Pohánkový chlieb bez pečenia. Pohánkový chlieb - výhody a škody
0h 0 min.
Príprava
1 h 0 min.
Pripravte sa
154Kcal / 100 g
Obsah kalórií
Bezlepkové, vegetariánske, fitness
Tieto pohánkové chleby sú skvelé na chrumkanie na raňajky alebo na nosenie do kancelárie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť každé 3-4 hodiny, čo znamená, že sa v práci nezaobídete bez denného občerstvenia, nech je to chutné aj zdravé. Ak chcete, aby mal chlieb jednotnejšiu štruktúru, použite namiesto cereálií pohánkové vločky.
Pôvodný recept správnej výživy na báze pohánky! Chrumkavé, aromatické chlebíky sú vhodné ako k prvému či druhému chodu, tak k čaju a káve! Čím tenšia roláda, tým chrumkavejší chlieb! Z tohto množstva surovín vyrobíte 10 bochníkov chleba.
Tieto pohánkové chleby sú skvelé na chrumkanie na raňajky alebo na nosenie do kancelárie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť každé 3-4 hodiny, čo znamená, že sa v práci nezaobídete bez denného občerstvenia, nech je to chutné aj zdravé. Ak chcete, aby mal chlieb jednotnejšiu štruktúru, použite namiesto cereálií pohánkové vločky.
Originálny recept na zdravú výživu na báze pohánky! Chrumkavé, aromatické chlebíky sú vhodné ako k prvému či druhému chodu, tak k čaju a káve! Čím tenšia roláda, tým chrumkavejší chlieb! Z tohto množstva surovín vyrobíte 10 bochníkov chleba.
Tieto pohánkové chleby sú skvelé na chrumkanie na raňajky alebo na nosenie do kancelárie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť každé 3-4 hodiny, čo znamená, že sa v práci nezaobídete bez denného občerstvenia, nech je to chutné aj zdravé. Ak chcete, aby mal chlieb jednotnejšiu štruktúru, použite namiesto cereálií pohánkové vločky.
Originálny recept na zdravú výživu na báze pohánky! Chrumkavé, aromatické chlebíky sú vhodné ako k prvému či druhému chodu, tak k čaju a káve! Čím tenšia roláda, tým chrumkavejší chlieb! Z tohto množstva surovín vyrobíte 10 bochníkov chleba.
Obľuba zdravej a správnej výživy dnes naberá na obrátkach. Čoraz viac ľudí odmieta konzumovať úprimne povedané nezdravé jedlá a uprednostňuje stravu vyváženú kaloricky, vitamínmi a minerálmi. Obzvlášť populárne medzi prívržencami Zdravé stravovanie používať produkty z odlišné typy múka, napríklad pohánka, kukurica, ryža atď. Vďaka tomuto produktu poznáme jedlá ako pohánkový chlieb a pohánkové želé. Poďme si teraz povedať, ako si vyrobiť sušienky z pohánkovej múky sami, dáme vám na ne recepty. Povieme vám tiež, ako si vyrobiť pohánkový chlieb, aké výhody a škody môžu mať pre naše telo.
Príprava koláčikov z pohánkovej múky a kakaa
Na prípravu tohto chutné koláčiky musíte pripraviť dvesto gramov pohánkovej múky, tri polievkové lyžice, päť polievkových lyžíc cukru, pol lyžičky. Okrem toho použite trochu (na špičku noža), pár polievkových lyžíc zeleninový olej a tristo mililitrov.
Pripojte sa Pohánková múka s cukrom, kakaom, sódou a vanilkou. Dobre premiešajte. Potom do nádoby nalejte olej a pridajte aj kyslú smotanu. Dobre premiešajte. Výsledné sušienky tvarujte do guľôčok, o niečo väčších. orech. Uložíme ich na papier na pečenie a plech s budúcimi koláčikmi vložíme do rúry predhriatej na stoosemdesiat stupňov. Pečieme desať minút.
Sušienky z pohánkovej múky s tvarohom
Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť sto päťdesiat gramov tvarohu, pol pohára pšeničnej múky a rovnaké množstvo pohánky. Tiež použite jeden vajce, tri polievkové lyžice cukru a pol lyžičky prášku do pečiva.
Tvaroh pretrieme cez sitko, spojíme s vajcom a cukrom. Dobre premiešajte. Pohánkovú múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a vmiešame tvarohová hmota. Tiež preosiať pšeničná múka, po častiach pridávame do nádoby a vymiesime cesto. Z cesta vytvarujeme guľu a necháme pol hodiny odpočívať. Potom ho rozvaľkajte na vrstvu a vykrajovačom vykrajujte sušienky. Vložte ju do rúry predhriatej na dvesto stupňov a pečte pätnásť až dvadsať minút.
Sušienky z pohánkovej múky - výhody a škody
Výhody pohánkových sušienok
Bežné sušienky sú vyrobené z rafinovanej múky, ktorú neobsahuje zdravá vláknina, vitamíny a minerály. A pohánkové sušienky sú bohaté na vitamíny a „komplexné“ sacharidy, ktoré nie sú schopné prudko zvýšiť hladinu cukru v krvi. Predpokladá sa, že pohánková múka, ktorá sa používa na jej prípravu, má schopnosť zlepšovať metabolické procesy, eliminovať anémiu a predchádzať ateroskleróze. Tieto sušienky budú skvelým nálezom pre deti a starších ľudí.
Možné poškodenie pohánkové sušienky
V skutočnosti môžu byť pohánkové sušienky škodlivé iba vtedy, ak máte alergickú reakciu. Okrem toho by ste sa s ním nemali nechať uniesť, ak trpíte nadváhu.
Ako uvariť pohánkový chlieb?
Na prípravu chutného a zdravého domáceho chleba si treba pripraviť tridsať gramov čerstvé droždie, dvesto gramov celozrnná múka, dvesto gramov pohánkovej múky, jedna čerstvé vajce, sto mililitrov mlieka (2,5 %), tri polievkové lyžice a pol lyžičky soli.
Varte pohánku, kým nebude hotová. Budete potrebovať dvesto gramov tejto kaše. Droždie rozpustite v teplom mlieku, zmiešajte s lyžicou múky, premiešajte a nechajte dvadsať minút pôsobiť. Potom do nádoby vmiešame vychladnutú pohánku, vajce, soľ, maslo a zvyšok múky. Na poprášenie stola budete potrebovať trochu múky.
Vymiesime cesto a necháme hodinu kysnúť. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú jeden centimeter. Vykrajujte z neho kruhy alebo iné tvary. Urobte na nich rezy mriežkou, položte ich na plech na pečenie a prikryte ho pergamenom. Pečieme dvadsať minút v rúre vyhriatej na dvesto stupňov.
Pohánkový chlieb s ovsené vločky
Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť pol pohára pohánky, rovnaké množstvo, trochu vody a soli.
Rozdrvte obilniny, kým nezískate múku hrubý. Predtým, ako to urobíte, zmiešajte ho s ovsenými vločkami. Najlepšie je brúsiť mixérom. Aby mal chlebík aspoň nejakú chuť, pridáme trochu múky. Potom do nej nalejte vodu, aby sa z múky dali formovať tyčinky. Položte ich na plech vystlaný pergamenom. Pečte, kým nie sú hotové v rúre predhriatej na stopäťdesiat stupňov.
Výhody pohánkového chleba
Chrumkavý chlieb na rozdiel od sušienok neobsahuje prakticky žiadne kalórie. Obsahujú veľa komplexných sacharidov, ktoré dodávajú pocit sýtosti na dlhú dobu. na dlhú dobu a nie sú schopné spôsobiť nadmerný prírastok hmotnosti. Knäckebrot je výborným jedlom pre ľudí s nadváhou, ktorí sa starajú o svoju postavu a športovcov. Existujú dôkazy, že takéto jedlo dokonale odstraňuje „zlý“ cholesterol z tela a pomáha zlepšovať fungovanie tráviaceho traktu. Mali by byť zahrnuté do ich stravy pre pacientov trpiacich na rakovinové nádory A cukrovka. Takýto doplnok stravy bude tiež užitočný pri divertikulóze, dysbióze atď.
Sú pohánkové chleby nebezpečné a aké škody z nich vyplývajú?
Pohánkový chlieb by sa nemal podávať deťom do štyroch rokov, pretože môže poškodiť jemnú sliznicu tráviaceho traktu detí. Škodlivá môže byť aj nadmerná konzumácia takýchto potravín. Samozrejme, chlieb môže poškodiť telo, ak ste alergický na jeho zložky.
Ďalšie informácie
Ak plánujete zaradiť do svojho jedálnička pohánkové sušienky a pohánkový chlieb, aby ste si zlepšili zdravie tela, zlepšili metabolizmus a schudli nadbytočné kilogramy, venujte pozornosť receptom tradičná medicína.
Zbierka na očistu tela od toxínov a odpadu. Takže pre zdravie a jemné čistenie telo (vrátane pečene), musíte opláchnuť pohár celých ovsených zŕn a vložiť ich smaltovaná panvica. Do nádoby pridajte pár polievkových lyžíc čerstvých alebo sušených listov brusnice, rovnaké množstvo púčikov alebo brezových listov. Pripravenú surovinu zalejte dvoma litrami vody a nechajte 24 hodín. Vložte pohár šípok do iného hrnca, pridajte liter vriacej vody a varte. Do vriaceho vývaru nalejte pár polievkových lyžíc klinčekovej byliny a rovnaké množstvo. Varte na miernom ohni štvrť hodiny, potom nechajte ďalších štyridsaťpäť minút. Obsah oboch panvíc precedíme a spolu premiešame. Nalejte liek do tmavých fliaš a uchovávajte v chladničke. Pite ho ráno pol hodiny pred jedlom. Prvý deň - päťdesiat mililitrov, druhý - sto mililitrov a tretí a nasledujúce dni - sto päťdesiat mililitrov.
Zlepšený metabolizmus ľudové prostriedky . Ak chcete aktivovať metabolické procesy a zbaviť sa niekoľkých kilogramov navyše, pripravte liek založený na. Štyri polievkové lyžice sušených kvetov zalejte jedným litrom vriacej vody a na miernom ohni varte desať minút. Počkajte, kým vývar vychladne a preceďte ho. Rozpustite v ňom päť lyžičiek medu, tri lyžičky čerstvo vylisovaného citrónová šťava a čajová lyžička jablčného octu. Užite tretinu pohára pripraveného nápoja bezprostredne pred jedlom alebo nápojom, aby ste uhasili smäd. Tento liek tiež celkom dobre znižuje chuť do jedla.
Zrýchlite metabolizmus na chudnutie. Výborná pomôcka Na aktiváciu metabolizmu tukov sa používa burina. Zmiešajte štyri polievkové lyžice dobre nasekanej bylinky s litrom červeného vína. Liečivo lúhujte dvanásť dní na dosť tmavom mieste, potom sceďte. Vezmite pripravenú tinktúru, päťdesiat mililitrov, krátko po jedle.
Nápoj vyrobený z malinových listov vám pomôže zlepšiť metabolizmus doma.. Uvarte lyžicu drvených surovín s pohárom vriacej vody. Nechajte liek, kým úplne nevychladne, potom sceďte. Vezmite lyžicu trikrát až štyrikrát krátko po jedle. Najlepšie je užívať túto infúziu tri týždne, potom si urobiť prestávku na jeden týždeň.
Sekvencia aktivuje metabolické procesy v tele. Podľa liečiteľov je možné optimalizovať metabolické procesy pomocou sekvencie. Uvarte lyžicu drvených surovín s pohárom vriacej vody. Varte liek vo vodnom kúpeli dvadsať minút, potom nechajte ďalšiu pol hodinu. Vezmite polievkovú lyžicu trikrát denne, asi pol hodiny pred jedlom.
Užívanie lieku na báze púpavy vám pomôže naštartovať metabolizmus a pomôže vám schudnúť.. Uvarte lyžicu listov pohárom vriacej vody. Liečivo lúhujte hodinu, potom sceďte. Vezmite tretinu pohára trikrát denne, asi pol hodiny pred jedlom.
Pohánkové sušienky a pohánkový chlieb je vynikajúce jedlá organizovať zdravú a zdravá diéta. Ak ich užívate na zlepšenie zdravia vášho tela a zlepšenie metabolizmu, môžete na zvýšenie pozitívneho účinku súbežne použiť aj tradičnú medicínu.
Kedysi ma zaujímalo, či sa dá pohánkový chlieb považovať za zdravé jedlo? Viete, tie okrúhle, ktoré vyzerajú ako stlačený popcorn. Tá vec je nielen chutná, ale aj diétna (aspoň sa tak bežne verí). Ale čo v skutočnosti?
- suroviny (čo presne je zahrnuté v zložení);
- technológia prípravy (ako sa tieto suroviny spracujú na konečný produkt);
- vaše vlastné kritériá zdravého stravovania. Všetko je veľmi individuálne. Spomeňte si, ako v „12 Stoličkách“ domovník odpovedal na otázku Ostapa Bendera, či sú v meste nejaké nevesty: „Kto potrebuje kobylu...“ :)
Keď diskutujeme o pohánkovom chlebe, prejdeme si vyššie uvedené body.
Čo obsahuje pohánkový chlieb?
Odpoveď: najbežnejšia pohánka (vyprážané obilniny, presne tie isté, čo kupujete v obchode). A nič viac. Bez konzervantov, zlepšovákov, farbív a podobne. Nepridávajú ani soľ.
Podľa mňa je to dobré. Po zjedení takéhoto chleba zvážte, že ste práve zjedli pohánkovú kašu – bez masla, soli či akýchkoľvek iných prísad.
Pohánka je skvelá. Pravda, osobne si myslím, že je vhodnejšie jesť zelená pohánka(nie vyprážané). Ako ho pripraviť, sme si rozobrali (v samotnom článku aj v komentároch k nemu).
Mimochodom, keď som už napísal článok, zistil som, že sa vyrába aj pohánkový chlieb so soľou. Potom sa pridá soľ a zodpovedajúci nápis je na štítku.
Technológia výroby pohánkového chleba (pre záujemcov)
Pohánkový chlieb sa skrátka vyrába nasledovne.
Ako vidíte, žiadne zdĺhavé ani chemické ošetrenie pohánka neprejde. Krátkodobé zahriatie (podľa mojich pocitov - asi päť sekúnd) a je to. Toto je dobré. Úprimne povedané, bál som sa nejakej „plechovej“ technológie, akou je technológia výroby bielej múky alebo droždia. (Jedného dňa napíšem, prečo ich nazývam „plech.“)
Ak sa naozaj zahĺbite 🙂, potom môžete nájsť chybu v dvoch veciach:
- kontakt chleba s vašimi rukami pri jeho ukladaní na baliaci dopravník;
- k miernemu zahriatiu balených výrobkov pri uzatváraní obalu.
Ale povedzte mi, nemá chlieb, ktorý kupujete v obchode, v kontakte s rukami iných ľudí? Má, a aký! Opakovane sa ho dotýkajú ruky nielen pracovníkov pekárne, ale aj ostatných zákazníkov. Mnoho ľudí bez rozmýšľania lapá rukami po bochníkoch chleba a hľadá niečo krajšie a jemnejšie... A ak si z neopatrnosti a rozvážnosti radšej kúpite balený chlieb, nerobte si ilúzie - chlieb nemôže dostať do balíka inak ako ručne. To znamená, že sa ho dotkol aspoň jeden človek – balič.
Teraz o miernom zahrievaní produktu pri prechode cez baliaci stroj. Pokiaľ som dobre pochopil, okraje celofánového obalu (slovo „celofán“ je nesprávne, len som zabudol presný názov špeciálneho Potravinová fólia) sú utesnené krátkodobým tlakom a lokálnym ohrevom. V opačnom prípade sa nedajú navzájom upevniť. Zároveň sa celé vrecko a pohánkový chlieb v ňom mierne zahrejú - zohrejú na dotyk. Intuitívne sa mi to nepáči - bojím sa výtoku z filmu. Môžete len dôverovať výrobcovi, že filmový materiál je určený na takéto použitie a nepoškodzuje zdravie.
O relativite kritérií pre „zdravé“ potraviny
Musím veľa komunikovať s ľuďmi o témach zdravia, kondície a chudnutia. Musíte tiež prečítať veľa kníh, článkov a príspevkov na sociálnych sieťach. A nikdy neprestanem žasnúť nad tým, aký rozdielny význam ľudia pripisujú slovám „správna výživa“ a.
Niektorí ľudia považujú výživu za správnu, ak im umožňuje dosiahnuť určitý požadovaný tvar tela. Zároveň radia, aby ste sa veľmi spoliehali na mäso a zeleninu, cereálie, tvaroh... Títo ľudia sa spravidla trápia počítaním kalórií. Iní považujú vegetariánstvo či vegánstvo za správne. Po tretie - oddelené jedlá. Štvrtí, ktorí sú zadaní, často uprednostňujú „výživu druhov“ ( surové ovocie a zelenina, bylinky v veľké množstvá, orechy, semienka, sýty, mäso - občas a veľmi málo).
Posledná z uvedených možností je moja obľúbená. Aj keď nie vždy sa to dá na 100% dodržať.
Vo všeobecnosti chcem povedať, že kritériá zdravého stravovania vo veľkej miere závisia od cieľa, ktorý človek sleduje. Viac z literatúry, ktorú čítal a premýšľal...
Záver o pohánkovom chlebe
Ak si myslíte, že jednoznačne odpoviem, či je pohánkový chlieb zdravá potravina, ste na omyle.
Na jednej strane je to dobrá alternatíva chleba (strašne nezdravý); nie mastný výrobok; nie je produktom živočíšneho pôvodu; má monokompozíciu; neobsahuje konzervačné látky ani farbivá; Spracovanie je minimálne. A tak ďalej…
Na druhej strane ide o produkt, aj keď minimálneho, priemyselného spracovania. Nezachoval sa v nej život (na rozdiel od surovej zeleniny a ovocia, byliniek). Preto to podľa niektorých učení (napríklad Shatalova G.S.) nie je prospešné k ľudskému telu, nelieči, nečistí a nenabíja životnou energiou.
Preto, ak stále jete droždie, mlieko, rýchle občerstvenie, cukríky a iné nebezpečné potraviny, pohánkový chlieb je pre vás zdravým riešením.
Ak budete jesť surová zelenina a ovocie, naklíčená zelená pohánka a podobne - pre teba je pohánkový chlieb krokom späť.
No, niečo také, priatelia...
Čítajte, komentujte, odoberajte aktualizácie, zdieľajte na sociálnych sieťach. A čo je najdôležitejšie - buďte zdraví a šťastní!
1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie vrátane soli a obľúbeného korenia. Osolím a pridám trochu červenej feferónky.
Ak nemáte pohánkovú múku, môžete si pohánku pomlieť v mlynčeku na kávu. V tomto prípade sa chlieb ukáže byť hrubší, bude obsahovať malé pevné častice pohánky, ktorá nie je pomletá do stavu múky, ale to mi chutí a pečiem chlieb z mletej pohánky.
2.Pridáme k suchej zmesi bielok a po častiach (to je dôležité!) voda. Najprv pridáme 200 g vody a cesto dobre premiešame. Keď pohánka a otruby absorbujú vodu a cesto zhustne, pridajte viac vody. Výsledkom by malo byť cesto, z ktorého môžete rukami formovať guľky a ukladať ich na plech.
Ak ste preplnili vodu a cesto sa ukázalo ako vodnaté, pridajte viac pohánkovej múky a priveďte cesto do požadovaného stavu. Zvyčajne je potrebných 250 ml. voda.
3. Vezmite si plech alebo silikónovú podložku vystlanú papierom na pečenie. Rukami formujeme malé guľôčky cesta, ukladáme ich na plech a dlaňou ich stlačíme, aby boli okrúhle a ploché. Na 1 bochník chleba je potrebná 1 neúplná polievková lyžica cesta.
4. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180C na cca 25 minút. Po vychladnutí pohánkového chleba sú pripravené na konzumáciu.
To, čo je vyvážené diétne jedlo môže mať priaznivý vplyv na vaše telo ako celok, každý vie! A ako viete, neslušné potravinová vláknina potrebné pre tých, ktorí sú na Herbalife diéte, aj pre tých, ktorí jednoducho dodržiavajú zásady správnej výživy. Dokonale uspokoja pocit hladu a zabezpečia pocit sýtosti až do ďalšieho jedla.
Samozrejme, dnes v obchodoch nájdete množstvo hotových chlebov z rôznych obilnín, ale tie, ktoré si vyrobíte vlastnými rukami, budú oveľa zdravšie a chutnejšie ako tie z obchodu.
Preto vám dnes dávam do pozornosti úžasný recept od Zhannochky Ovchinnikovej, ktorú používa neustále a rada sa s nami delí.