Kefir ve yoğurt arasındaki temel benzerlikler ve farklılıklar. Yoğurt veya kefir: hangisi daha sağlıklı ve nasıl seçilir

Süt ürünleri tüm dünyada kolay sindirilebilir, uygun fiyatlı ve lezzetli yemek. Ve onlarsız diyetimi hayal edemiyorum. "Süt" ekibinin yoğurt ve kefir gibi temsilcileri çok fazla kalsiyum içerir ve ayrıca sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur. Belki de mandıra bölümündeki süpermarket rafında aklınıza beklenmedik bir soru geldi: Ne satın alınır: yoğurt mu kefir mi? Özellikle ikisinin de hayranıysanız.

Modern pazarda hem kefir hem de yoğurt sunuluyorsa, bu, elbette, pazarlamacılar daha fazla pazar segmentini kapsamaya çalıştıklarında yapay pazarlamanın bir sonucu olabilir (yoğurt sevmiyorsanız, kefir / Snezhok / Asidofil). Ama yoğurt ve kefir için durum böyle mi? Evet'ten daha büyük olasılıkla hayır. Yoğurt olduğu için Süt Ürünleri, ekşi hamur (laktik asit streptokoklar ve Bulgar çubukları) eklenerek sütten (hem kuru hem de bütün) yapılır. Aynı zamanda yoğurt, dolgu maddelerinin eklenmesine izin verir. Ancak Bulgaristan'da (yoğurdun doğum yeri olarak kabul edilir) yoğurt, kanunen şeker veya başka katkı maddeleri içeremez. Süt ürünleri üretimini düzenleyen yönetmeliklerin ülkeden ülkeye değişiklik gösterdiği anlaşılmalıdır. Başlangıçta, her iki ürün de tatlandırılmamış, yani ekşi idi. Kefir, iki düzine farklı maya ve mikroorganizmadan oluşan, hazırlanması için ekşi mayanın kullanıldığı fermente bir süt içeceğidir. Bu nedenle kefir, yoğurttan daha karmaşık bir üründür. Genel olarak, protein içeriği tamamlanmış ürün kefir için yoğurttan biraz daha düşüktür.

Daha önce de gördüğümüz gibi, “yoğurt tatlıdır, kefir şekersizdir” görüşü yersizdir.

bulgular sitesi

  1. Sütü yoğurt veya kefir haline getirmek için farklı starter kültürler kullanılır;
  2. Ortalama olarak, yoğurdun protein içeriği kefirden daha yüksektir;
  3. Kefirde dolgu maddesi oldukça nadirdir.

Modern süpermarketlerin mağaza rafları, çeşitli fermente süt ürünleri ile kaplıdır. Hangisi daha faydalıdır - kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt? Ya da belki başka bir içki? Alıcılar her seferinde zor bir seçimle karşı karşıya kalırlar. Ö faydalı nitelikler Tüm fermente süt ürünleri arasında çok şey duydular. Ancak sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirmek için kriterleri bilmek önemlidir. yapmaya çalışalım doğru seçim ve neyin daha yararlı olduğunu düşünün - kefir veya yoğurt. Ryazhenka'ya dikkat edelim.

Kefir Rusya'ya nasıl geldi?

Kefirin ilk olarak Kuzey Osetya'da yapıldığı öğrenildi. Yerel efsanelerden birinde, peygamber Muhammed'in kendisinin uzun zaman önce yaylalara ilettiği söylenir. İçeceğin hazırlanması için tarif, Kafkasya sakinleri tarafından katı bir gizlilik içinde tutuldu. Bilimsel topluluk onu sadece 1876'da öğrendi.

Ekşi hamur Rusya'ya ancak 1906'da getirildi. Bugün dünyanın birçok ülkesinde kefir üretiliyor; gerçek bir içecek için sadece canlı ekşi maya, bir zamanlar ülkeye getirilen mantarlardan gelen. Makalede ayrıca hangisinin daha yararlı olduğunu öğreneceksiniz - kefir veya yoğurt.

Yoğurt tarihi

Sıcak Türkiye, yoğurdun doğum yeri olarak kabul edilir. Türkçeden kelimenin kendisi "yoğunlaştırılmış" olarak çevrilir. Bir zamanlar bozkırlarda seyahat eden göçebeler, açlıklarını ve susuzluklarını gidermek için yanlarına sütlü deri deriler aldılar. Şarap tulumlarının içinde, ekşi sütle karıştırılarak hayat veren ve bozulmayan bir içecek oluşturan özel bakteriler oluştu.

Doktor Avrupa'ya yoğurt bakterisi getirdi fransız kralı Louis XI. Uzun yıllar eczanelerde şu şekilde satıldılar: tıbbi ürün. Ancak yoğurt, 20. yüzyılın başında Avrupalılar tarafından yaygın olarak kullanılıyordu. Bir gıda şirketi tarafından bir pazarlama stratejisi olarak piyasaya sürüldü.

ryazhenka nedir?

Ryazhenka, yağlı pişmiş sütten elde edilir. savaşırken kilolu bu doğru ürün değil. Fermente pişmiş sütün en düşük yağ içeriği, yoğurttan çok daha yüksek olan %4'tür. Rakamı sıraya koymak için kefir veya şekersiz yoğurt tercih etmek daha iyidir.

Ancak fermente pişmiş süt, 40-45 °C sıcaklıkta elde edildiği için en saf fermente süt ürünüdür. Kefirin aksine mide asidi yüksek olan kişiler için çok uygundur. Gastritli insanlar fermente pişmiş sütü tercih eder.

Tercih edilen kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir?

nasıl normal süt faydalı kefir? Bütün bunlar normal kefir mantarı sayesinde. Bu, birkaç bakterinin (laktobasil, bifidobakteri, streptokok) bir tür sentezidir. Kefir sütü iki şekilde fermente edilir - ekşi süt ve alkollü fermantasyon. Bir gün kefir%0.06 içerir etil alkol. Raf ömründeki artışla birlikte, içecekteki alkol yüzdesi sadece artar. Karbondioksit ve asitliği nedeniyle kefir, tonik özelliklere ve canlandırıcı baharatlı tada sahiptir.

Yoğurt başlatıcısı daha az karmaşık bir formüle sahiptir ve sadece iki tür bakteriden oluşur - termofilik streptokok ve Bulgar çubuğu (Lactobacillus bulgaricus). Bu çubuğun ilk tanımlandığı yer Bulgaristan'dı. Bulgarlar yoğurt kültürünü ulusal çapta yaymışlardır. Eski bir efsane, koyun sütünden ilk yoğurt yapan Bulgarlardan bahseder. Bu içeceğin fermantasyon sürecinde kefirden farklı olarak maya mantarları katılmaz, bu nedenle içinde alkol yoktur.

Hem kefir hem de yoğurdun canlı probiyotikler içerdiğine dikkat etmek önemlidir. İnsan kolonunun iyi çalışmasına yardımcı olurlar. Bu nedenle, yalnızca paketlerinde yaşayan laktik asit organizmalarının bulunduğu yazılı olan içecekleri satın almanız gerekir. Bu bakterilerin sayısını paket üzerinde belirttiğinizden emin olun.

Yani kefir ve yoğurtta vücut için gerekli protein. Kefir ayrıca laktik asit, karbondioksit, B vitaminleri, mikro ve makro elementler, polisakkaritler içerir. yoğurtta ayrıca vitamin ve amino asitler üretir.

Hangisi daha iyi - bağırsaklar ve mide için kefir veya yoğurt?

Çeşitli canlı bakterileri olan kefir sayesinde, gastrointestinal sistemin doğal ortamı normal olarak var olur ve çalışır. Kefir bakterileri midedeki patojenleri yok eder. Bazen kefir bakterileri ölü veya yaralı bağırsak veya mide mikroflorasının yerini alır. Maya mantarları, gastrointestinal sistemin durumunu stabilize eder ve korur. Kefir, antibiyotik tedavisinden sonra ortaya çıkan disbakteriyozu ortadan kaldırabilir.

Yoğurt, mideyi ve bağırsakları zararlı mikroorganizmalardan temizler, bağırsak mikroflorasını besler, normal operasyon bu organlar. Bu iki içecek arasındaki temel fark, yoğurt mikroorganizmalarının bağırsaklara yerleşmeyip zararlı mikroplar (dizanteri basili veya bir Staphylococcus aureus türü) ile birlikte ortaya çıkmasıdır.

Unutulmamalıdır ki kefir, içinde karbondioksit bulunduğundan mide asidi yüksek olan kişiler için uygun değildir. Gastrit veya mide ülseri olan kişiler, hastalığı ağırlaştırmamak için kendileri için yoğurt seçmelidir. Bu nedenle, mide ağrısı için neyin daha iyi olduğunu bilmiyorsanız - kefir veya yoğurt, ikincisini tercih edin, asitliği artırmaz.

Ünlü bilim adamı Mechnikov, kefir ve yoğurt alarak aralarında geçiş yapmanın gerekli olduğuna inanıyordu. Bu yiyeceklerden sadece birini yerseniz, bağırsaklardaki bakteriler ortama alışır ve iyileştirici etki zayıflatmak. Bu yüzden her iki içeceği de içmek daha iyidir.

Hangisi daha iyi - kilo kaybı için kefir veya yoğurt?

Birçok kız uyum sağlamak için kefir veya yoğurt diyeti seçer. Hemen söyleyelim ki ikisi de bu konuda yardımcı oluyor. Sadece yoğurdun şekersiz olması önemlidir, çünkü şeker kalori ekler. Özel bir ekşi maya satın almak ve içeceği kendiniz hazırlamak en iyisidir, o zaman faydalı olacaktır.

Daha faydalı olduğundan şüpheniz varsa - kefir veya yoğurt, o zaman diyet için yoğurt ve kefir dönüşümünü seçin. Böyle bir diyet kesinlikle fayda sağlayacaktır. Onlara orta derecede tatlı meyveler ekleyebilirsiniz. Çilek, ahududu, kuş üzümü, şeftali, ananas, portakal, elma mükemmeldir. Sporla birlikte, böyle bir diyet kesinlikle figürü düzene sokmaya yardımcı olacaktır.

Çocuklar için kefir ve yoğurt

Genç ebeveynlerin bir çocuk için neyin en iyi olduğunu bilmeleri önemlidir - kefir veya yoğurt. Her iki içeceğin de önemli olduğu hemen söylenmelidir. özel var bebek kefiri, bebeğe 8-9 aylıkken sunulur. Bu ürünü akşam 30 ml girin. Zamanla porsiyon artar. Çocuklara normal mağazadan satın alınan kefir verilmesi önerilmez.

9 aylıktan itibaren bebeklere de yoğurt verilmeye başlanır, ancak sadece çocuklara özeldir. Çocuk bir yaşına geldiğinde ürüne meyveler ve meyveler eklenebilir. İçin bir yaşında bebek Günde 100 ml yoğurt yeterlidir.

Herkes fermente süt ürünlerinin faydalarını duydu ve Rusya'da uzun süredir kefir bu alanda lider olarak kabul edildi: üzerinde birden fazla nesil büyüdü. Önceleri sadece lezzetli bir tatlı olarak algılanan, denizaşırı bir misafir olan yoğurt, zamanla kefire alternatif olarak konumlandırılmaya başlandı. Hangisi daha sağlıklı, kefir mi yoğurt mu sorusunun tek bir cevabı yok.

Kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir? Sadece sütü fermente etmek için kullanılan çeşitli mikroorganizmalar. Süte Bulgar çubuğu ve termofilik streptokok adı verilen iki saf kültürün protosimbiyotik bir karışımı eklenirse yoğurt ortaya çıkacaktır. Kefir elde etmek için gerekli olan mikroorganizmaların karışımı daha kapsamlıdır: bunlar streptokoklar, laktik asit basilleri, asetik asit bakterileri ve mayalardır. Ve bir nüans daha: kefir hem yağsız hem de tam yağlı süt, ve yoğurt ağırlıklı olarak yağsız hammaddelerden hazırlanır. Çeşitli kefir mantarıdır.

Kefir veya yoğurttan daha sağlıklı olan nedir?

Bu ürünlerin her ikisi de iş üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi ve çeşitli diyetlere dahil olmak, fazla kilolardan hızlı ve etkili bir şekilde kurtulmaya yardımcı olur. Ancak gerçek canlı yoğurdun ender olduğu ve mağazalarda sterilize ve aromalı ersatz satıldığı göz önüne alındığında, sade kefir hala daha sağlıklıdır.

Aslında faydaları çokça konuşulan ve yazılan canlı yoğurt, biokefirden başka bir şey değildir. " Pazarlanabilir durum» Daha sonra nişasta gibi kıvam arttırıcılar, sentetik tat ve koku arttırıcılar, boyalar ve koruyucular yardımıyla ilave edilir. Teorik olarak, herhangi bir yüksek kaliteli "canlı" fermente süt ürünü, buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Aynısı, örneğin, beslenme uzmanlarını sonsuz tartışmalara girmeye zorlayan yararları ve zararları için de geçerlidir. Depolama süresi neredeyse bir aya uzarsa, emin olabilirsiniz: bununla ilgisi yok doğal yoğurt güzel bir plastik kavanozda madde yok. Bu arada yoğurdun doğum yeri olarak bilinen Bulgaristan'da bunun için kalite kriterleri var. laktik asit ürünü oldukça katı: şeker, koyulaştırıcılar, süt tozu ve tarifin diğer fazlalıkları tamamen hariç tutulmuştur. Fakat Rus üreticiler yoğurtlar bu bileşenleri her zaman kullanır.

Peki, doğal kefir vücuda ne gibi faydalar sağlar?

  1. O biri en iyi ürünler bağışıklık için, bağırsak mikroflorasının çalışmasını uyardığı için - profesyonel doktorların dilinde buna "probiyotik etkisi vardır" denir. Gelişmiş metabolizma, bu tür süreçlerle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır.
  2. Düzenli kullanım Birçok doktora göre geceleri yoğurt bağışıklığı artırır. Aynı pozisyonlardan, başka bir etkili olan acidophilus'un faydaları fermente süt ürünü mantar bazında üretilmiştir.
  3. Kefirin hafif bir sakinleştirici etkisi vardır.
  4. Hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır.
  5. Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan disakkaritler grubundan değerli bir karbonhidrat olan kefirden en iyi şekilde emilir.

Yoğurdun kefirden nasıl farklı olduğunu hiç merak ettiniz mi, aralarındaki fark nedir? Doğru yemeye çalışıyorsanız, sağlığı iyileştirecek ve şekli iyileştirecek şekilde bir diyet yapın, o zaman bu sorunun cevabını bilmek kesinlikle zarar vermez. Ve neyin daha sağlıklı, kefir veya yoğurt olduğu sorusuna - çok. Bu yakın akrabalara daha yakından bakalım ve bunlardan herhangi birine net bir tercih verilmesi gerekip gerekmediğini öğrenelim.

Her iki içecek de laktik asit bakterilerinin eklendiği pastörize sütün fermantasyonu (fermantasyonu) sonucu elde edilir. Ek olarak, kefire maya eklenebilir, B vitaminleri ile zenginleştirilir.Ekşi sütlü içecekler temellerinden çok daha değerlidir - süt. Ayrıca onlar en iyi kaynak protein, vitamin ve mineraller. Ancak kefir ve yoğurt arasında bir fark vardır. Açık olan şeylerin yanı sıra nedir - doku ve tat?

Yoğurt ve kefir arasındaki fark nedir?

Kefir, inek veya keçi sütünden yapıldığı Kafkasya'dan gelir. Bugün, içecek modern teknolojik çizgiler kullanılarak üretiliyor. Kefir, karışık fermantasyona tabi tutulan pastörize sütten yapılır - alkol ve ekşi süt. Bu işlem, kefir mantarlarından yapılan bir starterin veya saf bir bakteri kültürü aşısının eklenmesiyle mümkün olur. kefir mantarı laktik asit bakterileri, laktobasil bakterileri, maya (biyokefir durumunda - bifidobakteriler) vb. başta olmak üzere 10 farklı mikroorganizmanın simbiyotik bir sistemidir. Fermantasyon, hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda 12-14 derece sıcaklıkta 1-3 gün sürer. . Hazır kefir hafif ekşi bir tada sahiptir, hafif köpüklüdür ve ekşi süte benzer bir kıvama sahiptir.

Hindistan yoğurdun doğum yeri olarak kabul edilir. Bu fermente içecek bazı Asya ve Afrika ülkelerinde de popülerdi ve Balkanlar'a Türkiye üzerinden ulaştı. Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus bakterilerinin saf kültürleri eklenerek koyulaştırılmış, pastörize edilmiş ve ekşileştirilmiş normalleştirilmiş sütten yapılır. Ve probiyotik yoğurtta da laktik asit çubukları bulunmalıdır. Fermantasyon 40-45 derece sıcaklıkta yaklaşık 12 saat sürer. Yoğurdun yağ içeriği kremalı çeşitte %0,5 ile %8 arasında değişmektedir.

Üretim sürecinde şeker, tatlandırıcı ve renklendirici eklenmiş meyve ürünlerinden kaçının. Doğal yoğurt sağlık için en iyisi olarak kabul edilir.

Dolayısıyla kefir ve yoğurt arasındaki fark, sütün fermantasyonu ve teknolojik üretim süreçlerinin inşası için kullanılan farklı aktif mikroorganizma setinde yatmaktadır. Ancak hem yoğurdu hem de kefiri sevenler için bu fermente süt ürünlerinin vücuda etkilerinin ne olduğu muhtemelen daha önemli. Bu görünüşte "ikiz kardeşler"e bir de bu açıdan bakalım.

Hangisi daha sağlıklı - kefir veya yoğurt: kendiniz için en iyi içeceği seçin

İçmek için daha iyi olan nedir - kefir veya yoğurt? Bu sorunun cevabı net olamaz, çünkü belirli bir kişinin bu fermente süt ürünlerini kullanırken kendisi için belirlediği görevlere, sağlık sorunlarına vb. Bunu yapmak için, her ikisinin de yeteneklerini bilmeniz gerekir.

Yoğurt (doğal)

Kalori: 61 kcal / 100 g

Eylem:

  • gastrointestinal sistemi toksinlerden ve toksinlerden temizlemeye yardımcı olur, bu bakımdan kefirden daha etkilidir;
  • patojenik bakterilerin gelişmesini engeller;
  • vücudun bağışıklığını güçlendirir;
  • bağırsaktaki bakteri florasını restore ettiği için antibiyotik tedavisinden sonra iyileşmeyi hızlandırır;
  • sinirsel heyecan, hiperaktivite ve uykusuzluk üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
  • diyabet ve ateroskleroz geliştirme riski yüksek olan kişiler tarafından daha sık yenilmelidir;
  • vücuttaki vitaminlerin sentezini kolaylaştırır;
  • çok şey içeriyor büyük miktar rakiplerinden daha fazla niasin (süt, kefir - 0.1 mg / 100 ml, ayran - 0.5 mg / 100 ml, yoğurt - 5.1 mg / 100 ml);
  • demir emilimini teşvik eder;
  • kabızlık ve şişkinliğe yardımcı olur.

Kefir

Kalori içeriği: 51 kcal / 100 g

Eylem:

  • bağırsakların “doğru” mikroorganizmalarla kolonizasyonuna yoğurttan daha fazla katkıda bulunur;
  • safra ve mide sularının salgılanmasını etkiler. gastrointestinal sistem yanı sıra bağırsak peristalsis. Bu nedenle sindirim sisteminde rahatsızlığı olan kişilere önerilebilir;
  • vücuda yiyecekle giren kanserojen bileşikleri parçalama yeteneğine sahiptir; antibiyotik maddeler sayesinde gastrointestinal sistemde bulunan patojenik bakterilerin gelişimini engeller;
  • heyecanlandırır, iştahı uyarır;
  • kandaki kolesterol seviyesini düzenler ve kan basıncını düşürür;
  • metabolik süreçleri düzenler;
  • proteinlerin ve kalsiyumun emilimini artırır;
  • çalışmayı destekler gergin sistem oldukça fazla B vitamini içerdiği için;
  • antitümör aktivite gösterir, kolorektal gibi belirli kanser türlerinin gelişimini engelleyebilir.

Mutfakta ekşi sütlü içeceklerin kullanımı

Fermente süt ürünleri günlük diyette bulunmalıdır. Doğal yoğurt, salatalar, soslar için sos yapmak için mükemmel bir temeldir. Çorbaları beyazlatmak için de kullanılabilir. Kalın, kremsi yoğurt bal ve karamelize fındık, müsli veya müsli ile harika gider. taze sebzeler ve meyveler. Ve kefir, lezzetli ferahlatıcı smoothie'ler için çilek, muz, yaban mersini, ahududu veya kiraz ile karıştırılabilir. ayrıca çok lezzetli kabarık krepler elma veya krep ile kefir. Ve yaz aylarında, bu fermente süt içeceği ile yıkanmış dereotu ile genç patateslerden daha iyi bir şey yoktur.

Herkes fermente süt ürünlerinin faydalarını duydu ve Rusya'da uzun süredir kefir bu alanda lider olarak kabul edildi: üzerinde birden fazla nesil büyüdü. Önceleri sadece lezzetli bir tatlı olarak algılanan, denizaşırı bir misafir olan yoğurt, zamanla kefire alternatif olarak konumlandırılmaya başlandı. Hangisi daha sağlıklı, kefir mi yoğurt mu sorusunun tek bir cevabı yok.

Kefir ve yoğurt arasındaki fark nedir? Sadece sütü fermente etmek için kullanılan çeşitli mikroorganizmalar. Süte Bulgar çubuğu ve termofilik streptokok adı verilen iki saf kültürün protosimbiyotik bir karışımı eklenirse yoğurt ortaya çıkacaktır. Kefir elde etmek için gerekli olan mikroorganizmaların karışımı daha kapsamlıdır: bunlar streptokoklar, laktik asit basilleri, asetik asit bakterileri ve mayalardır. Ve bir nüans daha: kefir hem yağsız hem de tam yağlı sütten yapılabilir ve yoğurt esas olarak yağsız hammaddelerden hazırlanır. Çeşitli kefir mantarı Tibet süt mantarıdır.

Daha faydalı olan nedir?

Bu ürünlerin her ikisi de sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çeşitli diyetlere dahil edilerek fazla kilolardan hızlı ve etkili bir şekilde kurtulmaya yardımcı olur. Ancak gerçek canlı yoğurdun ender olduğu ve mağazalarda sterilize ve aromalı ersatz satıldığı göz önüne alındığında, sade kefir hala daha sağlıklıdır.

Esasında hakkında çok şey söylenen ve yazılan canlı yoğurt, biokefirden başka bir şey değildir. Daha sonra nişasta, sentetik aroma ve koku arttırıcılar, boyalar ve koruyucular gibi kıvam arttırıcılar yardımıyla “piyasa görünümü” verilir. Teorik olarak, herhangi bir yüksek kaliteli "canlı" fermente süt ürünü, buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Aynısı, örneğin, faydaları ve zararları beslenme uzmanlarını sonsuz tartışmalar yapmaya zorlayan mavi peynirler için de geçerlidir. Raf ömrü neredeyse bir aya kadar uzarsa, emin olabilirsiniz: güzel bir plastik kavanozdaki maddenin doğal yoğurtla hiçbir ilgisi yoktur. Bu arada, yoğurdun doğum yeri olarak bilinen Bulgaristan'da bu laktik asit ürününün kalite kriterleri oldukça katıdır: şeker, kıvam arttırıcılar, süt tozu ve diğer fazlalıklar tariften tamamen çıkarılmıştır. Ancak Rus yoğurt üreticileri bu bileşenleri her zaman kullanır.

Peki, doğal kefir vücuda ne gibi faydalar sağlar?
1. Bağırsak mikroflorasının çalışmasını uyardığı için bağışıklık için en iyi ürünlerden biridir - profesyonel doktorların dilinde buna "probiyotik etkisi vardır" denir. Gelişmiş metabolizma, bu tür süreçlerle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır.
2. Birçok doktora göre geceleri kefirin düzenli kullanımı bağışıklığı artırır. Aynı konumlardan, mantar temelinde üretilen bir başka etkili fermente süt ürünü olan acidophilus'un faydaları genellikle değerlendirilir.
3. Kefirin hafif sakinleştirici etkisi vardır.
4. Zorlukla belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır.
5. Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan disakkaritler grubundan değerli bir karbonhidrat olan kefirden en iyi şekilde emilir.

Not: Kefir ve yoğurdun yararları ile ilgili materyalleri desteklemek ve bu konudaki görüşlerinizi belirtmek isterseniz bu yazının hemen altına yorum ekleyebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Tepe