Krůtí masové kuličky na polévku: recept. Rychlá polévka s krůtími masovými kuličkami

Polévku s krůtími masovými kuličkami si mnoho lidí oblíbí od první lžíce. Karbanátky z hovězího, kuřecího a vepřového masa si vařili všichni. Je čas vyzkoušet vynikající první chod s krůtími masovými kuličkami. Recept je úžasný. Polévka je voňavá, bohatá a velmi chutná.

Může koupit mleté ​​maso, ale pokud si koupíte 500 nebo 600 g filé a sekanou si uvaříte sami, budete si její kvalitou zcela jisti. Někdy se ukáže, že je vodnatý, a aby byl hustší, někteří přidávají strouhanka, a další - žloutek. Můžete zadat obojí. Přidejte další ingredience a dostanete lahodné masové kuličky a recept zůstane stejně vyvážený.

Pokud chcete, aby byly karbanátky úhledné, kulaté jako koloboky, navlhčete si ruce vodou, než budete každou z nich tvarovat. Zkušené hospodyňky udělejte karbanátky malé nebo střední. Velké jsou nepohodlné k jídlu a polévka s krůtími karbanátky nebude vypadat tak chutně.

Kuchaři říkají, že mrkev v polévce bude mnohem chutnější, pokud bude jemně nakrájená a ne nastrouhaná; pak se to nezlomí. Pokud chcete zeleninu nastrouhat, přidejte ji na 10 minut do polévky. dokud nebude připraven.

Pokud je jaro, léto nebo podzim, můžete do polévky přidat zeleninu: zahrada zelená cibule, kopr s petrželkou. Přidejte s mírou vše nebo jen jednu věc, jako je petržel. Za 2 minuty můžete házet greeny. dokud nebude polévka hotová, přímo do pánve nebo do každé přidejte špetku na talíři.

Sloučenina

• 500 nebo 600 g mletého krůtího masa;
• 1 velká cibule;
• 100 rýže;
• 1 velká mrkev;
• 3 až 5 středních brambor;
• asi 2 litry vody;
• 1 st. l. slunečnice, kukuřice popř olivový olej. Můžete použít 60 g másla;
• 1 vaječný žloutek;
• strouhanka;
• černý pepř, oblíbené koření a sůl podle chuti.

Recept

Vyrobí 4 porce. Vaření 1 hodina 20 minut

Takže náš recept:

1. Krůtí filety opláchněte pod tekoucí vodou. K mletému masu přidáme žloutek nebo strouhanku, případně obě suroviny. Vhoďte špetku černého pepře a přidejte své oblíbené koření. Hlavní je, že jsou s mírou. A koloboky s masem se snažte nepřesolit, stejně budete polévku solit zvlášť.
2. Vezměte 3 litrový hrnec. Přidejte k tomu 2 litry studená voda klepněte nebo filtrujte. Přiveďte vodu k varu. Namočte si ruce do vody, vezměte lžíci mletého masa a jemně z něj sviňte kouli. Poslat do vroucí vody. Ze zbylého mletého masa vyválíme kuličky a vhodíme do pánve. Nezapomeňte si namočit ruce studená voda, takže se nádivka nelepí na ruce a kuličky jsou úhledné, kulaté.
3. Můžete také udělat karbanátky před vařením vody a dát je na talíř nebo prkénko a pak je rychle hodit do vroucí vody. Recept se nemění.
4. Zatímco čekáte, až se voda vyvaří, připravte si všechnu zeleninu. Mrkev a brambory omyjeme. Oloupejte je a nakrájejte brambory na střední kostky a mrkev najemno. Pokud chcete dát mrkev za 10 minut. dokud nebude polévka hotová, pak ji můžete jemně nastrouhat na libovolném hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na střední kostičky.
5. Vyjměte pánev a dejte ji na vysokou teplotu. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. zeleninové popř máslo. Necháme rozpustit a prohřát. Nejprve přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte 3 až 4 minuty. Nyní přidejte nakrájenou mrkev. 5 až 6 min. dát vše dohromady. Mrkev s cibulí by měla být smažená, změkčená. Vypněte oheň pod pánví a přesuňte ji na nezapálený hořák.
6. Dále je dle receptury nutné důkladně opláchnout dlouhou popř kulatá rýže v cedníku.
7. Když jsou všechny masové kuličky vhozeny do pánve, počkejte, až se v ní vyvaří voda. Nyní můžete vstoupit čistá rýže. Když se vše vaří na velkém ohni, udělejte malý. Vše necháme 5 až 7 minut vařit.
8. Nyní dejte restovanou cibuli s mrkví na pánev s masovými kuličkami. Podle chuti trochu osolte. Přidejte špetku černého pepře s oblíbeným kořením. Vše necháme na mírném ohni 7 až 10 minut provařit. Na 2 nebo 3 min. do uvaření přidejte do pokrmu Bobkový list. Pokud máte rádi zeleninu, použijte nasekanou petržel nebo kopr, můžete cibuli.

Recept je úžasný. Pokrm dopadá chutně a chutně voní. Doufáme, že se vám náš recept na Krůtí masovou polévku bude líbit. Dobrou chuť!

Fotorecept na vaření polévky s krůtími masovými kuličkami krok za krokem.

mletá krůta - 300-350 gr.,

brambory - 3-4 ks.,

vermicelli,

mrkev - 1-2 ks.,

cibule - 1 ks.,

česnek - 1-2 stroužky,

sůl, pepř - podle chuti,

bobkový list - 1 ks.

Existovat různé recepty polévka s masovými kuličkami. Tato polévka vám nejednou pomůže, když na vaření není absolutně dost času. Jednoduchost přípravy polévky s masovými kuličkami je její hlavní předností. Na masové kuličky můžete použít maso i mletou rybu.

Dnes vám dáváme do pozornosti jednoduchý recept na přípravu polévky s krůtími masovými kuličkami.

Jak vařit polévku z krůtí masové kuličky?

- velmi nejprve chutné jídlo. Tato polévka je nízkokalorická, protože krůtí maso je považováno za dietní a lehce stravitelné. A přitom je polévka docela uspokojivá, výživná a lehce stravitelná.

Pomocí našeho foto krok za krokem recept, můžete snadno uvařit polévku s krůtími masovými kuličkami.

Vaření polévky s krůtí karbanátky.

Na vaření polévka s krůtí karbanátky Nejprve musíte do pánve nalít vývar nebo vodu, zapálit a přivést k varu.

Mezitím si musíte připravit zeleninu. Za tímto účelem oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky.

Cibuli a česnek oloupejte od slupky, opláchněte. Cibule nadrobno nakrájená na kostičky.

Mrkev omyjeme a oloupeme. Nastrouháme půlku mrkve hrubé struhadlo a druhou nakrájíme na plátky.

Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, trochu osušte a nakrájejte.

Poté, jakmile se voda vaří, přidejte do pánve nakrájené brambory a vařte.

Poté přidáme nakrájenou mrkev.

Dále to rozehřejte na pánvi. rostlinný olej. Na pánvi orestujte cibuli.

Poté k cibuli přidejte mrkev, nasekaný česnek a koření podle chuti.

Zeleninu několik minut dusíme za občasného míchání.

Dalším krokem je příprava masových kuliček. Za tímto účelem rozdrťte krůtí maso přes mlýnek na maso, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Mnoho lidí přidává do mletého masa vejce, ale my vám radíme nepřidávat vejce do mletého masa, protože polévka se zakalí.

Dále pomocí čajové lžičky musíte hotové mleté ​​maso rozložit do hrnce s vroucím vývarem.

Poté tam přidejte pečenou zeleninu.

Jakmile se polévka vaří, přidejte nudle. Vermicelli je lepší použít malé.

Krůtí masová polévka se dá udělat k obědu - je to snadné a chutné jídlo což je také ideální pro dětská strava. Mrkev a cibuli lze podle potřeby smažit nebo lehce zapéct na suché rozpálené pánvi. Mleté karbanátky lze použít hotové, zakoupené v řeznictví. Nebo si můžete kousky krůty zkroutit sami, vybrat si libové maso nebo s malým množstvím tuku - v tomto případě bude polévka bohatší.

Ingredience

• 200 g mletého krůtího masa
• 2 brambory
• 1 žárovka
• 1 slepičí vejce
• 1 mrkev
• 1 st. l. rostlinný olej
• 1/2 lžičky sůl
• 3 špetky koření
• 2-3 snítky čerstvých bylinek

Vaření

1. Připravte vše potřebné produkty- zeleninu lze předem umýt a oloupat. Pokud se mleté ​​maso náhle zmrazilo, rozmrazte ho při pokojové teplotě.

2. Brambory oloupejte, můžete použít škrabky na zeleninu. Zeleninu nakrájejte na malé kousky - kostičky nebo tyčinky. Na sporák postavte hrnec s vodou a jakmile se vaří, pošlete do něj brambory. Po opětovném varu snižte plamen a odstraňte pěnu.

3. Připravte zeleninu na smažení – mrkev a cibuli oloupejte, omyjte a poté nakrájejte nadrobno. Pokud je to žádoucí, mrkev lze nastrouhat na velké nebo jemné struhadlo. Do předehřáté pánve nalijte malé množství oleje na smažení – bez výrazné vůně a chuti. Zeleninu restujte na mírném ohni 3–4 minuty za občasného míchání.

4. Smíchejte mleté ​​maso s slepičí vejce, lehce osolíme a přidáme koření dle chuti. Mokrýma rukama tvoříme malé karbanátky. Vhoďte je jeden po druhém do vroucí vody. Polévku osolíme a vaříme 20 minut.

Krůtí polévka se příliš neliší od běžná polévka ve složení, kromě použitého masa. Ale můžete to vařit různými způsoby.

Krůtí polévka - jednoduchý recept

Základní recept, který si později můžete upravit podle svého.

Požadované produkty:

• 300 gramů krůty;
• tři brambory;
• koření podle potřeby;
• cibule a mrkev.

Proces vaření:

1. Vybranou část krůty pošleme vařit asi hodinu.
2. Během této doby očistíme všechnu zeleninu a nakrájíme na libovolné kousky. Před dalším použitím na pánvi lehce orestujte cibuli a mrkev.
3. Poté, co je vývar hotový, vyjměte z něj krůtu, naplňte ji různými bylinkami a kořením, snižte připravenou zeleninu a vařte 20 minut.
4. Zbývá pouze vložit maso zpět do pánve, které je třeba nakrájet na kousky, zbavit kosti a jídlo je hotové.

V pomalém hrnci

Krůtí polévka v pomalém hrnci je způsob, jak vařit zdravé a lehký pokrm pro celou rodinu. Děti to určitě potěší.

Požadované produkty:

• žárovka;
• asi 350 gramů krůty;
• mrkev;
• tři brambory;
• bylinky a koření podle vašeho vkusu;
• tři lžíce rýže.

Proces vaření:

1. Pomalý hrnec nastavíme na režim „Frying“ a nakrájenou cibuli a mrkev necháme v zahřáté misce asi dvě minuty, poté přidáme kousky krůty a smažíme dalších 10 minut za stálého míchání obsahu.
2. Totéž děláme s nakrájenými bramborami po dobu tří minut.
3. Usneme rýži, nalijeme vodu do šálku, okořeníme vybraným kořením, přepneme zařízení do režimu „Hašení“ nastavením času na hodinu.
4. 10 minut před koncem programu můžete přidat zeleninu.

Polévka s krůtí karbanátky

Pokud chcete získat uspokojivější a bohatší jídlo, můžete si připravit polévku s krůtími masovými kuličkami.

Požadované produkty:

• jedna mrkev;
• asi 500 gramů krůtího filé;
• tři brambory;
• koření a bylinky podle potřeby;
• 50 gramů rýže;
• žárovka.

Proces vaření:

1. Maso s libovolnou cibulí pohodlný způsob proměníme v mleté ​​maso, osolíme a opepříme, tvoříme malé kulaté kotlety.
2. Vložíme hrnec s vodou, a když se vaří, vložíme do ní na kostičky nakrájené brambory a mrkev na nudličky.
3. Asi po 5 minutách do obsahu nasypte rýži, přidejte připravené karbanátky, udržujte na ohni 10 minut.
4. Zbývá jen dochutit polévku kořením, povařit dalších pět minut a můžete podávat.

První chod s nudlemi

světlo, skoro dietní polévka navzdory přítomnosti nudlí.

Požadované produkty:

• bylinky a koření;
• 500 gramů krůtího filé;
• jeden luk;
• 50 gramů polévkových nudlí;
• mrkev;
• tři brambory.

Proces vaření:

1. Začneme vařit se zeleninou, musí se oloupat, nakrájet jakýmkoli způsobem a na rozpálené pánvi přivést do rudé barvy.
2. Krůtu a brambory nakrájené na kousky dáme do vroucí vody. Když změkne, přidejte koření a nudle.
3. Čekáme, až se znovu začne vařit, přidáme pražení, přivedeme všechny produkty do měkka a sundáme ze sporáku.

Bohatá polévka z krůtích stehýnek

Polévka z krůtí paličky je mnohem chutnější a zdravější než kuřecí, určitě to vyzkoušejte!

Požadované produkty:

• dvě brambory;
• jedna holeň;
• 50 gramů nudlí nebo těstovin;
• koření podle potřeby;
• mrkev a cibuli.

Proces vaření:

1. Vývar z paličky vaříme hodinu, poté jej vyjmeme.
2. Brambory nakrájené na kousky a předem připravené smažení z nakrájené cibule a mrkve dejte do hrnce.
3. Když se obsah začne vařit, přidejte k němu krůtu, již vykostěnou a nakrájenou na čtverečky.
4. Po pár minutách dochutíme kořením podle chuti, přidáme těstoviny a vaříme do uvaření, většinou stačí pět minut.

Zelená kapustová polévka se šťovíkem

Polévku můžete udělat ještě užitečnější, pokud v ní spojíte libové krůtí maso se všemi vlastnostmi šťovíku.

Požadované produkty:

• vejce;
• 500 gramů krůty;
• jedna mrkev a cibule;
• 50 gramů šťovíku;
• koření podle chuti;
• tři brambory.

Proces vaření:

1. Vývar se jako vždy musí připravovat z masa. To bude trvat asi 50 minut, po kterých je třeba vyjmout z pánve.
2. Do vývaru vložíme na kostičky nakrájené brambory, uvaříme do měkka a poté přidáme předem nakrájenou a orestovanou cibuli s nastrouhanou mrkví, dochutíme kořením.
3. Počkáme asi 10 minut, opět do vývaru vrátíme nakrájené maso a ve stejné fázi přidáme kousky šťovíku.
4. Nechte na sporáku déle než pět minut a podávejte s kousky vařených vajec.

Dietní polévka z filé

Dobrá volba pro ty, kteří počítají kalorie, vhodná pro děti.

Požadované produkty:

• zelenina a koření podle potřeby;
• dvě brambory;
• 400 gramů krůtího filé;
• jednu mrkev a stejný počet cibule.

Proces vaření:

1. Filet vařte ve vodě asi 50 minut, vyjměte z pánve.
2. Ponořte do ní nakrájené brambory, nakrájenou cibuli a proužky mrkve a udržujte na střední teplotě, dokud brambory nezměknou.
3. Poté znovu přidejte maso, které jste předtím nakrájeli malé kousky, dochutíme kořením.



Požadované produkty:

• 100 gramů másla;
• 400 gramů krůtího filé;
• cibule a mrkev;
• dvě brambory;
• 50 gramů mouky;
• koření podle vašeho vkusu;
• 50 mililitrů smetany.

Proces vaření:

1. Krůtu nastavíme na vaření po dobu 60 minut, poté ji vyjmeme, nakrájíme na malé kousky a necháme projít mixérem, dokud nebude hladká.
2. Do hmoty nalijeme smetanu, polovinu určeného množství másla, promícháme.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, zlehka orestujeme s moukou a zalijeme poměrně velkým množstvím vývaru.
4. Do této směsi vložíme krůtí pyré, dochutíme kořením, 15 minut podržíme na ohni a můžeme podávat.