Mannik na klasycznym kefirze. Film o tym, jak ugotować bardzo pyszne dmuchane ciasto mannikowe Zebra. Mannik z multicookera na kefirze

Soczysty, puszysty, pachnący mannik bez mąki można gotować w 2 godziny, biorąc pod uwagę czas pęcznienia kaszy manny na 1 godzinę. Okazuje się bardzo atrakcyjny i rumiany z wyglądu, taki deser możesz podać swojej rodzinie na próbkę natychmiast po ostygnięciu wraz z gorącymi napojami: herbatą, kawą, kakao itp.

Tradycyjnie takie wypieki gotuje się na kefirze, więc nie będziemy odchodzić od tej zasady. Ponadto, ze względu na obecność w cieście kefiru, nie trzeba dodawać proszku do pieczenia - wystarczy 0,5 łyżeczki. soda bez gaszenia octem. Koniecznie namocz kaszę mannę w kefirze! Jeśli to zignorujesz, skończysz z ciastkami przyklejonymi w dolnej części, ponieważ kasza manna po prostu opadnie na dno i sklei się, i nie rozpłynie się po cieście.

Składniki

1 szklanka kefiru
1 szklanka kaszy manny
2 jajka kurze
50g masło
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
0,5 łyżeczki soda topless
100 g cukru pudru
2 szczypty soli

Gotowanie

1. Wlej kefir do głębokiej miski i wlej do niej Kasza manna. Wszystko delikatnie wymieszaj i pozostaw na 1 godzinę w ogniu, od czasu do czasu mieszając.

2. Gdy minie określony czas, rozbij jajka do innego pojemnika, dodaj sól i cukier.

3. Jajka ubić trzepaczką lub w misce malaksera na puszystą masę.

4. Masło roztopić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, ale nie do wrzenia, wlać do masy jajecznej razem z olej roślinny, kaszę mannę spęcznioną w kefirze, sodę i miksować przez około 1 minutę.

5. Wyłóż naczynie do pieczenia pergamin, posmaruj olejem roślinnym. Wlej do niego przygotowane ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Upieczmy deser przez 50-60 minut, ale na średnim ogniu, nie przekraczając 200 stopni, aby upiekł się równomiernie wewnątrz i na zewnątrz. Pamiętaj, aby uważać na powierzchnię do pieczenia, aby się nie przypaliła. Jeśli nagle tak się stanie, przykryj folią lub papierem, kontynuując dalsze pieczenie.

6. Jak tylko upłynie określony czas, wyłącz ogień i wyjmij formę z manną z piekarnika. Ostudzić przez około 30-40 minut na zimno.

Od dzieciństwa wszyscy pamiętają słowa „… przecierałem dno beczki, … zagniataliśmy ciasto…”. Starożytna kuchnia rosyjska jest niezwykle prosta technologicznie, produktów, które są w niej używane, nie trzeba szukać od trzech do dziewięciu krain, zwłaszcza w naszych czasach, a jej głównym credo jest ekonomia i oszczędność.

Starzy znajomi: przepisy na znaną mannę

Wszyscy byliśmy w dzieciństwie karmieni kaszą manną. Ktoś z przerażeniem wspomina paskudne grudki w przedszkolnej kaszy mannie, inni czule wspominają wanilię delikatny przysmak gotowane przez mamę. Co to jest przydatna kasza manna? Porozmawiajmy dzisiaj o tym i o tym, jak zrobić dobrze znane ciasto z kaszy manny.

Semolina jest jedynym zbożem trawionym w jelicie cienkim. Poruszając się w jelitach kasza manna oczyszcza ją ze śluzu, usuwa nadmiar tłuszczu, dlatego polecana jest jako niezastąpiony pokarm dla osób cierpiących na choroby żołądka i jelit.

Jak gotować mannik na kefirze

Ciasto z mąką podczas gotowania uważane jest za bardziej kapryśne. Z kaszą manną pieczenie łatwiej rośnie, więc ciasto okazuje się bardzo wspaniałe. Z łatwością wyrobisz z niego ciasto bez obawy, że zrujnujesz nowy manicure. Oprócz kaszy manny przepis zawiera masło, jajka, cukier i mąkę. Czasami proszek do pieczenia dodaje się z sodą. Gotowanie manny na kefirze w piekarniku ma kilka cech:

Aby zmienić smak, ciasto składa się z dyni, jabłek, kawałków czekolady, jagód, rodzynek, owoców kandyzowanych, a nawet kapusty.
Aby ciasto bardziej przypominało ciasto, można je posypać na wierzchu cukier puder, posmarować dżemem, lukrem lub krówką.
Za zdobycie soczyste ciastko jest zaimpregnowany kwaśna śmietana, koniak, rum, mleko skondensowane lub dżem.

Przepis na mannę na kefirze ze zdjęciem

Za pomocą tradycyjna receptura kasza manna jest najpierw moczona zimna woda i odstaw na kilka godzin. Więc ona puchnie i w gotowe wypieki ziarna nie będą odczuwalne. W innych przepisach do moczenia używa się sfermentowanych produktów mlecznych, nawet kwaśnych. W każdym razie uzyskuje się przepyszne desery o różnych smakach. Dzięki kefirowi ciasto staje się bujne i porowate. Jak długo jest pieczony? Prawie wszystkie przepisy na mannę kefirową sugerują przechowywanie ciasta w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 40-45 minut.

Przepis na mannę na klasycznym kefirze

Czas gotowania: 2 godziny. Porcje: 5 osób. Zawartość kalorii w potrawie: 290 kcal. Przeznaczenie: na popołudniową przekąskę. Kuchnia: rosyjska. Trudność przygotowania: łatwa.

Sekret bycia bujnym delikatne ciasto bardzo prosta. Polega na moczeniu zbóż w kefirze przez co najmniej pół godziny. W rezultacie herbatnik będzie kruchy i wysoki. Nazywany jest również szklanką, ponieważ główne składniki przyjmowane są w ilości jednej szklanki. Łatwo urozmaicić klasyczny mannik na kefirze, jeśli ugotujesz go z pomarańczą lub jabłkami.

Składniki:

proszek do pieczenia - 10 g;
kefir - 0,5 l;
sól - 1 szczypta;
jajko - 3 szt .;
cukier - 2/3 łyżki stołowe;
jajko - 3 szt .;
masło - 1 łyżka;
wanilia - do smaku;
kasza manna - 1 łyżka.

Sposób przygotowania: Nasączyć kaszę kefirem, odstawić na około godzinę. Następnie dodaj jajka, cukier, wanilię, proszek do pieczenia. Sól, przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Wyślij do piekarnika, odstaw na 50 minut. Optymalna temperatura- 220 stopni. Gotowe ciasto trzymaj formę przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij i udekoruj np. cukrem pudrem.

Czego potrzebujemy:

1 szklanka kaszy manny
1 szklanka kefiru
2 jajka
1 szklanka cukru
½ łyżeczki sody (nie gasić)
kawałek masła do nasmarowania formy.

Przepis Mannik na kefir: jak gotować

W misce wymieszaj kaszę mannę i kefir, dobrze wymieszaj. Pozostaw na 10-15 minut. W osobnej misce lekko ubij 2 jajka i cukier. Dodaj sodę, wymieszaj. Dodaj masę jajeczną do kefiru z kaszą manną. Dobrze wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masła. Otrzymane ciasto wlać do formy, piec przez 25-30 minut.

Przepis na mannę w powolnej kuchence

Składniki:

Kefir - 1,5 łyżki stołowej.
Manka - 1 łyżka.
Mąka - 1 łyżka.
Cukier - 1 łyżka.
Jajka - 3 szt.
Masło - 100g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Soda - 0,3 łyżeczki

Jak gotować mannik w powolnej kuchence: zalewamy kefirem kaszę manną i odstawiamy na około 20 minut, następnie dodajemy jajka, roztopione masło, cukier oraz mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Wlej ciasto do natłuszczonej miski multicookera i ustaw tryb „pieczenie przez 30-40 minut”.

Przepis malinowo-kokosowy

Składniki:

kasza manna - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
płatki kokosowe - 1,5 łyżki stołowej. łyżki
kwaśna śmietana - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
jajka kurze - 2 szt
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka
cukier waniliowy- 1 paczka
maliny - 1,5 szklanki

Jak zrobić mannę kokosowo-malinową: na początek weź 2 średnie jajka - włóż je do miski i ubij mikserem (na średnich obrotach), aż powstanie piana.

Dodaj cukier, śmietanę i ponownie wszystko dobrze ubij mikserem. Następnie dodać cukier waniliowy, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia od razu do ciasta i dokładnie wymieszać.

Dodaj kaszę mannę i płatki kokosowe. Teraz musisz trochę odstawić ciasto, aby kasza manna puchła, a ciasto zgęstniało.

W międzyczasie przygotuj formularz. Jeśli masz silikon, nie możesz go smarować. Pokryj teflonem lub innym pergaminem i posmaruj olejem, a następnie posyp odrobiną kaszy manny.

Wlej do formy, wygładź szpatułką. Przejdźmy teraz do malin. Jeśli masz go świeży (w sezonie), umyj i wysusz. W przypadku zamrożenia trochę rozmrozić i wysuszyć.

Jagody rozkładamy na wierzchu ciasta. Mannik pieczemy przez 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pozwól mannie lekko ostygnąć w formie (około 30 minut). Ostrożnie wyjmij ciasto z formy i przełóż do naczynia.

Podczas przygotowywania ciasta luzem ważne jest, aby przestrzegać tego samego stosunku płynu i składniki stałe. Pamiętać:
Mąka, kakao, kasza manna, skrobia – składniki suche;
Cukier, jajka, miód, masło, mleko lub śmietana, świeże jagody składają się głównie z wody, więc w teście są uważane za część płynną.
Ciasto manny z reguły powinno mieć konsystencję śmietany. Jest to ciasto luzem, a zasada jego przygotowania jest podobna do przygotowania herbatnika. Możesz dodać do niego jajka bez bicia, ale jeśli najpierw je pobijesz i ostrożnie dodasz do ciasta, starając się nie wytrącać piany, wtedy mannik będzie bardziej wspaniały i delikatny.

Mannik na kefirze - klasyczne ciasto, który przygotowywany jest od wielu, wielu setek lat. W tym czasie pojawiły się duża ilość przepisy na jej przygotowanie, a z prostego dania codziennego wyrósł mannik prawdziwe arcydzieło, który jest dziś serwowany nawet w najbardziej elitarnych restauracjach na świecie.

Nawet dzieciom, bo do jego przygotowania nie potrzeba specjalnej wiedzy, wystarczy mieć pod ręką prosty zestaw składników i piekarnik lub wolnowar.

Teraz podzielę się kilkoma przepisami na robienie manny na kefirze, które są dostępne w moim książka kucharska Jestem pewien, że je polubisz.

Składniki manny:
Kasza manna - szklanka;
Jajka - wystarczą dwie sztuki;
Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - szklanka;
Piasek cukrowy - 150-170 gr.
Soda gaszony octem(pół łyżeczki) lub torebka proszku do pieczenia na ciasto.

1. Przygotowujemy produkty.

2. Wlej kaszę mannę do głębokiej miski, a następnie dodaj do niej szklankę kefiru.

3. Mieszaj jedzenie łyżką, aż utworzy się gęsta papka i pozostaw tę owsiankę na około godzinę. W tym czasie kasza manna pęcznieje, wchłaniając kefir, dzięki czemu w przyszłości ciasto okaże się soczyste i delikatne w smaku.

4. Ubij cukier jajkami trzepaczką. Możesz użyć miksera lub blendera, najważniejsze jest to, że masz bujną kompozycję z pianką.

5. Wprowadzamy masę jajeczną do naparzonej kaszy manny i ubijamy urządzeniem elektrycznym, aż do uzyskania jednorodnej masy.

6. W trakcie ubijania dodaj proszek do pieczenia lub gaszony proszek do pieczenia. Efektem końcowym powinno być bardzo gęste ciasto podobne do ciasta.

Uwaga! Mannę można ugasić sokiem z cytryny.

7. Posyp naczynie lub patelnię odrobiną kaszy manny lub zwykłej mąki pszennej.

8. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, ważne żeby ciasto było ustawione w ciepłym miejscu, wtedy mannik szybko wyrośnie i nie tylko piękny kształt ale też niesamowicie lekki, zwiewny w smaku.

9. Gdy piekarnik się nagrzewa, wlej mieszaninę do formy i piecz przez około czterdzieści minut.
Uwaga! W zależności od typu piekarnik i średnicy formy, czas pieczenia może być krótszy lub dłuższy niż wskazano. Gotowość ciasta można sprawdzić zapałką lub wykałaczką.

10. Piekarnik otwieramy bez wyjmowania z niego ciasta, pozwalamy mu ostygnąć i dopiero wtedy kładziemy go na pięknym naczyniu.

11. Według naszego uznania dekorujemy mannika. Można go posypać cukrem pudrem, sezamem, płatki kokosowe, posmarować zagotowanym skondensowanym mlekiem, polać czekoladą itp.

Składniki na ciasto:

dwa banany;
szklanka cukru;
500 ml. kefir;
kasza manna - dwie szklanki;
masło - 70 gr;
wanilia na czubku noża;
proszek do pieczenia lub soda (jeśli soda, nie zapomnij spłacić, weź łyżeczkę);
dowolna jagoda do dekoracji ciasta (wiśnia, truskawka ...).

Jak upiec mannik bez jajek z bananami w domu

Kefir mieszamy z kaszą manną, pozostawiamy produkty w pomieszczeniu bez zamykania na 30-40 minut.

W dojrzałej kompozycji wprowadzamy zmiękczone lub roztopione masło, cukier, wanilinę, proszek do pieczenia lub sodę, pokrojone widelcem banany. Mieszaj składniki, aż zobaczysz przed sobą gęstą jednorodną masę.

Ciasto łączymy w formę wysmarowaną warzywami lub masłem, ustawiamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 lub 200 stopni. Czas pieczenia około 35-45 minut.

Uwaga! Taki placek z kaszy manny będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zagniecie ciasto z dodatkiem kandyzowanych owoców, rodzynek lub wiśni.

Gotowe ciasto chłodzimy, dekorujemy proszkiem i jagodami.

Czego potrzebujesz do pieczenia:

Kasza manna - szklanka;
kakao w proszku - 4 łyżki bez szkiełka;
masło - 120 gramów;
cukier waniliowy - torebka 15 lub 20 gramów;
cukier granulowany - 130-140 gr .;
kefir - szklanka;
wiśnie z dżemu lub konserwy - 120 gr;
jajka - 2 szt .;
dowolne ciasteczka kruche - opakowanie 40-50 gr.;
soda - pół łyżeczki (spłata).

Przepis manna czekoladowa na kefirze krok po kroku.

Jak w poprzednie przepisy wlać, wymieszać i pozostawić na około czterdzieści minut, aby zaparzyć semolinę sfermentowanym produktem mlecznym.

Dodaj pozostałe produkty do gęstej papki, ubij mikserem. Roztop masło przed dodaniem, pokrusz ciasteczka, ale nie dodawaj jeszcze do samej kompozycji.

Smarujemy formę olejem, trochę posypujemy kaszą manną, wlewamy ciasto, posypujemy startymi ciasteczkami na wierzchu.

Wkładamy czekoladę ciasto z kaszy manny piec w 180 stopniach przez 45-50 minut.

Udekoruj gotowe danie, jak chcesz. Możesz użyć tej samej wiśni, która jest używana w samym cieście lub na przykład cukru pudru, dowolny polewa cukiernicza itp.

Pyszny mannik z kokosem

Do gotowania bierzemy:

250 ml. niskotłuszczowy kefir(możesz użyć beztłuszczowej);
mąka pszenna przesiana - szklanka;
szklanka kaszy manny;
szklanka cukru;
worek płatków kokosowych (około 100-120 gr.);
jedno jajko;
bezwonny olej roślinny - 80-100 ml;
worek proszku do pieczenia - 10-15 gr.
szczypta soli

Kefir jest trochę podgrzewany, wlewany do kaszy manny i mieszany. Masa powinna być gęsta (grubsza niż śmietana), ale bez grudek.

Wsyp płatki kokosowe, dokładnie wymieszaj, aby frytki rozłożyły się w całej kompozycji. Pozostaw te produkty na godzinę w temperaturze pokojowej.

Godzinę później dodaj jajko, cukier, proszek do pieczenia, przesianą mąkę, olej roślinny. Składniki na ciasto najlepiej mieszać blenderem lub mikserem, ponieważ masa powinna być ostatecznie dobrze wymieszana bez grudek i grudek. Musisz wprowadzać produkty do ciasta jeden po drugim.

W rezultacie powinieneś mieć bałagan przed sobą i zauważam, że nie stanie się jednorodny, ponieważ używane są wiórki kokosowe.

Wlej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Sam dostosuj czas pieczenia w zależności od grubości nadziewanej warstwy, temperatury w piekarniku. Zajmie to około godziny przy 180 stopniach. Gdy na torcie utworzy się piękna ciemna skórka, sprawdź mannika za pomocą zapałki, czy na zapałce nie pozostało żadne ciasto po włożeniu go do arcydzieło gotowania- danie gotowe.

Mannik kokosowy można podawać z syropami, czekoladą, przyozdobionymi tymi samymi płatkami kokosowymi. Ciasto musi ostygnąć przed podaniem.

Prosty przepis na mannę na kefirze z jabłkami w powolnej kuchence (wideo)

Wszystkie cztery przedstawione przepisy doskonale nadają się do pieczenia tego słodkiego, w piekarniku i powolnej kuchence. Jedyną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania manny na kefirze za pomocą urządzenia elektrycznego, jest to, że miski multicooker z reguły nie są tak duże jak kształt piekarnika, dlatego lepiej jest wziąć połowę porcji produktów za mannę.

Aby manna na kefirze była delikatna, krucha, pachnąca, wysoka, smaczna, należy kilkakrotnie mieszać namoczoną kaszę mannę podczas jej pęcznienia. Pozwoli to uzyskać jednorodną kruchą masę, a nie solidną grudkę semoliny.

Zastępując proszek do pieczenia sodą pamiętaj, że 1 porcja soda gaszona, zastępuje 3 części przygotowanego proszku do pieczenia. W zależności od tego dobierz odpowiednie porcje tych produktów.

Nagle w domu nie ma masła, zastąpimy je margaryną do pieczenia.

Możesz użyć dowolnego z fermentowane produkty mleczne np. śmietana lub jogurt naturalny. W gotowe ciasto dodaj trochę cytryny kwas cytrynowy). W tym przypadku ciasto, w swoim blasku i delikatności, w żaden sposób nie będzie gorsze od manny gotowanej na kefirze.

Z Mannikiem można gotować różne nadzienia, z dżemem, dżemem, czekoladą, mlekiem skondensowanym. Aby to zrobić, pokrój gotowe schłodzone ciasto na 2 części i pokryj swoje warstwy ulubionym nadzieniem.

Możesz dodać do ciasta manny rodzynki, owoce kandyzowane, owoce i jagody, ale nie przesadzaj z dodawaniem tych produktów, ponieważ ciasto może nie wyrosnąć.

Jak te pyszne przepisy ciasto, powiedziałem. Nie bądź leniwy, wyrzeźb taką mannę na kefirze (dowolna opcja) i zadowolić siebie oraz swoich przyjaciół i bliskich.

Powodzenia i wszystkiego najlepszego!

ćwierkać

Powiedz VK

Każdy wie, kim jest mannik. Ten placek nie potrzebuje dużo reklamy. I każda gospodyni ma swój ulubiony przepis, a czasem nawet więcej niż jeden. W końcu deser można przygotować na kefirze, śmietanie i mleku.

Jak wszystkie potrawy, które są bardzo lubiane i często przygotowywane, nie pozostało niezmienione. Jest klasyczny sposób gotowanie i istnieje wiele zmodyfikowanych opcji i wariacji. W nich z reguły obserwuje się główne proporcje, ale dodaje się do tego pewne plusy. dodatkowe składniki które zmieniają smak potrawy.

Muszę powiedzieć, że ciasto jest dość kaloryczne. Tak więc, jeśli jest ugotowany na kefirze, zawiera 249 kcal na 100 g. I są przepisy, w których nie dodaje się mąki. Z tego powodu zawartość kalorii w naczyniu jest nieco zmniejszona. A jeśli jednocześnie zmniejszysz liczbę jaj, a nawet gotujesz bez nich, można to znacznie zmniejszyć.

Dziś proponuję przyrządzanie opcji różniących się składem składników i smakiem. Wśród nich znajdą się zarówno bardzo proste, jak i bardziej skomplikowane przepisy, bardzo oryginalne i nieczęsto spotykane.

Każdy, kto kocha pieczenie, zna ten przepis na pamięć. O ile pamiętam, używałam go do pieczenia pierwszych ciastek, kiedy byłam jeszcze w 5 lub 6 klasie.

I nie trzeba dodawać, że za pierwszym razem ciasto wyszło świetnie. A to tak pobudza do dalszych kulinarnych eksperymentów.

Będziemy potrzebować:

kefir - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
kasza manna - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
jajka - 2 szt
sól - szczypta
soda lub proszek do pieczenia (odpowiednio 0,5 łyżeczki lub 1 łyżeczka)
masło - do smarowania formy - 15 gr

Możesz dodać szczyptę wanilii lub torebkę cukier waniliowy.

Oznacza to, że pamiętaj elementarne - jedną szklankę wszystkich głównych składników i 2 jajka. W takim przypadku rozmiar szkła może mieć dowolną objętość. Jedyną ważną rzeczą jest to, że wszystkie składniki będą mierzone tylko przez jeden.

Gotowanie:

Wskazane jest wcześniejsze wyjęcie kefiru i jajek z lodówki, aby ogrzały się w temperaturze pokojowej. Dzięki takim produktom ciasto lepiej wyrośnie.

1. Wbij dwa jajka do przygotowanej miski. Dodaj do nich cukier. Jeśli chcesz, aby Twoje wypieki miały smak waniliowy, następnie możesz dodać cukier waniliowy lub waniliowy.

2. Najpierw wymieszaj łyżką, aby cukier nie rozsypał się w różnych kierunkach. A następnie powalić mikserem, aż masa stanie się biała i cały cukier się rozpuści. I możesz ubić trzepaczką.

Teraz mieszamy go mikserem. Wcześniej nawet nie znali tego słowa. Dlatego powalili trzepaczką. I nawet jeśli nie okazało się białe, próbowali przełamać cukier, aż kryształki się rozpuściły.

3. Dodaj kefir. Jeśli przygotowałeś sodę, to zgaś ją octem, wlewając do niej kilka kropel do łyżki i dodaj do masy kefirowej. Zamieszaj miksturę. I od razu widać, jak małe bąbelki pojawiły się na powierzchni. Soda zareagowała kwaśnym kefirem.

Trzeba powiedzieć, że kefir nie musi być używany świeży. Nawet jeśli stał przez tydzień w lodówce, możesz bezpiecznie zabrać go do pieczenia. A jeśli pozostanie trochę mniej niż szklanka, brakującą objętość można uzupełnić kwaśną śmietaną lub mlekiem. A będzie jeszcze lepiej, jeśli mleko sfermentuje.

4. Wlej kaszę mannę. I ponownie wymieszaj, aż grudki znikną i uzyskasz jednolitość. Odstawić na 5 minut, aby płatki trochę puchły.

5. Następnie dodaj przesianą mąkę. A jeśli zdecydujesz się użyć nie sody, ale proszku do pieczenia, należy go również przesiać razem z mąką. Delikatnie wsyp mąkę do masy. Trudno będzie mieszać łyżką, trzepaczką. Masa okazała się dość gęsta i lepka. I to świetnie, tak powinno być!

6. Aby jednak ciasto dobrze wyrosło podczas pieczenia, wskazane jest odstawienie go na chwilę. W tym czasie wszystkie składniki lepiej się rozprowadzą i ujawnią swój pełny potencjał.

Czasami nie ma czasu na czekanie. Tak, a to ciasto jest uważane za włączone ” pochopnie”. Dlatego czasami mieszasz wszystko na raz, szczególnie bez ceremonii, i od razu do piekarnika. I nawet w takich spartańskich warunkach zawsze mu się to udaje.

Ale jeśli jest czas, niech ciasto się zapali, ciasto okaże się wspanialsze i kruchy.

Zwykle zostawiam ciasto na 30 minut. W tym czasie zboże ulegnie rozproszeniu, a mąka stanie się bardziej lepka, lepka, a przez to jednorodna.

7. Podczas zaparzania ciasta przygotuj formę. Zazwyczaj pieczę te ciasta w silikonowej foremce. W nim nie klei się i dobrze unosi. A dla mnie ważne jest też, żeby bez problemu wydostał się z tej formy. Po prostu – po prostu „wyskakuje” z niego.

Ale nadal, dla wierności, lepiej posmarować formę masłem. Po pierwsze ciasto z pewnością będzie łatwe do zdobycia po ugotowaniu, a po drugie nabierze przyjemnego aromatu tzw. domowego wypieku.

8. Rozgrzej też piekarnik do 180 stopni. A teraz są piekarniki, które nie nagrzewają się z góry. Więc zobacz, który masz. Zwykle piekarnik należy nagrzewać przez 15 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

9. Po zaparzeniu ciasta wlej je do natłuszczonej formy i wstaw do piekarnika do pieczenia. Czas pieczenia wynosi zwykle 35-40 minut, w zależności od tego, jak piecze się ten lub inny piekarnik. Jeśli wiesz już na pewno o wszystkich funkcjach swojego pieca, możesz ustawić timer na ten czas i zająć się swoim biznesem.

Jeśli dopiero zapoznajesz się z piekarnikiem, lepiej obserwować proces. Chociaż nie zaleca się otwierania go przez 20 minut.

W tym czasie ciasto nabiera siły i rośnie, aby nasze wypieki były puszyste i przewiewne. Poniżej film, na którym w zwolnionym tempie widać, jak ciasto rośnie i się rumieni.

10. Gotowe ciasto powinno mieć piękną złotą skórkę. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie skórka będzie twarda, a deser straci część swoich zalet.

Możesz sprawdzić, czy jest to zrobione, szturchając go w środek wykałaczką. W pełni upieczone ciasto nie zostawi na nim ani śladu. A to będzie sygnał, że czas na wypieki.

11. Dostaliśmy to, odstawiamy w formie na około 5 minut Po pierwsze zarówno forma jak i wypiek lekko ostygną, a po drugie ciasto odsunie się od ścianek.

Wtedy łatwo będzie go zdobyć. Aby to zrobić, możesz przykryć go deską do krojenia i odwrócić formę. Gdy mannik pozostanie na desce „do góry nogami”, połóż na wierzchu dużą płaską płytkę i odwróć ją ponownie.

W przyszłości podawaj w nim, pokrój na kawałki.

Ciasto można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Popij herbatą, mlekiem i kawą - ktoś woli coś więcej.

Na tej podstawie możesz zrobić dowolne ciasta. Aby to zrobić, ciasto jest cięte wzdłuż na dwie części, a każdą z nich smaruje się przygotowanym kremem. Udekoruj według własnych upodobań. Bardzo wygodna opcja pieczenia dla tych, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki. A także, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub po prostu chcesz zadowolić swoich bliskich czymś na wieczorną herbatę.

Puszysty kruchy mannik bez mąki, gotowany w piekarniku

Dzisiaj zaczęliśmy rozmawiać o kaloriach. Więc ten przepis jest właśnie taki, w którym postaramy się je zmniejszyć. Mówiąc prościej, ugotujemy ciasto bez mąki. Ciekawe?! I bardzo ciekawiło mnie, co się stanie, gdy po raz pierwszy ugotuję w ten sposób. Nie było pewności co do wyniku i zwyciężyły zwykłe wątpliwości.

Będziemy potrzebować:

kefir - 1,5 szklanki
kasza manna - 2 filiżanki
cukier - 1 szklanka
jajko - 3 szt
proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka 18 gr
skórka z cytryny - 1 łyżeczka bez szkiełka
sól - szczypta
masło - do smarowania pleśni

Upiekę w foremce do babeczek o średnicy 24 cm.

Do dekoracji użyłam gotowego lukru waniliowego i posiekanych orzechów. Ale to jest opcjonalne.

Gotowanie:

Jak widać proporcje poprzedniego przepisu są praktycznie zachowane. Pamiętamy, czym one są - 4 szklanki i 2 jajka. Jest 4,5 filiżanki i 3 jajka. I jest na to wytłumaczenie. Kasza manna pęcznieje bardziej niż mąka, więc dodaje się dodatkowe pół szklanki kefiru i 1 jajko. Jeśli dodasz mniej, ciasto nie będzie takie samo. płynna konsystencja w razie potrzeby, a ciasto będzie trudniejsze do wyrośnięcia.

Oznacza to, że wszystko można łatwo wyjaśnić. A więc zacznijmy gotować.

1. Rozbij jajka do miski, w której wygodnie będzie pracować z mikserem. Jeśli nie ma takiego asystenta, możesz użyć trzepaczki. W takim przypadku powalenie zajmie trochę więcej czasu, a wynik będzie taki sam.

2. Wsyp cukier i szczyptę soli i wymieszaj masę mikserem. Powalaj, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą, a masa zmieni kolor na biały.

3. Dodaj kefir. Wyjąłem go jednak wcześniej z lodówki, podobnie jak jajka. W tym stanie wyrabianie będzie szybsze i łatwiejsze, a gotowe ciasto okaże się bardziej przewiewne, co ostatecznie wpłynie na jakość wypieku.

Kontynuuj wyrabianie mikserem lub trzepaczką.

4. Dodaj skórkę z cytryny. już to mam w gotowe i po prostu wlewam to do masy. Ale nie zawsze tak się dzieje, a w tym przypadku wystarczy pocierać dobra tarka skórka z czystej cytryny. Pocierać tylko jedną żółtą część, biała jest gorzka i nie nadaje się do deserów.

Zamiast skórki z cytryny możesz użyć skórki pomarańczowej lub cukru waniliowego. Cukier w tym przypadku możesz dodać całą torbę. Albo wanilina na czubku noża. Przyda się każdy aromatyczny dodatek smakowy.

5. Dodaj również proszek do pieczenia do ciasta. A w tym przypadku jak zwykle jedna łyżeczka to za mało. Wlać od razu całą torebkę. Kasza manna jest cięższa niż mąka, a proszek do pieczenia doda jej siły do wyrośnięcia. Dodaj ją też.

Kontynuuj ubijanie masy trzepaczką, aż stanie się jednorodna. Nie powinno być w nim żadnych grudek, a na powierzchni pojawi się wiele małych bąbelków. Ciasto żyje i jest dobre. Wszystkie procesy będą kontynuowane, a pieczenie idealnie wyrośnie.

6. W tym celu zostawmy go do zaparzenia przez 30 minut. W tym czasie płatki puchną i nie będą twarde w gotowym wypieku.

7. Możesz piec w dowolnej wygodnej do pieczenia formie. Może to być zwykła silikonowa forma, ale wcześniej była po prostu pieczona na patelni.

Postanowiłam zastosować odpinaną formę, do której wkłada się specjalną wkładkę do pieczenia babeczek. Jego rozmiar to 24 cm średnicy.

Formę należy obficie nasmarować masłem.

8. Odetnij kawałek pergaminu i wyłóż go na blasze do pieczenia. Jeśli masa wypłynie, to jej nie poplami. Połóż wysmarowaną formę na kartce papieru.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

9. Wlej ciasto do formy równomierną warstwą i wstaw do piekarnika do pieczenia na 35 minut. Podczas pieczenia nie otwieraj drzwi piekarnika przez co najmniej 20-25 minut.

W tym czasie ciasto rośnie, a jeśli drzwi są otwarte, to odpadnie. W takim przypadku ciasto okaże się niskie i twarde.

10. Po upływie 35 minut otwórz drzwiczki piekarnika, wyjmij ciasto i nakłuj je w środku wykałaczką. Powinno być łatwo wsiadać i równie łatwo wychodzić. Jednocześnie nie powinno być na nim resztek ciasta. Jeśli ciasto złapało się na wykałaczce, włóż kolejne 5 minut.

Również powierzchnia ciasta nie powinna być rozgotowana. Ma ładny rumiany wygląd, który cieszy oko.

11. Odstaw ciasto na 5 minut w formie. Następnie odłącz klips i wyjmij formularz. I połóż ciasto na talerzu.

W zasadzie w takiej formie można go od razu zjeść, nawet nie czekając, aż ostygnie. Ale dzisiaj przygotowuję go dla Was, drodzy czytelnicy. Dlatego chciałem go udekorować. Przynajmniej w najprostszy sposób.

12. Miałem dwie torby gotowych glazura waniliowa i były też orzechy włoskie. Zmiażdżyłem garść orzechów wałkiem do ciasta, a lukier ugniatałem z mlekiem.

A gdy ciasto lekko ostygło, całą przygotowaną glazurę wylałam na jego powierzchnię. I posypane orzechami na wierzchu.

Teraz możesz mannik i skosztować. Wciąż jest lekko ciepły, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejszy. Pokrój na kawałki i ciesz się smakiem. Postaram się opisać jak się okazało.

Po pierwsze, doskonale się uniósł i ma w środku wiele dziur, czyli zatok powietrznych. Po drugie, dzięki tym zatokom cukier z lukru wniknął na samo dno i dzięki temu ciasto okazało się po prostu niesamowicie soczyste. Jakby był nasączony jakimś dżemem lub syropem.

I tak bujne, przewiewne, soczyste, kruchy deser Zrobiliśmy ten przepis. Gorąco polecam zrobienie tego dla Ciebie. On jest wspaniały! Ugotuj to przynajmniej raz, a wtedy będziesz gotować na zawsze. Nie mogę powiedzieć „tylko on”, ponieważ wszystkie przepisy, którymi dziś się z Wami dzielę, są również pyszne, po prostu niesamowite!

Pyszne zwiewne ciasto z kaszy manny z jagodami

I zgodnie z tym przepisem postanowiłam ugotować mannika z jagodami. Ale to nie jest dogmat. Możesz gotować z dowolną jagodą i dowolnym owocem. Bardzo smacznie gotuje się go w tej wersji z jabłkami i cynamonem. Możesz to powtórzyć, dodając pokrojone jabłka zamiast jagód. Okazuje się nowy smak i nowy deser!

Jest tylko jeden przepis i za każdym razem dodajemy nowy owoc lub składnik jagodowy, dostaniesz nowe pyszne ciasto!

Będziemy potrzebować:

kefir - 1 szklanka
kasza manna - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
jajko - 2 szt
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
sól - szczypta
dowolne mrożone lub świeże jagody (mam jagody) - 1 szklanka
masło - do natłuszczania

Gotowanie:

Ten przepis jest bardzo podobny do pierwszego. Dlatego, aby nie opóźniać swojego czasu szczegółowy opis W tym rozdziale dotknę tylko głównych punktów. A jeśli zdecydujesz się gotować zgodnie z tym, zobacz wszystkie niuanse w pierwszym przepisie.

1. Rozbij jajka do miski. Wsyp cukier i sól i wszystko wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Pożądane jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a masa rozjaśniła się.

2. Dodaj kefir, wymieszaj. Następnie dodaj proszek do pieczenia. Ubijaj mikserem, aż pojawią się bąbelki.

3. Czas dodać kaszę mannę. Wlać do masy, wymieszać i odstawić na 5 minut.

4. Następnie przesiej mąkę bezpośrednio do miski. Należy to zrobić, aby nasycić je tlenem i dodatkowo podnieść ciasto.

Ponownie wymieszaj, aż grudki znikną. Pozostaw do zaparzenia na 30 minut.

5. Podczas zaparzania ciasta przygotuj formę, a mianowicie posmaruj ją masłem. Możesz także rozgrzać piekarnik. Będziemy potrzebować temperatury 180 stopni.

6. Po 30 minutach ponownie wymieszaj naparzoną gęstą masę łyżką i wlej jagody. Latem mogą to być dowolne świeże jagody lub owoce. Ale teraz jest zima i mam mrożone jagody. Tutaj będzie używany jako dodatek.

Celowo go nie rozmrażam, żeby nie zabarwić ciasta. Jeśli jagoda się rozpuści, ciasto nabierze niezbyt przyjemnego fioletowego koloru. I chcę, żeby wyglądało znajomo. Dlatego jagody wylewam bezpośrednio z zamrażarki. Następnie wymieszać ciasto i od razu wlać do formy.

7. I bezzwłocznie włóż do nagrzanego piekarnika. W ciągu 20 minut ciasto zdąży już wyrosnąć, a jednocześnie nie będzie miało czasu na zabarwienie. I dopiero do tego czasu jagody w końcu się rozgrzeją, ale nie będą miały gdzie pęknąć. Dlatego pozostaną nienaruszone i jakby właśnie zostały przywiezione z lasu.

Podczas pozostałych 15 minut pieczenia będą się nagrzewać, a ciasto będzie miało ogólny składnik smakowy. Oznacza to, że całkowity czas pieczenia wyniesie 35 minut. No może 40.

8. Po tym czasie wyjmij ciasto i wypróbuj jego gotowość wykałaczką, przebijając je w najgrubszym miejscu, czyli pośrodku. Gdybyśmy wyjęli wykałaczkę, ale na niej nie było płynne ciasto Więc nasze ciasto jest gotowe. W końcu możesz to zdobyć.

9. Odstaw na 5-7 minut, następnie odwróć na deskę do krojenia, a następnie ponownie na talerzu.

Możesz go udekorować według własnych upodobań lub możesz tak po prostu podać. Myślę, że jest taki przystojny.

W dziale widać, że ciasto nie jest kolorowe, jest lekkie i efektowne. Jagody pękają, ale tylko nieznacznie. Sugeruje to, że są w pełni rozgrzane i gotowe do degustacji. Oczywiście razem z ciastem.

10. Pokrój deser na kawałki. Widzimy, że dobrze wyrósł i wygląda bujnie. Smak jest bardzo przyjemny, lekko kruchy, z przyjemną lekką kwaskowatością.

Nie chcę się chwalić, bo jest nieskromnie, ale ciasto okazało się bardzo smaczne! Chodzi o to, że to uwielbiam. I mam je na swoim blogu (są dwa linki, bo są dwa różne przepisy). Postanowiłem więc połączyć dwa z moich ulubionych sposobów.

A wynik jest po prostu świetny! Mam nadzieję, że ty też to docenisz.

Oryginalny przepis na niesamowicie soczystą „mokrą” mannę

A ten przepis najprawdopodobniej nie pozostawi nikogo obojętnym. I możliwe, że nawet o tym nie słyszałeś. To przepis na „mokrą” mannę. Zapytaj, dlaczego „mokry”? Tak, ponieważ w przepisie jest tajemnica.

I podzielę się tym dzisiaj. I nie tylko napiszę, jak gotować według tego, ale także pokażę, jak to zrobić w filmie, który został nakręcony specjalnie podczas przygotowywania tego artykułu.

Będziemy potrzebować:

kefir - 1 szklanka
śmietana - 1 szklanka
kasza manna - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
jajko - 2 szt
masło - 50 gr
cukier waniliowy - 0,5 - 1 saszetka
proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka
sól - 0,5 łyżeczki

Do dekoracji potrzebujemy 3 - 4 łyżki cukru pudru.

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę do miski. Dodaj do niego sól i proszek do pieczenia. W razie potrzeby oba można również przesiać. Tutaj wlej przygotowane płatki i wymieszaj. Oznacza to, że w jednej misce wymieszaliśmy wszystkie składniki masowe.

2. Wlej tutaj kefir. Lepiej wcześniej wyjąć go z lodówki, aby nie był zbyt zimny. Byłoby dla niego idealne. temperatura pokojowa. Odłóż powstałą mieszaninę i przejdź do następnego etapu przygotowania.

Wymieszaj masę. Okaże się gruby i lepki, o dość nierównej strukturze. Ale na razie zostawmy to tak, jak jest.

3. Rozbij jajka do osobnej miski. Lepiej też wcześniej wyjąć je z lodówki.

Dodaj do nich cukier zwykły i waniliowy. Zamiast cukru waniliowego możesz po prostu dodać szczyptę waniliny. W takim przypadku gotowe ciasto okaże się mniej słodkie.

Chociaż, jeśli jesteś słodki, możesz wlać całą torbę. Pieczenie będzie słodsze i mocniejsze.

4. Aby cukier nie rozsypał się po całym stole, najpierw wymieszaj masę łyżką lub szpatułką, a następnie podłącz mikser lub trzepaczkę do pracy. Chcemy gładkiej, słodkiej mieszanki jajecznej, która po ubiciu zrobiła się biała i wszystkie kryształki cukru się w niej rozpuściły.

5. Dodaj go do mieszanki, która została odstawiona na czas.

Obie masy mieszać mikserem do uzyskania jednorodnej, równej i dostatecznie puszystej mieszanki bez grudek.

6. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj. Tym razem, dopóki nie zostanie całkowicie wbity w mieszankę, nie powinny pozostać żadne tłuste kręgi.

Pozostaw około łyżeczki oleju do nasmarowania formy.

7. Wynikowy test musi mieć czas na zaparzenie. Wystarczy mu stać przez 15-20 minut. W tym czasie płatki puchną, to samo stanie się z mąką. Ciasto stanie się bardziej jednorodne i plastyczne i lepiej się upiecze.

8. Nasmaruj formę pozostałym masłem i wlej do niej ciasto.

9. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy, aż będzie gotowa. W zależności od właściwości piekarnika zajmie to około 40 minut. Zajęło mi to tyle czasu.

Po tym czasie wyjmij ciasto i sprawdź je wykałaczką, czy jest gotowe. Jeśli przebijesz go w środku, a wykałaczka pozostanie sucha, to czas, aby całkowicie ją wyjąć.

10. Ale wciąż mamy kremy i nie zapomnieliśmy o nich. Przyszła również ich kolej. Muszą być wylewane bezpośrednio na rumianą skórkę ciasta. Ale jak widać, płyn nie utrzymuje się. Natychmiast się wchłania i wkrótce na powierzchni nie pozostaje ani jedna kropla.

11. Po tej „alchemicznej” procedurze odstawiamy ciasto i odpoczywamy przez 10 minut w formie. Następnie odwróć go na drewnianą deskę.

Wyjmujemy formę i odwracamy ją na dużej płaskiej płycie, dajemy możliwość ostygnięcia trochę więcej.

Jak widać na zdjęciu, ciasto okazało się bardzo bujne i piękne. Już wkrótce chcę spróbować.

12. Ale chciałem też go udekorować, aby go podawać popołudniowa herbata w całej okazałości. A jako dekorację przygotowałam cukier puder. Dlatego po prostu posypuję nim lekko schłodzoną powierzchnię i idę nastawić czajnik. Czas zrobić herbatę i zaprosić rodzinę na wieczorną herbatę.

Tak wypadł nasz deser w sekcji. Jak widać, jest bardzo wysoki, zwiewny i bujny. Zawsze marzymy o tym, aby wszystkie te cechy znalazły się w każdym wypieku. I ten przepis nas nie zawiódł.

Spróbujmy! Smak deseru jest delikatny, lekko aksamitny i kremowy. A w środku samo ciasto jest jakby lekko wilgotne, czyli soczyste. Krem dał mu tak niesamowity efekt. Wydawałoby się, że taka pozornie prosta manipulacja, ale co za ciekawa połączenie smaków stało się.

To prawda, że chciałem go udekorować i posypałem cukrem pudrem. A dla mnie wyszło trochę słodsze niż bym chciał. Naprawdę nie lubię słodyczy. Dlatego jeśli jesteś słodki, możesz posypać. A jeśli nie, to wymyśl inną dekorację lub w ogóle nie dekoruj.

Film o tym, jak zrobić puszyste i pyszne domowe ciasto

A oto obiecany film. Tutaj cały proces gotowania jest nie tylko opowiedziany, ale także pokazany. Dzięki temu bardzo łatwo będzie na nim gotować nawet tym, którzy nigdy wcześniej takich wypieków nie gotowali lub w ogóle nic.

Przypomnę, że to ciasto nazywa się „Mokre”. I dostał to ciekawa nazwa bo po upieczeniu polewa się śmietaną. Nawiasem mówiąc, możesz go wypełnić nie tylko nimi. Mleko też się do tego nadaje. Jednocześnie zawartość tłuszczu jest znacznie niższa niż w śmietanie. Oznacza to, że możesz usunąć dodatkowe kalorie.

Jak ci się podoba przepis? Podobało ci się? Jest naprawdę dobry. I dość łatwo zrobić z niego ciasto. I myślę, że przyda się każdej gospodyni domowej. A jeśli Ci się spodoba, umieść polubienia i zasubskrybuj nasz kanał. Chociaż jest jeszcze bardzo młody, ten przepis jest dopiero czwartym. Ale obiecujemy, że będzie dużo ciekawie i smacznie.

Kruche ciasto na kefirze z jabłkami, bez jajek i mąki

I zgodnie z tym przepisem możesz zrobić ciasto bez jajek i bez mąki. Tak Tak dokładnie. Oczywiście nie okaże się tak bujny i przewiewny jak poprzednie, ale jego smak będzie po prostu świetny. Ale będzie bardzo kruchy i soczysty.

Będziemy potrzebować:

kefir - 500 ml
kasza manna - 2 filiżanki (400 gr)
cukier - 160 gr (kieliszek 200 gr)
cukier waniliowy - 25 gr (1 saszetka)
masło - 100 gr
proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka (możliwe ze zjeżdżalnią)
sól - szczypta
jabłka - 2 szt
cukier puder - 2 łyżki. łyżki (do posypywania)

Gotowanie:

1. Wlej kefir do miski wygodnej do wyrabiania ciasta. Możesz go przyjmować z dowolną zawartością tłuszczu. Dzisiaj nie miałem dość kefiru i dodałem około pół szklanki kwaśnej śmietany. Więc w sumie dostaję dwie 250 gramowe szklanki.

Pamiętaj o tym, możesz dodać trochę sfermentowanego mleka, jogurt do picia, śmietana, a nawet mleko. Ale w tym drugim przypadku będziesz musiał dodać trochę kaszy manny, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta.

2. Wsyp płatki do miski. Można go zmierzyć szklankami o takiej samej objętości, jak zmierzono kefir. Masę wymieszać do uzyskania gładkości. Możesz po prostu wymieszać łyżką.

Nie mamy jajek i dlatego nie musimy niczego przewracać. Możesz po prostu użyć łyżki.

Pozostaw masę do zaparzenia przez 30 minut. Zboże powinno puchnąć. W takim przypadku nie będzie to odczuwalne, a ciasto będzie łatwiejsze do wyrośnięcia.

3. Po 30 minutach dodaj sól, cukier waniliowy i cukier oraz proszek do pieczenia do ciasta. Należy pamiętać, że nie jemy cukru w 250 gramowej szklance, ale 200 gramowej. Używamy również cukru waniliowego, a jego waga to 25 gr. Dlatego jeśli masz miarkę o pojemności 250 ml, najpierw wlej do niej cukier waniliowy, a następnie dodaj zwykły cukier. Będzie kompletny.

4. Rozpuść masło. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej. Nie zaleca się robienia tego w kuchence mikrofalowej. Chociaż czasami oczywiście i używaj go.

Olej lepiej używać 82,5% tłuszczu. To jest produkt dobra jakość i zdrowsze niż 72%, które używają tłuszczów trans.

5. Dodaj olej do powstałej mieszanki i mieszaj, aż kolor i konsystencja będą jednolite. Pozostaw trochę oleju, aby nasmarować formę.

6. Nasmaruj formę i wlej do niej powstałą masę.

7. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki. Umieść je na powierzchni w dowolnej kolejności. Istnieje metoda, w której tylko część ciasta najpierw wlewa się do formy. Następnie układa się jabłka i wylewa pozostałym ciastem.

Ale chciałem, aby ciasto było piękne, więc wybrałem pierwszą opcję.

8. Mój piekarnik jest już rozgrzany do 180 stopni. Włóż do niej foremkę i piecz przez 35-40 minut, aż wierzch placka będzie złocistobrązowy, a ciasto w środku upiecze się. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.

9. Wyjmij ciastka i odstaw je na chwilę prosto w formie. Wystarczy 5-7 minut. Następnie wyjmij ciasto i połóż je na talerzu. Posyp cukrem pudrem. Możesz jeść bezpośrednio na ciepło, dobrze lub schłodzone, jeśli spadnie.

U nas takiego mannika zje się w 10 minut, podczas gdy herbata nie wystygnie do końca w szklance.

I tak za każdym razem, gdy to gotuję. Ostatni raz zrobiłem to dzisiaj. Więc przepis jest gorący. Ciasto zniknęło, a jego aromat jest nadal zachowany w domu. Swoją drogą ma bardzo przyjemny zapach. Może tylko pachnieć domowe wypieki z jabłkami.

Smak ciasta jest bardzo delikatny, kremowy, z lekką kwaskowatością. Ale to zależy od odmiany jabłek. Upiekłam go z małymi jabłkami Semerenko. Same jabłka są słodko-kwaśne i bardzo kruchy.

Ciasto okazało się równie kruchy. Bardzo trudno opisać słowami ten czy inny smak. Dlatego radzę ugotować takiego mannika i koniecznie spróbuj. Myślę, że ten przepis nie pozostawi Cię obojętnym.

Air mannik z nadzieniem twarogowym w powolnej kuchence

Ulubieniec wszystkich domowe ciasto można gotować z nadzienie twarogowe. Wiele osób uwielbia ten produkt i chętnie upiecze z nim wiele posiłków. pyszne wypieki. I na przykład piekliśmy go więcej niż raz. A ten przepis jest jednym z nich.

Dla odmiany powiem Ci, jak możesz ugotować taki deser w powolnej kuchence. Ale można go również gotować w piekarniku. Zasady przygotowania są w pełni opisane w poprzednich przepisach. A skład składników i kolejność działań znajdziesz tutaj.

Będziemy potrzebować:

kasza manna - 2 filiżanki (250 ml) 400 gr
kefir - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
mąka - 50 gr
jajka - 3 szt
masło - 50 gr
proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka ze szkiełkiem (10 g)
sól - szczypta
wanilia na czubku noża

Możesz użyć cukru waniliowego zamiast wanilii. W takim przypadku najpierw wlej go do szklanki, a następnie dodaj zwykłą. Całkowita objętość powinna wynosić 250 ml, czyli szklankę.

Do nadzienia twarogowego:

twarożek - 250 gr
jajko - 2 szt
cukier - 80 gr

Gotowanie:

1. W tym celu wyrabiamy ciasto w głębokiej i wygodnej misce. Wbij do niego jajka.

2. Dodaj cukier granulowany. Pokonaj mikserem. Masa powinna nieznacznie zwiększyć swoją objętość, zmienić kolor na biały, a wszystkie kryształki cukru powinny się rozpuścić. Aby to zrobić, masę należy powalić na co najmniej 3 minuty.

3. Wlej kefir i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj miękkie masło. Aby stał się miękki, należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Ponownie wymieszaj mikserem, aż będzie gładka.

4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia ciasta i mąkę przesianą przez sito. Nie bądź leniwy i na pewno to przesiej. Dzięki temu ciasto będzie lepiej rosło.

Masę dobrze wymieszaj mikserem i odstaw na 20 minut, aby wszystkie składniki się rozpuściły, a kasza manna pęcznieła.

5. Przygotuj nadzienie. W tym celu wszystkie przeznaczone dla niej składniki wrzuć do osobnej miski i rozetrzyj do gładkości blenderem zanurzeniowym.

6. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Z papieru do pieczenia wyciąć okrąg zgodnie z rozmiarem dna i położyć na dnie. Wlej połowę ciasta do miski. Po odstawieniu zrobiło się dość gęste, co jest dobre, więc nadzienie pozostanie w środku.

7. Wlej całe nadzienie na raz. A następnie rozłóż pozostałe ciasto. Jednocześnie dobrze jest, jeśli nadzienie jest całkowicie zakryte.

8. Podczas pieczenia w multicookerze Redmond ustaw tryb Multicook. I piecz w 125 stopniach przez 1 godzinę. Jeśli masz multicooker innej marki, powinieneś upiec w nim zgodnie z instrukcją.

9. Zdobądź gotowy mannik, obracając miskę multicooker. Niech trochę ostygnie. Następnie połóż na talerzu i podawaj.

Jeśli chcesz, możesz posypać je cukrem pudrem.

Nie trzeba dodawać, że tak pozornie prosty placek jest tak smaczny, że zjada się go tylko raz. Okazuje się, że jest dość wysoka i bujna, a także soczysta i krucha. Bardzo przyjemnie jest go jeść, ponieważ wszystkie składniki są połączone w jedną całość. Ogólnie rzecz biorąc, ten deser jest godny uwagi i przygotowania go dla swojej rodziny.

Jeśli gotujesz zgodnie z tym przepisem w piekarniku, czas pieczenia wyniesie 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Oto tak pyszny i piękny wybór, który dziś z wami okazaliśmy. Przygotowaliśmy wszystkie ciasta z kaszą manną i kefirem. I żaden z nich nas nie zawiódł. Nawet te, które w ogóle ugotowaliśmy bez mąki i jajek.

W zasadzie są to prawie wszystkie znane mi odmiany manny. Oczywiście możesz dodać do ciasta pewne dodatkowe składniki i dzięki temu uzyskać inne smaki. Ale tutaj wszystkie przepisy są najbardziej podstawowe. Oznacza to, że na ich podstawie możesz już po prostu fantazjować.

Mam nadzieję, że przepisy będą dla Ciebie przydatne, a co najważniejsze, niezbędne. A co dla nich ugotujesz? pyszne desery. Ważne jest, aby wszystkie opcje były sprawdzone, a jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem krok po kroku, z pewnością odniesiesz sukces!

Smacznego!

Pyszny mannik na kefirze jest przygotowywany nie tylko szybko, ale także nie wymaga poważnego przygotowania. Jednocześnie nie zapominaj, że do przygotowania tego ciasta nie są wymagane żadne specjalne składniki. Wystarczą produkty, które zwykle znajdują się w domu dobrej gospodyni domowej. Cóż, najlepiej gotować z rodzynkami, dzięki czemu jest jeszcze słodszy. Chociaż możesz dodać dowolne inne nadzienie. Lub nawet gotuj bez nadzienia, jak chcesz.

Będziemy potrzebować:

1 szklanka kaszy manny
1 szklanka kefiru
0,5 szklanki cukru
80 g roztopionego masła lub margaryny
75 g rodzynek
1 szt. jajko
1 saszetka cukru waniliowego
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej (ugasić octem)
szczypta soli

Gotowanie:

Rodzynki sparzyć wrzątkiem, spuścić wodę i wysuszyć rodzynki i wymieszać ze szczyptą mąki.
Lekko ubij jajko mikserem z solą, cukrem i cukrem waniliowym, wlej kefir, masło, dodaj kaszę mannę, rodzynki i sodę, wszystko dobrze wymieszaj.
Niech mieszanina „pęcznieje” przez 15-20 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.
Włącz piekarnik na 200 stopni, posmaruj formę (wziąłem jednorazowy rozmiar 22 cm) masłem i posyp kaszą manną.
Mieszanina stała i stała się gęsta.
Przechodzimy do formy, wygładzamy górę.
Piecz przez 45-50 minut, aż ciasto będzie gęste i złocistobrązowe.
Gotową mannę trochę schłodzić w formie, a następnie ostrożnie przenieść do naczynia. W razie potrzeby możesz pokryć wierzch lekko rozgrzanym dżemem.

Prosty przepis na mannę na kefirze

Składniki:

3 jajka
100 g margaryny lub masła
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka cukru
1 szklanka kefiru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka sody gaszonej (nie można zgasić, soda będzie gaszona kefirem)

Gotowanie:

Cytryna Mannika

Wszystko czego potrzebujemy:

1 szklanka suchej kaszy manny;
1 szklanka kefiru;
1 szklanka cukru;
2 jajka;
1 duża cytryna;
szczypta soli;
1 saszetka cukru waniliowego;
1 ul. łyżka proszku do pieczenia na ciasto;
2 łyżki mąki;
masło lub margaryna do smarowania pleśni;
cukier puder do posypania.

Gotowanie:

Wymieszaj kaszę mannę z kefirem i pozostaw na pół godziny do spęcznienia.
Po chwili zaczniemy dalsze gotowanie. W osobnej misce zmiel jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym.

Zetrzyj cytrynę gruba tarka wraz z skórką. Wymieszajmy wszystko. Ciasto na mannę okazuje się wodniste, więc dodaj kilka łyżek mąki i jedną łyżkę proszku do pieczenia. Próbowałem to zrobić na sodzie, nie podobało mi się, lepiej kupić proszek do pieczenia lub sam go ugotować.

Formę do ciasta wyłożyć pergaminem, posmarować masłem i posypać bułką tartą. silikonowa forma dość łatwe do rozmazywania ghee lub kremowa margaryna. Wlej ciasto do formy do ciasta.

Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika. Temperatura w piecu nie przekracza 200 stopni. Wierzch manny jest zawsze bledszy niż spód, więc nie daj się zwieść niebrązowej górze, po 15-20 minutach sprawdź zapałką lub wykałaczką, czy jest gotowa, jeśli zapałka jest sucha, wyjmij ją. Połóż gotowe ciasto na naczyniu, posyp cukrem pudrem.

Pyszny mannik z wiśniami

Składniki:

1 ul. wabiki;
1 ul. Sahara;
1 ul. kefir;
2 jajka;
200 g mrożonych wiśni;
4 łyżki. łyżki mąki;
1 łyżeczka proszku do pieczenia ciasta;
2 łyżeczki cukru waniliowego.

Gotowanie:

Kefir zmieszano z jajkami i wsypano do niego kaszę mannę, cukier, mąkę, wanilinę i proszek do pieczenia.
Wszystko zostało dobrze wymieszane i odstawione na 30 minut, aby puchnąć kaszy manny. (ewentualnie mniej)
gdy kasza manna pęcznieje, włącz piekarnik, aby się rozgrzać.

Wiśnie posypano cukrem i wymieszano. Wyjęliśmy formę, wylaliśmy 1/3 wiśni na dno
potem ciasto, a potem pozostała wiśnia ...

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę wstawiamy do piekarnika na 1 godzinę.

Pyszna przekąska dla dzieci

Składniki:

1 szklanka kaszy manny;
120 g śmietany (15-20%);
1 szklanka cukru;
3 jajka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1 szklanka mąki.

Gotowanie:

Śmietanę wymieszać z kaszą manną i pozostawić do zaparzenia na 1 godzinę.
Ubij jajka z cukrem, dodaj mieszankę semoliny i śmietany, dobrze wymieszaj. Dodać proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść grube ciasto.
Ciasto wylewamy do natłuszczonej formy, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40-50 minut.

Aby sprawdzić, czy mannik jest gotowy, przebij go wykałaczką… jeśli zapałka jest sucha, to mannik jest gotowy.

Bardzo prosty, niesamowicie smaczny i delikatny „Mannik z bananami”

Składniki:

kasza manna - 1,5 szklanki (300 g);
kefir - 0,5 l;
jajka - 2 szt .;
cukier - 0,5 szklanki (kto lubi słodsze, można do 1 szklanki) (100-200 g);
cukier waniliowy - 1 saszetka (10 g);
masło, stopione - 2 łyżki. l. (40g);
dojrzałe banany, miękkie - 2 szt. (300-350g);
mąka - 0,5 szklanki (70-80 g);
soda - 0,5 łyżeczki (5g).

Gotowanie:

Kaszą mannę mieszamy z kefirem i odstawiamy na godzinę, aby kasza manna puchła.

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać widelcem pokrojone lub rozgniecione banany, masło.

Wymieszaj z nabrzmiałą kaszą manną, dodaj mąkę i na sam koniec - sodę szybką. Ciasto powinno być gładkie i niezbyt gęste. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Włóż ciasto do formy. I w gorącym piekarniku. Pieczemy mannika z bananami przez 35-40 minut, aż złoto-brązowy.

Bujny mannik na kwaśnej śmietanie

Będziemy potrzebować:

2 jajka;
2 szklanki cukru;
2 szklanki kaszy manny;
2 szklanki kwaśnej śmietany (biorę słoik 400g 15% kwaśnej śmietany);
możesz zastąpić śmietanę kefirem 3,2%, ale z kwaśną śmietaną okazuje się smaczniejsza;
0,5 łyżeczki Soda;
wanilina.

Gotowanie:

Wymieszaj kaszę mannę ze śmietaną i pozostaw na 1 godzinę, aby płatki „puchły”.
Do tej masy dodajemy dobrze ubite jajka z cukrem, sodą (wygaszoną), waniliną.
Wszystko dobrze ubij mikserem.

Dodaję rodzynki i kandyzowane owoce, można dodać orzechy lub skórki pomarańczowe kto kocha co.
Wlać masę (będzie płynna) do formy posmarowanej olejem roślinnym i piec w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę lub trochę krócej.

Mannik w pośpiechu

Składniki:

1 szklanka kaszy manny, mąki, cukru i kefiru;
jajka - 3 szt .;
soda - 1 łyżeczka;
masło - 100 g.

Jak gotować szybki mannik na kefirze:

Polej kefirem kaszę mannę i pozwól jej pęcznieć, podczas gdy pracujemy nad innymi składnikami.
Jajka wymieszać z cukrem i lekko ubić, aby cukier szybciej się rozpuścił.

Do kaszy manny z kefirem dodać roztopione masło, jajka i dobrze wymieszać.
Nasmaruj formę olejem i wlej do niej powstałe ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, aby piec w 200 stopniach przez około 30 minut.

Bardzo delikatny i pachnący mannik bez jaj

Zawsze okazuje się wysoki!

Składniki:

2 szklanki kefiru;
1,5 szklanki kaszy manny;
1 szklanka cukru;
1 szklanka mąki;
100 gramów masła;
1 łyżeczka Soda;
szczypta soli;
cukier waniliowy.

Gotowanie:

Roztop masło, trochę ostudź i wymieszaj z kaszą manną, cukrem, solą i kefirem. Zapominamy o tym półfabrykacie na około 40 minut, aby kasza manna miała wystarczająco dużo czasu, aby dobrze puchnąć.

Następnie dodaj mąkę, sodę i cukier waniliowy. Wszystko miksujemy.
Rozprowadzamy go w formie i pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor!

Gotowego mannika zwykle kroję na dwa ciasta i moczę Dżem truskawkowy. Możesz nałożyć swój ulubiony krem!

Wideo - przepis: Mannik na kefirze w powolnej kuchence

mokry mannik

Nieskomplikowany, bardzo delikatny, soczysty i smaczne ciasto. Kiedy potrzebujesz szybko, smacznie i satysfakcjonująco. Przepis na ciasto na mokra manna niewiele różni się od wielu innych przepisów.

50 g masła;
2 jajka;
1 ul. kefir lub zsiadłe mleko;
1 łyżka cukru;
1/2 łyżeczki soda hartowana octem;
1 ul. Kasza manna;
1 ul. mąka.

Jak gotować:

W razie potrzeby do ciasta można dodać rodzynki i suszone śliwki.
Roztop masło, dodaj wszystkie składniki. Ciasto powinno być płynne.

Piec w piekarniku w średniej temperaturze. Gorący mannik zalać dwiema szklankami mleka. Naturalnie w formie. Mleko wchłania się natychmiast. Ostudzić.

Twaróg mannik

300 g twarogu (najlepiej w postaci pasty lub małych miękkich ziaren);
3 jajka kurze;
1 szklanka cukru;
1 szklanka kaszy manny;
100 ml. kefir;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
2 łyżeczki cukru waniliowego;
100-150 g jagód (opcjonalnie).

Gotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm.
Twarożek zmielić z żółtkami, wlać kefir, dodać cukier i cukier waniliowy. Dodaj kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszaj.

Białka ubić na sztywną piankę, delikatnie wymieszać masa twarogowa. Mieszać. Składać twaróg w formie.
Piecz 45-55 minut, aż się zarumienią. Podaj z sos jagodowy, krem, dżem, mleko skondensowane ...

Mannik jest szczególnie dobry na ciepło, polej go sosem, a wchłonie go jak gąbka i stanie się jeszcze smaczniejszy.

Przepis nadaje się do gotowania w wolnej kuchence, ustaw tryb pieczenia na 1 godzinę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł