Puf böreği ve elmalardan ne pişirilir. Elmalı puf böreği: hızlı ve kolay tarifler.

Birçok ev kadını, evlerini lezzetli ve doyurucu hamur işleri ile şımartmayı sever. Ama herkeste yok yeterli hamur hazırlama zamanı. Bu durumda, kurtarmaya geliyor puf böreği ve elmalar. Bu pişirme çok zaman almaz, özel mutfak becerileri gerektirmez ve elmalar yaygın olarak bulunan, ucuz ve işlenmesi hızlı bir üründür.

Satın almak veya pişirmek?

bugün var büyük miktar evde. Ev kadınları bir seçimle karşı karşıya: bir mağazadan hamur satın al veya kendin yap? Uzmanlar, gerçekten lezzetli bir puf böreğinin hazırlanmasının oldukça karmaşık ve uzun bir süreç olduğunu söylüyor. Bu yüzden mağazada kaliteli bir hamur seçin ve zaman ve emek harcamadan pişirin.

Puf böreğinin sizden satın alınmış, dondurucudan çıkarılmış, çözülmüş ve kullanıma hazır olduğu gerçeği dikkate alınarak daha fazla tarifler sunulmaktadır.

Nasıl açılır?

Puf böreğinin kesinlikle tek yönde yuvarlandığını hatırlamak önemlidir. Köfte yaparken yaptığınız gibi hamuru hızlı bir şekilde yuvarlamayın. Elmalı puf böreği pişirmek özen ve doğruluk gerektirir. Hamuru tamamen çözülmeden açmamaya çalışın. Dondurma hamurunu kesmeye veya yuvarlamaya başlarsanız, sadece kırılacak ve fırında iyi çalışmayacaktır.

elmalı zarflar

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: yarım kilogram hamur, beş büyük elma, 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, 30 gram tereyağı, iki çay kaşığı tarçın, limon suyu.

Pişirmenin ilk adımı dolguyu hazırlamaktır. Elmalı herhangi biri, dolgunun yeterince ince kesilmesini gerektirir. Elmaların çok küçük küpler veya şeritler halinde kesilmesi gerekecek, üzerine serpin limon suyu. Bir sonraki aşama, elmaları tarçın ve toz şeker ilavesiyle tereyağında kızartmaktır.

Elmalar kavrulurken milföy hamurunu hazırlayın. Tarifler, hamurun yeterince kalın bir tabaka halinde açılacağını ima eder. Elmalar pişirildiğinde çok fazla meyve suyu verir, bu nedenle işlem sırasında hamur yayılmamalıdır. Bir parça hamur dört veya altı büyük parçaya bölünebilir. Her parçayı biraz açın.

Soğumuş kızartılmış elma tarçınlı bir hamur parçası üzerine serilir ve bir zarf veya üçgen şeklinde sarılır. Süreç oldukça hızlı. Elmalı puf böreği yaklaşık 15 dakika kızartılır. Birçok tarif, fırını 220 dereceye kadar ısıtmayı önerir, ancak uzmanlar, hamurun kabarması ve kızarması için 180-190 derecenin yeterli olduğunu söylüyor.

"Tembel" elmalı turta

Bu tarif, öncekinden daha hızlı ve daha kolaydır. Burada elmalı puf böreği büyük bir hamur şeklinde sunulmaktadır. doyurucu turta. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 200-300 gram puf böreği, iki Büyük Elmalar, 2-3 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, biraz tarçın, küçük bir torba vanilin, yarım limon suyu.

Her zaman olduğu gibi, pişirme, dolgunun hazırlanmasıyla başlar. Bu tarif, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında elma çubukları kullanır. Pasta - elmalı puf böreğinden yapılan hamur işi, bu da yeterince ima ediyor çok sayıda dolgular. Bu nedenle, iki elma yeterli değilse, daha fazlasını ekleyin. Doldurmanın gerçekten pastadan yapıştığını unutmayın. Böylece daha sulu ve lezzetli olacaktır. Elmaların vanilya ile tatlandırılması gerekecek, toz şeker(toz) ve tarçın, limon suyu serpildikten sonra.

Kural olarak, hamurla birlikte pakette iki parça vardır. Yani, bir paketten iki doyurucu elmalı turta almalısınız. Her parça biraz açılır. Ortada birkaç kesim yapılır. Hamurun daha iyi pişmesi ve fırında pişirme sırasında yükselmesi için bunlara ihtiyaç vardır.

Ayrıca, dolgu dilimlere uygulanacaktır. Yeterince olmalı. İki kenardan hamur parçaları ile dolgu kapatılır ve sabitlenir. Pastanın üstü mesh edilebilir yumurta sarısı veya sebze yağı. Pişirme süresi 180-200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika.

tarte Tatin

Fransızlar, bildiğiniz gibi, yemyeşil büyük aşıklardır. puf böreği. Bu nedenle, geleneksellerini denemenizi tavsiye ederiz. Elmalı turta puf böreğinden.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: 250 gram puf böreği, 150 gram şeker, 150 gram tereyağı, 5-6 elma, tarçın.

Bu nedenle dolgu kapatılmamalıdır. Pişirme süresi fırında pişirme dahil 20 dakikadır. Tarif benzersiz hızlıdır.

Formda bir parça eritilmiş tereyağı koymanız gerekir. İyi yağlanmış bir formun üzerine bir parça puf böreği serilir. Elma dolgusu ile doldurulur. Elmalar oldukça büyük kesilmeli, şeker ve tarçınla karıştırılmalıdır. Çizgiler halinde yerleştirilebilirler veya bir yelpaze, daire ve çiçek şeklinde düzenlenebilirler.

Pasta, on dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. İster sıcak ister soğuk dondurma ile servis edilir.

turta olabilir çeşitli dolgular, meyve dahil ve ayrıca yapılabilir farklı test. Ülkenin iklim özellikleri ile bağlantılı olarak, tüm meyveler arasında turtalar en çok elmalarla dolduruldu.

Elmalı puf böreği

Puf böreği turtalarının meyve dolgusu bir Japon mutfak uzmanı olan Tayashi'nin (19. yüzyıl) tanınmasını kazandı. Tadından o kadar etkilenmişti ki Japonya'ya döndüğünde "turta" dediği puf böreği ve çörekler pişirmeye başladı ve onlara iyi bir servet kazandırdı. Tarifin dilsiz şef tarafından geleneksel Japon ürünlerini içerecek şekilde değiştirildiğini belirtmekte fayda var.


Daha sonra, herhangi bir tatlı hamur işleri Japonya'da Tayashi olarak tanındı. Ancak, bu hamur işleri Rus mutfağının fikirlerine dayanmaktadır - pirozhki.

Elma bahçelerinin bolluğu nedeniyle ülkede elma ile pişirme yaygınlaşmıştır. Bu öncelikle ülkenin ikliminden kaynaklanmaktadır - diğer meyve ağaçları nadiren kök salmış ve zayıf bir hasat vermiştir. Bu kuralın istisnası, kayısı, şeftali ve diğer meyve ağaçlarının yaygın olarak yetiştirildiği güney bölgeleridir.

İçindekiler

Puf böreği turtaları (hazır) hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  1. Doğrudan hamur. 20 turta için 500 gram hamur gidecek.
  2. Yumurtalar. Pastaları kaplamak için gereklidir. 20 turta için - 1 yumurta.
  3. Elma ana dolgudur. 20 turta için 600-700 gram elma alınır (çekirdeği soyulup kesildikten sonra yaklaşık 500 gram ürün kalır).
  4. Şeker. İsteğe göre ilave edilen şeker miktarı kişisel tercihe göre belirlenir. Hiç eklenmemiş olabilir.

Elmalı en lezzetli puf böreği

Şu anda, elmalı puf böreği yapmak için tarifler oldukça farklı - her ev hanımının kendine özgü bir tarifi var.

Bu nedenle, aşağıda olacak adım adım talimat en basit tarife göre turta pişirme:

  1. Doldurma hazırlanıyor. Bunu yapmak için elmalar yıkanır, ardından çekirdekli çekirdek kesilir. Onları soymanız da önerilir (ancak bu gerekli değildir).
  2. Daha sonra, elmalar küçük küpler halinde kesilir veya bir rende üzerine sürülür (bir kıyma makinesinde kaydırabilirsiniz) - hostes seçiminde bir öğütme yöntemi. Daha sonra üzerlerine şeker (tadına göre) eklenir ve karıştırılır. Bazıları şekeri bal ile değiştirir.
  3. Puf böreği çözülür (pişirmeden birkaç saat önce veya mikrodalgada 5-10 dakika boyunca doğal buz çözme işlemine tabi tutabilirsiniz). Hamuru kendiniz pişirmek mantıklı değil - maliyet açısından hazır olanı satın almakla karşılaştırılabilir.
  4. Daha sonra, hamur yaklaşık 7x7 cm kareler halinde kesilir, boşlukların şekli pastanın şeklini belirler (daireler, eşkenar dörtgenler vb.
  5. Doldurma boşluklara serilir. Her boşluk birkaç çay kaşığı (yaklaşık 2-3 çay kaşığı) gerektirecektir, ardından boşluklar bir üçgene katlanır. Meyve suyunun dışarı sızmaması için modelleme işlemi sırasında kenarları dikkatlice kapatmak önemlidir.
  6. Ardından, fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir ve hazır turtalar yumurta ile kaplanmıştır. Fırın tepsisi önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir.

Elmalı puf böreği çörekler

Çörekler benzer şekilde hazırlanabilir. Onlarla turta arasındaki fark önemsizdir - çöreklere daha az elma dolgusu ve daha fazla şeker koyarlar.



Tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca fırında 30 dakika pişirilirler.

Bu nedenle puf böreği, hazırlanma kolaylığı nedeniyle de popülaritesini kazanmıştır. Bugün, neredeyse tüm marketlerde satıldığı için bu en popüler hamur türlerinden biridir - çünkü yapımı kolaydır. Bu nedenle ev hanımlarının satın alması daha uygun hale geldi. hazır hamur, ve pişirmemek - bir fiyata hazır hamur ve bileşenlerinin maliyeti (yemek pişirmek için) neredeyse aynıdır.

Elmalı puf böreği: fotoğraflı adım adım tarif













Elmalı puf böreği turtaları (video)

Dikkat, sadece BUGÜN!

27 Mart 2016 1981

Yakışıklı ve kırmızı katmanlı kek elmalı dolgulu herkesin sevdiği bir börek. Bu tatlı var harika tat ve eşsiz aroma. Ve evet, bu yemeğin yapılması kolaydır. Ayrıca hayal gücünüzü gösterebilir ve tatlıya kendi “lezzetinizi” katabilirsiniz!

Peki bu tatlıyı yapmaya nereden başlamalısınız? Gelelim en lezzetli börek tariflerine.

Hazır mayasız hamurdan elmalı muhteşem puf böreği

Pasta için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 400 gram mayasız puf böreği;
  • pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Badem fıstığı - 90-100 gram;
  • taze elmalar - 3 adet;
  • Bir parça margarin.

Yemek pişirme:

Mayalı puf böreğinden reçelli aromalı elmalı börekler

Herhangi bir elmayı alabilirsiniz, ancak kış çeşitlerinin daha zor olduğunu unutmayın, bu nedenle kek gevrek olur.

  • Puf hamur mayası- yarım kilo;
  • Elmalar - 2 adet;
  • Elma reçeli - 300 gram;
  • 50 gram toz şeker;
  • Bir yumurta;
  • Tereyağı.

Yemek pişirme:



Elmalı ve baharatlı tarçınlı puf böreği şeritlerinden lezzetli ve yumuşak turta

Pişirme için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • Yarım kilo milföy;
  • 3 taze elma;
  • 1 çay kaşığı tarçın;
  • 100 gram pudra şekeri;
  • 50 gram yulaf ezmesi;
  • Ceviz - 70 gram;
  • Yarım limon;
  • Tereyağı.

Yemek pişirme:

  1. Çözülmüş puf böreği birkaç parçaya bölünmeli, bir parça ise biraz daha büyük olmalıdır;
  2. Çoğunu ince bir tabaka halinde açıyoruz ve fırın kabının alt kısmı ile kaplıyoruz;
  3. Formasyonu yağlayın Tereyağı ve yulaf ezmesi serpin.
  4. Elmaların kabuğunu soyun. Ardından, parçalara ayırın ve kemikleri kesin. Sonra onları küçük dilimler halinde kesin;
  5. Meyve parçaları bir fırın tepsisine hamurun üzerine konur ve üzerine limon suyu serpilir;
  6. İçine ceviz doğrayın küçük parçalar ve elmaların üzerine serpin;
  7. Kabuğu kesilir küçük parçalar ve elmalar halinde düzenlenmiştir;
  8. Her şeyi tarçın ve pudra şekeri serpin;
  9. Diğer katı orta şeritler halinde kesin ve ızgara şeklinde pastanın üzerine koyun;
  10. Fırını 150 dereceye ısıtın;
  11. oraya bir form koy ham kütük ve 30 dakika pişirin;
  12. Bitmiş hassas ürün, hassas bir şekilde dışarı çekilir ve sıcak bir duruma soğutulur;
  13. Hamur işlerini bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpin.

Sulu elma dolgulu açık kat pasta

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 200 gram puf böreği;
  • 4 taze elma;
  • 200 gram toz şeker;
  • 1 tavuk proteini.

Yemek pişirme:

  1. Elmaları yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini kesip temizliyoruz. Onları ince dilimler halinde kestik;
  2. Puf böreği, 5 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa sahip ince bir plaka şeklinde çözülür ve yuvarlanır;
  3. Haddelenmiş tabakayı yaydık yuvarlak biçimde pişirme için. Kenarlar, formun kenarlarına hafifçe bastırılır;
  4. Meyve parçalarını hamurun üzerine daire şeklinde koyun;
  5. Hamurun kenarlarını bıçakla kesin;
  6. Elmaları bolca toz şeker serpin;
  7. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz;
  8. Fırın ön ısınırken, elmalar için dolguyu hazırlayın. Yumurta akı bir bardağa koyun, 2 yemek kaşığı şeker dökün ve köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın;
  9. Hamurun geri kalanından küçük üçgenler pişirilmelidir;
  10. Ardından, elmaları yemyeşil bir protein kütlesi ile doldurun ve pişmiş üçgenlerden kırıntıları serpin;
  11. Form fırına yerleştirilir. Hazır olana kadar yarım saat pişirin;
  12. Bitmiş pişirmeyi fırından çıkarırız ve soğumaya bırakırız;
  13. Sıcak kek düz bir tabağa alınır.

Elma ve armut ile inanılmaz sulu ve kokulu puf böreği turtası

Pişirme için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

  • Yarım kilo milföy;
  • taze elmalar - 2 adet;
  • taze armut - 2 adet;
  • konyak - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • Şeker - 150 gram;
  • Bir tavuk yumurtası;
  • 50 gram badem;
  • Tereyağı.

Nasıl pişirilir:



Pişirme Hileleri

  • Hamurun yapışmasını önlemek için, yuvarlarken yüzeye biraz un serpin. Ardından, istediğiniz boyutta bir tabakayı hızla açacaksınız ve hamur oklavaya ve masaüstüne yapışmaz;
  • Hamur tereyağı ile yağlanabilir. Pişirdikten sonra daha da lezzetli olacak ve daha yumuşak olacak;
  • Pişirirken dikkatli olun. Fırın sıkıca kapatılmalı ve sadece açılmalıdır. tam pişirme pişirme;
  • Kenarların birbirine iyi yapışması için suya batırılmış ellerle bastırılmalıdır. Bu amaçlar için çatal da kullanabilirsiniz;
  • Böreklerin alttan iyi pişmesi için alt kademedeki fırında;
  • Hazır donmuş hamur 20 dakika çözülmelidir;
  • Bitmiş puf böreği katmanlar halinde katlanırsa, katmanlara ayrılmalıdır. Çözüldükten sonra suyla nemlendirilmeleri ve üst üste katlanmaları ve bir oklava ile istenen boyuta yuvarlanmaları gerekir;
  • Bir fırın tepsisini yağlamak için kullanabilirsiniz sade su. Pişirme işleminde pişirme, suyu emecek ve daha da kabarık hale gelecektir.

İncelenen katmanlı tatlılardan birini mutlaka evde yapın. Şüphesiz o harika eklemeçaya veya kahveye. kullanmayı unutma faydalı ipuçları. En iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaklar lezzetli hamur işleri elma ile!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe