"Çikolatalı erik"
Reçelin tadı çikolata kaplı kuru erik gibidir.

Kalın, zengin renk, çikolata-erik tadı... Ve lor veya dondurmayı böyle bir reçelle doldurursanız - tek kelimeyle, bu sadece mutluluktur.

Reçel “Çikolatalı Erik” TARİF 1

İçindekiler:
" Erik
(1000 gr) 29 adet
" Şeker
(500 gr) 3.1.
» Çikolata siyahı %72
(100 gr) 1pl.
» Gelfix (1:1)
(20 gr) 1 paket.
" İçme suyu
(50 gr) 0.25.

Ayrıca isteğe bağlı vanilya, zencefil veya acı biber, özel bir tat için 2 yemek kaşığı. rom veya konyak.

Gelfix, süpermarketin baharat bölümünde satın alınabilir. Şuruba jöle kıvamı vermek için kullanılır. Aynı zamanda reçel için daha az şeker gerekir ve birkaç dakika içinde pişirilir. Pektinin Gelfix analogu (20g gelfix (1:1) = .10g pektin). Pektin şekerle karıştırılmalıdır.

Bu reçel donmuş erik veya kirazlardan yapılabilir. Kullanmadan önce suda çözülmeleri ve suyun cam olması için bir kevgir içine katlanması gerekir.

Çikolata yerine kakao (60g) kullanabilirsiniz.

Teknik: soba (mikrodalga).

Malzemelerin hazırlanması

Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Erikleri şekerle kaplayın ve 12 saat (gece boyunca) bekletin. Çözülmüş erikler şekerle kaplanır ve hemen pişirilir.

reçel hazırlama

Şuruptaki eriklere jelfix (pektin) ekleyin ve kısık ateşte istediğiniz kadar pişirin. normal reçel kalınlaşmaya başlayana kadar.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın.

Suyu ısıtın, çikolatayı ekleyin ve karıştırın, kısık ateşte veya mikrodalgada eritin.

Neredeyse hazır bir reçel (soğuk bir yüzeye bir damla yayılmaz), alkol, baharat ve eritilmiş çikolata ekleyin.

En fazla 5 dakika çok düşük ateşte pişirin.

Kavrulmuş fındık ile servis yapın.

Reçel “Çikolatalı Erik” TARİF 2

27/09/2010 tarihli 38 (5147) sayılı "Spark" dergisi

Çikolata kaplı erik, bir kutu çikolata ile ziyarete gelmenin eski moda alışkanlığı gibi benim mirasım.

Erikler boyutuna göre dörde veya yarıya bölünür ve beklendiği gibi geceleri şekerle uykuya dalar. Sabahları erimiş mücevher renginde bir şurupla yıkanırlar. Belli ki carnelian, biraz altın ve yeşil renk... Ama burada Fersman'ın "Eğlenceli Mineraloji" kitabını yeterince dikkatli okumadığım ve bilgimin karşılaştırma için yeterli olmadığı ortaya çıktı. Burada durup bir fotoğraf çekmek daha iyidir, çünkü bu renk yakında çikolatada çözülür ve sadece bir kaşıkta bir kez turmalin aniden ışığa parlar. Sabahları, ilk başta en yaygın reçel olarak pişirmeye başlıyorum,

Eski moda. Sadece pektin ekliyorum, erikte neredeyse hiç pektin yok ve onsuz reçel jelleşmek ve kalınlaşmak için acele etmiyor. Daha önce, eriklere her zaman elma veya ayva ekledim, ancak şimdi mağazalar hazır pektinle dolu, hatta onunla karıştırılmış şeker bile var, bununla oranları düşünmenize bile gerek yok. Artık kesin olarak biliyorum ki her parça bir parça olarak kalacak ve çevresinde kokulu olacak, ne çok kalın ne de çok sıvı şurup. Kim bir bıçakta hazır olmaya çalışır, kim bir tabakta, mutfak tezgahındaki fayansın üzerine damlarım. Muhtemelen dünyanın ilk reçel yapımı ders kitabının yazarı Nostradamus, mutfak masasının mermer yüzeyinde kontrol etmemi tavsiye ettiği için ve ben de onun talimatlarını harfi harfine uygulardım. Damla varsa reçel hazırdır.

Ama eğlence burada başlıyor. En koyu ve en acı çikolatayı alıp parçalara ayırıyorum, bir kaseye koyuyorum ve birkaç yemek kaşığı su ekliyorum. Şimdi her şeyi eritmek için mikrodalgada. Bu lavı neredeyse hazır bir reçelin içine döküyorum. Şeffaf ve çok rahattan (bu güllü ülke rozetleri nerede?) Reçel, Nostradamus'a bile gizemli ve bilinmeyen bir demlemeye dönüşüyor. Erik çevresinde çikolatalı bir kabukla donardı, ama son anda reçel olarak kalmaya karar verdi ve zevkle yayıldı. Çocukların erik-çikolata mutluluğuna farklı bakmaya başladım. Ya yetişkinler onda tamamen farklı zevkler gördüyse ve birbirlerine verdikleri hediyeler başka zevklere işaret ediyorsa?

Her durumda, bir kaşık konyak buraya çok iyi uyuyor. Hatta iki tane. Veya konyak değil, rom, ikisi de yapacak. Bu sadece eğlencenin baharatı için değil, aynı zamanda tam bir deja vu için de, çünkü çikolatadaki erikler de bir çeşit likörle doluydu.

Şimdi oldukça eski bir yol oldu, bu unutulmuş tadı iyi tanıyorum. Burada hangi baharatın en uygun olduğunu anlamak için kalır. Bu baharatlara ihtiyaç var - kesinlikle bunu hissediyorum. Erik ve çikolata birbirine çok yakışır, ekşidir, acıdır, ancak birlikte, bir tür Nostradamus büyüsü ile söz vermeye başlarlar. tatlı Hayat. Ve yine de, karışımlarında bir çeşit lezzet, bir biber tanesi gereklidir. Aynen öyle acı biber Ben de bu reçeli koydum. Oldukça kırıntı, sadece onu alan kişi aniden düşünür: orada ne var? Bir sonraki bölüme muhtemelen zencefil koyacak olsam da, aynı zamanda yanma hissi de var ama buzlu. Daha sakin mizaçlar için ikisini de atacağım ve hafif, uçan bir rüya için sadece vanilya ekleyeceğim.

Zaten telif hakkı etiketlerini boyamakla ilgileniyordum ve yenilebilir hediyeler ve ev yapımı kutular fikrinin patentini almak üzereydim, ancak internete baktım ve fikrin uzun zamandır dünyayı dolaştığını gördüm! Hatta kendi tasarımlarına sahip kutular ve kavanozlar tasarlamak için programlar bile oluşturulmuştur. Görünüşe göre insanlar yine birbirlerine yiyecek veriyorlar. Her zamanki gibi geç! Ama çikolatadaki eriğim içine düşecek iyi şirket ve eski moda değil, vintage görünecek. Ama buna ne denir? Reçel "Yaşlı kadının ziyareti"? Veya "Eğlenceli Konfituroloji?" Belki, en iyi başlık- Çikolatalı erik.

Reçel “Çikolatalı Erik” TARİF 3

Bu reçeli çikolata ile hazırlamak için erik seçmek daha iyidir. durum çeşitleri. Olgunlaşmamış meyveleri bile kullanabilirsiniz. Kakao tozu ve tereyağı yerine bitter çikolata (%54-72) kullanabilirsiniz. Reçele baharat da ekleyebilirsiniz: çubuk tarçın veya karanfil. Baharatlar reçelinize hoş bir aroma ve daha zengin bir tat verecektir.

Çikolatalı erik reçeli yapmak için malzemeler
erik çeşidi "yılan balığı" veya "Macar" 1 kilogram
kakao tozu 2 yemek kaşığı dağ veya çikolata (100 gram)
vanilya şekeri 10 gram
toz şeker 900-1200 damak zevkinize göre
rom 2 yemek kaşığı (konyak veya votka ile değiştirilebilir)
ceviz veya kuru üzüm 50 gram (isteğe bağlı)
Tereyağı 100 gram

Erikleri çekirdeklerinden çıkarın, şekerin yarısını kaplayın, karıştırın ve 4 saat bekletin.

Tavayı ateşe koyun, kalan şekeri ekleyin ve eriyene kadar 10 dakika karıştırarak pişirin:

Sonra kakao ve tereyağını ekleyin ve kısık ateşte sık sık karıştırarak bir saat daha pişirin.

Cevizleri kırıntılara öğütün, bir karıştırıcıda öğütmeyin. Somunları bir torbaya koymak ve bir oklava ile ezmek daha iyidir.
Kaynayan kütleye doğranmış fındık ekleyin, 5 dakika daha kaynatın, ardından sıcak reçeli kuru, temiz kavanozlara dökün.

Pişirmenin sonunda vanilya şekeri ve rom ekleyin:

Çikolata reçeli kavanozları ve kapakları sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın

Bu reçeli bir komşudan denedim, çok lezzetli ve sıradışı. basit reçel onlar zaten erikten yediler ve bu çok sıra dışı ve deneyen herkes onu seviyor. Birkaç tarif buldum, seçim sizin.

Pişirme metodu

• Çikolatanın içinde erik tadında çok lezzetli bir reçel çıkıyor, bir parça somun üzerinde kullanmak güzel ya da çay ile bunun gibi, bir bisküvi veya pastanın içinde kat olarak kullanabilirsiniz.
• Erikleri ikiye bölün ve meyve suyu görünene kadar şekerle kaplayın (yaklaşık 2 saat bekledim), sonra ateşe verin, kaynamaya getirildi ve kapattı.
• Bu yüzden 2 gün boyunca 5-6 kez pişirdim, yani. kaynatılıp kapatılır. iyi çıktı Erik reçelişurup içinde bütün şeffaf erik ile.
• Daha sonra 30 dakika pişirmek için son pişirme setinde, sitrik asit(Ben daha iyi jelleşmesini istedim) ve kakaoyu 5-10 dakika kaynattıktan sonra tereyağını ekleyip 10 dakika daha pişirin.
• Tereyağı, kalitesinden ve tazeliğinden şüphe duymadığınız bir tane alınmalıdır.
• Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize ettim.
• Sıcak reçeli kavanozlara yerleştirin, kapatın, soğutun ve buzdolabında saklayın, 1800 ml aldım. Daha fazla ayrıntı: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=75483.0

Kemikler çıkarılmalıdır!

İçindekiler(verim 6 yarım litrelik kavanoz):

1. Erik "Macar" 3 kg
2. şeker 1 litrelik kavanoz
3. Tereyağı 200 gr
4. Kakao 100 gr

Yemek pişirme:

1. Erikleri yıkayın, çukurlardan ayırın ve bir kıyma makinesinde kaydırın.
2. Orta ateşte 30 dakika şekerle kaynatın, ara sıra karıştırarak köpüğü çıkarın.
3. Sonra tereyağı ve kakao ekleyin, karıştırın ve reçel yanabileceğinden sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
4. Kaynatma temiz kuru kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklı toplayın, soğumaya bırakın ve soğutun.

Başka bir benzer tarif:

Erik - 3 kg.

Şeker - 1,5 kg.

Tereyağı - 100 gr.

Kakao - 100 gr.

Yemek pişirme

Erikleri bir kıyma makinesinden şekerle bükün. 8 saatlik bir zaman aralığı ile köpüğü çıkararak 10 dakika boyunca üç kez kaynatın. Ardından 100 gr tereyağı ve şekerle karıştırılmış 100 gr kakao ekleyin. Kaynatın ve kapatın. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bulgar mutfağı. Erik reçeli

çikolatalı erik

Ürün:% s: 4 kg erik, 2 kg şeker, 10 yemek kaşığı. kaşık kakao (kalite!), 3 paket. vanilya şekeri.

Yemek pişirme: Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, 1 kg şeker serpin ve bir gece bekletin. Ertesi gün 1 kg daha şeker, kakao ilave edip orta ateşe koyun.Reçel kaynadıktan sonra 1 saat pişirin. Kısık ateşte kaynatılmalı, meyveleri ezmemek için ara sıra hafifçe karıştırmalısınız. Son olarak vanilya şekeri ekleyin, temiz kavanozlara dökün, kapatın ve kavanozları ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Çok lezzetli!

Erik reçeli

Ürün:% s: 1 kg erik, 0,500 kg şeker, 100 ml su, 2 paket. vanilya, 1/2 çay kaşığı tarçın.

Yemek pişirme: Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Üzerine şeker serpip 1 gece bekletin. Ertesi gün kalan malzemeleri ekleyip orta ateşte yaklaşık 40 dakika koyulaşana kadar pişirin. Kavanozlara dökün ve ters çevirin.

Fırında pişmiş erik reçeli

Ürün:% s: 3 kg erik, 1 kg şeker, 150 ml su, 150 ml sirke (%6), kuruyemiş, indriche

Yemek pişirme: Erikleri çekirdeklerinden soyun, şekerle kaplayın ve 1 gece bekletin. Ertesi gün, elde edilen meyve suyuyla birlikte erikleri derin bir tencereye dökün, su, sirke, kuruyemiş ve sirkeyi ekleyin (Indrishe lezetra sardunya roseum -fotoğraf bu kokulu houseplant'ı gösteriyor. Ancak reçel olmadan da pişirebilirsiniz) ve ara sıra karıştırarak fırında 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Kıvam alana kadar pişirin, sıcak olarak kavanozlara dökün, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Kışın yiyecek ve yazı hatırlayacaksınız! Afiyet olsun!

Reçel "Çikolatada Erik"

	Kalın, zengin renk, çikolata-erik tadı... Ve lor veya dondurmayı böyle bir reçelle doldurursanız - tek kelimeyle, bu sadece mutluluktur.

Selamlar, sevgili arkadaşlar ve mutfak sitesinin misafirleri ev restoranı! Bugünün tarifini tüm tatlı dişlere ve hayranlara adadım çikolatalı tatlılar. Tarifin adından da tahmin edebileceğiniz gibi, çikolata ve konyak ile erik reçeli hazırlayacağız. İnanılmaz, büyülü, kadifemsi ve lezzetli ikram bu en sofistike gurmeleri bile memnun edecek.

Eriklerin çikolatayla çok iyi gittiğini biliyordum, ama enfes alkol eşliğinde ... bu bir şey! Reçelin ilk kısmı tadımcılar arasında çok hızlı bir şekilde "dağıldı" ve arkadaşlara ve akrabalara hediyeler için düşüncelerimle birkaç porsiyon daha hazırlayacağım. Reçel tarifini kendim yaptım, bu yüzden kesinlikle yargılamayın, bunun yerine bu lezzetli hazırlığı kendiniz pişirmeye çalışın.

Kış için çikolatalı eriklerden bitmiş reçeli lezzetli hale getirmek için, sadece seçilmiş eriklerin değil, aynı zamanda yüksek kalitede kullanılması da önemlidir. bitter çikolata, en az %80 kakao ve tabii ki tadını sevdiğiniz konyak içeriği ile. Tarifteki konyak güvenle değiştirilebilir siyah rom veya brendi. Hiçbir durumda viski veya cin eklemeyi önermeyin.

ilgini çektim mi Sonra sizi çikolata ve konyak ile erik reçelinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağım mutfağıma davet ediyorum. Hadi yemek pişirelim mi?

İçindekiler:

• 1 kg. boşaltmak
• 400 gr. Sahra
• 100 gr. bitter çikolata
• 100 ml. Konyak
• 1 yemek kaşığı (yaklaşık 12 gr.) Gelfix 2:1
• ¼ çay kaşığı sitrik asit

* Eriklerin çekirdeksiz ağırlığı belirtilmiştir.

Çikolata ve konyak ile erik reçeli nasıl pişirilir:

Erikleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, taşı çıkarıyoruz ve yaklaşık olarak fotoğrafımdaki gibi parçalara ayırıyoruz.

Hazırlanan erikleri bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz ve 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Aslında erikleri yarı hazır hale getirmemiz gerekiyor.

Gelfix'i üç yemek kaşığı şeker ve sitrik asit ile karıştırın.

Kütle kaynadığında, kalan tüm şekeri ekleyin, karıştırın, kaynatın ve üç dakika pişirin.

Bu arada çikolata ve konyak hazırlayın.

Üç dakika sonra eriklere çikolata ve konyak ekleyin. Erik reçelimizi çikolata ve konyak ile pürüzsüz olana kadar karıştırın ve iki dakika daha pişirin.

Reçel kavanozlarını sterilize kapaklı olarak sarıyoruz ve kapağı tamamen soğuyana kadar çeviriyoruz.

1:505 1:515

Reçel - Çikolatalı erik.

1:581

Bu tarifi ilk defa gördüm ve denemeye karar verdim.. Çok lezzetli oldu.... Aile mutlu... Fırsat bulursanız mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız!

İhtiyacımız olacak:
3 kilo mavi erik
1,5 kilo şeker
200 gr tereyağı
100 gr kakao

Yemek pişirme:
Erikleri kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 saat pişirin. Sonra tereyağı ve kakao ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını yuvarlayın.

1:1458

2:1966

2:9

Serin bir yerde saklamak daha iyidir. Nutella'ya çok benzer, çay için uzun bir somun için mükemmeldir. Ve şeker hastası olduğum için fruktozda kendime öyle bir mucize yaptım ki... şeker kadar lezzetli değil tabii ki ama ne yapayım...
Dün pişirdim, sadece ikinci aşamada kakao ve tereyağı ile birlikte rendelenmiş fındık ekledim. Kulaklarından tutamazsın!

Evet, kabukları soyulacak şekilde fındıkları önceden kalsine ettim. 200 gr kadar vurdum, biçerdöverde ezdim. İlk başta biraz büyük olduğu için endişelendim, daha küçük olurdu. Ancak yarım saat pişirdikten sonra taneler yumuşadı ve net bir şekilde görünmelerine rağmen kesinlikle kullanıma engel olmuyorlar.

2:1178

3:1685

3:9

Reçel "Çikolatada Erik"

3:73

Erik ve çikolata reçeli favoriniz olacak sağlıklı tedavi ailede, özellikle çocuklar için. Bu tatlıyı yapmak biraz sabır istiyor.

İçindekiler:

3:393 3:403

olgun erik - 2000 gr;
Şeker - 1000 g'a kadar;
Bitter çikolata - 150 gr;
Ceviz (herhangi bir) - 200 gr;
Vanilya özü (veya bir paket vanilya) - 2-3 damla.

Yemek pişirme:

Adım 1: Erikleri hazırlayın.

3:776

reçel için al olgun erik herhangi bir sınıf ve yoğunluk. Meyveler ıslatılır çok sayıda soğuk su ve durulayın. Daha sonra ayıklanır, bozulan erikler ayıklanır, yapraklar ve kuyruklar koparılır, kemikler çıkarılır. Ardından, yüksek duvarlı geniş bir tabağa dilimleri, hamurları yukarı gelecek şekilde katmanlar halinde yerleştirin. Her katman şekerle ezilir. Erik çeşidine bağlı olarak şeker miktarı seçilir. Meyveler yumuşak ve tatlıysa, 500-700 gr şeker koyun. Erikler, meyve suyu oluşana kadar yalnız bırakılır.

Adım 2: Fındık kırıntılarının hazırlanması.
Her türlü ceviz kullanılabilir. Çekirdekler önceden temizlenir ve kurutulur. sıcak tava birkaç dakika (veya fırında), tavayı sürekli sallayın. Somunların soğumasına ve kabuğundan (kabuğundan) kurtulmasına izin verilir. Daha sonra bir harç veya blender içinde ezilirler.
Reçel değiştirmek için bayram tatlısı, farklı hazırlanır. Dilimleri ayırmamaya dikkat ederek eriklerin taşlarını çıkarın. Elde edilen "kremaya" bir fındık çekirdeği yerleştirilir. Ve böylece yeterince sabır olduğu kadar yaparlar. Pişirme işlemi öncekiyle aynıdır.

Adım 3: Reçel yapmak.
Erikler birkaç saat sonra suyunu salmazsa, 200 ml eklenmesi tavsiye edilir. elma suyu veya su. Üzerine hazır meyveli tabaklar konur. yavaş ateş ve müdahale etmeden kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra - bulaşıklar ateşten alınır. Bir saat sonra işlem tekrarlanır. Ve böylece kalınlaşana ve nem maksimum buharlaşana kadar pişirin. Son kaynatmadan önce ezilmiş fındık ve vanilya özü eklenir. Her şey karıştırılır ve kaynamayı bekler. Daha sonra ocaktan alın ve damla çikolatayı ekleyin, eriyene kadar sürekli karıştırın.

Hazır erik reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara sarılır. Karanlık bir yere baş aşağı koyun ve bir havluyla örtün. Sıkışma tamamen soğuduğunda - karanlık ve serin bir yerde temizleyin.
Böyle bir "çikolatadaki erik" yıllarca saklanır.

2 kg tahliye çıkışından itibaren hazır reçel- 1600-1800 ml'dir.

3:4435

4:506 4:516

Bir parça çikolata ile erik reçeli

4:598

Bugün benim özel günüm… Reçel yaptım! Hayatımda bir ilk…Nasıl anlatacağımı bile bilmiyorum) nedense bu etkinlik benim için!

4:850

5:1367

uzun zamandır ne pişireceğimden şüphe ettim, çilek, kayısı, şeftali ... Hatta kabak tariflerine veya daha egzotik bir şeye baktım - karpuz kabuğu) ama sonra bu tarifle tanıştım ve tabii ki kakao eklemedeki lezzeti ve bana rüşvet vermesi... o halde hadi gidelim)

5:1857 5:9

BİRLEŞTİRMEK:

1 kilo erik
500 gr şeker
1 poşet vanilin
15 gr şekersiz kakao tozu

5:170 5:180

Yemek pişirme:
1. Eriklerimi ikiye bölüp bir tencereye koyun. 250 gr şekerle uykuya dalıyoruz ve gece boyunca buzdolabına koyuyoruz.

5:418

6:927 6:937

2. Sabah kalan 250 gram şeker, vanilin, kakaoyu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kaynatın ve yaklaşık 1,5 saat - 2 saat pişirin.

6:1172

7:1681

7:9

3. Bu miktarda erikten yaklaşık 1 litre reçel elde edilir (kış için sardım) ve hala "şimdi yemek" var.

7:247

8:756 8:766

Etli, lezzetli ve sulu eriklerden sadece yetişkinlere değil küçük çocuklara da hitap edecek Çikolatalı Erik reçeli yapabilirsiniz. tat nitelikleri koruma, gurmeleri bile şaşırtacak.

Tatlı lezzetli ve lezzetli. Tatlı bir muamele hazırlamak için çeşitli seçenekleri ayrıntılı olarak düşünmeyi öneriyoruz.

Pişirme özellikleri

İlk önce bazı önerileri ve ipuçlarını okursanız evde koruma kolaydır:

1. Eriklerin herhangi bir çeşidi seçmesine izin verilir. Ana koşul, olgun olmaları gerektiğidir. Birincil işleme yaprakların, kuyrukların çıkarılmasından oluşur. Daha sonra duruladığınızdan, geniş bir tavaya koyduğunuzdan ve ıslattığınızdan emin olun. soğuk su 30-40 dakika. Durulayın ve kurutun. 2 parçaya bölün, taşı çıkarın ve orta boy dilimler halinde doğrayın.
2. Meyveleri kabuklu tarafı alta gelecek şekilde bir kaba koyun, üzerine şeker serpin ve mutfak masasının üzerine bırakın. almak için lezzetli hazırlık, dilimlerin gerekli miktarı ayırması önemlidir kendi suyu. Tahsis edilmezse, kütleye 200 ml elma suyu veya filtrelenmiş su eklenmesi gerekir.
3. Kış için reçel yapmak için her çeşit ve çeşitte fındık eklenmesine izin verilir. Ana yemeğe koymadan önce ürünün temizlenip kuru bir tavada biraz kızartılması gerekir. Soğutun, kabuğu çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Pişirirken, ısıtma sıcaklığı ortadır. Kaydetmek azami sayı vitaminler kaynama anından itibaren, içindekileri içeren kap ateşten alınmalı, 60 dakika bekletilmelidir. Kaynatın ve bir kapta paketleyin.

Ana bileşenlerin hazırlanması

Erik reçeli özellikle orijinaldir. “Macar” çeşidinin eriklerinden, çeşitli Ugorka'lardan, meyveler çok sulu olduğu için tatlı da çok lezzetli ve sıradışı olacaktır. Meyvenin ikinci özelliği, çekirdeğin posadan iyi bir şekilde ayrılmasıdır.

Hem taze hem de dondurulmuş meyveler yemek pişirmek için uygundur. İkinci durumda, önce malzemeyi bir kevgir içine koyduktan sonra buzunu çözmelisiniz. Tüm sıvı boşalır boşalmaz, tahliyenin sıralanması gerekir.

daha fazlasını vermek orijinal tat tatlıya elma, ceviz, badem, zencefil, portakal veya limon eklenebilir. Bazı ev hanımları yemek pişirirken rom veya konyak ekler. 1 kg ana bileşen için 2 yemek kaşığı yeterlidir. Bir çeşit acılık vermek için kırmızı, kırmızı biber ekleyin.

Pişirme yöntemleri

İnternette yemek pişirmek için birçok tarif bulabilirsiniz. lezzetli reçel"Çikolatalı erik". Hepsi birbirinden tat, içerik miktarı bakımından farklıdır. Popüler seçenekleri değerlendirmeyi öneriyoruz.

Reçel "Çikolatada Erik": klasik bir tarif

Orijinal meyve reçeli yapmak kolay ve basittir. AT geleneksel tarifçeşitli baharatlar, katkı maddeleri yoktur.

• erik - 1 kg;
• kakao tozu - 20 gr;
• toz şeker - 500 gr.

Ana malzemeyi durulayın, kurutun ve iç kemiği çıkarın. Uygun dilimler halinde kesin ve belirtilen oranda toz şekerin yarısı ile bir emaye tencerede birleştirin. Bir bezle örtün ve mutfak masasının üzerine bırakın.

Ardından kalan tatlı kumu ve kakao tozunu ekleyin. Plastik bir kaşıkla karıştırın.

Brülörü açın, yavaş ısıtmayı açın. Kaynama anından itibaren 60 dakika pişirmeye devam edin. Düzenli olarak karıştırmayı ve köpüğü yüzeyden çıkarmayı unutmayın.

Reçel "Çikolatalı Erik": ceviz içi ve tereyağı ile

Bir incelik pişirmek için hazırlamanız gerekir:

• erik - 1,5 kg;
• acı çikolata - 150 gr;
• çekirdek ceviz- 90 gr;
• tereyağı - 150 gr;
• toz şeker - 1,6 kg;
• vanilya - 1 çay kaşığı

Çekirdekleri meyvelerden çıkarın, dilimler halinde kesin.

Belirtilen miktarda toz şeker 2 eşit parçaya bölünür. Bir yarısını erik dilimleri ile birleştirin. Karıştırın, örtün ve 5 saat sıcak bırakın. Belirtilen süre için öne çıkmalı yeterli meyve suyu.

Yavaş ısıtma için içindekileri içeren kabı sobanın üzerine koyun. Kalan tatlı kumu dökün. Karıştırın, 10 dakika pişirin. Parçalara ayrılmış tereyağını ve bitter çikolatayı koyun.

Düzenli karıştırarak 60 dakika pişirin. Düzenli olarak karıştırdığınızdan emin olun. Ateşi kapatmadan 10 dakika önce ince kıyılmış fındık, vanilyayı ekleyin.

"Çikolatalı Erik" reçeli: elmalı

İçindekiler:

• erik - 800 gr;
• elmalar - 400 gr;
• toz şeker - 700 gr;
• kakao tozu - 100 gr;
• tarçın - 2 gr.

Meyveyi yıkayın, kurutun. Kemikleri çıkarın. Aynı şeyi elmalar için de yapın ve cildi ince bir tabaka ile kesdiğinizden emin olun. Bir blender kasesine dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Ayrı bir kapta kakao tozu, tarçın ve toz şekeri birleştirin. İyice karıştırmak için.

Meyve püresini kalın tabanlı bir kaba koyun. Ocağa koyun, kaynatın. Baharat karışımı ekleyin, karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın. Serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede çikolatalı erik reçeli

Bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• erik - 2 kg;
• kakao tozu - 80 gr;
• toz şeker - 2 kg.

Erikleri durulayın, kurulayın ve çukuru dikkatlice çıkarın. Yarımları içine koy uygun kap ve şeker serpin. Meyve suyunun çıkması için üzerini örtüp 2-3 saat mutfak tezgahında bekletin. Zaman geçtikten sonra filtrelenmesi gerekir.

Erik şurubunu bir tencereye dökün, kaynatın. Düzenli olarak karıştırarak küçük porsiyonlarda kakao ekleyin. Karışımda topak olmaması önemlidir.

Meyve dilimlerini multicooker kasesine koyun ve şurubu üzerine dökün. "Söndürme / Pişirme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcı 60-90 dakikadır. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Steril kavanozlarda paketleyin. Hermetik olarak kapatın.

Kakaolu çikolatalı erik reçeli

Kuru erik ikramları yapmak için tarifi düşünün. toz şeker Diğer erik çeşitlerinden daha tatlı olduğu için önemli ölçüde daha az eklenir.

• kuru erik - 750 gr;
• toz şeker - 250 gr;
• kakao tozu - 25 gr;
• tereyağı - 50 gr.

Meyveleri ayırın, şımarık ve yemek için uygun olmayan meyveleri çıkarın. Yıkayın, kurutun. Kemikleri çıkarın. Uygun dilimlere bölün ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Homojen kütleyi içine dökün emaye tava. Toz şeker ekleyin. Yavaş ateşe koyun. Bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak 35-40 dakika pişirin.

Köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Tereyağı küçük küpler halinde kesin. Süre geçtikten sonra, kakao ile birlikte meyve kütlesine koyun. Tekrar kaynatın, düşük sıcaklıkta 15 dakika daha kaynatın. Sıcakken steril kavanozlara yayın, kapatın ve serin bir yerde saklayın.