Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými marhuľami. Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými slivkami
Kuracie mäso plnené ryžou v rúre ozdobí každý stôl. V nej výdatná plnka Pár s jemným pečeným mäsom. A chute budú zakaždým nové, pretože ako príloha sa dajú použiť nielen obilniny. Jednoduchá a výdatná plnka so zeleninou, vynikajúca plnka s hubami, sladká a tak príjemná plnka so sušeným ovocím spestrí váš rodinný jedálniček.
Stredná náročnosť
Chuť jedla je v mnohých ohľadoch lepšia ako prísady varené oddelene. Ryža má totiž podobne ako kuracie mäso neutrálnu chuť. Ale môžete ho ochutiť bylinkami a kombinovať s inými produktmi bohaté na arómy príloha namočená v mäsovej šťave.
Jemnosť prípravy jedla
Na pečenie je dôležité mäso starostlivo vyberať. Kurča by malo byť brojlerové, mladé, stredne mastné, vždy čerstvé. V brojleri sa mäso líši nielen objemom (rastú v ňom iba také chutné stehná), ale aj kvalitou. Je mäkký a vhodný na pečenie v rúre.
- Na veku vtáka záleží. Je lepšie kupovať kura do jedného roka. Jeho hmotnosť je 1,2-1,5 kg. Korpus by nemal byť modrastý, iba s bledožltou alebo ružovou šupkou.
- Veľa tuku u vtáka je zlé. Ryža aktívne absorbuje tekutinu, takže počas pečenia absorbuje všetok rozpustený tuk. Možno má niekto rád, že je tučnejšia, ale také kura a ryža v rúre nie je vhodná pre deti. Okrem toho sa stane viac kalorickým. Ak máte kostru s mastnými vrstvami, úplne ich odstráňte. Nebojte sa, mäso sa nevysuší. Pomôže mu udržať šťavnatosť kulinársky rukáv, fólia.
- Korpus v rukáve sa rýchlo upečie. Doba pečenia pre stredne veľkého vtáka bude 1 hodina a mäso bude zaručene mäkké a jemné. Vo fólii môžete získať korpus trochu suchý. A pri pečení bez „škrupiny“ máte právo počítať s chrumkavou zlatistou kôrkou.
- Pripravte Kura bez rukávov. Urobte rezy na prsiach a vložte krídla do týchto "vreciek". Stiahneme kožu na prsiach a vložíme pod ňu kúsky masla. Takto ušetríte krídelká a biele mäso pred vysušením, ak budete vtáčika piecť na grile.
- Skontrolujte prepečenie na stehne. Mäso je tu hrubšie a hustejšie ako v hrudi, takže sa varí dlhšie. Korpus bude hotový, keď sa šťava vytekajúca zo stehna vyjasní.
- Prineste ryžu do polovice uvarenej. V tomto stave dobre nasáva šťavy a arómy, takže sa s ním dokonale spája chuťová paleta riad. Ostatné zložky plnky by mali byť úplne pripravené.
Ak chcete uvariť ryžu, umyte ju studená voda. Na to je vhodné použiť sito, takže obilnina neabsorbuje prebytočnú tekutinu. Vložte ju do vriacej osolenej vody v objeme 2x väčšom ako ryža. Počas varenia nie je potrebné miešať, ale variť pod pokrievkou. Keď sa voda odparí, cereálie budú hotové. Farbu tomu dodajú korenie: kari a kurkuma.
Klasický recept
Kuracie mäso plnené ryžou v rúre je podľa tohto receptu obzvlášť voňavé. Na ňu používame klasické talianske bylinky a cesnak. Plnka aj mäso sú nasiaknuté luxusnými vôňami. Skvelá voľba na večeru a je to rýchlo hotové.
Budete potrebovať:
- kuracie telo - 1 ks;
- ryža - ½ šálky;
- cesnak - 5 strúčikov;
- olivový olej - 5 lyžíc. lyžice;
- aromatické bylinky (tymián, bazalka, oregano) - každá 1 lyžička;
- sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ korenie.
Varenie
- Varte ryžu.
- Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
- Zmiešame olej, bylinky, cesnak, sójovú omáčku. Pridajte korenie, soľ.
- Pripravený korpus nastrúhame vonná zmes. Vyložte na plech.
- Vložte ryžu dovnútra.
- Zaistite brucho a nohy pomocou nití.
- Zatvorte fóliou. Pečieme 30 minút v rúre pri 180°.
- Otvorte fóliu, polejte korpus šťavou. Pečieme ďalších 30 minút.
Táto možnosť, ako upiecť kura v rúre s ryžou, môže byť pre vás „východiskovým bodom“. kulinárske experimenty. Šťavnaté a voňavé mäso je perfektne kombinované s inými náplňami, ako aj s ryžovými obilninami s ovocím, sušeným ovocím, hubami.
Aby bolo mäso lepšie nasiaknuté vôňou korenia, marinujte ho vopred. Stredne veľké kurča je optimálne marinovať celú noc, no ak sa kráti čas, naplňte korpus korením a nechajte pri izbová teplota hodinu. Do marinády nedávajte soľ. Osolíme až tesne pred varením, aby kura zostalo šťavnaté.
Originálne a jednoduché jedlá
Ryža sa hodí ku každému jedlu, a preto je tak milovaná v mnohých kuchyniach sveta. Môže to byť pikantné aj sladké a množstvo jeho odrôd vám umožňuje nájsť rôzne chute v najpodobnejších jedlách. Tieto vlastnosti obilnín využijeme v našom podľa nasledujúcich receptov kuracie mäso s ryžou v rúre.
So zeleninou
Toto jedlo využíva techniku čiastočného odstránenia kostry. Je pohodlnejšie podávať takého vtáka, pretože je ľahšie ho rozobrať pri stole. A zvyšné kosti môžu byť použité na varenie vývaru.
Budete potrebovať:
- kuracie telo - 1 ks;
- cibuľa - 2 veľké hlavy;
- mrkva - 1 veľká koreňová plodina;
- domáca majonéza - 150 g;
- korenie (kurkuma, paprika, kari, koriander) - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ.
Varenie
- Varte ryžu.
- Cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno.
- Na oleji orestujeme zeleninu, pridáme korenie.
- Kuracie mäso narežeme pozdĺž chrbtice. Ostrým nožom vyrežte prsné kosti. Zlomte kĺby krídel a bokov pri kostre.
- Rez v koži prišijeme niťami ku krku.
- Korpus naplníme plnkou cez krk.
- Kožu úplne zošite. Namažte majonézou soľou a korením.
- Pečieme 1 hodinu pri 180°.
Kosti z kostry kurčaťa sa síce nevyberú, ale v tomto prípade sa do nej zmestí menej plnky. Pri podávaní posypte korpus bylinkami.
S hubami a drobmi
Tento recept na plnené kura s ryžou môže byť vašou obľúbenou sviatočnou pochúťkou. Krásny pohľad na pokrm a originálna výdatná náplň sú vhodné na slávnostný stôl.
Budete potrebovať:
- kuracie telo - 1 ks;
- ryža - 2/3 šálky;
- vývar (kurací alebo zeleninový) - 1,5 šálky;
- huby (šampiňóny, hliva) - 250 g;
- droby (srdce, pečeň) - 100 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- cesnak - 3 strúčiky;
- krémové a zeleninový olej;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- paprika - 1 lyžička;
- soľ korenie.
Varenie
- Cesnak ošúpeme a nasekáme. Zmiešajte s majonézou (alebo rastlinným olejom), korením, paprikou.
- Umyté a osušené kura nastrúhame, necháme 3-12 hodín marinovať v chladničke.
- Ošúpeme, nakrájame nadrobno cibuľu, šampiňóny. Smažte až do varenia, soľ.
- Smažte drobky oddelene 5 minút, zmiešajte s hubovou hmotou.
- Vložte ryžu do panvice, zľahka opečte, zalejte vývarom, osoľte, varte do mäkka.
- Zmiešajte ryžu s drobmi a hubami.
- Vložte náplň do kurčaťa, pripevnite kožu.
- Pečieme 1,5 hodiny pri 180°.
Ak po naplnení zostane plnka, rozotrieme ju okolo korpusu. Po uvarení treba nechať mäso 10 minút odpočívať pod alobalom.
So sušeným ovocím
vysoko chutné jedlo milovaný deťmi. sladká ryža na večeru - čo môže byť lepšie! Ale ocenia to aj dospelí.
Budete potrebovať:
- kuracie telo - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- sušené marhule, sušené slivky, hrozienka - 50 g každého sušeného ovocia;
- vlašský orech - 50 g;
- škorica - 1 tyčinka;
- soľ korenie.
Varenie
- Varte ryžu.
- Namočte sušené ovocie horúca voda na 15 minút. Vodu scedíme, ovocie osušíme papierovou utierkou.
- Zmiešajte ryžu s orechmi, sušeným ovocím.
- Plnku položte do pripraveného kuracieho korpusu, dovnútra vložte škoricovú tyčinku.
- Jatočné telo namažte rastlinným olejom, potrite soľou a korením. Vložte do predhriatej rúry.
- Zmiešajte sójovú omáčku a med. Zmesou 4x potrieme korpus počas varenia.
- Pečieme 1,5 hodiny pri 180°.
Vďaka zmesi medu a sójová omáčka do konca varenia luxus zlatá kôrka. A mäso bude nasýtené sladko-slanou šťavou, bude prekvapivo mäkké.
Dúfame, že naše tipy na varenie kuracieho mäsa v rúre s ryžou sa vám budú hodiť pri stole!
vytlačiť
Kuracie mäso uvarte v rúre Nový rok, možno nepredstavuje žiadne zvláštne ťažkosti pre mnohé, skúsené aj začínajúce ženy v domácnosti. V podstate stačí kura zo všetkých strán poriadne opláchnuť, nastrúhať koreninami a položiť na plech alebo zapekaciu misu vhodnej veľkosti poslať do rúry buď priamo otvorené, alebo zabalené v rukáv na pečenie (alebo fólia). A môžete si úlohu trochu skomplikovať a uvariť celé kura v rúre tým, že ho niečím naplníte. Napríklad dnes je na našom nedeľnom stole kura plnené ryžou a sušenými marhuľami. Táto možnosť varenia kurčaťa je veľmi pohodlná, pretože mäso aj príloha sa varia súčasne a všetko je šťavnaté a chutné.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Áno, a špeciálne náklady na prácu pri príprave na nový rok sa nevyžadujú.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Zloženie ingrediencií pre jedlo je najjednoduchšie a cenovo dostupné:
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Veľké kurča do 2 kg. hmotnosť - táto zložka je potrebná a nezmenená;
sušené marhule - 13 vecí - túto zložku je možné nahradiť alebo doplniť hrozienkami alebo sušenými slivkami;
neúplný pohár ryže;
cukor - čajová lyžička;
soľ;
maslo- asi 40 rokov;
majonéza - asi 120 g;
kečup alebo rajčinová pasta- lyžička na dezerty;
mletá čierna alebo červená paprika;
cesnak - 2 strúčiky.
Doba varenia plneného kurčaťa na nový rok podľa fotoreceptu je najmenej hodinu a pol - závisí od času držania kurčaťa v marináde.
Pripravíme si kura.
Najskôr dôkladne umyjeme kurča a utrieme ho uterákom - nepotrebujeme nadmernú vlhkosť. Kým sa nám vtáčik suší, pripravíme si marinádu zmiešaním kečupu, majonézy, soli, korenia a prelisovaného cesnaku lisom (alebo strúhadlom).
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Potom kurča vložíme do hlbokého širokého pohára a po naliatí pripravenou marinádou ho opatrne natrieme zo všetkých strán.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Vtáčika necháme v tejto forme, prikryjeme ho pokrievkou alebo vrecúškom (aby sa neplavil) aspoň pol hodiny, aby sa namočil. Večer zvyknem marinovať a ráno varím.
Príprava plnky pre kura.
Kým sa kura marinuje, uvaríme ryžu v osolenej vode do polovice uvarenia. Opláchnite a namočte na 10 minút čisté studená voda sušené marhule, potom nakrájame na tenké prúžky.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Na panvici rozpustíme maslo a asi päť minút na ňom opekáme nakrájané sušené marhule.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Uvarenú ryžu zmiešame s opraženými sušenými marhuľami, osolíme a pridáme cukor – dôkladne premiešame.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Kuracia plnka je pripravená.
Plníme kura. Kuracie brucho vyložíme a naplníme plnkou.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Vstup uzavrieme a okraje bruška spevníme špáradlami.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Lepšie je, samozrejme, nebyť príliš lenivý a šiť ihlou a niťou. Rukáv na pečenie meriame o niečo viac ako je dĺžka kurčaťa a jeden z jeho okrajov, niekoľkokrát zastrčíme do centimetra a na niekoľkých miestach ho pripevníme zošívačkou.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Kurča vložíme do rukáva a tiež pomocou zošívačky uzavrieme jeho druhý okraj.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Rukáv s kuracím mäsom „premiestnime“ na plech a pošleme ho piecť do rúry pri t = 220 ° C.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Po 40 minútach odrežte vrchnú časť rukáva a vráťte kurča do rúry na ďalších 25 minút pri rovnakej teplote, aby kurča zčervenalo a bolo chrumkavé.
Kurča na Nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami Rukáv, samozrejme, nemôžete odrezať - vo všeobecnosti, ako sa vám páči. Po udržaní kurčaťa v rúre na určený čas ho presunieme do misky, nakrájame na porcie a podávame na novoročný sviatočný stôl spolu so sladkou drobivá ryža na ozdobu.
Kurča na nový rok: plnené ryžou a sušenými marhuľami na Kyxapka.su
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Jemné kura s lahodnou chrumkavou kôrkou, pikantná, jemne pikantná ryža, sladkokyslé sušené marhule, sladké figy a datle – toto jedlo má tak bohatý buket chutí. Varenie plneného kurčaťa si vyžaduje čas, ale verte mi, že stojí za to stráviť niekoľko hodín a ponúknuť hosťom gurmánsku pochúťku namiesto banálnej.
Ingrediencie:
- ryža (suchá, okrúhla) - 1 šálka;
- kurča s hmotnosťou asi 2 kg;
- sušené marhule - 5-6 ks;
- hrozienka - hrsť;
- figy - 5-6 kusov;
- sušené datle - 6 ks;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- kardamóm, zázvor, muškátový oriešok, chilli paprička, kurkuma - každá štipka;
- mleté čierne korenie, paprika - každá po 0,5 lyžičky;
- aníz - 1/3 lyžičky;
- Soľ a mleté čierne korenie na obaľovanie kurčaťa.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Takže začneme variť, plnené ryžou a sušeným ovocím. Datle a sušené marhule by sa mali umyť a vysušiť. Ak je sušené ovocie veľmi tvrdé, zalejte ho na pár minút vriacou vodou – zmäkne.
Opláchnite figy a hrozienka pod studenou vodou. Hrozienka nie je potrebné dusiť (pokiaľ nie sú suché). Odstráňte stonky z fíg.
Všetko sušené ovocie (okrem hrozienok) nakrájajte na dlhé pásiky. Najprv odstráňte kôstky z datlí.
Ryžu prepláchneme, podlejeme vodou. Varte do polovice varenia (ryža by nemala byť veľmi mäkká).
Pridajte všetky koreniny a koreniny do ryže (môžete si urobiť vlastnú kyticu alebo postupujte podľa receptu), premiešajte.
Do ryže vložte sušené ovocie, hrozienka.
Ryžu jemne osolíme, podľa chuti môžeme pridať trochu cukru. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, všetko dobre premiešajte. Malo by byť veľa sušeného ovocia, asi tretina celkového objemu - potom bude mať pečené plnené kura a ryža bohatú, kontrastnú chuť.
Pripravte kurča na plnenie (odstráňte zvyšky peria a vnútornosti), osušte utierkou. Tuk možno odrezať, nadrobno nakrájať a pridať do ryže.
Fotografia 8
Kurča naplníme pripravenou ryžou. Nepchajte príliš tesne – pri varení trochu napučia.
Ak ostane ryža, naplníme aj kurací krk. Zošijeme niťou, aby plnka nevypadla (prípadne upevníme špáradlami).
plnené kura potrieme korením a korením zo všetkých strán. Vložte do husacej misky, nechajte hodinu nasiaknuť arómami.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov, kura plnené ryžou pečieme asi hodinu (ak je väčšia, tak 1,5 hodiny). Krátko pred dovarením pokrievku stiahneme, kura polejeme uvoľneným tukom a opečieme. Podávame hneď, ako ho vyberieme z rúry, preložíme do veľké jedlo. Pred podávaním nezabudnite odstrániť nite!
Nakrájajte kurča plnené ryžou a sušeným ovocím, lepšie naprieč, aby ste okamžite dali na tanier a prílohu, a
Novoročné aplikácie zahŕňali kuracie mäso s ovocím alebo niečo iné sladké. Odporúčam vám uvariť plnené kura varená ryža s hrozienkami a sušenými marhuľami. Uvaríte tak horúce a zároveň veľmi zaujímavú prílohu. Radím vám, aby ste si vybrali vtáka pre toto jedlo väčšieho a tučnejšieho. Mal som exemplár asi 2,5 kg a veľmi rýchlo z neho nič nezostalo
A áno, verte alebo neverte - ale výsledná fotografia nebola spracovaná vo Photoshope - toto je skutočná farba kurčaťa po upečení.
Ingrediencie:
1 celé kura s hmotnosťou asi 2 kg (ak je málo hostí, môžete si vziať menšieho vtáka)
100 g surovej ryže
50 g sušených marhúľ
50 g tmavých jumbo hrozienok alebo sušených sliviek
50 g zlatých hrozienok
50 g vlašských orechov
1 tyčinka škorice
Soľ a korenie podľa chuti
2 polievkové lyžice. l. tekutý med
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
Ryžu uvaríme v osolenej vode al dente (aby boli zrnká ryže vo vnútri mierne pevné). Sušené ovocie nakrájame, zalejeme vriacou vodou a necháme asi 5 minút odstáť.Vodu scedíme, zmiešame s ryžou a vlašskými orechmi.
Kurča umyte a osušte papierovými utierkami. Soľ a korenie zvnútra aj zvonka. Pevne naplňte ryžu so sušeným ovocím a na to isté miesto vložte škoricovú tyčinku.
Prišpendlíme špáradlami alebo prišijeme.
Namažte rastlinným olejom, zviažte nohy a vložte do pekáča.
Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 230 stupňov asi 1,5 hodiny, kým sa neuvaria. Menšie kura zaberie menej času.
V tomto procese niekoľkokrát namažte pokožku zmesou sójovej omáčky a medu. Ak niektoré časti začnú príliš hnednúť, prikryte ich kúskami fólie.
Vyberte ryžu z hotového vtáka a položte ho na misku. Položte kurča na vrch a podávajte. Pred rezaním je vhodné nechať vtáka stáť pri izbovej teplote asi 15 minút.
Dobrú chuť!
Milí naši hostia!
Nie je žiadnym tajomstvom, že všetci radi dobre jeme a jedným z našich obľúbených jedál je kura plnené ryžou a sušeným ovocím. Preto si mnohí ľudia, najmä naše milované ženy, skôr či neskôr kladú otázku:. Špeciálne pre vás bol napísaný jednoduchý recept, ktorý stručne a zrozumiteľne vysvetľuje, ako si doma uvariť kura plnené ryžou a sušeným ovocím. Tu sú všetky recepty napísané jednoduchými a zrozumiteľnými slovami, takže aj ten najnešikovnejší kuchár môže ľahko variť. Pre toto stvorené špeciálne recepty s detailné fotografie a podrobný popis krokov varenia. Podľa napísaného receptu si toto chutné jedlo ľahko pripravíte a pocítite. prospešné vlastnosti a bezchybná chuť. Ak ste, milí čitatelia, po zhliadnutí tohto materiálu nerozumeli, Ako variť kurča plnené ryžou a sušeným ovocím, potom vás pozývame pozrieť si naše ďalšie recepty.