięśniowa serca, normalizuje bicie serca. A po operacjach chirurgicznych pomaga poprawić krążenie krwi w uszkodzonych obszarach.

Dietetyczny kurczak jest wskazany dla różne choroby układ trawienny, gdyż wpływa na wydzielanie soku trawiennego.

Rosół z kurczaka zawiera witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych w naszym organizmie. Regularne stosowanie Ten zdrowe danie poprawia odporność, normalizuje pracę ośrodkowego układu nerwowego.

Wystarczająco duża ilość łatwo przyswajalnego żelaza przyczynia się do wzrostu hemoglobiny, wzbogacenia organizmu w tlen, a także ma korzystny wpływ na procesy hematopoezy.

Czy każdy rosół z kurczaka jest równie zdrowy?

Domowy rosół z kurczaka jest szczególnie przydatny.

Każdy rosół z kurczaka zawiera pewien zestaw witamin i minerałów. Ale ich ilość, a co za tym idzie, użyteczne właściwości potrawy w dużej mierze zależą od tego, z której części ptaka zostało ugotowane.

Rosół warzony z zestaw do zupy, ponieważ kości i chrząstki zawierają więcej pierwiastków niezbędnych dla zdrowia niż miazga.

Rosół z piersi jest uważany za najbardziej dietetyczny, chociaż pod względem zawartości składników odżywczych jest znacznie gorszy od zupy „na kości”. Ale w przypadku wielu chorób ta opcja jest najkorzystniejsza.

Na smaczne i zdrowy bulion musisz wybrać chude tusze z kurczaka. Lepiej wybierz mięso drób a nie brojlery. Podczas przygotowywania potrawy zaleca się spuścić pierwszą wodę, ponieważ uwalniane są do niej substancje szkodliwe dla organizmu.

Popraw smak i przydatne funkcje można do niego dodać bulionu różne warzywa, zioła i trochę soli.

Wartość energetyczna bulionu z kurczaka

Zawartość kalorii w bulionie zależy w dużej mierze od tego, z jakiej części kurczaka został zrobiony. Na wartość odżywczą potrawy wpływa także zawartość tłuszczu w pobranej tuszce, czas gotowania, a także zastosowanie dodatkowych składników.

Średnia zawartość kalorii w 100 g bulionu z kurczaka wynosi od 50 do 250 kcal. Najlżejszy i bulion dietetyczny Chik pozyskiwany jest z mięsa z piersi kurczaka bez skóry. Jego wartość energetyczna to zaledwie 15-20 kcal na 100 g produktu.

Popularne przepisy na robienie dietetycznego bulionu z kurczaka

Przygotowanie bulionu wcale nie jest trudne.

Lepiej jest gotować bulion dietetyczny ze świeżych Pierśi kurczaka, szyje lub plecy. Z mięsa należy usunąć skórę.
W internecie można znaleźć różne opcje robienie bulionu z kurczaka. Rozważ najpopularniejsze z nich.

Klasyczny wariant

Do przygotowania bulionu potrzebne będą:

• żarówka;
• Średnia marchewka;
• korzen pietruszki;
• przyprawy do smaku liść laurowy, goździki, pieprz).

Umyj i oczyść warzywa. Umyte mięso bez skóry zalać wymaganą ilością zimnej wody i zagotować. Po ugotowaniu kontynuuj gotowanie mięsa przez 5 minut na średnim ogniu, następnie spuść pierwszą wodę i opłucz kurczaka ciepłą przegotowaną wodą.

Następnie wlej czystą zimną wodę do garnka, włóż mięso, przygotowane warzywa i przyprawy i gotuj bulion na małym ogniu przez 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.

Gotowy bulion należy przefiltrować. Można podawać ze świeżymi ziołami ugotowane jajko, warzywa, mięso z kurczaka na którym gotowano rosół.

Bulion dietetyczny z ryżem i jajkiem

Do przygotowania bulionu potrzebne będą:

• mięso z kurczaka (pierś, szyja lub plecy) - 0,5 kg;
• ryż - 3 łyżki. l.;
• żarówka;
• Średnia marchewka;
• - 2 szt.;
• korzen pietruszki;
• sól i przyprawy do smaku (liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu).

Pierwsze etapy przygotowania bulionu będą takie same jak w poprzedni przepis. Po przygotowaniu marchwi mięso i warzywa należy wyłowić z bulionu. Kurczak i marchewki są krojone w małych kawałkach, łuk jest wyrzucany.

Posiekane mięso, marchew, umyty ryż i przyprawy są wysyłane na patelnię. Równolegle jajka gotuje się na innej patelni. Rosół gotuje się, aż ryż będzie gotowy. Gotowe jedzenie podawane z połową jajka.

Bulion z ziołami i jajkami

Bulion z kurczaka - Ten najlepsze danie na jakąkolwiek chorobę. Co czyni go tak użytecznym? Jakie ma właściwości lecznicze, jak prawidłowo go ugotować i dlaczego lekarze zalecają rosół z kurczaka do zatrucia.

Substancje toksyczne powodują poważne naruszenia życia ludzkiego. Po przedłużającej się biegunce lub wymiotach organizm traci dużo płynów. W rezultacie może dojść do odwodnienia. Odwodnienie jest szczególnie niebezpieczne u dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych. W organizmie zostaje zaburzona równowaga elektrolitowa, w wyniku czego dochodzi do utraty wapnia i potasu. Z tego powodu u pacjenta rozwija się osłabienie lub skurcze mięśni.

Oznaki odwodnienia obejmują:

• pragnienie;
• rzadkie oddawanie moczu;
• ciemny mocz
• sucha skóra;
• szybkie zmęczenie;
• niezdolność do pocenia się.

Pij dużo płynów, aby zapobiec odwodnieniu. Woda uzupełnia zapas płynów, ale nie jest w stanie zrekompensować utraty pierwiastków śladowych, witamin i soli. Większość lekarzy zaleca w tym celu picie bulionu z kurczaka.

Lecznicze właściwości bulionu z kurczaka

Rosół z kurczaka jest niezbędny dla pacjenta po zatruciu i innych chorobach, dlatego wielu nazywa go „magiczną miksturą”. Mobilizuje energię organizmu i ma wiele przydatnych właściwości. Jakie są zalety bulionu z kurczaka?

Rosół z kurczaka dla uzupełnienia bilansu wodnego i rekonwalescencji

Bulion jest lekkostrawny, pomaga uzupełnić utratę wody, pierwiastków śladowych i białka. Minerały są bogate w: wapń, magnez, fosfor i inne elementy. Wszystkie mają łatwo przyswajalną formę. Zawiera również trzy ważne aminokwasy: glicyna, prolina I arginina:

1. Glicyna dobrze oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji, ma właściwości uspokajające i wspomaga zdrowy sen;
2. Prolina zapobiega choroby układu krążenia, jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży;
3. Arginina poprawia odporność.

Chrząstka i kości kurcząt zawierają dużą ilość żelatyny, która jest doskonałym źródłem białka.

Rosół z kurczaka przywracający zdrową mikroflorę żołądka

Nietłusty Rosół jest dobrze trawiony, dzięki czemu łagodzi problemy jelitowe i pomaga przywrócić zdrową mikroflorę jelitową, np. po operacjach.

Bakterie w jelitach giną od toksyn, antybiotyków, środków przeczyszczających, metali ciężkich, zaczyna się dysbakterioza. W przeciwieństwie do żywych bakterii martwe komórki nie są w stanie pełnić funkcji bakterii.

W rezultacie odporność słabnie. Może pojawić się: cukrzyca, otyłość, egzema, łojotok, anemia, krwawienia wewnętrzne, wrzód trawienny, udar, rak i inne choroby. Rosół z kurczaka uzupełnia niedobory białka, przywraca kwasowość jelit, minimalizuje Szkodliwe efekty dla ciała. Po zatruciu dochodzi nie tylko do odwodnienia, organizm atakowany jest przez alergeny, wirusy i przeciwciała. Rosół z kurczaka dla pacjenta jest również dobry, ponieważ zwiększa odporność.

Badania wykazały, że rosół wpływa na ludzki organizm na głębokim poziomie. Hamuje wzrost białych krwinek, które żywią się bakteriami i powodują przekrwienie błony śluzowej nosa i ból gardła.

Leczniczy rosół z kurczaka powinien być żółty kolor. Pochodzi z tłuszczu, który świetnie nadaje się do uzupełniania energii.

Korzyści z bulionu z kurczaka dla dzieci i kobiet w ciąży

Dzieci i kobiety w ciąży po zatruciu powinny odbudować swój organizm rosołem z kurczaka. Lekki bulion pozytywnie wpływa na syntezę hemoglobiny i zwiększa metabolizm białek.

Ciało w ciąży ma duże zapotrzebowanie na ważne minerały. Składniki odżywcze zawarte w bulion z kości przyczyniają się do poprawy funkcji nerek i nadnerczy. Dzięki temu organizm szybciej pozbywa się toksyn, co poprawia kondycję fizyczną i psychiczną. Rosół z kurczaka jest również bardzo korzystny dla dziecka w brzuchu matki.

Ponadto rosół z kurczaka ma działanie odtruwające i pomaga uwolnić organizm. Ponieważ toksyny zwykle gromadzą się w masie tłuszczowej, jest szczególnie przydatny dla osób otyłych.

Dodatkowe składniki bulionu poprawiające jego właściwości

Każdy składnik bulionu z kurczaka ma swój własny specjał właściwości lecznicze. Istnieje wiele przepisów na rosół z kurczaka. W zależności od wybranych składników - dodatkowe warzywa, zioła i przyprawy, to domowa zupa, dozwolona przy wszelkiego rodzaju zatruciach, może stać się jeszcze bardziej użyteczna. Zwykle obejmuje:

• mięso z kurczaka lub kurczaka zawiera dużą ilość kwasu, który pomaga wydalić śluz i toksyny z płuc;
• marchewka. Zawarty w tym warzywie beta-karoten pomaga wzmocnić układ odpornościowy i dobrze zwalcza infekcje;
• cebula zawiera przeciwutleniacze, które zmniejszają stany zapalne i działają antyhistaminowo.

Możesz również dodać liść laurowy, cebulę, seler do bulionu z kurczaka dla pacjenta. Ale jeśli musisz gotować napój zdrowotny, pieprz i inne przyprawy nie powinny wchodzić w jego skład.

Jak zrobić rosół z kurczaka

Po zatruciu bulionu z kurczaka - najlepszy środek do wyzdrowienia najważniejsze jest to, że nie powinno być tłuste.

Przepis jest prosty:

• z tuszy usuwa się skórę i usuwa się tłuszcz podskórny;
• przygotowany kurczak myje się pod bieżącą zimną wodą;
• następnie kurczaka umieszcza się w rondlu, wlewa zimna woda i podpalić zimna woda wzmacnia dobroczynne właściwości bulionu);
• po ugotowaniu gotuj przez kolejne 15 minut;
• następnie bulion jest odcedzany, jeśli kurczak jest kupowany w sklepie, ponieważ jego mięso może zawierać hormony i inne szkodliwe dla zdrowia dodatki. Dlatego pierwsza zawierająca wodę szkodliwe substancje, należy odsączyć, ponieważ taki bulion może być szkodliwy dla zdrowia;
• ponownie zalać kurczaka zimną wodą i gotować na małym ogniu;
• usunąć powstałą pianę;
• zmniejszyć ogień po zagotowaniu;
• włóż marchewki i cebulę, to jest dietetyczna zupa, więc nie musisz ich smażyć;
• dodaj trochę soli;
• następnie gotować przez kolejną godzinę;
• możesz dodać liść laurowy przed końcem gotowania i zieleni;
• gotowy bulion jest filtrowany do stanu klarownej cieczy, aby pozbyć się wszystkich dużych cząstek.

Krakersy z chleb pszenny. Możesz go użyć dopiero drugiego dnia zatrucia. Jeśli zdecydujesz się wypić bulion pierwszego dnia, pamiętaj, że porcja nie powinna przekraczać 50 gramów.

Aby przygotować rosół z kurczaka, lepiej kupić kurczaka na rynku lub w sprawdzonej farmie.

Kiedy rosół z kurczaka jest zły?

W niektórych przypadkach bulion z kurczaka nie pomaga pacjentowi, ale pogarsza jego stan zdrowia. Kiedy i jaki rodzaj bulionu jest szkodliwy:

• wykonane z koncentratów. Obejmują one substancje drażniące i tłuszcz niskiej jakości;
• po zatruciu alkoholem.
• z alergią na kurczaka
• jeśli zdecydujesz się ugotować to z tłustego kurczaka.

Czy można gotować bulion z kurczaka w celu zatrucia tłustym kurczakiem? Wielu rolników podaje swoim kurczakom antybiotyki i specjalne hormony, aby przyspieszyć ich wzrost. Dlatego jeśli kupisz kurczęta, które zresztą były karmione nie zbożem, ale mąka sojowa, należy przestrzegać zaleceń dotyczących gotowania bulionu. W takim przypadku będziesz mógł ugotować zdrową zupę.

We wszystkich innych przypadkach bulion z kurczaka jest przydatny po jakimkolwiek zatruciu. Stanowi kompletne źródło łatwo przyswajalnego białka. I po prostu pyszne i zdrowe danie.

Lekarz chorób zakaźnych, prywatna klinika „Medcenterservice”, Moskwa. Starszy redaktor serwisu Poisoning Stop.

Jeśli dana osoba jest osłabiona, wyciska się po urazie lub operacji, zatruciu, pierwszą rzeczą, którą otrzymuje, jest rosół z kurczaka, który jest w stanie z prawidłowe użycie bardzo pomocny w rekonwalescencji. Przyjrzyjmy się, jak ugotować bulion z kurczaka dla pacjenta w przypadku zatrucia, aby przynieść mu maksymalne korzyści i nie zaszkodzić mu. Aby to zrobić, musisz znać kilka zasad.

Jakie są zalety bulionu z kurczaka?

Jeśli ktoś odszedł, ma silne wymioty, jest chory, ma biegunkę - traci dużo płynów, a wraz z nimi przydatny materiał jak sód i potas. Aby przywrócić wszystkie te składniki, po zatruciu pacjent otrzymuje zakraplacze, które przywracają utracone składniki odżywcze i przywracają mikroflorę jelitową.

Rosół z kurczaka jest przydatny, ponieważ produkt nie jest tłusty, lekkostrawny i nie zaszkodzi organizmowi pacjenta. Ale - podczas gotowania musisz usunąć tłuszcz i skórę, najbardziej szkodliwą część kurczaka.
Aby przynieść bulion maksymalna korzyść, trzeba podawać według schematu - pierwszego dnia nic, czyli 50 gramów, drugiego już 100-120 ml, trzeciego już można dodać warzywa, czwartego - mięso, dobrze ugotowane, i lepiej - tarty.

Skład bulionu z kurczaka zawiera wiele przydatnych substancji w postaci witamin z prawie całej grupy B, a najważniejsze dla nas: A, E, C, D. Ponadto pacjentowi bardzo przyda się cały zestaw pierwiastków śladowych w postaci fosforu, magnezu, jodu z żelazem i potasem.

Rosół z kurczaka po zatruciu jest również przydatny do obecności białek z aminokwasami w kompozycji.
Tak doskonały skład pozwala pacjentowi szybciej stanąć na nogi po zatruciu i zwiększyć odporność, przy czym jest lekki i nie stanowi dodatkowego obciążenia dla chorego organizmu.

Kiedy gotowany bulion może zaszkodzić

Nie każdy bulion może być przydatny dla chorego. Niedopuszczalne jest podawanie go w przypadku zatrucia, jeśli jest gotowane:

Z fabryką, faszerowaną chemią wczesnych kurczaków;
- jeśli zdecydujesz się stworzyć zupę z kostek, w której nie ma nic przydatnego, tylko szkoda;
- niemożliwe z zatrucie alkoholowe namoczyć w bulionie z kurczaka. Należy pić dużo wody, zresztą w postaci czystej wody, która usuwa toksyny;
- niedopuszczalne jest dodawanie ostrych przypraw w pierwszych dniach choroby.
- pierwszego dnia gotuj bez warzyw i z minimalną ilością soli.

Należy pamiętać, że w ciężkich przypadkach wyjazdu bulion w ogóle nie pomoże, należy pilnie wezwać karetkę. Kiedy leczenie jest już przepisane, możesz już podać bulion z kurczaka po zatruciu, ale zaczynając od samego początku łatwa opcja, które omówimy poniżej.
Pod koniec tygodnia leczenia możesz już myśleć za pacjenta.

Przepis na rosół z kurczaka dla chorych

Wydawałoby się, co to za mądrość gotować rosół: wrzucił kurczaka do wody, ugotował i podał pacjentowi do picia. Ale nie, jest tu wiele zasad i należy ich przestrzegać, jeśli chcesz wyzdrowieć, a nie zaostrzyć chorobę.

Ważne kroki w przygotowaniu bulionu leczniczego:

1. Kurczak musi być kurą nioską, hodowaną w domu, bez użycia środków chemicznych, na trawie i normalnej paszy. Nie brojler, w hodowli którego stosuje się wszelkiego rodzaju dodatki do ich szybkiego wzrostu, a mianowicie zwykłą kurę nioskę, którą hostessy trzymają na jajka, może mieć 2-3 lata, a jakość yushki będzie nie cierpieć z tego powodu.
2. Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka dla pacjenta - dokładnie umyj kurczaka, pióra, łapy, usuń głowę, wszystkie wnętrza - upewnij się i dokładnie spłucz. Ogólnie rzecz biorąc, możesz bezpiecznie usunąć pierś z kurczaka, nie ma z niej tłuszczu. Gdy pacjent trochę wyzdrowieje, po 2-3 dniach kotlety gotowane na parze można gotować z piersi przez sekundę.
3. Jeśli zastanawiasz się, czy rosół jest możliwy w przypadku zatrucia, jest to zdecydowanie konieczne, ale - usuwamy skórę i cały tłuszcz - obciążenie dla chorego organizmu w postaci tłuszczów nie jest potrzebne. Następnie pokrój kurczaka i włóż do miski. Wlać czysta woda aby całe mięso było przykryte, pozwól mu się zagotować, po kilku minutach bezlitośnie osuszamy wszystko, opłukujemy kurczaka i napełniamy czystą, koniecznie zimną wodą. Wszystko, jak tylko się zagotuje - bez przykrycia pokrywką zmniejszamy ogień i gotujemy, obserwując, że ledwo się gotuje, lekko się kołysząc. Ten przepis będzie klarowny bulion i najbardziej przydatne.
4. Podczas gotowania możliwe, a nawet pożądane jest dodanie do kurczaka główki cebuli. Nawiasem mówiąc, jeśli nie wyczyścisz go całkowicie, pozostaw dolne warstwy, bulion nabierze złotego koloru. Estetyka to też, wiesz, ważna sprawa.
5. Drugiego dnia można dodać również marchewkę, trzeciego dnia, jeśli myślimy o tym, jak ugotować pacjentowi rosół, można dodać również ziemniaki, a jeśli jego stan zdrowia znacznie się poprawił – bardzo gotowana pierś, który został oddzielony od kurczaka pierwszego dnia.
6. Ile gotować bulion: przepis mówi - aż mięso będzie całkowicie ugotowane i zacznie swobodnie oddzielać się od kości.
7. Pierwszego dnia podajemy bulion bez niczego w ilości 50-70 ml, drugiego - grzanki (my bierzemy biały chleb, wczoraj), trzeciego - warzywa, aw zależności od stanu pacjenta - puree z mięsa.
8. Taki rosół z kurczaka, przepis dla pacjenta, w przypadku zatrucia, jest po prostu zbawieniem. Jeśli zastosujesz się do wszystkich powyższych wskazówek, otrzymasz leczniczą yushkę.

Należy pamiętać, że proces gojenia może potrwać do tygodnia lub dłużej. Trzeba uważnie monitorować odpowiednią dietę, skonsultować się z lekarzem, myć ręce, ponieważ organizm jest osłabiony, infekcja wystarczy od razu. Oprócz wiedzy, jak prawidłowo ugotować bulion, przepis jest poprawny, musisz także dodać kompot do menu, które nie jest słodkie, lepiej jest użyć suszonych owoców, kaszy ryżowej, właśnie gotowanej w wodzie, kaszy gryczanej (to samo metodą), można użyć wody ryżowej, również dozwolonej w tym okresie, otulającej jelita. Wszystkie te produkty nie uszkadzają błony śluzowej i uruchamiają mechanizm regeneracji.
Po rozpoczęciu procesu gojenia możesz już dawać.

Rosół z kurczaka po zatruciu

Szczegółowo opisaliśmy przepis na bulion, teraz podamy kilka zaleceń otrzymanych od dietetyków, lekarzy i kucharzy w przygotowywaniu bulionu z kurczaka dla chorego:

Bardzo najlepszy rosół z nóg;
- piany nie da się usunąć, osadzi się w procesie, a następnie odcedzi, a wszystkie przydatne substancje pozostaną na swoim miejscu;
- rosół gotujemy ok 3h, jeśli wrzucamy warzywa - potem po 1,5h gotowania, po czym wyjąć po wyłączeniu. Dali już Juszce wszystko, co przydatne.

Żydowska penicylina - tak nazywa się leczniczy rosół z kurczaka. Wzbogaci smak i kolor jej wstępnego pieczenia na suchej patelni marchwi i cebuli.
Nie kładź słodki groszek- cały smak kurczaka zabije, tylko czarny i lavrushka.
Pietruszka, koperek, seler, pasternak są dobre do gotowania bulionu.
Dla lepszy smak posolić bulion na początku gotowania.
Do końca tygodnia możesz już dawać.

Dla rekonwalescentów Masza Zolina bardzo ciekawie opowiada o przygotowaniu rosołu, a raczej zupy, patrz:

Nie jest tajemnicą, że rosół się liczy wspaniałe danie dla przywrócenia sił, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Jaki jest więc przepis na rosół dla chorego dziecka? Uważa się, że w tym przypadku musi być odpowiednio ugotowany.

Przepis na rosół z kurczaka dla dzieci

Rosół z kurczaka to płynny wywar z kurczaka. Ma przyjemny i aromatyczny smak, a także obecność masy przydatnych właściwości. Znajduje zastosowanie nie tylko jako baza do przyrządzania pierwszych dań, ale również w celów leczniczych, w szczególności przy zaburzeniach układu pokarmowego, a także przy chorobach o charakterze nieżytowym.

Warto od razu przypomnieć, że bogactwo i wartość odżywcza bulionu zależeć będzie od tego, z jakiej części kurczaka zostanie on przygotowany. Tak więc, jeśli weźmiesz pierś bez skóry, bulion okaże się lekki i wcale nie tłusty. Jeśli weźmiesz skrzydła i podudzie, bulion naprawdę się dostanie bogaty smak, a także różnić się będzie bogactwem.

Ponadto bulion z kurczaka jest podzielony na kategorie posiłki dietetyczne. Dlatego nie zaszkodzi ciału dziecka.

Przepis na bulion z kurczaka dla chorego dziecka obejmuje szereg sztuczek, a mianowicie:

1. Aby mięso w bulionie było soczyste i smaczne, posolić bulion, gdy się zagotuje. Ale aby rosół był przezroczysty, sól należy dodać na końcowym etapie gotowania.

2. Aby przyspieszyć proces gotowania bulionu, gotuj go z całkowicie zamkniętą pokrywką. To prawda, że ​​\u200b\u200bw tym przypadku gotowy bulion okaże się mętny, ponieważ woda zagotuje się mocniej i bardziej aktywnie się pieni.

3. Dodanie niewielkiej ilości do bulionu skórka z cebuli lub nawet nieobrana cebula sprawi, że rosół będzie złocisty.

4. Jeśli przygotuje zupa dietetyczna, niedopuszczalne jest stosowanie smażenia, na którym jest przygotowywany olej roślinny. W rzeczywistości pasywacja jest wysoce niepożądana jedzenie dla dzieci, gdyż prowadzi to do wzrostu kaloryczności gotowego dania.

5. Pod wieloma względami stopień przezroczystości bulionu będzie zależał od zawartości tłuszczu w samych kawałkach kurczaka. Dlatego najlepiej wziąć filet lub pierś, można też wziąć mięso z udek. Nadmiar obecnego tłuszczu należy usunąć. Nie jest tajemnicą, że najbardziej część dietetyczna kurczak, który warto wykorzystać przygotowując rosół dla chorego dziecka - to jego część polędwicy. Ale jeśli ugotujesz z niego bulion z kurczaka, okaże się, że nie jest wystarczająco bogaty i pachnący.

Klasyczny rosół z kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie bulionu z kurczaka dla chorego dziecka jest zgodne z klasyczną recepturą. Oznacza to, że najpierw dokładnie myje się kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie umieszcza w naczyniu o odpowiedniej objętości i zalewa przefiltrowaną zimną wodą.

Następnie patelnię umieszcza się na kuchence, przy maksymalnym ogniu, doprowadzając do wrzenia. Ponadto tak zwany „pierwszy” bulion jest odprowadzany do zlewu. Czystą przefiltrowaną wodę ponownie wlewa się do garnka. Gdy tworzy się piana, jest usuwana, gaz jest redukowany do minimum po zagotowaniu.