Ako dlho variť jahodový džem. Jahodový džem, džem, marmeláda. Niekoľko receptov

jahodový džem

Jahodový džem, rovnako ako väčšina ostatných, sa vyrába s pridaním jabĺk. Aby džem dobre géloval a nadobudol hladká konzistencia. Jahodový džem s jablkami sa používa ako obyčajný džem, natieraný na chlieb, pridávaný do dezertov, jogurtov, kyslej smotany, sladkých cereálií, používa sa ako náplň do koláčov, koláčov a šišiek. Chutné. Varenie je tiež jednoduché.

Zloženie a pomery na džem

Jahody - 2 kg;
jablká - 1 kg;
cukor - 1,8 kg;
Voda - 1,5 šálky.

Jahody osušíme, natrháme lupienky, celé aj nalámané, no aj tak dobré bobule pôjdu do lekváru.

Umyté jahody

Ako variť

Všetko umyte, osušte, ošúpte a nasekajte: bobule umyte, vyberte len tie dobré, odtrhnite sepaly (veľmi veľké nakrájajte na kúsky veľkosti strednej jahody). Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kúsky. Všetky kúsky jabĺk aj jahôd by mali mať približne rovnakú veľkosť.
Varte sirup: Do širokej smaltovanej misy na prípravu džemu vložte cukor, pridajte vodu. Za stáleho miešania privedieme do varu. Počkajte, kým sa cukor nerozpustí (premiešajte).
Ovocie uvaríme v sirupe: Vložte jahody a jablká do sirupu. Varte za stáleho miešania a varte asi 35 minút, potom odstráňte z tepla a mierne vychladnite. A džem rozdrvte/nasekajte mixérom (pozor, aby ste neošpliechali alebo nepostriekali). Opäť priveďte do varu a varte do mäkka.

Ak chceš želé džem – len varte ďalších 5 minút, kým nebude hotový (keď sa kvapka sirupu neroztečie.

Ak chcete trochu džemu, potom musíte variť ďalších 5 minút Znak, že džem je hotový: kvapka, ktorá ste kvapla na studený tanierik, sa neroztečie.

Ak chcete urobiť džem: Varte dlhšie, pričom vlhkosť vyparujte, kým nezhustne. Znak, že džem je pripravený: pri miešaní džemu zanecháva lyžica na povrchu drážky. Objem džemu v umývadle sa oproti pôvodnému zníži 2-krát (na polovicu).

Pripravený jahodový džem nalejte do pripravených pohárov horúce. Zatvorte pripravenými viečkami (železné, sklenené so svorkami alebo plast. Jednoducho prikryjete pergamenový papier a previažeme špagátom (papierom však prikryjeme len vychladnutý džem, inak môže splesnivieť.
Skladujte jahodový džem pri izbová teplota(alebo na chladnejšom mieste, podľa toho, čo uprednostňujete) na suchom, tmavom a vetranom mieste.

Jahodový džem, ako každý iný, sa láme na celé kúsky a nerozteká sa po výpuste

Džem sa neroztečie ani po žemli, je hustý. Preto je vhodné ho použiť ako náplň do pečených a vyprážané koláče, palacinky a koláče. Alebo zmiešajte s tvarohom, kašou, jogurtom a kyslou smotanou, aby boli manželia a deti spokojní so sladkosťami!

Pre tých, ktorí nestihnú uvariť džem v jednej dávke, môžete ho uvariť päť minút v 4-5 dávkach s prestávkou, aby džem vychladol a ovocie vykvasilo 6-12 hodín. Pred posledným varením rozomelte v mixéri.

Pre tých, ktorí si chcú dať radšej džem ako džem, je najlepšou voľbou päťminútové varenie. Bobule budú rovnomerne namočené v sirupe. Bude to veľmi chutné. Môžete variť bez jabĺk, len jahôd (1 kg cukru, 1 kg jahôd, skladujte pri izbovej teplote). Na konci varenia (5 minút PRED) môžete pridať šťavu z 1 citróna. Bude to oveľa chutnejšie.

Rôzne a iné bobule bez cukru - recepty na prípravu;

Počas letného množstva ovocia a bobúľ lenivé ženy v domácnosti ochotne varia džem, kompóty, džemy a zaváraniny. A spomedzi všetkých sladkých príprav sa takmer najväčšiemu rešpektu u detí (a aj u dospelých) teší jahodový džem. Nepodáva sa len s čajom alebo nátierkou na chlieb, ale používa sa aj ako náplň do širokej škály pečiva.

Len džem

Začnime tým, že počiatočnú fázu obstarávania vykonávajú ženy v domácnosti inak. Niektorí ľudia jednoducho posypú bobule cukrom a okamžite dajú misku do ohňa. Väčšina však stále trvá na tom, že jahody musia najskôr pustiť šťavu. Na tento účel sa bobule s cukrom nechajú odstáť cez noc (alebo aj dlhšie) niekde na odľahlom mieste v kuchyni.

Ďalšie tajomstvo: na prípravu hustého a hustého jahodového džemu ho musíte uvariť v niekoľkých dávkach. Bobule v cukre (800 g piesku na kilogram) sa umiestnia na oheň. Keď hmota vrie, premieša sa a po opätovnom prevarení odstavíme zo sporáka. Budúci jahodový džem sa vylúhuje niekoľko hodín a znova sa umiestni na horák. A tak niekoľkokrát, kým kvapka na tanieriku nezostane na kope. Pripravený džem pretrite cez sito alebo jemný cedník, aby ste odstránili semená. Aby to fungovalo hustý džem, recept navrhuje pridať do nej trochu (pol polievkovej lyžice na liter) škrobu. Ale to vôbec nie je potrebné. Ak ho varíte dlhšie, pozoruhodne dobre zhustne.

Jahodovo-jablkový džem

Často sú vaše obľúbené bobule kombinované s iným ovocím. Týmto spôsobom sa ich použije menej a jahodový džem nie je taký hustý. Jeho príprava má v tomto prípade svoje vlastné charakteristiky. Najprv sa umyté jahody varia tri minúty v malom objeme vody - pohár na kilo bobúľ. Oparené jahody sa pomelú a semená sa vyhodia. Jablká nakrájané na plátky uvaríme rovnakým spôsobom (10 minút, sú tvrdšie) a rozmixujeme. Obe pyré sa spoja v miske. Keď zmes zovrie, varíme ju za miešania asi osem minút a až potom pridáme cukor – rovnakých 800 g, ale na kilo pyré. Varí sa asi trištvrte hodiny. Pripravenosť sa kontroluje rovnakým spôsobom ako v prvom recepte. Ak ste sa pripravovali na zimu, vložte do čistých pohárov a sterilizujte 20 minút. a utesniť. Ak sa ho chystáte v dohľadnej dobe zjesť, stačí ho prikryť plastovým vrchnákom a schovať do chladničky.

Jahodovo-citrónový džem

Pre neho sú bobule a citrusové plody vysadené súčasne. Z citrónov (jeden a pol kilogramu) sa zbaví žltej šupky (ponechá sa biela vrstva), jemne sa rozdrvia a nalejú do jahôd (dva kilogramy). Panvica je umiestnená na miernom ohni. Keď šťava začne vyčnievať, po troškách pridávame cukor (kilo a štvrť). Varte, miešajte, kým nezhustne. Malá nuansa: ak pripravujete citrónovo-jahodový džem na zimu, nemôžete ho hneď zrolovať. Mal by „dýchať“ niekoľko dní. otvorené banky. Zaujímavosťou je, že pridanie citrónov (alebo kyseliny citrónovej) umožňuje, aby si bobule zachovali svoju bohatú farbu v džeme.

Ako variť džem v pomalom hrnci

Nie nadarmo sa tak prístroj volá – jeho všestrannosť vám pomôže pripraviť sa na zimu. Okrem toho bude proces vyžadovať oveľa menej pozornosti a úsilia. Na varenie džemu v pomalom hrnci vezmite polovičné množstvo cukru a tretinu pohára vody na kilogram jahôd. Bobule sa umiestnia do misky, naleje sa do nich voda a „guláš“ sa zapne na hodinu. Občasné premiešanie neuškodí. Výsledná hmota sa prenesie do mixéra, pridá sa cukor a pripraví sa pyré. V rovnakom režime zostane džem v multivarke ďalšiu hodinu a pol, kým nebudete spokojní s jeho hrúbkou.

Jahodové šišky

Toto pečivo víta celé ľudstvo. Je vyrobený z kysnuté cesto, ktoré si môžete vyrobiť podľa svojho obľúbeného receptu a s využitím rodinných tajomstiev. Moje jediné želanie: aj tak si vybrať piškótové cesto. Vďaka tomu sú šišky nadýchanejšie a vzdušnejšie. Keď cesto vykysne, znova ho premiesime a rozdelíme na rovnaké kúsky. Vyvaľkajú sa z nich guľôčky, ktoré treba zhora zľahka stlačiť, aby nadobudli sploštený tvar. Položia sa na stôl posypaný múkou, prikryjú sa čistým obrúskom a nechajú sa pol hodiny osamote. Počas tejto doby sa narovnajú a stanú sa veľkolepejšími. Potom ho zohrejte v hlbokej panvici veľké množstvo zeleninový olej. V nej sa šišky s džemom smažia tri minúty pod pokrievkou na jednej strane a rovnako dlho, ale v nezakrytej nádobe, na druhej strane. Hotové guľôčky poukladáme na papierovú utierku alebo do širokého sitka, aby z nich odsal prebytočný olej. Jahodový džem sa do nich vstrekuje kulinárskou striekačkou. Zostáva už len posypať šišky práškového cukru alebo ho polejte rozpustenou čokoládou a pozvite deti, nech si na ňom pochutnajú. Ak sa pokúsite, zabudnú na sladkosti z obchodu a vy budete pravidelne robiť donuty s džemom.

Jednou z najlepších spomienok na leto môže byť chutne pripravený, aromatický jahodový džem.

Recept na zimu bude obzvlášť dôležitý teraz, počas sezóny tohto bobuľového ovocia, keď si ho naozaj chcete nielen vychutnať podľa svojho srdca, ale tiež pripraviť niekoľko pohárov na budúce použitie.

Jahodový džem si môžete pripraviť mnohými spôsobmi, my vám ponúkame len osvedčené a najobľúbenejšie recepty.

Dúfame, že už máte zásoby kryštálový cukor, pretože je to na varenie rôzne džemy budete potrebovať veľa!

Recept na jahodový džem s fotografiou

Recept na jahodový džem

Ingrediencie:

jahody - 1 kg
cukor - 1 kg

Ako pripraviť jahodový džem:

1. Jahody umyjeme a zbavíme stopiek.

2. Roztlačte ich alebo rozdrvte mixérom.

3. Do vzniknutého pyré pridáme všetok cukor a premiešame.

4. Jahody varte s cukrom 30–40 minút v smaltovanej miske, pričom nezabudnite premiešať.

Hotový džem by mal byť hustý. Ak pomaly vyteká z lyžice a vytvára „záhyby“, môžete ho zrolovať do pohárov. Je dôležité, aby sa džem neprevaril, inak sa zmení z bohatej červenej na hnedú.

5. Jahodový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte vyvarené kovové viečka. Poháre s džemom netreba prevracať a baliť. Po vychladnutí uložíme na chladné miesto.

Ako variť jahodový džem ekonomicky

Ingrediencie:

zrelé, šťavnaté jahody - 5 kg
cukor - 2 kg
voda - 0,5 l

Rozpočtový recept na jahodový džem:

1. Jahody roztriedime, opláchneme a zbavíme stopiek.

2. Preložíme do širokej misky s uvedeným množstvom vody.

3. Zapnite pomalý oheň a zahrejte bobule s vodou asi hodinu. Výsledkom by mali byť bobule, ktoré nie sú príliš tvrdé a nie príliš mäkké.

4. Uvarené jahody chytíme dierovanou lyžicou a pretrieme cez sitko, pričom z nich urobíme sladké pyré.

Jemné otvory sita prepustia jahodovú dužinu a šťavu a v džeme zostanú zbytočné zrniečka.

Objednajte si šetrič a zabudnite na predchádzajúce obrovské výdavky za elektrinu

5. Jahodovú hmotu preložíme späť do vývaru a pridáme kilogram cukru.

6. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 2 hodiny.

7. Ku koncu varenia pridáme do horúceho jahodového džemu zvyšný cukor a premiešame.

8. Odparte kvapalinu na požadovanú hustotu.

9. Hotový džem zrolujte do pohárov na uskladnenie pri izbovej teplote alebo zatvorte nylonové kryty a dáme do chladničky.

Ako pripraviť hustý jahodový džem

Ak chcete získať hustý a hustý jahodový džem, musíte ho uvariť niekoľkými spôsobmi. Na našej webovej stránke si môžete prečítať všetky tajomstvá.

Ingrediencie:

1 kg jahôd
800 g kryštálového cukru

Recept na hustý jahodový džem:

1. Bobule zasypte cukrom a misku prikryte čistou utierkou a nechajte ich cez noc, aby pustili šťavu.

2. Položte na oheň. Keď zmes zovrie, premiešame a po čakaní, kým opäť prevarí, odstavíme zo sporáka.

3. Nechajte vylúhovať niekoľko hodín a vráťte na mierny oheň. A toto opakujte niekoľkokrát, kým sa kvapka na tanieriku neprestane šíriť.

4. Hotový džem môžeme pretrieť cez sitko, aby sme odstránili semienka.

Na prípravu hustého džemu sa v recepte odporúča pridať 0,5 polievkovej lyžice na liter škrobu. Ale toto je voliteľné. Ak budete variť dlhšie, získa požadovanú konzistenciu.

Jahodový džem môžete variť aj v pomalom hrnci.

Na 1 kg jahôd vezmite 0,5 kg cukru a 1/3 šálky vody.

Vložte bobule do misky, naplňte vodou a zapnite režim „Stew“ na hodinu. Občas premiešame.

Rozdrvte v mixéri, pridajte cukor a pošlite späť do multivarky v rovnakom režime na hodinu a pol, kým nedosiahne požadovanú hrúbku.

Ak nemáte čerstvé jahody, pripraviť jahodový džem je celkom možné z mrazených bobúľ.

Aby ste to dosiahli, musíte ich rozmraziť pri izbovej teplote, aby pustili šťavu, a uvariť podľa niektorého z receptov. Napríklad, .

Jahodový džem sa nepodáva len s čajom alebo natretý na chlieb, ale používa sa aj ako náplň do pečiva.

Hustý džem, ako v detstve, ktorý sa dáva do koláčov a natiera sa na chlieb, sa dá pripraviť podľa jedného z receptov v článku.

Džem je konzervovaný výrobok z ovocia a bobúľ, získané varením s cukrom alebo bez neho.

Výhodou konzervovaných sladkostí je, že sa dajú pripraviť takmer z čohokoľvek, od jahôd až po jesenné odrody jabĺk. Ale musíte poznať niekoľko tajomstiev, aby bol džem hustý, chutný a skladovaný na dlhú dobu.

Ako urobiť džem hustý?

Nikto nepovie, kde a kedy prvýkrát začali robiť džem. Názov pochúťky je poľského pôvodu – powidla. Zásadne sa líši od iných metód konzervovania ovocia a bobúľ:

džem sa vyrába zo zrelých a dokonca prezretých bobúľ a ovocia
Suroviny na konzerváciu sa zvyčajne pred varením privedú do stavu pyré
existujú recepty na džem s cukrom a bez cukru
po prevarení sladká hmota sa stáva homogénnym a nevyhnutne hustým

DÔLEŽITÉ: Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že džem by mal byť taký hustý, že nielenže nekvapká z lyžice, ale dá sa aj krájať nožom.

Ako však dosiahnuť takú hustú konzistenciu?

Ovocie a bobule je potrebné dobre prevariť. Ich počiatočný objem sa do konca varenia zníži na polovicu.
Ak sa odporúča pridať určité množstvo jabĺk do bobuľového džemu. Tieto plody sú bohaté na pektín, prírodný želírovací prostriedok.
Môžete použiť zahusťovadlo džemu, ktoré sa dnes predáva v každom supermarkete.
Ak je džem varený bez jabĺk a zahusťovadla, musíte ho uvariť postupne. Po varení ovocnej hmoty po dobu 20 minút počkajte, kým úplne nevychladne, potom znova prevarte a tak ďalej trikrát až päťkrát.

Ako dlho trvá varenie džemu?

Čas varenia džemu závisí od:

druh ovocia alebo bobúľ
objem surovín

Treba povedať, že samotný proces je dosť náročný na prácu, mnohým gazdinkám zaberie príprava pochúťok celý deň.

Najprv musíte pripraviť nádobu na varenie džemu - panvicu z nehrdzavejúcej ocele, ako aj poháre a viečka. Ak sa pri varení používa cukor, môžete ich jednoducho dôkladne umyť. Pre džem bez cukru sa poháre a viečka sterilizujú
Ovocie alebo bobule sa umyjú, olúpajú a zbavia jadrovníkov (ak je to potrebné), pokazené časti sa odstránia
Jablká, marhule, hrušky a iné veľké ovocie sa nakrájajú na plátky
Suroviny na džem bez cukru dáme vždy do širokej nesmaltovanej misy a varíme 15-20 minút, kým nezmäkne. Ovocie a bobule môžete zjemniť aj v rúre alebo mikrovlnnej rúre
Varené bobule a ovocie sa premenia na pyré - rozdrvia sa, pretrie sitom, prejdú cez mlynček na mäso a rozmixujú v mixéri.
Ak je džem varený s cukrom, teraz je čas ho pridať. Cukor musí byť minimálne 60% objemu ovocných surovín, inak sa džem neskladuje
Džem sa varí s cukrom alebo bez cukru, kým sa nezredukuje na polovicu
Počas varu sa hmota bobúľ, ovocia a cukru neustále mieša, pretože veľmi silno horí na dno a steny
Aby sa nepripálili, mnohé gazdinky radšej lekvár dusia v rúre, prikryjú ním panvicu.

DÔLEŽITÉ: Uvarenie džemu na požadovanú konzistenciu trvá spravidla 1 až 2 hodiny.

Recept na lahodný hustý marhuľový džem na zimu

Marhuľový džem môže sa ukázať ako zmäkčenie, pretože prezreté marhule sú príliš sladké. Citrón pomôže k príjemnejšej chuti.

marhule - 2 kg
cukor - 1,5 kg
citrón - 1 ks.
zahusťovadlo džemu – 1,5 bal

Marhule je lepšie variť v kotlíku
Plody dôkladne umyjeme a odkôstkujeme, odstránime nahnité časti,
Na homogenizáciu marhuľovej hmoty sa plody prekrojené na polovice vložia do kotlíka a zalejú sa 150 ml vody. Asi po štvrťhodine z nich vytečie šťava, marhule veľmi zmäknú
hľadajú sa homogénna konzistencia omše akýmkoľvek pohodlným spôsobom
V prípade potreby pripojte marhuľové pyré so zahusťovadlom
Umytý citrón a kôru votrieme do marhuľového pyré
Marhuľovú hmotu privedieme do varu, postupne pridávame cukor
Marhuľový džem musíte variť asi 1 hodinu, potom je horúci, vložte do pohárov a zrolujte

VIDEO: Marhuľový džem. Príprava na zimu

Recept na lahodný hustý jablkový džem na zimu

Džem je spôsob, ako „recyklovať“ zrelé jablká, ktoré spadli na zem a mierne sa pokazili. Pečenie s ním ako plnkou je jednoducho neporovnateľné!

jablká - 1 kg
cukor - 600 g
škorica - 1 lyžička

Jablká sú pripravené - umyté, olúpané, vyrezané chvosty, semená, čierne alebo hrdzavé oblasti, nakrájané na štvrtiny
Aby jablká zmäkli, môžete ich na 15 minút vložiť do rúry na plech vystlaný papierom na pečenie.
Mäkké jablká sa homogenizujú a kombinujú so škoricou
Jablká, ako už bolo spomenuté vyššie, majú veľa pektínu, takže ich netreba dodatočne zahusťovať.
Položte jablkový pretlak na oheň, aby sa uvaril vo vlastnej šťave.
Do vriaceho džemu postupne pridávame cukor, stále miešame
Varte džem 40 minút
Vložte džem do pohárov a zrolujte

VIDEO: DŽEM!! ako v detstve! Klasický recept na jablkový džem

Recept na domáci jahodový džem

Jahodový džem nie je také ľahké pripraviť. Aj keď budete postupovať podľa technológie varenia a chladenia a celý deň varíte bobule s cukrom, príprava sa môže ukázať ako príliš tekutá alebo príliš zakalená. Existuje trik – zmiešajte jahody s jablkami!

jahody - na 1 kg
jablká - 600 g
cukor - 1 kg

Vezmite jahody, ktoré sú zrelé, mäkké, ale nie zhnité alebo staré. Je lepšie variť džem uprostred sezóny jahôd
Bobule sa olúpajú zo stoniek a listov, udusia sa v cukre a mierne sa povaria.
Jablká sa pripravujú podľa pokynov v recepte. jablkový džem
Jahody sa pretierajú cez sito, aby sa semená nedostali do džemu.
Jablká sa privedú do homogénneho stavu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Kombinujte ovocné a bobuľové pyré, varte ich, postupne pridávajte cukor a neustále miešajte
Čas varu jahodového a jablkového džemu je približne 45 minút

VIDEO: hruškový lekvár

Ako vyrobiť ríbezľový džem?

Samozrejme tak, aby sa to v bobuli zachovalo maximálne množstvo vitamíny, je lepšie zmraziť alebo jednoducho rozdrviť s cukrom (pripravte si takzvané „vitamíny“).

Ale na náplň domáce pečivo Môžete uzavrieť pár pohárov ríbezľového džemu. V ríbezliach je takmer toľko pektínu ako v jablkách, takže ich ľahko rozvaríte do konzistencie lekváru.

čierne ríbezle - na 1 kg
cukor - 800 g

Ríbezle sa umyjú, roztriedia a očistia od malých vetvičiek a lístkov.
Môžete ho vložiť do cedníka a dusiť asi 5-7 minút.
Mäkké bobule sa pretrejú cez sito a zmiešajú sa s 0,3 dielom cukru
Lekvár necháme zovrieť, počas varenia pridávame v dvoch dávkach zvyšný cukor.
Uvarené ríbezľový džem hodinu a štvrť

Ako urobiť čerešňový džem. Čerešňový džem: recept na zimu

Na zlepšenie chuti sa do nej pridáva čerešňový alebo čerešňový džem. kyselina citrónová alebo čerstvej citrónovej šťavy.

čerešne alebo čerešne - 1 kg
cukor - 600 g (v prípade čerešní), 400 g (v prípade čerešní)
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička

Zrelé čerešne alebo čerešne sú odstránené z kostí
Zmäkčiť bobule parný kúpeľ a potom prešiel cez mlynček na mäso
S tretinou cukru a 100 ml vody ich za stáleho miešania začnite variť
Po pol hodine pridajte ďalšiu tretinu cukru.
Po štvrťhodine pridáme zvyšný cukor a citrónovú šťavu
Varte do požadovanej hustoty

Recept na lahodný hustý slivkový lekvár na zimu

Veľmi dobre funguje akýkoľvek lekvár, vrátane slivkového. Aby sa sporák nečistil, mnohí ho varia v rúre s pokrievkou.

slivky - 1 kg
cukor - 600 g
zahusťovadlo džemu - 0,5 vrecúška

Krém sa umyje a kôstky sa odstránia.
Slivky povarte 10 minút, potom homogenizujte
Slivkové pyré sa zmieša s cukrom a zahusťovadlom a vloží sa do rúry (pod vekom)
Dusenie v rúre slivkový lekvár pravidelne kontrolujte pripravenosť
Príprava tohto džemu trvá až hodinu a pol.

Recept na lahodný hustý malinový džem na zimu. Recept na džem bez cukru

Maliny sú veľmi sladké bobule, takže je lepšie pripraviť z nich džem bez cukru.

Vezmite požadované množstvo bobúľ a niekoľkokrát ich umyte.
Maliny zjemníme na pare a pretrieme cez sitko, aby sme odstránili jadierka
Malinovú hmotu uvaríme na konzistenciu džemu
Džem sa naleje do sterilných pohárov a uzavrie sa sterilnými viečkami.

VIDEO: Marhuľový džem v pomalom hrnci

Čerešňový slivkový džem: recept na zimu. Recept na lahodný džem v pomalom hrnci

Je ľahké pripraviť čerešňový slivkový džem v pomalom hrnci. Jediným negatívom je, že jeho objem bude malý.

čerešňová slivka - na 1 kg
cukor - 1 kg 200 g

Višňový slivkový džem je možné pripraviť v pomalom hrnci.

Vykôstkovaná čerešňová slivka sa vloží na 5 minút do vriacej vody, aby sa z nej zlúpla šupka.
Dužinu čerešňových sliviek rozšľaháme mixérom a spojíme s cukrom
Vložte budúci čerešňový slivkový džem do misky multivarkára, vyberte režim „Pečenie“ a nastavte čas na časovači - 45 minút
Skontrolujte pripravenosť džemu počúvaním zvukového signálu a v prípade potreby ho ešte chvíľu povarte.
Horúci čerešňový slivkový lekvár dáme do pohárov

VIDEO: Dulový džem

Egrešový džem: recept na zimu

Egrešový džem má dobrú konzistenciu, keďže bobule obsahujú dostatočné množstvo pektín Zelenkastej farby a sladkokyslú chuť Deťom sa maškrty veľmi páčia.

egreše - na 1 kg
cukor - 500 g

Predtým, ako začnete variť džem, môžete iba umyť egreše. Nie je potrebné opatrne odstraňovať malé listy a chvosty - spolu so semenami zostanú po zotretí na site
Bobule varte, kým nezmäknú
Egreše pretrieme cez sitko a zmiešame s cukrom
Džem povaríme, kým nezhustne, potom nalejeme do pohárov a uzavrieme

VIDEO: Džem z egreše a kiwi

Príprava jahodového džemu bude trvať 3 hodiny.

Ako urobiť jahodový džem

Produkty
Jahody - 1 kilogram
Cukor - pol kilogramu
Voda - pol litra

Ako urobiť jahodový džem
Do džemu sa hodia zrelé, šťavnaté bobule. Jahody umyte a odstráňte stopky. Vložte jahody do hrnca alebo misky na varenie džemu, pridajte vodu a varte na miernom ohni 40 minút.
Uvarené jahody pomelieme na kašu, rozpustíme v ňom cukor a za miešania varíme 2 hodiny.
Po uvarení nalejte džem do sterilizovaných pohárov, uzatvorte, vychlaďte a uskladnite.

Ako variť jahodový džem v pekárni
1. Odstráňte jahody zo stopiek, vložte ich do cedníka a opláchnite ich, pričom ich niekoľkokrát ponorte do širokej panvice s vodou.
2. Po vypustení všetkej vody vložte bobule do vedra stroja na pečenie chleba.
3. Pridajte cukor a vodu.
4. Nastavte režim „Džem“ a varte, kým sa zariadenie nevypne.
Horúci jahodový džem nalejte do čistých pohárov a pevne uzavrite viečkami.

Ako pripraviť jahodový džem v pomalom hrnci
Jahody roztriedime, opláchneme, nakrájame na kúsky. Vložte bobule do multivarkovej panvice. Pridajte cukor a vodu, premiešajte.
Multivarič nastavte do režimu „Stew“ na 2 hodiny. Džem rozomelte pomocou mixéra a zrolujte do pohárov.

Fkusnofacts

- Ak konzistencia jahodového džemu nie je jednotná, čo sa často stáva pri varení nezrelých bobúľ, po varení použite mixér. Pred varením môžete jahody nakrájať.

Jahodový džem bude hustý, ak ho varíte dlho, pričom sa odparí prebytočná vlhkosť, ale jahodový džem sa nedá prevariť, inak získa škaredú hnedú farbu a stratí užitočný materiál. Čas varenia môžete skrátiť pridaním želírovacích činidiel. 10 minút pred koncom varenia pridajte do jahodového džemu pektín alebo želatínu v množstve 10 gramov na kilogram bobúľ. Zároveň môžete na výrobu džemu použiť 2-krát menej cukru. Môžete tiež použiť ovocie a bobule obsahujúce prírodný pektín Vo svojom zložení: jablká, pomaranče, čerešne, slivky.
- Na varenie môžete použiť mrazené jahody. Je dôležité správne rozmraziť, to znamená pomaly rozmraziť bobule umiestnením vrecka na hornú policu chladničky. V tomto prípade nie je potrebné pridávať vodu.

Pripravenosť produktu sa určuje takto: čajová lyžička jahodového džemu sa položí na tanier, ak si džem zachová svoj tvar a nerozšíri sa, potom je pripravený.

Kalorický obsah jahodového džemu je asi 240 kcal/100 gramov. Presný údaj závisí od množstva použitého cukru.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok