Šišky na kefíre v panvici. Šišky - klasické recepty s droždím, kefírom, tvarohom.

Príprava cesta trvala niekoľko minút. Keď k vám prídu hostia a vy nemáte nič na čaj, tento recept na vzdušné šišky na kefíre sa vám bude hodiť. Rýchle, jednoduché, ekonomické a veľmi chutné.

Nalejte kefír do hlbokej misky. Kefír je lepšie použiť hustý a tučný, mimochodom, ak ste fermentovali tučné mlieko a vyšiel hustý jogurt, potom je vhodný aj na výrobu týchto šišiek.

Pridajte vajcia do kefíru, pridajte soľ, cukor a vanilkový cukor. Potom nalejte koňak, ak nemáte koňak, potom môžete použiť brandy alebo vodku. Všetko dôkladne premiešame metličkou, až kým nebude hladká.

Všetko dobre vymiešame metličkou do hladka. Konzistencia cesta nebude príliš hustá ako na palacinky.

Nalejte olej do hrnca a zapálte. Fritézu dobre rozohrejte. Cesto odoberáme lyžičkou a opatrne, ale rýchlo ho pomocou ďalšej lyžice spustíme do fritézy, akoby sme cesto tlačili do oleja. Cesto sa rýchlo sformuje do okrúhlej šišky.

Šišky sa vyprážajú veľmi rýchlo, akonáhle získajú šišky krásnu, zlatistú farbu, šišky ihneď vyberieme štrbinovou lyžicou.

Hotové šišky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Toto sú červené šišky, ktoré som dostal.

Hotové šišky pred podávaním posypte. práškového cukru. Šišky sa ukázali byť vzdušné, jemné so zlatou kôrkou a mäkkým pórovitým jadrom.

Šťastný čaj!

šišky - obľúbená pochúťka veľa. Ak patríte k tým sladkým, tak toto si asi chcete dopriať úžasné jedlo. Lahodné a lahodné šišky sa pripravujú veľmi jednoducho, ich varenie vám nezaberie veľa času. Ale každý vie, že ide o pomerne vysoko kalorickú pochúťku, takže odporúčame varenie chutné šišky na kefíre, ktorý neublíži vašej postave a poteší vás novými chuťovými vnemami.

Lahodný a jednoduchý recept: kefírové šišky

Ak sa rozhodnete dopriať si niečo chutné, venujte pozornosť lahodnému a jednoduchému receptu: kefírové šišky. Aby bola pochúťka skutočne jemná, vzdušná a rozplývala sa v ústach, musíte dodržiavať všetky pokyny, ktoré uvádzame v našom recepte. Starostlivo zvážte výber produktov, ich výber a spracovanie. Chcel by som poznamenať, že na vyšľahanie vajec budete musieť použiť dobrý mixér. Kuracie vajcia vybrať čerstvé. Kefír bez tuku radšej nepoužívať. Rastlinný olej - iba rafinovaný slnečnicový. Získate tak úžasné vzdušné šišky na kefíre. Dajte jedlu len dvadsať minút a dostanete vynikajúce pečivo!

Ako uvariť vzdušné šišky na kefíre len za 15 minút

Ak chcete potešiť seba a svoju rodinu lahodným, uvarte si túto roztomilú pochúťku. Ale nebojte sa, že v kuchyni budete musieť tráviť veľa času! Náš recept vám pomôže pripraviť nadýchané kefírové šišky už za 15 minút. Ak chcete začať, zásobte sa nasledujúcou súpravou produktov:

kefír - 2 šálky;
kuracie vajcia - 2 kusy;
cukor - 1 šálka;
rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
soľ - štipka;
múka - 4 šálky.

Ďalej budete potrebovať olej na vyprážanie a dva poháre, s ktorými budeme robiť krúžky cesta.

Šišky na kefíre: pokyny krok za krokom

Ďalej vám povieme podrobnejšie, ako rýchlo a chutne uvariť kefírové šišky!

Ako vidíte, je veľmi ľahké variť šišky na kefíre. Rýchly recept nebude vás zamestnávať v kuchyni. Kefírové šišky vyprážané na oleji potešia svojou ľahkosťou vás aj vašu rodinu. Podávajú sa s džemom alebo džemom, čajom, kávou.

Šišky sú v mnohých krajinách obľúbenou cukrovinkou, ktorú možno pripraviť s droždím alebo bez neho. šišky majú okrúhly tvar a diera v strede. V Amerike sa tieto šišky nazývajú šišky. Celé šišky (bez dierky) sa niekedy nazývajú „berlínske“. Základné zložky cesta na šišky sú: múka, cukor a vajcia. Cesto je možné pripraviť pridaním kefíru alebo mlieka. Pre nádheru pridajte trochu do cesta hasený ocot sóda a pre chuť - niekoľko gramov soli.

Kváskové šišky sa varia o niečo dlhšie, ale ukážu sa ako veľmi svieže a chutné. Najprv sa droždie zriedi v teplom mlieku alebo vode, potom sa pridá múka a zvyšok prísad. Cesto necháme hodinu a pol kysnúť.

Šišky na tvarohu sú veľmi chutné. Na ich prípravu je potrebné zmiešať čerstvý tvaroh s múkou, cukrom, vajcami a sódou. Od hotové cesto tvarované do guľôčok a vyprážané vo veľkom počte olej na panvici alebo fritéze. Ak chcete urobiť donut s dierou, musíte cesto vyvaľkať na hrubú vrstvu, vystrihnúť kruhy a pomocou malého pohára urobiť v strede dieru. Horúce šišky sa posypú práškovým cukrom alebo zalejú džemom. Do stredu každej šišky môžete schovať aj plnku: oriešky, džem alebo kúsky čokolády. Potom sa šišky vyprážajú ako obvykle.

Šišky - príprava jedál a náčinia

Šišky je možné vyprážať v hlbokej fritéze alebo na panvici. V druhom prípade musíte pripraviť pomerne hlbokú a širokú panvicu. Šišky môžete piecť aj v rúre. Na tieto účely použite špeciálnu panvicu s priehlbinami na pečenie šišiek. Z riadu a kuchynského náčinia budete potrebovať aj misku, sito, valček, pohár na vykrajovanie kruhov, pohár s ostrými hranami na vykrajovanie stredu a možno budete potrebovať aj mixér či mixér.

Mlieko a kefír by mali byť izbová teplota. Mlieko treba zohriať maslo je potrebné roztaviť. Na šišky je vhodné preosiať múku. Vopred si musíte zomlieť aj práškový cukor z cukru.

Recepty na šišky:

Recept 1: Tvarohové šišky (možnosť 1)

Tvarohové šišky sú neuveriteľne chutné, svieže a lahodné. Jediným negatívom je vysoký obsah kalórií, ale ak ich varíte nie tak často a nepoužívate ich veľké množstvá, postave sa nič nestane. Na varenie nebudete potrebovať toľko prísad: múku, tvaroh, cukor a vajcia.

Požadované ingrediencie:

1/4 kg tvarohu;
210-220 g múky (asi jeden a pol šálky);
2 vajcia;
Cukor - pol pohára;
2-3 g sódy;
Rastlinný olej - 350 - 400 ml;
Trochu soli.

Spôsob varenia:

Najprv zmiešame múku, cukor a sódu bikarbónu. Potom pridáme tvaroh a rozbijeme vajíčka. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte trochu soli. Z cesta tvarujeme malé guľôčky a opekáme dozlatista na oleji v hlbokej fritéze. Horúce šišky posypeme práškovým cukrom.

Recept 2: Tvarohové šišky (možnosť 2) "Desať minút"

Extrémne jednoduché, ale veľmi chutná pochúťka do čaju. Tieto tvarohové šišky sú pripravené len za 10 minút.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh - 1 balenie (asi 200 g);
Múka - 5,5 - 6 polievkových lyžíc. l.;
Cukor - 3-3,5 lyžice. l.;
Vajcia - 3 ks;
3-4 g sódy bikarbóny;
Ocot - 6-7 ml;
Rafinovaný olej - 1 liter.

Spôsob varenia:

Tvaroh roztlačíme, zašľaháme vajíčka a premiešame. Pridajte múku a cukor a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Cesto by malo byť homogénne, viskózne a elastické. Sódu uhaste octom a pridajte do cesta. Znova zmiešajte všetky ingrediencie. AT veľká panvica Nalejte olej a zohrejte, ale neprehrievajte. Najprv namáčame polievkovú lyžicu do oleja, potom cesto naberieme a opäť ponoríme do oleja. Olej by mal mať takú teplotu, aby sa donuty nepripálili, ale mierne „syčali“. Tvar donutov bude iný, ale nakoniec budú svieže a zaoblené. Šišky smažte 3-4 minúty z každej strany. Ak je teplota oleja príliš vysoká, stred môže zostať nedopečený. Hotové šišky poukladáme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Recept 3: Tvarohové šišky (možnosť 3) s plnkou

Syrové donuty s náplňou sú ideálne na každú dovolenku. Šišky vychádzajú s peknou chrumkavou kôrkou a jemná plnka. Ako náplň môžete použiť čokoládu, orechy alebo čerešne.

Požadované ingrediencie:

1/4 kg tvarohu;
1 vajce;
Pohár kokosu;
Múka - asi 1 šálka;
Cukor - podľa chuti (v priemere - 1 šálka);
2 g sódy;
Pohár sezamových semienok;
Zeleninový olej;
Arašidy alebo akékoľvek iné orechy (mandle, vlašské orechy atď.);
Čokoláda;
Čerešňa.

Spôsob varenia:

Vajíčko vyšľaháme s cukrom. Do misky dáme tvaroh s cukrom a vajcom a kokosové lupienky. Múku preosejeme a pridáme spolu so sódou k tvarohu a cukru. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a v prípade potreby pridáme ešte múku. Cesto by nemalo byť príliš „tvrdé“, malo by byť celkom jemné. Opražte arašidy. Z cesta vytvarujeme guľky a dáme oriešky alebo inú plnku. Šišky obalíme v sezamových semienkach. Smažte, kým sa neuvarí na oleji v hlbokej fritéze.

Recept 4: Kefírové šišky (možnosť 1)

"Kefírové šišky" - dokonalá pochúťka pre rodinný čajový večierok. Šišky sú veľmi jemné, jemné a chutné. Pripravujú sa veľmi jednoducho zo štandardných surovín na pečenie: múky, vajec, cukru a sódy. Budete tiež potrebovať hlavnú zložku - kefír.

Požadované ingrediencie:

Vajcia - 1 ks;
Kefír - 1,25 šálky;
Cukor - 4-5 polievkových lyžíc;
Soľ;
Soda - 2-3 g;
Múka - 3 šálky;
Zeleninový olej;
Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Kefír zmiešame s vajcom, pridáme cukor a soľ. Nalejte 45 ml zeleninový olej a pridajte sódu. Potom pridajte múku a premiešajte všetky ingrediencie. Cesto rozdeľte na 2 časti, každú rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 10 mm. Pohárom vykrajujte kruhy, vnútri urobte pohárom malé kruhy. V širokej panvici rozohrejeme olej. Olejová vrstva by mala byť aspoň 1 cm Vložte polotovary a smažte na každej strane, kým sa neuvaria. Hotové donuty posypeme práškovým cukrom.

Recept 5: Kefírové šišky (možnosť 2) v rúre

Šišky na kefíre je možné variť nielen v fritéze alebo na panvici, ale aj v rúre. Ukázalo sa, že nie sú menej chutné, svieže a chutné. Budete tiež potrebovať špeciálnu panvicu na pečenie šišiek (s hniezdami).

Požadované ingrediencie:

Múka - 1 šálka;
0,5 šálky celozrnnej múky;
Cukor - pol pohára;
Cukrovinkový prášok - 1 lyžička;
3 g sódy;
2 g soli;
Vajcia;
210 g kefíru;
Citrónová šťava;
repkový olej - 65 ml;
Mlieko - 65-70 ml;
Kôra z 1 citróna;
Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru. Formu na šišky vymastíme olejom. Do misy nasypeme múku, zmiešame s cukrom, pridáme soľ, sódu a prášok do pečiva. Kefír zmiešame s mliekom, rozbijeme vajíčko, pridáme citrónovú kôru. Nalejte zmes do múky. Všetky komponenty dôkladne premiešajte. Rozdeľte cesto do nádob na šišky. Na tieto účely môžete využiť balík resp cukrárske vrecko. Donuty pečieme asi 15 minút dozlatista. zmiešať citrónová šťava s práškovým cukrom. Horúce šišky nalejte glazúrou a nechajte vychladnúť, potom môžete pochúťku podávať pri stole.

Recept 6: Kefírové šišky (možnosť 3) s džemom

Na prípravu takýchto šišiek môžete použiť akýkoľvek džem, ale najčastejšie berú jablkový džem. Sahara v tento prípad treba pridať o niečo menej ako v iných receptoch na šišky, keďže samotný džem je už dosť sladký.

Požadované ingrediencie:

190 - 200 g kefíru;
1 vajce;
Cukor - podľa chuti;
4 g soli;
Zeleninový olej;
Múka - jeden a pol až dve poháre;
Jablkový džem.

Spôsob varenia:

Kefír zmiešame s vajcom, múkou, cukrom, soľou a sódou. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým jednotná konzistencia ak je to potrebné, pridajte viac múky. Cesto rozdeľte na guľôčky a trochu stlačte, aby ste vytvorili koláče. Stred koláčikov natrieme džemom a okraje zafixujeme. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme z každej strany do hneda. Hotové šišky poukladáme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Recept 7: Kváskové šišky (možnosť 1)

Kváskové donuty sú nadýchané, vzdušné a neskutočne chutné. Doprajte svojej rodine a priateľom túto lahodnú pochúťku. Na varenie budete potrebovať múku, mlieko, vajcia a droždie.

Požadované ingrediencie:

Pol litra mlieka;
10 g suchého droždia;
2 žĺtky;
Cukor - 2-3 polievkové lyžice;
4-5 g soli;
Maslo (roztopené) - 45 ml;
500-600 g múky;
Zeleninový olej;
Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Zahrejte 100 ml mlieka, rozpustite v ňom 2 lyžice cukru a suché droždie. Nechajte pôsobiť 10-12 minút. Zahrejte 400 ml mlieka, rozpustite v ňom soľ, 2 žĺtky a roztopené maslo. Spojte s kvasnicovou zmesou. Múku preosejeme a pridáme na malé kúsky. Vymiesime cesto a necháme pol hodiny odstáť. Po uplynutí času znova premiešajte a nechajte znova, len hodinu a pol. Na panvici rozohrejeme olej. Z cesta vytvorte guľôčky a smažte, kým zlato-hnedá s maslom. Hotové donuty posypeme práškovým cukrom.

Recept 8: Kváskové šišky (možnosť 2) s vanilkou

Kvasené vanilkové šišky sú dokonalou pochúťkou pre deti aj dospelých. 2-3 donuty postave nijako neublížia, ale rozveselia a dodajú priateľskú hrejivú atmosféru priateľskej čajovej párty.

Požadované ingrediencie:

12 g suchého droždia;
3 g vanilínu;
Vajcia - 2 ks;
Maslo - 100 g;
800-900 g múky;
Soľ - 5 g;
100 ml vody;
Pol litra slnečnicového oleja;
Pol litra mlieka;
3-4 polievkové lyžice cukru;

Spôsob varenia:

AT teplá voda rozpustite cukor a droždie. Prilejeme mlieko, rozbijeme vajcia, pridáme rozpustené maslo a soľ s vanilkou. Zmes vyšľaháme mixérom. Postupne za stáleho miešania pridávame múku.

Cesto na donuty necháme hodinu a pol "sadnúť". Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme kolieska. V strede vyrežte pohárom otvory. Zvyšné cesto môžeme použiť aj na šišky. Nechajte šišky, kým nezdvojnásobia svoj objem. Donuty opečieme na oleji v hlbokej fritéze do zlatista. Horúce šišky posypeme práškovým cukrom.

Do cesta na šišky s náplňou musíte dať menej cukru ako zvyčajne;

Cesto na tvarohové šišky podľa chuti môžete pridať likér, koňak alebo rum;

Ak sú šišky trochu zatuchnuté alebo tvrdé, môžete ich na niekoľko minút vložiť do predhriatej rúry;

Aby ste odstránili prebytočný olej zo šišiek, vložte ich do sitka alebo na papierovú utierku.

Napriek obrovskej rozmanitosti cukrovinky z cesta na pultoch obchodov, nie je nič chutnejšie ako domáce, varené s láskou resp. Ale najúžasnejšie a mimoriadne lahodná pochúťka sú samozrejme vzdušné donuty na kefíre. Poďme spolu s vami zistiť, ako ich uvariť a potešiť svojich blízkych úžasnými domácimi koláčikmi.

Šišky na kefíre - recept

Ingrediencie:

kefír - 250 ml;
vajcia - 1 ks;
sóda - 0,5 lyžičky;
ocot - 0,5 lyžičky;
kryštálový cukor- 2 polievkové lyžice. lyžice;
pšeničná múka - 3 lyžice;
vanilín - podľa chuti.

Varenie

Ako variť šišky na kefíre? Nalejte kefír do hrnca, pridajte trochu sódy uhasenej octom a všetko dobre premiešajte. Pridajte vanilku, cukor a vajce. Hmotu necháme 15 minút odstáť a potom postupne prilievame preosiate pšeničná múka, dobre premiešame. Cesto na šišky na kefíre by nemalo byť príliš husté, ale homogénne. Zvrchu to prikryjeme utierkou a necháme 30 minút, potom zľahka posypeme múkou, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a pohárom alebo pohárom vykrajujeme malé krúžky. Rozložíme ich na panvicu rozohriatu na oleji a rýchlo opečieme z oboch strán do svetlozlata. zlato-hnedá. Potom šišky preložíme na papierový obrúsok, namáčame, vychladíme a posypeme práškovým cukrom. Podávajte hotové buchty s horúcim čajom, mliekom alebo kávou.

Šišky z tvarohu a kefíru

Ingrediencie:

domáci tvaroh - 100 g;
kefír - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
pšeničná múka - 2 lyžice;
sóda - štipka;
soľ - podľa chuti;
práškový cukor - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Varenie

Dôkladne rozdrvte tvaroh, nalejte kefír a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pridáme soľ, sódu hasenú octom, opatrne vložíme vajcia a sódu, zvlášť vyšľahanú s cukrom. Potom postupne pridajte preosiatu pšeničnú múku. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali mierne husté, homogénne cesto.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte do varu. Pripravené cesto dáme na lyžičku a smažíme z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatistá a chutná kôrka. Potom donuty preložíme na papierovú utierku, namáčame, aby sme sa zbavili prebytočného oleja a preložíme na krásne jedlo alebo zásobník.

Ozdobíme práškovým cukrom alebo rozpustenou čokoládou a podávame na stôl s akýmkoľvek nápojom podľa vlastného výberu a chuti.

Kváskové šišky na kefíre

Ingrediencie:

mlieko - 600 ml;
granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
droždie - 10 g;
soľ - štipka;
žĺtky- 2 ks;
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
pšeničná múka - 600 g;
vanilín - podľa chuti.

Varenie

Najprv si teda v mierne zohriatom pohári mlieka rozpustíme trochu cukru a droždie. Misku prikryjeme pokrievkou a zmes necháme 15 minút kysnúť na teplom mieste. Potom zvlášť zohrejeme zvyšok mlieka, pridáme štipku soli, žĺtky a rozpustené maslo. Dobre premiešame a pridáme kváskovú zmes. Potom opatrne pridáme preosiatu pšeničnú múku a vymiesime mierne husté cesto. Prikryjeme utierkou a dáme na 30 minút na teplé miesto. Potom na panvicu nalejte olej, rozohrejte, z cesta tvarujte malé guľky s otvorom v strede, vložte do panvice a opečte z oboch strán. Šišky na kefíre a kvasniciach sú veľmi vzdušné a svieže. Pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom, prípadne polejeme rozpustenou čokoládou. Dobrú chuť!

Napriek rôznorodosti výrobkov z cesta v obchodoch nie je nič chutnejšie ako domáce koláče alebo torty pripravené s láskou. Ale ukazuje sa, že najlákavejším a najpríťažlivejším slovom je slovo „šišky“. Keď som sa chystala potešiť rodinu a oznámila som, že dnes budú šišky na čaj, celá moja rodina vrátane mačičky okamžite vbehla do kuchyne. Je dobré, že toto jedlo je pripravené rýchlo! Takže recept šišky na kefíre.

Ingrediencie na výrobu šišiek na kefíre:

250 ml.
vajce 1 ks.
cukor podľa chuti (dala som 5 lyžíc)
štipka soli
pol lyžičky sódy
múka 2,5-3 šálky
rastlinný olej na cesto 2 polievkové lyžice. l.
rastlinný olej na vyprážanie aspoň sklo
práškový cukor na posypanie. chuť

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

Pot
Hlboká panvica
Lyžičkou alebo metličkou
Doska na krájanie

Varenie šišiek na kefíre:

Krok 1. Berieme kefír.

Nalejte kefír do hrnca, pridajte vajce, cukor, soľ a začnite dôkladne miešať, aby sa cukor rozpustil. To sa dá urobiť lyžičkou alebo metličkou. Potom do panvice nalejte sódu a rastlinný olej. Všetko znova premiešajte.

Krok 2. Pridajte múku.

Preosiatu múku nasypeme do jogurtu s vajcom a vypracujeme cesto. Rukami miesime, kým cesto nezačne zaostávať za stenami misky, t.j. sa stane jedným. Cesto by malo byť hladké a lesklé.

Krok 3. Vezmite cesto.

Vzniknuté cesto rozvaľkáme na dosku a začneme formovať skutočné šišky. Aby ste to dosiahli, musíte cesto rozdeliť na malé guľôčky s priemerom asi 3 cm, je lepšie to urobiť ručne.

Krok 4. Tvarovanie šišiek.

Ak chcete vytvoriť šišky, musíte urobiť koláče z guľôčok. Potom do stredu torty prilepte drevenú paličku (môžete použiť ceruzku alebo pero). Potom rýchlo otočte koláč palicou na stole. Túto metódu som už raz videl a nepamätám si kde, ale hlavné je, že funguje! Môžete samozrejme formovať donuty tradičným spôsobom- cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, vykrajujeme hrnčeky s jednou kapacitou a dierky vo vnútri s menšou kapacitou. Ale toto nie je pre ostatných také zaujímavé! Šišky necháme trochu podkysnúť a sami dáme na oheň panvicu alebo hlbokú panvicu.

Krok 5. Smažte šišky.

Rastlinný olej silne zohrejte v hrnci. Donuty vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán. Smažte jednu stranu asi 1 minútu. Vyprážané šišky položte na obrúsok alebo sito, aby ste vypustili zvyšný rastlinný olej. Potom posypte práškovým cukrom a čím viac práškového, tým chutnejšie šišky. Krok 6. Podávajte šišky na kefíre

Šišky podávame najlepšie horúce, posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Pri príprave cesta na šišky je možné kefír trochu zahriať, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil.

Je potrebné si uvedomiť, že prebytok sódy v ceste dáva hotové výrobky zlý zápach a chuti a pri nedostatku sódy sa cesto zle uvoľňuje.

Pri vyprážaní šišiek buďte opatrní, pretože horúci olej sa môže pripáliť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok