Bramborové placky: recepty. Šťavnaté a červené bramborové placky na hrubém struhadle

Z nějakého důvodu se věří, že bramborové placky jsou pokrmem zvláštní jednoduchosti a připravit je, řekněme, je rožeň. Ale to je právě to, co má namodralý nádech a lepivou konzistenci – nejsou to bramboráky. Jsou to nemotorně uvařené bramboráky.

Mimochodem, několik světových kuchyní se dohaduje, čí je to jídlo. Nějak se stalo, že je považován za tradiční běloruské jídlo. Ukrajinci vás ale opraví a řeknou, že to vůbec nejsou draniki, ale bramboráky a jídlo patří do jejich kuchyně a Židé odpoví, že latkes (to jsou zase bramboráky) je jedno z hlavních jídel na Chanuku, a můžete si ho objednat v nejprestižnějších restauracích. Nejsou to prostí, draniki, terunetové, kremzlíkové, nebo ...

Pokud nedostanete (nebo nedostanete, jak je popsáno výše s modrým) bramboráky, pak pozorně čtěte, přísně dodržujte recept a získejte ty správné, jemné, slunečné bramborové placky.

Vzhledem k tomu, že receptů na vaření je tolik, zúžíme tento kruh na základní recept, pak ho trochu zkomplikujeme a poté mírně obměníme. Hlavním cílem je pochopit všechny principy a jemnosti vaření bramboráků. Přidejte se, bude to napínavé, protože se dozvíte spoustu tajemství.

Základní recept na bramboráky

Ať je to jak chce, bramboráky jsou strouhané brambory. To je celé tajemství.

Ingredience receptury

brambory - 5 velkých
cibule - polovina
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
vejce - 2
sůl, pepř podle vaší chuti
rostlinný olej na smažení

Jak vařit bramborové placky

Brambory a cibuli nastrouháme jemné struhadlo(s nejmenšími kulatými otvory). Pokud máte pomocníka (kombinovat), pak je úkol udělat spoustu bramboráků značně zjednodušený.

Nejprve si nastrouhejte cibuli a dejte ji do mísy.

Tajný. Cibule, oxidující, nedovolí bramborám ztmavnout. Hotové bramboráky proto za prvé zezlátnou a za druhé není třeba spěchat, obávat se, že brambory ztmavnou.

Tajemství dva. Draniki se také nazývá bramborák, odtud mylná představa, že konzistence bramborových placiček by měla být podobná konzistenci palačinkového těsta.

Nebudeme se mýlit, proto odstraníme veškerou tekutinu z brambor a dalších produktů, které budou použity.

Chcete-li to provést, vhoďte brambory s cibulí do cedníku, a když tekutina vyteče, vytlačte ji - na výstupu by měl být pouze „suchý zbytek“. Přidejte sůl, pepř, vejce a mouku, důkladně promíchejte.

Smažte na předehřáté pánvi s rostlinným olejem a lžící roztírejte bramborové placky.

Nedělejte je příliš husté, uhlaďte je zadní částí lžíce.

Tajemství tři : smažte na středním plameni - brambory by měly být uvnitř dobře propečené.

Tajemství čtyři: palačinky pokládejte na papírový ubrousek, který odebere přebytečný olej, protože se nejlépe podávají se zakysanou smetanou a tolik tuku není moc zdravé, i když chutné.

Tajemství pět: pokud chcete získat křupavé bramboráky, neskládejte je na sebe, rozložte je do jedné vrstvy.

Palačinky podávejte ihned, dokud jsou horké. Se zakysanou smetanou, ve které nezapomeňte nakrájet zeleninu.

RADA. Pokud potřebujete na stůl podávat velké množství smažených bramborových placiček, zapněte troubu (t 120-140), zakryjte plech pergamenem a položte na něj palačinky z pánve. Když je vše propečené, vložíme plech do teplé trouby až do podávání, ale ne příliš dlouho, aby se bramboráky neosušily.

Plněné bramborové placky

Ano, pokud ano základní recept přidejte náplň, získáte nové jídlo. A přestože se brambory nikdy neomrzí, stále chcete rozmanitost. Jakou nádivku vzít? Představte si vařené brambory nebo smažené, s čím byste to jedli? Ano, s čímkoli. Právě toto „cokoli“ může být doplňkem. Například Bělorusové raději přidávají maso, výborný doplněk je nejvíc různé zeleniny: lilek, Paprika, česnek, houby, cuketa a další. Nebo kysané zelí.

Nahraďte mouku škrobem, aby vypadala jako brambora.

Ingredience receptury

brambory - 3 ks.
cibule - 1
kysané zelí - 130 gramů
vejce - 1
bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce
rostlinný olej na smažení

Jak vařit plněné bramborové placky

Cibuli a brambory nastrouháme najemno, necháme okapat v cedníku.
Zelí nakrájíme velmi jemně.
Brambory a zelí vymačkáme a dáme do mísy.

Vejce rozbijte do malé misky, protřepejte a nalijte do brambor. Přidejte škrob, promíchejte.

Smažte jako v prvním případě v rostlinném oleji na středním plameni. Položte na ubrousek.
Podávejte horké.

Bramborové placky s mrkví

Proč s mrkví? Protože ona a brambory jsou velmi lahodná kombinace. Mrkev dodává bramborám jemnost a sladkost a brambory dodávají mrkvi sytost.

Ale aby se nám život nezdál jako kulinářský ráj, uděláme si palačinky nastrouhané hrubé struhadlo.

Ingredience receptury

brambory - 4
mrkev - 1 střední
bylinky, sůl, pepř - podle chuti
vejce - 1
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce

Jak vařit bramborové placky s mrkví

Mrkev a brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte do cedníku, poté vymačkejte a přendejte do misky. Mimochodem z nahrubo nastrouhaných brambor je tekutiny mnohem méně.

Přidejte vejce a jemně nakrájenou zeleninu, sůl a pepř. Míchat.

Přidejte mouku a znovu dobře promíchejte.
Smažte na středním plameni v rostlinném oleji.

Podávejte horké se zakysanou smetanou.

NA POZNÁMKU

Když vyzkoušíte variace s najemno a nahrubo nastrouhanými bramborami, pochopíte, který z nich máte nejraději. To ale není důvod přestat, protože můžete kombinovat třeba najemno a středně nastrouhané brambory – získáte měkký střed a křupavou vrchní část.

Pokud se některá zelenina na jemném struhadle dobře netře, protáhněte ji mlýnkem na maso.

P.S. Zdá se, že jsme pilně odhalili všechna tajemství vaření bramboráků a na vašem monitoru jsou jasně vidět. Nebo jsme na něco zapomněli? .. Pak nám prosím připomeňte v komentářích vše, co považujete za potřebné, důležité a užitečné.

Lidově zvané draniki, neboli bramborové placky, jsou jednoduché a velmi chutné jídlo týkající se běloruské kuchyně. Každý si ho může vařit ve vlastní kuchyni s použitím produktů, které najdete v každé lednici. Bramborové placky jsou rychlé a jednoduché. Upozorňujeme na nejjednodušší recept na bramborové placky s postupným prováděním.

Jak produkty připravit?

Na přípravu bramboráků budete potřebovat brambory, vejce a mouku. V různé recepty mohou existovat další komponenty, ale bez uvedených základních palačinek nebudou fungovat. Výrobky budou pečené z těsta krémové konzistence. Pro jeho přípravu je třeba brambory oloupat a nakrájet. Použijte střední struhadlo nebo kuchyňský robot. Malý trik: nastrouhejte brambory těsně před vařením. Pokud se pustí příliš mnoho šťávy, je lepší část opatrně scedit. Nejjednodušší recept na palačinky nezahrnuje přidání další zeleniny do těsta. Pokud se ale rozhodnete udělat palačinky z více druhů zeleniny, nakrájejte vše stejným způsobem. Zajímavý fakt: v jeho klasická verze bramboráky se připravují na nejmenším struhadle. Takto je dělaly naše babičky, ale nelze tento způsob sekání brambor označit za nejrychlejší a nejjednodušší.

Jak vařit bramborové placky - nejlepší recepty

Z článku se dozvíte, jak vařit skutečné chutné a jednoduché bramborové placky, jak as čím je podávat na stůl. Recept nenechá nikoho lhostejným

20 minut

200 kcal

5/5 (6)

Toto jídlo běloruské kuchyně si již dlouho získalo popularitu v různých městech Evropy. Je to velmi chutné a vaření je tak snadné a rychlé, že se tuto dovednost může naučit každá hostitelka.

Co jsou palačinky

Draniki jsou placky z brambor. Na Ukrajině se jim tradičně říká bramborové palačinky ale v Rusku Terunami nebo kakorami. V Evropě se tento pokrm stal známým v 19. století a díky Polákům se objevil v Rusku.

Přestože pro jejich přípravu je vhodný jakýkoli brambor, někteří kulinářští odborníci se domnívají, že nejlepší palačinky jsou vyrobeny z běloruských odrůd. Pravděpodobně proto, že brambory pěstované na jejich pozemcích jsou škrobovitější a chuťově jemnější.

Zajímavé je, že podobné se nacházejí i v kuchyních rozdílné země svět, ale tradičně to považovány za běloruské.

Proč je toto jídlo tak chutné?

Draniki milují dospělí i děti. A jak je nemilovat, když jsou připraveny ze zeleniny, kterou miluje asi 80 % lidí na celém světě. Této zelenině se někdy říká druhý chléb a lze z ní vyrobit více než 110 kulinářských výtvorů.

Pravé bramboráky mají křupavá zlatá kůrka, a uvnitř jsou šťavnaté, jemné a voňavé. Mohou hosty léčit, doplňovat slavnostní stůl, uvařit k snídani nebo vzít s sebou do práce. Můžete také snadno vařit - takové jídlo bude ještě výživnější.

Recept na vaření krok za krokem

Jak si vyrobit bramboráky sami?

Budeme potřebovat:

Kroky vaření:

Oloupané brambory je potřeba nastrouhat.

Rada: zeleninu můžete umlít v kuchyňském robotu (se speciální tryskou) nebo v mlýnku na maso. Jen nepoužívejte mixér, ze zeleniny by se nemělo stát pyré.

Zeleninová šťáva se musí scedit a vymačkat.
Cibuli nastrouháme nebo nakrájíme najemno nožem a vsypeme do brambor.
Sůl, pepř, nasekaný čerstvý kopr, mouka a vejce dáme do mísy a vše důkladně promícháme.
Na sporák dáme pánev, zalijeme olejem. Když je pánev horká, musíte bramborové placky smažit z jedné strany a poté z druhé do zlatohnědé zlatavě hnědá.

Nejpohodlnější je nanášet bramborovou hmotu lžící. Ve tvaru by měly vypadat jako palačinky.

K výrobě palačinek šťavnaté a zlaté, je třeba smažit na rozpálené pánvi ve velkém počtu oleje.
Aby pokrm nebyl příliš mastný a mastný, po usmažení vložíme palačinky papírové ubrousky a pak je přendejte na talíř.
Zkuste si vybrat škrobové brambory. Je lepší zvolit běloruské odrůdy. To bude záviset chuťové vlastnosti pokrmy a tvar bramboráků. Nevhodné pro vaření mladých brambor.
Pokud pochybujete o kvalitě brambor, můžete je přidat během procesu vaření 0,5-1 polévková lžíce škrobu.
Pokud se vám před smažením zdá, že je hmota příliš tekutá, nemusíte přidávat mouku, protože palačinky budou tvrdé. Je lepší dát trochu škrobu.
Při tradičním vaření se zelenina strouhá, ale abyste vaření strávili méně času, můžete použít kuchyňský robot.

Jak pokrm podávat

Tradičně se na stůl podávají palačinky horké se zakysanou smetanou. Můžete je ozdobit čerstvými bylinkami nebo brusinkami. Na talíř můžete dát listy salátu, navrch bramborové placky.
Během vaření můžete přidat vařené žampiony, jemně nakrájenou mrkev nebo jablka.
Na bramboráky existuje široká škála omáček. Můžete si připravit vlastní omáčku.

Jednoduchá houbová omáčka

Budeme potřebovat: žampiony (200 gramů), cibuli, 200 ml zakysané smetany, kousek másla, sůl a pepř.

Kroky vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky, žampiony na tenké plátky
Tip: Je lepší houby uvařit předem a poté je zlehka orestovat.
Samostatně smažte houby dozlatova a cibuli.
Poté houby přesuneme na cibuli, přidáme zakysanou smetanu, pepř a sůl. Povařte několik minut a máte hotovo!
Pokapejte draniki omáčkou a podávejte.

Rada: Před vařením bramborových placiček by se omáčka měla vypořádat, aby se mohly podávat horké ze sporáku

Jak můžete vidět, toto jídlo je velmi snadné a jednoduché na přípravu. Vaše rodina a hosté to budou milovat!

V kontaktu s

Bramborové placky jsou skutečná hůlkaživotabudič, který vám umožní rychle připravit vydatnou a výživnou večeři. Pokud máte pár hlíz brambor, vejce, malou cibulku a trochu zakysané smetany, nebudete hladovět ani vy, ani vaše rodina. Nevyžaduje se ani maso nebo klobása, bude stačit podávat bramborové placky se zakysanou smetanou. Právě díky levnosti a jednoduchosti receptu jsou bramboráky považovány za univerzální studentské jídlo, stejně jako za jídlo bakalářů, jídlo mnoha pracujících matek a velkých milovníků bramboráků. Co dalšího bramboráky láká, je možnost experimentovat, přidávat další suroviny a získávat nové chutě. Takže říkám jednoduchý a lahodný recept bramborové palačinky.

Ingredience:

(4 porce)

4-5 brambor
1 malá cibule
1 vejce
2 polévkové lžíce mouka
1 stroužek česneku (volitelně)
rostlinný olej
Černá mletý pepř
zakysaná smetana

Vezmeme 4-5 poměrně velkých brambor, stejně jako malou cibuli a jedno vejce. Cibuli a brambory očistíme.

Tři cibule na jemném struhadle. Pokud je žárovka velká, bude stačit polovina.

Tři brambory na jemném struhadle. Díky jemnému struhadle jsou bramboráky křehčí a lépe smažené. Někteří naopak dávají přednost strouhání brambor na středním struhadle, za prvé je to rychlejší a za druhé, palačinky s vyčnívajícími bramborovými slámy jsou malebnější. Tady si každý vybere, co se mu líbí)))

Nastrouhané brambory a nastrouhaná cibule pustí poměrně hodně šťávy, musí se scedit. Pokud se tak nestane, budete muset přidat příliš mnoho mouky a pokrm bude vypadat spíše jako palačinky s bramborami než skutečné bramborové placky.
Šťávu tedy opatrně slijte. Vznikne nám taková krásná bramborovo-cibulová hmota.

Přidejte vejce, dvě lžíce mouky, sůl a pepř. Vše dobře promícháme. Určitě ochutnejte, bramborová směs by měla být dost slaná a pikantní. Chcete-li přidat koření, vložte drcený česnek, ale to je volitelné.

Protože brambory obsahují hodně škrobu a škrob má tendenci „na vzduchu“ tmavnout, připravujeme bramborovou směs těsně před smažením bramboráků.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Bramboráky milují olej, na suché pánvi se nedají pořádně smažit, tak nalijte dostatek oleje. Mimochodem, čím více oleje, tím více prolamované a křupavé budou.
Nandejte bramborovou směs horká pánev. Bramboráky děláme ploché a necháváme mezi nimi malé mezery, aby se neslepily a je vhodné je obrátit.

Smažte palačinky, dokud nezískáte krásnou zlatou kůrku, poté otočte na druhou stranu. Smažíme až do připravenosti.

Na stůl se podávají horké bramborové placky doslova z pánve. Nezapomeňte přidat zakysanou smetanu.

Křupavé bramborové placky mají několik názvů. Deruny, latkes, kremzliks nebo reshti - to jsou názvy, pod kterými jsou bramboráky známé po celém světě. Téměř jednomyslně, jak připravit takové jídlo, národní kuchyně nabízejí pouze své možnosti výplní. Jak zlepšit chuť pokrmu podávaného teplem a teplem?

Jak vařit bramborové placky

Strouhaný syrová zelenina Základem všech receptů je čeleď Solanaceae, ale ani tato není absolutní. Jak uvařit bramboráky tak, aby byly opravdu chutné a nerozpadly se na pánvi do modra? „Nastrouhat, zamíchat, smažit a je hotovo“ může být překvapivé a velmi odlišné od krásná fotka. Tradiční Běloruský recept: strouhané hlízy se smíchají s moukou, vejcem, cibulí a výsledná hmota se musí smažit nebo péct v troubě.

Nejchutnější bramborové placky dopadnou, pokud víte následující tajemství:

přidejte cibuli, která po oxidaci nedovolí nastrouhaným bramborám ztmavnout;
ke snížení obsahu kalorií by měly být hotové bramborové placky položeny na papírový ubrousek tak, aby absorboval přebytek;
kůrka bude křupavá, pokud jsou připravené na talíři v jedné vrstvě, a ne v hromadě.

Recepty na výborné bramboráky

Popularita tohoto vydatné jídlo, který se rozplývá v ústech, spočívá v jednoduchosti receptury. Jak uvařit bramborové placky tak, aby byly chutné? strouhaný syrové brambory můžete jednoduše smíchat s moukou a vejcem, dát na pánev a smažit. Pokud chcete na stůl podávat svěží, zlatavé, s křupavou kůrčičkou a lahodnými bramborovými placičkami, pak přijďte vhod zdravé recepty s možnostmi náplně - od sýra, zeleniny až po houby nebo mleté maso.

Klasický

Před nekomplikovaným kulinářský proces budete se muset nejprve rozejít s klamem, že těsto má být tekuté, jako na palačinky. Jak udělat bramboráky podle tradic? Klasický recept bramborové placky naznačuje, že se nejprve odstraní tekutina a poté se začnou smažit.

Ingredience:

brambory - 5 ks;
vejce - 2 ks;
mouka - 50 g;
cibule - půl hlavy;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Syrové hlízy nastrouháme, cibuli nakrájíme, vložíme do cedníku a necháme odkapat.
Poté přidáme vejce, promícháme, přidáme mouku, koření, znovu důkladně promícháme.
Vložíme na rozpálenou pánev s olejem, smažíme a střídavě obracíme.

S masem

Získá úplně jinou chuť hotové jídlo pokud do základu přidáte produkt bohatý na bílkoviny. Recept na bramboráky s masem je téměř stejný jako ten klasický, další přísada stačí namlít, např. nakrájet na malé kousky. Tak jako masová náplň Vhodné je vepřové, hovězí, kuřecí maso a podle stavu - čerstvé nebo uzené.

Ingredience:

brambory - 1 kg;
maso (vepřové) - 300 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 50 g;
cibule - 1 hlava;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso nakrájejte na malé kostičky, nakrájejte cibuli, smažte do zlatova. Spojte s mletým masem.
Syrové hlízy nastrouháme, vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nalijte mouku, sůl, pepř, přidejte vejce, promíchejte.
Těsto nabíráme polévkovou lžící, dáme na rozpálenou pánev, doprostřed přidáme lžičku masové náplně a navrch opět těsto. Bramborové placky s masem uvnitř opékejte po obou stranách několik minut a opatrně je otočte.

s mletým masem

Na tradiční receptura neuškodí přidat produkt, díky kterému bude hotový pokrm druhý a velmi výživný. Jak vařit ? Upravte proporce, vyměňte mouku za škrob, smažte na středním plameni a podávejte horké na stůl - to je jednoduchý recept, který promění bramborové placky z plněné bramborové hmoty.

Ingredience:

brambory - 3-4 ks;
mleté maso - 300 g
vejce - 1 ks.
škrob - 25 g;
cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

Nastrouhané brambory a najemno nakrájenou cibuli vhoďte do cedníku, aby tekutina vytekla.
Rozbijte vejce, šlehejte, dokud se neobjeví bubliny, přidejte škrob, dobře promíchejte.
Spojte dvě části, lžící vložte do pánve s rostlinným olejem, do středu trochu mletého masa, navrch přidejte další těsto. Po usmažení je třeba palačinky přenést v jedné vrstvě na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný tuk.

Se sýrem

Aby bylo jídlo vydatné, musíte přidat toto mléčný výrobek. Jak vařit bramboráky se sýrem? Je vhodná téměř jakákoli odrůda, která se při smažení roztaví a dodá hotovému pokrmu jemnou chuť. Duet šunky a sýra pomůže umocnit dojem a dobrá rada: postarejte se o přísadu předem.

Ingredience:

brambory - 600 g;
mouka - 50 g;
vejce - 1 ks;
šunka - 100-120 g;
cibule - 1 ks;
sýr - 100 g;
koření - špetka;
zelení - půl svazku.

Způsob vaření:

Sýr, brambory nastrouháme, cibuli a šunku nakrájíme nadrobno, vymačkáme šťávu.
Smíchejte všechny produkty, přidejte vejce, promíchejte, nalijte mouku, znovu důkladně promíchejte. V případě potřeby přidejte koření (sůl, pepř), nakrájenou zeleninu (kopr, petržel).
Smažte asi pět minut a otočte.

Kombinace dvou druhů zeleniny dokáže každý pokrm proměnit v kulinářskou dokonalost. Chcete-li vyrobit brambory, nemusíte se dlouho trápit vařením. Pokud pečení nahradíte pečením v troubě, získáte postní mísa ale i smažené bramborové lívanečky s cuketou bude hltat s velkou chutí.

Ingredience:

brambory - 6-7 ks;
cuketa (střední velikost) - 1 ks;
cibule - 1 ks;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
vejce - 2 ks;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Hlízy, cuketu nastrouháme na straně struhadla s velkými kulatými otvory.
Cibuli nakrájíme nadrobno, spojíme s nakrájenou zeleninou, vymačkáme šťávu.
Do vzniklé hmoty přidejte mouku, vejce, koření (sůl, černý pepř).
Příprava jedné porce nezabere více než 10 minut a hotové jídlo je lepší podávat horké.

Z bramborové kaše

V šetrné hospodyňky není nadbytek, i když po večeři je příloha. Existují možnosti, jak vařit chutnější a chutnější jídlo, například palačinky bramborová kaše. Syrovou strouhanou hmotu lze snadno vyměnit a recept lze obměňovat s libovolnými náplněmi - od hub po maso.

Ingredience:

pyré - 500 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 hlava;
houby - 100 g;
mouka - 0,5 šálku;
vejce - 1 ks;
sůl - 1 lžička;
zelení - 1 svazek.

Způsob vaření:

Nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli, houby, orestujeme vše dohromady na pánvi.
Spojte výslednou hmotu s bramborovou kaší, solí, přidejte vejce, veškerou mouku, důkladně promíchejte produkty.
připravit se slavný pokrm nebude to trvat dlouho, koláče je třeba pár minut smažit a obrátit.

S houbami

Poklad ve studni kulinářské variace, svůdná vůně, chuť a pohled na fotku. Jak udělat bramboráky s houbami? Vhodné bílé, lišky, mléčné houby, žampiony, čerstvé nebo nakládané - vše pomůže, aby byl hotový pokrm chutný, pikantní, šťavnatý.

Ingredience:

brambory - 800 g;
cibule - 100 g;
houby - 300-400 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 50 g;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

kroková akce by mělo začít mytím, čištěním, řezáním zeleniny, hub.
Dále smažte houby a cibuli na samostatné pánvi.
Během této doby se hlízy třou, přebytečná tekutina se nechá odtéct.
Výsledná hmota, vejce, mouka, koření se smíchají ve velké misce a poté se přidají smažené houby.
Smažte palačinky po dobu 3-5 minut, otočte, když se vytvoří zlatá kůra.

bez vajec

I touhu klesnout nadváhu nebo půst není důvodem k odmítnutí takového chutný pokrm. Recept na bramboráky bez vajec se bude hodit vyznavačům vegetariánského životního stylu. Pokud následovat popis krok za krokem, pak nebudou problémy s vařením, protože recept je tak jednoduchý, že není potřeba fotka.

Ingredience:

brambory - 4 ks;
máslo - 25 g;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
mouka - 30 g;
sůl - špetka.

Způsob vaření:

Z brambor nastrouhaných velkými otvory vymačkejte šťávu.
Následující rady krok za krokem, je nutné přidat mouku, přidat zakysanou smetanu, sůl.
Bramborové placky smažíme na másle do zlatova.

V troubě

Vhodné pro tuto metodu slavný pokrm pro dietní menu Nebo ti, kteří následují postavu. Abyste si neodepřeli potěšení, můžete si bramborové placky připravit v troubě. Obsah kalorií v takovém pokrmu je minimální, proces vaření nevyžaduje velké úsilí a výhodou je maximální úspora užitečné látky.

Ingredience:

brambory - 400 g;
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
máslo - 20 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
koření - špetka.

Způsob vaření:

Smíchejte nastrouhané hlízy, přidejte vejce, mouku, koření.
Nalijte rostlinný olej do vyhřívané pánve, vložte hmotu, tvořící palačinky, několik minut smažte.
Vezměte zapékací mísu, namažte povrch máslo, vzniklé palačinky rozetřete v rovnoměrné vrstvě, natřete zakysanou smetanou a další vrstvu navrch.
Zahřejte troubu na 180 stupňů, přiveďte misku do připravenosti asi čtvrt hodiny.

Bez mouky

Chuť vydatného, známého pokrmu z dětství se sotva změní, pokud se opustí tradiční složka. Jak vařit bramborové placky bez pšeničná mouka, protože se mohou plazit? Existuje několik tajemství: nastrouhejte hlízy velmi jemně, abyste získali homogenní hmotu, a dobře vymačkejte šťávu, čímž se úplně zbavíte tekutiny.

Ingredience:

brambory - 9 ks;
vejce - 2 ks;
sůl - 0,5 lžičky;
pepř - špetka.

Způsob vaření:

Nastrouhané brambory osolíme, propasírujeme přes síto a necháme okapat šťávu.
Dále rozbijte vejce, pepř, promíchejte hmotu a nechte 10 minut.
Výsledné těsto vložte do velmi horké pánve s tenkou vrstvou, jako na palačinky. Smažte, obracejte, až do zlatohnědé.

S čím jedí bramboráky?

Důležité je nejen umět vařit oblíbené jídlo z brambor, ale také umět správně podávat. S čím jedí bramboráky, což samo o sobě může nahradit chleba? Porci je vhodné doplnit osmaženou cibulkou, čerstvými nasekanými bylinkami, strouhaným sýrem. Toto jídlo se ještě horké podává s majonézou, kečupem, rajčatový džus, houbová omáčka, ale klasika je zakysaná smetana a trochu česneku na dochucení.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek