Šošovica varená 100 gramov bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 11,3%, vitamín B5 - 15%, vitamín B9 - 14,1%, vitamín PP - 15,7%, draslík - 16,6%, kremík - 166,7%, horčík - 12,7%, fosfor - 30,2 %, železo – 40,2 %, kobalt – 72,5 %, mangán – 37,3 %, meď – 41,4 %, molybdén – 69,2 %, selén – 22,3 %, chróm – 13,5 %, zinok – 12,6 %

Čo je užitočné Varená šošovica 100 gramov

• Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov sacharidového a energetického metabolizmu, dodáva telu energiu a plastické látky, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B9 ako koenzým podieľajúci sa na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátu vedie k narušeniu syntézy nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu rastu a delenia buniek, najmä v rýchlo proliferujúcich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel a pod.. Nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosených detí. podvýživa, vrodené deformity a vývinové poruchy dieťaťa. Preukázal sa silný vzťah medzi hladinou folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych ochorení.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálne trakt a nervový systém.
• Draslík je hlavný vnútrobunkový ión podieľajúci sa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
• Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v zložení glykozaminoglykánov a stimuluje syntézu kolagénu.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu atónii kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje metabolické enzýmy mastné kyseliny a metabolizmus kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí spojivové tkanivo, je súčasťou enzýmov zapojených do metabolizmu aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú spotrebu sprevádza spomalenie rastu, poruchy v reprodukčný systém, zvýšená krehkosť kostného tkaniva poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením formácie kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na syntéze a rozklade sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Nedávne štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť vstrebávanie medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Proteín (aka proteín) má najlepšiu karmu medzi trojicou „bielkoviny-tuky-sacharidy“. Každý zdravý človek sa snaží jesť jedlo s minimálnym množstvom tuku a jednoduchých sacharidov a maximálnym obsahom bielkovín. Na to, aby ste skonzumovali veľa bielkovín, však nie je potrebné zjesť niekoho živého.

Healthy zostavil zoznam desiatich potravín bohatých na bielkoviny, na ktoré by ste si mali dať obzvlášť pozor, ak sa vydávate na príjemnú cestu zdravého životného štýlu.

1. Quinoa

Rôzne obilniny, v našej oblasti nedostatočne rozšírené len preto, že rastú hlavne v Južná Amerika, a preto sa k nám dostáva v podstatne drahšej forme (asi 250 rubľov za 350-gramové balenie). Teraz je však ľahké kúpiť túto obilninu takmer v každom reťazci supermarketov, ako je „OK“.

Quinoa obsahuje viac bielkovín ako ktorákoľvek iná obilnina na našej planéte: v priemere asi 16 gramov na 100 g – približne rovnako ako mäso a v niektorých druhoch bielkovín dokonca viac ako 20 gramov. Ako sa hovorí v televíznych obchodoch na gauči: ale to nie je všetko.

Aminokyselinové zloženie bielkovín v quinoa je vyvážené a blízke mliečnemu proteínu a počet aminokyselín (bielkovinových zložiek) je až 20 druhov.

Mladé sójové bôby sú zásobárňou nielen bielkovín, ale aj železa, vápnika, zinku, vitamínov A a B a práve vlákniny. Najviac zo všetkého je edamame v Japonsku cenený a zhltnutý. Chodia tam ako predjedlo k pivu. Medzitým sa perfektne hodí k hlavnému jedlu. Obsah bielkovín je 11 gramov na 100 g.

3. Chia

Chia semienka, známe aj ako „šalvia španielska“, sa jedia v Mexiku, Spojených štátoch amerických a v poslednej dobe ich trochu žujú aj v Rusku. Práve semená tejto vysokohorskej rastliny sa využívajú ako potrava. Dieteri si ich zamilovali pre fantastický obsah bielkovín (20 gramov na 100 g), antioxidanty, linolovú a ďalšie omega-3 mastné kyseliny a vlákninu.

Vegetariáni si ich zamilovali aj vďaka bohatému obsahu vápnika, 100 g semienok obsahuje 631 mg vápnika, 2-krát viac ako v pohári mlieka.

4. Šošovica

„Raž je raž, ovos je ovos, šošovica je šošovica,“ hovorievali klasikovia. O šošovici sa dá hovoriť aj v iných, väčších literárnych podobách - je to taká zaslúžená rastlina, pretože v 100 gramoch tohto produktu je asi 24 gramov bielkovín.

Budete prekvapení, že väčšina sveta a asi tretina svetovej produkcie šošovice sa vyskytuje v Kanade. Boli sme prekvapení.

5. Grécky jogurt

Je to tiež "dahi", je to tiež "tzahi" - "druh filtrovaného jogurtu, aby sa odstránila srvátka, ktorá dáva priemernú konzistenciu medzi jogurtom a syrom." Rozšíril sa vďaka nízkemu obsahu tukov a uhľohydrátov, ale vysokému obsahu bielkovín (u niektorých odrôd sa míňa 30 gramov na sto) a samozrejme vynikajúcej chuti.

6. Tempe

Indonézske slovo „tempe“ nebolo nijako špeciálne preložené a bolo jednoducho požičané. Tempeh sú, zhruba povedané, sójové brikety. Takto je recept opísaný na Wikipédii: sójové bôby sa zmäknú, potom sa otvoria alebo vylúpnu a uvaria, ale neprevaria. Potom sa môže pridať okysľujúci prostriedok (zvyčajne ocot) a štartovacia kultúra obsahujúca hubu. Rhizopus oligosporus. Fazuľa sa ukladá v tenkej vrstve a fermentuje jeden deň pri teplote asi 30 ° C.

Pri tempe asi 18-19 gramov bielkovín na 100 gramov tyčinky veľa užitočných polynenasýtených mastných kyselín.

7. Seitan

Toto jedlo alebo výrobok, ktorý nie je vždy ľahké odlíšiť od mäsa, je vyrobený z pšeničného proteínu.

100 gramov seitanu obsahuje asi 40 gramov sacharidov, 25 gramov bielkovín a 1 gram tuku, čo je v zdravom životnom prostredí vážny úspech.

8. Arašidové maslo

Obľúbená priateľka kulturistu na omši. Má až 50 gramov tuku, takže nie je pre každého, ale tohto zdravého tuku, nasýteného tuku, je len asi 10 gramov na sto. Ale je tam veľa bielkovín – 25 gramov. Celkovo vzaté, arašidové maslo je ideálne ako dezert, ak držíte bezkalorickú diétu.

Ak sa zrazu ocitnete bez peňazí v neznámom meste, banke arašidové maslo a bochník chleba sa môže jesť asi týždeň.

9. Cícer

Cícer (alias turecký hrášok, baranie hrášok, ražniči, bublina, nahat) – všeobecne pokročilý hrášok. Môžete si z neho pripraviť pilaf, rozdrviť ho na hummus, vyrezávať falafel, alebo ho jednoducho uvariť a jesť ako prílohu či hlavné jedlo. Na 100 gramov má 19 gramov bielkovín, čo je viac ako lekárska klobása. Nehovoriac o tom, ako zdravšie ako cícer pre dobré zdravie.

Šošovica je jedným z najstarších produktov úspešne pestovaných človekom. Veľmi si ju vážili staroegyptskí faraóni, babylonská šľachta a Obyčajní ľudia vždy nahradila mäso a chlieb. Výhody konzumácie tohto produktu sú také veľké, že šošovica sa pri konzumácii môže stať zdrojom vlákniny, kvalitných bielkovín, minerálov a vitamínov. pravidelné používanie. Má to ešte niekoľko výhod, o ktorých si povieme neskôr. Nízka údržba tuk, dobrý glykemický index a nízky obsah kalórií varená šošovica ju robí nepostrádateľnou v strave.

Odrody šošovice

Táto rastlina patrí do rodiny strukovín, rovnako ako fazuľa a arašidy. Pestuje sa v mnohých krajinách, takže existuje pomerne málo jeho odrôd. V regáloch obchodu nájdete oranžovú, zelenú, čiernu a zlatú šošovicu. Bez ohľadu na farbu má vynikajúce ukazovatele obsahu. užitočné látky. Farba zŕn neovplyvňuje chuť.

Zelená šošovica obsahuje o niečo viac vláknina a bielkovín a v týchto ukazovateľoch prevyšuje ostatné odrody. Ale vo všeobecnosti je to veľmi užitočný produkt. Každá odroda má svoju jemnú, špecifickú chuť. Hnedá šošovica sa používa najmä do polievok. Varené zelené plody sa pridávajú do šalátov. Červená šošovica sa často používa do omáčok a pyré.

Nutričná hodnota a kalórie

Funkciou tohto produktu je, že ak existuje veľké množstvo živinyŠošovica neobsahuje prakticky žiadny tuk. 100 gramov obsahuje asi 53 g sacharidov, 35 g bielkovín, najviac 2 g tukov, 4,5 g minerálov, 4 g vlákniny a 14 g vody. Tieto údaje sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody rastliny a spôsobu jej pestovania.

Šošovica sa veľmi často používa počas pôstu, kedy nie sú povolené potraviny živočíšneho pôvodu. Tieto plody môžu dobre nahradiť mäso a nasýtiť telo potrebnými vitamínmi a živinami. Kalorický obsah varenej šošovice a jej nutričná hodnota sa budú mierne líšiť. 200 gramov takéhoto produktu obsahuje 18 g bielkovín, 40 g sacharidov, 4 g cukru, 15 g vlákniny a 138 g uvarenej šošovice je 230 kcal na 200 g.

Zlúčenina

Výborná je šošovica prírodný zdroj vlákninu, ako všetky strukoviny. Jeho použitie poskytuje telu nielen dennú normu tejto látky, ale tiež normalizuje prácu gastrointestinálny trakt, umožňuje kontrolovať chuť do jedla a hmotnosť a eliminovať problém zápchy. Šošovica sú tiež bielkoviny, o ktorých je známe, že pomáhajú rozvoju svalov. To platí najmä pre tých, ktorí nasledujú vegetariánske menu. Bielkoviny sa väčšinou nachádzajú v živočíšnych potravinách a šošovica môže byť skvelou náhradou mäsa. Z hľadiska počtu vitamínov je tiež lídrom.

Obzvlášť veľa tiamínu (vitamín B1) a kyseliny listovej (vitamín B6) v tomto produkte. Sú nevyhnutné pre správne fungovanie mozgu a vstrebávanie živín telom. Zloženie šošovice zahŕňa aj niektoré minerály: železo, draslík, meď a horčík. Draslík je potrebný pre srdcový sval, znižuje riziko mŕtvice a osteoporózy. Horčík je potrebný pre vývoj kostí a železo je potrebné na prevenciu anémie. Meď je antioxidant a chráni bunky pred mutáciami. A vzhľadom na to, že obsah kalórií vo varenej šošovici je veľmi nízky, môže sa konzumovať bez toho, aby bola dotknutá postava.

Výhody šošovice

Vďaka prítomnosti šošovice pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Rozpustná vláknina blokuje sacharidy, čo spomaľuje proces vstrebávania. Telo nepociťuje náhle výkyvy hladiny cukru v krvi, čo je dôležité pre diabetikov. Veľké množstvo vláknina vám umožní rýchlo nasýtiť telo.

Preto sú jedlá z tohto produktu uspokojivé, ale nízkokalorické. Táto vlastnosť bude užitočná pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a stravu. Prítomnosť veľkého množstva živín zvyšuje metabolizmus. Konzumácia šošovice zlepšuje trávenie, znižuje krvný tlak a pomáha znižovať riziko nebezpečných ochorení, akými sú Alzheimerova choroba, šedý zákal, cukrovka či artróza.

Kontraindikácie

Napriek veľkému počtu užitočné vlastnosti, šošovica má niektoré kontraindikácie. po prvé, nadmerné používanie tento produkt môže spôsobiť plynatosť. Po druhé, veľké množstvo bielkovín môže spôsobiť ochorenie obličiek, pretože dochádza k dodatočnému zaťaženiu filtrovania a odstraňovania tekutín z tela. Veľké množstvo draslíka môže viesť k rozvoju hyperkaliémie. Toto ochorenie sa prejavuje vo forme apatie, únavy, problémov s dýchaním a necitlivosti končatín. Preto je potrebné používať šošovicu s mierou, bez dosiahnutia fanatizmu, ako v zásade akýkoľvek iný produkt.

Ako variť šošovicu

Tento produkt sa veľmi ľahko pripravuje. Pred červenou alebo inou farbou je potrebné dôkladne opláchnuť a odstrániť nečistoty. Netreba ho vopred namáčať, čo je veľmi výhodné. Na jeden diel šošovice odoberieme tri diely tekutiny. Ak umiestnite zrná do vriacej vody, potom vitamíny hotový výrobok viac sa ušetrí.

Keď voda opäť vrie, musíte znížiť oheň. Ak potrebujete drobivú šošovicu, napríklad na prípravu šalátu, potom by sa mala variť asi 5-10 minút. Ak potrebujete jemnejšiu štruktúru, mali by ste variť dlhšie. Keď viete, ako variť červenú šošovicu, môžete uvariť veľa úžasných jedál.

Šošovicové pyré

Toto je najjednoduchší recept. Šošovicové pyré pripravené z už uvarených zŕn. Pridajú lyžicu olivového alebo iného oleja a soľ. To všetko sa pomocou mixéra zmení na pyré. Voliteľne môžete pridať aj cesnak resp voňavé bylinky a korenia. Aby bolo pyré vzdušnejšie, musíte zvýšiť čas varenia pôvodného produktu.

krémová polievka

Šošovicová krémová polievka je nielen zdravá, ale aj chutná. Na varenie vezmite 100 gramov zŕn, dva strúčiky cesnaku, jednu malú cibuľu, 10 gramov múky, jedno vajce, krutóny, olej, soľ a korenie. Uvarte šošovicu, pridajte do nej nakrájanú cibuľu a cesnak a priveďte jedlo do pripravenosti. Potom pretrieme cez sitko. Takže krémová šošovicová polievka bude jemnejšia. Potom na rastlinnom oleji zľahka opražíme múku, osolíme, okoreníme a rozriedime vývarom alebo odvarom, ktorý nám zostal z varenia šošovice. Podávajte toto jedlo s krutónmi a nakrájaným vajíčkom. obsah kalórií, ktorý bude veľmi nízky, vhodný pre diétne jedlo. Použite šošovku vo svojej strave a nasýtite telo užitočnými látkami.

Šošovica je modernému človeku málo známa. Odborníci na výživu však dôrazne odporúčajú venovať zvýšenú pozornosť tejto kultúre - je uspokojivá, zdravá, bohatá na mikro a makro prvky a tiež vám umožňuje diverzifikovať stravu o diétne a chutné jedlá. Prečítajte si viac v samostatnom vydaní.

Koľko kalórií v šošovici

Šošovica je jednou z prvých strukovín, ktoré sa objavili na ľudskom stole. Jedlá z neho sa považujú za chudé, ale majú dobrú nutričnú hodnotu.

V závislosti od účelu a spôsobu varenia získate drobivé zrná s hustejšou textúrou do šalátov alebo mäsitých, ideálne na spracovanie do omáčky alebo omáčky.

Recepty na šošovicovú kultúru

Zrná sa ľahko a rýchlo pripravujú, pričom si zachovávajú maximum živín. Prvé chody sú varené z kultúry (prívarky, polievky, národné tekuté pyré polievky), ale je vhodné aj na varenie druhých chodov, cereálií, pečienok, fašírok a mäsových guľôčok. Šošovica sa chuťovo hodí k všetkej zelenine, mnohým obilninám a koreninám.

Šošovicová polievka

• (1 veľká koreňová zelenina);
• , olúpané (1 stredná hlava);
• (2,5 dezertnej lyžice);
• šošovica (200 g);
• voda (jeden a pol pohára);
• čierne korenie (¼ čajovej lyžičky);
• zem;
• klinček;
• soľ (½ lyžičky).

Cibuľa sa musí nakrájať na kocky, nastrúhať mrkvu a potom dusiť 25 minút na miernom ohni zeleninový olej. Je vhodné to urobiť ihneď v hrnci, v ktorom sa bude polievka variť. Roztrieďte šošovicu od zlých zŕn, opláchnite a pridajte k zelenine, zalejte vodou tak, aby pokrývala jedlo dvoma prstami. Pridajte prelisovaný strúčik cesnaku, soľ, korenie a mletý zázvor. Podľa vôle a chuti si môžete dať svoje obľúbené korenie a voňavé bylinky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme 30-35 minút, kým sa šošovica neuvarí. Hotová polievka mixérom zhomogenizovať na homogénnu zmes a pred podávaním ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou. Obsah kalórií v miske je 109 kcal / 100 g.

Šošovicové fašírky

• šošovica (200 g);
• cibuľa (5 hláv);
• (100 ml);
• soľ (½ čajovej lyžičky);
• korenie a iné korenie podľa chuti;
• strúhanka (200 g).

Červenú šošovicu vopred prepláchnite v tečúcej vode a namočte cez noc
a má približne dvojnásobnú veľkosť. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Šošovicu sceďte v cedníku a nasekajte s opraženou cibuľou, pridajte soľ a korenie. Dobre premiešame, tvarujeme guľky, ktoré vaľkáme strúhanka a smažte mäsové guľky 7-8 minút na každej strane, kým sa neuvaria. Podávajte s nasekanými bylinkami a lyžicou kyslej smotany. Obsah kalórií v 100 g je 283 kcal.

Pilaf so šošovicou

• neleštené alebo hnedé (2,5 šálky);
• mrkva (2 malé kúsky);
• šošovica (100 g);
• cibuľa (1 veľká hlava);
• tmavé (50-55 g);
• olivový olej (5 dezertných lyžíc).

Šošovicu treba najskôr namočiť studená voda na pár hodín. Mrkva a cibuľa by mali byť olúpané, nakrájané a vyprážané olivový olej. Potom preložíme do hrnca, pridáme ryžu a napučanú šošovicu, zalejeme vodou tak, aby jedlo zakrývala tromi prstami, a na miernom ohni dusíme 30-40 minút. 10 minút pred pripravenosťou nalejte umyté hrozienka a korenie podľa chuti. Nutričná hodnota pilaf je 248 kcal / 100 g.

Zeleninový prívarok so šošovicou

• mrkva (2 stredné kusy);
• (3 koreňové plodiny);
• (200 g);
• šošovica (75 g);
• voda (500 ml);
• a soľ (každá ½ čajovej lyžičky);
• horčičné semienka (1 dezertná lyžica);
• (2 polievkové lyžice).

Šošovicu prepláchneme, nasypeme do hrnca, pridáme kurkumu a za zalievania vodou varíme 30 minút. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky, kapustu nasekáme. Na rozohriatej hlbokej panvici 2 minúty opekáme horčičné semienka a rascu, pridáme mrkvu a opekáme ďalšie 4 minúty. Vložte zemiaky, kapustu, zvyšné korenie a soľ, zatvorte veko a dusíme štvrť hodiny. Uvarenú šošovicu rozšľaháme mixérom, vzniknutým pyré zalejeme zeleninu a dusíme ďalších 15 minút. Podávame s ryžou alebo ako nezávislé jedlo. Energetická hodnota hotový guláš je 74 kcal / 100 g.

uvarená šošovica

• šošovica (100 g);
• mleté ​​hovädzie mäso (150 g);
• (1 hlava);
• olivový olej (10 ml);
• soľ (½ čajovej lyžičky);
• Mleté čierne korenie;
• voda (200 ml).

Šošovicu uvaríme. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na olivovom oleji do zlatista, na panvicu vložíme mleté ​​mäso, osolíme a okoreníme. Cibuľovo-hovädziu zmes smažte na miernom ohni 15-20 minút, potom pridajte pohár vody, vložte uvarenú šošovicu a varte misku ďalšiu štvrťhodinu. Podávame s kyslou smotanou. Obsah kalórií v jednej porcii (100 g) je iba 119 kcal.

nutričná hodnota fazule

Šošovica ako každá iná strukoviny, je výborný zdroj proteínové zložky, ale majúce nízku Glykemický index, šošovica je efektívnejším zdrojom pomalých sacharidov. Významný obsah vlákniny, rozpustnej a nerozpustnej vlákniny umožňuje znížiť počet skonzumovaných kalórií bez pocitu hladu a nepohodlie.

Percento dennej potreby uvedené v tabuľkách je ukazovateľ udávajúci, koľko percent z denný príspevok v podstate uspokojíme potreby tela zjedením 100 gramov šošovice.

Vitamíny a užitočné prvky v zložení šošovice

V zrnách kultúry sa našlo až 90 % kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre správnu asimiláciu aminokyselín a syntézu molekúl DNA a RNA, ako aj prevenciu vzniku rakoviny.