Originálny cuketový džem so sušenými marhuľami. Ako variť cuketový džem so sušenými marhuľami

Nevytvoril som ďalšiu vetvu receptov, ale len objasním, že to nie je džem, ale džem. Ukazuje sa, že je veľmi hustý, so svetlom citrusová nota, niektorí moji ochutnávači povedali, že chuť džemu je podobná ako broskyňový džem, ale aj tak mám radšej marhuľový. Tento džem je skvelý nielen na natieranie chleba, ale aj na plnenie koláčov či koláčov.

Cuketa nie je prezretá a nie tvrdá. Umyte ich, ošúpte a odstráňte semienka. A potom rezať v malých kúskoch. Pripravenú cuketu vložte do misy, v ktorej budete tento džem variť.

Keď cuketa začne šťaviť, dajte ich na stredný oheň a priveďte do varu. Po uvarení oheň trochu znížime a cuketu varíme 30 minút.


Kým sa cuketa varí, vykôstkované sušené marhule zalejeme vriacou vodou a necháme 20-30 minút napučať. Potom zložte do cedníka, nechajte všetku tekutinu splynúť zo sušených marhúľ.


Ďalej rozdrvte cuketu mixérom, až kým nebude hladká.

Citrón dobre umyjeme a vynecháme (nemusíte šúpať citrón!) So sušenými marhuľami cez mlynček na mäso.

Pridajte ich k cukete a rozmixujte do hladka.

Džem opäť dáme na malý oheň, privedieme do varu a varíme ďalších 15-20 minút do zhustnutia za občasného miešania, dávame pozor, aby džem neprihorel.

Ihneď zatvorte veko a nechajte džem úplne vychladnúť. Nechaj to v pohode miesto v pivnici alebo chladničku. Môžete skladovať až 1 rok.


Tento džem sa môže konzumovať ihneď po uvarení alebo ho môžete skladovať až do jesene a zimy a potom si vychutnajte chuť, spomínajúc na leto. A nikto nikdy neuhádne, že v tomto džeme sú cukety.

Šťastné pitie čaju!

Čas na prípravu: PT02H00M 2 hodiny

Kto by si myslel, že z cukety môžete variť nielen kaviár, šaláty, ale aj lahodný džem.

Pomaranče mu dajú sladkokyslú chuť a príjemná vôňa s exotickými tónmi.

Túto pochúťku možno bezpečne nazvať pochúťkou, pretože trochu pripomína chuť ananásový džem.

Cuketový džem s pomarančmi - základné princípy varenia

Džem vyrobený zo samotnej cukety nemá špeciálnu chuť a vôňu, ako pri pridaní pomarančov. Práve citrusové plody robia z tejto pochúťky delikatesu.

Na džem sa vyberú mladé cukety. Zarastená zelenina nemá dostatok šťavy, takže džem z nej sa ukáže byť príliš hustý a viskózny. Cuketa sa umyje, nakrája na kocky alebo sa vtiera hrubé strúhadlo. Ak chcete odstrániť šupku alebo nie, rozhodnite sa sami, ak je tvrdá, potom je samozrejme lepšie ju odrezať.

Pripravená zelenina sa umiestni do smaltovanej misky a pokryje sa cukrom. Posledných šesť hodín. Potom dajte na oheň a varte za stáleho miešania asi 20 minút.Odstavte, úplne vychladnite a pridajte kôru alebo dužinu z pomaranča. Varte dvakrát v intervale šiestich hodín a zrolujte do sterilných pohárov.

Existuje veľa možností na výrobu squashového džemu s pomarančmi. Pridávajú sa do nej citróny, želatína, sušené ovocie atď.

Zozbierali sme pre vás najlepšie recepty túto pochúťku, aby ste si ju mohli vychutnať so šálkou čaju.

Recept 1. Cuketový džem s pomarančom. možnosť 1

Ingrediencie

    kilogram mladej cukety;

    800 g kryštálového cukru;

    dva pomaranče.

Spôsob varenia

1. Moja cuketa pod tečúcou vodou, utrite uterákom, odrežte na oboch stranách a nakrájajte zeleninu na kocky s hrúbkou jeden a pol centimetra. Nasekanú cuketu presunieme do smaltovanej misy.

2. Pomaranče zalejte vriacou vodou a citrusové plody nakrájajte čo najjemnejšie. Pridáme k cukete.

3. Zaspávajte zeleninové s pomarančmi kryštálový cukor a pošlite ho do chladničky na jeden deň.

4. Nádobu s cuketou dáme na sporák a za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi päť minút. Potom znížte oheň na minimum a varte 35 minút, nezabudnite miešať.

5. Sklenené nádoby umyjeme, opláchneme a sterilizujeme v rúre 20 minút. Džem rozložíme do pohárov a zrolujeme s vyvarenými viečkami. Otočte a ochlaďte pod prikrývkou.

Recept 2. Cuketový džem s pomarančmi. Možnosť 2

Ingrediencie

    citrónová kyselina;

    kilogram cukety;

    tri veľké pomaranče;

    cukor - kilogram.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyjeme a utrieme utierkou. Zeleninu pomelieme na hrubom strúhadle. Preneste do smaltovanej misky.

2. Všetko naplníme kryštálovým cukrom a dáme na štyri hodiny do chladničky.

3. Položte riad s cuketou na malý oheň, priveďte do varu a odložte na štyri hodiny.

4. Pomaranče zalejte vriacou vodou, utrite utierkou a nakrájajte na kúsky. Pretočíme cez mlynček na mäso, pridáme do džemu. Premiešame. Džem prevaríme ešte dvakrát s odstupom štyroch hodín.

5. Na konci posledného varenia pridajte na špičku noža kyselinu citrónovú, priveďte do varu a zabaľte do sterilnej sklenenej nádoby. Pevne zrolujte s viečkami, otočte a prikryte teplou utierkou. Po úplnom vychladnutí uložíme džem do pivnice.

Recept 3. Cuketový džem s pomarančmi a plátkami citróna

Ingrediencie

    čerstvá mladá cuketa - kilogram;

    biely cukor- kilogram;

    pomaranč a citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

1. Cukety umyte pod tečúcou vodou, utrite ich kuchynskou utierkou. Odstráňte šupku zo zeleniny pomocou škrabky na zeleninu. Cuketu prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Nakrájajte na kocky, hrubé asi jeden a pol centimetra.

2. Pomaranč a citrón umyte, utrite uterákom. Kôru odstráňte veľmi ostrým nožom. Opatrne odrežte bielu kôru a dužinu nakrájajte na plátky alebo kocky.

3. Zeleninu s citrusovými plodmi vložte do smaltovanej misky vhodnej veľkosti. Všetko nalejte kryštálovým cukrom a nechajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.

4. Položte riad na oheň, premiešajte a priveďte zmes do varu. Varte päť minút, odstráňte penu lyžicou a vypnite oheň. Džem úplne ochlaďte. Dáme späť na oheň a varíme rovnako dlho.

5. Hotový džem preložte do sterilných pohárov a pevne uzavrite. Vychlaďte pod prikrývkou a uložte do špajze.

Recept 4. Cuketový džem s pomarančovou a ananásovou šťavou

Ingrediencie

    cuketa - jeden a pol kilogramu;

    konzervovaný ananás- malá nádoba;

    cukor - 1 kg 200 g;

    kyselina citrónová - 3 g;

    jeden veľký pomaranč.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou a utrieme kuchynskou utierkou. Tenké šupky odstráňte škrabkou na zeleninu. Zeleninu nakrájajte na polovicu a odstráňte semená s vláknami. Cuketu nakrájame na malé kúsky.

2. Pomaranč zalejeme vriacou vodou, osušíme a ostrým nožom odstránime kôru. Odrežte bielu kôru a odstráňte semená. Dužinu nasekáme nadrobno.

3. Otvoríme téglik s ananásom. Sirup nalejeme do hrnca, nasypeme doň cukor a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým sa úplne nerozpustí.

4. Cukety dáme do vhodnej misky, pridáme k nim nakrájané pomaranče. Všetko zalejeme horúcim sirupom a dáme kyselina citrónová. Zmiešajte a nechajte hodinu.

5. Ananásy z téglika nakrájame na kocky a vložíme do cuketovo-citrusovej zmesi. Položíme riad na oheň a privedieme do varu. Vypnite oheň a ochlaďte. Postup opakujeme, kým cuketa nebude priehľadná ako ananás.

6. Naposledy dáme riad na oheň a na miernom ohni varíme asi 20 minút. hotový džem do čistých, suchých pohárov a dobre uzavrite. Otočte a úplne vychladnite, zabalené v teplej utierke.

Recept 5. Džem z cukety s pomarančom cez mlynček na mäso

Ingrediencie

    mladá cuketa - tri kilogramy;

    biely cukor - kilogram;

    pomaranče - jeden a pol kilogramu;

    dva citróny.

Spôsob varenia

1. Cukety umyte pod tečúcou vodou a utrite ich kuchynskou utierkou. Odrežte kožu rezačkou na zeleninu. Cuketu prekrojíme na polovicu a vydlabeme vlákna so semiačkami. Dužinu zeleniny rozomelte na strednom strúhadle.

2. Citrón a pomaranč umyjeme a utrieme. Odrežeme kôru, citrusové plody rozoberieme na plátky a odstránime jadierka.

3. Vložte plátky citrusov do misky mixéra a rozmixujte do hladka.

4. Nastrúhanú cuketu spojíme s citrusovými plodmi v smaltovanej miske, pridáme cukor a premiešame. Vzniknutú zmes položíme na sporák a počkáme, kým zovrie. Udržujte v ohni ďalšiu hodinu, občas premiešajte a odstráňte penu.

5. Odstráňte džem zo sporáka a ochlaďte. Postup opakujeme znova. Hotovú pochúťku rozložíme do suchých pohárov a pevne stočíme. Prikryjeme teplou utierkou a necháme úplne vychladnúť. Uskladnené v pivnici alebo špajzi.

Recept 6. Džem z cukety s pomarančom a sušenými marhuľami v pomalom sporáku

Ingrediencie

    cuketa - kilogram;

    badián;

    sušené marhule - 100 g;

    škoricová palička;

  • cukor - 3,5 šálky;

    dva pomaranče.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, utrieme kuchynskou utierkou a rezačkou na zeleninu odrežeme tenkú šupku.

2. Zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do nádoby multivarkára. Posypeme cukrom a necháme pár hodín odstáť.

3. Sušené marhule dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Po pol hodine nálev scedíme, sušené ovocie osušíme, vložíme do misky mixéra a rozmixujeme na kašu.

4. Moje citróny a pomaranče, vložte ich do cedníka a zalejte vriacou vodou. Ostrým nožom utrieme a odstránime kôru. Odrežte bielu šupku. Dužinu nakrájame nadrobno, zbavíme semienok.

5. K cukete pridáme nakrájané sušené marhule a citrusové plody. Premiešame a necháme zmes vylúhovať. Badián a tyčinku škorice vložte do nádoby. Sklopíme veko a aktivujeme režim „hasenie“ na dve hodiny.

6. Horúci džem rozložíme do pohárov, hermeticky zvinieme, zabalíme do deky a úplne ochladíme.

Recept 7. Džem z cukety s pomarančovou šťavou, hrozienkami a kyslými jablkami

Ingrediencie

    biely cukor - 1 kg 125 g;

    mladá cuketa - jeden a pol kilogramu;

    hrozienka - pohár;

    jablká - kilogram;

    pomarančový džús- pol pohára.

Spôsob varenia

1. Umytú cuketu utrite utierkou a odstráňte šupku. Semená a vlákna očistíme. Dužinu nasekáme nadrobno.

2. Jablká očistíme a zbavíme jadrovníkov. Shinkuem malé kúsky.

3. Cuketu vysypeme do vhodnej misky, pridáme jablká, zalejeme čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou a všetko zasypeme cukrom. Nechajte zmes cez noc.

4. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a namočíme do druhého rána. Potom nálev scedíme, do cuketovej zmesi pridáme sušené ovocie. Premiešame.

5. Položte riad na strednú teplotu a varte, pravidelne odstraňovajte penu, 45 minút. Ku koncu varenia miešame častejšie, keďže hmota začne hustnúť.

6. Džem stiahneme z ohňa a horúci rozložíme do sterilných pohárov. Chladiť a skladovať v pivnici.

    Recepty môžete diverzifikovať pridaním bobúľ, ananásu, melónu, kivi a rôznych citrusových plodov.

    Ak do džemu pridáte sladké ovocie, môžete znížiť množstvo cukru.

    Všetku zeleninu, ovocie a citrusové plody pred krájaním dôkladne umyte.

    Pre ešte väčšiu chuť pridajte do džemu mätu.

    Ak robíte džem po kúskoch, šupku môžete nechať vypnutú.

Cuketový džem s citrónom a sušenými marhuľami je jasný slnečný dezert, ktorý chutí marhuľový džem. Nebojte sa, stačí vám jeden citrón a na kilo cukety vám stačí 200 gramov sušených marhúľ, takže ušetríte (táto rozšírená zelenina je oveľa lacnejšia ako marhule).

Do takejto blanky dávam menej cukru ako do ktorejkoľvek ovocný dezert: cuketa neobsahuje kyselinu, takže sa nemusíte báť, že džem vykvasí. Pre získanie požadovanej konzistencie pridávam pektín alebo akékoľvek iné zahusťovadlo (napríklad zmes Confiture, ktorá je dostupná v mnohých obchodoch). Aby džem získal nezabudnuteľnú vôňu, dal som štipku muškátový oriešok za každý pollitrový téglik dobrôt.

Ak valíte džem na zimu, musíte sa postarať o poháre s vhodnými viečkami, skrutkovacie alebo plechové, na kľúč. Vo všeobecnosti sa dá variť ako „povinný“ dezert na čaj, chladný, blízky nylonový obal a vložte do chladničky. Táto mňamka bude pripravená na ochutnávku o 3 dni.

Ingrediencie

Z tohto množstva produktov sa získa 1 téglik džemu s objemom 0,5 litra.

Čas varenia: 60 minút

Recept na cuketový džem s citrónom a sušenými marhuľami

Sušené marhule dobre opláchnite, vložte do misy. Nalejte 100 ml horúca voda. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Mladú cuketu opláchneme a nakrájame na kocky so stranou 1 cm.Ak ste kúpili
zrelé plody, potom sa musia olúpať a odstrániť semená.

Citrón dôkladne umyte horúca voda na odstránenie nezdravého voskového povlaku – nanáša sa na šupku počas skladovania. Ovocie pozdĺžne rozdelíme na 4 časti a potom každú štvrtinu nakrájame na tenké plátky (vrátane šupky).

Tekutinu, v ktorej sa namáčali sušené marhule, sceďte do hrnca. Dajte na malý oheň (najlepšie na delič), pridajte 150 g cukru a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Mali by ste dostať číry sirup.

Sušené marhule dobre vytlačíme z tekutiny rukami, nakrájame na pásiky alebo kocky.

Cuketové kocky, citrón a sušené marhule ponorte do hrnca so sirupom.

Dôkladne premiešame, varíme pri miernom vare 1 hodinu. V dôsledku toho by cuketa mala byť mäkká a priesvitná. Penu, ktorá sa objaví na povrchu dezertu, odstráňte lyžicou.

V malej nádobe zmiešajte 1 lyžičku. cukor a pektín.

Do džemu nalejeme cukrovo-pektínovú zmes a štipku muškátového orieška. Dobre premiešajte. Varte na miernom ohni ešte niekoľko minút.

Pripravte si nádobu na uskladnenie: umyte horúcou vodou a sódou, dôkladne opláchnite, obarte vriacou vodou.

Horúci džem nalejeme do zaváracieho pohára a uzatvoríme viečkom z kaprona. Alebo hermeticky uzavrieť, ako je uvedené vyššie.


Sušené marhule v tomto recepte je možné nahradiť marhuľami - je vhodné zvoliť ovocie, ktoré nie je príliš sladké, s miernou kyslosťou. Chuť džemu tak bude jasnejšia a originálnejšia. Pomery sa trochu zmenia: namiesto 200 g sušené bobuleČerstvých odoberiem 300-350 g, nakrájam na štvrtiny, zbavím kostí, ale nevyhodím, ale polámem - odstránim jadierka a spolu s pripraveným ovocím dám do hrnca so sirupom.

Táto možnosť je relevantná pre ženy v domácnosti, ktoré pestujú svoje vlastné marhule v krajine, aj keď je naozaj hodné variť bez sušených marhúľ alebo ich „náhradiek“.

Krok za krokom recepty na cuketový džem s citrónom a orechmi, pomaranč, sušené marhule

2018-06-26 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

9721

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

0 gr.

0 gr.

sacharidy

50 gr.

200 kcal.

Možnosť 1: Klasický cuketový citrónový džem

Na výrobu džemu je lepšie použiť bielu alebo žltú cuketu, zelená nebude veľmi krásna. Receptúra ​​uvádza čistú hmotnosť bez dužiny a šupky. AT klasická verzia cukor a hlavná zložka sa pridávajú v rovnakých pomeroch. Citrón ide oveľa menej, kosti sa musia okamžite odstrániť.

Ingrediencie

  • 1 kg cukety;
  • 1 kg cukru;
  • 1 citrón.

Krok za krokom recept na klasický cuketový džem

Ošúpanú cuketu nakrájajte najskôr na dlhé pásiky, potom na úhľadné kocky. Priemerná veľkosť je asi jeden centimeter. Kúsky môžete urobiť trochu väčšie alebo menšie, niekedy sa rozpadnú na slamky, čo je tiež povolené. Nalejte cuketu do misky na prípravu džemu. Môže to byť panvica alebo malá panvica.

Cuketu posypeme kryštálovým cukrom, zarovnáme a necháme vylisovať šťavu. Keďže samotná zelenina obsahuje veľa vody, stačí pár hodín.

Po vylúhovaní cuketovej šťavy s cukrom premiešame a dáme na sporák. Necháme zovrieť, pár minút povaríme, necháme dve hodiny vychladnúť. Necháme znova zovrieť a vychladnúť, zopakujeme.

Citrón je potrebné rozdrviť. Môžete brúsiť, ale je lepšie nakrájať na malé kúsky. Pridáme k cukete a naposledy varíme na sporáku. Teraz varte 15-20 minút.

Kým sa džem naposledy pripravuje, viečka zavárame sterilizujeme. Riad musí byť čistý, suchý, inak môže obrobok pri skladovaní skysnúť. Nalejte sladkú pochúťku a zrolujte viečka. Nechajte úplne vychladnúť a potom odložte na chladné miesto.

Ak je cuketa veľmi mladá a šupka nie je viditeľná, môžete ju nechať, len nakrájať na kocky, ale je lepšie odstrániť dužinu, je príliš voľná, stráca tvar, takéto kúsky nebudú vyzerať veľmi pekne. džem.

Možnosť 2: Recept na rýchly citrónový cuketový džem

Tento džem sa pripravuje v jednom kroku, nemusíte nič chladiť a niekoľkokrát priviesť do varu. Na mletie cukety potrebujete mlynček na mäso, mixér nebude fungovať. Vložíme mriežku s najväčšími bunkami, aby sme na výstupe dostali malé kúsky.

Ingrediencie

  • 1 kg cukety;
  • 0,8 kg cukru;
  • 0,14 kg citróna.

Ako rýchlo variť tekvicový džem

Ošúpanú dužinu tekvice prejdeme cez mlynček na mäso. Pridajte cukor, premiešajte a nechajte doslova desať minút, tentoraz bude stačiť, aby sa objavila prvá šťava. Potom dajte na sporák a pomaly zohrievajte tekvicový džem na miernom ohni.

Po uvarení cuketu štvrť hodiny varíme. Je čas pripraviť citrón. Najprv citrusy dôkladne opláchnite. Na odstránenie plaku a iných nečistôt z citrusov je lepšie vziať kefu. Potom nakrájajte na kúsky, vyberte všetky kosti a tiež otočte cez mlynček na mäso.

Pridajte citrón k cukete a teraz varte ďalších 20 minút. Pozrime sa na konzistenciu. Po vychladnutí hmota mierne zhustne.

Tekvicovú hmotu rozložíme do sterilných pohárov ľubovoľnej veľkosti, ihneď zvinieme so vzduchotesnými viečkami, ktoré je tiež potrebné spracovať, zvyčajne len zalejeme vriacou vodou alebo minútu povaríme.

Ak džem nasekáte mixérom a potom ho uvaríte do zhustnutia, získate nádherný squashový džem. Len musíte starostlivo a neustále sledovať odparovanie vlhkosti, zahusťujúca hmota sa môže ľahko spáliť.

Možnosť 3: Cuketový džem s citrónom a pomarančom

Táto verzia cuketového džemu s citrónom bola veľmi populárna v 90. rokoch minulého storočia, keď bol nedostatok niektorých produktov. Túto pochúťku si obľúbili najmä Severania a Sibíri, pretože náklady na ovocie a bobule sú vysoké. Berieme šťavnaté, čerstvé pomaranče a citróny, aby pochúťka mala výraznú a jasnú arómu.

Ingrediencie

  • 2 kg cukety;
  • 1,6 kg cukru;
  • 1 citrón;
  • 2 pomaranče.

Ako variť

Dužinu cukety nakrájame na malé kocky. Ak je koža tenká, nemusíte ju odlupovať, môžete ju nechať. Kúsky posypte kryštálovým cukrom a nechajte stáť presne dve hodiny. Ale môžete to urobiť večer, aby ste ráno mohli začať robiť džem. V tomto prípade je vhodné riad zakryť a vložiť do chladničky.

Pomaranče spolu so kôrou nakrájame nadrobno. Ak je zrazu tučná, môže byť zatrpknutá. V tomto prípade môžete do džemu pridať drvenú kôru a nasekanú dužinu a obísť bielu hustú časť. Citrón tiež nakrájame a všetky citrusy pridáme k cukete.

Po spojení ingrediencií môžete džem položiť na sporák. Varte po štvrťhodine varu, potom ochlaďte päť hodín. Potom varte ďalších 15-20 minút, vložte tekvicový džem do pohárov a zrolujte.

Ak je doma iba jeden pomaranč, môžete ho použiť na varenie len s ním a citrónom alebo pridať trochu kôry navyše, je to ona, ktorá dáva požadovanú chuť a maskuje cuketu.

Možnosť 4: Cuketový džem s citrónom a orechmi

vysoko zaujímavá možnosť hustý tekvicový džem s vriacim sirupom. Dodatočne sa do nej pridávajú vlašské orechy, nemusíte ich mlieť, nechajte ich dosť veľké kusy jadier, môžete aj štvrtiny.

Ingrediencie

  • 150 g orechov;
  • 1 kg cukety;
  • 1 citrón;
  • 800 g cukru.

Recept krok za krokom

Cuketu nakrájajte na kúsky, posypte cukrom a uložte vo vrstvách, nechajte aspoň štyri hodiny, takmer všetok cukor by sa mal roztopiť, vynikne veľa šťavy. Kúsky cukety vyberieme dierovanou lyžicou. Tekutinu s cukrom dáme na sporák a sirup varíme štvrť hodiny, varíme na dosť silnom ohni.

Plátky cukety nalejte do vriaceho sirupu a varte ďalších desať minút. Ak cuketa nie je celkom mladá a kúsky sú drsné, predĺžte čas na štvrťhodinu. Vypnite, vychladnite izbová teplota alebo ho nechajte štyri hodiny. Kúsky cukety by mali byť namočené.

Teraz jemne nakrájajte citrón, nezabudnite odstrániť semená a môžete nechať pokožku, pripraviť sa vlašské orechy. Vyberieme všetky odpadky a drobné čiastočky, berieme len veľké kusy. Pridajte spolu s citrusmi do cukety.

Džem položíme na sporák a súčasne môžete začať sterilizovať poháre. Na prudkom ohni privedieme cuketu do varu, potom zredukujeme a varíme 20 minút s orechmi, aktívne negrckať. Ak je na vrchu pena, opatrne ju pozbierajte lyžičkou a zlikvidujte.

Zostáva len rozložiť vriaci džem do pohárov, zrolovať. Po úplnom vychladnutí skontrolujte veko a odošlite sladká príprava na chladné miesto.

Takýto džem sa dá pripraviť nielen s orech, ale aj s mandľami, niekedy sa používajú sladké jadierka marhuľové jadrá, ukáže sa to veľmi voňavé a chutné.

Možnosť 5: Cuketový džem s citrónom a sušenými marhuľami

Slnečné a úžasné voňavý džem s vôňou zrelé marhule. Sušených marhúľ sa do nej veľa nepridáva, no vďaka citrónu a koreniu je cuketová chuť pozoruhodne maskovaná.

Ingrediencie

  • 1 kg cukru;
  • 1 kg cukety;
  • 150 g sušených marhúľ;
  • 1 citrón;
  • 1 tyčinka škorice;
  • 1 cm koreň zázvoru.

Ako variť

Nakrájajte cuketu, kombinujte s cukrom a nechajte pár hodín. Sušené marhule umyjeme, je lepšie ich preliať vriacou vodou, aby sa z nich určite umyla plak a spracovateľské látky, ktoré pokrývajú sušené ovocie.

Cuketu dáme na sporák, varíme 10 minút, pridáme sušené marhule, privedieme do varu a necháme úplne vychladnúť. Potom znova priveďte do varu a nechajte lúhovať 3-4 hodiny.

Citrón nasekáme nadrobno. Do džemu pridávame v poslednej fáze varenia, nezabudnite vybrať všetky kosti, nie sú potrebné. Ak má citrus hrubú šupku, tak kôru nakrájame a pomelieme, dužinu nakrájame zvlášť, biele šupky vyhodíme, džem s nimi zhorkne.

Hodíme škoricovú tyčinku, môžete ju rozlomiť na niekoľko častí. Tekvicový džem pripravujeme štvrťhodinu po uvarení, nalejeme do sterilných pohárov.

Podľa tohto princípu môžete uvariť cuketový džem s pridaním iného sušeného ovocia. Hrozienka, sušené slivky, dokonca aj jablká a hrušky sú celkom vhodné a podelia sa o svoju chuť. Je vhodné nepoužívať príliš mäkké a spracované výrobky, ktoré v sirupe rýchlo stratia svoj tvar.

Je zvykom robiť džem z rôzne bobule a ovocie. Niektoré gazdinky ale prichádzajú s novými spôsobmi spracovania nielen sladkého ovocia, ale aj zeleniny. Robia napríklad džem z cukety, mrkvy a dokonca aj zelených paradajok. A prekvapivo, ak vyskúšate nové jedlá z týchto surovín, je dokonca nemožné uhádnuť, z čoho je vyrobený. nezvyčajná pochúťka- chute a špecifické vône používaných produktov sa veľmi menia. Tento článok vám povie, ako vyrobiť cuketový džem v kombinácii so sušenými marhuľami. Každý recept sa napriek použitiu rovnakých komponentov vyznačuje osobitým nádychom chuti a vône.

so sušenými marhuľami: recept jedna

Domáci prípravok pripravený podľa tejto metódy sa získa vo forme hustý džem. Dá sa použiť ako náplň do pečiva cukrovinky Alebo podávajte len s horúcim čajom. Ak chcete urobiť takýto cuketový džem na zimu, postupujte podľa popisu nižšie.

Ingrediencie misky:

Jeden kilogram mladej lúpanej cukety;

Dvesto gramov sušených marhúľ;

Jeden čerstvý veľký citrón;

Osemsto gramov cukru.

varenie:


Cuketový džem so sušenými marhuľami: druhý recept

Iným spôsobom môžete získať priehľadnú pochúťku pozostávajúcu z jednotlivých kusov. Ak chcete pripraviť taký džem z cukety so sušenými marhuľami, musíte ho variť v niekoľkých fázach a meniť pomer produktov.

1. fáza Pol kila nasekaných sušených marhúľ zalejte horúcim sirupom uvareným z dvoch pohárov vody a dvoch pohárov cukru a nechajte hmotu dve až tri hodiny.

2. fáza Cuketa (dva kilogramy), nakrájaná na prúžky alebo tenké plátky, spolu s jedným citrónom skrúteným cez mlynček na mäso, nalejte kilogram cukru. Zmes musí byť tiež infúzia počas dvoch až troch hodín. Cuketa pustí šťavu, preto hmotu z času na čas premiešajte.

3. fáza Každú z nádob uvarte oddelene bez miešania. Po úplnom vychladnutí zopakujte krok ešte dvakrát.

4. fáza Džem sceďte do obyčajného veľká panvica a varíme do stredná hustota zostať dosť sirup.

5. fáza Voňavú hmotu naaranžujte do pohárov a zrolujte. Otočte, kým nevychladne.

Lahodná pochúťka je pripravená!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore