Sürprizlerle Vareniki: Eski Yeni Yıl ve sonrası için. Köfte üzerinde yeni yıl kehaneti

Eski Yeni Yıla adanmış - bu tamamen Rus fenomeni.

Lenin, Jülyen takvimi yerine Rusya'da küresel Gregoryen takvimini tanıtarak Rusların almayacağını düşündü mü? yeni tatil eskisinin yerine, hem de yarım ay süren bir tatil! Birçoğu, Noel'in neden 25 Aralık değil de 7 Ocak olduğunu, Yeni Yıl tatilinin neden oruç tutma dönemine denk geldiğini ve neden Eski Yeni Yıla ihtiyaç duyulduğunu anlamıyor. Gelenekler kayboldu veya modernite ile karıştı, 100 yıl önce bile neyin ve nasıl kutlandığını çok az kişi kesin olarak biliyor, o yüzden rahatlayalım. Yılbaşı gecesi en ateşli iş kadınına bile ev hanımına dönüşmesini ve ailesini sürpriz bir yemekle memnun etmesini tavsiye ederim. Örneğin, sürprizlerle ev yapımı köfte.

Blogum başarı hakkında ama rahat bir evi, mis kokulu yemekleri ve tatil kokusu olmayan başarılı bir kadın yoktur.

14 Ocak (eski tarza göre 1'di) her zaman Rusya'da bir tarım tatili olarak kabul edilen ve gelecek yıl için belirleyici öneme sahip olan Vasily Günü idi. Sonra SSCB'de icat edilen ateist Noel Baba'yı davet etmediler, ancak Noel'den hemen sonra hasadı saydılar, bir sonraki hasatın ve gelecek yılın aile için ne olacağını tahmin ettiler. Bunu yapmak için evde bulunan tüm tahıllardan yulaf lapası pişirdiler, bir domuz kestiler ve ... köfte yonttular. Sürprizlerle.

Büyükbabamın adı sadece Vasily'di ve doğum tarihi tam olarak 14 Ocak'tı (ve eski doğum belgesinde - 1 Ocak 1902, 1924'ten sonra sertifika değiştirildi ve 01/14/1902 tarihiyle yayınlandı). hatırlamıyorum Sovyet zamanı Eski Yeni Yıl bir izin günü müydü, ama bu gün büyükanne ve büyükbabayla "köfte için" toplandığımızı çok iyi hatırlıyorum. Ve çocukluğumda bir kez karabiberli hamur tatlısı yedim, ben de iyi hatırlıyorum. O zamanlar sürprizlerle gerçekten deneyler yapmadık ve çok fazla egzotik dolgu yapmaya çalışmadık. Genellikle birini biberle, ikincisini madeni parayla hazırlarlardı. Köftelerin geri kalanı patates, süzme peynir ve lahana ile sıradandı.

Büyüdüğümde, yeni, egzotik bir şey bularak dolguları denemeye başladık. Ailemde köfte yapmanın tarifinden bahsetmeden önce, dolgulardan bahsedelim.

Sürprizli köfte için dolgular. Değerler.

İnternet ortaya çıktığında, köfte dolgularıyla ilgili deneylerin bir heves veya varsayım olmadığını, uzun süredir çeşitli "komik" sürpriz dolguların var olduğunu, köftelere iplikler, süslemeler, tuz ve çok daha fazlasının konulduğunu fark ettim. Ve bu dolguların her biri bir anlam ifade ediyor.

Şimdi, hayal gücünüzü gösterirseniz ve ...

Hayır, bu çok fazla. Bir görselleştirme olarak var olabilmesine rağmen. Ama yine de gerçek dolgular hakkında yazacağım.

Örneğin:

• Lahanalı hamur tatlısı - para için (aslında bu).
• Salatalıklı hamur tatlısı - iyi seks için (görünüşe göre bu formda).
• Kırmızı biber ile - üzülmek, gözyaşları.
• Ama siyahla - tam tersine heyecan, baharatlı.

Elbette gerçek arka plandan çok daha fazla fantezinin olduğu tüm listeler var, ama ... Deneyciler için paylaşacağım. Bazen internette bu tür yorumlar bulunsa da, Rusya'da portakallı veya karamelli köfte yaptıklarını düşünmüyorum, ancak listeye böyle saçmalıklar göndermeyeceğim. Sürpriz dolgular için pek standart seçenekler olmasa da sadece geleneksel yazacağım.

• Yer fıstığı - bir aşk ilişkisi için
• Muz - egzotik zevkler için
• kiraz - iyi şanslar
• Bezelye - ev huzuruna
• Çivi - yeni ekipman onarmak veya satın almak için
• Ceviz - sağlık için
• Karabuğday - evde esenlik ve refah için
• Mantarlar - uzun ve mutlu bir yaşam için
• Para, madeni paralar - elbette paraya
• Ağaç (parça) - yeni bir eve
• ladin ( çam dalı) - Bu senin yılın, dilediğin her şey gerçekleşecek
• Meşe palamudu - beklenmedik büyük bir sürpriz için
• Tahıl - bolluğa
• Kuru üzüm - büyük günaha
• Çilek - hayattaki beklenmedik değişikliklere
• yüzük - düğün için
• Kahve çekirdeği - fırtınalı sosyal hayat
• Kuru kayısı - beklenmedik neşeye
• Defne yaprağı - zafere (kariyer gelişimi)
• Havuç - üreme için (fikirler, yavrular, vb.)
• Et - refah ve istikrar için
• Beyaz iplik - uzun ve keyifli bir yola (yolculuk)
• Renkli iplik - yurtdışına seyahat için
• Düğümlü iplik - engellerle zor bir yıl için
• Siyah iplik - kısa ve çok uzun olmayan bir yolculuk için
• Çerezler - yıl boyunca masada tükenmez ekmek ve tuzda
• Düğme - gardıropta ve evde yeni giysiler için
• Darı - sıkı çalışmaya. hangi iyi sonuçlar verecektir
• Pirinç - evdeki servet ve stoklara
• Balık - hayatın her alanında başarılı bir "yakalama" için
• Şeker, tatlı bir hayatın işaretidir (kolay, uğurlu bir yıl)
• Tohumlar - kötü dedikoduya
• Ataç - işyerinde iyi haber
• Tuz - kavgalara ve başarısızlıklara (gözyaşları)
• Biber - cinsel zevkler için ... bir ipucu ile ...
• Peynir - kazanmak ve "yağda kaymak"
• Dereotu - iyi cinsel sağlık için
• Fasulye - ailedeki "serveti" yenilemek için: bir çocuk olabilir veya birisi bir müze karısı, yeni bir ev, yeni büyük satın almalar alacak. Yani, evdeki herhangi bir ikmal.
• Fındık - evde başarılı satın almalara
• Ekmek - doyurucu iyi bir yıl için
• Zincir - aile bağlarını güçlendirmek için
• Karabiber - yeni arkadaşlara
• Sarımsak - hayatın zorluklarına
• Cilt - yeni bir ceket için
• kuzukulağı - sağlık için
• Apple - hak edilmiş bir ödüle
• Ekşi meyveler (kızılcık, kuş üzümü, kuş kirazı, dut gibi) - karşılıksız sevmek
• Pirinçli yumurta - yavrulara

Dürüst olmak gerekirse, kötü yorumu olan bir şeyi neden mantıya koyduğunu tam olarak anlamıyorum, ama gelenek böyle! Herkes neyi takip edip neyi etmeyeceğine, neyi bırakacağına ve neyi modernize edeceğine karar vermesine rağmen. Şahsen tüm sosların sadece iyiliğini seçerdim!

Örneğin, her hamur tatlısına diğerlerinden farklı olarak kendinize ait bir şey koyabilirsiniz. Ve her hamur tatlısı kendi yolunda benzersiz olacaktır. Bu durumda, her türlü "sürpriz" sosların bir listesi sizin için çok faydalı olacaktır. Evet, yenmeyen sürprizleri ve kağıdı folyoya sarmanızı ve her şeyi aynı boyut ve şekilde yapmanızı tavsiye ederim, aksi takdirde köfte çıkarmak ilginç olmaz!

Yeni Yıl için genellikle orijinal olabilirsiniz. Henüz hedefleri kağıda yazmadıysanız ve yazmadıysanız, köftelere sürprizler yerine hedefleri ve fantezileri olan kağıtları koyabilirsiniz. Kağıda kalemle değil, kurşun kalemle yazmanız yeterli, aksi takdirde kalemle yazdıklarınız pişirme sonucu bulanıklaşacaktır. Ve böylece köfteleri çıkarın, gelecek yıl için "tahmini" okuyun. Ve lezzetli ve sağlıklı.

Sürprizlerle köfte için hamur nasıl yapılır.

Blog okuyucularının isteği üzerine, en sevdiğim yemek olan köfte hamuru için bir tarif de ekliyorum!

Bunun büyükannemin tarifi olduğunu hemen söylemeliyim, çocuklukta ona sadece köfte yapmasına yardım ettim, ancak teknoloji hatırlandı. Birçoğu böyle bir yalından nasıl şaşırır basit test büyümek hava köfte. Bu benim için de bir muamma. Ancak hamura süt eklenmez. ne de yumurta, sadece üç bileşeni vardır: un, su ve sebze yağı.

Bu tarif özellikle oruç döneminde köfte yemeye karar verenler için iyidir, yine de büyükannem köfteleri hep bu şekilde pişirirdi.

un beyaz olmalı ödül, diğer unlar daha kötü kalıplanacaktır. Bitkisel yağ ayçiçeği veya zeytin olabilir ama mısır, keten tohumu, kolza olamaz. Denedim - işe yaramadı.

Çok az suya ihtiyaç vardır. Aslında 0,5 kg un için yaklaşık olarak 100-150 g'dan fazla suya ihtiyacınız yoktur. Gerisi tereyağı (tereyağı tüketimi yaklaşık 150 gram, çok fazla değil. Küçük bir kısmını özellikle yazıyorum, bu hamurdan yaklaşık 30 köfte alıyorum, sadece ben ve oğlum için 2 kahvaltılık. Bu kadar sayabilirsiniz. Aile, misafirler vb. için ihtiyacınız var.

O zaman her şey çok basit. Elek ile elenen unu özel bir büyük tahta veya masaya döküyoruz (masanın üzerinde hoşuma gidiyor), masanın en yüzeyine kadar unda bir girinti yapıp içine yağ döküyoruz.

Prensip olarak, ihtiyacımız olan yağın ana normu budur, sonra biraz ekleyin.

Daha sonra un ile tereyağını elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Karıştırdıktan sonra biraz su (yaklaşık 1/2 bardak) ekleyin, karışımı suyla karıştırmaya devam edin. Burada suyla aşırıya kaçmamak çok önemlidir, "daha az iyidir" ilkesi optimaldir.

Ayrıca yoğururken önce parmaklarınızı "ıslatacağınız" ve ardından köfte için boşlukları yuvarlayacağınız bir tabak un hazırlayın. Su ilave edildikten sonra elde edilen hamura bir çay kaşığı sıvı yağ ilave edilir. Eklendi - engellendi, eklendi engellendi. Hamurun yumuşaklığını ve elastikiyetini parmaklarınızla hissedebilmeniz için kaygan olması gerekir. Parmaklar yapışmayacak şekilde olmalıdır.

Tam olarak açıklamayacağım. Anneannem bana çocukluğumdan beri hamuru hissetmediğimi, ellerimin aynı olmadığını vb. ... Enstalasyon o kadar sert sürüldü ki, 20 yılı aşkın bir süredir hamurun olduğu inancıyla yaşadım. kontrolüm dışında, hissetmiyorum, alınmadım. Ve en çok denedim farklı tarifler test ve her zaman bir tür karışıklık çıktı.

Gençlik anıları. Kendinizi ev hanımı gibi hissedebileceğinizi yazmam boşuna değildi. Hayatımda diplomamı savunduğum bir dönem olacaktı, kazanç için neredeyse hiç zaman olmayacaktı. Ve evde sadece bir çuval un, bir çuval patates ve kıştan donmuş meyve ve sebzelerden kalan bir şeyler vardı. Artık ne para ne de yiyecek vardı. Ve neredeyse iki ay boyunca, sabah ve akşam oğlumu sadece köfte ile besledim (yediği gün boyunca çocuk Yuvası). Birkaç yıl geçti. Sobaya gittikçe daha az girmeye başladım, ben bir iş kızıyım, Noel ağaçları çubukları. 🙂 Ve bir şekilde oğlum ne yazık ki şöyle dedi: “Anne, ne tür köfte yaptın! Hayatımın en mutlu zamanıydı! Hiç bu kadar çok köfte yememiştim!”

Ah, onlar! Hayatımın zor bir döneminin oğlum için bu kadar neşeli geçmesi paradoksal. Ve bunu, çok günlük köfte yapma pratiği döneminde hissettim. nasıl yapılır doğru hamur! Sürekli tekrar, becerinin kazanılmasına yol açtı. Şimdi zaten sezgisel olarak ne zaman olduğunu hissediyorum hamur hazır ve onunla çalışman gerektiğinde.

Büyük bir hamur tabakası açan, üzerine bir bardakla köfte için daireler kesen insanlar var ... Bu elbette bir seçenektir, ancak çoğu zaman koşullar büyük bir masaya sahip olmaya izin vermez ve bu tür haddeleme gerektirir daha fazla zaman. Ben de burada yapıyorum. her şeyi hızlı, enerjik ve zamandan mümkün olan en büyük tasarrufla pişirmeyi seven büyükannem gibi.

Hamurdan küçük bir parça koparıp ondan bir "sosis" yapıyorum, ardından sosisleri küçük olmayan çubuklar halinde kesip her bir çubuğu yuvarlıyorum. Oklava bile kullanmıyorum, sıradan bir kalın camla yapıyorum (fotoğrafta mavi) - çok az yer ve çaba harcıyor ve büyük "yuvarlanma" hareketleri yapmanıza gerek yok. Hemen fotoğrafta bir bardak su ve hamura ne kadar su girdiğini görebilirsiniz, yarım bardaktan az.

Hamuru yaparken, doldurma yol boyunca olgunlaşıyor. Genellikle çeşitli dolgular yaparız: kiraz, süzme peynir, çilek, lahana, ancak oğlumun çoğu patatesli köfte sever, bu nedenle bugün dolgumuz şöyle görünür: ezilmiş haşlanmış patatesler kavrulmuş ince doğranmış soğan ile karıştırılır.

Belirtilen miktardaki hamur için bir adet büyük boy patatesi haşlayıp bir adet soğanı kızartmak yeterlidir.

Evet, köftelerden en az birine biber, diğerine bozuk para koyuyorum (çocuğum bunu gerçekten seviyor).

Tabii ki, bir madeni parayı hamur tatlısına koymadan önce kaynatmak daha iyidir. Ve tek başına değil, çok fark edilmeyecek şekilde dolgunun arasına yerleştirin.

Dikkat çekici olan şey, hem madeni paralar hem de karabiber her zaman Tyomchik'e gider ... Muhtemelen bunun nedeni, her köfte koymadan önce her şeyin sürpriz olmadan nasıl gideceğini düşünmemdir ...

Hayatın sürprizleri güzel olsa da. Önemli olan, sürprizlerimizin başkalarını rahatsız etmemesidir. Bu nedenle misafirleri sürprizli köfteye davet ederseniz daha dikkatli olmaları, hem dişlerine hem de midelerine dikkat etmeleri konusunda uyarın. Ne de olsa, örneğin midede parmak yerine bir yüzük çıkması hoş değil ...

Sonra bitmiş köfteleri en az yarım saat dondurucuya koydum. Suyu kaynatıyorum ve kaynayan suya atıyorum. Tamamen yükselene kadar karıştırarak pişirin, ancak asıl mesele sindirmemek.

Köfte ekşi krema, ev yapımı mayonez sosu, hatta bazen sadece dökülebilir soya sosu Tatlı değillerse sularım veya otlar serperim. Köfte tatlıysa vişne suyu dökebilir veya şeker serpebilirsiniz.

Ben de oğlumun en sevdiği yemek için en sevdiğim tarifi sizlerle paylaştım. Ama… klasikler klasiktir ve köftelere sadece soyut şeylerle bağlantılı olmayacak bir şeyler koyabilirsiniz. ama aynı zamanda yaptığınız belirli işle ilgili. Ben bir ağ oluşturucuyum ve kuruluşum için bu tür bir okul (daha doğrusu ekip ruhunu birleştirmeyi amaçlayan bir etkinlik) bana kendini gösterdi: köftelerin ortak modellemesi! Otururlar, şekillendirirler, iletişim kurarlar, köfteleri işinizdeki yeni dönüşleri tahmin etmeye çalışabileceğiniz öğelerle doldururlar. Sonuçta, yenilebilir dolgular koymak gerekli değildir, eğlenebilir ve yenmeyen bir şeyler koyabilirsiniz ve burada fantezi uçuşu sonsuz olabilir.

Hayal gücünü göster! Bir ağ oluşturucu değilseniz, mesleğinizin temsilcileri için köftelere ne koyabileceğinizi öğrenin. ağ oluşturucular için sürprizler sunarken.

Köfte bir sürprizle ne konur:

Tabii ki, Türkiye'deki nüfusun karınlarını doyurmak ve cüzdanlarını boşaltmak. yeni yıl tatilleri hem ağırlığın normalleşmesi için fon cirosunu artırmak, sindirimi geri kazanmak hem de yeni iş ortaklarının akışını kolaylaştırmak için muazzam bir fırsatla ağ çalışanlarını memnun etmelidir. Köfte "falcılık" için bu yolu deneyin: gelecek yıl sizi neler bekliyor?

• Madeni para - tabii ki mali açıdan başarılı bir yıl için, çekte bir artış için
• Değerli taş - yeni bir duruma
• Mantarlar - yapının büyümesine
• nar taneleri - Büyük bir sayı müşteriler
• Zincir - okulların yeni bir eğitim döngüsüne
• Çok renkli iplikler - yeni bölgelerin açılmasına.
• Bileklik - daha da güçlü bir sponsor olmak için
• Şirketin ürünlerinin ambalajının unsuru - cironun büyümesine
• Koniler - yeni çalışma yöntemlerine
• Bahar - sitenizin süper tanıtımına

Başka ne önerirsin? Mantıların içine konulabilecek sürprizleri birlikte hayal edelim.

Sosyal ağların düğmelerine basıyoruz - bu para için!

Eski Vareniki Yılbaşı bir sürprizle. Sürpriz dolgunun anlamı.

Yılda iki kez Yeni Yılı kutlarız! İki takvime göre Yeni Yıl: yeni bir şekilde - Gregoryen ve eski - Julian. Eski Yeni Yıl - Jülyen takvimine göre Yeni Yıl ("eski stile göre"). 13-14 Ocak gecesi geliyor.

Neden? Yeni Yıl'ın aksine, bu tatil sıcak ve telaşsız. Noel eğlencesini uzatır. Sürpriz köfte. doldurma değeri

Ve tabii ki Eski Yeni Yıl, köfte yapma ve tahmin etme zamanı!

13-14 Ocak gecesi kaderi tahmin ediyorlar, ömür boyu değil, sadece bir yıl için Yeni Yıl hamur tatlısına ne düşecek - işte bu.

Sürpriz köfte - çok ilginç yemek. Genellikle eski Yeni Yıl için hazırlanırlar - bu, bu gece falcılıkla ilgili bir tür Rus geleneği haline geldi. Ne de olsa, bu tür köfteler, öncelikle falcılık, önümüzdeki yıl neyin beklediğini anlatmak için hazırlanıyor.

Bir sürprizle Eski Yeni Yıl için Vareniki - sürpriz doldurmanın anlamı.

Turuncu - zevk almak

Yer fıstığı - bir aşk ilişkisi için

Beyaz iplik - uzun bir yola

seyahat için bilet

kiraz - iyi şanslar

Bezelye - ev huzuru

ceviz - sağlık

Karabuğday - olumlu ve karlı haberler

Mantarlar - uzun ve mutlu bir yaşam için

Büyük para - büyük bir kazanç için

Tahıl - servete;

kuru üzüm - büyük günaha;

- Para Zamanı! Birlikte kişisel para eserinizi yapacağız, PARA İDOLÜ .

Lahana yakalandı - karısı kocasının üzerine düştü

Değerli taş - yeni bir statüye

karamel - sevmek;

Patates - işte artmak için

Kızılcık - hayattaki beklenmedik değişikliklere

yüzük - düğün için

Kırmızı biber - üzmek

Kuru kayısı - neşeye

defne yaprağı - zafere (kariyer gelişimi);

bal - sağlık

Madeni para - maddi açıdan müreffeh bir yıl;

Havuç - yeni tanıdıklara;

un - acı çekmek;

Et - sağlık için

Beyaz iplik - uzun yol(uzak ve uzun yolculuk);

Yeşil iplik - yurtdışındaki yol

Düğümlü iplik - zor bir yıl için

Siyah iplik - kısa ve çok uzun olmayan bir yolculuk;

Salatalık - güçlü bir adama

Zeytin - uzun ömür için.

Ceviz - hemen iki hayrana (hayranlara);

Biber - heyecan

Öğütülmüş yenibahar - "sıcak", yani. Olaylı bir hayat, ciddi değişimler;

Düğme - yeni bir şey için;

Darı - beyhude işler

Pirinç - evde esenlik

Şeker - tatlı Hayat(hafif, uygun yıl);

Tohumlar - yeni verimli planlara

Tuz - kavgalara ve başarısızlıklara (gözyaşları);

Kırmızı biber - cinsel zevklere

Peynir - kazanmak için

Süzme peynir - yeni arkadaşlara

Hamur veya balık pulları - ailede yenilemek için;

dereotu - sağlık için;

Fasulye - aileyi yenilemek için

Fındık - başarılı satın almalara

Ekmek - yıl dolu olacak, güzel;

Zincir - aile bağlarını güçlendirme

Bir hamur tatlısındaki bir çay kaşığı hediyeler içindir.

Çay poşetleri - süper promosyon için

karabiber - arkadaşlara (yeni arkadaşlıklara);

Sarımsak - rahatlık evliliği için

Apple - hak edilmiş bir ödüle

Eski Yeni Yıl için köftelerdeki sürprizlerin anlamına inanmak ya da inanmamak - bireysel bir meseledir. Aslında Eski Yeni Yıl için köfte olup olmadığına nasıl karar verilir. Kendi sürprizleriniz ve bu sürprizlerle ilgili yorumlarınız olması oldukça olasıdır - bunları yorumlarda onlarla paylaşın.

Köfte ile ilgili en iyi tahminlerin gerçekleşmesini diliyorum, Eski Yeni Yılınız Kutlu Olsun! Ve her biriniz için zengin ve başarılı olsun!

Beğendiyseniz lütfen butonlara tıklayarak arkadaşlarınızla ve tanıdıklarınızla paylaşın. Minnettar olurum! Teşekkürler!

BİTİRME!!! SON FIRSAT!!!- Para Zamanı! Birlikte kişisel para eserinizi yapacağız, PARA İDOLÜ.

Mağazada sürprizlerle köfte satın almanın destekçisi değilim. Benim için Eski Yeni Yıl'ın ana cazibesi her zaman tam olarak hazırlık anında olmuştur. Köfte modelleme sürecine tüm akrabalar ve arkadaşlar dahil olabilir. Bu işte herkes için bir şeyler var. Biri hamuru hazırlıyor, biri yuvarlıyor, biri köfte yapıyor, biri iç harcı yapıyor, gerisi sürprizler hazırlıyor. Sonuç olarak, yemek pişirmek çoğu zaman olduğu gibi herkesi bir araya getirir ve bir araya getirerek bir otel tatiline dönüşür. Ve pişmiş yemek kendi ellerimle en lezzetlisi olarak bilinir. Hatta bazı köftelerin mükemmel çıkmaması bile hiç üzmüyor, aksine bayram şölenine çeşitlilik ve lezzet katıyor :)

Ayrıca köfteleri kendiniz pişirdiğinizde tahminleri kendiniz seçiyorsunuz yani fiilen kendi kaderinizi yaratıyorsunuz :) Harika değil mi?

Bununla birlikte, bu sorumlu göreve başlamadan önce, köftelerimize tam olarak ne koyacağımıza karar vermeye ve sürprizlerin kodunu çözme hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer. Hafta Sonunun bu küçük hile sayfasının size bu konuda yardımcı olacağını umuyoruz.

Birkaç ipucu:

1. İster patates ister süzme peynir olsun, sürprizli köfte için homojen bir dolgu seçmek daha iyidir. Mantarlı patates gibi karışık bir dolguda "sürprizler" kaybolabilir.

2. Sürprizleri folyoya sarmak daha iyidir çünkü bazı ürünler yumuşak bir şekilde kaynayabilir ve sonuç olarak kimse onları fark etmez.

3. Tüm sürprizleri folyoya sarsanız bile, her şeyi, özellikle bozuk para ve yüzükleri iyice duruladığınızdan emin olun. Bence neden ve neden açıklamaya değmez.

4. Sıradan köftelere göre sürprizli köfte yaklaşık 1/3 olmalıdır. Çok fazla varsa, tüm heyecan kaybolur ve o kadar çok tahmin vardır ki, "büyü" güçlerini kaybederler.

5. Hangi sürprizleri ekleyeceğinizi seçerken öncelikle masada kimlerin olacağını düşünün. Herkesin uzun süredir evli olduğu bir şirkette, nişanı simgeleyen bir yüzük, geleneksel olarak hamileliğin habercisi olan gençler için fasulye gibi çok uygunsuz hale gelebilir.

6. Her zamanki sürprizlere ek olarak, tahminlerle birlikte küçük notlar ekleyebilirsiniz. Kalemle yazmak daha iyidir, çünkü kalem pişirme sırasında "sızabilir" ve metin çıkarılamaz. Tam olarak ne yazacağınız size kalmış. Burada herhangi bir kısıtlama yoktur. Uzak bir ülkeye bir gezi, terfi, maaş artışı, aziz bir hayalin gerçekleşmesi, bir araba veya daire satın almak olabilir. Hayal gücünüzü gösterin ve sevdikleriniz için ne dileyeceğinizi düşünün - notların metinleri hemen doğacak.

1. Klasik sürprizler

Şeker- bu yıl hayat "tatlı" olacak.

Tuz- göz yaşlarına.

Un- (en üzücü tahminlerden biri ve bu nedenle genellikle "sürprizler" listesinden hariç tutulur) eziyet ve güçlü olumsuz deneyimler.

Yüzük- bir nişan veya düğün için. Bekarlar için - yeni bir ilişkiye.

Ceviz- üzerinde farklı yorumlar ya da iyi bir sağlık ya da anlatılmamış zenginlik için. Ve hemen ve birine ve diğerine yapabilirsiniz. Bazıları hala bunu çok sayıda hayran için tartışıyor.

Para (paralar)- finansal refahın büyümesine (madeni paranın nominal değerine bağlı olarak, büyüme ya küçük ya da çok somuttur).

Defne yaprağı- defne, yani şöhret ve başarı, daha spesifik olarak - kariyer büyümesinde yatabilir.

İplik- bir gezi (yakın veya uzak ülkelere ne tür bir gezi olacağı, ipliğin uzunluğuna veya rengine göre belirlenebilir, örneğin: beyaz iplik - uzun bir yolculuk, yeşil - yurtdışında bir yol, siyah - a kısa yolculuk).

Fasulye- hamileliğe (kızlar için), erkekler için ailede ikmal için.

Mısır(pirinç dahil) - esenlik, evde zenginlik.

Biber- doğası hem olumlu hem de olumsuz olabilen olaylar ve maceralarla dolu keskin, olaylı bir hayata.

Buton- güncellemeler.

2. Egzotik sürprizler

Turuncu- her türlü zevk ve zevk.

Fıstık- maceraları seviyorum.

Dereotu- flört.

Kiraz- iyi şanslar.

kuru üzüm- günaha.

Lahana- paraya.

Karamel- aşk, flört.

Kızılcık- hayattaki ciddi değişiklikler.

Meyveden kemik- iyi bir hasat için.

Kuru kayısı- neşeye.

Bal- sağlık.

Havuç- birçok yeni ve ilginç tanıdık.

Et ve ekmek- iyi beslenmiş yaşam, esenlik.

tohumlar- planların uygulanmasına.

Peynir- kazanmak.

Süzme peynir- yeni arkadaşlar edinmek.

Elma- hak edilmiş bir ödüle.

Patates- işte terfi.

Bir şerit, bir kibrit parçası- konuta.

Elbette bu, "sürprizlerin" tam listesi değil. Birçok şirket ve ailenin kendi geleneksel "sürprizleri" ve genel kabul görmüş olanlardan çok farklı yorumları vardır.

Asıl mesele şu ki, bu yıl hem köfte hem de hayattaki tüm sürprizler sadece hoş olacak :)

Gelmekle! :)

Yılda iki kez Yeni Yılı kutlarız! İki takvime göre Yeni Yıl: yeni bir şekilde - Gregoryen - ve eski - Julian. Eski Yeni Yıl - Jülyen takvimine göre Yeni Yıl ("eski stile göre"). 13-14 Ocak gecesi geliyor.

Neden? Yeni Yıl'ın aksine, bu tatil sıcak ve telaşsız. Noel eğlencesini uzatır.

Ve tabii ki Eski Yeni Yıl, köfte yapma ve tahmin etme zamanı!

13-14 Ocak gecesi ömür boyu değil, sadece bir yıl boyunca servet anlatıyorlar: Yeni Yıl hamur tatlısına ne düşecek - işte bu.

Sürprizli Vareniki çok ilginç bir yemektir. Genellikle Eski Yeni Yıl için pişirilirler - bu zaten bir tür Rus geleneği haline gelmiştir. Ne de olsa, bu tür köfteler, öncelikle falcılık, önümüzdeki yıl neyin beklediğini anlatmak için hazırlanıyor.

Bir sürprizle Eski Yeni Yıl için Vareniki - sürpriz doldurmanın anlamı.

Turuncu - zevk almak

Yer fıstığı - bir aşk ilişkisi için

Beyaz iplik - uzun bir yola

Bilet - seyahat etmek

kiraz - iyi şanslar

Bezelye - ev huzuru

ceviz - sağlık

Karabuğday - olumlu ve karlı haberler

Mantarlar - uzun ve mutlu bir yaşam için

Büyük para - büyük kazanç

Tahıl - servete;

kuru üzüm - büyük günaha;

Lahana yakalandı - karısı kocasının üzerine düştü

Değerli taş - yeni bir statüye

karamel - sevmek;

Patates - işte artmak için

Kızılcık - hayattaki beklenmedik değişikliklere

yüzük - düğün için

Kırmızı biber - üzmek

Kuru kayısı - neşeye

defne yaprağı - zafere (kariyer gelişimi);

bal - sağlık

Madeni para - maddi açıdan müreffeh bir yıl;

Havuç - yeni tanıdıklara;

un - acı çekmek;

Et - sağlık için

Beyaz iplik - uzun bir yolculuk (uzun ve uzun bir yolculuk);

Yeşil iplik - yurtdışındaki yol

Düğümlü iplik - zor bir yıl için

Siyah iplik - kısa ve çok uzun olmayan bir yolculuk;

Salatalık - güçlü bir adama

Zeytin - uzun ömür için.

Ceviz - hemen iki hayrana (hayranlara);

Biber - heyecan

Öğütülmüş yenibahar - "sıcak", yani. Olaylı bir hayat, ciddi değişimler;

Düğme - yeni bir şey için;

Darı - beyhude işler

Pirinç - evde esenlik

şeker - tatlı hayat (kolay, uygun yıl);

Tohumlar - yeni verimli planlara

Tuz - kavgalara ve başarısızlıklara (gözyaşları);

Kırmızı biber - cinsel zevklere

Peynir - kazanmak için

Süzme peynir - yeni arkadaşlara

Hamur veya balık pulları - ailede yenilemek için;

dereotu - sağlık için;

Fasulye - aileyi yenilemek için

Fındık - başarılı satın almalara

Ekmek - yıl dolu olacak, güzel;

Zincir - aile bağlarını güçlendirme

Bir hamur tatlısındaki bir çay kaşığı hediyeler içindir.

Çay poşetleri - süper promosyon için

karabiber - arkadaşlara (yeni arkadaşlıklara);

Sarımsak - rahatlık evliliği için

Apple - hak edilmiş bir ödüle

Eski Yeni Yıl için köftelerdeki sürprizlerin anlamına inanmak ya da inanmamak bireysel bir meseledir. Aslında Eski Yeni Yıl için köfte olup olmadığına nasıl karar verilir. Sizin de kendinize göre sürprizleriniz ve bu sürprizlere dair yorumlarınız olabilir.

Magnitiza web sitesindeki materyallere dayalıdır

Bir sürpriz ile lezzetli tatil köfte nasıl yapılır? Doldurmanın anlamı ve böyle bir yemeğin tarifi biraz sonra ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Genel bilgi

Elbette her birimiz hayatımızda en az bir kez köfteleri bir sürprizle denedik. Değerleri doldurma ile belirlenir. Genellikle böyle bir yemek Eski Yeni Yıl için Noel zamanında servis edilir. Bu, birçok Rus ailesinin izlediği uzun bir gelenektir.

Klasik olarak kullanabilirsiniz tatlı süzme peynir, çekirdeksiz kiraz püresi vb.

Bir sürprizle köfte yapıyoruz

Dolgunun anlamı bağımsız olarak icat edilebilir. Ancak çoğu ev hanımının kullandığı genel kabul görmüş bir liste vardır. Dikkatinize sunmadan önce, bu yemeğin tam olarak nasıl hazırlandığını söylemelisiniz.

Yani, test için ihtiyacımız var:

• büyük yumurta - 2 adet;
• soğutulmuş kaynamış su - dolu bir bardak;
• hafif un - yaklaşık 4 su bardağı;
• aromasız bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• ince şeker - bir tatlı kaşığı;
• deniz tuzu - birkaç tutam.

Tabanı yoğuruyoruz

Sürprizli köfte hazırlamakta zor olan bir şey yoktur. Kendi değerlerinizi de oluşturabilirsiniz.

İlk önce serin bir taban yoğurmanız gerekir. Yumurta derin bir kaba kırılmalı ve üzerine soğutulmuş kaynar su eklenmeli ve bir çatalla iyice dövülmelidir. Daha sonra, aynı kaseye tatlandırılmamış bitkisel yağı dökün, ince şeker ve birkaç tutam tuz ekleyin.

Açıklanan tüm işlemlerden sonra, yumurta kütlesine hafif un eklemek ve sert bir hamur yoğurmak gerekir. Daha elastik ve esnek olması için bir poşete koyulması ve yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir.

Bir dolgu seçimi

Sürprizli köfte yapmak çok kolay. Aynı zamanda asıl mesele, ailenizin tüm üyelerine hitap edecek uygun bir dolgu seçmektir.

• patates püresi veya ezilmiş haşlanmış yumrular;
• şekerli çekirdeksiz kirazlar;
• tatlı süzme peynir (kuru üzümlü olabilir);
• tozla tatlandırılmış herhangi bir meyve (etli), vb.

Sürprizli köfte yapmak için dolgu önceden hazırlanmalıdır. Patatesleri onun gibi kullanmaya karar verirseniz, kaynatmanız ve ardından rendelemeniz veya ezmeniz gerekir. İnce taneli bir şey yapmak istiyorsanız süt ürünüşekerle karıştırılmalıdır. Benzer şekilde çekirdeksiz kirazların hazırlanması tavsiye edilir. Ayrıca meyveler önceden yıkanmalı ve fazla suyu sıkılmalıdır.

oluşum süreci

Anlamı aşağıda açıklanan sürprizli Yılbaşı köfteleri nasıl oluşturulur? Bunu yapmanın birçok farklı yolu var.

Her şeyden önce, yaymanız gerekir yumurtalı hamur ince bir tabaka halinde kesin ve ardından özel bir yuvarlak pasta bıçağı veya sıradan bir bardak kullanarak daireler halinde kesin. Bundan sonra, ürünün ortasına küçük bir kaşık doldurma yerleştirilmeli ve hemen kenarlarından sıkıştırılmalıdır. Köftelere istenilen şekil verilebilir. Birisi onları hilal şeklinde yapar, biri "kulaklar" yapmayı tercih eder ve biri kendi seçeneklerini bulur.

Ürünleri şekillendirmenin başka bir yolu

başka ne yapabilirsin yeni yıl sürprizi köfte şeklinde mi Uzun süre dik bir yumurta tabanı açmak istemiyorsanız, farklı bir yöntemle yarı mamul ürünler yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için testi sıkıştırmanız gerekir küçük parça ve ondan yap ince gözleme bir kaya aracılığıyla. Gelecekte, ürüne herhangi bir dolgudan bir kaşık aynı şekilde yerleştirilmeli ve kendi takdirinize bağlı olarak, kenarlarını güçlü bir şekilde sıkıştırarak güzel bir hamur tatlısı oluşturmalısınız.

sürpriz ekleme

Köfte veya sürprizli köfte nasıl yapılır? Dolgunun değeri farklı olabilir. Önemli olan sadece yenilebilir malzemeler kullanmaktır. Nitekim yüzük, düğme ve diğer katı nesnelerin eklenmesi durumunda şenlikli bir yemek başarısızlıkla sonuçlanabilir.

Hamurda bir sürpriz yapmadan önce dikkatlice işlenmelidir. Ceviz veya herhangi bir kuru meyve ise iyice yıkanmalı ve sapları, kabukları vb.

Böyle bir dolgunun eklenmesi sürecinde klasik ürünlerle aynı şekilde köfte oluşturulması tavsiye edilir. Sonuçta, onları büyütürseniz veya tersine küçültürseniz, o zaman misafir içeride bir tür tatlılığın varlığını ve dolayısıyla iyi bir dilek olduğunu hemen anlayacaktır.

Isı tedavisi

Artık Yeni Yıl sürprizinin lezzetli ve doyurucu köfte şeklinde nasıl oluştuğunu biliyorsunuz. Önceden yaptıysanız, tüm yarı mamul ürünler yerleştirilebilir. dondurucu ve tatil gelene kadar devam edin.

Misafir gelmeden önce köfte yaptıysanız, hafif tuzlu suda kaynatmanız önerilir. Ürünleri çok kaynayan bir sıvıya koymak gerekir. Köfteleri bir sürprizle kaynatın ve sıradan köfteler aynı süre olmalıdır. Isıl işlem süreci yaklaşık 7-9 dakikanızı alabilir. Bu süre zarfında köfte tamamen pişirilmeli, ancak yumuşak kaynatılmamalıdır.

Akşam yemeğini kutlamanın doğru yolu

Sürprizli köfteleri sofraya nasıl sunmalısınız? Transkript konuklara hem akşam yemeği servis edilmeden önce hem de alışılmadık bir atıştırmalıkla karşılaştıktan sonra sunulabilir.

Yemeğin kendisine gelince, o zaman tabi ısı tedavisi, tüm köfteler oluklu bir kaşıkla kaynar sudan dikkatlice çıkarılmalı ve ortak bir tabağa konulmalıdır. Servis hazır yemek ile Gala yemeği taze ve yağlı ekşi krema, bal, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile birlikte önerilir.

Bir sürprizle Vareniki: dolguyu deşifre etmek

Yukarıda bahsedildiği gibi, ev hanımları kendi başlarına bir içerik listesi ve anlamlarını bulabilirler. Ancak tekerleği yeniden icat etmek istemiyorsanız, aşağıdaki kod çözme yöntemini kullanmanızı öneririz:

• tatlı portakal dilimleri - sonsuz zevke;
• çiğ yuvarlak bezelye - ev huzuru;
• kabuğu olmadan - bir aşk ilişkisi için;
• ceviz (yarım) - sağlık;
• salamura veya kızarmış mantarlar - mutlu ve uzun bir yaşam için;
• karabuğday - karlı ve olumlu haberler;
• büyük kuru üzüm - günaha;
• tahıl - servete;
• lahana turşusu veya taze lahana - para için;

• herhangi bir tatlı karamel - sevmek;
• taze kızılcık - beklenmedik değişikliklere;
• keskin - üzmek için;
• etli kuru kayısı - neşeye;
• defne yaprağı - şöhret veya kariyer gelişimi için;
• havuç - yeni tanıdıklara;
• et parçası ya kıyılmış et- esenliğe;
• taze veya salatalık turşusu - iyi seks veya güçlü bir erkek için;
• darı - ev işleri;
• çiğ pirinç - evde esenliğe;
• tohumlar (çekirdekler) - yeni planlara;
• kaba tuz - başarısızlıklara, kavgalara veya gözyaşlarına;
• sert peynir - büyük bir kazanç için;
• fasulye veya balık pulları - ailede yenilemek için;
• dereotu - sağlık için;
• bütün fındık - başarılı satın almalara;
• ekmek - endişesiz bir yıl;
• bezelye şeklinde karabiber - arkadaşların gelişine veya yeni arkadaşlıklara;
• bir parça elma - hak edilmiş bir ödüle;
• sarımsak karanfil - rahatlık evliliği için.

Köfte küçük çocuklara servis edilmiyorsa, bazı aşçılar içlerine şu tür şeyler koyar: altın yüzük, madeni para, zincir, düğme vb. Bu dolguların da kendilerine göre anlamları vardır. Kutlamanın hostesi ile iletişime geçerek onları öğrenebilirsiniz.