Náplňové těsto na kuřecí koláč. Želé koláč s kuřecím masem.

Existuje řada receptů na spěšně"nebo" pro líná hostitelka". V praxi se ukazuje, že příprava většiny pokrmů vyžaduje ještě hodně času a úsilí. Existují však takové, které vám skutečně umožňují ušetřit čas i námahu. Například želé koláče. Pečou se, ale ne o moc rychleji, ale těsto se nemusí hníst, nehrozí, že nebude fungovat jako kvásek nebo bude příliš promíchané, jako křehké. Lze použít téměř jakoukoli náplň: maso, zeleninu a houby. Doporučujeme zkusit upéct želé kuřecí koláč.

Jemný kefírový koláč

Ingredience:

vařené kuřecí filé (prsa) - 300 g;
kefír 1% tuku - 0,5 l;
bílý salát cibule - 1 ks;
vejce - 2 ks;
prosátá bílá mouka / s - 1,5 šálku;
sůl - 2 špetky;
kopr, petržel - každá 5-6 větví;
jedlá soda - ¼ lžičky;
rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Kuřecí fileta nakrájíme nadrobno, nakrájíme cibuli a vše společně orestujeme na rozpáleném oleji, aby hmota byla šťavnatá a voňavá. Přidejte najemno nakrájenou zeleninu. V míse rozšleháme vejce se solí, dokud hmota mírně neztmavne, poté vlijeme kefír, přidáme sodu a postupně přidáváme mouku. Pokud chcete, můžete přidat špetku. vonné směsi"Na kuře" nebo směs bylinek jako je chmel-suneli. Uhněteme těsto podle konzistence jako velmi hustá zakysaná smetana. Dále nalijte asi třetinu těsta do zapékací mísy na koláče, dejte na ni všechnu náplň a navrch rozdělte zbývající těsto. Kuřecí koláč se želé se peče o něco méně než hodinu.

Takový koláč můžete upéct v pomalém hrnci. Aby se želé kuřecí koláč upekl v pomalém hrnci a byl měkký, vyberte režim „Pečení“ a pečte hodinu a poté jej nechte dalších 20 minut v režimu ohřevu. Koláč bude svěží. a velmi voňavé.

Nádivka je tvrdší

Můžete vařit želé koláč s kuřecím masem a bramborami - náplň se ukáže jako uspokojivější a mírně sníží náklady na recept.

Ingredience:

kuřecí řízek (nakrájený na prsa, bez kůže) - 200 g;
růžové brambory - 2 ks;
kopr - 5-8 větví;
sůl - 2 špetky;
čerstvě mletý černý pepř - špetka;
mouka - 2 šálky;
Vejce třídy I - 3 ks;
zakysaná smetana 15% tuku - 200 g;
jedlá soda - ¼ lžičky;
- 1 sklenice;
olej "Farmář" - 50 g.

Vaření

Na náplň nakrájíme maso velmi jemně, dáme do cedníku, dobře propláchneme, necháme okapat. Brambory oloupeme a buď velmi jemně nakrájené na kostky, nebo na tři hrubé struhadlo. Maso spojte s bramborami, přidejte olej, sůl a pepř, dobře promíchejte. Rozšleháme vejce se solí, přidáme kefír a zakysanou smetanu, sodu. Směs nechte 10 minut, poté přidejte mouku a vypracujte těsto. Část těsta rozdělíme do formy, poté dáme náplň a poté vlijeme zbývající těsto. Náš dort pečeme 45 minut a zkontrolujeme připravenost dřevěnou špejlí. Jak vidíte, recept na kuřecí koláč je jednoduchý. Můžete jej všemožně upravit, například uvařit želé koláč s kuřecím masem a houbami nebo s masem a sýrem. Fantazie směle!

Snadná příprava, tento recept nezabere mnoho času na přípravu a pečení pokrmu podle tohoto receptu. Liší se od ostatních druhů pečení těsto, která se přelije přes náplň. Jiné jméno pro toho srdečného, lahodný koláč- hromadné. Základem těsta na něj je mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana nebo majonéza, a to jsou přesně ty produkty, které najdete v každé domácnosti nebo se dají rychle koupit v každém obchodě. Pokud se očekávají hosté, plnění by mělo být provedeno trochu předem. Příležitostně můžete kuře zpestřit přidáním mrkve, brambor, sýra.

Pro nízkokalorický receptželé kuřecí koláč se dobře hodí pro těsto na bázi kefíru a kuřecí prsa samotná jsou dietní produkt.

Ingredience

Testovací recept používá:

kefír nebo jogurt - 1 šálek;
vejce - 3-4 ks;
mouka - 1 šálek;
soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička;
sůl - 0,5 lžičky.

Na náplň potřebujete:

kuřecí prsa - 300 g nebo 1 ks;

cibule - 1-2 ks;
brambory - 2-3 ks;
sýr - 50 g;
zelenina;
sůl a pepř na dochucení.

Algoritmus akce

Nejprve si připravíme těsto:

1. Chcete-li to provést, rozklepněte vejce, přidejte k nim kefír nebo jogurt. Prosejeme pšeničnou mouku.

2. Zvlášť smícháme mouku se sodou (práškem do pečiva) a solí. Sodu není nutné hasit, protože v receptuře interaguje s fermentovaným mléčným výrobkem.

3. Smíchejte suché a tekuté přísady na těsto. Těsto by mělo být husté jako palačinky nebo lívance.

4. Na náplň nakrájejte kuře na malé kostičky. Smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí.

5. Brambory nastrouháme nebo nakrájíme na tenké středně velké plátky. Sýr nastrouháme.

Zeleninu nakrájíme. Ingredience lze míchat nebo vrstvit.

6. Nyní nalijte polovinu těsta na koláč. Může to být kudrnatá silikonová nebo kovová forma, ve druhém případě musí být mazána olejem.

7. Naneste náplň na další vrstvu. A naplňte zbytkem těsta.

8. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25-30 minut při teplotě 180°.

9. Pokud používáte multicooker, zapněte režim „Pečení“ asi na 1 hodinu, v závislosti na modelu zařízení a objemu pečeného koláče. Pokud po této době není kuřecí koláč hotový, doporučujeme jej obrátit v páře a opékat dalších 10-20 minut z druhé strany.

Poznámky k nádivkovým výrobkům

Množství určitých produktů se může měnit podle vaší chuti a jejich velikosti.

Čím více cibule, tím šťavnatější koláč. Náplň by však neměla být příliš mokrá, jinak se vám i koláč uvařený podle všech pravidel bude zdát nedopečený. Volitelný cibule lze částečně nahradit zelenou.

Chcete-li získat více zdravé jídlo, zkuste díl pšeničná mouka pojistné nahradit celozrnné popř Ovesná mouka, nezapomeňte, že těsto by mělo být tekuté konzistence.
Někteří kuchaři preferují chuť želé koláče s předvařeným kuřecí prso a smaženou cibulkou. V tomto případě nemůžete dát brambory, ale během smažení přidejte k cibuli strouhanou mrkev.

Zde byste se měli zaměřit pouze na své chuťové preference. Doba vaření se však může mírně prodloužit předtrénink produkty.

Další verze sestavy koláče

Stejný recept lze udělat trochu jinak. Těsto rozdělíme na 3 díly, náplň na 2. Budeme pozorovat další sekvence vrstvy:

1/3 test;
polovina náplně;
1/3 test;
druhá polovina náplně;
zbylé těsto.

V této verzi receptu bude želé koláč více vrstvený a lehký, náplň se v těstě lépe rozloží.

jednoduché a vydatný koláč připraven! Ještě lépe chutná vychlazený. Želé kuřecí koláč přitom není mastný a neškodí, ale naopak obsahuje zdravou bílkovinovou a zeleninovou náplň a lehké těsto. Proto je toto jídlo ideální pro sváteční stůl, a na snídani s rodinou a jako vydatná svačina a v kombinaci s čerstvý salát může nahradit celý oběd nebo večeři.

Nezapomeňte zanechat svůj komentář a dobrou chuť!

želé koláč od klasického se většinou liší pouze jednoduchostí přípravy a tím, že náplň je částečně promíchána s těstem, díky čemuž uvnitř nevznikají žádné dutiny. Komponenty originální receptura jsou tak neutrální, že takové pečivo může obsahovat naprosto jakékoli plnivo: od masa po ovoce.

Vydatný aspikový koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě: recept s fotografií

Podle profesionálů je to jedno z mála jídel, které potřebuje znát pouze objem každé ingredience na těsto a také množství náplně: neexistují žádná jasná doporučení ohledně teploty produktů, pořadí, ve kterém jsou jsou kombinovány atd. Želé koláč zvládne i začínající hostitelka a jediné, co může být opravdu problém, je hustota těsta. Pokud se ukáže, že je vysoká, dort se neupeče uprostřed, kde přichází do kontaktu s jeho náplní. Zde však samotné plnivo často selhává: nemělo by být příliš mokré.

Sloučenina:

Pšeničná mouka - 160 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Majonéza - 140 g
Zakysaná smetana - 160 g
Sůl - špetka
Kuřecí prsa - 250 g
Brambory - 200 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Připravenost dortu je třeba zkontrolovat dřevěnou hůlkou: bude mírně vlhká, ale neměla by zvedat těsto. Horké pečivo je nutné přenést na mřížku a přikrýt utěrkou, krájet až po úplném vychladnutí. Tento koláč se podává teplý nebo studený.

Základní recept na toto těsto je tak jednoduchý, že nejsou téměř žádné úpravy. V mléčné složce však najdete nesrovnalosti: některé ženy v domácnosti raději vaří pouze s majonézou nebo smíchané se zakysanou smetanou, někdo má rád kefírový koláč. V tomto případě náplň nehraje roli: maso, zelenina a dokonce i ovoce lze použít pro jakýkoli recept na těsto. Ale z hlediska asimilace, kefírové těsto mnohem lehčí než to hnětené na majonéze.

Sloučenina:

Pšeničná mouka - 350 g
Kefír 3,2% - 450 ml
Slepičí vejce - 2 ks.
Sůl - špetka
Soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička
Kuřecí prsa - 200 g
Bílé houby - 100 g
Rostlinný olej - 1 lžička
Koření - podle chuti

Vaření:

Je lepší vařit želé těsto na koláč na kefíru, ale můžete k tomu použít také: jogurt, majonézu nebo zakysanou smetanu. Například s použitím pouze kefíru - koláč bude nízkotučný. Případně můžete do těsta přidat máslo nebo vejce.

Začínáme s přípravou

Náplň může být libovolná, záleží na vašich preferencích. Připravíme si želé koláč, jehož náplň bude tvořit kuřecí maso a brambory. Přidejte také šťavnatou cibuli. Pod takovou náplní se nejlépe spojí těsto na majonéze a zakysané smetaně, které by měly být smíchány ve stejných poměrech. Pokud vložíte veškerou svou péči do vaření, vaše rodina bezpochyby ocení úsilí, protože jídlo bude úžasné.

Algoritmus vaření

Nejlepší volbou pro náplň by bylo kuřecí maso, ne příliš tučné. Mohlo by to být vykostěné prso. Aby byla chuť velmi jemná a jemná, přidejte do náplně na kousky nakrájené brambory. Co se týče luku, není třeba litovat ega. Čím více této úžasné ingredience, tím šťavnatější bude koláč.
Plynule přejděte k přípravě těsta. K hnětení těsta na náš koláč musíte mít v kuchyni následující komponenty:

majonéza přibližně - 150 gramů;
3 vejce;
20% tučná zakysaná smetana - 150 gramů;
mouka - 1 šálek;
sůl - 2 lžičky;
soda - 1 lžička.

Pokračujeme ve vytváření náplně. Vezmeme naše ingredience: vejce, majonézu, zakysanou smetanu a důkladně promícháme, postupně přidáváme sodu a sůl. Mouka musí být přidána do procesu míchání, ne najednou, ale postupně. Díky tomu se těsto promění ve velmi atraktivní tekutou směs. Podobné jako směs na palačinky.

Na videu - snadný způsob, jak vařit želé koláč s kuřecím masem a bramborami:

Náplň je hotová, můžeme přistoupit k plnění

Zde je to, co musíte udělat pro přípravu náplně. Kuřecí řízek vezmeme a nakrájíme na kousky. Přidejte k nakrájenému masu: jemně nakrájenou cibuli, pepř, sůl a oblíbené bylinky. Brambory oloupejte a poté opatrně nakrájejte na rovné, středně velké kousky. Na mírném ohni rozehřejte pánev a poté smažte cibuli do měkka. Všechny ingredience náplně dejte do jedné prostorné formy a vše důkladně promíchejte.

Co potřebujete na náplň:

brambory - 3 kusy;
kuřecí prsa - 2 kusy;
žárovky - 2 kusy;
pepř, sůl;
kopr - 1 svazek;

Poté je třeba připravit zapékací misku na samotný koláč. Celý vnitřní povrch formy je potřeba vysypat moukou. Takže stěny našeho dortu se nebudou lepit na formu. Přikryjeme těsto, spodní část formuláře. Poté naplníme nádobu náplní a hladce ji rozmístíme po povrchu. Zbytek těsta nalijeme na náplň.

Poté je vše velmi jednoduché, vložte formu do trouby zahřáté na 200 stupňů a držte 15 minut. Pak se oheň musí snížit o 50 procent a počkat dalších 20 minut. Pak můžete podávat, to je zázrak vaření na stole. Může se vám také líbit nebo . Jak vařit bramborový koláčČetl jsem maso v troubě.

Mohlo by vás také zajímat:

Jakékoli koláče jsou: kvasnicové, slané, sladké i zeleninové. Ale mezi obrovské množství všechny druhy pečení zvláštní místo zaujímá aspik. Již podle jednoho jména můžete posoudit složení takového koláče. Pravděpodobně každý již pochopil, že v tomto případě se něco nalévá něčím. Přesněji řečeno, náplň je pokryta těstem. Chcete-li vařit aspik a kuře, nemusíte být znalcem všech řemesel. Princip vytvoření takového pokrmu je velmi jednoduchý. Nejprve je třeba připravit náplň a těsto a poté obě složky jednoduše spojit. Nakonec je to tak akorát dokonalé jídlo, který zbývá vložit do trouby a upéct. Trvá to asi 40 minut.Samozřejmě existuje jednodušší způsob - koláč s Vaření tohoto jídla zabere méně času.

s bramborem a kuřecím masem

K přípravě náplně budete potřebovat:

6 středně velkých brambor.
Koření, sůl a pepř.
Kuřecí fileta.

K přípravě těsta:

400 mililitrů majonézy.
5 vajec.
Půl lžičky soli.
Sklenice kefíru.
Lžička sody.
Až 15 lžic mouky.

Jak vařit

Brambory je nutné oloupat, důkladně umýt a nakrájet najemno. Kuřecí řízek by měl být také nakrájen na úhledné kostky malých velikostí. Poté je třeba všechny komponenty smíchat, přidat sůl, koření a pepř.

Když je náplň hotová, můžete začít hníst těsto. Chcete-li to provést, vložte všechna vejce do hluboké nádoby a důkladně promíchejte. Poté je nutné do výsledné kapaliny nalít kefír, přidat sůl a sodu. Je lepší přidávat mouku postupně, protože těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany.

Nyní by měla být pečicí nádoba důkladně namazána rostlinným olejem. Je lepší brát nádobí hluboko. Asi 1/3 těsta nalijte do připravené nádoby. V důsledku toho by vrstva tlusté hmoty měla být 0,5-1 centimetr.

Poté můžete do formy vložit připravenou náplň a nalít zbytek těsta. Nádobu lze vložit do trouby předehřáté na 180 °C. Dobře upéct želé koláč s bramborami a kuřecím masem zabere 45 minut. Když horní vrstva těsto zhnědne, můžete misku přikrýt alobalem.

Jak vařit želé kuřecí koláče

Kuře a brambory jsou dobrá kombinace. Duo těchto produktů je ideální pro přípravu originálních a chutných pokrmů. Želé koláč s takovou náplní osloví celou rodinu. K přípravě těsta můžete použít majonézu, margarín, klasický jogurt nebo zakysanou smetanou.

Zde je tedy seznam ingrediencí:

100 gramů majonézy nebo margarínu.
3 vejce.
Několik sklenic mouky.
200 gramů zakysané smetany nebo jogurtu.
Sůl.
Cibule.
Hasená soda nebo prášek do pečiva.
Kuřecí fileta.
Brambor.
Mletý černý pepř.
Sezam.

Kroky vaření

Želé koláč s bramborem a kuřecím masem se připravuje velmi jednoduše a rychle. První věc, kterou musíte udělat, je připravit náplň. K tomu je třeba kuřecí filé opatrně nakrájet na tenké talíře. Cibule by měla být oloupaná a nakrájená. Je lepší ji nakrájet na poloviční kroužky. Poté musí být cibule smažena rostlinný olej aby zezlátla. Brambory je třeba oloupat a nakrájet na úhledné proužky.

Nyní můžete připravit těsto. Chcete-li to provést, vezměte hlubokou nádobu a smíchejte změkčený margarín nebo majonézu s moukou a zakysanou smetanou, přidejte prášek do pečiva, sůl a vejce. Těsto by mělo být dobře prohnětené, aby nebyly žádné hrudky.

Pekáč by měl být vymazán olejem. Polovinu připraveného těsta nalijte do připravené nádoby. Poté byste měli dát vrstvu náplně z cibule, brambor a kuřecího masa. Nyní musíte nalít druhou polovinu těsta. Pokud je to žádoucí, může být pokrm posypán sezamovými semínky. Nyní je třeba želé kuřecí koláč péct po dobu 60 minut.

Takto se připravují aspiky.V případě potřeby lze náplň z tohoto pečiva usmažit. Tím se zkrátí doba pečení na 30 minut.

Koláč v pomalém hrnci

K vaření s bramborami v pomalém hrnci budete potřebovat:

160 gramů mouky.
3 vejce.
0,5 šálku majonézy.
Sůl a pepř na dochucení.
0,5 šálku zakysané smetany.
Kuřecí fileta.
1 tyčinka "Lovecká" klobása.
5 brambor.
Cibule.

Krok za krokem

Tento želé koláč můžete vařit na kefíru. Ale chuť bude trochu jiná. Proto je pro přípravu těsta lepší použít majonézu a zakysanou smetanu. Nejprve je ale potřeba udělat náplň. K tomu je třeba brambory oloupat a důkladně umýt a poté nakrájet a nakrájet na proužky. Je lepší dělat tenké plátky. Brambory se tak upečou rychleji.

Cibule by měla být oloupaná a nakrájená na poloviční kroužky. Kuřecí řízek je třeba umýt a nakrájet malé kousky. Z klobásy odstraníme střívka a nakrájíme na kostičky.

Nyní můžete připravit těsto. Chcete-li to provést, v hluboké nádobě smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, přidejte do směsi vejce, sůl a mouku. Všechny složky by měly být důkladně promíchány, aby se získala homogenní hmota.

Na dno misky multivarku musíte dát cibuli, kuře a klobásy, to vše musí být opepřeno a osoleno. Nyní můžete multicooker zavřít a nastavit režim "Pečení" na 60 minut.

Konečně

Želé koláč na kefíru, zakysané smetaně nebo majonéze je velmi uspokojivý a chutné jídlo. Dokážou překvapit nečekaní hosté protože se vaří velmi rychle. A aby byl dort voňavý a vzdušný, měli byste se uchýlit k některým trikům:

Aby se to s moukou nepřehnalo, vyplatí se přidávat postupně. Pro začátek by měly být všechny tekuté složky smíchány v nádobě. A teprve poté můžete přidat mouku. Po malých porcích ji nalijte do těsta. Nezapomeňte, že náplň by měla mít podobnou konzistenci jako zakysaná smetana.
Díky prášku do pečiva bude moučná část koláče nadýchanější, bohatší a porézní. Pokud se taková přísada v kuchyni nenašla, můžete ji samozřejmě použít, pokud těsto není vařeno na kefíru.
Na konci vaření můžeme želé koláč jemně posypat sýrem. Poté musí být miska ponechána několik minut v předehřáté troubě.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek