Recept na sušienky vlašské orechy. Orieškové sušienky

Chrumkavé sušienky alebo oriešky? Čo ak je to oboje? Sušienky s prídavkom orechovej strúhanky sú vynikajúcou pochúťkou. Pochúťka nie je náročná na prípravu, no ťažko si ju predstaviť každý deň. Orechy zdobia výročie a iné narodeninové torty, koláčiky podáva na stôl špeciálne príležitosti.

No, ak je orechov veľa, prečo si neupiecť nádherné chrumkavé koláčiky aj bez špeciálnej príležitosti? Vhodné je akékoľvek cesto, od kefíru po krehké pečivo. Orechy, ak by boli len kvalitné, môžeme rozdrobiť do cesta, alebo ich položiť na polovice. Pre deti takéto pochúťky dávajú potešenie nie menej ako Veľkonočné koláčiky s hrozienkami. No a čo, keď sa mama motala trochu dlhšie, ale aké potešenie medzi domácimi!

Orechové sušienky - Všeobecné zásady varenia

Pečené orechy pečené v rúre sa pripravujú takmer z akéhokoľvek druhu cesta. Miesi sa na kefíre, kyslej smotane, mede a dokonca aj s ovsené vločky. obzvlášť jemný a drobivé sušienky pochádza krehké pečivo.

Nucleoli vlašské orechy pridané do samotného cesta pri miesení, po rozkrojení ich posypte uvarenými polotovarmi, vložte ich dovnútra alebo ich pred pečením jednoducho položte na polovice na vrch sušienok.

Orechy musia byť pred použitím dobre kalcinované na suchej panvici alebo v rúre na plechu na pečenie. Potom dobre vychlaďte cez rozprestreté plátno alebo jednorazovú utierku.

Vychladnuté orechy môže byť potrebné nasekať alebo jemne nasekať nožom. Ručne sa lámu na malé kúsky alebo na polovicu, omrvinky z orechov sa pripravujú mletím orechov pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

Do vlašských orechov môžete pridať sezamové semienka, hrozienka namočené vo vode alebo kryštálový cukor. Všetko závisí od účelu, na ktorý sa používajú, na plnenie alebo posypanie.

Sušienky sú ochutené vanilkou alebo škoricou, ktoré sa pridávajú do cesta pri miesení.

Jemné sušienky s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

Pol kilogramu múky;

Tri surové žĺtky;

Jeden pohár nerafinovaného cukru;

Štipka prevarenej soli;

Maslo alebo stuhnutý domáci krém - 300 g;

Pol lyžičky rýchla sóda;

Plný pohár rozdrvených jadier vlašských orechov.

Spôsob varenia:

1. Mierne zmäknuté maslo (smotanu) rozotrieme do biela so žĺtkami a cukrom.

2. Do veľkej misy preosejte múku a zmiešajte so soľou a sódou. Vytvorte sklíčko, v strede urobte malú priehlbinu a vložte do nej olejovú zmes.

3. Lyžicou rýchlo premiešame hmotu a rukami vymiesime hutné cesto. Zviňte ho do hrudky, vložte do vrecka a vložte na pol hodiny do chladničky.

4. Vrstvu rozvaľkajte na hrúbku asi 0,7 cm a nakrájajte na stredne veľké štvorce. Cesto môžete vykrajovať špeciálnymi formičkami na sušienky alebo pohárom.

5. Vykrajovačky poukladajte na panvicu navlhčenú rastlinným olejom a každú hojne posypte mleté orechy. Aby sa dobre prilepili na cesto, zľahka zatlačte rukou.

6. Pekáč vložíme do rúry na 220 stupňov a pečieme, kým koláčiky nie sú zlatisté.

Sušienky s vlašskými orechmi - "Zasnežená malina"

Ingrediencie:

125 ml kyslej smotany s obsahom tuku 20%;

125 gr. dužina z vlašských orechov;

malé vrecúško vanilkový cukor;

biela múka, pekáreň - 300 gr.;

krémový, prírodný olej- 125 g;

Práškový cukor na ozdobu;

Biely kryštálový cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Na suchej panvici dobre opražíme jadrá orechov a dáme ich na rozotretú papierovú utierku vychladnúť. Vychladené jadrá preložíme do misky, pridáme polovicu normy kryštálový cukor a rozšľaháme mixérom na malé strúhanky.

2. Zvyšný cukor utrieme s maslom do nadýchanej hmoty. Pridajte orechovú strúhanku vanilkový cukor, kyslou smotanou a dobre premiešame.

3. Po malých častiach pridávame múku, vymiesime cesto, misku utiahneme potravinovou fóliou alebo prikryjeme a dáme na hodinu do chladu.

4. Vyložte panvicu pergamenom, zapnite rúru, aby sa zohriala.

5. Cesto vyberte z chladničky a vypáčením lyžičkou vytvarujte sušienky mokrými rukami do krátkych tyčiniek.

6. Tyčinky sa pečú v režime 180 stupňov, kým nebudú jasne zlaté. Zvyčajne to trvá 20 minút.

7. Horúce sušienky preložíme do misky s práškovým cukrom a dobre ich posypeme zo všetkých strán. Potom „zasnežené“ sušienky dobre vychlaďte na mriežke alebo ich ihneď rozložte na širokú misku vo forme polena.

Tvarohové sušienky s vlašskými orechmi - "Orechové uši"

Ingrediencie:

Dva čerstvé vajcia;

200 gr. čerstvý "smotanový" margarín alebo 72% maslo;

300 gramov preosiatej múky na pečenie;

Lyžička továrenského rozrývača na cesto;

150 gr. nerafinovaný cukor;

Malé vrecúško vanilkového prášku;

100 gr. svetlé hrozienka bez semien;

Jadrá orechov - 100 g;

200 gr. 9% tvaroh.

Spôsob varenia:

1. Maslo alebo margarín úplne roztopte a panvicu vložte do veľkej nádoby naplnenej ľadovou vodou, aby vychladla.

2. Vlašské orechy opražíme bez sekania sedem minút na suchej panvici a necháme vychladnúť.

3. Na štvrťhodinu nalejte hrozienka teplá voda. Potom dobre opláchnite a osušte na čistom uteráku.

4. Vychladnuté orechy nasekáme nožom nadrobno, hrozienka nakrájame na tenké pásiky a všetko spojíme v malom hlbokom tanieri. Pridajte štyri polievkové lyžice cukru a premiešajte.

5. Maslo potrieme lyžicou so zvyšným cukrom. Pridajte práškovú vanilku, rozbite vajcia a miešajte do hladka.

6. Tvaroh rozdrobíme na sitku a dobre ho premiešame s rozpusteným maslom.

7. Tvarohovú zmes spojte s olejom, pridajte ripper a premiešajte.

8. Pri pridávaní múky veľmi rýchlo miesime mäkké cesto. Neponáhľajte sa naplniť všetku múku naraz, nalejte trochu. Cesto by malo byť nielen mäkké, ale aj lepiť na ruky.

9. Potom vymiešanú hmotu rozdeľte na dve časti. Najprv vezmite jednu a rozvaľkajte ju na okrúhlu vrstvu s hrúbkou pol centimetra. Na vrch cesta nasypeme pripravenú lieskovo-hrozienkovú plnku a zľahka vtlačíme do cesta. Môžete ho stlačiť rukami alebo raz s miernym tlakom vyvaľkať valčekom.

10. Vrstvu zrolujeme z oboch strán do stredu valčekom, narežeme naprieč na pásy široké dva centimetre a rozložíme pôvodné polotovary koláčiky na suchom plechu.

11. Zapiecť horúcu rúru do svetlohneda pri 180 stupnoch.

Sušienky s vlašskými orechmi na mede bez vajec - "Slimáky"

Ingrediencie:

Pol pohára tekutého svetlého medu;

Dve polievkové lyžice zmäknutého masla;

Pol pohára nízkotučnej kyslej smotany;

1/4 lyžičky škoricový prášok;

Šťava z 1/8 citróna s tenkou šupkou;

Jedlá rýchla sóda - 1/3 lyžičky;

Dva poháre bielej, vysoko kvalitnej múky;

Jadrá orechov, polovice.

Spôsob varenia:

1. Potrieme bielou mäkké maslo s medom. Pridajte kyslú smotanu, 1/3 lyžičky. soľ a sóda hasená citrónovou šťavou. Počas šľahania zmesi pridajte škoricu.

2. Bez prestania šľahať postupne pridávame múku.

3. Keď je všetka múka preč a cesto nie je príliš husté, ale homogénne, vložte ho do špeciálneho cukrárske vrecko a stlačte na panvicu vo forme špirálových kruhov.

4. Do stredu každého takéhoto kruhu dáme polovicu vlašského orecha.

5. Koláčiky pečieme pri 180 stupňoch, kým jemne nezhnednú.

Ovsené sušienky s vlašskými orechmi a medom - "Meteor"

Ingrediencie:

250 gr. tmavý alebo svetlý med (nevyhnutne tekutý);

60 gr. ľahké hrozienka bez semien;

Polovica malého vrecka vanilkového prášku;

sézamové semienko- 200 g;

100 gr. pražené vlašské orechy (jadrá);

200 gr. "rýchle" vločky z ovsené vločky.

Spôsob varenia:

1. Vytriedené hrozienka namočte na päť minút studená voda. Potom položte na sito, opláchnite a dobre osušte.

2. Nalejte do misky tekutý med. Pridajte hrozienka, sezam a vanilku.

3. Vsypeme nahrubo nasekané jadrá vlašských orechov, ovsené vločky a všetko dôkladne premiešame.

4. Plech prikryte naolejovaným listom pergamenu.

5. Mierne navlhčenými rukami vyvaľkáme guľky z cesta vo veľkosti orecha, prírezy poukladáme na naolejovaný papier a zľahka pritlačíme.

6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 12 minút.

Rýchle sušienky s vlašskými orechmi na kefíre - "Spln"

Ingrediencie:

250 ml teplého, 3,2% kefíru;

Pol kila pšeničnej pekárskej múky;

220 gr. biely, rafinovaný cukor;

150 gr. "Roľnícke" maslo alebo margarín na pečenie;

Lyžička rýchlej sódy;

Orechy (jadrá) - 100 gr.

Spôsob varenia:

1. Múku dvakrát preosejeme na sitku. Olej resp krémový margarín rozpustí sa vo vodnom kúpeli a ochladí sa. Orechy opražíme pri miernej teplote na ťažkej panvici. V ňom chladný a veľký strop.

2. Teplý, nehorúci kefír zmiešame so sódou a jemne miešame metličkou, až kým nevznikne ľahká pena.

3. Vychladnuté rozpustené maslo spojíme s cukrom a nalejeme do kefíru.

4. Pridajte časť múky, asi pohár a premiešajte. Potom pridajte zvyšok múky a rukami vypracujte hladké cesto. Mal by ľahko zaostávať za rukami a zároveň byť mäkký a plastový. Cesto je možné použiť ihneď alebo ho chvíľu podržať na stole pod ľanovým obrúskom (asi pol hodiny).

5. Vezmite malý kúsok cesta a rozvaľkajte ho pomocou valčeka. Hrúbka vrstvy musí byť minimálne 1,7 cm.

6. Vezmite formičku na sušienky vo forme kvetu a vytlačte ňou polotovary. Zaslepte zvyšok cesta a položte ho na hlavný kus.

7. Do stredu každého kvetu položte malú hrsť nasekaných jadier vlašských orechov a za mierneho zatlačenia orechy vtlačte do cesta.

8. Preneste sušienky na vymastené rastlinný tuk plech na pečenie a upiecť. Pri 180 stupňoch je doba pečenia do 20 minút.

9. Vychladnuté sušienky môžeme ozdobiť práškovým cukrom.

Sušienky s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

Jeden kilogram bielej múky na pečenie, prémiová;

350 gr. Sahara;

300 ml neochutený zeleninový olej;

200 ml svetlého živého piva;

Jadrá vlašských orechov - 200 g;

150 gr. lúpané lieskové orechy;

11 gr. vrecko továrenského rozrývača na test.

Spôsob varenia:

1. V horúcej rúre dobre zapálime jadrá lieskových orieškov a necháme vychladnúť.

2. Časť múky (600 gr.) Presuňte do širokej misy so šmýkačkou. Rukou do nej urobte široký, nie príliš hlboký lievik. Nalejte do nej pivo zeleninový olej a dobre premiešame lyžičkou.

3. Potom do zmesi, preosiatej kultivátorom, postupne pridávame zvyšnú múku a vymiesime hladké, pomerne plastické cesto.

4. Odštipnutím malého kúska z cesta vytvarujte guľky. Potom stlačte každú guľu tak, aby ste dostali koláč. Umiestnite jedno jadro orecha naraz do stredu a zrolujte ich späť do gule.

5. Pripravené guľôčky položte na panvicu, na špeciálny papier, pričom dodržte vzdialenosť hrúbky malíčka od seba.

6. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a koláčiky v nej pečieme 20 minút.

7. Cukor rozpustíme v 350 ml vody a povaríme hustý sirup Netreba dlho variť, stačí 10 minút.

8. Jemne nasekajte lieskové orechy a posypte ich na široký plytký tanier.

9. Vezmite jeden vychladnutý koláčik, napichnite ho na dlhú ihlu a namočte do sirupu. Potom položte na rozsypané orechy, zo všetkých strán dobre posypte orechovou strúhankou a preložte na veľký podnos alebo tanier.

10. Keď sú všetky sušienky pripravené, nechajte ich tri hodiny teplé a prikryte ich ľanovou utierkou.

Ak sú jadrá orechov príliš suché, namočte ich vopred na pol hodiny do mlieka. Potom dobre vysušte a až potom zapáľte.

Pre tvarohové cesto skúste si zohnať nezrnitý elastický tvaroh. Ak sa nenájde, vezmite si ten, ktorý je, len ho dvakrát pomelte na site.

Ripper a sóda, ak je to potrebné, vmiešajte tekutinu alebo dobre premiešajte s múkou. Ak ich pridáte na konci miesenia cesta, ukáže sa, že je ťažké a nie drobivé.

Cesto s ovsenými vločkami je vhodné nechať trochu ďalej, aby sa trochu nafúkli.

Na cesto miesené na kefíre je najlepšie vziať trochu zatuchnuté alebo dokonca vypršané fermentovaný mliečny nápoj, bez zápachu.

Výhody orechov pre ľudský organizmus sú neoceniteľné. Väčšina žien v domácnosti sa snaží zaviesť tento produkt do všetkých jedál, ktoré varia. kulinárske majstrovské diela. Orieškové sušienky(mnohí si v tomto článku nájdu recept podľa svojich predstáv) zvažuje ideálna možnosť na raňajky. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií v miske ju odborníci na výživu odporúčajú jesť pred poludním. Postave to neublíži, ale telo zasýti potrebná sada rastlinné bielkoviny, vitamíny a mikroelementy, na ktoré sú orechy tak bohaté.

Orechové sušienky (recept s fotografiou je obsiahnutý v tomto článku) je jedným z najviac jednoduché možnosti dezerty. Hostesky ubezpečujú, že v domácej kuchyni sa dá pripraviť pomerne rýchlo.

Orieškové sušienky

Recept na pochúťku je možné vybrať z veľkej zbierky rôzne možnosti, o ktorom mlsné zuby hovoria ako o veľmi chutnom a jednoduchom na prípravu. Vždy lahodné a voňavé, tieto sušienky sú ideálne na čaj.

Tí, ktorí chcú upiecť orechové sušienky, môžu pridať recept podľa vlastného uváženia: napríklad na prípravu dezertu môžete použiť jeden druh orechov alebo niekoľko súčasne. Mnoho ľudí kombinuje orechy s medom (vychádza z medovo-orechových sušienok), s makom, sušeným ovocím, rôznymi koreninami (klinčeky, kardamóm a pod.), datľami atď. sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, škorica, čokoláda atď. Experimentujú aj s orechmi - namiesto vlašských dávajú lieskové, arašidy, kešu, mandle, pistácie, brazílsky či céder.

Na orieškové sušienky môžete použiť akýkoľvek recept. Doma nie je vôbec ťažké pripraviť voňavú, jemnú a zároveň veľmi uspokojujúcu pochúťku. Gazdinky so skúsenosťami s výrobou pochúťok odporúčajú v recepte použiť akékoľvek orechy v závislosti od chutí a preferencií domáceho cukrára.

Orieškové sušienky: recept

Aké ingrediencie sú potrebné? Na 1 porciu dezertu použite:

250 g múky;
150 g cukru;
4 polievkové lyžice. l. mlieko;
100 g masla;
200 g orechov;
vanilín - podľa chuti.

Varenie

Múka sa zmieša s práškom do pečiva. Maslo sa dobre rozotrie s cukrom. K tomu sa pridá mlieko pri izbovej teplote. Orechy sa rozdrvia a pridajú do zmesi, ktorá sa musí dobre premiešať. Postupne pridávame múku, cesto poriadne vymiesime. Z cesta vyvaľkáme guľky Orech veľkosti, ktoré sú mierne sploštené. Ďalej by mala byť forma namazaná olejom. Položili na to sušienky. Pochúťka sa pečie 10 minút v predhriatej rúre.

Orieškové sušienky s kávovou príchuťou

Podľa recenzií sa táto pochúťka ukazuje ako veľmi chutná, s príjemnou kávovou arómou. Remeselníci radia, aby zabezpečili, že cesto nevloží viac múky, ako by malo, a nepreexponovali sušienky v rúre.

Ingrediencie:

60 g vlašských orechov;
100 g masla;
120 g kryštálového cukru;
vajcia (1 ks);
150 g pšeničnej múky;
1 st. l. instantná káva;
prášok do pečiva (4 g);
soľ (1/4 lyžičky).

Ako variť?

Vlašské orechy by mali byť nasekané nožom. Potom v hlbokej miske zmiešajte múku, kávu, prášok do pečiva, nasekané orechy a soľ. Všetko je dôkladne premiešané. Potom zmäknuté zašľaháme maslo s cukrom do vzdušnosti. Pridajte vajce, znova prešľahajte. Pridajte suché prísady, premiešajte špachtľou, kým sa nedosiahne homogénna zmes.

Potom pomocou dezertnej lyžice namočenej v studenej vode rozložte cesto na plech, ktorý je predtým pokrytý pergamenom. Vzdialenosť medzi koláčikmi by mala byť 5 cm.Sušienky sa pečú pri 180 stupňoch 15 minút. Ochlaďte na stojane.

Recept na sušienky z chudých orechov

V prísny predvečer cirkevného sviatku si môžete pripraviť chudé orechové sušienky. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií na 6 porcií dezertu:

100 ml marhuľovej šťavy;
1,5 st. pšeničná múka;
50 ml oleja (slnečnicový);
3 čl. l. kryštálový cukor;
100 g vlašských orechov;
3 g prášku do pečiva.

Ako pripraviť maškrtu?

Múka sa preoseje a spojí s práškom do pečiva a cukrom. Pridáme šťavu a premiešame. Do múčnej zmesi nalejte olej, vymiesime elastické cesto. Ak je tekutiny málo, pridajte vodu alebo šťavu. Potom sa cesto nechá pol hodiny odpočívať.

V tomto čase môžete orechy nasekať. Potom sa cesto rozdelí na 2 časti, z ktorých každá by sa mala rozvinúť do štvorca. Jemne posypeme cukrom a valčekom rozvaľkáme tak, aby sa cukor vtlačil do cesta, ktoré sa obráti a výdatnejšie posype cukrom. Orechy sa rozložia na cukor a znova sa zvinú pomocou valčeka.

Potom by sa cesto malo z dvoch okrajov zvinúť do rolky. Ukázalo sa, že sú to dva kotúče, ktoré sa stretávajú v strede. Rolku treba rezať píliacimi pohybmi na tyčinky široké asi centimeter. Cookies pečieme v rúre (180 stupňov), kým nezhnednú.

Pohánkovo-orechové sušienky (chudé)

Táto pochúťka sa okrem toho, že je chudá, považuje aj za zdravú, keďže neobsahuje cukor, maslo a hladká múka. Podľa recenzií je varenie rýchle a zábavné.

Zlúčenina

Čo je potrebné na varenie? Na 16 porcií budete potrebovať:

40 g zemiakového škrobu;
7 g prášku do pečiva;
240 ml kokosového mlieka;
40 g medu;
1 štipka mory;
50 g kandizovaného ovocia;
200 g pohánkovej múky.

Varenie orechovo-pohánkovej pochúťky

Najprv sa v nádobe spoja oba druhy múky, pridá sa soľ, škrob a prášok do pečiva. Vliať kokosové mlieko, pridajte med, premiešajte. Potom by ste mali nakrájať kandizované ovocie, pridať ich do cesta a dobre premiešať. Potom sa cesto rozdelí na šestnásť častí, z ktorých každá sa zvinie do gule a mierne sploští.

Plech na pečenie je vyložený papierom, na vrchu sú položené obrobky. Môžete na ne kresliť pečiatkou na sušienky alebo nožom. Odtlačky je možné urobiť aj pomocou dna pohárov alebo zásuviek.

Plech na pečenie so sušienkami sa vloží do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 25 minút, potom necháme vychladnúť. Môžete začať piť!

Ak vám pri pečení nie je ľahostajná škorica a orechy, tak vyskúšajte tieto magické hviezdičky. Ide o veľmi chutné a neskutočne voňavé orieškové sušienky!

Pripravuje sa úplne bez múky a prechádza minimom tepelnej úpravy.

Koláčiky vás na Štedrý večer zahrejú a naplnia váš domov čarovnou vôňou.

zlúčenina:

na 50 kusov

Na test:

200 g lieskových orechov (surových)
150 g mandlí (surových)
200 g práškového cukru
1 st. lyžica pomarančovej kôry
2 polievkové lyžice. lyžice mletej škorice
8 čl. lyžice vody
1 st. lyžica citrónovej šťavy

Na glazúru:

16 čl. lyžice práškového cukru bez sklíčka
4-5 čl. lyžice vody alebo citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice. lyžice mletej škorice
štipka mletých klinčekov (voliteľné)

Recept na orieškové sušienky:

Cesto na sušienky sa pripravuje veľmi jednoducho! Najprv si pomelieme lieskové orechy a mandle na múku. Jednotnosť našich koláčikov závisí od toho, ako jemne sú orechy pomleté. Takže to, samozrejme, robím v mlynčeku na kávu.
Mletie orechov
Pridajte k orechom práškového cukru a škoricou. Ešte raz premiešame.
Pridajte škoricu a prášok
Na samom jemné strúhadlo Z jedného pomaranča nastrúhame vrch šupky. Ukazuje sa asi 1. polievková lyžica kôry so sklíčkom.
pomarančová šupka
V samostatnej nádobe zmiešajte vodu a citrónová šťava. Do orechovo-cukrovej hmoty pridáme tekutinu, kôru a vymiesime cesto na naše sušienky. Cesto sa vám bude trochu lepiť na ruky – to je normálne.
Lieskové cesto na sušienky
A tak sa zmeníme na čarodejníka a začneme vytvárať a formovať cookies. Cesto sa trochu lepí na ruky aj na valček, ale to nevadí! Je veľmi vhodné vyvaľkať vrstvu cesta priamo na silikónovej podložke na pečenie, vytvarovať na nej sušienky a už ju odtiaľ nevyberať, ale hneď piecť, pričom podložku prenesiete na plech.
Najprv si poprášte pracovnú plochu trochou múky. Vyvaľkáme vrstvu cesta vo veľkosti nášho koberca. Upravte si hrúbku cesta sami - orechové sušienky budú v každom prípade chutné.

Pre uľahčenie vaľkania je lepšie natrieť valček rastlinným olejom a cesto sa naň nebude lepiť. Vykrajujeme koláčiky ľubovoľného tvaru, ja som robila hviezdičky.

Vystrihnite sušienky
Opatrne odstráňte zvyšok cesta medzi koláčikmi. Niet divu, že sa hovorí, že „zvyšky sú sladké“, ja mám zvyčajne časť cesta, ktorá sa pečeniu nevydrží a zje sa len tak - je tiež veľmi chutná.
Orieškové hviezdičky
Teraz musíte nechať pečeň odpočívať a sušiť asi 4 hodiny izbová teplota. Keď sú sušienky suché, dajú sa s nimi oveľa jednoduchšie premiestňovať páčením špachtľou a neporušovať tvar.
Koláčiky hlásime na prázdne miesta na podložke. Môžete ho položiť celkom tesne, dodržujte minimálnu vzdialenosť, aby sa hviezdy jednoducho navzájom nedotýkali. Orechové sušienky sa počas pečenia nezväčšujú.

Nechajte uschnúť
Koláčiky pečieme veľmi krátko, asi 3-5 minút v predhriatej rúre na 250 stupňov. Mala by sa objaviť taká červenka a malá kôrka, ale keď je horúca, bude sa zdať jemná. Po vychladnutí sušienky stvrdnú, preto ich nedržte dlhšie ako 3-5 minút, inak dostanete vianočné krekry. Mám asi 50 kusov hviezdičiek.
Pečieme
Kým nám orieškové sušienky chladnú, urobme si polevu. V jednej nádobe zmiešame práškový cukor, škoricu a citrónovú šťavu (alebo vodu). Množstvo ingrediencií na polevu uvádzam na cca 50 hviezdičiek. Ak ste vrstvu rozvinuli na hrubšie a získali ste menej kusov, budete teda potrebovať menej glazúry.
Na prvý pohľad sa zdá, že škorice je veľa – ako v ceste, tak aj v samotnej poleve. Ale verte mi, že v kombinácii so sladkosťou prášku a kyslosťou citrónu príliš necítite. A ak máte radi chuť a vôňu klinčekov, potom môžete do polevy pridať malú štipku mletých klinčekov. Len trochu lepšie, inak áno bohatá chuť prebíja všetky ostatné zložky.
Vychladnuté koláčiky natrieme polevou a necháme dobre stuhnúť a stuhnúť.

Užívame si neskutočne pikantné, voňavé a magicky sviatočné hviezdy!

Orieškové sušienky sú hotové

A tento orieškový koláčik môže byť krásne zabalený a prezentovaný vašej rodine a priateľom. Vycítia vašu lásku a dušu, ktorá je investovaná do každej omrvinky tejto čarovnej hviezdy.

Dobrú chuť!

Nasťa Bordeyanuová autor receptu

variť chutné krehké pečivo s orechmi je veľmi jednoduché a dostatočne rýchle. Možno použiť namiesto orechov kokosové lupienky, a sezam a mak. Môžete si tiež vziať akékoľvek orechy - vlašské orechy, mandle, arašidy, lieskové orechy. Dnes si uvaríme sušienky s arašidmi.

Ingrediencie:

250 g múky
125 g masla
100 g najjemnejšieho cukru alebo práškového
1 stredne veľké vajce (52-54 g)
1 proteín
1 lyžička prášok do pečiva (s malým sklíčkom)
štipka soli
50 g pražených arašidov

Z tohto množstva produktov mi vyšlo 16 kusov sušienok s orieškami.

varenie:

Maslo zmäknuté pri izbovej teplote nakrájame na plátky a pridáme k nemu jemne mletý cukor alebo práškový cukor a štipku soli. Voliteľne môžete pridať vanilín na špičku čajovej lyžičky.

Zmes vyšľaháme vidličkou do hladka.

Do maslovej zmesi pridajte malé vajce a premiešajte.

Ak máte radi citrónovú príchuť v pečive, v tejto fáze môžete do zmesi pridať kôru z polovice malého citróna, nastrúhanú na jemnom strúhadle. Občas takto varím, je to veľmi chutné.
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva, po častiach pridávame do maslovej zmesi a rýchlo vymiesime plastické cesto.

Cesto vložíme do vrecka alebo fólie a dáme na 20-30 minút do chladničky, aby oddýchlo. Medzitým si pripravíme orechy. Kúpim hotové pražené arašidy, mierne osolené. Nasypem do vrecka a rozdrvím mačkadlom na zemiaky alebo vareškou. Valček cez orechy nevalím, ale len s námahou zhora stláčam.

Kúsky orechov by mali zostať dostatočne veľké, nie je potrebné mlieť najemno.

Vezmeme ďalšie stredne veľké vajce a oddelíme žĺtok od bielkovín. Na sušienky potrebujeme len bielkoviny.

Keď cesto trochu odpočíva a vychladne, vyberieme ho z chladničky a po odštipnutí vytvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha. Zo zvedavosti som odvážil pár hotových guľôčok, vyšli mi asi 30-32 gramov.

Každú guľôčku ponorte vrchnou polovicou do bielka, potom do orechov a položte na plech pokrytý papierom na pečenie. Jemne zatlačte, aby guľôčka na plechu zostala stabilná.

Sušienky s orechmi vložíme do rúry vyhriatej na 170-180 stupňov a pečieme 20-25 minút. Presnejšie čas nedá sa to povedať a pece sú rôzne a sušienky sú rôznej veľkosti. Tak sledujte sami, malo by to trochu zhnednúť.

Neponáhľajte sa s odstránením hotových sušienok z plechu na pečenie, nechajte ho úplne vychladnúť. Keď sú koláčiky teplé, sú ešte mäkké, ale vychladnuté sú tvrdé a drobivé.

Sušienky s orechmi nie sú len pochúťkou, ale chutná užitočnosť. Voňavé, drobivé, v ústach sa rozplývajúce produkty sú skvelé na rodinný čajový večierok. Receptov na orieškové sušienky je veľa. Najchutnejšie si musíte pripraviť sami.

Krehké orieškové sušienky

Sušienky z krehkého cesta sú veľmi jemné a drobivé.

zlúčenina:

margarín - 150 g;
práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
pšeničná múka - 200 g;
arašidy - 100 g;
vanilín - 1 vrecko.

Následná sekvencia:

Arašidy opražíme na suchej panvici a zbavíme šupky. Rozdrvte v mixéri.
Vyšľahajte jemný margarín s práškom, orechmi a vanilkou. V niekoľkých dávkach vmiešame múku.
Cesto dáme do chladničky na 30 minút.
odtrhnúť malé kúsky a tvarujeme z nich guľky.
Plech prikryte pergamenom, rúru zohrejte na 160 stupňov, rozložte budúce sušienky a pečte 25 minút.
Hotové koláčiky obalíme v kokosových lupienkoch.

Tieto sušienky sa výborne hodia k aromatickej káve.