Najzdravšie bobule. Výhody rôznych bobúľ pre ľudské telo

Bobule dobre osviežia v letných horúčavách, obsahujú obrovské množstvo vitamínu C, ktorý pôsobí silne protizápalovo, a tiež zlepšuje imunitu. Bobule sa pridávajú do koláčov a koláčov, používajú sa na prípravu Studené nápoje vo forme ovocných nápojov, kompótov. Robia džemy a džemy.

Bobule sú skvelý dezert vo všeobecnosti vtedy, ale až potom dobrý obed. A ak nie je čas alebo príležitosť na varenie večere, určite si objednajte lahodná pizza s doručením domov tu: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. túto pizzu jednoducho musíte vyskúšať, pretože je naozaj veľmi chutná varená. Po nasýtení si môžete dopriať bobule ...

Lesné plody sú voňavejšie a majú jasnejšiu chuť ako tie, ktoré sa pestujú v záhrade. Odroda bobúľ je úžasná. Koľko chutí, toľko druhov bobúľ rastie na zemi. Od známych jahôd a malín až po exotické mangostany, karamboly a feijoa. Užitočné vlastnosti rôznych bobúľ sa jednoducho nedajú spočítať. Dnes vám povieme o najjasnejších a zaujímavé funkcie a vlastnosti bobúľ. Je zaujímavé, že niektoré bobule v skutočnosti vôbec nie sú bobule. Napríklad, Jahodový- ide o zarastenú nádobu, v ktorej sa na povrchu nachádzajú plody (čo nazývame semená). Chutné, veľké, šťavnaté (jeden z najobľúbenejších) sa nazývajú nesprávne. V skutočnosti to "bobule", ktoré nazývame jahody, je záhradná jahoda. Z nejakého dôvodu sa však názov jahoda zakorenil, hoci ide o jeden z druhov pižmových jahôd, ktorých bobule sú pomerne malé. Zaujímavosťou je, že podnikaví Japonci sa naučili pestovať jahody veľkosti jablka. Bobule, ktoré voláme jahody, malý, ale veľmi chutný, voňavý a samozrejme zdravý. Jahody stimulujú chuť do jedla, upravujú trávenie a zabraňujú tvorbe žlčových kameňov. Krása jahôd spočíva v tom, že mnohé odrody prinášajú ovocie celé leto a dokonca aj jeseň.

Čo ešte rastie v záhrade?

Ríbezle, čierna, červená, biela. Bobule sú veľmi bohaté na mnoho výhod, napríklad:

• Jedna polievková lyžica čiernych ríbezlí obsah vitamínu C sa rovná celému citrónu.
• Podľa obsahu pektínu pohár čiernych ríbezlí je porcia zeleného šalátu.
• Obsahuje pol pohára čiernych ríbezlí toľko vitamínu B1 ako 3 krajce bieleho chleba.

Existuje názor, že pre deti je najlepšie používať čierne ríbezle, pre dospelých - červené a pre starších ľudí - biele. Šťava čierna ríbezľa používa sa na omladenie pokožky: gáza navlhčená vodou sa namočí do šťavy a aplikuje sa na tvár a krk na pol hodiny, potom sa pokožka utrie kúskom ľadu. Výsledkom je zdravá svieža pleť. - dobrá prevencia vysokého krvného tlaku a nielen. Tu je neúplný zoznam vitamínov a stopových prvkov nachádzajúcich sa v egrešoch:

• vitamíny skupiny B,
• Vitamín A
• Vitamíny C, E, PP,
• Železo (Fe)
• jód (I),
• draslík (K)
• vápnik (Ca)
• horčík (Mg),
• mangán (Mn),
• meď (Cu),
• molybdén (Mo).

Egreš je často tzv severné hrozno a spôsoby, akými sa používa, sú veľmi rôznorodé. Z egrešov vyrábajú víno, robia džem, lekvár, rôsol, mrazia ho, solia, nakladajú, robia z neho omáčky k mäsu a rybám. , "medvedica". Hovorí sa, že v Rusku prvú malinovú záhradu založil Jurij Dolgoruky. Táto záhrada bola veľmi veľká a medvede si tam chodili pochutnávať na plodoch. Každý pozná jeho antipyretický účinok, často stačí vypiť pohár čaju malinový džem, a ráno bola zima preč. okrem toho maliny - šampión medzi bobuľami z hľadiska obsahu antioxidantov(látky zabraňujúce starnutiu organizmu). Najbližší príbuzný maliny - ostružina sa v Európe objavila len začiatkom 18. storočia, no v Amerike to bolo snáď vždy a dnes sú černice takmer v každej americkej záhrade. Márne, naši záhradníci venujú malú pozornosť tomuto bobule. Černice sú výborným všeobecným tonikom.Černice počas dozrievania niekoľkokrát menia svoju farbu: zelená, hnedá, čierna. Z černíc robia lekvár, robia kompóty, jedia ich surové. V dávnych dobách sa farbivo na látky vyrábalo z černíc. Názov "černica" znamená "ježko-bobule", stonka je pichľavá. Z tohto dôvodu sa verilo, že černicové kríky v blízkosti domu ho chránia pred problémami. čerešňa, čerešňa ... Rodiskom tejto bobule je sever Perzie. Odtiaľ sa dostal do Ríma a ďalej po Európe. V XV storočí v Rusku sa čerešňa stala jedným z kultových stromov. Už vtedy sa začala používať na liečbu chorôb. Boli použité všetky časti rastliny: bobule, listy, vetvičky, kôra. Čerešňa - jeden z šampiónov v množstve kumarínov(látky, ktoré normalizujú zrážanlivosť krvi a udržujú telesný tonus). Bobule a listy obsahujú obrovské množstvo fytoncídov (biologicky účinných látok ktoré zabíjajú alebo spomaľujú rast baktérií a mikroorganizmov). Preto pridané čerešňové listy domáce marinády, pretože zabraňujú hnilobným procesom, pomáhajú prírezom prežiť celú zimu. Ďalšie veľmi chutné bobule s kosťou - sladká čerešňa. Strom, na ktorom tieto bobule rastú, môže dosiahnuť výšku 30 metrov. Čerešňové bobule, v závislosti od odrody, môžu byť ružové, žlté, červené v rôznych odtieňoch, takmer čierne. Čím je bobule tmavšie, tým viac cukru a organických kyselín obsahuje. Sklad cenných látok - rakytník rešetliakový. Starí Gréci liečili kone listami rakytníka, pričom kone sa nielen zotavili, ale získali aj upravený, upravený vzhľad. Mytologický Pegasus mal veľmi rád rakytník. Vtáky si toto bobule s potešením užívajú, ak majitelia nemali čas na zber. A robia to správne, pretože v bobule rakytníka viac ako 190 rôznych užitočné látky, a obsah vitamínu C je taký, že len rakytník ich dokáže poskytnúť všetkým obyvateľom planéty. Ďalšie bobule, ktoré nie je príliš bežné v ruskej záhrade, je zimolez. Rastie na malých kríkoch, dozrieva veľmi skoro, toto je úplne prvé bobule. Vo voľnej prírode však nie je všetok zimolez jedlý, žlté, oranžové a červené bobule sú jedovaté. Jedlé druhy zimolez vytvára plody, ktoré sú citlivé na miesto rastu, počasie, preto sa zloženie bobúľ môže veľmi líšiť. Existuje veľa užitočných látok, medovka je dobrá pre takmer každý orgán. Ale jeho hlavnou vlastnosťou je bobule mladosti, pomáha nám zostať v strehu a nestarnúť dlhšie. Tradičná medicína používa veľa ovocia, napr. drieň. Tieto jasne červené bobule používali Hippokrates a Avicenna. Obyvatelia Tauridy verili, že tam, kde je drieň, nie sú potrebné lieky. Dnes drieň je súčasťou stravy astronautov. Pre niekoho exotické, no mnohé už rastú záhradný nočník. Táto rastlina je výsledkom výberu rôzne druhy Nightshade od Luthera Burbanka. Príjemné bobule s užitočnými vlastnosťami sú pri pestovaní veľmi nenáročné a produktívne. Slnečnica, takzvaná záhradná nočná huba, obsahuje taký vzácny prvok ako selén, mikroelement, ktorý spomaľuje starnutie a zabraňuje rozvoju rakovinových buniek.

Bobule z lesa

Bobule - špeciálne, vyrástli bez ľudskej pomoci, to je len prirodzený dar. V lesných plodoch je veľa dôležitých, potrebných látok, okrem toho sú veľmi chutné, aj keď niektoré majú trochu špecifickú chuť. Napríklad, cowberry. Toto bobule prakticky nie je sladké, ale jeme ho s potešením. A Fíni dokonca organizujú majstrovstvá v zbere brusníc.

Aké sú výhody lesných plodov? - dobré diuretikum kôstkovité bobule obnovuje metabolizmus v tele, čučoriedka priaznivo pôsobí pri chorobách žalúdka a pankreasu, čučoriedka pomáha zachovať zrak, je tiež dobrým prírodným antibiotikom a antioxidantom. Ak ste museli užívať chemické antibiotiká, určite ich zaraďte do svojho jedálnička brusnice, odstraňuje z tela všetko, čo mu môže uškodiť a jemne stimuluje imunitný systém. , obľúbené bobule A.S. Puškin, tiež tzv kráľovská bobule, obsahuje dvakrát viac vitamínu C a desaťkrát viac vitamínu A ako pomaranče. Je veľmi nápomocná v diétne jedlo, má protizápalový, tonizujúci účinok.

Čo je exotické?

Nič, čo by chutilo feijoa obsahuje toľko jódu ako morské plody. svetlá žltá veľké bobule s romantickým menom karambola, v priereze nadobúdajúci tvar päťcípej hviezdy, má príjemnú chuť vodnatú dužinu. - okrúhle bobule Veľkosť 5-7 cm. Šupka je veľmi hustá, má fialovú alebo hnedú farbu a má bielu šťavnatú dužinu krémová chuť, ktoré sa medzi tropickým ovocím považuje za najrafinovanejšie. zaujímavé ovocie sinepalum (synsepalum dulcificum) niekto to nazýva bobule, niekto ovocie. Mení schopnosť ľudských receptorov ochutnávať jedlo. Po zjedení týchto malých červených bobúľ ucítite všetko sladké: mäso aj horúcu omáčku. Príroda prináša veľa záhad. Veľmi malé ťažké Bobule Pollia condensata má farbu 10-krát intenzívnejšiu ako ktorákoľvek z najjasnejších farieb. Z času na čas sa nemení, herbáre vytvorené pred 100 rokmi prezentujú túto bobuľu žiarivú ako nedávno odtrhnutú. V tejto rastline však nie je žiadny pigment, táto farba je dosiahnutá vďaka svojej štruktúre, ktorá odráža iba vlny určitej dĺžky. Škoda, že tieto bobule nie sú jedlé.

Ľudia síce hovoria, že z jednej bobule sa nenasýtite, no zdravotné benefity aj v jej jedinej kópii sú za hranou! V srdci to bodalo úzkosťou - utekajte do jahodovej záhrady, dusno v hrdle - navštívte malinový krík, pozrite si dedinu - choďte do kríka ríbezlí alebo na čučoriedky, trápia vás žily na nohách - prejdite sa v zimolezová húština alebo návšteva čerešne ... Ale o všetkom poriadku.

ZÁHRADNÁ JAHODA. Neuveriteľné, ale pravdivé: to, čo vám rastie na záhonoch a predáva sa na trhu pod rúškom jahôd, sa v skutočnosti volá celkom inak! Botanicky povedané, máte čo do činenia s záhradné jahody, ktorý je krížencom dvoch rodičovských odrôd – virgínskych a čílskych jahôd. Práve tento medzikontinentálny „mix“ severoamerickej a juhoamerickej flóry nazývame jahody. Vo svojich veľkých, sladkých a šťavnatých plodoch. Napríklad solí železa, ktoré sú potrebné pre červené krvinky – erytrocyty na dodávanie kyslíka z pľúc do tkanív, je tu viac ako v jablkách, čerešniach a dokonca minerálne vody. A podľa obsahu vápnika a fosforu, ktoré posilňujú kosti a zuby, vo všeobecnosti nemajú jahody medzi ovocím a bobuľami obdobu! Okrem toho je táto bobuľka bohatá na vitamín radosti a elánu - kyselinu askorbovú (vitamín C): podporte svoju duševnú a fyzickú silu optimistickým dezertom, ak ste rozrušený, úzkostný alebo jednoducho unavený.

Hrsť bobúľ denne prospeje imunitnému systému a kardiovaskulárny systém, poslúži ako prevencia aterosklerózy, uľaví od zápchy, zabráni tvorbe obličkových kameňov a žlčníka, zníži návaly tepla a iné prejavy klimaktéria, pomôže znížiť tlak pri hypertenzii a hladinu cukru v krvi pri cukrovke.

Podľa sily omladzujúceho účinku sa do prvej trojky dostali jahody spolu s rakytníkom a čučoriedkami, pričom ďaleko za sebou nechali 36 vedcami testovaných bobúľ, ovocia a zeleniny!

MALINA. Každý vie, že maliny sú prvým liekom na prechladnutie. Vysoký obsah vitamíny C a P, aktivujúce obranné sily telo a posilnenie stien krvných ciev, ako aj kyselina salicylová, ktorý poskytuje diaforetický a antipyretický účinok, z neho robí dôstojnú a úplne bezpečnú náhradu za aspirín. Mimochodom, tento liek bol prvýkrát získaný z listov a plodov malín a pomenovaný po nej (z latinského asperum - „obdarený tŕňmi“). Ani jeden syntetický aspirín s najvyšším stupňom čistenia sa doteraz nedal porovnať s prírodným analógom, ktorý produkujú liečivé bobule. Prečo si myslíte, že medvede chodia na maliny? Je nepravdepodobné, že budú môcť jesť bobule do sýtosti, ale liečiť a užívať vitamíny na celú zimu pred nami - to je pre sladkú dušu!

Maliny majú vysoký obsah vlákniny stimulujúci činnosť čriev, draslík, ktorý priaznivo pôsobí na srdce a meď, ktorá chráni nervový systém pred stresom.

Pozor: maliny sú bohaté na takzvaný parochňový základ, ktorý kĺbom a obličkám veľmi neprospieva, preto si túto bobuľu nenechajte unášať dnou a obličkovými kameňmi

Skúšali ste čierne maliny? Toto sa niekedy nazýva černica, ktorej je tiež veľa liečivé vlastnosti. Je to užitočné najmä pre dámy, ktoré vstúpili do rozhodujúceho obdobia hormonálnych zmien v tele. Tretia šálka černíc denne alebo 1-2 šálky čaju z jej plodov a listov uvoľnia nervové napätie, skvalitnia organizmus, zmiernia návaly horúčavy, nočné potenie a iné klimakterické poruchy.

ríbezle.Čierne lakované bobule sú prírodné, prírodné multivitamíny: A aj skupiny B, C, K, P sú v nich bohaté. Podľa obsahu kyseliny askorbovej (vitamín C) sú napríklad ríbezle na druhom mieste za šípkami. Na rozdiel od väčšiny ostatných bobúľ a ovocia, hodnota vitamínov ktorý klesá s varenie a konzervovanie je kyselina askorbová v ríbezliach dokonale zachovaná vďaka absencii enzýmu, ktorý túto mimoriadne zdravú kyselinu rozkladá. Červené ríbezle sú horšie ako čierne ríbezle, čo sa týka množstva vitamínu C, ale obsahuje viac karoténu, ktorý robí zrak ostrý, organické kyseliny, ktoré zvyšujú chuť do jedla, a rastlinné látky, ktoré pôsobia laxatívne.

Smäd v horúčavách pomôže uhasiť ríbezľová šťava

zimolez.Život plus mladosť a spolu sa ukáže názov najviac omladzujúceho bobule. Jeho modromodré plody s modrastým voskovým povlakom a šťavnatou červenofialovou dužinou dozrievajú koncom júna až júla. Vitamínu C v medovke nie je menej ako v kiwi a rutina (vitamín P) je viac ako v šípkach. Pektín v ňom obsiahnutý zlepšuje trávenie a detoxikuje telo, čistí ho škodlivé látky.

V zimoleze je aj mimoriadne cenná zlúčenina – betaín: je ochrancom ciev pred aterosklerózou. A dobré cievy znamenajú dlhý a aktívny život bez infarktu a mŕtvice. Zimolez je tiež užitočný pre srdce: uľahčuje jeho prácu, znižuje vysoký krvný tlak kvôli diuretickému účinku. Namažte pokožku šťavou z tohto bobuľa - taký jemný peeling odstráni lúpanie a pomôže osviežiť vašu tvár.
Kvitnúci zimolez dokonale ozdobí každú záhradu. Pri výbere kríkov však majte na pamäti: existuje asi 250 druhov zimolezu, z ktorých iba 14 je jedlých.

bobule medovky

ČEREŠŇA A ČEREŠŇA. Viacfarebné kyslé a sladké guľôčky sú jednou z najobľúbenejších a najzdravších pochúťok. V každej bobuľke je „ukrytá“ glukóza (vyživuje mozog a srdcový sval, slúži ako zdroj energie), pektíny (potláčajú hnilobné črevné baktérie a odstraňujú tuk z tela, čím vracajú postavu do želanej harmónie) a Kyselina jablková("rozpúšťa" škodlivé usadeniny na stenách ciev). A tiež – vláknina, ktorá eliminuje prebytočný cholesterol, betakarotén, ktorý chráni pred onkologické ochorenia, „vitamínový pár“ C a P, ktoré sa navzájom posilňujú, aj nesporné výhody týchto letné bobule.

Kumaríny- špeciálne zlúčeniny, ktoré zabraňujú infarktu a mŕtvici robia z čerešní a čerešní superliečivé potraviny. Pravda, zvyšujú peristaltiku a tvorbu plynov v črevách, preto sa neodporúčajú osobám so sklonom k ​​hnačkám a plynatosti.

Lepšie zamraziť

Odborníci uvažujú o zmrazení najlepšia cesta konzervovanie bobúľ. Niet divu, že sa dnes stala tak populárnou po celom svete! Keď robíte džem alebo džem, kvôli tepelné spracovanie Zničí sa až 80–90 % kyseliny askorbovej a listovej, ktoré sú bohaté najmä na bobuľové ovocie, a niekoľkonásobne sa zvýši obsah cukru, ktorý nie je príliš zdravý, pretože ak ho nepridáte, produkt zmizne.

O rýchle zmrazenie vitamíny, ovocné kyseliny a minerály sú dobre zachované a žiadna extra sladkosť! Je pravda, že po rozmrazení nie je možné bobule znova zmraziť, inak sa môžu zhoršiť a dokonca spôsobiť otrava jedlom!

Foto: ShutterStock/Fotodom.ru, living4media / Johner, living4media / Strauss, Friedrich /Fotodom.ru, PRTOp

Nezáleží na tom, či si vyberiete exotické goji a acai, alebo milujete maliny, moruše a čučoriedky – všetky bobule telu prospievajú, to je určite známe. Ale čo presne je na bobuliach, vďaka ktorým sú také prospešné? Nie je to len nízky obsah cukru a kalórií. Bobule sú mimoriadne bohaté na živiny a antioxidanty, ktoré priaznivo pôsobia na celý ľudský organizmus.

Dnes vás Lesná víla pozýva pozrieť sa bližšie na vlastnosti týchto darov prírody a prehodnotiť niektoré zdravé bobule z tých, ktoré sú široko distribuované a dostupné pre každého.

Užitočné vlastnosti bobúľ pre ľudské telo

Jedzte denne čerstvé bobule v lete a zamrznutý v zime do...

1. Chráňte svoj mozog a spomaľte starnutie

Bobule sú vynikajúce v boji proti zápalovým markerom starnutia v mozgu. Nielenže obsahujú bunky, ktoré bunky chránia, ale dokážu meniť aj signály neurónov spôsobom, ktorý zabraňuje zápalu. Štúdie ukázali, že bobule znižujú rýchlosť neurodegenerácie súvisiacej s vekom a zmeny, ku ktorým dochádza na pozadí ľudských kognitívnych a motorických funkcií (). Harvard Medical University tiež uskutočnila štúdiu na 16 000 ženách a zistila, že konzumácia bobúľ (v experimentoch to boli jahody a čučoriedky) spomalila kognitívny pokles v priemere o 2,5 roka.

2. Zlepšite trávenie a prečistite organizmus

Bobule sú na trávenie zdravšie ako akékoľvek ovocie, pretože sú ľahko stráviteľné, majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukru. Vďaka tomu sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť a konzumovať menej fruktózy ( ovocný cukor). Nerozpustná vláknina vo vláknine bobúľ zároveň napomáha detoxikácii organizmu, čo má pozitívny vplyv na zdravie srdca a nervový systém. Niektoré bobule obsahujú ešte viac vlákniny ako celozrnné obilniny. Napríklad 100 g malín má 2,4-krát viac vlákniny ako rovnaké množstvo. uvarená pohánka alebo quinoa! ()

3. Chráňte srdce a cievy

A hoci v našom rebríčku vitamínov a minerálov nepredbieha ostatné bobule, predsa v 100 g čučoriedok nájdete takmer 100 % odporúčanej dennej dávky vitamínu C, 4 % ODD niacínu, 18 % ODD mangánu a až 10 % RDA medi.

7. Egreš

Zdravotné benefity: Draslík, vitamíny B6 a A, vláknina.

Egreše nemajú tmavočervenú ani fialovú farbu, a preto v obsahu antioxidantov trochu zaostávajú za vyššie popísanými bobuľami. Má však orac skóre 3332, čo je porovnateľné s červenými ríbezľami (3387).

Navyše konzumáciou len 100 g egrešov získate viac ako 60 % odporúčanej dennej dávky vitamínu C, 17 % odporúčanej dennej dávky vlákniny, 6 % vitamínu B6, 5 % draslíka a 2 % vitamínu A. . Vitamín Anevyhnutné pre dobré videnie, ako aj zdravie sliznice a kože.

8. Jahoda

Zdravotné benefity: Vitamín C, draslík, mangán, kyselina listová.

Jahody sú jedny z najviac nízkokalorické bobule- iba 32 kcal na 100 g bobúľ. Zároveň obsahuje pomerne veľa flavonoidných antioxidantov, antokyanov a kyseliny elagovej, ako aj luteín, zeaxantín a betakarotén. Podobne ako iné bobule, aj jahody sú veľmi dobré pre srdce a bojujú proti zápalom. Je bohatý aj na vitamín C (130 % ODD na 100 g), kyselinu listovú (6 % ODD) a vitamíny skupiny B. Z minerálov v ňom nájdete asi 20 % mangánu a 4 % draslíka.

9. Červená ríbezľa

Výhody pre zdravie: Vláknina, vitamín K, železo a draslík.

Na rozdiel od čiernych ríbezlí obsahuje červené ríbezle 2,3-krát menej antioxidantov, ale zostáva bohatým zdrojom vlákniny (17% RDA na 100 g bobúľ), vitamínov B6, K (18% RDA) a C (91% RDA), medi, železa a dôležitý elektrolyt draslík, ktorého je v strave často nedostatok (až 7 % ODD).

10. Čučoriedky

Zdravotné výhody: Vitamín K, antioxidanty v prípade lesných plodov.

Rovnako ako čučoriedky, čučoriedky sú jednou z najviac antioxidačných potravín zo všetkých druhov ovocia, zeleniny a korenín. Štúdie ukazujú, že tieto zdravé bobule bojujú proti strate pamäti, strate zraku a iným príznakom starnutia, môžu znížiť hladinu zlého cholesterolu a riziko srdcových chorôb.

Antioxidačná hodnota čučoriedok pochádza hlavne z polyfenolických antokyanových zlúčenín, ako je kyselina chlorogenová, taníny, myricetín, kvercetín a kempferol. Obsahuje aj ďalšie flavonoidné antioxidanty ako karotén-β, luteín a zeaxantín. Ukázalo sa, že kyselina chlorogénová v čučoriedkach pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a kontrolovať hladinu glukózy v krvi u ľudí s cukrovka II typ.

Divoké čučoriedky by mali byť na našom zozname zdravých bobúľ oveľa vyššie, pretože sú hodnotené takmer 10 000 na oracovej stupnici. Kupované čučoriedky však majú hodnotu len 4 669 bodov, čo je výrazne nižšia hodnota ako u ríbezlí, moruší a brusníc.

Ale aj čučoriedky z obchodu prinesú veľa výhod pre vaše zdravie, pretože zostávajú bohaté na antioxidanty, vitamín C (21 % na 100 g bobúľ), vitamín K (32 % RDA) a ďalšie stopové prvky.

Nižšie môžete porovnávať prospešné vlastnosti bobule pomocou nami špeciálne pripravených tabuliek.

Obsah antioxidantov v bobuliach podľa stupnice ORAC

1. Malinová čierna - 19220 na oracovej stupnici
2. Baza - 14697
3. Čučoriedka divoká – 9621
4. Brusnice - 9090
5. Čierne ríbezle - 7957
6. Čučoriedky - 7570
7. Moruša - 6130
8. Blackberry - 5905
9. Malina - 5065
10. Čučoriedky - 4669
11. Rakytník - 4580
12. Jahody - 4302
13. Červené ríbezle - 3387
14. Egreš - 3332.

Vedeli ste, že mrazené bobule si zachovávajú viac antioxidantov ako čerstvé? To je pravda, pretože zozbierané bobule sú zvyčajne zmrazené do 24 hodín. Zatiaľ čo v obchode alebo u vás doma sa dajú pred jedlom skladovať aj niekoľko dní, pričom živiny v nich sú zničené svetlom a oxidáciou vzduchu. Ďalšou výhodou mrazenia je schopnosť nasýtiť vaše telo prospešnými vlastnosťami bobúľ v zime a skutočne po celý rok.

Získať maximálny úžitok z mrazených potravín, neohrievajte ich mikrovlnka. Tým sa zničia mnohé živiny, najmä vitamín C. Namiesto toho vložte mrazené bobule do misky a nechajte cez noc v chladničke. Nasledujúce ráno budú pripravené na jedenie s ovsenými vločkami alebo iným spôsobom.

Tabuľka kalórií a BJU v bobuliach

Koľko kalórií, bielkovín, tukov, uhľohydrátov, cukru a vlákniny obsahujú najužitočnejšie bobule - pozrite si tabuľku, ktorú sme špeciálne pripravili. Údaje v ňom a v tabuľkách nižšie sú prevzaté z otvorte databázu .

*Tu a nižšie sa odporúča RDD denná sadzba príjem makro- a mikroživín pre priemerného dospelého človeka. U detí, dospievajúcich a starších ľudí, ako aj žien počas tehotenstva a dojčenia sa čísla môžu výrazne líšiť.

Aké vitamíny obsahujú najužitočnejšie bobule?

Bobule sú cenným zdrojom vitamínov C, E a K. Porovnaj rôzne bobule podľa obsahu vitamínov vám pomôže naša nasledujúca tabuľka:

Koľko minerálov obsahuje bobule? Tabuľka

Tento materiál dopĺňajú prospešné minerály nachádzajúce sa v bobuliach. Ak chcete vidieť viac stolov z Lesnej víly s živiny v jedle, napíšte o tom do komentárov! Ktoré produkty by sme mali zvážiť ako ďalšie?

Je dokázané, že ľudia, ktorí často jedia bobule, majú riziko znížené o 34 %. srdcovo-cievne ochorenie než tí, ktorí nejedia bobule. Okrem toho si takíto ľudia dlhšie zachovávajú mladosť a krásu.

Každý na svete počul o výhodách bobúľ. Je to krásny a voňavý silný zdroj vitamínov s takou rozmanitosťou chutí, že si každý môže vybrať to, čo mu vyhovuje. Bobule musia byť prítomné v ľudskej strave. Sú dôležitou súčasťou Zdravé stravovanie. Ich pridaním do ranných cereálií si môžete nielen spestriť raňajky, ale sa aj nabiť na celý deň veselosťou a dobrou náladou. Väčšina z nich prispieva k produkcii „hormónu šťastia“ a to je jeden z dôvodov, prečo sú bobule tak milované.

Aké sú výhody bobúľ

Bobule sú predovšetkým antioxidanty. Udržujú vás mladých a zdravých. Tieto malé zásobárne živín sú bohaté na vitamín C, kvercetín a antokyány. Čím sýtejšia je farba bobúľ, tým viac antioxidantov obsahuje. A to znamená, že sa jej darí. zápalové procesy v tele. Bobule navyše zabraňujú skleróze a posilňujú pamäť, priaznivo pôsobia na kĺby, pomáhajú pri artritíde, znižujú riziko sivého zákalu a nezanechávajú pokožku a vlasy na príťažlivosti.

Vitamíny v bobuliach sú rozmanité: A, B, K, P, E. Posilňujú imunitný systém a zabraňujú množstvu závažných ochorení.

Jednou z vlastností bobúľ, ktorú nemožno nevenovať pozornosť, je to, že sú vynikajúce.

nasýtiť Ľudské telo voda. Na jednej strane to platí pre tých, ktorí málo pijú a na druhej strane je to veľmi dôležité pre všetkých, ktorí chcú schudnúť. nadváhu. Akékoľvek bobule ľahko odstránia „falošný hlad“ a vďaka vláknine zanecháva pocit sýtosti. Pomáha tiež odstraňovať toxíny z tela a znižovať hladinu cholesterolu.

Môžu bobule ublížiť?

Niektorí škodlivé vlastnosti bobule majú tiež. Organické kyseliny v nich obsiahnuté napríklad ničia sklovinu a ich nadbytok v strave môže viesť k poruchám tráviaceho traktu a alergiám. Existuje aj individuálna intolerancia niektorých druhov.

Predísť negatívnemu scenáru je jednoduché: kontrolujte, koľko bobúľ zjete, a po ich zjedení si určite vypláchnite ústa čistou vodou. Naraz stačí zjesť malú hrsť.

Aké bobule je najlepšie jesť

Na otázku, ktoré bobule je najlepšie jesť, neexistuje jediná odpoveď. Iná sada vitamínov a minerálov nefunguje rovnako, preto je najlepšie dôverovať svojej intuícii. Zvyčajne telo vie, aké látky mu chýbajú a vyžaduje presne tie produkty, v ktorých sú prítomné.

Je potrebné si uvedomiť, že najužitočnejšie sú iba čerstvé bobule. Zriedkavé z nich si zachovávajú svoje vlastnosti v mrazenej forme, ako napríklad čučoriedková šťava, ktorá nestráca svoje výhody. Ale najmä by ste nemali vkladať svoje nádeje do džemov a džemov. Tento produkt je škodlivejší ako naopak.

10 najzdravších bobúľ

Takže hodnotenie najužitočnejších bobúľ! Bobule sú, samozrejme, užitočné pre každého, ale každý druh má na telo iný účinok. Podrobne vám povieme, ktoré bobule sa považujú za najužitočnejšie a aké sú ich výhody pre ľudské zdravie.

Nie je také ľahké vybrať TOP z najužitočnejších bobúľ, pretože všetky majú liečba a profylaktika akcie.

1. miesto. Ak vezmeme priemernú hodnotu, potom je v hodnotení lídrom čierna ríbezľa. Toto bobule je absolútnym šampiónom v obsahu vitamínu C, bohatého na železo a antokyány. Ríbezle bránia vzniku cukrovky a vzniku rakoviny.

2. miesto. Na druhom mieste sú brusnice. Okrem vitamínu C obsahuje veľa vitamínov skupiny B, P a K. Dobre posilňuje imunitný systém a odstraňuje z tela soli ťažkých kovov.

3. miesto. Na treťom mieste sú čučoriedky. Lesné plody sú všeobecne považované za jedno z najužitočnejších a čučoriedky sú známe svojou schopnosťou posilniť zrak a pamäť, preto sú pre vedomostných pracovníkov nepostrádateľné. Čučoriedky, podobne ako čierne ríbezle, chránia pred rakovinou a zmierňujú obličkové kamene.

4. miesto. Na štvrtom mieste je malina. Sladké a voňavé bobule v skutočnosti je to nízkokalorické, čo môže potešiť tých, ktorí schudnú. Chráni pred prechladnutím a zlepšuje mužskú potenciu.

6. miesto. Na šiestom mieste sú brusnice. Bobule sú bohaté na draslík, fosfor, železo, vápnik a vitamín C. Podporuje dobré trávenie potravy, uhasí smäd, pôsobí močopudne. Osoba, ktorá jedáva brusnice, môže zabudnúť na zápal žalúdka a iné problémy s tráviacim traktom.

7. miesto. Siedme miesto obsadila ostružina. Bobule má posilňujúci účinok na kostného tkaniva a podporuje činnosť srdcového svalu.

8. miesto. Egreše sú na ôsmom mieste. Obsahuje kyselinu askorbovú, karotén, meď a pektíny, preto je veľmi cenný pre normálne fungovanie organizmu.

9. miesto. Deviate miesto je obsadené užitočnými bazami. Posilňujú imunitný systém lepšie ako ktokoľvek iný a samozrejme podporujú zdravie našich vlasov, pokožky a nechtov.

10. miesto. A desiate miesto obsadil slnečný rakytník, ktorý má veľa karoténu a trieslovín. Je schopná liečiť choroby gastrointestinálneho traktu a kože.

Akékoľvek bobule sú však pre ľudí užitočné. Pravidelným jedením si človek nielen predĺži dĺžku života, ale aj zlepší jeho kvalitu.

Chcete sa dozvedieť viac o výhodách bobúľ?

Čerstvé bobule sú jedným z najviac dlho očakávaných darčekov leta. Zozbierané z lesa, kúpené na trhu alebo ručne pestované prímestská oblasť, akékoľvek bobule sú zásobárňou látok neoceniteľných pre telo. Nie je ťažké zistiť, ktoré bobule sú najužitočnejšie, pretože vedci ich študujú už viac ako rok.

Ľudia zbierali, pestovali a jedli bobule už mnoho tisícročí, no v posledných desaťročiach sa výskum posunul na kvalitatívne novú úroveň: lekári a odborníci na výživu sa spoliehajú nielen na skúsenosti a pozorovania svojich predkov, ale teraz majú vo svojich rukách údaje o obsahu vitamínov alebo stopových prvkov v bobuliach, o ich stráviteľnosti a prínosoch pre človeka.

Aké bobule sú užitočné?

V poslednej dobe sa čoraz častejšie vykonávajú rozsiahle experimenty, ktoré potvrdzujú: bobule sú najviac zdravá strava pre osobu.

Napríklad je dokázané, že ženy, ktoré jedia čučoriedky a jahody týždenne, sú o 34 % menej náchylné na srdcové choroby ako tie, ktoré si bobule odopierajú. Okrem toho oveľa pomalšie podliehajú starobe, ich pokožka si dlhšie zachováva pružnosť, myseľ sviežosť.

Je nepravdepodobné, samozrejme, že aspoň niektoré bobule možno nazvať všeliekom, ale premýšľajte o zahrnutí tohto lahodného a užitočný darček príroda v každodennej strave stojí za to.

Ako užitočné sú čučoriedky?

Čučoriedky sú snáď najobľúbenejšie bobule na svete. Tento fakt je spôsobený predovšetkým jeho fantastickými vlastnosťami a dostupnosťou. Niet divu, že sa verí, že čučoriedky chránia zrak, sú dobré pre oči a môžu zlepšiť nočné videnie (liečiť „nočnú slepotu“). Čučoriedky sú tiež užitočné pri sivom zákale, makulárnej degenerácii a celkovo na zlepšenie zrakovej ostrosti.

Je zaujímavé, že vlastnosť čučoriedok priaznivo pôsobiť na oči bola prvýkrát zaznamenaná počas druhej svetovej vojny, keď britskí piloti po výdatnej večeri s čučoriedkovými koláčmi zistili, že lepšie vidia v tme.

Čučoriedky tiež obsahujú zlúčeniny, ktoré zvyšujú prietok krvi do ciev, čo poukazuje na jeho výhody pri liečbe kŕčové žilyžily, hemoroidy a mnohé ďalšie ochorenia spojené s krvným obehom.

Čo je užitočné pre čučoriedky?

Čučoriedky a vzhľad, a chutí ako čučoriedky, len čučoriedky sú väčšie a o niečo svetlejšie. Vlastnosti oboch bobúľ sú tiež podobné, no čučoriedky sú ešte lepšie ako čučoriedky. Po prvé, a to je podporené vedeckými údajmi, čučoriedky obsahujú celý komplex antioxidanty, ktoré chránia ľudský mozog pred poškodeniami súvisiacimi s vekom, a ... sú hmatateľnou prevenciou niekoľkých typov rakoviny.

Onkológovia z USA tvrdia, že „... čučoriedky sú jedným z najlepšie zdroje antioxidanty – látky, ktoré dokážu spomaliť proces starnutia a znížiť poškodenie buniek, ktoré môže viesť k rakovine.“

Podobne ako čučoriedky, aj čučoriedky pomáhajú pri liečbe chorôb spojených s krvným obehom a cievami a sú účinné pri exacerbáciách peptický vred, pomáha zlepšovať zdravotný stav po úrazoch, operáciách či recidívach chronických ochorení.

Štúdie navyše dokazujú, že čučoriedky pomáhajú udržiavať duševnú flexibilitu a dobrú pamäť, znižujú riziko infarktu, spomaľujú starnutie – navonok aj zvnútra. Čučoriedky sú tiež výborný zdroj vitamíny C, E, P a K, mangán a vlákninu.

Aké sú výhody bazy?

Baza sú nielen voňavé kvety, ale aj veľmi užitočné bobule, ktoré sa však nedajú jesť surové.

V roku 400 pred Kr Hippokrates hovoril o baze čiernej ako o nevyhnutnej súčasti svojej lekárničky, pretože tieto malé čierne bobule sa od pradávna používali na liečbu prechladnutia, chrípky, artritídy, zápchy a pod. Dnes sú bazy stále žiadané najmä v Rakúsku, Nemecku a Anglicku.

Bazy obsahujú veľké množstvo antioxidanty, antivírusové zlúčeniny, antokyány, ktoré pomáhajú posilniť imunitnú funkciu, a zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Aké sú výhody čerešní?

Akoby národnej láske nestačila len sladká chuť čerešňových bobúľ! Ukazuje sa, že všetkými obľúbenými čerešňami je jedno z najzdravších bobúľ na svete, pretože obsahuje protirakovinové a protizápalové látky a tiež znižuje hladinu cukru v krvi.

Čerešňové bobule obsahujú kvercetín a kyselinu ellagovú – najsilnejšie flavonoidy, ktoré sa hromadia v bunkách spojivové tkanivo a zabrániť rozvoju rakoviny.

Okrem toho čerešne obsahujú značné množstvo antokyánov a bioflavonoidov – látok, ktoré tlmia prejavy artritídy a tlmia bolesť pri migréne. Čerešne tiež obsahujú melatonín, chemické činidlo, ktoré ovplyvňuje imunitný systém a normalizujúci rytmus spánku a bdenia.

Navyše vďaka čerešniam môžete mierne oddialiť mladosť: bobule obsahujú pektín, vitamín C, betakarotén a draslík, ktoré spoločne podporujú stav kvitnutia pokožky.

Aké sú výhody jahôd?

Jahody ani v najsevernejšom kúte našej planéty netreba dodatočne predstavovať – pozná ich a zbožňuje každý, kto ich vidí, ovonia a ochutná.

Ako každé iné bobule, aj jahody obsahujú fytonutrienty nazývané fenoly, ktoré majú kardioprotektívne, protirakovinové a protizápalové vlastnosti. Jahody tiež pomáhajú chrániť mozog pred stresom a vekom a chránia zmysly a myseľ. Jahody sú výborným zdrojom vitamínov C a K, mangánu a jódu, obsahujú draslík, kyselinu listovú, vitamíny B, omega-3 mastné kyseliny, horčík a meď.

A čo jahody a smotana? Kto odolá?

Ako užitočná je ostružina?

Ostružina nie je len tŕnitý ker, je to ďalší z najužitočnejších a lahodné bobule, ktorý obsahuje obrovské množstvo antioxidantov. Černice sú však viac než len silný antioxidant, je mimoriadne cenný ako prostriedok v boji proti množstvu chronických ochorení a dokonca aj rakoviny, pretože obsahuje kyselinu ellagovú a kvercetín. Takže vedci z Ohio State University ukázali, že černice môžu zastaviť vývoj nádorov ústna dutina a v hrubom čreve.

Okrem toho černice obsahujú pektín, ktorý znižuje hladinu zlého cholesterolu, vitamíny C, E, K, kyselinu listovú, mangán.

Jediným problémom černíc je, že sa musia spotrebovať do 24 hodín po zbere a bezprostredne pred použitím ich umyť.

Aké sú výhody plodov goji?

Hovorí sa, že hrsť plodov goji ráno vám spríjemní zvyšok dňa. Pestujú sa v Tibete, kde sú tradične považované za nevyhnutnú zložku stravy pre dlhovekosť a mužská sila. Goji sa nikdy nedotkne ľudská ruka (to vedie k ich oxidácii a sčerneniu), pretrepáva sa na podložkách a potom sa suší alebo vytláča na šťavu. Miestna legenda hovorí, že mudrc Li Qing Yong, ktorý každý deň jedol plody goji, sa dožil 252 rokov.

Podľa moderných výskumov majú plody goji veľký potenciál v boji proti rakovine a pri liečbe ochorení pečene. To nie je prekvapujúce, pretože bobule goji sú skutočné vitamínová bomba, obsahujú 18 aminokyselín, 21 mikroprvkov, kyselinu linolovú, vitamíny B1, B2, B6, E, selén a germánium. V goji je viac betakaroténu ako v mrkve.

Goji bobule sú tmavočervenej farby, približne rovnakej veľkosti ako hrozienka. Chutia ako brusnice v kombinácii s čerešňami.

Čo je užitočná malina?

Človek sa naučil pestovať maliny už dávno, ale toto voňavé bobule dostalo skutočné uznanie v 19. storočí, keď sa objavilo veľa nových odrôd a cukor sa stal dostupným pre väčšinu Európanov - potom svet spoznal slávny malinový džem.

Maliny sú vďaka svojej štruktúre výborným zdrojom vlákniny a pektínu, s ktorými je potrebné bojovať nadváhu, zlý cholesterol a zápcha. Maliny majú antioxidačné, antimikrobiálne a protirakovinové vlastnosti a obsahujú mangán, vitamín C, riboflavín, kyselinu listovú, niacín, horčík, draslík a meď.

K tomu vôňa čerstvých malín ... Je niečo úžasnejšie?

Čo je užitočná brusnica?

Brusnice pozná každý, kto niekedy riešil zápaly močových ciest. Vedia, že pri liečbe a prevencii takej nepríjemnej veci, ako je cystitída, brusnice dajú šancu najmodernejším farmakologickým prípravkom.

Brusnice na liečbu infekcií močového mechúra a obličiek tradičná medicína mnohých národov s úspechom používa po stáročia. Vedci zistili, že brusnice obsahujú obrovské množstvá proantokyanidín, ktorý inhibuje rast a reprodukciu baktérií, vrátane E. coli, chráni močové cesty a vyliečenie aj chronickej cystitídy.

Dobrá správa aj pre vredy: Brusnice zabíjajú Helicobacter pylori, ktorý je najčastejšou príčinou vredov.

Okrem toho sú brusnice bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a rakovine a sú z nich aj výborné osviežujúce ovocné nápoje.

Čo sú užitočné brusnice?

Čučoriedkové bobule sú skutočným zázrakom prírody. Nielenže najčastejšie dobre prežívajú na chudobných pôdach a v drsných podmienkach Severu, obsahujú aj prírodnú prírodnú konzervačnú látku kyselinu benzoovú.

Vďaka tejto vlastnosti budú akékoľvek domáce prípravky, do ktorých sa pridá aspoň malá hrsť brusníc, potešiť svojou sviežosťou tak dlho, ako bude potrebné.

Brusnice sú bohatým zdrojom vláknina, cukry, vitamín A, C a horčík, obsahuje flavonoidy a lignany, o ktorých vedci veria, že majú protirakovinové vlastnosti.