"Never again or Give again!": อาหารรัสเซียผ่านสายตาชาวต่างชาติ อาหารรัสเซียในต่างประเทศ

นมข้น- อาหารอันโอชะที่ทำให้ชาวต่างชาติมองอย่างงุนงงในตอนแรกจากนั้น - เสียงอุทานด้วยความประหลาดใจ เสิร์ฟนมข้นหวานในเหยือกที่ออกแบบโดยโซเวียตแท้ๆ แล้วเจาะรูสองสามรูที่ฝาด้วยที่เปิดกระป๋องต่อหน้าผู้ชมที่ประหลาดใจ ร่วมชมการแสดงด้วยเรื่องราวที่ซาบซึ้งเกี่ยวกับความรักที่คุณชอบนมข้นหวานตั้งแต่ยังเป็นเด็ก และคุณค่าของนมข้นหวานที่มีต่อคนโซเวียต

ชีสเคลือบเหลือเชื่อ อาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยนี้ทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจมาก ท่ามกลางความเคร่งขรึม (แน่นอนว่าในโอกาสที่เธอมาถึง) ความหลากหลายในการทำอาหาร เพื่อนของฉันเลือกชีสง่ายๆ ที่เกิดขึ้นบนโต๊ะ เธอชอบชีสมากจนในวันเดียวกันนั้นเราไปที่ร้านและซื้อให้เธออีกสองสามชิ้น และอีกโหลเป็นของขวัญให้ครอบครัวของเธอ เมื่อพิจารณาจากโพสต์บน Facebook ครอบครัวชาวเยอรมันที่ขยายออกไปทั้งหมด รวมทั้งโกลเด้น รีทรีฟเวอร์ รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ลูกอมช็อคโกแลต- การรักษาที่เป็นที่ถกเถียงกันเพราะไม่ว่าช็อคโกแลตรัสเซียคุณภาพสูงจะเป็นอย่างไรก็ไม่สามารถเอาชนะรสชาติของช็อคโกแลตสวิสซึ่งมีราคาไม่แพงมากในยุโรป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะให้ขนมทำที่บ้านเพื่อบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามซึ่งออกแบบมาเพื่อรูปลักษณ์ของชาวต่างชาติที่กระตือรือร้นในลวดลายของรัสเซีย

บัควีทชาวอาหรับมี Couscous และชาวรัสเซียมีบัควีท แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับประกันว่าชาวต่างชาติของคุณจะชอบมัน เพราะเราก็ไม่ชอบซีเรียลนี้เช่นกัน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง: เสิร์ฟโจ๊กในชามโคโคลมาและยื่นช้อนไม้ให้ชาวต่างชาติ หากไม่ได้ลิ้มรสบัควีทผู้ติดตามจะจดจำช่วงเวลานี้ไปอีกนาน

ควาส.สำหรับชาวญี่ปุ่น kvass คล้ายกับซอสถั่วเหลืองและสำหรับชาวยุโรปคือเบียร์ดำ ชาวไอซ์แลนด์มีสิ่งที่คล้ายกัน แต่ควาซของเราเป็นเครื่องดื่มที่พิเศษมาก

ทุ่งหญ้าหากต้องการทำให้ชาวต่างชาติมึนเมาด้วยน้ำผึ้งหลายชนิด คุณสามารถไปที่ Suzdal แม้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองอื่นๆ บางครั้งจะมีอาหารบรรจุขวดให้เลือกมากมาย

น้ำเบิร์ชเครื่องดื่มนี้เป็นอะไรที่แปลกใหม่สำหรับเราและแม้แต่ชาวต่างชาติก็ยังประหลาดใจยิ่งกว่านี้ ความจริงที่ว่านี่คือน้ำจากต้นไม้นั้นน่าประทับใจ (!)

วอดก้าสามารถนำเสนอชาวต่างชาติได้อย่างปลอดภัย: พวกเขาไม่รู้วิธีดื่มเหมือนที่เราดื่มในอึกเดียว แต่พวกเขารู้จักค็อกเทลมากมายจากมัน จากตัวเลือกที่มีสีสัน - คุณสามารถให้ "Putinka" หรือใช้แบรนด์ Stolichnaya หรือ Russian Standard ซึ่งได้รับการโปรโมตไปทั่วโลก นอกจากนี้ วอดก้าที่เตรียมและบรรจุขวดในเมืองที่คุณอาศัยอยู่ยังมีคุณค่าทางวัฒนธรรมอีกด้วย มีความเห็นว่า ดีกว่าวอดก้าแค่ทิงเจอร์บางอย่าง แต่ระวังด้วย ในค่ายอาสาสมัครแห่งหนึ่งในฝรั่งเศสฉันเห็นกับตาตัวเองว่าชาวฝรั่งเศสวิพากษ์วิจารณ์ Brest Zubrovka อย่างไร้ความปราณีและไร้มารยาทซึ่งผู้หญิงจากเบลารุสนำมาเป็นของขวัญทั้งลิตร ดังนั้นโปรดจำไว้ว่านิสัยเสีย เครื่องดื่มของตัวเองชาวฝรั่งเศสหรือชาวอิตาลีอาจไม่ชอบความคิดริเริ่มของวิญญาณของเรา

ขนมรัสเซียชนิดใดที่ติดอันดับ 25 อันดับแรกของโลก ชาวต่างชาติชอบเยลลี่ไหม และแพนเค้กรัสเซียที่แปลก ๆ ตามที่ชาวต่างชาติบอกคืออะไร?

เกี่ยวกับอาหารที่ทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจ กล่าวว่า "My Planet"

งูเห่า

จานนี้ครองตำแหน่งผู้นำในการต่อต้านการให้คะแนนของอาหารรัสเซีย ชาวต่างชาติไม่เข้าใจว่าทำไมวุ้นถึงไม่หวานและใช้เนื้อสัตว์ทำ พวกเขาคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าเยลลี่เป็นของหวาน! ถ้าเราพูดถึงว่ากีบและหูใช้เป็นส่วนผสมของอาหารที่น่าสงสัยแล้ว ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้แขกต่างชาติเชื่อว่าเยลลี่อร่อย

“ตอนที่ฉันเห็นเขาครั้งแรก (ไปเยี่ยมคนที่แทบไม่คุ้นเคย คุณไม่สามารถปฏิเสธได้) ฉันคิดว่าฉันจะตาย ฉันรักไขมันทุกประเภทจริงๆ แต่สิ่งเลวร้ายนี้ดูน่าขยะแขยง จากนั้นฉันก็รู้ว่าขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนเตรียมเยลลี่ ฉันสามารถกินได้ แต่ฉันไม่ได้รักฉันกินเพื่อความสุภาพ” Katerina Korbella ผู้ใช้ต่างประเทศของ The Question เขียน

ซุปร้อน

หลักสูตรแรกในต่างประเทศไม่เป็นที่ต้องการเช่นในรัสเซีย ในต่างประเทศมักจะมีการเตรียมปอด น้ำซุปผักหรือซุป เมื่อแขกต่างชาติเห็นซุปที่หลากหลายในประเทศของเราพวกเขามักจะหลงทาง

“คำว่า 'ครั้งแรก' ที่คุณหมายถึงไม่ได้มีความหมายอะไรสำหรับเราเลย” ออเดรย์ ไซมอน หญิงชาวฝรั่งเศสอธิบาย - ซุปจะต้องอยู่ในรูปของมันฝรั่งบดและไม่มีอะไรอย่างอื่น ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสพวกเขาชอบฤดูร้อนมาก ซุปสเปนคาสปาโช่. เราชอบขนมปังและกระเทียมด้วย ดังนั้นเราจึงใส่กรูตองชิ้นเล็กๆ ลงในซุป แต่แม้แต่น้ำซุปข้นนี้ก็กินก่อนอาหารจานหลักไม่ใช่แทน!”

“พวกเขาเอาทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะรวมทั้งเครื่องดื่มมารวมไว้ในจานเดียว” อาหารแย่ kvass แย่ แม้แต่ kefir แย่ ทำไมพวกเขาต้องการความทุกข์ทรมานทั้งหมดนี้?

Felicity Curwen-Reid ยอมรับว่า: “ตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในอังกฤษ ฉันคิดว่าฉันไม่ชอบบีทรูท แต่เมื่อฉันได้ลองชิมบอร์ชต์ของรัสเซียจริงๆ ฉันพบว่ามันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ”

โอครอชก้า

เพียงคำว่า "kvass" ชาวต่างชาติก็เปลี่ยนหน้าและเมื่อพวกเขาเห็นผักลอยน้ำและไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ พวกเขาเชื่อว่าเวลาแห่งการชำระบาปมาถึงแล้ว พวกเขาไม่เข้าใจว่าทำไมต้องเทสลัดกับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะน้ำที่เป็นกรด บางคนยังคงพร้อมที่จะลอง okroshka บน kefir และ น้ำแร่แต่อีกครั้งไม่ใช่ทุกท้องที่ชอบ

“แฟนของฉันคนหนึ่ง (ชาวแคนาดา) เคยให้คำจำกัดความที่ดีของ okroshka ว่า “เราเอาทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะ รวมทั้งเครื่องดื่มมารวมไว้ในจานใบเดียว” อาหารแย่ kvass แย่ แม้แต่ kefir แย่ ทำไมพวกเขาต้องการความทุกข์ทรมานทั้งหมดนี้? — เขียนผู้ใช้ต่างประเทศของคำถาม

แชชลิค

แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารรัสเซียพื้นเมือง แต่ชาวต่างชาติจำนวนมากก็คิดว่าเป็นเช่นนั้น คนส่วนใหญ่ยอมรับว่าเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญในอาหารรัสเซีย เชื่อมโยงเขากับรัสเซียเพราะอากาศหนาว เช่นเดียวกับการอยู่รอดในฤดูหนาวของรัสเซีย คุณต้องมีความแข็งแกร่งอย่างมาก และจะหาได้จากที่ไหน? ในเนื้อสัตว์ บาร์บีคิวทำให้เกิดความเห็นอกเห็นใจอย่างมากสำหรับเกือบทุกคน

เกี่ยวกับชีสเค้กรัสเซีย ไม่ใช่ชาวต่างชาติทุกคนที่เข้าใจวิธีการทอดคอทเทจชีสในทันที แต่หลังจากชิมอาหารแล้วพวกเขาก็พอใจกับมัน

Artem Mishkin นักศึกษาจาก European University of Cyprus อาศัยอยู่บนเกาะนี้มาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงพยายามเลี้ยงเพื่อนด้วยอาหารรัสเซียและสังเกตว่า: "ชาวไซปรัสชอบทานเนื้อมาก: เนื้อแกะ, เนื้อวัว มีอยู่ทุกที่และในรุ่นต่างๆ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมพวกเขาถึงชอบอาหารรัสเซียที่มีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะชิชเคบับ แต่ไม่ว่าคนในท้องถิ่นจะรักมันมากแค่ไหน บนเกาะคุณก็ไม่อยากกินชิชเคบับเพราะ ความร้อนสูง. แต่เมื่ออยู่ในรัสเซีย Cypriot จะกวาดมันออกจากโต๊ะก่อนที่เจ้าของจะทันได้กระพริบตา!”

ศิรินิกิ

อันดับ 25 ของหวานที่ดีที่สุด world ซึ่งรวบรวมในปี 2558 โดยหนึ่งในพอร์ทัลข่าวชั้นนำของโลก Business Insider รวมถึง syrniki ของรัสเซีย ไม่ใช่ชาวต่างชาติทุกคนที่เข้าใจวิธีการทอดคอทเทจชีสในทันที แต่หลังจากชิมอาหารแล้วพวกเขาก็พอใจกับมัน

Javier Garcia ชาวสเปนไปรัสเซียหลายครั้ง:“ ฉันชอบซุปและเกี๊ยวของรัสเซียมาโดยตลอด แต่วันหนึ่งฉันรู้ว่าฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับอาหารรัสเซีย เพื่อนของฉันบอกว่าคนรัสเซียกิน syrniki เป็นอาหารเช้า ฉันชอบอาหารจานนี้มากจนฉันได้เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย และตอนนี้ฉันกินแต่ซินนิกิเป็นอาหารเช้า”

แพนเค้ก

แพนเค้กก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่สำหรับชาวต่างชาตินี่คือของหวานที่ควรกินกับแยม แยม หรือน้ำเชื่อม แพนเค้กกับเนื้อ คาเวียร์ ปลา หรืออื่นๆ บรรจุมากมายพวกเขาดูแปลกมาก

“ตอนที่ฉันมาที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กครั้งแรก ฉันถูกพาไปที่ร้านกาแฟเพื่อกินแพนเค้ก ที่นั่นฉันเห็นว่าพวกเขาใส่คาเวียร์และปลาบนแพนเค้กแล้วห่อเนื้อ ถึงอย่างนั้นฉันก็คิดว่า: "พระเจ้าผู้คนคุณต้องใส่แยมเนยหรือช็อคโกแลตบนแพนเค้ก" แต่ด้วยความสุภาพฉันจึงตัดสินใจลองแพนเค้กกับเนื้อ ตอนนี้มันเป็นของฉัน อาหารจานโปรด. ในสี่ปีฉันกินแพนเค้กหวานเพียงครั้งเดียว” Scot James Brankin กล่าว

ผลไม้แช่อิ่ม

ในความเป็นจริงเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบยุโรปว่า พันช์ผลไม้. ชาวยุโรปไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงปรุงอาหาร จึงทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยาก ชาวเอเชียอยู่ยากขึ้น พวกเขาไม่มีเครื่องดื่ม

“เมื่อเด็กนักเรียนอินเดียมาหาเราเพื่อแลกเปลี่ยน” ครู Irina Trefilova กล่าว เป็นภาษาอังกฤษ Lyceum ในหมู่บ้าน Dolgorukovo เขต Lipetsk เป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับคนทำอาหารที่ชาวอินเดียไม่ดื่มชาเลย จากนั้นเราตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยผลไม้แช่อิ่มและชาวรัสเซียคนหนึ่งพูดติดตลกว่ามันปรุงจากเนื้อสัตว์ เป็นเวลานานที่เราไม่เข้าใจว่าทำไมไม่มีแขกคนใดต้องการดื่มมัน เมื่อเหตุผลชัดเจนพวกเขาก็หัวเราะเป็นเวลานาน ฉันต้องอธิบายว่าผลไม้แช่อิ่มคือ น้ำเดือดที่เติมผลไม้และน้ำตาล

สลัดโอลิเวียร์

สำหรับสลัดนี้โดยที่ไม่มีใครในรัสเซียสามารถทำได้ ปีใหม่ชาวต่างชาติมีท่าทีระแวดระวัง หั่นเกือบเป็นโจ๊กและผักที่ใส่มายองเนสไม่เกี่ยวอะไรกับสลัดยุโรป! ชาวต่างชาติเรียก Olivier - "สลัดรัสเซีย" แต่คนกินเยอะ...

“ชาวสเปนมีความสับสนเกี่ยวกับอาหารรัสเซีย แต่ทุกคนชอบ Olivier Natalia Golubar นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาจากมหาวิทยาลัยอิสระแห่งบาร์เซโลนากล่าวว่ามีเพียงไก่หรือไส้กรอกเท่านั้นที่พวกเขาใส่ทูน่าลงไป - ครั้งหนึ่งฉันเช่าอพาร์ทเมนต์กับผู้หญิงจากเวเนซุเอลา ดังนั้นจึงมีสลัดที่คล้ายกัน แต่ปรุงด้วยไก่เสมอ บางทีนี่อาจเป็นสิ่งเดียวที่รวมครัวของเราเข้าด้วยกัน

“ในกรีซ ผักกาดหอมคือ ผักสดและในรัสเซียมีมายองเนสที่สามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์ โอลิเวียร์ของเราคือ จานที่น่าขยะแขยงแต่สลัดนี้อร่อย อาจเป็นไปได้ว่าชาวกรีกกำลังลอกแบบอย่างไม่ถูกต้อง” Greek Stratos Siurdakis กล่าว

เมื่อปลายเดือนพฤษภาคม Natalia Vodianova พาสามีของเธอ Antoine Arnault ไปยัง Nizhny Novgorod บ้านเกิดเมืองนอนเล็กๆ ของเธอ แม่ของนางแบบเตรียมพร้อมสำหรับการประชุมอย่างละเอียด: เธออบพาย, ทำสลัดรัสเซีย, ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ แต่ชาวฝรั่งเศสไม่ชอบอาหารปกติสำหรับเราโดยเปรียบเทียบเยลลี่กับอาหารแมว แล้วชาวต่างชาติคิดอย่างไรกับอาหารรัสเซียจานโปรดอื่นๆ?

เป็นการยากที่จะอธิบายว่าทำไมเยลลี่ซึ่งมักเสิร์ฟเป็นของหวานจึงจบลงบนโต๊ะเมื่อเริ่มมื้ออาหาร เป็นการยากที่จะอธิบายว่าทำไมมันถึงทำจากเนื้อสัตว์ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ชาวต่างชาติเชื่อว่าเยลลี่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพูดถึงกีบและหูในรายการส่วนผสม แต่เป็นไปได้ที่จะคืนดีกับแขกต่างชาติด้วยอาหารจานพิเศษนี้ - นี่เป็นความพยายามครั้งที่ห้า

เด็กหญิงชาวอิตาลี: “ตอนที่ฉันเห็นเขาครั้งแรก (ไปเยี่ยมคนแปลกหน้า เกือบปฏิเสธไม่ได้) ฉันคิดว่าฉันคงจะตายไปแล้ว ฉันรักไขมันทุกประเภทจริงๆ แต่สิ่งเลวร้ายนี้ดูน่าขยะแขยง จากนั้นฉันก็รู้ว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนทำอาหาร ฉันกินได้"

เด็กหญิง สหรัฐอเมริกา: “แน่ใจนะ อาหารมันต้องขยับขนาดนั้นเลยเหรอ มีบางอย่างผิดปกติกับพื้นผิวของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน”

หากเจลลี่เป็นผู้นำอย่างมั่นใจในการต่อต้านการให้คะแนนอาหารรัสเซียสถานการณ์ของ kvass จะเป็นที่ยอมรับไม่มากก็น้อย บางคนเปรียบเทียบกับเบียร์เปรี้ยวอ่อน ๆ คนอื่น ๆ คิดว่ามันเป็นทางเลือกแทนโซดาในความร้อน คนอื่น ๆ ก็ชอบ แต่ในครึ่งหนึ่งของกรณี kvass ไม่ทำให้เกิดอารมณ์ใด ๆ แม้ว่าคำพูดตลก ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มจะยังคงเกิดขึ้น

Guy จากเยอรมนี: “ฉันอยากลอง kvass หลายคนบอกฉันเกี่ยวกับมัน เพื่อนลองแล้วไม่ชอบเลย มันคือขนมปังกับน้ำใช่ไหม? มันน่าสนใจมากที่จะดื่มสิ่งนี้ ความคิดค่อนข้างดุร้าย”

แต่ okroshka ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือ kvass ทำให้ชาวต่างชาติไม่รังเกียจคำถามมากมาย ทำไมต้องเทสลัดลงบนเครื่องดื่มในเมื่อคุณสามารถทานได้ด้วยตัวเอง?

เด็กหญิงชาวแคนาดา: “เราเอาทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะรวมทั้งเครื่องดื่มมารวมไว้ในจานเดียว อาหารแย่ kvass แย่ แม้แต่ kefir แย่ ทำไมความทุกข์ทั้งหมดนี้?

ผู้ชาย, เวียดนาม: "Okroshka อาจเป็นเพียงจิตวิญญาณของรัสเซียเท่านั้น ฉันแทบจะไม่เข้าใจในขณะที่คนอื่นไม่มองว่าเป็นอาหารของมนุษย์

โอครอชก้า - สลัดเย็นแต่ Borscht - สลัดร้อน. ซุปครีมหรือซุปข้นเป็นที่นิยมมากในยุโรปเพราะ จานแบบดั้งเดิมอาหารยูเครนดูเหมือนหนา อ้วน และอุดมไปด้วยชาวต่างชาติจำนวนมาก แขกไม่ได้รับความสุขจากพายุจานแรกเรียกมันว่า " ซุปแปลกกับผักโขมแปลกๆ

ชาวอิตาเลียน - เกี่ยวกับ Borscht กับครีม:
- ต้องกวนสีขาวตรงกลางไหม?
- อาจจะเป็นหัวบีท?
- หน้าตาไม่ดี แต่อร่อย
- ยอดเยี่ยม! มันถูกคิดค้นโดยพวกบอลเชวิค!

Vareniki และเกี๊ยว

ที่ อาหารที่แตกต่างกันในโลกนี้มีแป้งหลากหลายชนิดพร้อมไส้: เกดซ่า, คินคาลี, ราวีโอลี่ ดังนั้นจึงไม่มีคำถามเกี่ยวกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวโดยเฉพาะโฮมเมด เว้นแต่ว่าส่วนผสมของแป้งและคอทเทจชีสจะดูแปลกสำหรับบางคน แต่ชาวฮังกาเรียนจะชื่นชอบเกี๊ยวหวานอย่างแน่นอน: พวกเขากิน "turosh chusa" - บะหมี่กับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

นักวัฒนธรรมชาวรัสเซีย - เกี่ยวกับชาวเยอรมัน:“ เกี๊ยวกระตุ้นความสนใจในตัวพวกเขาอย่างมาก เพื่อนร่วมงานของฉันคุยกันเรื่อง “ราวีโอลี่กับมันฝรั่งชิ้นใหญ่” เป็นเวลาหลายวัน เป็นเรื่องตลกที่ในเวลาเดียวกันพวกเขากินครั้งละสองสามชิ้นเท่านั้น

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารหลอกลวงสำหรับชาวต่างชาติบางคนดูเหมือนเค้กที่มีครีมสีชมพู แต่ข้างใน - แปลกใจ - พวกเขากำลังรอปลาผักและมายองเนส "อย่างสูง ปลาสลิด" และ "ซอสมากเกินไป" เป็นความคิดเห็นที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับสลัดและพนักงานต้อนรับที่เตรียมมัน แต่ยังมีผู้ที่ชื่นชอบแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

เด็กหญิงชาวโคลอมเบีย: “เรามีสลัดที่คล้ายกัน หัวบีท ไข่ แครอทและมันฝรั่ง แต่มันไม่ได้ดูหรูหราเท่าไหร่ มันแค่ผสมกันไปหมด”

“คุณไม่ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในขนมใช่ไหม” - ชาวต่างชาติถามอย่างระมัดระวัง เห็นได้ชัดว่าตระหนักถึงความไม่ลงรอยกันของอาหารรัสเซีย แต่หลังจากที่พวกเขากระจายคำชมชิมแพนเค้กด้วย ไส้ทุกชนิด. และพวกเขาแนะนำว่าสามารถกินแพนเค้กได้ทั้งวัน: หวาน - สำหรับอาหารเช้า, พร้อมเนื้อ - สำหรับมื้อกลางวัน, พร้อมคาเวียร์ - สำหรับมื้อค่ำ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เที่ยวรอบโลก เยี่ยมชมร้านอาหารใหม่ ๆ และทำความรู้จัก ผู้คนที่หลากหลายการสัมผัสวัฒนธรรมอื่นผ่านอาหารท้องถิ่นเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ อาหารบางจานกระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริง บางจานดูธรรมดา และบางจานยังตื่นตระหนกกับความแปลกใหม่ ในขณะเดียวกัน เรามักไม่ประเมินอาหารที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กอย่างวิกฤต แค่คิด Borscht กับลูกชิ้น!

อาหารประจำชาติของประเทศใด ๆ มักจะสะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของผู้คนที่อาศัยอยู่ในนั้นด้วย เราใน เว็บไซต์มันน่าสนใจมากที่อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในต่างประเทศ pelmeni และ okroshka ของเราเป็นที่ชื่นชอบของแขกจากต่างประเทศหรือไม่?

เบต้า - นี่คือวิธีที่ชาวกรีกโบราณเรียกว่าหัวผักกาดและตัวอักษรตัวที่สองของตัวอักษรซึ่งต่อมาทั้งตัวอักษรละตินและซีริลลิกมีต้นกำเนิด ร่วมกับหัวหอม กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ที่ปลูกในแถบเมดิเตอร์เรเนียนค่ะ ปริมาณมากบีทรูทได้รับเกียรติในซุปกะหล่ำปลีและ Borscht ซึ่งเป็นที่นิยมมากในสมัยกรีกโบราณ

สำหรับเราอร่อยหอมและ ซุปเพื่อสุขภาพไปถึงที่นั่นเล็กน้อยในภายหลัง ไม่นานก่อนการเริ่มต้นของยุคใหม่กองทหารโรมันลงจอดในดินแดนของแหลมไครเมียสมัยใหม่และนำผักมาด้วยไม่เพียงเท่านั้น สูตรพร้อมเช่นเดียวกับความรักและความเคารพอย่างจริงใจต่อ Borscht

แต่นี่คือประวัติศาสตร์ วันนี้ผู้คนเชื่อมโยง Borscht กับรัสเซียหรือ อาหารยูเครนและเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเราในต่างประเทศ

ถุงแป้งที่มีเนื้อหรือไส้อื่น ๆ ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้วและ คนที่แตกต่างกันชื่อของพวกเขาสำหรับพวกเขา: เกี๊ยว, โมโม, คินคาลี, ราวิโอลี, ตั๊กแตนตำข้าว, โพสท่า Pelmeni ซึ่งแปลว่า "หูขนมปัง" ในภาษา Komi-Udmurt มาจากเทือกเขาอูราลในอาหารรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 และนำมาประดับโต๊ะของเราตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

“ฉันกินทุกอย่างและต้องการมากกว่านี้ มันเจ๋งมาก! ตอนนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ... ฉันชอบมากที่สุดในรูปแบบของซุปกับผักชีฝรั่งและโฮมเมด ขนมปังข้าวไรย์, -ฟอร์มาลดีไฮด์3 .

พูดถึงผักชีลาว...

ชาวต่างชาติจำนวนมากที่มารัสเซียทราบ จำนวนมากผักชีฝรั่งที่เราชอบใส่ในอาหารเกือบทุกจาน แม้ในที่ซึ่งไม่คาดหมายเลย.

“ดิลล์แย่มาก ฉันกินไม่ได้แล้ว ฉันแค่เบื่อมัน! ฉันไม่อยากเชื่อเลยว่าพวกเขาใส่มันลงไปเกือบทุกอย่าง" - เต็มใจ_redditer

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าผักชีฝรั่งมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีประโยชน์ต่อเลือด หลอดเลือดสมอง การย่อยอาหาร การมองเห็น

งูเห่า

ขนมเยลลี่เย็น น้ำซุปเนื้อไม่ได้มีเฉพาะในภาษารัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ของโลกด้วย ความแตกต่างหลักระหว่างหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งอื่น ๆ ที่คล้ายกันคือสารก่อเจลจะถูกเพิ่มเข้าไปต่างหาก - เจลาตินหรือวุ้นวุ้น สิ่งนี้ไม่จำเป็นสำหรับการเตรียมเยลลี่ความสม่ำเสมอที่ต้องการนั้นทำได้โดยการย่อยขาหางและหัวของสัตว์ในระยะยาว - พวกมันมีคอลลาเจนจำนวนมาก

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเหตุผลที่แน่นอน แต่เยลลี่มักจะกระตุ้นความสงสัยและการปฏิเสธในหมู่ชาวต่างชาติมากกว่าอาหารอื่น ๆ

ผลงานชิ้นเอกนี้ ศิลปะการปรุงอาหารในความเป็นจริง vinaigrette ผสมกับปลาเฮอริ่งไข่และมายองเนสปรุงรสเข้มข้นยังเด็กอยู่ - ปรากฏในสหภาพโซเวียตในช่วงปลายยุค 60 เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากรที่พูดภาษารัสเซียซึ่งไม่เป็นที่รู้จักในต่างประเทศ มักจะเห็นคู่กับเยลลี่ ทำให้แขกต่างชาติกลัวน้อยลง แต่ทัศนคติที่มีต่อเยลลี่นั้นคลุมเครือ

“ฉันรักสลัดนี้ ฉันต้องกดดันให้ลองทำเป็นครั้งแรก แต่ฉันก็ดีใจที่มันเกิดขึ้น" - iseztomabel

“ฉันไม่สามารถดูมายองเนสทั้งหมดนี้ได้ เขาครอบครองทุกอย่างหรือไม่? สามารถเข้าใจได้มาก แต่มีไม่กี่ชั้น ... "- Flashdance007 .

“มีมายองเนสมากเกินไป มีมายองเนสมากเกินไปเสมอ..." - Msknowbody

บัควีท

บัควีทมาจากทางตอนเหนือของอินเดียและเนปาล การเดินทางอันยาวนานผ่านเอเชีย ในศตวรรษที่ 15 ได้หยั่งรากในมาตุภูมิ

ยกเว้นรัสเซียและประเทศ อดีตสหภาพบัควีทมีการบริโภคในอิสราเอล จีน เกาหลี และญี่ปุ่น มีการกินน้อยมากในส่วนที่เหลือของโลก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเธอ ความจริงก็คือคนที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็กเมื่อได้ลิ้มรสแล้วจะรู้สึกขมขื่นและค้างอยู่ในคอแปลก ๆ

ขณะนี้ในยุโรปมีความสนใจในบัควีทเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากบัควีท คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการ อาหาร และสารก่อภูมิแพ้

“ฉันเป็นมังสวิรัติและเป็นเรื่องยากมากสำหรับฉันที่จะหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกับสภาพอากาศหนาวเย็นเช่นนี้ บัควีทกลายเป็นอาหารสุดโปรดของฉันในทุกๆ มื้อของวัน” Schell นักศึกษาจากอินเดียกล่าว

ศิรินิกิ

คอทเทจชีสซึ่งใช้ทำชีสเค้กเป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ แต่เราเรียกมันว่า "ชีส" เนื่องจากได้มาจาก น้ำนมดิบ. มันเริ่มถูกเรียกว่าคอทเทจชีสในศตวรรษที่ 18 เมื่อ Peter I นำชีสแข็ง (rennet) จากยุโรปและก่อตั้งการผลิตในรัสเซีย

บางครั้งคุณสามารถค้นหาชื่อ "คอทเทจชีส" ได้ แต่มันไม่ได้หยั่งรากลึกและไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอย่างไร จานเบาซึ่งเป็นได้ทั้งของหวานและ อาหารเช้าเต็มรูปแบบมันจะไม่อร่อยน้อยลง

“ฉันใช้เวลา 2 สัปดาห์ในรัสเซียกับแฟนเก่าของฉัน และ babushka ของเขาก็ทำ syrniki ตลอดเวลา เธอทำคอทเทจชีสเองด้วย! ฉันติดงอมแงม! เรากินกับแยมเบอร์รี่ซึ่งพวกเขาเก็บเองด้วย” la_pluie

โซลยันก้า

Solyanka ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 ดังที่นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารชาวรัสเซีย Pavel Syutkin เขียนว่า "แน่นอนว่าเธอยังไม่ใช่ซุป (สตูว์) แต่เป็นอาหารจานร้อนที่มีกะหล่ำปลี แตงกวา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เห็ด หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ"

Solyanka ในรูปแบบของหลักสูตรแรกปรากฏในครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ไม่มีสูตร "คลาสสิก" เดียว - "... กับปลาสเตอร์เจียน, เคเปอร์, มะนาว, เนื้อรมควัน เจ้าของโรงแรมแต่ละคนได้แสดงความสามารถของตนดึงดูดลูกค้าด้วยรสชาติและกลิ่นที่เหนือจินตนาการ

การเป็นชาวต่างชาติในรัสเซียไม่ใช่เรื่องง่าย สถานที่แห่งเกียรติยศในกระบวนการปรับตัวที่ยากลำบากคือการศึกษาอาหารรัสเซีย - น่าสนใจ ซับซ้อน และเต็มไปด้วยความประหลาดใจ

ผักดอง

แตงกวาดอง - มะเขือเทศที่เราคุ้นเคยมักทำให้ชาวต่างชาติพอใจอย่างอธิบายไม่ได้ ตัวแทนมากที่สุด ประเทศต่างๆพูดเป็นเอกฉันท์ว่าพวกเขาไม่เคยลองมาก่อน ผักดองแสนอร่อยและชาวอิตาลีคนหนึ่งที่ไปรัสเซียบ่อยๆ พูดติดตลกว่าถ้าไม่ใช่เพื่อพวกเรา ของว่างแบบดั้งเดิมเขาจะทำธุรกิจในต่างประเทศ

ผลิตภัณฑ์นม

ในประเด็นนี้ความคิดเห็นของชาวต่างชาติแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ชาวยุโรปชื่นชมนมรัสเซีย นมอบหมัก และคีเฟอร์ โดยสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นมในรัสเซียมีความหลากหลายและเป็นธรรมชาติมาก แต่ชาวอเมริกันคนหนึ่งซึ่งคุ้นเคยกับนมพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษซึ่งพวกเขาซื้อในอเมริกาในกระป๋องขนาด 5-7 ลิตรบ่นอยู่ตลอดเวลาว่า "นมดิบมากมีกลิ่นแปลก ๆ และปวดท้องจากมัน"

บัควีท

ความรักของชาวรัสเซียที่มีต่อบัควีท - ทั้งในรูปแบบของโจ๊กและกับข้าว - ทำให้แขกต่างชาติประหลาดใจ การหาอาหารจานนี้ในต่างประเทศแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ตัวอย่างเช่น นักเรียนแลกเปลี่ยนเมือง Yekaterinburg ในฮ่องกง หลังจากอยู่ห่างจากบ้านมาหนึ่งเดือน เริ่มโจมตีเพื่อนและญาติด้วยการขอให้ส่งบัควีทเล็กน้อย นี่คือความคิดเห็นบางส่วนจากชาวต่างชาติที่เคยไปรัสเซียเกี่ยวกับซีเรียลที่เราโปรดปราน: “คุณบอกว่าคุณกินมันมาตั้งแต่เด็ก? พอโตมา...ก็เอาไว้เลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น”, “ไม่รู้สิ เห็นแล้วเหมือนอาหารหมาเลย...กลืนช้อนไม่ลง!”, “นึกว่ามีแต่พวก ยัดหมอนด้วยสิ่งนี้ ... "พูดง่ายๆ ก็คือการพยายามเลี้ยงแขกในต่างประเทศเป็นอาหารเช้าด้วยโจ๊กบัควีทแสนอร่อย - ธุรกิจที่มีความเสี่ยงและเกือบจะล้มเหลวโดยสิ้นเชิง

งูเห่า

มันไม่สมจริงที่จะอธิบายให้ชาวต่างชาติที่ไม่เคยไปรัสเซีย (หรืออย่างน้อยโปแลนด์ซึ่งอาหารจานนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูง) ว่าเยลลี่คืออะไรโดยไม่ต้องมีตัวอย่างที่ดี บทสนทนาทั้งหมดในทิศทางนี้ดำเนินไปในรูปแบบเดียวกัน: แขกต่างชาติถามคำถามที่ชัดเจนนับล้าน ทำตาโต จากนั้นโบกมืออย่างเหนื่อยล้าแล้วพูดว่า: "ไม่ ... ชาวรัสเซียแปลกมาก" เมื่อเยลลี่ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ปฏิกิริยาต่อเยลลี่นั้นคลุมเครือมาก เริ่มจาก "อะไรนะ ได้เวลาของหวานแล้วเหรอ?" และลงท้ายด้วย "อุ๊ย คุณพระ เนื้อเยลลี่!" อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ที่ยังคงตัดสินใจลอง "ของหวานจากเนื้อ" นี้มีความยินดีอย่างยิ่งและเรียกเจลลี่ว่าเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่พวกเขาชื่นชอบ

บอร์ช

อย่างที่คุณทราบซุปนี้เป็นหนึ่งในแบบแผนหลักเกี่ยวกับรัสเซียพร้อมกับหมีที่มีชื่อเสียงกับวอดก้าและบาลาไลก้า (มีคนไม่กี่คนที่สนใจว่ามันคืออะไรพูดอย่างเคร่งครัด จานยูเครน). อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ: ชาวต่างชาติส่วนใหญ่เข้าใจคำว่า "ซุป" เป็นน้ำซุปหรือซุปครีม จากซุปกะหล่ำปลีรัสเซียเข้มข้นหรือผักดองที่มีส่วนผสมนับล้าน พวกเขารู้สึกงุนงง

สลัด

สิ่งที่น่าประหลาดใจอย่างมากสำหรับฉันคือความจริงที่ว่าชาวต่างชาติจำนวนมากสงสัยสลัดรัสเซีย เมื่อฉันพยายามค้นหาว่ามีอะไรผิดปกติ คำตอบนั้นง่ายมาก: พวกเขาสับสนเนื่องจากมีส่วนประกอบมากเกินไปและสับละเอียดเกินไป แขกต่างชาติที่พิถีพิถันกลัวว่าพวกเขา "ไม่เข้าใจสิ่งที่พวกเขากิน": "ซีซาร์" แบบดั้งเดิมด้วย ชิ้นใหญ่ไก่บนผักกาดหอมทำให้พวกเขามีความมั่นใจมากขึ้น

คิสเซิล

เครื่องดื่มนี้ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กไม่มีใครเข้าใจยกเว้นฟินน์: ประการแรกพวกเขาเป็นแฟนตัวยงของเยลลี่ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยและประการที่สองหนึ่งในขนมฟินแลนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือความเย็นที่หนามาก ผลไม้แช่อิ่มที่กินด้วยช้อน ( และสิ่งนี้ทำให้ชาวรัสเซียประหลาดใจอยู่แล้ว) ชาวต่างชาติที่เหลือหมดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับเยลลี่เพราะพวกเขายุ่งเกินไปกับคำถามว่าเป็นเครื่องดื่มหรือของหวาน

โอครอชก้า

Okroshka เป็นราชินีแห่งความแปลกประหลาดของอาหารรัสเซีย ประการแรกรสชาติของ kvass ทำให้ชาวต่างชาติส่วนใหญ่ประหลาดใจอย่างจริงใจ คำอธิบายที่เก๋ที่สุดของ kvass ที่ฉันเคยได้ยินคือ: "ก็ ... มันเหมือนเบียร์ที่บูดเล็กน้อย หวาน. และจืดชืดมาก” เมื่อคุณพยายามอธิบายให้ผู้คนฟังว่าสลัด Olivier ที่น่าสงสัยไม่น้อยกำลังจะถูกราดด้วยเบียร์บูดนี้ คนส่วนใหญ่แทบเสียสติ ฉันได้พบกับคนสุดโต่งที่ตัดสินใจลองส่วนผสมที่ชั่วร้ายนี้เพียงครั้งเดียว และเมื่อพิจารณาจากใบหน้าของเขาแล้ว เขาก็รู้สึกเสียใจอย่างขมขื่นกับการตัดสินใจของเขา
เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะมีอาหารรัสเซียที่น่าประหลาดใจ แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยม: การหาร้านอาหารรัสเซียในประเทศส่วนใหญ่ในโลกไม่ใช่เรื่องยาก