Taco recepty. Tacos - lahodné koláčiky na mexický spôsob s výdatnou náplňou

Niekedy naozaj chcete poznať chuť jednotlivých jedál z mexickej kuchyne, no keďže nemáme veľa ingrediencií na predaj, nateraz zastavíme oči na Tacos. Aj toto predjedlo sa u nás udomácnilo, je to jemný koláčik, v ktorom sa obaľujú rôzne výplne. V Mexiku sa tieto koláče nazývajú - tortilly, ktoré sa podobajú arménsky lavash. Teraz si to všetko môžete kúpiť v supermarketoch alebo variť doma.

Spravidla sa tortilla vyrába z pšenice, kukurice alebo zo zmesi dvoch druhov múky s prídavkom soli, rippera, vody a masla. Najprv sa zmiešajú suché ingrediencie, ručne sa pomelú, potom sa vleje voda, cesto sa miesi do hladka. Nechajte 15-20 minút odpočívať. Vytvarujú sa guľôčky rovnakej veľkosti, zrolujú sa do tenkej vrstvy, priemer každého polotovaru by mal byť približne 20 cm.

Panvica s hrubým dnom sa zahrieva a pečie bez tuku na oboch stranách až do vyprážanej farby. Hotové výrobky prikryte uterákom, aby zostali mäkké. Predtým sa varili aj v ukrajinských a ruských dedinách, ale nazývali sa pečivom, používali sa namiesto chleba alebo na pastve namiesto lyžice.

recept na mexické taco

Ale ako mleté mäso, tam je už let fantázie. V mojom prípade bude základ nakrájané mäso, domáce paradajky, syr, mäsová paprika a fazuľa.

Opečte cibuľu a mleté mäso.

Pridajte po kúskoch Paprika, paradajky, korenie a dusíme, kým nebude pripravené mleté mäso.

Pri podávaní dáme na polovicu plnku, na vrch nastrúhame syr, potom prikryjeme druhou polovicou, zohrievame v rúre alebo mikrovlnnej rúre, kým sa syr neroztopí. Podávame s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Čo si vziať:

hotové koláče (tortilly) - 5 kusov;
mleté hovädzie mäso - 500 gramov;
Cibuľa- 2-3 hlavy;
paradajky v vlastná šťava- podľa vlastného uváženia;
sladká paprika - 2 veci;
tvrdý syr - 200 gramov;
červená fazuľa - 1 nádoba;
zeleninový olej- na vyprážanie;
soľ, korenie a mletý kmín - podľa chuti;
kyslá smotana - na servírovanie.

Všetci Dobrú chuť! Liečim všetkých svojich priateľov a čitateľov mojej stránky. Príďte nás navštíviť, čoskoro sa uvidíme.

Na celej obrazovke

Začnime s tortillami! Preosejte múku so soľou, pridajte nakrájajte maslo a rukami miesime s múkou, postupne pridávame vodu a miesime cesto. Cesto miesime 3-4 minúty. Potom ho rozdelíme na 9 častí a každú rozvaľkáme na tenký koláč. Každý koláč opečieme na suchej panvici z oboch strán. Na tacos potrebujeme tortilly preložené na polovicu. Odporúčam zložiť kým sú teplé, lebo. potom vyschnúť a zlomiť

Na celej obrazovke

Nakoniec si pripravíme omáčky. Najprv salsa, aby sa vylúhovala, kým pripravíme guacamole. Takže moje paradajky nakrájajte veľmi jemne, pretlačte cesnak, nakrájajte čili a cibuľu, dochuťte soľou, olivovým olejom a limetkovou šťavou. Miešame, vdychujeme úžasnú vôňu a buďte trpezliví, kým nebude celé jedlo pripravené))) Teraz guacamole. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku, vydlabeme dužinu, nasekáme, pridáme nasekané čili a koriandr, polejeme limetkovou šťavou, osolíme, premiešame!

Na celej obrazovke

Existuje mnoho kulinárskych majstrovských diel, ktoré predstavujú „plnený chlieb“. U nás je na prvom mieste v obľúbenosti shawarma. Tento zástupca orientálna kuchyňa zahŕňa lavash, sekané vyprážané mäso, korenie, omáčky, čerstvá zelenina. V článku si povieme niečo o mexickej exotike – tacos, receptoch a spôsoboch varenia.

Taco je polouzavretý sendvič, rolovaný plochý koláč, vo vnútri ktorého je mäso, syr, bylinky, cibuľa, paprika. Zloženie zahŕňa korenie a omáčky.

Na varenie nemusíte byť kuchynským géniom. Hlavná vec je nájsť všetky ingrediencie.

Klasický recept na taco

Ingrediencie:

kukuričné tortilly - 8 ks.
mäso - 300 g
korenie - 1 ks.
cibuľa - 1 hlava
paradajka - 1 ks.
petržlen - 1 zväzok
olivový olej
pikantná omáčka
ocot, cukor, čili, korenie a soľ

varenie:

Nakrájajte cibuľu na prúžky, pridajte trochu vínny ocot, marinovať.
K cibuli pridáme nasekané bylinky, čierne korenie, cukor, soľ. Zmiešať.
Paradajky a papriky umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky.
Mäso prejdite cez mlynček na mäso, smažte na olivovom oleji päť minút. Potom pridajte korenie, paradajku, soľ, čili prášok a trochu vody.
Výslednú zmes dusíme pod pokrievkou, kým sa vlhkosť neodparí. Keď je mleté mäso pripravené, presuňte ho do hlbokej misky a nechajte vychladnúť.
Na koláč dáme pár lyžíc mletého mäsa, lyžicu cibule s bylinkami a trochu štipľavej omáčky.
Ohnite koláč na polovicu. Uistite sa, že náplň je rovnomerne rozložená. Zostáva ozdobiť zeleňou a taco je pripravené.

Ak chce rodina niečo nové, urobte mexické taco. Ak máte deti, znížte ich počet pikantné ingrediencie.

Video recept

3 domáce recepty na taco

Tacos sú mexickou pochúťkou. Každý, kto mal to šťastie navštíviť Mexiko, ochutnal chic chuť tohto jedla. V ich rodných krajinách si to nebude môcť objednať každá kaviareň, je jednoduchšie variť tacos doma. Pripravuje sa rovnako jednoducho ako hovädzie srdce alebo mäsové guľky.

Varenie koláčov

Do veľkej misy nalejte 50 g kefíru, pridajte trochu sódy a soli. Do misy nasypeme 50 g múky, vymiesime cesto. To vystačí na 4 porcie.
Cesto rozdeľte na štyri časti a každý kus dobre rozvaľkajte.
Výsledné koláče smažte na oboch stranách. Vzhľad bublín je prvým znakom pripravenosti.

Taco základ je pripravený. Poďme sa rozprávať o vypchávaní. Ponúkam viacero možností.

Taco s lososom

Ingrediencie:

filet z lososa - 2 ks.
olivový olej - 1 lyžica
soľ a korenie

OMÁČKA:

konzervovaná kukurica- 1,5 šálky
cherry paradajky - 1 šálka
čierna fazuľa - 0,5 šálky
mrkva - 1 ks.
nakrájaná červená cibuľa - 0,25 šálky
zeler
salsa - 0,5 šálky

varenie:

Pripravujeme omáčku. Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie v jednej miske.
Rybie filé potrieme olejom a posypeme korením. Rybu opečieme z oboch strán. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút.
Vychladnuté rybie filé pomelieme bežnou vidličkou.
Dajte trochu na koláč Vyprážané ryby a polejeme pripravenou omáčkou. Zostáva zložiť na polovicu.

Turecké tacos

Ingrediencie:

morka - 0,5 kg
nakrájaná cibuľa - 30 g
koláče - 10 ks.
mleté čili a paprika
soľ, oregano, mleté čierne korenie a cesnakový prášok.

PLNENIE:

paradajky - 2 ks.
syr čedar - 150 g
zelený šalát- 750

varenie:

Pripravte si náplň. Všetky vyššie uvedené prísady rozdrvte a dobre premiešajte.
Na panvici opečte mäso, potom pridajte cibuľu, mleté čili, papriku, soľ, oregano, mletú papriku a cesnakový prášok. Dusíme, kým nie je hotové. Výsledkom je, že obsah panvice získa ružový odtieň.
Plnku dáme na koláčiky a prelejeme omáčkou. Preložte na polovicu.

Brazílske tacos

Ingrediencie:

mleté mäso - 700 g
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
paradajková omáčka- 100 g
soľ, rasca, korenie.

varenie:

Mleté mäso za občasného miešania opečte na panvici. Veľké hrudky rozdrvte špachtľou.
Prebytočný tuk scedíme, do mletého mäsa pridáme trochu nasekaného cesnaku a nakrájanú cibuľu.
Smažíme, kým ingrediencie nezmäknú. Ďalej do mletého mäsa pridáme paradajkovú omáčku, soľ, rascu, korenie. Pokračujte vo varení 15 minút.
Výslednú náplň položte na koláče a preložte na polovicu.
Podávajte kuchárske majstrovské dielo s kyslou smotanou, paradajkami, syrom a šalátom.

Príprava tacos doma je jednoduchá. Ktorú možnosť preferujete, je len na vás. Budeme musieť vyskúšať všetky tri, potom bude jasné. Jedlá pripravené podľa týchto receptov môžu byť v neprítomnosti zahrnuté do novoročného menu.

Video recept s kuracím mäsom

Recept na veľké špagety a taco

Tacos majú dlhú históriu, pretože predchádzali príchodu Európanov do Mexika. Zloženie občerstvenia zahŕňa kukuričné tortilly a rôzne náplne: vyprážané mleté mäso, morské plody, kúsky klobásy, fazuľa, šalát, cibuľa.

špagety tacos slané občerstvenie, kompozícia obsahuje bolonskú omáčku, bez ktorej je ťažké si ju predstaviť talianske cestoviny.

Ingrediencie:

kukuričná múka - 1,5 šálky
vajcia - 1 ks.
voda - 1,5 šálky
rastlinný olej - 200 ml

PLNENIE:

cesnak - 2 strúčiky
olivový olej - 2 lyžice. lyžice
maslo- 25 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
zeler - 1 ks.
slanina - 85 g
mlieko - 300 ml.
suché víno- 300 ml.
paradajková pasta - 50 g
špagety - 400 g
korenie- 2 lyžičky.
zelenina - 1 zväzok
konzervované paradajky - 100 g

varenie:

ploché koláče. Do misky nasypeme múku, rozšľaháme vajíčko, pridáme trochu soli. Počas pridávania vody lyžicou pomaly miešame cesto.
Nalejte trochu výslednej zmesi na panvicu a upečte koláč. Urobte to isté so zvyškom testu.
Kým sa pripravuje jeden koláč, vymiešame cesto. Kukuričná múka sa rýchlo usadí na dne.
Hotové koláčiky preložte na polovicu a okraje zaistite špízou.
Tacos majú zlatú farbu, čo znamená, že tortilly by mali byť vyprážané.
V hlbšej panvici rozohrejeme olej a po uvarení opečieme všetky koláčiky z oboch strán. Držte vidličkou a na vyprážanie jedného koláča nie dlhšie ako 30 sekúnd.
Vyprážané koláče položte na obrúsok.
Príprava na omáčku . Jemne nakrájajte cibuľu, prejdite zelerom a mrkvou cez strúhadlo. Cesnak ošúpeme a roztlačíme nožom.
Slaninu nakrájame na malé kúsky široké 0,5 cm.
Nalejte polovicu oleja do hlbokej nádoby, pridajte maslo a položte na sporák, aby sa zahrial.
Pridáme zeleninu, slaninu, cesnak. Smažte 10 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.
Pridajte mleté mäso a opečte, miešajte lyžičkou.
dresingová omáčka . na panvici s mleté mäso Zalejeme mliekom a varíme na prudkom ohni 15 minút.
Podlejeme vínom a dusíme asi štvrť hodiny.
Pošlite na panvicu rajčinová pasta s konzervované paradajky. Výslednú hmotu priveďte do varu, rozdrvte paradajky lyžičkou, pridajte bylinky, korenie, soľ. Uhasiť.
Dusenie omáčky . Boloňská omáčka sa dusí asi 4 hodiny. Pre náš pokrm stačí dusiť asi 2 hodiny.
Zakryte nádobu omáčkou, nechajte malú medzeru a zapálte malý oheň. Omáčku sa odporúča každých 20 minút premiešať.
Odstráňte hotovú omáčku zo sporáka, úplne zatvorte veko a dajte vylúhovať. Dosť 40 minút.
varenie špagiet . AT veľká panvica nalejte asi jeden a pol litra vody, položte na sporák. Po zovretí vody pridajte do panvice trochu soli a olivového oleja.
Špagety ponorte do vriacej vody a držte ich ako vejár. Varenie cestovín trvá asi 10 minút. Na začiatku varenia premiešame.
Uvarené špagety scedíme v cedníku. Neoplachujte. Keď voda odtečie, primiešame špagety s hotová omáčka.
taco náplň . Koláčiky naplníme plnkou pripravenou skôr. Na jeden koláč stačia dve polievkové lyžice plnky.
Hotové tacos položte na plech a vložte do rúry na 5 minút. Teplota je 120 stupňov. Miska je pripravená.

Príprava tohto receptu zaberie veľa času. Výsledok však stojí za to. Aby ste si uľahčili proces varenia, prečítajte si niekoľko tipov.

Omáčka bude chutnejšia, ak bude stáť v chladničke asi deň. Môžete skladovať asi 3 dni. Použitie mrazničky predlžuje trvanlivosť až na 3 mesiace.
Pri príprave omáčky najskôr zalejeme mliekom, potom pridáme víno. Výsledkom je, že omáčka získa krémovú chuť.
Koláčiky sa pečú z jemnej múky. V dôsledku toho nebudú drobivé a krehké.
Pred pečením posypeme syrom. Jedlo bude krajšie a voňavejšie.

Ľudia, ktorí často navštevujú Mexiko, si samozrejme môžu vychutnať jedlo pripravené skutočnými majstrami. Ak medzi nich nepatríte, urobte si tacos doma. Ukázalo sa skvelé občerstvenie, s tónmi mexickej kuchyne. Veľa šťastia v kuchyni!

Mexická kuchyňa- ide o jedinečný fenomén moderného kulinárstva, starostlivo uchovávaný modernými Mexičanmi, vznikol dávno predtým, ako sa Európania vylodili na územiach veľkých Mayov a Aztékov.

Dnes je národná mexická kuchyňa úzko spätá s tradíciami týchto starovekých národov, ktoré kedysi žili na území moderného Mexika. Je ťažké uveriť, ale verí sa, že to bola aztécka kuchyňa, ktorá sa stala skutočným predchodcom mexickej kuchyne, ktorá v dôsledku svojej neštandardnej chuťové roztoky, sa rýchlo rozšírila do celého sveta.

Taco je jedným z národné jedlá tejto úžasnej kultúry sa pripravuje takmer v každom mexickom dome, takže ak sa rozhodnete vyskúšať niečo nové, nestrácajte zo zreteľa tacos.

Aby ste pochopili, ako správne uvariť takéto jedlo, musíte sa trochu zoznámiť s vlastnosťami tradičnej mexickej kuchyne, pretože jej osobitnú národnú chuť možno vysledovať takmer v každom jedle, ktoré Mexičania milujú.

Základnou potravinou, ktorú možno nájsť takmer v každom mexickom jedle, je kukurica, rozmanitosť jej odrôd sa doslova valí: kukurica so žltými, bielymi, oranžovými, podlhovastými a úzkymi, fialovými a dokonca čiernymi zrnami!

Práve z kukuričnej múky sa pečú tortilly – základ väčšiny národných jedál vrátane tacos. Tradične sa pripravujú ručne, čo je pomerne náročný a časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje určité zručnosti a Vysoké čísločas.

Prirodzene, takým istým spôsobom Mexičania väčšinou varia na vidieku, kde si miestni nevedia predstaviť svoj život bez takýchto placiek. Samozrejme je toho viac, čo si určite popíšeme nižšie.

Taco pozostáva z plochého chleba, v ktorom je najviac rôzne výplne, v závislosti od typu, ktoré existujú veľké množstvo variácie tohto jedla.

Napríklad taco plnené bravčovým mäsom s červenou omáčkou, pomarančom a korením sa nazýva „al pastor“ a taco plnené pečené hovädzie- "de carne asada".

Vo všeobecnosti sa náplňou môže stať takmer každá zelenina, mäso alebo morské plody, to je hovädzie, bravčové, kuracie, ryby, kúsky, dusená kaktusová dužina a zelenina. Charakteristickým znakom tohto jedla, rovnako ako iných tradičných, je voňavé korenie, čo môže byť syr, zemiaková kaša a paradajky, rôzne omáčky na báze čili papričiek a iných korenín.

Koláčiky nie sú predrolované, skladajú sa tesne pred konzumáciou tak, aby to vyhovovalo tým, ktorí sa rozhodnú jedlo ochutnať. Mimochodom, burrito, ktoré je veľmi populárne mimo Mexika, je veľmi podobné tacos, len s tým rozdielom, že sa podáva na stôl už zabalené s plnkou.

Ako variť tacos s mäsom a zeleninou?

Dopriať si lahodnú a neuveriteľne lahodnú mexickú kuchyňu dá trochu práce, ale verte mi, výsledok stojí za námahu. Takže najprv musíte uvariť kukuričné tortilly, na 5 kusov budete potrebovať:

jemná kukuričná múka - 1 šálka;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
voda - 2/3 šálky;
štipka soli.

Na náplň použijeme tieto suroviny:

mleté hovädzie mäso - 250 g;
paradajka na mäsovú omáčku - 1 ks. (veľké) alebo 2 ks. (malé);
sladké paprikačervená - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak - 2-3 strúčiky;
listy šalátu, kôpor a petržlen, cibuľové perie;
korenie: soľ, feferónka, korenie "fachita mix" alebo "burrito mix", olivový olej.

Proces varenia:

Začnime teda kukuričnými tortillami. Za týmto účelom zmiešajte pšeničnú a kukuričnú múku v spoločnej nádobe, pridajte soľ, nalejte do rastlinného oleja, dobre premiešajte a pridajte vodu.

Ďalej je potrebné nahradiť elastické cesto rukami, z ktorých vyvaľkáme 4-5 guličiek, to budú naše budúce tortilly. Každá guľa musí byť vyvaľkaná na okrúhlu vrstvu strednej hrúbky (asi 2 mm), ak chcete získať rovnomerné koláče, môžete nerovné okraje odrezať. Potom sa koláče vyprážajú na suchej panvici z každej strany 1,5-2 minúty, kým nezačne mierne bublať.

Hotové koláče môžu byť mierne ohnuté na polovicu, pretože keď vychladnú, mierne vyschnú. Ďalej začneme pripravovať mäsovú omáčku. Za týmto účelom vložte mleté mäso do panvice, zľahka ho opečte, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte až do polovice varenia, pridajte soľ.

Paradajky nakrájame na malé kocky a tiež pridáme k polopripravenému mletému mäsu, dusíme ešte 5 minút. Ďalším krokom bude paprika nakrájaná na tenké kocky, smažte ďalších 5 minút.

Ďalej pridáme nasekané jemné strúhadlo cesnak, nalejte korenie podľa chuti a paradajkový pretlak, dobre premiešajte, varte ďalších 5 minút a vypnite. Teraz na každý koláč musíte dať naše pripravené horúce mäsová omáčka. Všetko navrchu krásne posypeme nasekanými bylinkami a potrieme listami šalátu, podávame horúce.

Varenie mexických rybích tacos

Budete potrebovať:

tortilly - 2 ks;
rybie filé - 200 g;
kyslá smotana - 50 g;
červená kapusta - 50 g;
olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
Jalapeňo korenie - 1 ks;
vápno - 1 ks;
listy šalátu - 3-4 kusy;
koriander, zelená Cibuľa, soľ.

S receptom na výrobu kukuričných tortíl ste sa už oboznámili, takže ho nebudeme opakovať. Prezradíme vám však variant s inou náplňou, pre tých, ktorí nemajú radi mäso alebo len milujú ryby. Takže nakrájajte ryby malé kúsky, na panvicu nalejte pár polievkových lyžíc olivového oleja, nechajte ho trochu zohriať.

Jalapeňo papričku prekrojte na polovicu a polovicu vložte do panvice, aby olej dodal trochu pikantnosti. Teraz, keď sa olej zahreje, vložte rybu a opečte ju z oboch strán, kým sa neuvarí, nezabudnite osoliť podľa chuti.

Teraz si dáme zálievku: druhú polovicu papriky nakrájame veľmi jemne, pozor, aby sme si nepopálili ruky, lebo je veľmi ostrá! Kapustu nakrájajte nadrobno, pridajte do nej korenie.

Kyslú smotanu zmiešame so šťavou z polovice limetky, podľa chuti dosolíme a touto zmesou ochutíme kapustu. Teraz nadrobno nakrájajte cibuľu, pridajte do dresingu.

Najprv do tortilly opatrne poukladáme listy šalátu, navrch opatrne položíme rybu a potom príde na rad náš dresing. Zhora všetko ozdobíme lístkami koriandra alebo akoukoľvek inou zeleňou, ktorá je momentálne k dispozícii. Dobrú chuť!

Mexická kuchyňa má zvláštne čaro a neuveriteľná chuť. Sú vhodné na plnohodnotný obed alebo večeru, ako aj na občerstvenie na večierky. Mexická kuchyňa je známa rôzne koláče v ktorej je zabalené mäso, zelenina a fazuľa. Najobľúbenejším druhom sú tacos. Príprava tohto jedla trvá veľmi málo času.

Stelesnené Taco národné tradície kuchyne Španielska a Mexika. Je to jednoduché na prípravu. Na konci dostanete veľmi chutné koláče ktoré sa dajú naplniť rôzne produkty. V preklade taco znamená „hrudka“. Názov je spojený s hlavnou zložkou jedla - kukuričné tortilly. V Mexiku sa vyrábajú z hrudiek viskózneho cesta, ktoré sa potom vyprážajú bez oleja v špeciálnych rúrach alebo na panviciach.

Tacos sú obľúbeným mexickým receptom.

Skutočné tacos majú 3 ingrediencie. Toto je torta, samotná náplň a omáčka k nim. Môžete nájsť variáciu, keď je 1. ingrediencia nahradená pita chlebom. Nie je to úplne tradičné taco. Mexické gazdinky pečú tortilly len na kukuričná múka. Predáva sa aj v našich predajniach. Malé balenia po 500 g. nájdete v obchodoch s potravinami.

Cena múky nie je veľká. Zvyčajne sa koláče pečú z jeho zmesi a vody. Cesto je celkom čerstvé. Existujú tartaglie odlišné typy- mäkké a chrumkavé. Všetko závisí od vašich preferencií. Aby boli koláče pevnejšie, mali by sa dlhšie uchovávať na panvici bez oleja.

Pokiaľ ide o náplň, na tacos je vhodné akékoľvek mäso, fazuľa, zelenina, morské plody. Jedinou podmienkou je, že výrobky musia byť jemne nakrájané. Niekedy prechádzajú cez mlynček na mäso. Omáčky sa pripravujú samostatne. Môže to byť avokádo a paradajkové guacamole, salsa alebo taco s rovnakým názvom.

Na rozdiel od mnohých iných odrôd mexické jedlo s tortillou sa tacos varia trochu inak. Takže napríklad quesadilly sa skladajú s náplňou ihneď horúcu panvicu. Taco vyzerá ako okrúhly koláč s plnkou navrchu. Zroluje sa len pri jedení. Vďaka tomu je toto jedlo veľmi vhodné na jedenie - je vhodné na priateľské stretnutia a pikniky. Dôležitý bod: Tacos sa jedia ihneď za tepla. Je to spôsobené tým, že pri chladnutí koláč stvrdne. Preto je lepšie nevariť toto jedlo pre budúcnosť.

Na druhej strane môžete trochu experimentovať. Tortilly upečieme, niektoré použijú hneď, iné odložia. skryť ich plastový sáčok. Keď sa rozhodnete znova variť tacos, nalejte trochu vody do hlbokého taniera. Vložíme do mikrovlnky a na vrch položíme tartillu. Zahrievajte 1-2 minúty. Koláč opäť zmäkne. Ak nie je mikrovlnná rúra, môžete fóliu posypať vodou, prikryť ňou koláč a zohriať ho v rúre na 5 minút.

Pre tých, ktorí sa rozhodnú vyskúšať výrobu tacos, odporúčame začať tradičný recept na báze kukuričnej múčky.

zlúčenina:

Kukuričná múka akéhokoľvek mletia - 250 gr.
Pšeničná múka - 250 gr.
Voda - 250 ml.
Soľ - podľa chuti

Paradajka so šťavnatou dužinou - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Bravčové mäso - 250 gr.
koriander, bazalka, olivový olej, soľ, korenie - podľa chuti
Akýkoľvek iný syr ako čedar

varenie:

V samostatnej miske preosejte kukuricu a pšeničná múka. V strede urobte priehlbinu. Nalejte do nej vodu a pridajte trochu soli. Začnite miesiť cesto rukami. V dôsledku toho by sa malo ukázať, že má strednú konzistenciu - nie príliš hustú, ale ani tekutú. Optimálne - elastické cesto, ktoré sa dobre trhá rukou.
Zrolujte malý drdol. Vložte ho do hlbokého taniera a prikryte ho plastovým obalom. Vložte do chladničky na 30 minút.
Kým cesto chladne, pripravte si náplň. Z bravčového mäsa vystrihnite všetky žily a prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme, nakrájame veľmi jemne. Dajte panvicu na oheň. Zahrejte a pridajte trochu olivového oleja. Rozložte cibuľu. Trochu opražíme.
Paradajky nakrájame a pridáme k cibuli. Keď zelenina začne púšťať tekutinu, vložte ju mleté bravčové mäso. Plnku dusíme asi 10 minút. Na záver dochutíme soľou a korením.
Vyberte cesto z chladničky. Rozdeľte ho na 8 rovnakých častí. Každú hrudku valčekom rozvaľkajte na úhľadný koláč. Hrúbka by mala byť približne 2 mm.
Na oheň položte čistú panvicu bez oleja. Keď je veľmi horúci, položte naň koláč. Pohodlnejšie je nosiť ho na valčeku. Stačí položiť taco frézu na vrch. Smažte tortillu z 2 strán, kým sa neuvarí. Počas procesu varenia sa cesto môže nafúknuť bublinou - neprepichujte ju.
Na ešte nevychladnutý koláč dáme také množstvo plnky, aby zaberala polovicu. Na vrch môžete nastrúhať syr, poukladať paradajky a všetko zaliať omáčkou. Podávajte tacos ihneď. Pri jedení tortilly preložíme na polovicu.

Tacos: recept s fotografiou

Tacos môžete pripraviť s kúskami kuracieho mäsa.

zlúčenina:

Kukuričná múka - 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
Voda - 160 ml.
Soľ - 1/3 lyžičky
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Kuracie prsia - 1,5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Paradajka - 1 ks.
Horúca čili omáčka, soľ, korenie, vínny ocot - podľa chuti

varenie:

Zmiešajte kukuričnú a pšeničnú múku. Pridajte k nim vodu, olivový olej, soľ. Vymiesime elastické cesto. Žemľu zrolujte a odošlite v plastovom vrecku. Cesto schovajte do chladničky na 30 minút.
Za 20 minút. začnite pripravovať náplň. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Zalejeme ju malým množstvom vínneho octu, osolíme a necháme 5 minút marinovať.
Plátok kuracie prsia na malé kúsky bez kože. Nemali by v ňom byť žiadne kosti.
Na rozpálenú panvicu pridajte trochu oleja. Rozložte kúsky kuracie mäso. Trochu opražíme. Pridajte k tomu cibuľu.
Paradajku nakrájame nadrobno. Vložte ju do panvice. Zmes dusíme asi 10 minút. Nakoniec osoľte, pridajte horúcu omáčku, korenie a cesnak pretlačený lisom.
Vytiahnite cesto. Rozdeľte ho na rovnaké časti. Každý rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou 2-4 mm. Rozohrejte čistú panvicu bez oleja a vložte do nej tartillu. Smažte na každej strane 1-2 minúty.
Plnku dáme na horúci koláč. Navrch dáme zeleninu, paradajku narzan, akúkoľvek omáčku. Tacos jedzte horúce, preložené na polovicu.

Ak chcete urobiť rýchle tacos, môžete si kúpiť tortilly. Zvyčajne sa predávajú v balení po 6-8. Dajú sa nahradiť aj obyčajným arménskym lavashom, keďže chuťovo sa čo najviac približuje tradičnému taco.

Samozrejme, jedinečná chuť pokrm je daný rôzne omáčky. Existuje napríklad taco omáčka s rovnakým názvom. Je to dosť nezvyčajné a hodí sa k mnohým jedlám. Jedia k nemu mäso a zeleninu. Tacos sa nalejú na tartilly.

zlúčenina:

Konzervovaná fazuľa - 300 g.
Zelená cibuľa - 1 ks. (vyžaduje perie)
akýkoľvek krémový syr- 200 gr. (možno nahradiť kyslou smotanou)
Syr - 100 gr.
Korenie, soľ - podľa chuti

varenie:

Vložte fazuľu z konzervy na dno hrnca alebo do kotla. Trochu sa zahrejte. Nakrájajte cibuľové pierka a položte na vrch. Potom pridajte smotanový syr alebo kyslú smotanu.
Vrstvy môžeme oddeliť čili papričkou. Nakoniec nastrúhajte syr a omáčku dajte do chladničky.
Môžu sa použiť na namazanie tartiliek pred nanesením plnky. Na vrch sa pridáva aj taco omáčka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok