Pieczone placki ziemniaczane w piekarniku. Jak gotować pyszne białoruskie placki ziemniaczane z grzybami, kapustą, czosnkiem, serem, chudym mięsem, dynią: najlepsze przepisy na placki ziemniaczane

Niewiele osób wie, ale naleśniki w piekarniku okazują się równie chrupiące i smaczne jak na patelni. Co więcej, produkty te są znacznie bardziej przydatne. W końcu są przygotowywane z minimalną ilością oleju.

Dziś zaprezentujemy Państwu 2 różne sposoby jak upiec placki ziemniaczane w piekarniku. Którego z nich powinieneś użyć do serwowania? rodzinny obiad- decyzja należy do Ciebie.

w piekarniku: przepis

Pomimo tego, że takie produkty okazują się bardzo sycące i wysokokaloryczne, ich przygotowanie wymaga minimum prostych i niedrogich składników.

Dlatego przed pieczeniem placków ziemniaczanych w piekarniku warto kupić:

• słodka cebula - 2,5 szt .;
• bezzapachowy olej roślinny - 40 ml;
• sól kuchenna i mielony czarny pieprz – do smaku.

Przygotowanie bazy

Przed pieczeniem w piekarniku należy przygotować spód. Do tego bulwy świeże warzywa Należy obrać i zetrzeć na dużej tarce. Następnie należy je przyprawić sól kuchenna, dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut. W międzyczasie możesz zacząć przetwarzać cebulę. Należy go obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

Po zaparze i wypuszczeniu soku z ziemniaków należy je mocno odcisnąć i przenieść do innej miski. Następnie należy zwrócić do niego skrobię pozostałą w cieczy. Ponadto do warzyw należy dodać pieprz, półpierścienie cebuli, sól i olej roślinny. Na koniec dokładnie wymieszaj wszystkie składniki (najlepiej rękami).

Produkty do formowania i pieczenia

Po przygotowaniu bazy ziemniaczanej układamy ją porcjami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (1 duża łyżka - 1 placek ziemniaczany). Po wypełnieniu arkusza należy go umieścić w nagrzanym piekarniku. Wskazane jest gotowanie produktów w temperaturze 210 stopni przez ¼ godziny. Po upływie określonego czasu placki ziemniaczane należy odwrócić za pomocą szpatułki. Należy również obniżyć temperaturę do 175 stopni. W tym stanie produkty należy piec przez kolejne 40 minut.

W tym czasie ziemniaki staną się całkowicie miękkie i dobrze zarumienione. W razie potrzeby placki ziemniaczane można obrócić jeszcze kilka razy.

Podawać na lunch

Jak widać placki ziemniaczane można dość łatwo przygotować w piekarniku. Po upieczeniu produkty należy ostrożnie zdjąć z papieru do pieczenia i ułożyć na wspólnym talerzu. Zaleca się podawać je z sos pomidorowy, świeża śmietana, zioła i słodka herbata.

Obfite naleśniki w piekarniku: przepis krok po kroku

Poprzednią opcję przygotowania placków ziemniaczanych warto zastosować, jeśli nie mamy jajek i mąki pszennej. Jeśli masz te składniki w magazynie, zaleca się przygotowanie takich produktów razem z nimi.

Potrzebujemy więc:

• niezbyt duże ziemniaki - 7 szt .;
• słodka cebula - 2 szt .;
• bezzapachowy olej roślinny - 20 ml;
• biała mąka - 3 duże łyżki;
• surowe jajko - 1 szt .;
• bułka tarta - ½ szklanki;
• sól kuchenna i mielony pieprz - użyj do smaku.

Przygotowanie bazy

Podstawę pożywnych naleśników przygotowuje się łatwo i prosto. Aby to zrobić, obierz bulwy ziemniaka, zetrzyj je i włóż do głębokiej miski. W przyszłości musisz dodać do warzyw słodkie półpierścienie cebule, pieprz, sól, roztrzepane jajko i biała mąka.

Po wymieszaniu składników powinna powstać dość lepka masa z widocznymi wtrąceniami warzyw.

Proces formacji

Aby uformować placki ziemniaczane, musisz wziąć duża blacha do pieczenia, nasmaruj go olejem dezodoryzowanym, a także posyp bułka tarta. Następnie należy ułożyć wcześniej przygotowaną podstawę na arkuszu. Aby to zrobić, musisz użyć dużej łyżki.

Obróbka cieplna

Po wypełnieniu blachy półproduktami należy ją od razu wstawić do nagrzanego piekarnika. Wskazane jest gotowanie placków ziemniaczanych w temperaturze 200 stopni przez 22 minuty. Po tym czasie wszystkie produkty należy obrócić szpatułką i kontynuować obróbka cieplna podobną ilość czasu.

W wyniku takich działań powinny powstać bardzo smaczne i złocistobrązowe placki ziemniaczane.

Właściwe podanie przy stole

Po upieczeniu placków ziemniaczanych w piekarniku należy je zdjąć z blachy i ułożyć na jednym wspólnym talerzu. Zaleca się podawać je na gorąco. Oprócz placków ziemniaczanych należy podać jakiś sos, śmietanę lub majonez. Zaleca się spożywać je bez chleba, ale z gorącą i słodką herbatą.

Podsumujmy to

Teraz wiesz, jak zrobić proste i satysfakcjonujące placki ziemniaczane w piekarniku. Jeśli chcesz ugotować je na kuchence (na patelni), możesz skorzystać z tych samych przepisów, jak opisano powyżej. Jednak do smażenia będziesz potrzebować duża ilość olej roślinny.

Draniki to chrupiące placki ziemniaczane, których przepis podała kuchnia białoruska. Robione są z grzybów i pomidorów, dyni, sera i mięso mielone. Dowiedz się, jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku.

Placki ziemniaczane: przepis, składniki

Draniki są świetne, bo ziemniaki zawsze masz pod ręką. Placki ziemniaczane pozwolą zaoszczędzić czas, urozmaicą dietę i w niczym nie ustępują w smaku naleśnikom smażonym.

Aby danie było udane, musisz poznać kilka sekretów. Przepis na placki ziemniaczane jest bardzo prosty. Warunek - będziesz potrzebować nieprzywierającej blachy do pieczenia lub papieru do pieczenia oraz:

• 6 ziemniaków;
• jajko;
• mała cebula;
• 1-2 łyżki mąki (można użyć skrobi);
• sól, pieprz lub dowolne przyprawy według własnego uznania;
• olej do smarowania blachy do pieczenia;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Tutaj proste tajemnice które pomogą Ci przygotować pyszne placki ziemniaczane:

• Młode ziemniaki nie nadają się na placki ziemniaczane ze względu na niska zawartość skrobia;
• przed tarciem ziemniaki zalać wrzącą wodą, wytrzeć ręcznikiem, co usunie nadmiar wilgoci i sprawi, że placki ziemniaczane będą chrupiące;
• Ziemniaki nacierać na przemian z cebulą, co zapobiegnie ich ściemnieniu.

Jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku

Dowiedz się, jak zrobić pyszne placki ziemniaczane:

• Zetrzeć ziemniaki i cebulę, odstawić i ostrożnie wycisnąć wilgoć;
• wlać śmietanę do mieszanki;
• ubij jajko;
• wymieszaj składniki w przestronnym pojemniku;
• sól i pieprz;
• rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
• dodać mąkę lub skrobię, dobrze wymieszać.

Posłuchaj tej rady: nie przesypuj mąki mąką, bo naleśniki będą twarde.

Jeśli blacha do pieczenia jest bez powłoka nieprzywierająca, przykryj arkuszem papieru do pieczenia. Naleśniki kładziemy łyżką na blachę do pieczenia. Upewnij się, że nie jest ich zbyt dużo na blasze.

Pozostaw naleśniki w piekarniku na 30-35 minut: powinny się zarumienić. Gotowe placki ziemniaczane podawane są na gorąco ze śmietaną lub dowolnym sosem na jej bazie.

• Zaleca się rozgrzać blachę do pieczenia przed gotowaniem;
• używaj wysokiej jakości papieru do pieczenia;
• Ziemniaki można zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa.

Przepis na placki ziemniaczane można uzupełnić, jeśli:

• dodać drobno posiekane warzywa - tradycyjną natkę pietruszki lub koperek, kolendrę;
• Cebulę zastąp ząbkiem czosnku.

Spróbuj się wycofać klasyczny przepis dodając ulubione przyprawy do mieszanki ziemniaków. Pikanterii doda kminek lub papryka. Do placków ziemniaczanych można dodać także mięso mielone lub tarty ser – wyobraźnia nie ma granic.

Draniki można podawać jako danie główne lub jako dodatek do mięs lub Sałatka warzywna. A dzięki kompatybilności z niemal wszystkimi produktami, placki ziemniaczane nigdy się nie znudzą. Smacznego!

Spójrzmy na najbardziej oryginalne i pyszne przepisy naleśniki ziemniaczane- placki ziemniaczane z większości najlepsi szefowie kuchni pokój.

Draniki - pyszne placki z ziemniaków, jeden z narodowe potrawy Białoruś Jednak placki ziemniaczane obecne są także w kuchni polskiej, czeskiej, ukraińskiej i rumuńskiej.

Ten pożywne danie, które może być przystawką, dodatkiem lub daniem głównym. Przepisów na placki ziemniaczane jest wiele: z grzybami, mięsem, cebulą i marchewką. Każda gospodyni domowa może wybrać dokładnie taki przepis, który przypadnie do gustu całej rodzinie.

Białoruskie placki ziemniaczane: przepis ze zdjęciami

• Do przygotowania klasycznych placków ziemniaczanych będziemy potrzebować: ziemniaki, mąka, jajko, sól, pieprz, olej roślinny.

Aby zapobiec ciemnieniu ziemniaków, należy je włożyć zimna woda. A masę przygotowaną na placki ziemniaczane trzeba zużyć od razu

• Najpierw obierz ziemniaki, umyj je ze skrobi i zetrzyj na średniej tarce. Posolić ziemniaki i odrzucić nadmiar płynu.
• Jajko ubić, wymieszać z masą ziemniaczaną i przyprawami.
• Dodawaj mąkę, aż konsystencja stanie się lepka. Zwykle wystarczy kilka łyżek.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż naleśniki. Smażymy je z obu stron.
• Draniki podawane są z kwaśną śmietaną, majonezem lub sosem czosnkowym.

Jak gotować placki ziemniaczane z grzybami: przepis

Draniki z grzybami to pyszne i niezwykłe danie.
Aby go przygotować, będziemy potrzebować: Ziemniak, świeże pieczarki, cebula, czosnek, mąka, jajko, mąka, sól i mieszanka papryki.

• Najpierw przygotujmy nadzienie grzybowe.
• Pieczarki myjemy i odcinamy poczerniałe plamy. Pieczarki pokroić na małe kawałki.
• Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć czosnek. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj do niej grzyby.
• Czekamy, aż płyn z grzybów odparuje i dodajemy czosnek, przyprawy i sól.
• Zaczynamy smażenie placków ziemniaczanych z grzybami: najpierw układamy masę ziemniaczaną, na wierzch małą warstwą kładziemy nadzienie grzybowe, ostatnią warstwą jest mieszanka ziemniaczana. Placki ziemniaczane należy usmażyć na małym ogniu, aby ziemniaki w środku były również gotowe.

Przepis na placki ziemniaczane z kapustą

Draniki z ziemniakami i kapustą różnią się smakiem od tradycyjnych, ale są nie mniej smaczne.

• Składniki, których potrzebujemy to: Ziemniak, Biała kapusta, jajko, sól i przyprawy, mąka i olej roślinny.

Obierz ziemniaki i włóż je do zimnej wody.

• Zagotuj wodę i zanurz w niej kawałek kapusty na 3 minuty. Robi się to w celu liście kapusty stał się bardziej miękki. Następnie zetrzyj lub drobno posiekaj kapustę.
• Trzy ziemniaki wymieszane z kapustą, jajkiem, mąką, solą i przyprawami.
• Smaż mieszankę kapusty i ziemniaków na średnim ogniu, aż będzie ugotowana.

Jak gotować placki ziemniaczane z serem i czosnkiem: przepis

• Draniki z serem i czosnkiem nie różnią się zbytnio wyglądem od klasycznych, ale mają bogatszy smak i aromat. Z pewnością zostanie to docenione przez członków rodziny i gości.

Do przygotowania tego typu placków ziemniaczanych potrzebujemy: Ziemniak, twardy ser, czosnek, sól i przyprawy, mąka, jajko.

• Obierz ziemniaki i trzy gruba tarka. Ser dla trzech osób drobna tarka. Aby ułatwić ścieranie sera, należy go najpierw włożyć na kilka minut do zamrażarki.
• Wymieszaj wszystkie składniki, sól i dodaj przyprawy.
• Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek - to doda smaku naszym plackom ziemniaczanym.
• Rozgrzej patelnię za pomocą olej roślinny i ostrożnie ułóż ciasta. Smażymy z każdej strony na złoty kolor.

Przepis na naleśniki mięsne z ziemniakami

• Draniki z mięsem mielonym mogą być ozdobą każdego stołu, a do tego są bardzo proste w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować: mięso mielone, cebula, ziemniaki, jajko, mąka, sól i czarny pieprz.

• Najpierw gotujmy nadzienie mięsne. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone i podsmażyć. Na koniec solimy i pieprzymy mięso.
• Przygotuj ciasto na naleśniki: wymieszaj starte ziemniaki, jajko, mąkę, sól i przyprawy na gładką masę.
• Rozgrzej patelnię i ułóż każdy placek ziemniaczany warstwami. I warstwa - mieszanka ziemniaczana, II warstwa - mięso mielone, III warstwa - mieszanka ziemniaczana. Smażyć na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Jak gotować chude naleśniki?

• Naleśniki wielkopostne różnią się od klasyczne motywyże nie zawierają jaj. Ale prawie niemożliwe jest określenie smaku, jeśli zrobisz placki ziemniaczane według ten przepis.

Przepis na placki ziemniaczane bez jajek jest następujący: ziemniaki, cebula, czosnek, sól i przyprawy, mąka. Można też dodać szczyptę sody dla zwiększenia puszystości potrawy.

• Trzy ziemniaki na grubej tarce, a także trzy cebule. Warzywa wymieszać i odsączyć z nadmiaru płynu. Następnie dodać mąkę, sól i przyprawy, szczyptę sody. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy naleśniki. Ciasta według tego przepisu są mniej elastyczne, dlatego należy je bardzo ostrożnie obracać.

Placki dyniowe: przepis

• Jeśli dynia nie jest zbyt częstym produktem w Twojej rodzinie, ale znasz jej zalety, możesz przygotować placki ziemniaczane według poniższego przepisu. Same ciasta okażą się jasne, a dynia będzie praktycznie niewidoczna.

Będziemy potrzebować: ziemniaki, kawałek dyni, jajko, sól i przyprawy, mąka i czosnek

• Najpierw przygotujmy dynię. Jeśli jest stary i twardy, należy go najpierw ugotować. Następnie ostudź dynię i zetrzyj ją.
• Używając tej samej tarki, co do dyni, trzech i ziemniaków. Dynię, ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką, przyprawami i solą. Dla dodania smaku dodaj zmiażdżony czosnek.
• Smażyć placki ziemniaczane z dynią na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym.

Jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku?

• Jeśli jesteś na diecie, jedzenie smażonych potraw jest niepożądane. Poza tym wyjątkowo źle wpływa na sylwetkę Mąka pszenna. Ale jeśli nadal masz ochotę na placki ziemniaczane, nie martw się. Jeść świetny przepis dietetyczne placki ziemniaczane.

Będziemy potrzebować: cebula, ziemniaki, sól i przyprawy, olej roślinny.

• Trzy ziemniaki na drobnej tarce, a cebulę pokroić w cienkie plasterki. Mieszamy, odciskamy nadmiar płynu i odcedzamy.
• Dodaj przyprawy i sól. Dodaj także odrobinę oleju roślinnego do mieszanki ziemniaków.
• Rozpowszechnijmy to pergamin i połóż naleśniki. Upewnij się, że są płaskie, dzięki czemu ciasta będą się lepiej piec.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż placki ziemniaczane.
• Upewnij się, że górna część jest rumiana. Wyciągamy placki ziemniaczane, odwracamy je i ponownie wkładamy do piekarnika.
• Piec, aż będzie gotowe. Draniki z piekarnika są bardzo pachnące i chrupiące.

• Draniki należy ugotować bardzo szybko, ponieważ ziemniaki stają się czarne.
• Pyszne placki ziemniaczane - pachnące placki ziemniaczane. Aby dodać smaku potrawie, użyj cebuli i czosnku. Dla smaku użyj bazylii, czarnego i białego pieprzu.
• Jeśli chcesz, aby placki ziemniaczane były delikatniejsze, dodaj do ciasta odrobinę kefiru. Ale wtedy potrzeba więcej mąki.
• Aby placki ziemniaczane były puszyste, należy dodać szczyptę sody lub proszku do pieczenia.
• Placki ziemniaczane należy smażyć na małym lub średnim ogniu, tak aby cały podpłomyk równomiernie się wysmażył.
• Naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub pomidorowym.
• Smacznego!

Wideo: Przepis na pyszne naleśniki

Naleśniki warzywne z starte ziemniaki(cukinia, dynia) są bardzo popularne i lubiane przez wielu. Ich receptura była wielokrotnie udoskonalana – dodaje różne składniki(mięso mielone, ser, grzyby i zioła), nic więc dziwnego, że pojawiła się metoda gotowania różniąca się od bardziej znanego smażenia na oleju. Draniki gotowane w piekarniku zachwycą osoby uważnie monitorujące spożycie tłuszczu.

Placki ziemniaczane w piekarniku

Draniki to danie, które kojarzy się przede wszystkim z ziemniakami, dlatego warto opanować przygotowanie tartych naleśniki warzywne Lepiej jest z tym klasycznym przepisem, który pomoże Ci opanować podstawy technologii i odkryć główne tajemnice.

Placki ziemniaczane w piekarniku przygotowywane są z następujących produktów:

• 750-800 g średnich ziemniaków;
• 1 jajko;
• 120 g cebuli;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 50 g mąki;
• 6-12 g czosnku;
• olej roślinny (słonecznikowy lub inny) do smarowania blachy do pieczenia;
• sól i pieprz do smaku.

Technologia gotowania krok po kroku:

1. Obierz i umyj warzywa użyte w procesie gotowania. Posiekaj cebulę i inne gorące warzywa (czosnek) za pomocą noża;
2. Biorąc w dłonie tarkę z dużymi otworami, zetrzyj ziemniaki małymi porcjami, aby łatwiej było wycisnąć uwolniony sok.
   

   Tarte ziemniaki bardzo szybko ciemnieją. Nie daje to najlepszego efektu walory smakowe I wygląd gotowe danie. Niewielka ilość kwaśnej śmietany dodana do posiekanych bulw ziemniaków może zapobiec brązowieniu.

3. Gdy wszystkie ziemniaki zostaną posiekane, wymieszaj je ze śmietaną. Następnie wbić jajko, dodać cebulę i czosnek, posolić i popieprzyć mieszankę do smaku;
4. Ostatnim etapem wyrabiania „ciasta” ziemniaczanego jest dodanie mąki. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej niż ilość z przepisu, w zależności od soczystości powstałej masy;
5. Lekko natłuść blachę do pieczenia olejem, a następnie za pomocą łyżki rozłóż na niej koła. placki ziemniaczane– przetwory z placków ziemniaczanych, które pieczemy w nagrzanym piekarniku do uzyskania apetycznej złotobrązowej skórki.

Placki z cukinii w piekarniku

Oprócz ziemniaków do przygotowania placków ziemniaczanych wykorzystuje się także inne warzywa. Dzięki temu danie z cukinii jest delikatniejsze i być może dlatego jego popularność jest nie mniejsza niż klasycznego dania ziemniaczanego.

Krok 1: Obierz i zetrzyj ziemniaki.

Ziemniaki umyj z piasku i brudu, następnie usuń skórkę pokrywającą warzywa korzeniowe. Nie zapomnij także pozbyć się oczu. Po zakończeniu obierania ponownie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą.
Następnym krokiem jest zetarcie tego składnika i umieszczenie powstałej mieszanki ziemniaczanej na durszlaku. Następnie za pomocą jednorazowych ręczników papierowych lekko odciśnij starte ziemniaki i osusz je, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Jeśli nie zostanie to zrobione, powstałe placki ziemniaczane będą mniej chrupiące i chrupiące.

Krok 2: przygotuj masę na placki ziemniaczane.

Z durszlaka przenieś masę ziemniaczaną do głębokiej miski, dodaj jajka, mąkę, sól i inne przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj łyżką lub czystymi i suchymi rękami. Wszystkie składniki należy równomiernie rozprowadzić w całej masie.

Krok 3: upiecz naleśniki.

Przygotowaną blachę do pieczenia nasmaruj niewielką ilością oleju roślinnego, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni. W międzyczasie ustaw także piekarnik na rozgrzanie do odpowiedniej temperatury 180-200 stopni w końcu ten reżim temperaturowy nadaje się do pieczenia placków ziemniaczanych. Umieść mieszaninę ziemniaków na natłuszczonej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika 10-15 minut.


Po upływie określonego czasu otwórz piekarnik i za pomocą szpatułki lub metalowych szczypiec przewróć placki ziemniaczane na drugą stronę, aby zarumieniły się z drugiej strony. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i kontynuuj pieczenie. 5-7 minut. Następnie, nie czekając, aż gotowe placki ziemniaczane ostygną, przystąp do ich podawania.
Ważny: Jeżeli przez przypadek dodano za dużo oleju roślinnego i gotowe naleśniki okażą się tłuste, po prostu od razu ułóż je na ręcznikach papierowych i osusz, usuwając nadmiar tłuszczu.

Krok 4: podawaj placki ziemniaczane.

Podawaj gotowe placki ziemniaczane, upieczone w piekarniku, na gorąco, dekorując je drobno posiekanymi świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną. Również niektórzy smakosze uwielbiają te naleśniki sos serowy. Podawaj więc tak, jak Twoim zdaniem smakuje najlepiej i ciesz się smakiem.
Smacznego!

Jeśli chcesz, aby placki ziemniaczane były bardziej chrupiące, możesz dodać startą cebulę.

W ten sam sposób można przygotować placki ziemniaczane z dodatkiem sera lub cukinii.